ARNDANOS: PROPIEDADES Y

BENEFICIOS
Las propiedades de los arndanos y sus mltiples usos eran conocidos por tribus de la
antigedad. Hoy da se ha recuperado el inters por este fruto con tantas propiedades
saludables, os lo contamos.

Un alimento muy rico en antioxidantes y un eficaz remedio contra las infecciones de

orina. Este conocimiento, como muchos otros ms, se fue perdiendo a medida que iba
pasando el tiempo, pero en la actualidad, cada vez son ms los estudios que nos
demuestran las propiedades y los beneficios de los diferentes alimentos que ingerimos.
De este modo, nosotros vamos a ver en este caso, la composicin de los arndanos y sus
beneficios para nuestro organismo.
Los arndanos poseen sustancias bactericidas que actan contra bacterias como
la Escherichia coli.

LOS ARNDANOS, UN SPER ALIMENTO

Los arndanos son una baya, una fruta conocida dentro de la familia de frutas del
bosque en la que se encuentran otras frutas de pequeo tamao como la mora, la
grosella y la frambuesa. Realmente, esta fruta a la familia de las Ericceas

Los arndanos destacan por tener un color negro azulado -blueberry en ingls-, tanto
en la parte exterior de dicha fruta como en el interior de la misma. Adquiere este color
una vez que el fruto est maduro, pues cuando va creciendo tiene un tono blanco que ir
tindose a rojizo para terminar en un color azl que nos indicar que est en su punto
de maduracin, perfecto para ser consumido.

Es importante diferenciar estos de los arndanos rojos, pues no es el mismo fruto ni

tiene las mismas propiedades, de ah que os hayamos mostrados las dos fotografas al
principio del artculo para que podis ver la diferencia tan clara.
Se conoce como sper alimento a aquellos productos que consumiendo pocas
cantidades aporta una gran densidad de nutrientes al organismo. En ese sentido, los
arndanos estn considerados como superfoods por sus mltiples propiedades y
beneficios.
Antes de continuar, si todava no estis muy familiarizados con el trmino sper
alimento, os recomiendo que hagis una lectura de este artculo para comprender de qu
se trata y cules son esos beneficios que estn causando tanto revuelo en aquellos que
disfrutan de una vida saludable:

Qu son los sper alimentos (superfoods)?

Estos pequeos frutos llaman la atencin de nutricionistas y apasionados de la vida o

alimentacin saludable ya que, a pesar de que podran pasar desapercibidos por sus
caractersticas fsicas, soninolvidables por sus caractersticas saludables.
Los arndanos ofrecen un alto contenido en vitaminas, hidratos de carbono y
minerales, sustancias de lo ms necesarias tanto para el cuidado de las clulas, as como
de los msculos, de los diferentes rganos y de los sistemas de nuestro organismo.
Las propiedades y los beneficios que han logrado que este alimento sea considerado
como uno de los grandes sper alimentos superfoods os los vamos a detallar a
continuacin.

PROPIEDADES DE LOS ARNDANOS

Fibra: uno de los componentes ms necesarios para el cuerpo humano. La fibra

nos ayuda a regular nuestro trnsito intestinal y eliminar ms fcilmente los desechos de
nuestro organismo. Se debe ir con cuidado, eso s, en aquellos casos en los que se
presenten otros problemas intestinales para los que esta fruta pueda ser contradictoria.

Provitamina A: una de las vitaminas ms necesarias para el correcto

funcionamiento de nuestro organismo. Esta es una provitamina necesaria para generar la
Vitamina A, la cual se genera obligatoriamente a travs de la ingesta de esta provitamina

y de los procesos del metabolismo de nuestro cuerpo. Una vez convertida en Vitamina
A, esta es perfecta para evitar los problemas de la vista, por ejemplo.

Vitamina C: la Vitamina C es de lo ms importante para nuestro sistema

inmunolgico y es que esta es la Vitamina que lo hace ms fuerte. La Vitamina C es
esencial para cuidarnos y protegernos de los resfriados y de una gran cantidad de
afecciones e infecciones.

Vitamina E: esta Vitamina es un antioxidante de lo ms necesario para nuestro

organismo. Su principal funcin y de ah su importancia es que ayuda a prevenir el
envejecimiento de las clulas por el dao causado por los radicales libres.

Manganeso mineral importante para el buen desarrollo seo y para la

conversin de las protenas. Los minerales, entre los que se encuentra el manganeso, son
de lo ms importantes tanto para las clulas como para el desarrollo de los sistemas
nerviosos y los msculos. Es perfecto para prevenir y mejorar cuadro de calambres, por
ejemplo.

Pigmentos naturales (los que le dan el color) muy beneficiosos, y los

carotinoides que poseen una potente accin antioxidante. Estas sustancias tienen una
accin de neutralizar los radicales libres y, por ende, ayudan a que nuestro organismo,
clulas y rganos estn ms cuidados y no envejezcan tan rpidamente.

100 gramos aportan unas 40 caloras: son perfectos para aadir a dietas, pues
nos darn una sensacin de saciedad sin tener que comer una gran cantidad de ellos, a la
vez que nos permitirn comer fruta sin engordar.

BENEFICIOS DE LOS ARNDANOS

Entre los efectos beneficiosos de los antocianinas y los carotenoides procedentes del
arndano.

Potencian el sistema inmunolgico, contribuyen a reducir el riesgo de

enfermedades degenerativas, cardiovasculares incluso el cncer. Este es un beneficio
que se suele encontrar en las frutas, por lo que es de lo ms recomendable que
incluyamos esta fruta y otras en nuestra dieta. Para ir bien, deben ser frutas variadas y
debemos comer entre tres y cuatro porciones al da.

Las antocianinas ayudan a mejorar el funcionamiento del sistema vascular. A

tener en cuenta para las personas que tengan mala circulacin o que puedan tener
problemas derivados de un mal funcionamiento de este sistema.

Los arndanos poseen una alta concentracin de fenoles, estas sustancia son muy
beneficiosas en la prevencin del cncer de colon. De todos modos, los arndanos son
ideales para prevenir otros tipos de cncer de lo ms variados.

Fertilidad, comer esta fruta es beneficioso para mejorar la fertilidad. Si ests

buscando un beb no te olvides de tomarla as como t pareja. Al parecer las
antocianinas presentes en los arndanos ayudan al revestimiento del tero para facilitar
la implantacin. Tambin son beneficiosos en el caso de endometriosis.

La Vitamina C facilita la absorcin del calcio, que suele ser algo que cuesta
mucho y que se ve afectado por la edad y ciertos hbitos como el consumo del
caf. Es por ello que si eres una persona que necesita reforzar el cuerpo con calcio o
hierro, tomar arndanos har que tu cuerpo los absorba con mayor facilidad.

Beneficiosos contra el colesterol. El Departamento de Agricultura de los

Estados Unidos, informa que el antioxidante pterostilbene puede ayudar a reducir el
colesterol. Este es un dato muy significativo que debemos tener en cuenta y aadir esta
fruta en las dietas de personas que tienen un elevado colesterol como una ayuda para
reducirlo.

Los arndanos poseen propiedades laxantes y depurativa. La investigacin ha

demostrado que consumir alimentos con alto contenido en fibra ayuda a regular nuestro
trnsito intestinal y es beneficioso para le corazn. Tomar un puadito de arndanos a
diario nos aporta una buena dosis de fibra.

Accin antisptica y antibitica sobre grmenes causantes de infecciones

urinarias. En caso de cistitis se recomienda tomar zumo de arndanos durante tres
meses como tratamiento y posterior prevencin.

Contienen un cido qumico que evita se formen clculos o litiasis renal. Los
arndanos tienen propiedades para prevenir la aparicin de piedras en el rin y
ayudar a disolver pequeas piedras.

Beneficioso para la vista, en diversos estudios se demuestra que las

antocianinas presentes en los arndanos pueden ayudar a mejorar la visin nocturna as
como a reducir la fatiga visual.

Tambin son beneficiosos para ayudar en la degeneracin macular. Los

flavonoides presentes en los arndanos ayudan a reparar daos en las clulas de la
retina.

Para la conjuntivitis, los arndanos poseen un efecto antibacteriano, hacer una

infusin de arndanos y dejar reposar, luego limpiar cuidadosamente los ojos con el
lquido.

Previene la formacin de gastritis y lceras estomacales gracias a

las proanocinidinas.

Para la diarrea, los arndanos tienen propiedades astringentes y son

beneficiosos para la diarrea.

Mejora la funcin cerebral. Un estudio del HNRC mostr que los arndanos
redujeron la prdida de capacidad mental que se relaciona con el envejecimiento, se
investiga su accin en la lucha contra la enfermedad de Parkinson.

Solo contiene 40 caloras por cada 100 gramos de peso. Es ideal para dietas
de control de peso. Recuerda que es mejor tomar la fruta natural que en forma de zumo
ya que en zumo se pierde contenido de fibra y adems puede llevar azcar aadido. Si
quieres hacer zumo puedes usar fruta natural y hacerlo t misma. Logrars una bebida
llena de antioxidantes y vitaminas.
Los arndanos son ideales para preparar muchas recetas, desde tartas, mousses a
ensaladas. Una fruta deliciosa que adems tiene estupendas propiedades. Apntate
al arndano, ganars salud!

CMO TOMAR LOS ARNDANOS

Para tomar los arndanos, que son perfectos para nuestra salud y para nuestra belleza,
hay diferentes formas que podran interesarnos, ya que se trata de formas muy sencillas
y accesibles, para poder tomar arndanos quien quiera disfrutar de sus propiedades pero
no termina de estar acostumbrado con las frutas y su sabor.

CMO TOMAR LOS ARNDANOS FRESCAS

Sin duda la mejor manera para tomarlas, adems es deliciosa y de lo ms fresca. Puedes
aadirlas a tus ensaladas, a tus macedonias, incluso a tus guisos, para que tengan un
sabor dulzn y cido a la vez que a muchos les vuelven locos.

A algunos no terminan de gustarle ese sabor cido y suelen echarle azcar para
rebajarlo, pero no lo recomenzamos. Ya es una fruta dulce y aadirle azcar sera
estropear sus propiedades naturales. Hay otras maneras de disfrutarlas.

CMO
TOMAR
DESHIDRATADAS

LOS

ARNDANOS

De esta manera no pierden muchas propiedades y puedes aadirlas a muchos platos o

comrtelos tal cual. En este momento, los azcares de los arndanos estn ms
concentrados. Parecern pequeas gominolas que podrs aadir a ensaadas o
macedonias o platos de carne.

CMO TOMAR LOS ARNDANOS INFUSIN

Una forma muy digestiva de acabar la comida es con una infusin de arndanos. Puedes
comprarlas en herboristeras o hacerla fresca. El sabor de los arndanos es delicioso y
suave y no se nota tanto la acidez de la fruta. Procura tomarla sin aadirle nada de
azcar, para no ocultar su verdadero sabor y para que sus propiedades antioxidantes no
se vean invadidas.

CMO TOMAR LOS ARNDANOS EXTRACTO

Para los que no terminan de hacer buenas migas con las frutas. Una manera interesante
de disfrutar de los arndanos, es a travs de extractos, en forma de gotas que puedes
tomar directamente o puedes aadir a un plato, a una infusin, a tu vaso de leche De
esta manera disfrutars de los beneficios de los arndanos y sus propiedades, de manera
muy sencilla.

CMO TOMAR LOS ARNDANOS ZUMOS Y

BATIDOS

Para la merienda o para el desayuno, un zumo o un batido de arndanos es

increblemente bueno. Se mezcla con yogur griego y se le aade algo de menta y nos
queda un batido delicioso que todos los nios van a adorar. Si hacemos un zumo,
recuerda que es sin azcar y no abuses porque tendr efectos demasiado buenos en los
intestinos.

CMO TOMAR LOS ARNDANOS MERMELADAS

Para que tus maanas comiencen de manera muy dulce, siempre podremos hacer una
mermelada. Pero esta versin de mermelada es diferente, porque las que conocemos
suelen hacerse con mucho azcar, lo equivalen al peso de la fruta, pero haremos una
versin mucho ms sana. Necesitamos:

250 ml de zumo de arndanos natural. Puedes dejarle trocitos si quieres, lo har

ms rico.
Tres cucharadas de semillas de cha.

Mezclamos los dos ingredientes y removemos bien y dejamos reposar entre 30 y 60

minutos. la fibra soluble de las semillas de cha, har que el zumo coja consistencia, se
gelifique y tenga una textura muy parecida a la mermelada que conocemos.
Slo nos queda untarlo en el pan y disfrutar de la unin de dos grandes elementos de la
naturaleza: los arndanos y las semillas de cha.

COMBINA LOS ARNDANOS CON MS SPER

ALIMENTOS
Como habis podido ver a lo largo del artculo, los arndanos son pequeas bombas que
hacen que nuestra salud sea cada da ms ptima. Tienen una infinidad de
propiedades para diferentes partes del organismo que las convierten en un alimento
perfecto, adems de que su sabor nos permite utilizarlo en multitud de recetas (como
habis visto anteirormente en las fotografas).

En el caso de que queris potenciar las propiedades de los arndanos con otros sper
alimentos, os recomiendo que veis este artculo donde hemos detallado cules son los

mejores y qu propiedades son los que los hacen destacar. Como veris, muchos son
alimentos que conocis, que podis comprar fcilmente en el supermercado y combinar
con otros superfoods para llevar una alimentacin sana y equilibrada.

Los 40 mejores sper alimentos

A lo largo de este artculo, os hemos mencionado algunos de ellos. Por ejemplo,
las semillas de chason otro sper alimento que podis combinar de muchas maneras
diferentes con los arndanos, consiguiendo que se redoblen las propiedades de ambos y
que de un slo alimento cuidis ms vuestro organismo.
Como veris, no siempre se trata de hacer elaborados platos que os pueden llevar
tiempo en la cocina, podis preparar algo ms sencillo donde se mantengan todos los
nutrientes de los ingredientes que utilicis. Habis probado los arndanos como un
ingrediente ms de una ensalada? Los contrastes son curiosos y muy interesantes,
personalmente a m me gustan, slo hay que escoger otros ingredientes que potencien
sus sabores, con los que conseguir cierta armona y que aporten un poquito ms.