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La dieta para la Helicobacter pylori tiene algo que ver con la gastritis. La gastritis es un
trastorno del sistema digestivo muy comn. Los excesos a la hora de sentarse a la
mesa pueden, por ejemplo, estar detrs de la gastritis. El problema radica en cuanto
sta se vuelve crnica. La causante ms comn es la denominada Helicobacter pylori,
bacteria contra la que podemos luchar revisando la dieta. Hay que tratar de evitar todos
aquellos alimentos que pueden empeorar la situacin y agravar los sntomas, tales
como los alimentos grasos, la cafena o el alcohol. Eso s, no debemos olvidar que hay
otros factores que tambin pueden agravar la gastritis, como el estrs o los nervios.
Entre los principales sntomas que acompaan a la gastritis se incluyen las nuseas, el
ardor de estmago, la digestin difcil, vmitos, distensin abdominal y un sabor amargo
en la boca. Qu hacer?, qu comer? Vamos a ver algunos consejos bsicos para
seguir la dieta correcta.
El tratamiento para el H. pylori es habitualmente realizado con 3 medicamentos
por 7-14 das con:
Un inhibidor de la bomba de protones (Omeprazol, Pantoprazol o Lanzoprazol) +
dos antibiticos, como Claritromicina y Amoxicilina o Claritromicina y
Metronidazol.
Despus de 4 semanas del fin del tratamiento, el paciente puede realizar los
exmenes no invasivos para confirmar la eliminacin de la bacteria Helicobacter
pylori.
Las vitaminas A y B12 tambin ayudan a reforzar nuestras defensas y evitan la anemia
que produce la Helicobacter pylori, se encuentran en vegetales como las zanahorias o
el brcoli. Es importante incluir frutas y verduras frescas en la dieta y evitar aquellos
muy grasientos o pesados que dificulten la digestin.
Los alimentos ricos en vitamina B12 son las vsceras como los riones, el hgado
y carnes en general, adems de huevos y productos lcteos.
Entre los pescados que contienen una mayor cantidad de esta vitamina podemos
destacar las sardinas, el atn, y las almejas.
Fuentes de vitamina B12 de origen animal
Los principales alimentos ricos en vitamina B12 de origen animal son las carnes
en general y ms concretamente alimentos como el hgado y los riones.
Vitamina B12 en carnes
La carne de vaca es un excelente alimento rico en protenas, grasas y pocos azcares y
adems es un alimento rico en vitamina B12. En el hgado de vaca podemos encontrar
una cantidad de esta vitamina que oscila entre 65 y 80 miligramos por cada 100 gramos
de hgado siendo este uno de los alimentos con ms vitamina B12. El resto de la carne
de vaca tambin es alto en vitamina B12 aunque algo menor que la que se encuentra
en el hgado.
Carne de vaca y vitamina B12
Tambin el hgado de otros animales como el hgado de cerdo, es un alimento rico en
vitamina B12. El hgado de cerdo contiene 39 miligramos de vitamina B12 por cada 100
gramos. El pat de hgado de cerdo, tambin es un alimento rico en hierro pero es
demasiado graso y calrico para un consumo frecuente.
La carne de cordero se caracteriza por su ternura y sabor. Los riones de cordero son
uno de los alimentos que tienen ms cantidad de vitamina B12. 100 gramos de riones
de cordero contienen 55 miligramos de esta vitamina.
Carne de cordero y vitamina B12
La pechuga de pollo, cocida y sin piel, es un alimento rico en vitamina B12 y bajo en
caloras. La cantidad de vitamina B12 de la pechuga de pollo cocida sin piel es de 30
miligramos por media pechuga, aproximadamente 85 gramos. El hgado de pollo
tambin es alto en vitamina B12 ya que tiene 39 miligramos por cada 100 gramos.
Vitamina B12 en huevos y lcteos
Los huevos y los lacteos tambin son alimentos con una buena cantidad de vitamina
B12. En el huevo, adems de ser un alimento
rico en protenas bsico y habitual en
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Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy
reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen
huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta
equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.
Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeas cantidades.
Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hogos comestibles,
germen de trigo y soja.
Soja y vitamina B12
Alimentos de origen vegetal con vitamina B12 pueden ser los cereales enriquecidos con
vitaminas. Una tres cuartos de una taza de cereales enriquecidos con vitaminas (30
gramos) puede contener hasta 6,4 miligramos.
Cereales y vitamina B12
Suplementos de vitamina B12
Los vegetarianos estrictos, deben tomar suplementos para mantener unos niveles
adecuados de esta vitamina ya que no es posible obtenerla de forma natural en
cantidades suficientes.
Si eres vegetariano o vegetariana, consulta con tu mdico para saber si necesitas tomar
alguno de estos suplementos.
Prueba los productos botnicos comestibles. Muchas medicinas botnicas cuentan con
propiedades antibiticas (eliminan las bacterias). Se ha demostrado que las siguientes
hierbas reducen el crecimiento del H. pylori en los cultivos de laboratorio. Esto est muy
lejos de ser una cura completa para una infeccin existente, pero vale la pena
intentarlo:
kion, el cual tambin podr tener propiedades que reducen las lceras;[13][14]
tornillo, el cual tambin posee propiedades antibacterianas;[15][16]
palillo o curry;[17][18]
organo;[19]
canela.[20]
Toma probiticos. Los probiticos son fuentes de bacterias y hongos buenos que
normalmente se encuentran en el microbioma del cuerpo. Esto incluye a las especies
de lactobacilos, acidophilus, bifidobacterias y al hongo saccharomyces boulardii.
Puedes consumirlos como suplementos (siguiendo las indicaciones del fabricante) o en
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comidas. Las pruebas preliminares sugieren que puede ayudar a combatir elH. pylori.[9]
[10]
Las buenas fuentes de probiticos son los alimentos fermentados como el kfir, el
chucrut, los pepinillos, la kombucha (un t fermentado), el tempeh, el kimchi y otros
alimentos como el yogur, la sopa miso, el poi, el esprrago, el poro y las cebollas.[11]
Incluye estos alimentos en tu dieta, al menos 2 o 3 veces a la semana.
Tambin puedes incluir probiticos 2 o 3 veces a la semana, lo que ayudar a las
bacterias saludables en el intestino brindndoles comida. Los alimentos probiticos
incluyen a los granos integrales, las cebollas, las bananas, el ajo, la miel, las alcachofas
y los poros.[12]
Frutas
Las frutas son ricas fuentes de antioxidantes que apoyan la capacidad del cuerpo para
resistir y recuperarse de infecciones; y dan fibra que puede ayudar a aliviar el dolor de
la lcera. Una dieta alta en fibra tambin puede reducir los sntomas de la gastritis. En
particular, las variedades ricas en fibra incluyen frambuesas, peras y ciruelas. Los
arndanos y las manzanas contienen flavonoides, qumicos que pueden evitar que H.
pylori crezca. El jugo de arndano, aunque inferior en fibra a las frutas enteras, tambin
es rico en flavonoides.
Verduras
Las verduras, como las alcachofas, guisantes, brcoli, espinacas y batatas, tambin
ofrecen una gran cantidad de fibra y son ricas de antioxidantes. Si tienes gastritis
relacionada con H. pylori, University of Maryland Medical Cente (Centro Mdico de la
Universidad de Maryland) sugiere consumir ajo, apio y cebolla, que son valiosas fuentes
de flavonoides. Evita comer vegetales ricos en grasa, como papas fritas francesas y
verduras preparadas en ricas salsas cremosas; los alimentos altos en grasa pueden
empeorar el dolor de la gastritis.
Granos enteros
Debido a que los granos enteros contienen todas las partes del grano, suministran ms
antioxidantes y fibra en comparacin con los granos refinados. Las opciones de
alimentos integrales nutritivos incluyen la avena, la cebada, el arroz integral, arroz
salvaje, palomitas y panes "100 por ciento integrales", las pastas y los cereales fros.
Para obtener los mximos beneficios, la American Dietetic Association (Asociacin
Diettica Estadounidense) sugiere la compra de panes que tengan una etiqueta "100
por ciento de grano entero" o que contengan granos enteros en lugar de granos
enriquecidos o refinados, como los mejores ingredientes.