Compostaje de residuos orgnicos,

como tcnica de control de moscas.

Aspectos bsicos para su
implementacin
M. Cecilia Cspedes L.
Ingeniera Agrnoma M.Sc.
ccespede@inia.cl

COMPOST
Norma Chilena 2880

Producto resultante de la
fermentacin aerbica de
una mezcla de materias
primas
orgnicas
bajo
condiciones especficas de
humedad y temperatura.
Este producto esta constituido principalmente por
materia orgnica estabilizada, donde no se
reconoce su origen, es libre de patgenos y
semillas de plantas y puede ser aplicado al suelo
mejorando sus caractersticas fsicas, qumicas y
biolgicas.

Materias primas permitidas

en la elaboracin de compost

Residuos orgnicos provenientes de:

produccin silvoagropecuaria
agroindustrias
industrias de preparacin y transformacin de
carnes y pescados
industria de fabricacin y reciclaje del papel
industria de fibras naturales
residuos domiciliarios
industria fngica

Materias primas prohibidas

Residuos de maderas impregnadas
Residuos infecciosos o heces humanas, de
perro o gato (parsitos)
Aspirado de polvo de calles

Materias primas no recomendadas

Materiales de difcil descomposicin
trozos grandes de madera, conchas, coronta de maz entera,
cartones, etc.

Grasa o aceites en gran cantidad

Residuos txicos

PROCESO DE COMPOSTAJE
Calor

CO2
H2O (Vapor)

RESIDUOS ORGANICOS
MATERIA ORGANICA
AGUA
MICROORGANISMOS

PILA DE
COMPOST

PILA DE COMPOST

O2

MICROORGANISMOS

METODO INDORE PARA LA

PRODUCCION DE COMPOST

Tierra o compost

Estircol (5 cm)
Residuo vegetal
(30cm)

Factores que intervienen en

el proceso de compostaje

Estructura y tamao de
partculas
Afecta directamente:
La superficie de contacto con los microorganismos
La retencin de humedad
El espacio disponible para la circulacin del aire

Contenido de humedad
El contenido ptimo de humedad para el proceso de
compostaje vara entre 50 y 60%
Valores inferiores son limitantes para la vida de los
microorganismos que hacen posible el compostaje
Valores superiores provocan:
Reduccin del movimiento del oxigeno
Emisin de olores desagradables por descomposicin
anaerbica
Perdida de nutrientes y microorganismos por
lixiviacin

Mezcla de materias primas

Relacin C:N Expresa las unidades de carbono por unidad de
nitrgeno que contiene una materia prima.

El Carbono es fuente de energa para los microorganismos

El Nitrgeno es un nutriente imprescindible para el desarrollo de
las poblaciones microbianas
La relacin C:N adecuada esta entre 25 y 35, ya que favorece el
crecimiento y desarrollo de la poblacin microbiana que realiza
el proceso de compostaje

Relacin C:N
Microorganismos: reducen la relacin C:N porque liberan C
como CO2 en la respiracin

PROCESO
INEFICIENTE

Exceso de Carbono: lenta reaccin de

descomposicin

MALOS
OLORES

Exceso de Nitrgeno: prdida de

nitrgeno como amoniaco

Diferentes
mezclas

Tratamiento

cama
animal

aserrn de
pino

mezcla de
ballicatrbol

cascarillas
de rosa
mosqueta

T1

100%

T2

50%

50%

T3

25%

25%

25%

25%

70
T1

Temperatura (C)

60

T2
50

T3

40
30
20
10
0
1

TRAT

pH

T1
T2
T3
Norma

A
B

11

13

C:N

15

9,15 b
8,30 a
8,16 a

CE
dS/m
6,09 b
2,92 a
3,43 a

MO
%
53,79
56,42
62,37

12,88 a
17,18 b
13,87 a

N total
%
2,28 ab
1,83 b
2,45 a

5 - 8,5
5 - 8,5

3
8

20
20

25
30

0,5
0,5

18

20

50

53

55

57

74

Relacin C:N materias primas

Alfalfa verde
Aserrn de pino
Avena
Ballica en fardo
Capotillo
Cscara naranja
Cascarilla de arroz
Corte avena verde
Corte de pasto
Corte trebol verde
Esparragos
Estircol bovino
Garbanzo

C
(%)
41,38
40
43,85
43,64
45,30
43,56
45,3
43,71
45,91
42,12
47,99
13,01
43,57

C (Q1*C1)+ (Q2*C2)+
=
N (Q1*N1)+ (Q2*N2)+

N
(%)
2,14
0,25
0,49
1,37
0,30
0,88
0,3
2,74
1,14
1,63
1,03
1
0,57

C/N
(%)
19,3
160,0
89,5
31,9
151,0
49,5
151,0
16,0
40,3
25,8
46,6
13,0
76,4

+ (Qn*Cn)
+ (Qn*Nn)

Guano caballo
Guano lechera
Hoja remolacha
Hojas de lamo
Hojas de alcachofa
Hojas de aromo
Paja de avena
Paja de trigo
Peptonas pescado
Rastrojo de poroto
Rastrojo haba
Remolacha
Silo maiz

C
(%)
37,25
13,01
48,11
41,33
27,92
51,56
43,85
44,81
52,01
43
51,10
30,58
40,20

N
(%)
2,00
1,00
1,42
1,33
2,93
3,55
0,49
0,49
11,39
1,1
1,36
3,17
0,60

C= % C
N= % Nitrgeno
Q= peso (Kg o Ton)

C/N
(%)
18,6
13,0
33,9
31,1
9,5
14,5
89,5
91,4
4,6
39,1
37,6
9,6
67,0

Presencia de microorganismos
Sin ellos no hay proceso de
compostaje.
Habitualmente los residuos
animales llevan una alta
carga de microorganismos
Se debe inocular los
microorganismos en el
compost con suelo de buena
calidad o con un compost
terminado

Mezcla homognea de las materias primas

Para lograr un proceso homogneo de compostaje y facilitar registros y evaluacin final

Temperatura
Es un indicador de la actividad de los
microorganismos
Permite la pasteurizacin de la mezcla
>55C por al menos tres das
consecutivos (NCh 2880)

Como evaluar la temperatura

Existen termmetros anlogos y digitales, lo importante es se disponga
de una lanza que permita llegar al centro de la pila

Temperatura

Temperatura (C)

FASE
a) Mesfila.
b) Termfila.
c) Enfriamiento.
d) Maduracin.

Descomposicin de azcares simples, aumento de la energa

Descomposicin de polmeros, reduccin de fuentes nutritivas
Actividad microbiana decrece, reduccin de la temperatura
Temperaturas cercanas a las del medio ambiente,
no se reconocen las materias primas, colonizacin de fauna del suelo

volteo
volteo

b
c

volteo

a
d
semanas

Importancia del volteo

Acelera el proceso de descomposicin
incorporando oxigeno a la pila y estimulando la
actividad de los microorganismos
descomponedores

Permite reducir excesos de humedad

Cuando voltear la pila?

Cuando las temperaturas comienzan a bajar

Cuando las temperaturas superan los 70C,

agregando agua para bajar temperaturas.

Cuando
est
maduro?
no se reconocen las materias primas
las temperaturas no se elevan sobre las
medias ambientales a pesar del volteo
olor caracterstico

Efecto de la aplicacin de compost al suelo

sustrato para los organismos del suelo
aumenta la biomasa y la actividad biolgica

liberacin de exudados y muerte de microorganismos

1.
2.
3.

Mayor cantidad de nutrientes disponibles

Mejor estructura del suelo
Mejor rendimiento de los cultivos

Aumenta la biomasa microbiana

biomasa microbiana (ug N/g)

30

Compost

Testigo

25
20
15
a

10
5

aa

a
a

0
Nov 2006

Ene 2007

Oct 2007

Ene 2008

35

30
25

0,22
0,21

20

0,20

15

0,19

10

biomasa

FDA

0
Sin compost

Compost 1

Compost 2

0,18
0,17

FDA (ugr/gr)

Biomasa microbiana
(ugr/gr)

Aumento de la biomasa y actividad enzimtica

en el suelo, con la aplicacin de compost

Nitrgeno foliar (%)

Mayor cantidad de nutrientes disponibles

3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
a

ab

ab

bc

bc

0,0

Fsforo foliar (%)

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2
a

bc

bc

bc

bc

0,0
A

1,4

Potasio foliar (%)

1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
a

ab

0,0
C

Mejor estructura del suelo

Agregacin estable al agua (%)

45
Compost

40

Testigo

35
30
25

a
a

20
15

a
a

Nov 06

Ene 07

10
5
0

Sep 07
Meses

Nov 07

Ene 08

Mejor rendimiento de los cultivos

Materia seca (t ha

-1)

50

40

30

20

10
a

bc

bc

SC

C1

C2

C3

C4

C5

C6

C7

C8

Tratamiento

Letras iguales indica que no hay diferencias estadsticamente significativas p<0.05

s/c

C1

C2

C3

C4

C5

C6

C7

C8

Cortes quincenales por 30 semanas

5000

Rendimiento (Kg ha -1)

Mejor rendimiento
y vigor en
frambuesa
(Rubus idaeus L.)

4000
3000
2000

A
1000
0

Sin guano rojo

Con guano rojo

3337,45

4742,74
Tratamientos

Altura de caas (cm)

150
125
100
75
50
25

Serie1

Sin guano rojo

Con guano rojo

123,18

139,94
Tratamientos

Estmulo de la supresin de
enfermedades

Severidad de Aphanomyces
eutiches en frejol
(%)

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Control
CH

50

100

150

Dias

200

250

300

QUILAMAPU