BIOQUIMICA QUINTA EDICION PARTE Il Jeremy M. Berg Johns Hopkins University School of Medicine John L. Tymoczko Carleton College Lubert Stryer Stanford University Contenidos web de Neil D. Clarke Johns Hopkins University School of Medicine EDITORIAL REVERTE, 5.A. Barcelona - Bogot - Buenos Aires - Caracas - MéxicoOO Cubierta: La cubierta posterior muestra un complejo formado por una molécula de aninoacilsRNA y el factor de elongacién EF-Tu. jniversidad de Guesos Airwe ciencias Veterinarias Pinot K tape fbn srenonatis AQSOR rect tevep: O09 105 Proved He SHOP Beseisy 1 Bain Edicién original en lengua inglesa publicada por cle W. H. Freeman and Company, New York Copyright © 2002 by W. H. Freeman and Company Version espaiola de la 5* edcién: Prof. D. José M. Macarulla Catedritico de Bioguimica y de Biologia Molecular Gran Cruz de la Orden Civil de Alfonso X el Sabio de los Catedriticos y Profesores de Bioguimica enumerados en el Propiedad de: EDITORIAL REVERTE, 8. A. Loreto, 13-15, Local B 08029 Barcelona - ESPANA ‘Tel: (34) 93 419 33 36 Fax: (34) 93 419 51 89 E-mail: reverte@reverte.com Internet: htp-/wwwreverte.com Reservados todos los derechos. La reproducci6n total 0 parcial de esta obra, por cusl- {guier medio o procedimiento, comprendidos la reprografia y c tratamiento informitico, y la distribucién de ejemplares de ella mediante alguiler 0 préstamo piiblicos, queda ri- gurosamente prohibida sin la autorizacién escrita de Jos titulares del copyright, bajo las sanciones establecidas por las leyes. Edicion en espaol: © EDITORIAL REVERTE, S. A., 2003 Impreso en Espalia - Printed in Spain ISBN: 84.291-7484.9 Depésito Legal: B - 23627 - 2003 Impreso por Ferer Olsina Vilagomat 158-160 (08015 Barcelons eeindice resumido - PARTE | DISENG MOLECULAR DE LA VIDA Capitulo 18 Fosforilacién oxidativa 497 Capitulo 19 Las reacciones de fa fase lurninosa de la Capitulo 1 Preludio: la bioquimica y la revolucién ieioeinnese +539. genomica 3 Capitulo 20 El ciclo de Calvin y la via de las pentosas Capitulo 2 Evolucién biog fostato 551 jtulo 3 Estructura y funcién de las proteinas Capitulo 3 Estructura y funci6n de las proteinas 41 Capitulo 21 Metabolismo del glucégeno 577 apitul Investigacion en protefnas SE eee eer ee Capitulo 22 Metabolismo de los acidos grasos 601 Capitulo § DNA, RNA el flujo de la informacion gendtica 117 Capitulo 23 Recambio de las proteinas y catabolismo de los aminadcidos 633 Capitulo 6 Investigacién en genes 143 Capitulo 7 Investigacién de la evolucién 171 PARTE Hl SINTESIS DE LAS MOLECULAS DE Capitulo 8 Enzimas: conceptos béscos y cnética 189 S*«A WIA Capitulo 9 Estrategias catalticas 227, Capitulo 24 Biosintesis de aminoscidos 665 Capitulo 10 Estrategias requladoras: ios enzimas y la Capitulo 25 Biosintesis de nuclestidos 693 heed eee eer Capitulo 26 Biosintesis de lipidos de membrana y de Capitulo 11 Carbohidratos 295 esteroides 715 Capitulo 12. Upidos y membranas celulares 319 Capitulo 27. Replicacién, recombinacién y reparacién det DNA 745 Capitulo 13. Conductos y bombas de membrana 345 Capitulo 28 Sintesis y maduracién def RNA 781 — Copitulo 29 Sintesis de proteinas 813 PARTE Il TRANSDUCCION Y ALMACENAMIENTO DE LA Capitulo 30 Integracién del metabotismo 845 ENERGIA Capitulo 31 El control de la expresién génica 867 Capitulo 14 Metabolismo: conceptos basicos y visién de eae PARTE IV RESPUESTAS A CAMBIOS Capitulo 15 Vias de la transduccién de sefiales: una ——— AMBIENTALES. introducci6n al metabolismo de la informacion 395 Capitulo 32 Sistemas sensoriales 897 Capitulo 16 Glicolisis y gluconeogénesis 425 Capitulo 33 El sistema inmunitario 921 Capitulo 17 El ciclo det dcido citrico 465 Capitulo 34 Motores moleculares 951