2013.

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AGRICULTURA ORGNICA

Prof. Samilla Joana

Agricultura

Orgnica

Fonte: google

AGRICULTURA ORGNICA: UM POUCO DE HISTRIA

Sem utilizar fertilizantes sintticos, a agricultura orgnica busca manter a estrutura e produtividade do solo,
trabalhando em harmonia com a natureza.
O principal ponto de partida para que a agricultura orgnica fosse uma das mais difundidas
vertentes alternativas de produo foi a obra do pesquisador ingls Sir. Albert Howard. Seu sistema partia
basicamente do reconhecimento de que o fator essencial para a eliminao das doenas em plantas e
animais era a fertilidade do solo. A agricultura orgnica o sistema de produo que exclui o uso de
fertilizantes sintticos de alta solubilidade, agrotxicos, reguladores de crescimento e aditivos para a
alimentao animal, compostos sinteticamente. Sempre que possvel baseia-se no uso de estercos animais,
rotao de culturas, adubao verde, compostagem e controle biolgico de pragas e doenas. Busca
manter a estrutura e produtividade do solo, trabalhando em harmonia com a natureza.
A obra do pesquisador ingls Sir. Albert Howard foi o principal ponto de partida para uma das mais
difundidas vertentes alternativas de produo, a agricultura orgnica. Entre 1925 e 1930, Horward dirigiu,
em Indore, ndia, um instituto de pesquisas de plantas, onde realizou vrios estudos sobre compostagem e
adubao orgnica, publicando posteriormente obras relevantes do setor.
ProcessoIndore
Em 1905, Horward comeou a trabalhar na estao experimental de Pusa, na ndia, e observou que
os camponeses hindus no utilizavam fertilizantes qumicos, mas empregavam diferentes mtodos para
reciclar os materiais orgnicos. Howard percebera, tambm, que os animais utilizados para trao no
apresentavam doenas, ao contrrio dos animais da estao experimental, onde eram empregados vrios
mtodos de controle sanitrio. Intrigado, Howard decidiu montar um experimento de trinta hectares, sob
orientao dos camponeses nativos e, em 1919, declarou que j sabia como cultivar as lavouras sem utilizar
insumos qumicos. Seu sistema partia do reconhecimento de que o fator essencial para a eliminao das
doenas em plantas e animais era a fertilidade do solo. Para atingir seu objetivo ele criou o processo
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Indore de compostagem, desenvolvido entre 1924 e 1931, pelo qual os resduos da fazenda eram
transformados em hmus, que, aplicado ao solo em poca conveniente, restaurava a fertilidade por um
processo biolgico natural.
Em suas obras, alm de ressaltar a importncia da utilizao da matria orgnica nos processos
produtivos, Howard mostra que o solo no deve ser entendido apenas como um conjunto de
substncias, pois nele ocorre uma srie de processos vivos e dinmicos essenciais sade das plantas.
Seguindo essa mesma linha, Lady E. Balfour fundou a SoilAssociation, que ajudou a difundir as idias de
Howard na Inglaterra e em outros pases de lngua inglesa. Em 1943, Lady Balfour publicou The Living
Soil (O solo vivo), reforando a importncia dos processos biolgicos no solo.
A recepo do trabalho de Howard junto a seus colegas ingleses foi pssima, tendo sido ele
inclusive hostilizado em uma palestra proferida na Universidade de Cambridge, em 1935, quando
regressava do
Oriente, afinal suas propostas eram totalmente contrrias viso quimista que
predominava no meio agronmico. A obra de Howard s foi aceita por um grupo reduzido de dissidentes
do padro predominante, dentre os quais destaca-se o norte-americano Jerome Irving Rodale, que passou
a popularizar suas idias nos EstadosUnidos.
Na prtica
Em 1940, J. I. Rodale adquiriu uma fazenda no estado da Pensilvnia, EUA e, motivado pela
convico de que os alimentos produzidos organicamente so preferveis para a sade humana, passou a
praticar os ensinamentos de Howard. Em 1948, publicou o livro The Organic Front. Entusiasmado, Rodale
decidiu lanar a revista OrganicGardeningandFarm (OG&F), que foi um fracasso nas vendas. Em 1960,
passou a administrao da editora Rodale Press para o filho, Robert, que, apesar dos prejuzos, continuou
publicando
a OG&F.
Na dcada de 60 surgiu a terceira onda preservacionista-conservacionista do sculo XX, lanando
o atual ambientalismo a partir da grande publicidade obtida por manifestaes em defesa de reservas
florestais norte-americanas, mobilizando uma nova gerao de ativistas. Novas questes entraram na
pauta das tradicionais entidades conservacionistas, principalmente o perigo dos pesticidas para a flora e a
fauna, atingindo grandes contingentes de consumidores, que passaram a preocupar-se com a qualidade
nutritiva dos alimentos. Com isso, as vendas da OrganicGardeningandFarm comearam a subir e, em 1971,
foram vendidos 700.000 exemplares. Parte dos ganhos da publicao passaram a ser investidos em
pesquisas e experimentos na fazenda orgnica dos Rodale que, em pouco tempo, tornou-se um dos
principais centros de referncia e de divulgao dessa vertente alternativa.
Critrios
No final da dcada de 70, trs estados norte-americanos (Oregan, Maine e Califrnia) definiram
claramente os critrios para a agricultura orgnica, com o intuito de regulamentar a rotulagem dos
alimentos que tivessem essa procedncia. De acordo com a Lei de Alimentos Orgnicos da Califrnia (The
Califrnia OrganicFoodsAct), de 1979, esses alimentos devem atender os seguintes requisitos:
- Serem produzidos, colhidos, distribudos, armazenadas, processados e embalados sem aplicao de
fertilizantes,
pesticidas
ou
reguladores
de
crescimento
sinteticamente
compostos;
- No caso de culturas perenes, nenhum fertilizante, pesticida ou regulador de crescimento sinteticamente
composto dever ser aplicado na rea onde o produto for cultivado num perodo de doze meses antes do
aparecimento dos botes florais e durante todo o seu perodo de crescimento e colheita;
- No caso de culturas anuais e bianuais, nenhum fertilizante, pesticida ou regulador de crescimento
sinteticamente composto dever ser aplicado na rea onde o produto for cultivado num perodo de doze
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meses antes da semeadura ou transplante e durante todo o perodo de seu crescimento e colheita.
Nos anos 80, a noo de agricultura orgnica j apresentava um campo conceitual e operacional mais
preciso e, em 1984, o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) reconheceu sua
importncia formulando a seguinte definio: A agricultura orgnica um sistema de produo que evita
ou exclui amplamente o uso de fertilizantes, pesticidas, reguladores de crescimento e aditivos para a
alimentao animal compostos sinteticamente. Tanto quanto possvel, os sistemas de agricultura orgnica
baseiam-se na rotao de culturas, estercos animais, leguminosos, adubao verde, lixo orgnico vindo de
fora da fazenda, cultivo mecnico, minerais naturais e aspectos de controle biolgico de pragas para
manter a estrutura e produtividade do solo, fornecer nutrientes para as plantas e controlar insetos, ervas
daninhas e outras pregas.
Atualmente os orgnicos esto presentes nas gndolas das grandes redes de supermercados.
Autor: Eduardo Ehlers
PRODUO E MERCADO NACIONAIS E INTERNACIONAIS DE PRODUTOS ORGNICOS
Antes de tratar inteiramente das questes do mercado domstico de produtos orgnicos, abordamse as possveis causas que levaram ao aumento da demanda por esses produtos. Podem-se avaliar cinco
razes para o aumento dessa demanda. A primeira que esta tenha partido dos prprios consumidores,
preocupados com a sua sade ou com o risco da ingesto de alimentos que contenham resduos de
agrotxicos. Essa informao reforada por uma pesquisa de opinio realizada junto a consumidores de
produtos orgnicos na cidade de So Paulo, que teve como uma de suas concluses a seguinte: o motivo
determinante das opes dos consumidores que esto reorientando seu consumo para os produtos
orgnicos no , primordialmente, a preocupao com a preservao do meio ambiente, que aparece
apenas em quinto lugar, mas sim a prudncia com a sade (Cerveira & Castro, 1999, p.12).
A segunda razo que a demanda tenha se gerado do movimento ambientalista organizado,
representado por vrias ONGs preocupadas com a conservao do meio ambiente, tendo algumas delas
atuado na certificao e na abertura de espaos para a comercializao de produtos orgnicos pelos
agricultores, o que cooperou para induzir demanda entre os consumidores. A terceira seria resultado da
influncia de seitas religiosas, como a Igreja Messinica, que defendem o equilbrio espiritual do homem
por meio da ingesto de alimentos saudveis e produzidos em harmonia com a natureza. A quarta razo
para o ampliao da demanda por produtos orgnicos teria como raiz os grupos organizados desfavorveis
ao domnio da agricultura moderna por grandes corporaes transnacionais; esses grupos teriam exercido
influncia entre consumidores, valendo-se de diferentes meios de comunicao e mecanismos de
influncia junto opinio pblica. E o quinto motivo seria decorrncia da utilizao de ferramentas de
marketing pelas grandes redes de supermercados, por influncia dos pases desenvolvidos, que teriam
induzido demandas por produtos orgnicos em definidos grupos de consumidores. complexo identificar
quais dessas causas foram mais proeminentes no aumento do mercado de produtos orgnicos no pas e,
portanto, mais sensato supor que houve uma combinao delas, no se descartando, porm, que em
algumas localidades ou regies possa ter havido maior influncia de umas do que de outras.
PRODUO E MERCADO NACIONAIS
De modo recente, h mais de 50 produtos agrcolas orgnicos certificados, in natura ou
processados, no pas, podendo ser mencionados os seguintes: aa, acerola, acar, aguardente, algodo,
amaranto bovinos, cacau, caf, caju, castanha de caju, ch, citrus, coco, ervas medicinais, goiabada,
guaran em p, hortalias (vrias), hortalias processadas, laticnios (gado de leite), madeira, mamo,
manga, maracuj, mel, milho, morango, leo de babau, pimento, soja, suco de laranja, sunos, tecidos,
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tomate, trigo, urucum e uva-passa. O valor da produo orgnica brasileira, em 1999, foi de US$ 150
milhes, pressupondo que em 2000 ele tenha chegado entre US$ 195 - 200 milhes, conforme o
International Trade Center, de Genebra Sua, e o Instituto Biodinmico - IBD (Produtos, 2000; Alimentos,
2000; Mercado, 2000). O desenvolvimento da produo da agricultura orgnica no pas foi de 50% em 2000
em relao ao ano precedente (Mercado, 2000). Essa ampliao crescente, porquanto, segundo a
Associao de Agricultura Orgnica AAO o aumento no consumo desses produtos, no Estado de SP e RJ,
foi de 10% em 1997, 24%em 1998 e de 30% em 1999. Estima-se que a rea ocupada com agricultura
orgnica em todo o pas seja de apenas 100.000 ha, mas se for analisado que, em 1990, a rea era de to
somente mil hectares, o acrescentamento da rea na ltima dcada foi de 9.900%. importante registrar,
tambm, que a desenvolvimento recente da rea plantada tem sido muito rpida: os projetos
acompanhados pelo Instituto Biodinmico, que o maior rgo de certificao do pas, registraram em
2000 um aumento de cerca de 100% da rea em relao a 1999, ou seja, a rea acresceu de 30 mil ha em
janeiro para 61 mil ha em agosto (Brasil, 2000).
Conforme a AAO, 70% da produo nacional de alimentos orgnicos concentram-se nos Estados de
So Paulo, Minas Gerais, Esprito Santo, Paran e Rio Grande do Sul (Vendas, 2000). Presentemente, 60
lojas dos supermercados Po de Acar e 16 do Extra, no Rio de Janeiro e So Paulo, comercializam
produtos orgnicos, os quais concebem 3% das 40 mil toneladas de hortalias, frutas e legumes distribudas
diariamente pela rede e so responsveis por 5% do faturamento nesse segmento (Mercados, 2000). Nas
lojas das redes de supermercados Po de Acar, Extra e S, as vendas de alimentos orgnicos duplicaram
no ultimo ano. No Rio de Janeiro, em 1999, os preos dos produtos orgnicos nos supermercados
apresentaram variao muito grande (de 5% a 168% a mais), quando confrontados aos similares
convencionais. O menor diferencial de preo desses produtos foi encontrado nas feiras livres: 30% a mais,
em mdia, em relao aos produtos convencionais (Lisboa, 2000b).
A PRTICA DA COMPOSTAGEM NO MANEJO SUSTENTVEL DE SOLOS
O composto, ou a compostagem, j vem sendo uma prtica utilizada desde muito tempo, onde o(a)
agricultor(a) utiliza restos de produtos orgnicos, tanto de origem animal como vegetal, para incorporao
ao solo, objetivando melhorar suas capacidades fsicas e qumicas em busca de melhores produes.
Inicialmente a compostagem era preparada sem nenhum conhecimento tcnico-metodolgico. Partindo
desse conhecimento e de alguns estudos da poca o fitopatologista ingls Albert Howard (1947) apud Kiehl
(1985) desenvolveu na ndia uma tcnica de fabricao de fertilizante que os nativos utilizavam de maneira
emprica, de modo que essa tcnica ficou conhecida no mundo inteiro como mtodo Indore, muito
empregada em resduos agrcolas.
No Brasil essa prtica comea a ganhar espao a partir do Instituto Agronmico de Campinas em
1888 com o incentivo aos produtores a produzirem os fertilizantes classificados como estrumes nacionais
em substituio aos fertilizantes minerais que eram todos importados. A partir de ento surgem outros
trabalhos como a produo de matria orgnica em fazendas de caf; a ESALQ com o fomento do preparo
do composto, dentre outros (KIEHl, 1985). Por outro lado a agricultura convencional, que utiliza alto nvel
tecnolgico, sementes melhoradas, muito agrotxicos e adubos sintticos, d sinais de exausto em alguns
pases e locais, mostrando sinais de insustentabilidade. Nas ltimas dcadas, segundo Gliessman (2000)
todos os pases que adotaram a famosa revoluo verde1 apresentaram declnio na taxa de crescimento
anual do setor agrcola. Paralelamente, a agricultura ecolgica, agroecolgica, orgnica, ou vivel, vem
crescendo, teve um impulso em 1974 com a realizao do 1 Congresso Internacional de Ecologia; com o
estabelecimento da base ecolgica da sustentabilidade por alguns atores em 1984; de modo que
atualmente um agente para as mudanas sociais e ecolgicas complexas que tenham necessidade de
ocorrer no futuro a fim de levar a agricultura para uma base verdadeiramente sustentvel (GLIESSMAN,
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2000). Esses movimentos de agricultura orgnica tm como base a utilizao eficiente dos recursos, a
diversidade de cultivos , a preservao do meio ambiente e a participao ativa dos atores sociais
envolvidos na gerao e difuso de tecnologias (RODDA et al., 2006). Dentre as prticas da agricultura
orgnica, verde, ecolgica ou sustentvel, tem-se a compostagem.
CONCEITOS
A palavra composto originria do latim compositu, que significa um complexo de vrios elementos
juntos. o processo de transformao de materiais grosseiros, como palhada e estrume, em materiais
orgnicos utilizveis na agricultura (SOUZA & REZENDE, 2006). o processo de transformao de matria
orgnica em hmus, gs carbnico, calor e gua, atravs da ao dos microorganismos, responsvel pela
ciclagem de nutrientes no solo, ocorrendo todo o tempo na natureza (NEGRO 2000, apud CMARA, 2001).
A metodologia consiste, de um modo geral, observar a relao Carbono/Nitrognio da matria prima
escolhida, realizar o processo em local adequado de acordo com a fermentao, controlar a umidade,
aerao, temperatura e demais fatores conforme o objetivo de utilizao do composto.
MTODOS DE COMPOSTAGEM
So trs os mtodos de compostagem conforme Penteado (2000):
a) Compostagem aerbia: a compostagem comumente utilizada, caracterizando-se pela presena de ar
no interior da pilha, altas temperaturas decorrentes da liberao de gs carbnico, vapor de gua e rpida
decomposio da matria orgnica. Neste processo ocorre a eliminao de organismos e sementes
indesejveis, mau odor e moscas.
b) Compostagem anaerbia: Processo mais lento em comparao ao aerbio ocorrendo sob menores
temperaturas e ausncia de oxignio devido fermentao. Neste processo ocorre desprendimento de
gases como o metano e sulfdrico, que exalam mau cheiro, no h iseno de microrganismos e sementes
indesejadas.
c) Compostagem mista: A compostagem submetida a uma fase aerbia e outra anaerbia.

PRINCPIOS DA COMPOSTAGEM
No incio da decomposio predominam bactriase fungos mesfilos produtores de cidos, o pH
situa em torno de 5,5; com a elevao da temperatura e na fase termfila a populao dominante passa a
ser de actinomicetes, bactrias e fungos termfilos, h elevao da temperatura chegando at os 75 graus
Celsius. Aps essa fase que dura em torno de at 90 dias, o composto passa a comear a perder calor,
retornando a fase mesfila e de maturao, onde a temperatura chega a at os 40 graus Celsius e pH 8,5
terminando com a fase crifila quando a temperatura do composto fica igual a ambiente. O perodo total
pode chegar at os 100 a 120 dias. (KIEHL, 1985; PEREIRA NETO, 1996 apud SOUZA & REZENDE, 2006). Dos
vrios elementos necessrios decomposio no composto o carbono e o nitrognio so os mais
importantes, sendo o carbono o mais requerido pelos microorganismos, em uma razo ideal de pelo menos
30/1 (carbono/nitrognio); de modo que as leguminosas em mdia apresentam uma relao de 20/1 a
30/1, palhas e cereais de 50/1 a 200/1 e madeiras de 500/1 a 100/1 (SOUZA & REZENDE, 2006).

MONTAGEM E COMPOSIO QUMICA DO COMPOSTO

Alguns cuidados iniciais devem ser adotados no planejamento do local de montagem das pilhas
para compostagem. interessante observar se o local prximo da fonte ou que tenha disponibilidade de
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gua, fcil acesso tanto para descarregar o material, para revirar o composto, como tambm para posterior
utilizao. O ideal que tenha um pouco de inclinao para facilitar a drenagem, protegido de ventos, da
insolao direta e de chuvas, pois quando o composto fica exposto diretamente aos agentes climticos
poder perder em at 50% seu poder nutritivo (PETEADO, 2000). Segundo Souza e Rezende (2006) o
rendimento mdio do composto orgnico de 250 kg de composto pronto para cada metro cbico
empilhado e que so necessrios aproximadamente 30 toneladas/ha do composto para cada ciclo de
produo de hortalias orgnicas.Na Figura abaixo, tem-se umas pilhas de compostos da horta do grupo
formado por seis mulheres do Projeto de Assentamento Mulunguzinho, Mossor/RN. Esse grupo formado
h mais de 6 anos vem comercializando hortalias orgnicas no Espao Xique-Xique de comercializao
solidria, onde semanalmente entregam 28 cestas de hortalias orgnicas a alguns consumidores de
Mossor.
O principal adubo utilizado na horta provm de compostos orgnicos, que so produzidos com
materiais vegetais de leucena, milho, sorgo, jitirana e restos de culturas da horta local, juntamente com
esterco bovino e caprino. Em mdia de 15 em 15 dias feito um composto. Aps o composto pronto, por
volta de 100 a 120 dias, incorpora-se ao solo, antes do plantio, na proporo de um carro de mo por
metro quadrado de canteiro. H tambm como suplemento, em alguns momentos, a aplicao de
biofertilizante e urina de vaca.Na Figura 4, abaixo, pode-se observar tambm outros compostos que esto
sendo feito,horta da comunidade rural de Reforma Apodi/RN dos jovens do projeto juventude rural. H
outros grupos no municpio de Apodi e em outros municpios da regio Oeste Potiguar, cujas assessorias
tcnicas tm o propsito de desenvolvimento sustentvel junto aos grupos de homens, mulheres e jovens,
produtores(as) de hortalias orgnicas, que recomendam e utilizam acompostagem como uma das
principais prticas de manejo e uso sustentvel do solo, onde se observa quanto mais se maneja o solo com
adubao orgnica, maior a resposta da cultura em produo como tambm com o passar do tempo o
solo cada vez mais fica mais frtil, poroso e h o retorno e povoamento com minhoca e outros organismos
vivos essenciais manuteno da vida do solo.

Fonte: google
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O material para compostagem pode incluir diversos resduos vegetais (palha, cascas, podas e
aparas, etc.) e tambm alguns resduos de origem animal (restos de abatedouro, escamas de peixe,
etc.)misturados ao esterco oriundo das fezes animais. Quase todo material de origem animal ou vegetal
pode entrar na produo do composto. Contudo, existem alguns subprodutos que no devem ser
usados(madeira tratada com pesticidas ou verniz, couro,papel e esterco de animais alimentados em
pastagens que receberam herbicidas).A relao C:N da mistura deve ser de aproximadamente 30:1; se esta
razo for maior diminui-se o crescimento de microrganismos por falta de Nitrognio ocasionando demora
na decomposio; por outro lado, se for menor, o excesso de nitrognio acelera a decomposio mas faz
com que haja criao de reas anaerbicas ocasionando mau cheiro no composto (SOUZA &
REZENDE,2006). Na prtica, a proporo dos componentes da mistura deve ficar em torno de 70% de
material fibroso e 30% de esterco. Uma regra simples que a quantidade de material fibroso (palha) deve
ser 3vezes maior que a quantidade de esterco.So comuns as adies de termofosfato, p de rocha, cinzas,
tortas, farinha de ossos, borra de caf,dentre outros suplementos. A cinza fonte de diversos nutrientes e
enriquece o composto, sobretudo em Potssio.
A primeira camada deve ser de material fibroso para diminuir a perda de nitrognio para o solo.
Essa camada deve alcanar em torno 30 cm de altura. A segunda camada deve ser de material rico em
nitrognio, com cerca de 10 cm de altura para manter proporo. O esterco deve ser misturado a essa
segunda camada e o material de enriquecimento deve ser colocado sobre ela. A pilha assim formada deve
ser umedecida uniformemente. A combinao de material (palhas e restos culturais) podem ser colocadas
em camadas finas de 5 cm (MATOS &LIBERALINO FILHO, 2007). A sequncia de camadas deve ser repetida,
sendo a ltima camada de material fibroso. Recomenda-se formar pilhas com cerca de 1,2 m de altura com
at 1,5m de largura.
Devem ser protegidas de insolao excessiva, do vento e, particularmente, de chuva. Recomendase ouso de local sombreado, bem como, uma cobertura de plstico, folhas de bananeira, palha de
carnaba, folha coqueiro dentro outras, para cobrir a pilha nos primeiros 3 dias da compostagem ou
quando houver risco de chuvas fortes (RICCI et. al., 2006). O teor de umidade ideal de cerca de 60%. Um
teste simples pode ser feito para avaliar a umidade da pilha. Apertar fortemente entre os dedos uma
amostra, sentindo-a mida, porm sem que nenhum lquido escorra. Para Kiehl (1985) umidade entre 60 e
70%revolver a pilha a cada 2 dias; unidade entre 40 e 60% revolver a cada 3 dias. Quando bem arejada, a
decomposio da mistura mais rpida.
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importante que haja a mistura de resduos pequenos com os grandes para favorecer a aerao e,
ao mesmo tempo, conservar o calor. A reviragem peridica a melhor prtica para garantir a aerao das
pilhas, a mistura dos componentes e, o mais importante, a exposio uniforme de todo o material s
reaes e s altas temperaturas resultantes. A faixa ideal de temperatura de 55 a 70o C pelo menos
durante 15 dias. Verifica-se a temperatura introduzindo um pedao de ferro at o centro da pilha por
alguns minutos. Quando se retirar o pedao de ferro se no for possvel toc-lo, significa que a temperatura
est excessivamente elevada. Neste caso, deve-se promover o revolvimento para baixar a temperatura. Se
a umidade do substrato for insuficiente, a pilha deve ser regada. Se a temperatura do pedao de ferro for
suportvel ao tato sinal de que a decomposio transcorre normalmente e se estiver frio, depreende-se
que a decomposio est terminada ou que no est se processando (RICCI et.al., 2006). Um composto
est pronto para ser usado quando seu volume for aproximadamente 1/3 do volume original no sendo
possvel identificar os componentes iniciais, molda-se facilmente nas mos, cheiro tolervel agradvel de
terra como se estivesse mofada.

BIOGEO
O Biogeo fruto das experimentaes do pesquisador Adoniel Amparo (Ambientalista, Professor,
Consultor em Agricultura Orgnica Sustentvel com trabalhos na agricultura familiar junto ao MST/UNEB,
Universidade Estadual da Bahia), que buscava solues para a rea de fruticultura e acabou sendo
adaptada para melhor uso em Fervedouro.
-Mas o que esse tal de Biogeo? uma criao de microrganismos que quando colocados sobre a terra
devolvem a vida para ela e aceleram a decomposio do mato que foi roado. J nas folhas das plantas, o
Biogeo funciona como um revitalizante aumentando a sua capacidade de buscar nutrientes na terra. A
primeira famlia a utilizar o Biogeo na lavoura foi a do Sr. Rubens e da Dona Eli, que hoje j notam
diferenas: os frutos ficam mais vistosos, a terra fica com mais vida e umidade e as plantas crescem mais
rpido e mais sadias.
Preparo do Biogeo:
30% de esterco verde para 70% de gua. Caso no tenha o esterco verde pode ser usado 20% de
capim de bucho de boi e 80% de gua. Misturar bem.
Depois, acrescentar 10 a 20L de serra pilheira da mata (de preferncia, tirar as folhas secas de cima
e pegar a terra gorda, mida e com mofo) para 400L de Biogeo.
Assim que comear a fermentar, tratar com restos orgnicos (cascas de verduras, frutas, legumes
etc). Esses restos orgnicos no podem estar temperados;
Para que o pH no aumente muito bom adicionar um pouco de laranja ou limo para controlar;
100g de farinha de rocha ou p de pedra para cada 100L de Biogeo.
Alguns cuidados que devemos ter com o Biogeo:
O Biogeo quando feito pela primeira vez fica pronto em torno de 45 dias, a melhor maneira de
saber se j est pronto so as moscas e marimbondos que comeam a rodear a caixa. Alm disso,
voc pode ver a sua imagem refletindo na gua como se fosse um espelho.
O Biogeo deve ser mexido todos os dias pelo menos trs vezes. Mas quando vai ser utilizado no
outro dia, deve-se mexer apenas pela manh e depois deixar em repouso durante o resto do dia
para que se possa tirar apenas a parte lquida que a que ser utilizado.
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Na lavoura o Biogeo deve ser aplicado nas horas mais frescas do dia, isso tanto para folha quanto
para solo. Se a lavoura estiver limpa no se deve usar o Biogeo.
Se a lavoura estiver florida no deve ser aplicado o Biogeo, pois os insetos que so responsveis
pela polinizao podem fugir.
A caixa contendo o Biogeo deve ser mantida sempre destampada e no sol.
No bom utilizar esterco ou capim de bucho de animais tratados com carrapaticida.
O Biogeo pode durar at mesmo anos e para mant-lo vivo preciso estar sempre cuidando dele
com restos de frutas e verduras, e acrescentando gua.
Para pulverizar a terra coloca-se 18L de gua e 2L de Biogeo. E para nas folhas 20L de gua e 250mL
de Biogeo.
Uma dica super interessante que sementes podem ser inoculadas com o Biogeo e assim
germinam muito mais rpido e fortes. Para a inoculao das sementes deve ser feito o seguinte processo:
deixar a semente de molho por 2 minutos (somente 2 minutos) no Biogeo puro. A quantidade de Biogeo
utilizada deve ser o suficiente para cobri-las. Em seguida colocar a farinha de rocha, ou p de pedra,
misturando as sementes para que todas fiquem com mais ou menos a mesma quantidade da farinha ou p.
Depois s plantar! O Biogeo pode ser colocado na lavoura todo ms at que a vida retorne a terra,
ficando mais fofa, mida e apaream plantas espontneas e bichos num ambiente semelhante ao da mata.

BIOFERTILIZANTES ECALDASALTERNATIVAS

Introduo:
No de hoje que o agricultor, principalmente o pequeno, vem testando e acumulando
conhecimento voltado para o controle alternativo de pragas e doenas que afetam a produtividade de suas
exploraes. Vale considerar que para algumas delas as descobertas partiram da observao curiosa de que
sendo sempre isentas de sintomas de ataque de pragas e doenas, poderiam por conseguinte ter princpios
repelentes ou de choque teis para composio de caldas de pulverizao contra essas pragas e doenas.
Portanto, qualquer planta que dificilmente afetada por pragas e/ou doenas podem ser consideradas
candidatas a entrarem no rol de testes e analises para fins de comprovao de eficincia no controle de
pragas e doenas e assim ampliar o receiturio de caldas alternativas.
As caldas que sero apresentadas adiante foram selecionadas a partir de vivncia prticas de
extensionistas, produtores e pesquisadores. Grande parte delas, alm desse propsito, apresentam efeito
nutricional (efeito tnico) que muito colaboram para aumentar a resistncia da planta frente a ataques de
pragas e doenas. Ainda que relativamente pouco pesquisadas por centros de pesquisas com os mtodos
estatsticos, alguns pesquisadores j buscam essa linha de pesquisa. Para exemplificar essa atuao, so
apresentados no ltimo item desse trabalho, 3 experimentos cientficos, nos quais foram testadas cada
alternativa quanto a dosagens para determinao de nveis de controle, dando segurana maior ao
profissional quando recomend-las.Esperamos que os centros de pesquisas intensifiquem essa linha de
pesquisa para determinar dosagens mais eficientes, intervalo de aplicao e quais pragas e doenas podem
ser eficientemente controladas. Para alcanar os objetivos do produtor, uma vez j que o consumidor alm
de desejar produtos mais saudveis tambm preferir produtos apresentveis (isentos danos por pragas e
doenas).

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Nas aplicaes obedecer as seguintes recomendaes:
Testar algumas concentraes das caldas para situaes novas(temperatura, umidade, fase da cultura,
variedade, etc.), para verificar a eficincia e a possvel fitoxicicidade.
Aplicar somente com o tempo fresco.
Pulverizar de modo que as gotas cubram todas as partes da planta
Manter a agitao da calda durante a aplicao.
No guardar a calda diluda para o dia seguinte.
Uso obrigatrio de equipamento de proteo individual (EPI).
Lavar o equipamento aps o uso (soluo de limo ou vinagre 10%).
BIOFERTILIZANTES (SLIDOS E LQUIDOS)
Atuam melhorando as condies fsicas, qumicas, biolgicas e, como tnicos na complementao
da nutrio da planta, na resistncia das plantas frente ao ataque de pragas e doenas, bem como ao
repelente e/ou de choque para pragas e agentes causadores de doenas, bem como anti estresse e
promotores de mecanismos especficos (florescimento,enraizamento).
I. AGROBIO
Desenvolvido por pesquisadores da PESAGRO-RJ- Misturar bem misturados e deixados fermentar
por uma semana os seguintes produtos:200 litros de gua + 100 litros de esterco bovino fresco + 20 litros
de leite de vaca ou soro de leite + 3 kg de melao de cana-de-acar.- Durante as 7 semanas seguintes (a
cada 7 dias) devero ser acrescentados os seguintes ingredientes:430 g de brax ou cido brico + 570 g de
cinza de lenha + 850 g de cloreto de clcio + 43 g de sulfato ferroso + 60 g de farinha de osso + 60 g de
farinha de carne + 143 g de termofosfato magnesiano (Yoorin Master) + 1,5kg de melao + 30 g de
molibdato de sdio + 30 g de sulfato de cobalto + 43 g de sulfato de cobre + 86 g de sulfato de mangans +
143 g de sulfato de magnsio + 57 g de sulfato de zinco + 29 g de torta de mamona.Notas:a) Antes de
serem adicionados a primeira mistura, esses produtos devero ser dissolvidos em um pouco de gua.b) A
calda deve ser bem misturada duas vezes ao dia.- Nas quatro ltimas semanas, adicionar:500 ml de urina
de vaca.- Aps oito semanas, o volume deve ser completado com:500 litros de gua- Coar.
USO:Tratamento de mudas: foliar a 2%.
Hortalias folhosas:
Foliar a 4% aps o transplante e uma semana depois (ou2 %, duas vezes/semana).
Hortalias de fruto:
Foliar a 4%, semanalmente.
Fruteiras:
Foliar a 4%, em 5 pulverizaes/ano, preferencialmente em perodos aps a podas, colheitas e estresse
hdrico.
NOTAS:
-Nas pulverizaes, molhar totalmente as folhas e ramos das plantas, chegando ao ponto de escorrimento,
para um maior contato do produto com a planta. -Validade do produto: 12 meses
II. VAIRO
Vairo dos Santos - EMATER-RJO esterco fresco misturado em partes iguais com gua pura, no clorada, e
colocado em uma bomba na plstica (200 litros ), deixando-se um espao vazio de 15 a 20 centmetros no
seu interior. A bombo deve ficar hermeticamente vedada na qual adapta-se na sua tampa uma mangueira
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plstica fina. A outra extremidade da mangueira mergulhada em uma garrafa com gua para permitir a
sada do gs metano produzido no interior das bombas e ao mesmo tempo no permitir a entrada do
oxignio. Deixar por aproximadamente 30 dias. O preparado dever ser coado em uma peneira para
separar a parte slida mais pesada, e depois filtrado em um pano ou uma tela fina. Para melhor eficincia
us-lo imediatamente ou na primeira semana aps seu preparo.Pode ser utilizado tambm no tratamento
de sementes sexuadas e selecionadas a nvel de campo, para plantio. Neste caso, as sementes devero ser
mergulhadas em biofertilizante lquido a 100% (puro) por um perodo de1 a 10 minutos, secas sombra por
duas horas e plantadas em seguida. As sementes assim tratadas no devero ser armazenadas, pois
podero perdera sua capacidade de germinar e tornar-se inviveis para o plantio.O mesmo tratamento
poder ser utilizado em elementos de propagao vegetativa assim como: estacas, toletes, bulbos e
tubrculos, para plantio imediato, aumentando o enraizamento e viabilizando o seu uso em lavouras
comerciais.Na produo de mudas, poder ser utilizado na rega de sacolas ou canteiros de germinao,
antes do plantio, para promover um expurgo do solo utilizado,possuindo um excelente efeito
bacteriosttico quando aplicado puro.
A parte slida do biofertilizante poder ser usada como adubo de cova em plantios ou na formao
de compostagem. Dosagens: pulverizao em at 30% (300 ml / litro de gua), a intervalo 7 a15 dias.
III. TINOCO
Fernando Tinoco EMATER-MG Adubao foliar, controle de pragas e doenas
Material a ser utilizado:
Tambor de 200 litros;
30 a 40 kg de esterco de curral (fresco);
10 kg de esterco novo de galinha caipira (ou cama de frango);
2 ou mais litros de leite integral ou 1 pote de leite fermentado(tipo Yagult);
2 ou mais litros de garapa ou 1 kg de rapadura triturada;
5 kg de cinza de madeira (fogo a lenha);
1 a 2 kg de Termofosfato magnesiano, ou, 5 Kg fosfato natural;
1 a 2 Kg de FTE-BR 12 (dividido em 3x)
5 Kg de folhas trituradas de diversas plantas: Bougainville (da florroxa); Urtiga ou Canano; ramos de
Alecrim; Melo de So Caetano; Boldo nacional; Tomate Orgnico; alho; capuchinha, crotalaria, urucum,
mamona, etc.
Modo de fazer:
Colocar esterco fresco no tambor ou bomba de 200 litros e sobre esse lanado os demais
ingredientes, lembrando que o FTE dever ser colocado aos poucos, semanalmente, at completar a
dosagem recomendada. Pode-se substitu-lo por uma outra fonte de boro e de zinco. Adicionar gua pura,
no clorada, at atingir o ponto 15 a 20 centmetros abaixo do nvel mximo do tambor (espao vazio de 15
a 20 cm de altura). Agitar bem ara uniformizar os ingredientes na gua. A bombona deve ficar
hermeticamente vedada. Para tanto, fixa-se na sua tampa uma mangueira plstica fina. A outra
extremidade da mangueira mergulhada em uma garrafa com gua, para permitir a sada do gs produzido
no interior das bombas e ao mesmo tempo no permitir a entrada do oxignio (processo anaerbico).
Deixar assim at notar final da fase de fermentao (quando no se notar borbulhamento na garrafa de
gua), o que geralmente se d aproximadamente 35 dias aps o inicio do processo. O material dever ser
coado em uma peneira para separara parte slida mais pesada, e depois filtrado em um pano ou uma tela
fina.

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Dosagem:
5% (via foliar) e, 30 a 50% (via solo), a cada 15 dias.Nota:Pode-se acrescentar na calda de pulverizao o
Biopirol nas dosagens recomendadas desse produto.
A parte slida eliminada na filtragem do produto poder ser utilizada como adubo nos canteiros ou covas.
Pode-se preparar aerobicamente (com oxignio, bombona aberta) desde que se agite diariamante, 2 a 3
vezes por dia, at os 15 primeiros dias de fermentao. Aps os 15 dias, agitar uma vez ao dia.
IV. URINA DE VACA
Adubao foliar, controle de pragas e doenas componentes mdios: nitrognio; potssio; fsforo total;
clcio; magnsio;enxofre; ferro; mangans; cobre; zinco; boro; sdio; e ph, 7,6.Colete meio litros de urina
de vaca e deixe por 8 a 10 dias em recipiente fechado (para transformao da uria em amnia).Em
recipiente fechado a urina conserva suas propriedades at 12 meses.
Frutferas : 5 % de urina (10 litros de gua + 500 ml de urina).
Hortalias :0,5 % para folhosas e 1 % nas demais.
Caf: 5 % em 2 a 4 pulverizaes/ano aps a colheita, quando tambm se pode regar o tronco com
2 litros/planta da mistura a 5 %. Para o controle do Bicho Mineiro, pulverizar nas infestaes com a diluio
de 15 % ( 3 litros /20 litros ); pode tambm ser utilizado para mudas, atravs da rega de 3litros em 97 litros
de gua, e/ou pulverizando 500 ml litro em 20 litros de gua.Para outras culturas, da famlia das Solanceas
tomate, pimento, jil,berinjela, batata inglesa e pimentas - utilizar apenas um copo comum para 20litros
de gua.Tratamento de sementes, manivas de mandioca e toletes de cana: imerso dos mesmos antes do
plantio, durante um minuto na urina pura concentrao de 100%.
Urina de vaca enriquecida:
Dissolver 100 g de farinha de trigo em 1 litro de gua. Dissolver 50 g desabo neutro em 1 litro de
gua quente o sabo na gua. Em seguida adicionarem 18 litros de gua essas duas caldas previamente
coadas e finalmenteadicionar 200 ml de urina de vaca. Pulverizar molhando bem toda as folhasda lavoura
nas horas mais frescas do dia.
V. BIOGEO
Em um tambor de 200 litros, misturar:
30 Kg de resto ruminal (proveniente de matadouro);
20 a 30 Kg de esterco fresco de curral;
+ ou 10 Kg de folhas e restos vegetais (fls couve, beterraba, mato, etc.);
5 a 10 litros de garapa (ou rapadura); Pode-se enriquec-la com fosfato natural e p de carvo.Misturar
todos os ingredientes e deixar fermentar por 20 a 30 dias,aerobicamente (com oxignio), agitando
diariamente (2 a 3 vezes/dia).Dosagem: 5% (foliar) e, 30 a 50% (solo).
VI. COMPOSTO ORGNICO
Os restos de culturas e materiais produzidos apresentam composies mais ricas e equilibradas do
que as folhas e gramas, mais pobres em elementos. A produo de materiais orgnicos ainda possibilita a
vantagem da escolha dos materiais desejados pelo produtor. As gramneas, geralmente apresentam-se
mais ricas em carbono e as leguminosas, com o contedo maior em nitrognio

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MONTAGEM DAS PILHAS DE COMPOSTAGEM
O preparo do composto orgnico, para manter uma boa relao carbono/nitrognio (em torno de
30/1), sugere-se uma mistura de 30 a 40%de esterco bovino com 70% a 60% de resduos vegetais. Como os
estercos e resduos vegetais, geralmente, contm menos de 1% de fsforo, devem ser corrigidos na hora da
compostagem com 3% de fosfato natural de 1%.A montagem das pilhas deve obedecer a seguinte
seqncia:
1. Distribuir uma camada de palha e/ou capim no solo com 20centmetros altura e 2 a 2,5 metros de
largura, podendo o comprimento variar de acordo com a quantidade de material a ser compostado (3 a 5
ou 6 metros) e molhar bem antes de colocar outros materiais em cima.
2. Misturar e umedecer os materiais a serem compostados:
1 carrinho de esterco bovino
3 carrinhos de resduos vegetais (at 1\2 carrinho de folhas de mamona)
400 gramas de fosfato natural (Arax) ou termofosfato magnesiano
FARINHA DE OSSO
400 gramas de cinzas
200 gramas de sulfato duplo de potssio e magnsio
3. Formar a pilha com a mistura umedecida at 1,20 m a1,60m de altura.
4. Cobrir com palha seca a pilha pronta, para manter a umidade e a temperatura. O perodo de
compostagem depende das temperaturas e do tamanho das partculas dos materiais e da aerao. Caso
acrescentar microrganismos, ocorrer acelerao na decomposio. No necessita fazer reviragem.
Partes pequenas, tipo capim picado, com temperaturas emtorno de 60C = 55 a 60 dias.
Partes mdias, com 15 a 20 cm, com temperaturas em torno de60C = 60 a 80 dias.
Partes inteiras, com temperaturas at 60C = em torno de 90dias.
Somente esterco bovino, com temperaturas de 60 a 70C = 30a 35 dias.
CALDA BORDALESA
Fungicida e tambm pode atuar como repelente de muitos insetos(vaquinhas, cochonilhas e
tripes)Mistura: 200 g de sulfato de cobre +200 g de cal virgem +20 litros de gua.
MODO DE PREPARAR:
Coloque num recipiente de madeira ou plstico, contendo 10 litros dgua,200 g de sulfato de
cobre, bem modo, o qual deve ser colocado dentro de um saco de pano ralo, amarrado em uma vara
atravessada sobre o recipiente, de modo a apenas mergulhar na gua. Geralmente aps uma hora, o
sulfato de cobre estar todo dissolvido. Em outro recipiente, com capacidade superior a 20 litros, coloque
200 g de cal virgem, em pequenas quantidades, at formar uma pasta consistente. Em seguida, junta-se
gua at completar 10 litros. Logo aps despeje a calda contendo o sulfato de cobre sobre a calda
contendo a cal ou ento em um terceiro recipiente de capacidade superior a20 litros, juntam-se as duas
solues simultaneamente, sempre em pequena quantidade, agitando-se a mistura, enquanto vai sendo
preparada. Para verificar se a calda apresenta pH neutro (desejvel), mergulhar na soluo uma lmina de
canivete bem limpa, durante meio minuto, e, ao retir-la da soluo, observar se houve formao de
ferrugem sobre a mesma, o que ndica acidez. Se isso acontecer, juntar mais um pouco da soluo de gua
e cal, at que no mais se processe a reao.
A aplicao da calda deve ser feita no mesmo dia de seu preparo. Em plantas novas, deve ser usada
a metade da quantidade de sulfato de cobre e de cal virgem.- Pulverize preferencialmente em horrios de
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temperatura amena. Se usar cal hidratada ao invs de cal virgem a dosagem deve ser 1,8 maior. A calda
bordalesa pode ser misturada com os inseticidas como o extrato de fumo, extrato de conferi e outros
culturas

Sulfato de cobre

Abobrinha, alface, caqui, 100

pepino, morango, chicria.
Couve, repolho
500

Cal virgem
100
60

500

60

Cucurbitcea
extratos. Casos especiais - dosagens para 20 litros de gua.

CALDA VIOSA
Adubo foliar e fungicida20 L dgua + 100 g de Sulfato de cobre (em poca propensas a maior
ocorrncia de doenas fngicas, essa dosagem poder chegar a 200 g) + 50 gde Sulfato de zinco + 40 g de
cido brico + 120 g de Sulfato de Magnsio +80 g de ureia (*) + 110 g de Cal Hidratado.(*): Na agricultura
orgnica no permitido o uso de uria.
MODO DE PREPARAR:
Misture a quantidade especificada anteriormente de Sulfato de cobre +Sulfato de zinco + Sulfato de
magnsio + cido brico + Cloreto de potssio numa vasilha plstica contendo 10 litros. Numa vasilha de
capacidade mnima de 20 litros, coloque 10 L dgua adicione quantidade de cal hidratada especificada
anteriormente.- Despeje os 10 litros de gua contendo os fertilizantes sobre os 10 litros contendo a cal
hidratada .NOTA: Na agricultura orgnica, no se permite utilizar o Cloreto de Potssio, devendo ser
substitudo pelo Sulfato de Potssio. No aplicar Calda Bordalesa e Viosa em goiabeira quando os frutos
atingirem dimetro superior a 2 cm.
(**) numa vasilha plstica contendo 10 litros. Numa vasilha de capacidade mnima de 20 litros, coloque 10 l
dgua e adicione quantidade de cal hidratada especificada anteriormente. Despeje os 10 litros de gua
contendo os fertilizantes sobre os 10 litros contendo a cal hidratada .NOTA: Na agricultura orgnica, no se
permite utilizar o Cloreto de Potssio,devendo ser substitudo pelo Sulfato de Potssio.No aplicar Calda
Bordalesa e Viosa em goiabeira quando os frutos atingirem dimetro superior a 2 cm.
GUA DE CINZA
Repelente de pulgo, lagartas, etc. Dissolver 2 Kg de cinza em 10 litro dgua. Agitar e depois deixar
descansarpor1 dia. Coar em saco de aniagem ou estopa para evitar entupimento do pulverizador ou
regador.
FARINHA DE TRIGO
Controle de Pulgo: Pulverizar farinha de trigo na base de 200 g para 10 litros dgua
LEITE
O leite pode controlar vrias doenas fngicas (oidio, mldio e outras), caro, ovos de lagarta.
Diluio: 0,5 a 1 litro de leite + 10 litros de gua. Pulverizao semanal a quinzenal. O saco de algodo,
embebidos de leite serve como iscas atrativas para lesmas. Distribuir prximo ao canteiro ou as plantas.
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Nos perodos da manh, inverter o saco ou estopa e matar mecanicamente as lesmas que se aninharam por
debaixo desse material.

BICARBONATO DE SDIO
Controle da doena Odio, Penicilium: Pulverizar bicarbonato de sdio, na base de 100 g para 10
litros dgua. Controle de Bolor verde (em ps colheita): imerso dos frutos em calda na base de 100 litros
de gua + 3 kg de Bicarbonato de sdio.
EXTRATO DE PLANTAS
Os extratos ou macerados de muitas plantas tem ao no controle de vrias pragas e doenas,
dentre elas selecionamos as seguintes:
MACERADO DE SAMAMBAIA DO CAMPO
(Inseticida: controle de Pulgo, caro e cochonilha)Colocar 500 gramas de samambaia verde (ou 100 g seca)
picada em 1 litro dgua, ferver por 30 minutos e deixar descansar por 24 horas. Sem ferver a calda dever
ficar em repouso por 8 dias. Para pulverizar, adicione 1 litro de macerado (coado) em 10 litros dgua.
ALHO:
Fungicida (mildio e ferrugens); inseticida (lagarta da ma, pulgo, etc.)Macerar 100 g de alho e adiciona-lo
em 1 litro dgua. Deixar em repouso por24 horas. No momento da pulverizao, coar e adicionar
essa calda em 10litros dgua
ALHO + PIMENTA DO REINO + SABO
Faz-se 2 preparados em separados: Numa garrafa colocar 1 litro de lcool + 100 g de pimenta do reino. Em
outra garrafa colocar 1 litro de lcool + 100 g de alho macerado. Deixar fechado numa garrafa durante 7
dias. No momento da aplicao diluir: 20litros de gua + 200 ml da calda de pimenta do reino +100 ml da
calda de alho+ 50 gramas de sabo neutro (previamente dissolvido em 1 litro de gua quente). Pulverizar
nas horas de temperatura amena do dia.
ALHO + SABO + LEO (MINERAL OU VEGETAL)
Adicionar 20 ml de leo mineral ou vegetal em 100 g de alho e deixa-los em repouso por 24 horas. Aps
esse tempo adicionar 10 gramas de sabo neutro (previamente dissolvido em 500 ml de gua quente). No
momento da pulverizao, coar e adicionar essa calda em 10 litros dgua.
NORMAS E REGULAMENTAO DE PRODUTOS DA AGRICULTURA ORGNICA
Fonte: MAPA / SPA / IICA

Os produtos avaliados no mbito do Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica

recebero o selo de garantia.
Com o objetivo de oferecer garantias ao consumidor final, est em vigor o Decreto Presidencial n.
6323, assinado no dia 28 de dezembro de 2007, que regulamenta a Lei n. 10.831 e estabelece o Sistema
Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica. A partir desse sistema, os produtos avaliados recebem o
selo orgnico, que garante ao consumidor que o produto atende a uma srie de normas, que devem ser
adotadas em todas as fases de produo. Entre essas normas, est a produo sem uso de agrotxicos e de
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substncias que possam causar mal sade, e que contribuam para a preservao do meio ambiente. A
certificao de produtos orgnicos obrigatria, exceto para os produtos vendidos diretamente pelos
produtores em feiras. Alm disso, o Sistema Brasileiro de Avaliao da Conformidade Orgnica tornou
obrigatrio o cadastramento dos produtores. Dessa forma, ser possvel identificar a origem dos alimentos
orgnicos em mercados e restaurantes.
O sistema composto pelo Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), rgos de
fiscalizao dos Estados e pelo Instituto Nacional de Metrologia, Normalizao e Qualidade Industrial
(Inmetro), responsvel pela autorizao das empresas interessadas em atuar na certificao de orgnicos,
chamadas de Organismos de Avaliao da Conformidade (OAC).
-Histria
O Brasil possui uma legislao que dispe sobre a agricultura orgnica desde dezembro de 2003. Ela
foi construda em torno de um consenso entre as tendncias de formao de redes e as tendncias
industriais.
Em 11 de junho de 2004, foi editada a Instruo Normativa n. 016/04 para o registro dos produtos
orgnicos, o que inclua bebidas, insumos e matria-prima de origem animal e vegetal cereais e gros, de
responsabilidade do MAPA.
A garantia da conformidade orgnica era assegurada por meio da Declarao de Conformidade do
Fornecedor, fornecida por alguma organizao certificadora, ONGs de assistncia tcnica ou associaes de
produtores.
-Mudanas
A regulamentao da Lei n. 10.831 dever modificar a comercializao e produo de orgnicos no Brasil.
O Ministrio da Cincia e da Tecnologia (MCT), por exemplo, vai atuar abrindo editais para incentivar o
desenvolvimento em pesquisas de produtos, insumos e formas de trabalho para o segmento de orgnicos.
As novas regras estimularo o mercado interno, pois o governo investir recursos em projetos que possam
melhorar a condio dos produtores no acesso certificao e com isso, no acesso ao mercado. J os
consumidores
tero
acesso
a
produtos
orgnicos
com
garantia
de
qualidade.

O QUE A CERTIFICAO?
Um pouco da histria
Em 1919, os franceses comearam a perder o mercado de vinho para os produtores da Califrnia,
nos Estados Unidos, e de outras regies. Para recuperar o mercado, eles passaram a vender os seus vinhos
com um selo de indicao de origem; o selo indicava que este vinho foi produzido em vincola tradicional
francesa. Isso criou uma relao de confiana entre os produtores e os consumidores, garantindo a estes a
procedncia do vinho que compravam. Nascia a uma das primeiras iniciativas de certificao no meio rural;
hoje, os vinhos franceses so uma referncia mundial.
Desde ento, muita gua passou por debaixo da ponte, mas o fato que a certificao tornou-se
uma ferramenta importante para comercializao de produtos, garantindo uma relao de confiana entre
produtores e consumidores, no sentido da qualidade e da procedncia do produto. O consumidor quer ter
certeza de que o produto que est comprando possui as caractersticas que ele deseja feito com
qualidade, orgnico, biodinmico, ecosocial... enfim, no quer comprar gato por lebre. E essa garantia
vem do processo de certificao.

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Certificando as propriedades rurais
Com o tempo, vrios tipos de produtos apareceram no mercado: light, diet, no-transgnico,
alternativo, ecolgico, orgnico, natural, sustentvel etc. Surgiram ento as Diretrizes, que so as regras do
jogo o que pode e o que no pode ser feito quando se deseja produzir um produto certificado. Se o
objetivo ter um produto natural, deve-se proceder desta e daquela forma. Se a pretenso de um
produto orgnico, deve-se seguir as Dire-28 Certificao Orgnica e Eco-Social IB Dtrizes de Produo
Orgnica e se for um produto Eco-Social. Quando o produtor faz a opo pelo Orgnico e comea a seguir
as Diretrizes Orgnicas, ele est em Converso, ou seja, est deixando para trs o tempo em usava
veneno na lavoura, adubo qumico, herbicida, mexia o solo vrias vezes ao ano... E muitas outras prticas
que, no sistema orgnico, deixar de fazer. Em vez disso, aplicar outras tcnicas que ajudaro a enriquecer
o solo, preservar o meio ambiente, proteger a sade de todos.
Para marcar a mudana, quando sai de um sistema e entra no outro, o produtor se matricula numa
Certificadora, para ser inspecionado visitado por ela. O produtor preenche um formulrio, onde diz o
que faz na propriedade, e assume o compromisso com a certificadora de cumprir as regras combinadas. A
Certificadora far uma visita, chamada visita de inspeo, e verificar no local o que se produz e o que
usa de adubos e agroqumicos, alm de orientar o produtor sobre as regras da produo orgnica.
A conquista do selo
Passado o tempo de converso1 , se as Diretrizes estiverem sendo cumpridas direitinho, a
propriedade recebe o Certificado Anual, e durante um ano os produtos podem ser vendidos como
Orgnicos2 . Todo ano o Certificado vence e preciso renov-lo. Para isso, um novo contrato assinado e
a propriedade novamente inspecionada.
CAPTULO 2: Produo Orgnica Certificada
A Agricultura Orgnica agora tem Lei prpria...
Em 23 de dezembro de 2003, o Brasil ganhou a Lei Nacional dos Orgnicos, a Lei no 10.831, que
Dispe sobre a agricultura orgnica e d outras providncias. um marco histrico no movimento
brasileiro de agricultura orgnica, pois at o momento todos os trabalhos no Brasil eram orientados
somente por normas e diretrizes internacionais. Como essas normas mudam conforme o pas em que
foram feitas, a certificao no Brasil deixava todo mundo desnorteado, porque cada um seguia um rumo.
Era necessrio uma regra igual para todos os produtores e certificadoras que atuam no Brasil. Diz a Lei
brasileira, em seus dois primeiros artigos:
Art. 1 Considera-se sistema orgnico de produo agropecuria todo aquele em que se adotam tcnicas
especficas, mediante a otimizao do uso dos recursos naturais e socioeconmicos disponveis e o respeito
integridade cultural das comunidades rurais, tendo por objetivo a sustentabilidade econmica e
ecolgica, a maximizao dos benefcios sociais, a minimizao da dependncia de energia no-renovvel,
empregando, sempre que possvel, mtodos culturais, biolgicos e mecnicos, em contraposio ao uso de
materiais sintticos, a eliminao do uso de organismos geneticamente modificados e radiaes ionizantes,
em qualquer fase do processo de produo, processamento, armazenamento, distribuio e
comercializao, e a proteo do meio ambiente.

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1 A finalidade de um sistema de produo orgnico :
I a oferta de produtos saudveis isentos de contaminantes intencionais;
II a preservao da diversidade biolgica dos ecossistemas naturais e a recomposio ou incremento da
diversidade biolgica dos ecossistemas modificados em que se insere o sistema de produo;
III incrementar a atividade biolgica do solo;
IV promover um uso saudvel do solo, da gua e do ar, e reduzir ao mnimo todas as formas de
contaminao desses elementos que possam resultar das prticas agrcolas;
V manter ou incrementar a fertilidade do solo a longo prazo;
VI a reciclagem de resduos de origem orgnica, reduzindo ao mnimo o emprego de recursos norenovveis;
3. IFOAM (Federao Internacional), NOP-USDA (Estados Unidos), CEE2092/91 (Europa), JAS (Japo) e
outras.30 Certificao Orgnica e EcoSocial - IBD
VII basear-se em recursos renovveis e em sistemas agrcolas organizados localmente;
VIII incentivar a integrao entre os diferentes segmentos da cadeia produtiva e de consumo de produtos
orgnicos e a regionalizao da produo e comrcio desses produtos;
IX manipular os produtos agrcolas com base no uso de mtodos de elaborao cuidadosos, com o
propsito de manter a integridade orgnica e as qualidades vitais do produto em todas as etapas.
2 O conceito de sistema orgnico de produo agropecuria e industrial abrange os denominados:
ecolgico, biodinmico, natural, regenerativo, biolgico, agroecolgicos, permacultura e outros que
atendam os princpios estabelecidos por esta Lei.

Orgnico IBD: aspectos gerais

A Norma (Diretriz) de Qualidade Orgnico IBD mostra as regras bsicas para um produto ser
certificado como Orgnico IBD4, explica como deve ser feita a converso das propriedades, os insumos que
podem e os que no podem ser usados na agricultura orgnica, como deve ser o rtulo dos produtos, as
condies para usar o selo e tudo mais que necessrio para uma produo orgnica. Fala sobre a
adubao orgnica, a importncia da produo animal juntamente com a produo vegetal, o manejo
integrado para que propriedade funcione como um organismo agrcola, como deve ser feito o controle de
pragas e doenas. As Diretrizes mostram tambm os aspectos sociais e ambientais importantes dentro do
sistema orgnico de produo.
As normas do IBD explicam como devem ser usadas ou produzidas as sementes e mudas, mostram
as regras para a criao e para os produtos de origem animal, para processamento, armazenagem,
transporte e empacotamento da produo. H diretrizes tambm para apicultura (mel), aqicultura (peixe,
camaro etc), extrativismo (castanha, babau, palmito etc), cosmticos, txteis (roupas, tecidos etc),
cogumelos, restaurantes e servios de alimentao, entre outros.

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Passo a Passo rumo Certificao Orgnica
O que o produtor deve fazer antes da PRIMEIRA INSPEO:
- Ele escolhe a rea e os produtos da propriedade que quer certificar;
- Solicita certificadora informaes sobre os custos e as providncias que deve tomar;
- Ento, a Certificadora envia ao produtor o oramento e a proposta de trabalho;
- Se o Produtor estiver de acordo, ele assina o contrato com certificadora;
- Depois, ele mostra o manejo orgnico que usa na propriedade, preenchendo um formulrio da
certificadora.
Como feita a INSPEO:
- Certificadora marca o dia da visita de inspeo;
- O inspetor visita a propriedade, para ver se o manejo est de acordo com as Diretrizes;
- O inspetor deixa com o produtor um resumo das concluses da inspeo.
O que acontece DEPOIS DA INSPEO:
- O inspetor escreve o relatrio da inspeo, mostrando os pontos fortes e o que pode melhorar no projeto
orgnico daquela propriedade;
- A Certificadora estuda o relatrio da inspeo, orienta o produtor sobre os produtos e as reas que sero
certificadas e, se for o caso, mostra o que deve ser mudado;
- O Produtor faz as mudanas necessrias e informa a certificadora;
- Assim que a propriedade estiver produzindo de acordo com as normas, a Certificadora emite o Certificado
Orgnico e o Produtor pode vender a sua produo com o selo Orgnico.
FERRAMENTAS PARA CERTIFICAO ORGNICA DOCUMENTOS BSICOS.
O produtor deve anotar, durante o ano, o que planejou e o que de fato realizou, com a lavoura ou
a criao. Esses dados devem ser guardados e apresentados certificadora, sempre que ela solicitar. Veja
abaixo alguns exemplos de anotaes que devem ser feitas:
- Plano de manejo da propriedade:
O produtor precisa planejar como cuidar de sua lavoura durante o ano e anotar esse plano no papel.
- Mapa ou croqui da propriedade:
preciso ter um mapa ou desenho da propriedade, mostrando as reas de lavoura, pasto, aguadas, mata,
rios, estradas, terreiros, galpes, residncias e outras construes. Se no tiver um mapa, pode ser um
desenho feito mo mesmo.
- Registros de compra de insumos:
Os insumos usados no ano agrcola devem ser anotados. Adubos, produtos para controle de pragas
e doenas e outros produtos permitidos para a produo orgnica, devem ser comprados com notas fiscais
ou recibos, que devem ser guardados pelo produtor.

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- Registro de aplicao de insumos (Dirio agrcola):
Os tratos culturais tambm devem ser anotados. Por exemplo, se foi usada cama de frango
compostada, o produtor deve registrar: Aplicao de 20 litros de cama de frango compostada, em 21 de
setembro, nos canteiros de horta do talho 3. O produtor deve guardar a nota fiscal ou recibo de compra
desse adubo. Se o produtor utilizar produto existente na propriedade, como esterco de gado, urina de vaca
etc, ele apenas anota a data de uso.
-Registro de venda de produtos orgnicos:
Quando a certificadora faz a inspeo anual, ela faz uma previso ou verificao da produo a ser
vendida como orgnica, que fica registrada. Assim, a certificadora tem anotado que a propriedade X
possui 100 sacas de caf orgnico em estoque. Sempre que o produtor fizer uma venda, o comprador vai
pedir o Certificado do Produto, e nessa hora o produtor solicita da certificadora um Certificado de
Transao, que garante que o seu produto orgnico. Assim, a certificadora sabe quanto foi vendido e
quanto resta do produto orgnico.
- Registros de estoque de produtos orgnicos (se houver estocagem na propriedade):
O proprietrio deve manter anotado o estoque de produtos orgnicos.
- Registros de beneficiamento de produtos orgnicos (se houver beneficiamento na propriedade).
Se houver beneficiamento do produto orgnico, esse procedimento deve ser registrado pelo
produtor. Por exemplo, lavagem e secagem de caf, processamento de legumes para vender em
supermercados, descascamento de castanha, entre outros.
Certificao de Grupos de Produtores
A certificao de um grupo de produtores segue o mesmo roteiro, com a vantagem de se
inspecionar apenas uma parte de todos os produtores do grupo (amostragem), sempre que houver um
Sistema de Controle Interno aprovado pela certificadora. um sistema de certificao mais econmico.
Os produtores que quiserem a certificao em grupo, devem prestar ateno aos seguintes pontos:
l Organizao Social:
Os produtores devem se reunir em um grupo formalizado (Associao, Cooperativa etc.). Essa
etapa deve acontecer logo no incio do processo de certificao.
l Sistema de Controle Interno:
Os agricultores em um grupo, geralmente tm realidades de produo diferentes. Cada um tem um
jeito de plantar e cuidar da roa, do apirio, da criao. Precisam se organizar para que todos os
participantes do grupo conheam e apliquem as mesmas Diretrizes Orgnicas. Afinal, quem est sendo
certificado o grupo e no as propriedades individuais. Para que esse sistema de certificao em grupo d
certo, preciso organizar um Sistema de Controle Interno. Isso no difcil: so alguns produtores do
grupo, treinados pelo IBD, que orientam os outros produtores sobre a certificao, verificam se todos
cumprem as Diretrizes, atravs de visitas s propriedades, e anotam o que viram nessas visitas. Depois, a
certificadora examina essas anotaes, para ver como est se desenvolvendo a produo orgnica naquele
grupo.
Antes de inspecionar o grupo (reunido em uma Associao ou Cooperativa), a certificadora verifica
se o Controle Interno est funcionando bem. Em caso positivo, apenas uma parte dos os produtores
inspecionada.

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A Conquista do Certificado Orgnico
Para todo esforo h recompensa. Uma longa caminhada aconteceu,desde que o produtor, ou o
grupo, decidiu produzir orgnico: chamou a certificadora, se ajustou s regras de produo orgnica,
anotou tudo o que fez, foi inspecionado ... Ufa! E o Certificado? A ele chega ... A Certificadora entrega o
Certificado Orgnico Anual, que usado pelo produtor ou pelo grupo, juntamente com o selo orgnico,
em suas vendas.
POLTICAS DE ESTMULO AGRICULTURA ORGNICA
Medidas estimulam produo orgnica em pases de baixa renda
Fundos de Desenvolvimento Internacional, ONGs e governos locais tm estimulado aes para
incentivar os mercados locais de produtos orgnicos em pases de baixa renda, situados na Amrica Latina
e no Caribe. Entre as iniciativas, destacam-se experincias com feiras orgnicas, o estabelecimento do
marco regulatrio e a adoo de polticas agrcolas com enfoque orgnico e que respeitem o meio
ambiente. Essas medidas, que envolvem os setores pblico e privado, auxiliam a promoo da agricultura
sustentvel nesses pases. A escolha por feiras exclusivas de produtos orgnicos para estimular o mercado,
ao invs da venda desses produtos nas feiras convencionais, deve-se ao impacto visual, com a segurana de
que na feira s so vendidos produtos da agricultura orgnica, aumentando a credibilidade do consumidor
na origem dos produtos.
Alm disso, essas feiras representam um espao de trocas comerciais e de experincias.
No Peru, por exemplo, as BioFeiras so estimuladas como canais de comercializao e fonte de intercmbio
de "saberes e sabores" desde a dcada de 90. Estas feiras so apoiadas pela Associao Nacional de
Produtores Ecolgicos (Anpe) e pela Rede Agricultura Ecolgica (RAE) desse pas.
Marco Regulatrio
Nos pases de menor renda, o apoio governamental acontece por meio de financiamento para
participaes em feiras internacionais e pelo estabelecimento do marco regulatrio, como o caso do
Brasil e da Argentina. Entre os pases que apresentaram crescimento da rea utilizada para produo
certificada de orgnicos, no perodo entre 2000 e 2004, destacam-se Argentina, Brasil, Uruguai e Chile.

Setor Privado
O setor privado apia a produo de orgnicos por meio da conscientizao dos consumidores
quanto aos benefcios e a natureza do produto orgnico, bem como pelo financiamento inicial de sistemas
de produo.Muitas vezes, essas iniciativas acontecem em parcerias com pequenos produtores, onde a
iniciativa privada cobre os custos da certificao de um produto especfico. Recentemente, os agentes de
comercializao tm lanado linhas e marcas prprias de produtos orgnicos. No entanto, os preos
abusivos praticados no mercado interno pelos supermercados e indstrias, as exigncias com relao
freqncia, quantidade, qualidade visual e preo, pressionaram os agricultores familiares e pequenas
agroindstrias a procurarem outros canais de comercializao que no os supermercados.
Entre estes canais destacam-se a entrega de cestas a domiclio, pequeno varejo nas cidades do interior e o
comrcio justo e solidrio (fair trade).
Conservao da Natureza
Nos pases localizados na Amrica Latina e no Caribe h agentes que influenciam o crescimento do
enfoque orgnico e agroecolgico, a partir de uma agenda de conservao da natureza.
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O objetivo principal desse grupo manter a integridade da paisagem, dos habitats e da
biodiversidade, ao mesmo tempo em que assegura que as comunidades locais sejam capazes de manter ou
melhorar seu modo de vida. A Declarao de Vignola e os seus Planos de Ao marcaram o comeo do que
pode vir a ser uma unio de interesses entre os movimentos orgnicos internacionais e de conservao da
natureza. Esse documento incentivou o consumo de produtos orgnicos certificados de alta qualidade.
Outras medidas
Existem exemplos de pases que apoiam a agricultura orgnica por meio de polticas de incentivo
pesquisa e de servios de extenso apropriados, como o caso de Cuba. Argentina e Costa Rica criaram e
disponibilizaram uma infra-estrutura reguladora e promoveram oportunidades de exportao.
Crditos:
- Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento - MAPA;
- Secretaria de Poltica Agrcola - SPA;
- Instituto Interamericano de Cooperao para a Agricultura - IICA
Srie Agronegcios - Cadeia Produtiva de Produtos Orgnicos - Volume 5
Coordenadores: Antnio Mrcio Buainain e Mrio Otvio Batalha
Fonte: MAPA; SPA; IICA
*****

AGROECOLOGIA
1

Por Maria Thereza Pedroso , julho de 03

Uma das mais importantes inovaes nas linhas do Programa Nacional de Fortalecimento da
Agricultura Familiar (Pronaf) apresentada no Plano de Safra da Agricultura Familiar foi o Pronaf
Agroecologia.
Essa linha incentivar projetos seja para a produo agroecolgica ou para a transio rumo a
uma agricultura sustentvel. O governo estimular o adequado manejo dos recursos naturais, agregando
renda e qualidade de vida aos agricultores familiares (MDA, 2003). Esse fato motivou a disponibilizao de
informaes 2 sobre as premissas agroecolgicas na pgina da assessoria. A sistematizao dessas
informaes foi elaborada a partir dos clssicos da agroecologia entre os meados das duas ultimas dcadas.
A estratgia agroecolgica aponta um caminho concreto para promoo de uma tecnologia ecolgica e
adaptada para a pequena produo. Para produzir alimentos saudveis, em terras ss, a manuteno da
sade do solo e da gua deve ser a meta primordial do trabalho agrcola. Tal afirmao tem fundamento,
pois em uma floresta natural, a terra est coberta por uma vegetao espontnea. O desenvolvimento
areo das plantas devolvido superfcie do solo onde decomposto, incorporando-se ao mesmo. O
sistema radicular tambm contribu na acumulao de matria orgnica, bem como os restos de
quantidades incalculveis de micro e macro organismos. As copas das rvores protegem a superfcie do
solo contra o impacto das gotas de chuvas, do vento e da insolao. A natureza esponjosa e solta dos solos
propiciam uma mxima absoro de gua. Os recursos hdricos, como o lenol fretico, nascentes, rios e
riachos, esto tambm protegidos (PRIMAVESI, 1984 e WEID & ALMEIDA, 1997).
1

Assessora da liderana do PT na Cmara dos Deputados.

As informaes aqui expostas podem ser observadas na tese Agricultura familiar sustentvel: conceitos,
experincias e lies (Pedroso, 2000).
2

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Na agricultura convencional, aps a derrubada da mata e/ou queimada, as terras normalmente so
cultivadas sem considerar sua verdadeira aptido agrcola, sem tomar as medidas necessrias de
conservao e manejo adequado, cultivando culturas em linhas espaadas, utilizando sistemas de
explorao esgotadoras do solo, caracterizados pela excessiva movimentao, falta de cobertura e rotao
de culturas e eventualmente com queima de resduos culturais. A terra nua aterra sem proteo. A terra
desprotegida est sempre exposta ao sol e ao vento, que a ressecam. Quando vem a chuva forte e encontra
a terra desprotegida e ressecada, no penetra, passa por cima arrastando a matria orgnica que fica em
sua superfcie e o prprio solo (ocorrendo a eroso e a lixiviao). Os microorganismos e minhocas que
vivem na terra, responsveis pela fertilidade natural dos solos, morrem, pois no sobrevivemem solos
quentes e sem umidade e matria orgnica (PRIMAVESI, 1984).
Uma importante forma de proteger o solo e sua umidade e a matria orgnica fazer a cobertura
morta, que a cobertura do solo com uma camada de material vegetal morto colocada por cima da terra.
Este material vegetal pode ser bagao de cana, palha de milho, resto de grama, casca de arroz, palha de
feijo e folhas. A cobertura morta ajuda a manter a umidade do solo, no deixando o solo ficar ressecado,
nem deixa crescer muito mato (as famosas ervas daninha), protegendo a matria orgnica do solo e
assim, quando chove a gua penetra mais facilmente, diminuindo a possibilidade de ocorrer eroso. Com o
tempo, esta cobertura se decompe, se transforma em nutrientes para o solo e aumenta a atividade
biolgica do solo.Alm da cobertura morta, o solo deve estar sempre coberto com plantaes ou com
vegetao nativa, que pode ser chamada de cobertura viva. De preferncia, com plantas que tenham
profundidades e formatos de razes diferentes, formando uma rede protetora do solo. A cobertura viva
protege o solo da eroso de uma forma geral, e no caso das margens dos rios, evita que a terra
desbarranque para a gua (KIEHL, 1985 e MONEGAT, 1991).
Outra importante preocupao que as linhas de plantao, quaisquer que sejam, devem ser feitas
acompanhando as curvas de nvel do terreno. A curva de nvel traada cortando o sentido de maior
inclinao do terreno, no sentido contrrio ao caminho da chuva, de maneira a impedir que a gua da
chuva forme enxurrada, lavando a terra. Com os canteiros orientados pela curva de nvel3, a gua das
chuvas fica presa entre eles, e com ajuda da cobertura morta e viva, penetra no terreno.
Para um bom manejo ecolgico do solo, sempre necessrio haver adubao com matria
orgnica, que veio em ltima instncia do solo, a ele retorna transformando-se em nutriente, o qual
assimilado pelas plantas, completando assim, o CICLO DA VIDA. No solo, so encontrados milhares de
microorganismos vivos e pequenos animais, intimamente associados com a frao orgnica. A incorporao
de matria orgnica ao solo intensifica a atividade biolgica. Tal atividade provocada por organismos que
vivem nos solos, que so agentes ativos da decomposio e podem ser classificados em microscpicos
(microflora - bactrias, fungos actinomicetose algas e micro fauna - protozorios, nematides e infusrios)
e macroscpicos (formigas, minhocas, centopias, aranhas, besourinhos, lesmas e caracis). A natureza
predominante, o nmero, as espcies e o grau de atividade dos agentes ativos da decomposio so
conseqncia da qualidade e quantidade de materiais que servem de alimento, das condies fsicas
(textura, estrutura e umidade) e qumicas (quantidades de sais, nutrientes e pH) encontrados nos
solos(PRIMAVESI, 1984).
Para que a matria orgnica possa fornecer nutrientes s plantas ela necessita sofrer um processo
de decomposio microbiolgica, acompanhada da mineralizao dos seus constituintes orgnicos. Ao se
decompor, gera compostos minerais assimilveis pelas plantas. Por isso, ao incorporar resduos de plantas
ou animais ao solo, se as condies de umidade e aerao forem favorveis e houver a presena de
microorganismos, haver decomposio. O resultado da intensa digesto da matria orgnica a liberao
3

Para marcar as curvas de nvel, pode-se usar instrumentos simples e fceis de fazer e trabalhar, como o "p-de-galinha" e o nvel de mangueira

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de elementos qumicos que estaro disponveis para as plantas. As plantas necessitam de elementos
qumicos essenciais para sua "alimentao", subdivididos em macronutrientes e micronutrientes. Nem
todos os nutrientes, so obtidos do solo, pois hidrognio(H) e o oxignio(O) so do ar e da gua. Todavia,
todos esto presentes na matria orgnica, e tornam-se disponveis a partir de sua decomposio
(PRIMAVESI, 1984; SIQUEIRA, 1993 e SIQUEIRA, 1994).
A incorporao da matria orgnica ao solo tem outras importantes vantagens. Segundo KIEHL
(1985), um dos efeitos da matria orgnica sobre as propriedades fsicas do solo, a reduo do impacto
do peso de mquinas grandes, ou melhor, h uma diminuio do efeito da compactao, porque h uma
contribuio para a agregao e estruturao do solo4. A estruturao do solo, importante para defendlo contra a eroso, isto porque os agregados, tendo maior tamanho que as partculas que as constituem
(areia, silte e argila), so mais difceis de serem arrastados pelas enxurradas. Com uma boa agregao no
solo e conseqente estruturao, h uma relao equilibrada de drenagem, reteno da gua e aerao,
pois o solo, possui microporos e macroporos. Nos macroporos, deve estar o ar (O2) e nos microporos, a
gua. Desta forma, quando chove ou quando se irriga uma rea, a gua passa pelos macroporos e
permanece nos microporos. A gua dos microporos que a gua disponvel para as plantas e que ser
absorvida com os nutrientes que nelas esto (KIEHL, 1985; MARCOS, 1968 e MOZART, s/d).
Outro fator importante do uso da matria orgnica, que ela tem a capacidade de ser corretiva da
acidez e controladora da toxidez5. A matria orgnica humificada contribui para o solo cido ficar com o pH
mais favorvel s plantas, possui tambm uma propriedade denominada poder tampo, que a resistncia
que uma substncia possui contra uma mudana brusca de pH6.Alm disso, a matria orgnica eleva a
superfcie especfica do solo, ou seja, faz com que o solo adquira uma elevada superfcie de exposio. Em
conseqncia, a capacidade de absoro de nutrientes e fornecimento destes s plantas elevada, alm do
aumento da capacidade de reteno de gua (PRIMAVESI, s/d).
Com a adubao orgnica, h liberao dos nutrientes aos poucos, no em sua totalidade, pois
ficamalojados nos interstcios da matria orgnica ainda em transformao e se desprendem pouco a
pouco. Esta liberao segue as diretrizes da mudana na composio qumica do adubo e obedecem s
necessidades imediatas das razes. Alm disto, os nutrientes no so sumariamente "lavados e carregados"
durante a irrigao, tendo, portanto a vantagem de fornecer o "alimento" das plantas bem dosado e por
mais tempo (KIEHL, 1985 e PRIMAVESI, 1980, 1984 e 1990).
A maioria dos agentes de decomposio est associada naturalmente matria orgnica e
benfica s plantas, exercendo importantes funes, como a decomposio de resduos orgnicos e
transformaes em nutrientes assimilveis pelas plantas. A matria orgnica no solo, favorece o equilbrio
de microorganismos, e isto muito importante, pois se houver um desequilbrio a favor de um
microorganismo, este poder ser patgeno e causar alguma doena na planta (ALTIERE, 1989).
Pode-se dizer, portanto, que a matria orgnica atua diretamente na biologia do solo, constituindo
uma fonte de energia e de nutrientes para os organismos que participam de seu ciclo biolgico, mantendo
o solo em estado de constante dinamismo e exercendo um importante papel na fertilidade e na
produtividade das terras. Indiretamente, a matria orgnica atua positivamente no solo por seus efeitos
nas propriedades fsicas, qumicas e biolgicas, melhorando as condies para a vida vegetal. Da a
justificativa para sua classificao como melhoradora ou condicionadora do solo (RUELLAN, 1998).
4

A matria orgnica tem funo de agente cimentante entre os agregados.

Substncia txica, aquela capaz de causar danos s plantas, podendo chegar a causar sua morte. A toxidez pode ser causada p or elevada

concentrao salina, como tambm por quantidades relativamente pequenas dos chamados metais pesados. O controle da toxidez,
geralmente feito pela aplicao de fertilizantes orgnicos devido propriedade do hmus em fixar, compl exar ou quelar esses elementos.
6

A acidez um dos fatores que limitam a absoro de nutrientes como o fsforo e o potssio.

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Os produtores agroecolgicos atualmente desejam a obteno adequada de nitrognio e a
manuteno de altos nveis de matria orgnica no solo para garantir a mxima produtividade. Acreditam
que a quantidade de matria orgnica no solo est altamente correlacionada sua produtividade e ao
controle da eroso. Por isso, eles freqentemente aplicam esterco e usam adubao verde7 e plantas para
cobertura com o intuito de manter a matria orgnica do solo. So concluses sobre o uso da matria
orgnica por esses agricultores, que elas no agridem as razes, e no se deixamlevar facilmente pela guas.
Mas importante destacar que o uso da matria orgnica na agricultura no novidade. Desde o homem
primitivo, houve uma procura por terras ricas em matria orgnica. No Antigo Egito, a terra mais disputada
era aquela situada as margens do Rio Nilo; em determinadas pocas do ano o rio transbordava, levando a
matria orgnica em suas guas e depositando-as nas reas inundadas.
Os fencios no Oriente e os Incas no Ocidente, descobriram que plantando em terraos, impediam
as perdas de terras e matria orgnica. Os ndios Maias na Amrica, ao plantar milho, colocavam um ou
mais peixes nas cova, oferecendo-os aos Deuses; com isso realizavam, uma adubao orgnica com matria
prima de fcil decomposio e rica em nutrientes (principalmente o fsforo e o nitrognio). No oriente,a
prtica da adubao orgnica realizada pela restituio ao solo dos restos de cultura e pela incorporao de
estercos e camas animais, vem sendo realizada h muitos sculos. Na Velha Roma, os filsofos deixaram
escrito que algumas prticas agrcolas, tais como, "estercao", calagem, adubao verde, rotao de
culturas e cobertura morta eram comuns (KIEHL, 1985). Para que ocorra um equilbrio no agroecossistema,
a diversificao e a interao de espcies animais e vegetais de extrema importncia, sendo que a
ausncia de qualquer um de seus componentes pode acarretar um desequilbrio ecolgico. Uma outra
vantagem da diversificao que ocorre a ciclagem de nutrientes entre as diferentes espcies, e o
conseqente aproveitamento mximo dos recursos naturais. A diversificao de espcies em um
agroecossistema pode ser feita pela rotao e consrcio de culturas, barreiras vegetais, adubao verde,
integrao da produo animal vegetal e agrofloresta (DOVER, 1992).
A rotao de culturas consiste em um planejamento racional de plantaes diversas, alterando a
distribuio no terreno em certa ordem e por determinado tempo. Por serem plantas diferentes, possuem
sistemas radiculares que penetram na terra em busca de gua e nutrientes em diferentes profundidades de
horizontes, removendo-os (GLIESMAN, 1996a). O consrcio de culturas o plantio de diferentes espcies
vegetais, simultaneamente sobre uma mesma rea. Alm da associao entre cultivos comerciais, o
consrcio pode ser feito tambm com leguminosas para adubo verde e cultivos comerciais. As plantas
podem interferir uma sobre as outras, seja de forma positiva, estimulando a velocidade de crescimento,
aumentando o tamanho e a qualidade dos frutos, e a resistncia pragas e doenas, ou negativa, inibindo
ou retardando o crescimento. Estas interferncias ocorrem por meio da secreo das razes, exsudao ou
decomposio das folhas, disputa das razes por um mesmo nvel de solo, ou disputa por luminosidade. O
consrcio de culturas pode contribuir no controle de pragas por meio do uso de plantas "iscas"8 preferidas
pelos insetos, que a se concentraro, facilitando seu extermnio. Ou, ainda, pelo plantio de vegetais
repelentes a determinados insetos, principalmente ervas aromticas (ALTIERE, 1989 e GLIESMAN, 1996b).
O vento resseca o solo e pode quebrar as plantas, ou parte delas. Para proteger a plantao do
vento, alm da cobertura do solo, faz-se barreiras com plantas vivas, normalmente de porte alto. Estas
barreiras so chamadas de quebra-vento, pois direcionam o vento para cima, no deixando passar rasteiro.
Pode-se fazer barreiras com rvores que servem como adubo verde e lenha (leucena, angico, accia), com
7

A adubao verde a incorporao, ao solo de matria vegetal verde oriunda de plantas de diversas famlias, cultivadas para este fim.
Faz-se normalmente adubao verde com plantas leguminosas, gramneas e crucferas, porm as mais estudadas e utilizadas so as
leguminosas. A leguminosa ainda tem uma grande vantagem, elas facilmente se associam simbioticamente com bactrias conhecidas como
Rhizobhium (ou rizbio), que absorvem o nitrognio do ar e depois fixam-no ao solo.
8

Plantas iscas podem ser aquelas consideradas "daninhas", que so normalmente eliminadas pelos herbicidas ou retiradas pela capina.

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frutferas (banana, goiaba, laranja) e com plantas que o gado pode se alimentar (guandu, cana-de-aucar,
leucena). Outras importantes vantagens da barreira vegetal que ela pode ser uma barreira para
determinadas doenas de plantas e pragas e usada a sua "poda" para adubar a terra (em compostos e
cobertura
morta).
A adubao verde, alm de fazer parte da diversificao de um agroecossitema, um excelente
adubo, pois alm de proteger o solo, pode ser a ele incorporado. Quando a adubao verde feita com
leguminosas sua associao com bactrias do gnero Rhizobium, proporciona a fixao de nitrognio do ar
no solo, reduzindo dramaticamente o consumo de adubo sinttico nitrogenado, e por conseqnciaa
poluio do solo e gua (LEONARDOS, 1998). A integrao da produo animal vegetal em um
agroecossistema fundamental, pois os restos vegetais podem alimentar os animais e seu esterco e urina
podem ser utilizados como adubo de alta qualidade. Mas a produo animal em sistema agroecolgico
deve levar em conta algumas questes, tais como o no confinamento do gado, diversificao de rao, uso
de raes produzidas na propriedade sem hormnios e antibiticos, rotao de pastagens e medicina
veterinria preventiva e natural (PRIMAVESI, 1985 e VENEGAS, 1996).
Um outro manejo extremamente importante da agroecologia a agrofloresta. Segundo Amador
(1999), os sistemas agroflorestais so formas de manejo da terra em que as espcies agrcolas e florestais
so plantadas e manejadas em associao, segundo os princpios da dinmica natural dos ecossistemas.
Representam a interface entre a agricultura e a floresta, e otimizam a produo por meio da conservao
do potencial produtivo dos recursos naturais. Os princpios do manejo agroflorestal incluem o
conhecimento das caractersticas ecolgicas e funcionais das espcies, a diversidade e a alta densidade de
plantas, a poda, a capina seletiva e a participao humana e animal na dinmica das agroflorestas. So
sistemas regenerativos e anlogos aos sistemas naturais, com grande potencial de aliar a conservao
ambiental produo e viabilidade econmica, representando uma aproximao real do ideal da
sustentabilidade (AMADOR, 1999). Existe umcaminho para reduzir a populao de organismos prejudiciais,
ao nvel em que ela j no representa uma preocupao, nem capaz de causar prejuzo. Este caminho o
controle biolgico, tambm simplesmente referido como biocontrole, que o uso deliberado de
organismos benficos (agentes) contra organismos prejudiciais (alvos). , portanto, a disseminao de
inimigos naturais contra pragas ou ervas daninhas especficas. Insetos, bactrias, vrus, protozorios, fungos
nematides, caros e insetos e at mesmo sapos e aves insetvoras podem ser utilizados no controle
biolgico .
O controle biolgico introduz um fator decisivo de mortalidade, capaz de fazer com que a
populao de pragas retorne sua situao primria, ou seja, em nveis populacionais no prejudiciais. Um
projeto de biocontrole no tem o objetivo de reintroduzir toda a complexidade e a diversidade do habitat
natural, mas sim introduzir um ou alguns agentes fundamentais que proporcionem alta mortalidade s
pragas especficas. O controle biolgico clssico envolve essencialmente a pesquisa para identificar inimigos
naturais no seu ambiente nativo, onde eles esto exercendo uma presso reguladora importante sobre a
praga. Estes inimigos naturais so coletados e enviados ao pas ou regio onde, na sua ausncia, a praga se
dissemina de forma explosiva. A, ento, existe o problema de no ser sustentvel, pois est se importando
o inimigo natural. Alm do custo, corre-se o risco de, ao se introduzir uma determinada espcie criar um
outro tipo de desequilbrio.
A erradicao de uma praga considerada ambiciosa e raramente conseguida. Alm disso, um
inimigo natural que eliminasse completamente a sua presa ficaria sem alimento, consequentemente,
tambm se extinguiria. mais desejvel reduzir a populao da praga a nmeros que no signifiquem uma
preocupao, permitindo que alguns indivduos persistam para garantir a sobrevivncia dos organismos
controladores. Assim, esses organismos mantm a sua populao e impedem que a praga volte a assumir
nveis prejudiciais. Quando o agroecossistema est em equilbrio este tipo de condio acontece por que
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todas as populaes de organismos, na natureza, sofrem restries que impedem seu crescimento
ilimitado. Tais restries podem acontecer por efeitos independentes do tamanho das populaes sobre as
quais eles agem, ou seja, fatores independentes da densidade ou por fatores dependentes da densidade
(ALTIERE, 1989).
Nas comunidades naturais, existe uma rede de interaes entre indivduos de uma espcie (intraespecfica) e interespecfica. A competio intra-especfica por recursos limitados de alimento e espao
pode restringir uma populao a um limite mximo de crescimento. Em comunidades naturais, tanto a
competio inter como intra-especficas desempenham papel regulador muito importante (PRIMAVESI,
1988 e LIEBMAN, 1997). Espcies diferentes, com necessidades semelhantes de recursos e pouco flexveis,
vo revelar um grau mais elevado de competio, juntamente com a influncia de inimigos naturais,
determinando o tamanho relativo das populaes. Estas espcies que coexistem, cada uma com sua
prpria histria quanto seleo natural, constituem as comunidades naturais. Dentro destas
comunidades, os tipos de espcies presentes e sua abundncia so relativamente constantes de um ano
para outro.
Por outro lado quando o solo arado e uma nova e nica cultura introduzida, o habitat alterado
drasticamente. Novas condies so apresentadas a cada indivduo e estas podem ser favorveis ou no.
Muitas espcies de animais e plantas desaparecem, enquanto outras so instantaneamente estimuladas a
crescer por causa dos recursos abundantes e do espao aberto. A ausncia de inimigos naturais, e a
competio reduzida de indivduos de outras espcies, permitem que esta nova populao se expanda
rapidamente. Por exemplo, uma planta pode disseminar-se pelo solo, competindo com a cultura e este
comportamento a qualifica como erva daninha ou um animal que em outras circunstncias seria inofensivo
aumenta em nmero drasticamente, tornando-se praga (PRIMAVESI, 1984).
A conservao de todos os inimigos naturais essencial, principalmente quando so nativos. Por
isto extremamente importante a adoo de mtodos agrcolas que estimulem estes inimigos naturais,
assim como banir o uso de inseticidas. O mais interessante que haja no agroecossistema um equilbrio
entre as presas e os predadores para que o controle seja natural. Em certas ocasies, um inimigo natural
nativo ou extico aparece sem a influncia do homem e este fator eficaz para o controle de uma praga, a
este fenmeno se d o nome decontrole biolgico fortuito. Este tipo de controle acontece com muita
frequncia, quando o agroecossistema est equilibrado (ALTIERE, 1989).
O manejo agroecolgico favorece os processos naturais e as interaes biolgicas positivas,
possibilitando que a biodiversidade nos agroecossistemas subsidie a fertilidade dos solos, a proteo dos
cultivos contra enfermidades e pragas. Melhor dizendo, por meio de diversificao espacial e temporal do
sistema de produo e do manejo ecolgico dos solos, sustenta-se em seu interior um equilbrio e uma
"infra-estrutura ecolgica" que otimiza sinergias entre os seus diferentes componentes, diminuindo a
necessidade do aporte de insumos externos. Por exemplo, se existe diversidade de insetos benficos
(predadores e parasitides) nos sistemas produtivos, ser menor a possibilidade de desenvolvimento de
pragas, eliminando a necessidade de uso de inseticidas. Se o solo for biologicamente ativo, potencializa-se
sobremaneira o processo de ciclagem de nutrientes, minimizando a necessidade de fertilizantes sintticos.
A tecnologia utilizada nos sistemas agroecolgicos multifuncional na medida em que promove efeitos
ecolgicos positivos, tanto no que se refere manuteno de bons nveis de produtividade quanto
conservao dos recursos naturais, de forma a garantir a sua sustentabilidade ecolgica (PETERSEN, 1999 e
REIJNTES, 1994).
A tecnologia agroecolgica busca alternativas energticas que no poluam, como por exemplo a
energia solar, a energia da fora da gua e do vento, pois tem um custo mais baixo (pelo menos, a mdio e
longo prazos) e no polui. Desta forma, pode-se afirmar, que uma agricultura que tem, a mdio e longo
prazos, a capacidade de baixar custos. Alm disso, as florestas, os rios e o lixo orgnico, no enfoque
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agroecolgico, so encarados como teis e necessrios para a propriedade. As florestas so fornecedoras
de matria prima (lenha, madeira e frutos), auxiliando tambm na manuteno do equilbrio ecolgico e
paisagstico. Os rios so fontes de gua, peixes e lazer. O lixo orgnico pode ser transformado facilmente na
propriedade em adubo de alta qualidade. Os praticantes da agroecologia buscam ainda produzir sua
prpria semente agroecolgica (mais conhecida como semente orgnica), j que as comerciais, em sua
larga maioria so melhoradas geneticamente para somente obter alta produtividade com o uso de todos os
itens do "Pacote da Revoluo Verde". Outro importante motivo de se produzir as prprias sementes, a
independncia que o agricultor ou sua forma organizativa adquire em relao s grandes empresas do
setor (SHIVA, 1991; BERTRAND, 1991; CASADO, 1997; ZAPATA, 1997 e SCHAFFER, s/d). A agroecologia no
s oferece produtos mais saudveis e nutritivos, mas tambm no polui o meio ambiente, preservando os
recursos naturais e sendo claramente mais sustentvel do que os sistemas convencionais.

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