Curso gratis de Medicina Natural

Interpretar la enfermedad
LA ENFERMEDAD ES UN FENMENO
Dadas las condiciones adecuadas, el fenmeno se expresa. Es una
ley.
La enfermedad es un fenmeno de causa y efecto, veamos el
siguiente esquema sencillo:
CAUSA

EFECTO

Dadas las condiciones; en otras palabras, desequilibrio (causa) se

produce el efecto (signos y sntomas) es lo que el paciente percibe y
el mdico explora.

CAUSA

EFECTO

(Desequilibrio del organismo) (Enfermedad Sntomas y Signos)

Los seres humanos como organismos nicos e irrepetibles nacemos
(suponiendo para lo que nos ocupa) en equilibrio y armona,
formando parte de la naturaleza y cumpliendo sus leyes biolgicas.
La violacin o no observancia de esas leyes naturales provoca un
desequilibrio que se manifestar en enfermedad de la cual nos
daremos cuenta a travs de los sntomas y signos.
Manteniendo el equilibrio y armona (causa) estaremos en la salud
(efecto). Rompiendo el equilibrio y la armona (causa) estaremos en
la enfermedad (efecto).
Esta interpretacin hay que tenerla presente a la hora de los
tratamientos mdicos, porque ah estar el secreto de curarse o
permanecer enfermo. Dndose cuenta al final, que estar enfermo o
sano es una decisin personal.
Los esquemas son mos
ANALIZANDO CAUSAS
En nuestro devenir individual evolutivo, estamos constantemente en
experiencias, lo cual nos lleva a un aprendizaje continuo y a la vez
estamos en una constante toma de decisiones.
Conscientes o inconscientemente decidimos estar enfermos o sanos;
aprendimos a caminar, decidimos caminar; aprendimos a hablar,

decidimos hablar; aprendimos a enfermarnos, decidimos

enfermarnos, etc.
Recuerdo una persona con artritis deformante, a quien le planteaba
las posibilidades de curarse; antes de comenzar a explicarle, replic:
si me va a hablar de dietas, ya no hablemos. Haba decidido
permanecer enfermo!
Analizando cada una de las causas nos daremos cuenta que los
procesos bioqumicos que se constituyen en causas de la enfermedad
los hemos aprendido y fijado, de tal manera que los estamos
ejecutando nos demos cuenta o no.
Podemos clasificar las causas de la enfermedad en tres importantes
grupos:
1. Alimentarias.
2. Ambientales y
3. Psquicas.
Cada una tiene sus pormenores, las tres se potencian produciendo
efectos tanto fsicos como mentales, manteniendo la enfermedad por
un tiempo ms o menos mayor, dependiendo donde y cuando se
rompe el ciclo del desequilibrio.

Causas alimentarias
No es lo mismo alimentarse que nutrirse.
Bien reza el refrn: Usted es lo que come, aunque debe entenderse
Usted es lo que come, lo que bebe, lo que respira y lo que piensa.
Estos son los componentes de la vida con los que usted se encuentra
en equilibrio o en desequilibrio.
ALIMENTOS
Sirven para sustentar el hambre. El hambre genera la bsqueda de
alimentos; alimentarse es un rito sagrado, el cual ha sido
degenerado.
Qu se come? A la par de analizar que se come, es preciso tambin
el cmo se come y el cuanto se come; porque en el que, el cmo y el
cuanto se come est la obtencin de nutrientes.
QU COME?
Estamos hablando de la prdida del equilibrio. Usted est utilizando
alimentos pre fabricados, refinados, mezclados con qumicos,
golosinas, dulces, grasa saturadas, grasas que no son grasas, como la
margarina (casi plstico), animales crecidos con hormonas, alimentos
con colorantes.

Todo esto ha sido aprendido y decidido comer; todos son txicos, son
antinutrientes, que entran en ofensiva contra todas las funciones del
organismo.
Con todos estos alimentos CHATARRA, la clula no se ha nutrido; por
lo tanto con ese consumo chatarra continua con hambre, lo que se le
llama HAMBRE OCULTA.
DESEQUILIBRIO, IGUAL ENFERMEDAD
CMO COME Y CUANTO COME?
Las personas estn cada vez ms engullendo los alimentos y
comiendo tanto que pierden la naturaleza de la digestin. Los
individuos se levantan por la maana impulsados por el despertador,
comen sin hambre o, no comen que es igual de daino, han perdido
el concepto de la calidad de la alimentacin privilegiando la cantidad.
El cmo y el cuanto no permite al individuo degustar y apreciar los
alimentos, de tal manera que no les extraen los nutrientes
adecuados.
Al comer demasiado rpido no ensaliva los alimentos, la saliva inicia
la digestin de los carbohidratos, igual sucede si come demasiado.
Comprese con una licuadora, llnela al ras Que sucede? La
licuadora revalsa, no licua como queremos. Sucede igual con un
estmago demasiado lleno, no habr buena digestin absorbiendo
molculas que sern txicas, no habrn nutrientes.
Cuando lo que come, como lo come y cuanto come actan en su
interior de forma incorrecta su digestin ser txica, sin nutrientes y
sin aprovechamiento; la clula entrar en desequilibrio interior,
comenzar a gritar con su idioma habitual: sntomas y signos.
Comprende?
Lo cierto es que se vuelve fcil enfermarse, igual de fcil es curarse.
Slo necesitar una dosis de atencin ms una dosis de disciplina.
Anmese a continuar leyendo.

Qu bebe?
Es importante entender que todo es comercio y como tal se nos
influir a consumir lo que produzca ganancias. Es as como hemos
aprendido y decidido consumir refrescos, bebidas gaseosas, cafs
solubles, etc.
Todas con preservantes qumicos que son sustancias extraas a
nuestro organismo que harn reaccionar a nuestro sistema de
defensa produciendo alergias que sern el inicio de otras
enfermedades crnicas.

Se ha dejado el embotellado en vidrio por el aluminio y el plstico,

estos sueltan molculas que se impregnan en los alimentos; el
aluminio se suelta, pasa a los alimentos, compite con el calcio
pasando a formar parte de los huesos hacindolos frgiles
(osteoporosis? Es posible!).
El plstico, entre ms delgado, ms sustancias qumicas desprende;
en el organismo produce hormonas parecidas a los estrgenos, que
pueden dar sobrecarga estrognica (relacionadas con cncer de
rganos sexuales femeninos y de la prstata).
Se ha intentado mejorar las bebidas, hacindolas light (otro
enganche), esto ha puesto a los bebedores en una sintomatologa
parecida a la Esclerosis Mltiple, tambin se ha observado que
dispara el Lupus. (Se anima a dejarlas? Es su mejor regalo).
El alcohol es otra bebida toxica. Los alcohlicos consuetudinarios
tienen acabada su vida.
Todos los aditivos que contienen las bebidas son alergisantes.
TOME CONCIENCIA, SALVE SU VIDA.
CAUSAS AMBIENTALES
El aire principal componente del medio ambiente que fluye a travs
de nuestro cuerpo. Su principal componente es el oxgeno,
componente esencial para la vida (demustreselo usted dejando de
respirar tan slo cinco minutos).
Pero, Qu est pasando en el aire? Se vierte enormes cantidades de
gases txicos procedentes de la combustin de los derivados del
petrleo y del resultado de procesos fabriles, todos txicos, oxidan el
organismo.
La lluvia cida es otro contaminante del ambiente, muy poderoso,
acaba con bosques y contamina a los humanos, puede contribuir a la
formacin de tumores de la piel. Igual que los rayos ultravioletas del
sol y que penetran la atmsfera por la destruccin del ozono.
A los campos se vierten toneladas de pesticidas, estos matan todo,
las plagas, las plantas y los humanos. A los humanos los afecta
directamente, cuando son manipulados; indirectamente cuando son
consumidos a travs del vehculo que son las carnes de res o a travs
de la leche.
Del ambiente tambin son los animales de granja, criados a
empujones: un pollo de granja est listo para el consumo en seis
semanas y el pollito natural (orgnico), casi cuatro meses. Cmo es
eso? Pues el pollo de granja casi es artificial.
DEJE DE ATERRARSE! MUCHO SE PUEDE HACER

Oxidantes Radicales Libres

Experimento: Busque un aparato pequeo, que funcione con
bateras como una pequea linterna. Asegure que estn oxidados los
terminales elctricos, colquele bateras nuevas, el foco no dar luz.
Qu pasa? El xido no permite el paso de la energa. A continuacin
limpie el xido de los terminales, coloque las bateras. Sorpresa! La
energa fluye, su linterna funciona.
Esta es una metfora que nos permite comparar lo que sucede a las
clulas, tambin se oxidan. Como se oxidan?
Cuando los alimentos se consumen sin la adecuada digestin, o fritos,
o quemados resultan subproductos del oxgeno llamados Radicales
Libres, que tambin provienen del medio ambiente o del tabaco.
Tambin se produce de las radiaciones.
Estos radicales libres entran en contacto con la clula producindole
daos desde la membrana celular hasta el ncleo.
Bien, esta oxidacin celular no permite el intercambio energtico
entre la clula y su medio, afectando el intercambio de nutrientes
hacia la clula y de sta hacia fuera, los desechos.
La clula tiene sus propios antioxidantes, la enzima sper- xido
dismutasa y la glutation peroxidasa que se encuentran neutralizando
los Radicales Libres. Pero estos, dependiendo de sus conductas
alimentaras y su exposicin a otros oxidantes ya no pueden ser
neutralizados por esas enzimas produciendo enfermedad.
CUIDADO! CUIDADO! CUIDADO!
ALGUNOS EFECTOS DE LOS RADICALES LIBRES
Se ha demostrado algn efecto de los Radicales libres en alrededor de
cincuenta enfermedades. Algunos ejemplos: Cncer, Diabetes,
Hipertensin, Alzheimer, Cataratas, Enfermedad cardiovascular,
periodontitis, artritis, etc.
Los radicales Libres adems de daar y bloquear el intercambio
celular producen dficit del sistema inmunolgico, a ste se le hace
difcil defender al organismo de sustancias extraas como virus,
bacterias, hongos y otras molculas que debe neutralizar.
Algunas Explicaciones Breves:
Cuando los Radicales libres penetran la clula atacan el ncleo,
desorganizan la informacin gentica, desprogramando a la clula
haciendo que esta se reproduzca sin control. Esto puede ser cncer.
Si una molcula de colesterol se oxida, es tragada por un macrfago
(clula de defensa), ste no puede eliminarlo convirtindose en una

Clula Espumosa, su acumulacin generar un ateroma, que puede

obstruir una arteria llevando al organismo a una enfermedad
cardiaca.
La clula oxidada no puede intercambiar nutrientes por desechos,
sta puede ser la base de la diabetes.
Los virus al atacar el organismo van produciendo Radicales Libres,
que los hace ms fuertes, siendo an mayor si no hay un buen
sistema inmunolgico y, si el cuerpo cuenta con muy pocas sustancias
antioxidantes.

Causas Psquicas
Es muy bien sabido que los estados emocionales producen equilibrios
qumicos en el organismo, que proporcionan las condiciones para que
se desarrolle la salud o la enfermedad.
Muy conocida la lceras del ejecutivo, o muy diagnosticada la gastritis
por estrs. Las colitis y muchas otras expresiones a las que se les han
llamado psicosomticas.
Como se explica que una persona en aparente buen estado de salud,
se le haga un diagnstico de cncer u otra enfermedad incurable y
comience a morir? Precisamente por esos estados emocionales.
Las enfermedades no son el resultado de una sola causa, sino la
interaccin de los sistemas biolgicos y neurolgicos (sistema inmune
y psquico). Son procesos sistmicos en donde cada sistema se
influye mutuamente.
A nivel psquico tambin se encuentra las relaciones con uno mismo,
relaciones con los dems y relaciones con la comunidad. En cada uno
de estos, se mueve su autoestima, donde cuenta a la vez sus valores
hacia usted mismo y hacia los otros y hacia su entorno.
Atencin!
Existe aquello que nos atormenta ms de lo necesario, lo que nos
atormenta antes de que sea necesario, lo que nos atormenta aunque
no sea necesario. Nosotros aumentamos nuestro dolor, nosotros lo
anticipamos, nosotros lo inventamos (Lucio Anneo Sneca).

CMO SE TRATA LA ENFERMEDAD

Dije arriba que la enfermedad es un fenmeno de causa y efecto, es
decir una cosa lleva a la otra y puede ser de forma rpida e
ineludible. Golpe Edema, por ejemplo.

Una vez hecho el diagnstico del problema se procede a dar los

medicamentos adecuados, estos estn enfilados hacia los sntomas
y los signos. No existe una relacin de intervencin hacia las causas.
Si el sntoma es un dolor, el tratamiento ser un analgsico; si es un
edema, habr un anti inflamatorio, Si el signo es hipertensin, habr
un antihipertensivo, etc. etc.
Como se puede apreciar no hay ningn elemento enfilado hacia la
causa, que puede ser la interrelacin entre causas alimentarias,
causas ambientales y causas psquicas.
Los nicos medicamentos que actan sobre la causa son los
antibiticos, pero igual, si usted tiene un buen sistema inmunolgico
no los necesitar.
Segn este esquema, la persona con una enfermedad se mueve de
crisis en crisis. Cuando no est en crisis es porque se encuentra
saturada de medicamentos, convirtindose en una persona artificial.
Se mueve empujada por los medicamentos. Es usted uno de estos?

Resultados del Tratamiento mdico

Oir Lecc.

He analizado con usted para que tenga claridad que pasa con los
medicamentos, que hacen con la enfermedad (los esquemas son
mos).
Veamos otro anlisis que nos aclara la evolucin de una enfermedad
con el respectivo tratamiento.
Como explica La Biblia de la Nutricin ptima que la persona nace
con una salud ptima, del 100% (para entender este proceso, pues
hay personas que ya nacen enfermos) y se mantiene as por un
tiempo.
En su desarrollo comienza a tener una alimentacin suboptima, va
creando en su interior ciertos desequilibrios (aunado a los otros
factores), esto le lleva la salud a un 75%; en estas condiciones ya se
le presenta la enfermedad: alguna infeccin, dolores de cabeza,
cansancio.
Esto le lleva a la necesidad de algn antibitico o algn calmante de
vez en cuando. Como slo son tratamientos sintomticos, no va a la
causa, se generan crisis sucesivas, llevando la salud al 50%. En este
nivel hay una sobre carga txica, alergias, inflamaciones, etc.
El consumo de medicamentos se vuelve regular: anti inflamatorios,
antibiticos, otros calmantes; continuando las crisis ms frecuentes.
Llevando la salud al 25%.

En estas condiciones empieza la enfermedad degenerativa como

cncer, diabetes, artritis, enfermedad cardaca, etc. La persona se
vuelve dependiente de los medicamentos: quimioterapia, radiaciones,
antidepresivos, ansiolticos, se convierte en una mini farmacia
ambulante, no se cura!, llegando a los brazos de la muerte con la
enfermedad que inici, ms los efectos secundarios de las medicinas.
SIGAMOS EXPLICANDO LOS MEDICAMENTOS
Si usted padece una enfermedad y ha cado en los brazos de la
economa mdica, en el captulo dos le expongo al menos una forma
de volver a su naturaleza y recuperar el equilibrio que ha perdido.
No se trata de abandonar un tratamiento de forma tajante, pues
estos le beneficiarn en su forma inmediata. Los medicamentos le
conducen al crculo vicioso: medicina alivio medicina alivio
Quisiera que se de cuenta de esta simple regla Si lo que ests
haciendo no te funciona, haz otra cosa. No se trata de un cambio
brusco desde el consumo de medicamentos hacia un saber
alternativo, sino, se trata de agregar opciones que privilegien la
funcin natural del cuerpo.
Una vez, estas opciones van teniendo xito, se van creando las
condiciones para que el sntoma comience a desaparecer, el
organismo se va llenando de nuevas energas, va desapareciendo la
necesidad de tomar los medicamentos, el organismo por si slo se
est curando.
Dadas las condiciones se expresa el fenmeno, Cul? La Salud.
Si usted lo cree haga la prueba.
Recuerde! SI LO QUE EST HACIENDO NO FUNCIONA, HAGA OTRA
COSA
Se trata de ser flexible, no se cierre a otros conocimientos, siempre
hay cosas diferentes a las que ya sabemos.
Parte de la curacin llega cuando expandimos nuestro cerebro.
Hasta aqu ha aprendido como enfermarse, aunque ya lo saba.

Sirven los Medicamentos?

S, sirven; pero no curan.
A medida la persona va perdiendo su equilibrio natural, presentar un
sin nmero de padecimientos, que dificultan sus actividades, entrar
en crisis y se har necesario el uso de medicamentos para resolverla:
hipertensin, diabetes artritis, alergias, etc.
Al usar los medicamentos el paciente volver a la normalidad (entre
comillas), pero las crisis se presentarn entre tiempos ms y ms

cortos, acompaados de otras complicaciones que generarn los

medicamentos. Ms, no curar.
Para pasar al captulo dos, dese una paseadita por un hospital sobre
todo si es pblico. Observe cuanta gente sale llevando medicinas para
una u otra enfermedad, que hasta parecen farmacias ambulantes.
Ahora pregntese Cuntos hipertensos se han curado tomando
antihipertensivos? O Cuntos artrticos han curado tomando anti
inflamatorios? O Cuntos cardiacos han curado tomando
medicamentos para el corazn?
Un botn: trabajo con 3000 nios y adolescentes de los cuales una
inmensa mayora padece dolor de cabeza. Se les ha explicado que el
consumo de golosinas y la poca ingesta de nutrientes es la causa de
ese padecimiento. Han cambiado su dieta y han mejorado su
condicin o se han curado.
Una madre de estos nios, en control por una lesin cardaca,
despus de cambiar a estilos de vida saludable, en su ltimo control
le dijo el cardilogo que ya no le encuentra la lesin.
Y USTED, EMPEZAR A CUIDAR SU ORGANISMO CON
RESPONSABILIDAD?

Captulo Dos

Oir Lecc.

Para iniciar este captulo haga suyas estas frases, puede ser el inicio
de su curacin
Aceptar por unos momentos que la verdad puede ser otra que
aquella que poseemos desde hace tanto tiempo

Sin la dieta adecuada, la medicina es intil; con la dieta adecuada, la

medicina no es necesaria.
(Antiguo precepto ayurvedico)

La primera frase va porque nos acostumbramos a las cosas, que se

nos vuelve automtico lo que hacemos. El enfermo, se acostumbra a
su estilo de vida, aceptndola como, su propia verdad, pero este
captulo es otra verdad.
La segunda frase, en el sentido que es posible vivir bien con slo
adoptar un estilo de vida adecuado. Si usted tiene una dieta agresiva
para el organismo, el cuerpo no tendr los nutrientes adecuados para

elaborar sus defensas y por ms medicamentos que tome, no se

curar.
Por el contrario, si tiene una dieta con la que de a su cuerpo todos los
nutrientes descritos en este captulo, la medicina no ser necesaria
debido a que no se enfermar.
IMAGINE CMO SERIA SI USTED CAMBIA SU ESTADO ACTUAL.
AQU VAN LAS HERRAMIENTAS PARA CAMBIAR

ASUMIENDO SNTOMAS
Como qued expresado en el captulo anterior, el sntoma es una
seal que enva el organismo a tu mente para informarte que algo
est funcionando mal en tu interior. Hay un desequilibrio que viene
dado por diferentes causas.
Si las causas son alimentarias, ambientales y psquicas,
desmenucemos sus contrarios una a una.

ALIMENTARIAS:
Hablemos de nutrientes adecuados. Cules son los nutrientes que
necesita el organismo?
Carbohidratos: Especialmente de liberacin lenta, ms fibra.
Protenas: Conceden al organismo los aminocidos esenciales
(leucina, lisina, isoleusina, treonina, triptofano, metionina, valina,
fenilalanina, histidina) y otros que el cuerpo produce a partir de
estos.
Minerales: Calcio, magnesio. Fsforo, potasio, sodio, azufre, hierro,
Zinc, cobre, manganeso, cromo, selenio, cobalto, fluor, silicio, yodo y
molibdeno.
Vitaminas: Retinol (A), tiamina (B1), Riboflavina (B2), Niacina (B3),
cido pantotnico (B5), Piridoxina (B6), Cianocobalamina (B12),
cido flico (B9), Biotina, Vitamina C, Vitamina D, Vitamina E y
Vitamina K.
Grasas: cido linolenico, cido linoleico y Aceite de oliva.
Otros nutrientes:
Agua
Oxgeno
Y porque no decirlo, tambin la luz.
DE CULES LE FALTAN?

Sinergia de los Nutrientes

Qu nutrientes son ms importantes? Todos!. Ninguno de los
nutrientes acta por si solo, siempre lo hacen en equipo.
El organismo funciona como un todo, cada clula, cada tejido, cada
rgano, cada aparato y cada sistema funcionan como un todo y cada
uno puede estar utilizando diferentes nutrientes; si falta un solo
nutriente se desequilibra una funcin que puede desactivar otras
funciones.
El Magnesio, un mineral importante, se va depletando con la edad,
interviene en aproximadamente 300 funciones. Cuan mal nos pone
su ausencia?
Un Caso: El sndrome pre menstrual puede aliviarlo incluyendo
suplementos que contengan Vitamina B6, Zinc, Calcio y Magnesio,
puede agregar omega 6 (cido linoleico). No necesitar intoxicarse
con medicamentos.
Entonces, cada nutriente potencia a los otros, no se suman
simplemente. Esta sinergia es la potenciadora de la salud.
Consuma alimentos naturales que le proporcionen los
diferentes nutrientes, que sean alimentos frescos. Aprenda a
combinarlos, ejemplo:
1. Fculas con vegetales.
2. Fculas con frutas.
3. Vegetales con protenas.
4. Vegetales con frutas.
No puede revolverlos todos.
Al tomar suplementos, busque que tengan una base natural, deben
ser multivitamnicos con multiminerales. Cuidado con ingerir
suplementos por separados.

Carbohidratos
Son llamados alimentos energticos. Tambin conocidos como
azucares, que se encuentran en todos los alimentos, excepto en la
carne y huevos.
El azcar llamado glucosa es el principal energtico del cerebro, de
ah su importancia diaria. No necesita agregarla a los alimentos, si
algn alimento necesita de azcar debe endulzarse con frutas de
preferencia.

Metafricamente los carbohidratos son la principal fuente de

combustible para el cuerpo, lo que hace necesario conocer sus dos
formas:
1. carbohidratos de liberacin rpida como azcar, miel, malta,
dulces y alimentos muy refinados. Estos tienen una
responsabilidad en el sobre peso y la obesidad.
2. Carbohidratos de liberacin lenta, como los contenidos en
granos enteros, verduras, frutas frescas. Estos pueden
ayudarle a bajar de peso o a mantenerlo donde usted quiere
y que sea aceptable para su organismo
Consejo: Consuma avena y cebada, son muy buenos carbohidratos
de liberacin lenta.
LA SALUD: ES EL ESTADO NATURAL DEL HOMBRE Y ES
CONSECUENCIA DE OBSERVAR Y CUMPLIR, DE FORMA NATURAL Y
ESPONTNEA, CON LAS EXIGENCIAS BIOLGICAS QUE, COMO
PARTE DE LA MADRE NATURALEZA QUE SOMOS DEBEMOS ACATAR.
FIBRAS
Es una forma especial de carbohidratos que vale la pena consumirlos.
Es importante porque absorbe agua en el tracto digestivo permitiendo
el paso de los alimentos y construyendo heces que transiten el
intestino de forma adecuada, contribuyendo entonces a limpiar el
colon.
La fibra de los cereales es buena para prevenir el estreimiento y
la putrefaccin de los alimentos que son causa subyacente de muchos
problemas digestivos. La fibra contribuye a bajar los niveles de
colesterol, por lo tanto las personas que padecen de
colesterolrmiapueden ayudarse con estos carbohidratos.
Permitindoles el menor consumo de medicamentos.
La Fibra, se ha demostrado como un preventivo de cncer de colon.
Es en general de mucho beneficio por lo que debe consumir alimentos
enteros: cereales, lentejas, judas, frutos secos, semillas, frutas y
verduras.
Como podr observar, el consumo de fibras le permitir mantenerse
sano y a futuro ahorrar su bolsillo. Puede consumirlas de forma
natural con los alimentos, como describimos arriba o puede
consumirlas como tabletas preparadas al natural.
Consejo: Deje de consumir alimentos refinados, blancos y
demasiados cocidos. As como tambin dulces y reposteras.

La Salud

Es en el ser humano la perfeccin de la organizacin corporal, la

energa intelectual y la capacidad moral.
PROTENAS
Son conocidos como alimentos constructores, son formadores de
msculos, de sustancias enzimticos y hormonas; todo imprescindible
para el buen funcionamiento del organismo, para hacerse grande y
fuerte.
Las protenas estn en la carne, huevo, leche, queso; as como
en algunos vegetales.
como este curso trata de mejorar o construir la salud, no recomienda
las carnes rojas para la alimentacin, de modo que privilegiamos las
protenas de la qunoa y la soya. Tambin tiene protenas el maz y el
arroz.
Adems, para su desarrollo a las reses se les da antibiticos, y
hormonas de crecimiento, hormonas sexuales, as mismo puede
llevar trazas de pesticidas.
Entonces son dos razones para no consumir carnes rojas
Consume o no?
Como combinar alimentos para obtener protenas?
Legumbres con todo grano; legumbres con frutos secos; productos
lcteos con todo grano, productos lcteos con patatas; championes
con verduras frescas; arroz o mijo con verduras frescas. Verduras
frescas con semillas de ssamo o nueces de Brasil.
CONSEJO
1. Reduzca la toma de lcteos, si es alrgico sustityalos por
leche de soya o leche de arroz.
2. Minimice su fuente de protenas animal, elegir pescado.
3. Las protenas de origen vegetal son de ms fcil digestin.
LA SALUD es belleza, energa, pureza, santidad y felicidad

Las Grasas
Son tambin fuente de energa. Esta es una fuente de energa de
reserva..
Las grasas se divide en esenciales y no esenciales.
Las no esenciales son de origen animal; tenga cuidado, son dainas
para el organismo.
Las esenciales son las importantes, entre ellas estn las
monoinsaturadas cuyo representante es el aceite de oliva, nica

grasa recomendada para pedir ya que resiste el calor y no forma

radicales libres (oxidantes), como aderezo es muy interesante.
Est contenido en los olivos o aceitunas, tambin el aguacate es muy
rico en l.
Las grasas poli insaturadas. stas son las mejores, debe tomarlas
como aderezo, es decir en crudo, ya que se oxidan con mucha
facilidad al contacto con el calor y producen radicales libres.
En estos se encuentran la familia del cido linoleico, conocido como
Omega 6 y la familia del cido Alfalinolenico conocido como Omega
tres:
El omega 6 se encuentra en el aceite de primuela, de borraja,
camo, calabaza, girasol, alazor, ssamo, maz, soya y germen de
trigo. Si puede obtenerlos, tome dos cucharadas al da o dos o tres
cucharadas de semillas molidas.
Omega 3. ste especficamente se obtiene del pescado de
profundidad. Tambin hay omega 3 en semillas de lino, camo,
calabazas, ayote.
Estos aceites ayudan a mantener fluida la sangre, bajan la presin
sangunea, hacen ms fina la piel, etc
FUNCIONES MS IMPORTANTES DE ESTOS CIDOS GRASOS.
Antes de mencionar a cada uno es bueno saber que el aceite de oliva
(se le ha llamado omega 9) y los omega 3 y 6 ayudan a bajar el
colesterol y triglicridos; como ve, los alimentos son sinrgicos,
recuerde la fibra que es un carbohidratos y tambin baja el colesterol.
Omega 6. Acta en cascada: Mantiene la fluidez de la sangre con
esta previene los cogulos, previniendo as las obstrucciones, relaja
los vasos sanguneos por lo que bajan la Presin Arterial, previniendo
las cardiopatas.
Ayudan a mantener el equilibrio del cuerpo, reducen la inflamacin y
el dolor; mejoran el funcionamiento de los nervios y del sistema
inmunolgico. Tambin ayudan en la labor de la insulina.
Beneficia mucho en el Sndrome Pre menstrual (SPM).
Omega 3
Contribuye en la formacin de sustancias hormonales llamadas
Prostaglandinas que ayudan en el correcto funcionamiento del
cerebro que controla la visin, la capacidad de aprendizaje y la
coordinacin.
Tambin reduce la viscosidad de la sangre. Controla los niveles de
colesterol y triglicridos en la sangre.
1. Mejoran la funcin del sistema inmunolgico y del
metabolismo.

2. Reduce la inflamacin, por lo que mejora la artritis.

3. Mejora la textura de la piel.
VA AGARRANDO EL HILO? DISPUESTO A CONSTRUIR SU SALUD?
LA SALUD ES LA TOTAL AUSENCIA DE DOLOR CORPORAL Y DE
DISCORDANCIA MENTAL.

Vitaminas
Son llamadas Protectoras.
Esenciales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, no son
energticas ni constructoras, pero sirven para que el cuerpo puede
utilizar los alimentos que aportan energa.
La carencia de tan solo una vitamina produce trastornos orgnicos.
Se ha encontrado cul es la cantidad de vitaminas para el
buen funcionamiento, esto es lo que se ha llamado (igual que
cualquier otro nutriente): Racin Diaria Recomendada ( R D
R), como veremos al estudiar cada una de ellas.
La falta de una vitamina, da una deficiencia y si se prolongan mucho
se desarrolla una enfermedad por deficiencia. Mucho antes que se de
una deficiencia, puede existir lo que se llama Deficiencia Marginal.
He aqu otro ejemplo de prevenir ingesta de medicamentos. Muchas
personas mayores presentan deficiencia marginal, consultan por
depresin, insomnio, irritabilidad, depresin, pensamientos confusos
y otros sntomas mentales que harn pensar en la senilidad.
Puede que sea as, pero en una gran cantidad de pacientes ser una
deficiencia marginal. Qu cree que le recetar su mdico? Imagine!
Esos son sntomas de deficiencia marginal de Vitaminas B12
(cobalamina).
Probablemente la alimentacin est jugando un papel
importante ms de lo que el mdico puede pensar.
Las vitaminas no tienen nada que ver con engordar, tampoco pueden
ser sustitutivos de la comida.
TIPOS DE VITAMINAS, NECESIDADES
Hay dos grupos de vitaminas:
Las solubles en agua y las solubles en grasa.
Las primeras son absorbibles diluidas en agua y de igual manera se
excretan. No son sustancias que se pueden almacenar por lo que se
necesita tomar cada da.
Entre stas estn: Vitaminas c y las del complejo B. Su exceso se
elimina con facilidad.

Las soluble en grasa (liposolubles) A, E, D, K, se absorben diluidas

en grasa e igual se excretan. Estas se puede almacenar en el
organismo en los tejidos grasos.
Quienes necesitan ms vitaminas:
1. Si come pocas frutas y vegetales.
2. Est demasiado tensionado en el trabajo.
3. Est convaleciente o pasando una enfermedad, necesita
ayudar a su sistema inmunolgico.
4. Est padeciendo una enfermedad crnica.
5. Mujeres embarazadas o lactantes.
6. Deprimidos.
7. Fumadores.
8. Bebedores.
Revisemos cada vitamina y su utilidad.
1. Hay necesidades establecidas que son las de la R.D.R.,
aunque al estudiar cada una puede encontrar necesidades de
dosis mayores, eso es resultado de quien necesita mayores
dosis.

Dosis de las Vitaminas

Revisemos la dosis de la R.D.R. para las vitamina de un adulto.
Vitaminas R.D.R. hombres R.D.R. mujeres.
Solubles en grasa
Vitamina A

1000 RE o 5,000 UI

800 Re o 4,000 UI

Vitamina D

5mcg o 200 UI

5mcg o 200UI

Vitamina E

10 mg o 15 UI

8 mg o 12 UI

Vitamina K

80 mcg

65 mcg

60 mg

60 mg

Solubles en agua
Vitamina C
Complejo B

Tiamina

1.5 mg

1.1 mg

Riboflavina

1.7 mg

1.3 mg

Niacina

19 mg

15 mg

Piridoxina

2.0 mg

1.6 mg

cido flico

200 mcg

180 mcg

Cobalamina

2.0 mcg

2.0 mcg

Biotina

cido pantotnico

Las dos ultimas vitaminas aparecen sin R.D.R. aunque se necesitan,

no tienen establecido su R.D.R., pues son obtenidas fcilmente de los
alimentos, aun con dietas deficientes. A nadie le faltan estas
vitaminas.
Con la tabla anterior usted puede preguntarse Son suficientes? O
se obtiene todo con los alimentos?
OTRAS DOSIS
En general, puede vivir con una alimentacin adecuada, como se le
va planteando en este captulo hasta aqu. Pero el medio en que
vivimos exige ms de todo, y las vitaminas se necesitan ms y ms.
El Dr. Paulin quien estudi mucho la nutricin ptimo tomaba hasta
seis gramos de vitamina C.
Compare la siguiente tabla con la anterior.
Vitaminas Dosis Segura.
Solubles en agua
Complejo B:
Tiamina B1

2 100mg

Riboflavina B2

50 - 100mg

Niacina B3

20 100 mg

Piridoxina B6

3 50 mg

cido flico B9

800 mcg- 2 mg

Cobalamina B12

500 1000 mcg

cido Pantotenico B5

4 7 mg

Biotina

30 100 mcg

Vitamina C

500 2000 mg

Solubles en grasa
Vitamina A

5,000 a 25,000 UI

Vitamina D

400 600 UI

Vitamina E

200 400 UI

Le parecer sorprendente la cantidad de la dosis en relacin a la

primera tabla, pero la realidad es que el medio en el que nos
desenvolvemos ha influenciado los cambios en las necesidades para
cada uno de estos nutrientes.

Vitamina A
La vitamina A es producida en el organismo a partir de los
Betacaratonos que se ingieren en la alimentacin y se encuentra en
los vegetales color amarillo, anaranjado y rojo; adems en los verde
oscuros, tambin en el huevo, el hgado de res, de bacalao, y la carne
de pollo y res, leche y productos lcteos.
Qu hace la vitamina A y qu los Beta carotemos?
La vitamina A ayuda a combatir infecciones y enfermedades.
Ayuda a proteger los epitelios de la piel, tejidos oculares, boca, nariz,
garganta, pulmones, el tracto digestivo y urinario.
Todos estos tejidos tienen sus clulas en crecimiento y auto
reparacin constante gracias a la vitamina A, ayuda a que los
grmenes no puedan penetrarlas.
Adems la vitamina A se usa para mejorar la inmunidad.

Los Betacarotenos, stos son transformados por el organismo en

Vitamina A, pero una gran parte no es transformada, Para que
sirven as como Betacarotenos? Recuerda los Radicales Libres? Pues
los Betacarotenos dan cuenta de ellos, los neutralizan, evitando que
puedan producir dao celular.
Las personas que consumen Betacarotenos estn menos propensos a
sufrir ataques del corazn e infartos.
La dosis de los Betacarotenos es de 25000 UI (15 mg) como mximo.
Puede obtener esa cantidad de zanahorias, papas, esprragos
cocidos, coles verdes, etc
La vitamina A de 5000 UI para embarazadas puede ser peligroso para
el feto.
Se ha comprobado que los Beta carotenos en dosis altas no son
buenos para fumadores.
TIAMINA (Vitamina B1)
Es la primera vitamina del grupo B que se descubri y la primera
soluble en agua.
Esta vitamina no acta sola, es la ayudante de todas las dems. Esta
acta en el proceso de transformacin de los alimentos en energa y
sin esa vitamina no se puede.
Ayuda al cerebro y al sistema nervios a absorber la glucosa
que es su fuente de energa, que sin ella slo tomara la mitad de
lo que necesita.
Ayuda a mantener la elasticidad de los msculos del corazn
hacindolo trabajar con la fuerza y regularidad adecuadas en los
latidos.
Ha escuchado usted la palabra Beri beri?
Pues el resultado de la deficiencia B1 (tiamina) que en la actualidad
aparece muy comune en los alcohlicos, ya que estos no se alimentan
bien y el alcohol destruye casi todo lo que ingiera.
Los alcohlicos necesitan grandes cantidades de complementos de
tiamina. Excelentes fuentes de vitamina B1, germen de trigo, semilla
de girasol, los granos enteros, frijoles y chcharos, naranjas,
esprragos, coliflor, papas, otros.
Quin necesita B1?
1.
2.
3.
4.

Personas con problemas de salud.

Personas Mayores con poca alimentacin.
Mujeres embarazadas o lactante.
Los diabticos, desechan tiamina en la orina.

5. La fiebre hace al cuerpo trabajar ms rpido, necesita

tiamina.