ALIMENTOS DEL GRUPO 0

Carnes(4-6 a la semana) y aves de corral(2-3 a la semana)

Muy beneficiosas:
Bufalo, carne de res, carne de venado, carnero, corazn, cordero, hgado, ternera
Neutras:
Codorniz, conejo, faisn, gallina, pagto, pavo, perdiz, pollo
No aconsejables:
Cerdo, ganso, jamn, tocino
Pescados y mariscos (3-5 a la semana)
Muy beneficiosos:
Arenque, bacalao, caballa, cubera, esturin, esturin blanco, lenguado, lucio,
merluza, perca, pez espada, sbalo, salmn, sardina, trucha
Neutros:
Abadejo, atn, almeja, anchoa, anguila, besugo, calamar, cangrejo, caracol, carpa,
gambas, langosta, langostino, lenguado, mejilln, mero, ostras, rana, rbalo
No aconsejables:
Arenque ahumado, caviar, pulpo, salmn ahumado, vieiras
Huevos(3-4 a la semana) y productos lcteos(0-3 a la semana)
Neutros:
Leche de soja, mantequilla, queso de cabra, queso de oveja, tofu, queso fresco tipo
mozzarella
No aconsejables:
Brie, camembert, emmenthal, gruyere, helados, kefir, leche de cabra, leche entera,
parmesano, provolone, cheddar, queso de bola, gouda, queso suizo, ricotta,
roquefort, suero de leche, yogur
Aceites y grasas
Muy beneficiosas:
Aceite de linaza, aceite de oliva

Neutras:
Aceite de hgado de bacalao, aceite de ssamo
No aconsejables:
Aceite de crtamo, aceite de maz, aceite de man
Frutos secos y semillas(3-4 a la semana)
Muy beneficiosos:
Nuez, semilla de calabaza
Neutros:
Almendra, avellana, castaa, mantequilla de almendra, mantequilla de girasol,
mantequilla de ssamo, semilas de girasol, semillas de ssamo, pin
No aconsejables
Man- cacahuete, mantequilla de cacahuete, pistacho, semila de amapola
Legumbres(1-2 a la semana)
Muy beneficiosas:
Judia pinta, frijol
Neutras:
Alubias, guisantes, judas verdes, garbanzos, germen de soja, haba
No aconsejables:
Lentejas rojas, lentejas verdes, juda blanca
Cereales(2-3 a la semana)
Neutros:
Amaranto, arroz cocido, cebada, crema de arroz, escanda, kamut, mijo cocido,
salvado de arroz, trigo sarraceno
No aconsejables:
Cereales de desayuno, crema de trigo, fcula, germen de trigo, harina de avena,
harina de maz, salvado de avena, trigo desmenuzado

Panes i panecillos(0-2 a la semana)

Muy beneficiosos
Pan esenio, pan Ezequiel
Neutros:
Bizcochos de arroz, pan rabe, pan de arroz no refinado, pan de centeno, pan de
escanda, pan de harina de soja, pan de mijo, pan sin gluten, tostadas de centeno
No aconsejables:
Pan cimo, pan de trigo duro, pan integral de trigo, pan multi-cereales, panecillos de
maz, panecillos ingleses, panecillos de salvado de trigo
Granos y pastas(0-3 a la semana)
Neutros:
Arroz basmati, arroz blanco, arroz no refinado, kasha (gachas), quinoa, trigo
sarraceno
No aconsejables:
Cuscs, pasta de espinaca, fideos soba, harina blanca
Vegetales(3-5 a la semana)
Muy beneficiosos:
Acelga, achicoria, ajo, alcachofa, alga marina, boniato, berza, brcoli, calabaza,
cebolla amarilla, cebolla roja, col rizada, colinabo, chirivia, diente de len, escarola,
hojas de remolacha, lechuga romana, nabo, patatas, perejil, pimientos rojos, puerro,
rbano picante
Neutros:
Aceitunas verdes, apio, bero, brotes de bamb, brotes de rbano, calabaza,
cebolletas, coriandro, eneldo, escalonia, esprrago, habas, hinojo, hongos, jengibre,
lechuga comn, nabo verde, ames, pepino, perifollo, pimiento amarillo, pimiento
verde dulce, rbanos, remolacha, tempeh, tofu, tomates, zanahorias, calabacines
No aconsejables:
Aceitunas negras, berenjena, brotes de alfalfa, col china, coliflor, shiitake, maiz
blanco, patatas rojas, coles de Bruselas, col roja

Frutas(3-4 a la semana)
Muy beneficiosas:
Ciruelas moradas, ciruelas rojas, ciruelas verdes, higos frescos, higos secos
Neutras:
Pia, arndano, pltanos, caqui, cerezas, albaricoques, dtiles, melocotn,
frambuesa, granada, grosella silvestre, guayaba, kivi, lima, limn, mango, manzana,
meln, nectarina, papaya, pasas de Corinto, pera, sanda, bayas de saco, uva roja,
uva verde, uva seca,
No aconsejables:
Fresas, mandarinas, moras, naranjas, ruibarbo
Zumos y lquidos(2-3 a la semana)
Muy beneficiosos
Zumo de pia, zumo de cereza, zumo de ciruela
Neutros:
Zumo de apio, zumo de arndano, zumo de albaricoque, zumo de papaya, zumo de
pepino, zumo de tomate con limn, zumo de uva, zumo de zanahoria
No aconsejables
Sidra de manzana, zumo de manzana, zumo de naranja
Especias
Muy beneficiosas:
Alga roja, algarrobo, alga negra, crcuma, curry, perejil, pimienta de Cayena
Neutras:
Agar, ajedrea, albahaca, ans, azafrn, azcar blanca, azcar norena, bergamota,
cardamomo, clavo, comino, coriandro, chocolate, eneldo, estragn, hoja de laurel,
mejorana, menta, mostaza, pimentn, perifollo, pimienta engrano, pimiento morrn,
rbano picante, romero, salvia, tamarindo, taioca, tomillo
No aconsejables:
Alcaparras, almidon de maiz, canela, nuez moscada, pimienta blanca, pimiesnta
negra molida, vainilla, vinagre,

Bebidas en general
Muy beneficiosas:
Agua mineral
Neutras:
Cerveza, t verde, vino blanco, vino tinto
No aconsejables:
Caf, gaseosa, cola, licores destilados, t negro