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Productos de la Canasta Bsica

Aceite
El aceite de cocina es grasa de origen animal o vegetal que suele permanecer en estado lquido
a temperatura ambiente. Algunos de los muchos tipos de aceites vegetales son; de oliva, de palma, de
soja,de colza, de semilla de calabaza, de maz, de girasol, de crtamo, de cacahuete,de semilla de
uva, de ssamo, de argn, de salvado de arroz y se usan para cocinar junto con otros elementos
comestibles.

Arroz
El arroz contiene una relativa pequea cantidad de protenas (en comparacin con otros cereales), pues
el contenido degluten ronda el 7 % del peso, comparado con el 12 % de los trigos de bajo contenido de
protena. No obstante, el arroz posee ms lisina que el trigo, el maz y el sorgo. El arroz contiene
grandes cantidades de almidn en forma de amilosa (que cohesionan a los granos). El otro contenido de
almidn en el arroz, tras la amilosa, es la amilopectina.

Azcar

El azcar es una importante fuente de caloras en la dieta


alimenticia moderna, pero es frecuentemente asociada a caloras
vacas, debido a la completa ausencia de vitaminas y minerales.
En alimentos industrializados el porcentaje de azcar puede llegar
al 80 %. El azcar es un endulzante de origen natural, slido,
cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de
sacarosa, obtenidos a partir de la caa de azcar (Saccharum
officinarum L) o de la remolacha azucarera (Beta vulgaris
L)mediante procedimientos industriales apropiados. Un grano de azcar es entre 30 y 70 % menor que
el grano de arroz.

Frijol
Es uno de los alimentos ms antiguos conocido del hombre y ha formado parte importante de la dieta
humana desde tiempos remotos. El frijol comn empez a cultivarse hace aproximadamente 7000 aos
A.C. en Per, el sur de Mxico y Guatemala.

Huevo
Culturalmente, los huevos de las aves constituyen un alimento habitual en la alimentacin de
los humanos.
Se
presentan
protegidos
por
una cscara y
son
ricos
en protenas (principalmente albmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lpidos. Son un
alimento de fcil digestin, componente principal de mltiples platos dulces y salados, y una parte
imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinantes. Los ms consumidos, con gran
diferencia, son los de gallina (Gallus gallus domesticus), seguidos por los de pato y oca, tambin se
consumen los huevos de codorniz que son muy pequeos, bien como exquisitez gastronmica o para
nios pequeos.

Leche pasteurizada
Lquido secretado por las glndulas mamarias despus del parto,
que constituye el primer alimento del recin nacido o de los
animales jvenes. Consta de casena, lactosa, grasas, sales y
agua en distintas proporciones, segn la especie animal.
Jamn de Cerdo
El Jamn es un embutido de origen incierto que en su forma se
parece mucho a una pata de cerdosalada y curada. Se fabrica con
restos de carne y grasa de cerdo con sal, mezclados en finas capas
que luego son compactadas a base de presin en un molde en forma
de pata de cerdo. En su centro se suele incluir algn hueso de pata de
cerdo, para que mejore su presencia y sea ms firme.
Caf Soluble
El caf es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y
molidas de los frutos de la planta de caf (el cafeto (Coffea)). Es una bebida altamente estimulante, pues
contiene cafena. Suele tomarse comodesayuno o en la sobremesa despus de las comidas, y es una de
las bebidas sin alcohol ms socializadoras en muchos pases.

Pan de Caja
Alimento bsico que se elabora con una mezcla de harina, generalmente de trigo, agua, sal y levadura,
que se amasa y se cuece en un horno en piezas de distintas formas y tamaos; su sabor, color y textura
pueden variar segn el tipo de harina empleado y los ingredientes secundarios aadidos, como leche,
mantequilla, frutos secos, etc.

Harina
Es el polvo fino que se obtiene del cerealmolido y de otros
alimentos ricos en almidn. Se puede obtener harina de
distintos cereales. Aunque la ms habitual es harina
de trigo (cereal proveniente de Asia, elemento habitual en la
elaboracin del pan), tambin se hace harina de centeno,
de cebada, deavena, de maz (cereal proveniente del continente
americano) o de arroz(cereal proveniente de Asia).

Pollo
La carne de pollo (se denomina a los tejidos procedentes del pollo), es muy frecuente encontrarse esta
en muchos platos y preparaciones de la culinaria de todo el mundo. Su carne se considera un alimento
bsico y es por esta razn por la que se incluye en el.

Fideos
Los fideos son un tipo de pasta con forma de cuerdas finas. Es la
base de algunos platos tales como los espaguetis,
los linguine, soba y udon. El trmino se refiere a menudo tanto a
las pastas hmedas cocinadas, como a los fideos secos que
deben ser cocinados tanto hirviendo como empapando en agua.
Zanahoria
Es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelferas,
tambin denominadas apiceas, y considerada la especie ms
importante y de mayor consumo dentro de esta familia. Es la forma
domesticada de la zanahoria silvestre, oriunda de Europa y Asia
sudoccidental. Se cultiva por su raz mucho ms grande, sabrosa y
de textura menos fibrosa, pero contina siendo la misma especie.
Manzana
La manzana es una fruta pomcea comestible, fruto del manzano domstico (Malus domestica), otros
manzanos (especies del gnero Malus) o hbridos de aquel. En algunas zonas de Espaa se le suele
llamar perocuando tiene forma alargada, aunque en muchas partes de Andaluca se llama
indistintamente pero a la manzana.

Cereal
Las hojuelas de grano servidas con leche y malvaviscos, se
convirtieron en un alimento muy popular entre los pacientes y
los hermanos comenzaron a experimentar con hojuelas de
otros granos. El cereal, comnmente usada en eldesayuno y
producida por la compaa Kellogg's. Se fabrica con granos
de maz sometidos a un tratamiento, por medio del cual se
obtienen unas pequeas hojas de cereal tostado, conocidas como hojuelas de maz o copos de maz. La
patente del producto se registr el 31 de mayo de 1894, bajo el nombre de Granose.