Professional Documents
Culture Documents
Facultad de Pesquera
Curso:
Acuicultura II
Tema:
Programacin para el cultivo y la tecnologa de
crianza para el camarn Agua Dulce Macrobrachium
rosembergii
Profesor:
Alumnos:
20080714
20081329
2014
1. INTRODUCCION:
Los camarones de ro son conocidos en la Polinesia por cabritas y en las Antillas por
cangrejo. Estos nombres designan generalmente al gnero Macrobrachium y de manera
particular al M. rosembergii. Existen un centenar de especies de Macrobrachium, la mayor
parte circunscritas a las aguas dulces tropicales. Un cierto nmero de estas se pescan en
ros o estuarios donde acuden a reproducirse, existiendo numerosas pesqueras en todo
el sudeste asatico.
Desde hace aos, se lleva a cabo la cra de esta especie en pases de clima templado,
tales como el nuestro, en el norte y la selva del pas, si bien su precio es menor al
camarn nativo, puede ser criado en forma intensiva dejando buenas ganancias, como ya
ocurre en la ciudad de Tarapoto, en donde ha pasado a convertirse en parte fundamental
de la dieta.
Las principales zonas de cultivo han estado localizadas en los departamentos de San
Martn, Piura, Lima, Ica y Arequipa
Por esta razn consideramos que es importante el conocimiento de los mtodos de cultivo
y el desarrollo de un sistema de produccin programado para esta especie.
2. REVISION BIBLIOGRFICA:
2.1. CLASIFICACIN TAXONMICA
Reino
Sub Reino
Phylum
Clase
Sub Clase
Orden
Sub Orden
Familia
Sub Familia
Gnero
Especie
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Animal
Metazoa
Arthropoda
Crustacea
Malacostrcea
Decpoda
Macrura
Palaemonidae
Palaemonidae
Macrobrachium
Macrobrachium rosembergii
y atravesar terrenos con tal de que haya humedad abundante. Adems de los alimentos
que consuman como larvas, ahora comen tambin trozos mayores de materias orgnicas
de animales y vegetales.
Estos camarones son omnvoros y su alimentacin llega a comprender insectos acuticos,
sus larvas, algas, nueces, granos, semillas, frutas, moluscos, crustceos pequeo, carne
vsceras de pescado y e otros animales. Pueden incluso ser canbales. Ling (1969b) trata
este asunto ms a fondo.
2.4. MORFOLOGIA
Los huevos son ligeramente elpticos, con el eje mayor de 0.6 a 0.7 mm, y presentan un
color naranja brillante y hasta dos o tres das antes de la eclosin, cuando se vuelven
grises negros.
Las post-larvas, inmediatamente despus de la metamorfosis, tienen tambin unos 7mm
de longitud y se caracteriza porque anda y nada de manera anloga a los adultos.
En general es traslucida con una parte de color naranja rosado claro en la cabeza.
Normalmente, los juveniles de ms edad y los adultos de M. rosenbergii son azul y, en
ocasiones, pardas (no se ponen rojo hasta que se cuecen). El segundo de los cinco pares
de pata ambulatorias es mucho mayor que los otros y termina en una pinza ms
pronunciada.
Ambas patas son de la misma longitud (a diferencia de algunas otras especies de
Macrobrachium).
Los machos adultos son mucho mayores que las hembras y el segundo par de patas
ambulatorias es mucho mayor y ms grueso; el abdomen es ms estrecho que el de la
hembra y el cefalotrax proporcionalmente mayor. Los poros genitales del macho estn
entre las bases del quinto par de patas ambulatorias.
La cabeza y el segundo par de patas ambulatorias de las hembras adultas son ms
pequeas que las del macho adulto. Los poros genitales estn en la base del tercer par
de patas ambulatorias, los pleuritos del abdomen son ms largos y el abdomen ms
ancho. Los pleuritos forman una cmara amplia en la que la hembra lleva los huevos
desde la puesta hasta la eclosin. Una hembra madura u ovgera se distingue fcilmente
por los ovarios, grandes masas de color de naranja que ocupan gran parte del espacio
dorsal y lateral de cefalotrax.
Carga lmite:
La carga lmite terica es de 150g de camarones de ro por M2 (300 ejemplares de 0.5g
en un m2, 150 de un gramo en un m2, 40 ejemplares de 4g en un m2). Sin embargo, esta
carga vara segn la calidad de agua, el caudal de renovacin y los cuidados del
acuicultor en la cra.
Temperatura:
La temperatura ptima se sita entre 25 y 31 C, pero es posible una aclimatacin hasta
20C. Con temperaturas cercanas a los 18C se detiene el crecimiento.
Salinidad:
En principio la salinidad es nula; no obstante, la tolerancia de los juveniles a las aguas
salobres (0-7%) permite, cuando la cra se realiza en las proximidades del mar,
tratamientos momentneos introduciendo agua de mar (bajada de pH, eliminacin del
algunas algas).
Oxgeno Disuelto:
La concentracin de oxgeno disuelto debe ser superior a 5mg/l; de una forma temporal,
los camarones pueden soportar 3mg/l (en los casos, por ejemplo, de una escaza
renovacin de agua o al final de la noche con una densa poblacin planctnica). Las
mortalidades ocurren cuando se da una estratificacin del agua (por ejemplo en el caso
de una dbil renovacin con fuerte insolacin y ausencia de viento).
pH:
Un pH bsico aumenta la parte de NH3 txico en el equilibrio NH3-NH4. Por encima de un
pH de 9.5 la cantidad de NH3 se convierte en letal para el camarn de ro, sobre todo en
el momento de la muda. El agua dulce tiene poco efecto tampn y los riesgos de aumento
de pH estn unidos a un desarrollo de fitoplancton: segn las condiciones locales, el
ptimo de turbidez, medido con el disco Secchi, vara de 20 a 50 cm. Estas proliferaciones
son controlables por renovacin de agua ms importantes y en el ltimo extremo con la
utilizacin de algicidas selectivos.
Dureza del agua:
El ptimo de dureza de agua se sita entre 20 y 200 mg de calcio por litro.
Tabla N01: Anlisis tpico del agua dulce de los criaderos de camarn que funcionan satisfactoriamente
(*)Con excepcin del pH, los datos se indican en ppm (partes por milln)
3 a 5. Se debe tener en cuenta que una alimentacin en exceso baja el pH, por eso el
alimento tiene que darse en cantidades adecuadas, ser de buena calidad, tener un
tamao adecuado y no disolverse en el agua.
Salinidad:
La salinidad del agua tiene efectos directos sobre la supervivencia y la duracin de los
estados de las larvas de camarn. Hay evidencia de que hay mximas de supervivencias
larvales con 16% de salinidad, pero otros investigadores mencionan entre 12% para
larvas de 0 a 14 das y de 16% del da 15 al final.
Condiciones de desarrollo:
Hay investigaciones que aseguran que los cultivos de larvas de crustceos mejoran su
supervivencia y reducen el tiempo de metamorfosis de la larva cuando se usa algas.
En cuanto a la densidad de cultivo, para crustceos de ro se utilizan densidades de 30-50
larvas por litro, pero hay informacin de que con la especie Cryphiops caementarius se
pueden cultivar 37.5 larvas por litro en frascos de 80 ml. De agua.
2.6.2. Manejo de juveniles:
Alimentacin:
En su ambiente natural el camarn es omnvoro y su alimentacin la hace regularmente
en las noches o en horas de la tarde, la cual realizan cogiendo el alimento con su primer
par de patas torcicas.
Los camarones necesitan acostumbrarse al alimento concentrado, ya que no lo
consumen cuando les es ofrecido por primera vez, las dietas que contienen pescado,
harina de pescado, harina de crustceos y aceites, parecen ser las que mejores
respuestas obtienen de los camarones y hay informacin de que los camarones
responden a las propiedades del sabor de los componentes dietticos.
En relacin al alimento balanceado se debe tener en cuenta que este alimento tiene que
conservarse fsicamente estable en el agua por cierto tiempo, a fin de que los animales
puedan aprovecharla en forma slida y entera, adems tiene que tener un peso especfico
suficiente, a fin de que ellos puedan profundizarse rpidamente en el agua para que
puedan ser ingeridos.
La cantidad de alimento balanceado que se les debe dar diariamente sera equivalente al
5% de su peso corporal, siendo aconsejable seguirle brindando tambin alimento natural
pues parece que es indispensable en su dieta.
Frecuencia de alimentacin:
En cuanto a la frecuencia de la alimentacin hay literatura que sugiere que sea una sola
vez al da, dos veces al da y hasta 3 veces al da, en lo que si coincide la informacin es
que tiene que ser a la(s) misma(s) hora(s) del da en los mismos lugares del estanque.
La informacin que sugiere alimentar los camarones tres veces al da se basa en que el
tracto digestivo de la mayora de crustceos es relativamente corto, por lo cual las tasas
de pasaje de los alimentos es bastante rpida, entonces, para maximizar la ingestin y
2.7.1. TRATAMIENTO
El agua que entra a los estanques de camarones de agua dulce, no suele tratarse, salvo
filtrarse para impedir el paso de depredadores. El filtrado no es necesario cuando el agua
viene por tubos de un pozo o manantial, pero es esencial si se emplea agua de la
superficie o de un canal de distribucin. El agua de pozo ha de airearse, hacindola saltar
por una cascada o dejndole caer en el estanque, desde cierta altura para restablecer el
equilibrio de oxgeno disuelto, cuyo contenido inicial en el pozo es a menudo muy bajo.
Hay muchas maneras de filtrar del agua de entrada, algunas de las cuales se ilustran a
continuacin
Basta un filtro grueso para excluir los adultos y alevines de especies indeseadas, pero no
sus huevos y larvas.
2.7.2. DISTRIBUCION
tubo de rebose deber estar provisto de un filtro como el del desage. Naturalmente si no
hay desnivel entre el estanque y la zona de descarga, al aumentar el nivel del agua en el
estanque aumentara tambin en esta, con lo que el tubo de rebose ser intil.
Cuando el vaciado por gravedad no es posible debido a las condiciones del lugar, la nica
manera de vaciar un estanque o regular su nivel de agua es por bombeo.
2.7.5. MONJE
Este monje permite la circulacin del agua del fondo que es la menos deseada, las mallas
superiores evitan que se salga los camarones
Camarn de Ro
Macrobrachium
rosembergii
Nombre Cientfico
Ubicacin del proyecto
Temperatura
Salinidad
Altitud
Saturacin (O2-100%)
Factor de correccin por altitud
Saturacin (O2-100%)
Tasa de consumo O2 (g.Kg-1feed.d1)
Nivel de oxgeno mnimo (mg/lt)
Factor de conversin
Pre Cra I
Pre Cra II
Engorde I
Engorde II
Mortalidad (%)
Pre Cra I
Pre Cra II
Engorde I
Engorde II
Nmero de siembras/ao
Produccin anual(ton)
KG por batch
25C
0-5%
1200 msnm
9.1
0.85
7.735
300
3
0.8
1.1
1.5
1.5
100
90
93
95
12
2
1000
Meses
1
2
3
4
5
Etapa de
cra
Pre Cra
I
Pre Cra
II
Pre Cra
II
Engorde
I
Engorde
II
W (g)
SUPERV.
(%)
POB (ues)
BIOM.
(Kg)
C.A
Alim (Kg)
Q
(m3.mes1)
Q (lps)
100
27947
56
0.80
45
51938
20
90
25152
176
1.10
132
153719
59
15
90
22637
340
1.10
180
209162
81
30
93
21053
632
1.50
438
509577
197
50
95
20000
1000
1.50
553
642920
248
AO 1
batch 1
M2
M3
M4
M5
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
1000
56
176
340
632
56
176
340
56
176
2148
1972
batch 2
batch 3
batch 4
batch 5
batch 6
M6
batch 7
M7
AO 2
M1
batch 8
M8
M9
batch 9
M10
batch 10
batch 11
M11
batch 12
M12
batch 13
M13
batch 14
total
M14
56
56
232
572
1204
2204
2204
2204
2204
2204
2204
2204
Produccin Ao 1
Produccin Ao 2
Semillas Ao 1
Semillas Ao 2
8000
12000
335366
335366
Kilos
Kilos
Alevines
Alevines
2204
Biomasa Total
2000
1500
Biomasa 1000
500
0
0
9 10 11 12
Meses
AO 1
batch
1
batch
2
batch
3
batch
4
batch
5
batch
6
batch
7
batch
8
batch
9
batch
10
batch
11
batch
12
batch
13
batch
14
total
M6
M7
AO 2
M1
M2
M3
M4
M5
M8
M9
M10
M11
M12
M13
M14
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
248
20
59
81
197
20
59
81
20
59
20
20
79
160
357
605
605
605
605
605
605
605
605
585
526
Caudal
700
600
500
400
Caudal (lts/s)
300
200
100
0
10
11
12
Mese
3. BIBLIOGRAFA: