AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE GRAU

INSTITUTO DE EDUCACIN
SUPERIOR TECNOLGICO PBLICO
RIOJA

PRODUCCIN AGROPECUARIA

INFORME DE PROYECTO:
EVALUACION FENOLGICA DE CINCO
VARIEDADES DE PIA HASTA LA FASE DE
ESTABLECIMIENTO

EJECUTORES:

CABRERA SNCHEZ JUANITO

SAYAGO TOCTO ANALI
SAYAGO TOCTO WALTER
TORRES RODRIGUEZ ROSANA
TRIGOZO GUEVARA MARIBEL

ASESOR:
ING. AGRIPINO CHINGUEL CRUZ

RIOJA- PERU
2016
1

DEDICATORIA

Este informe de proyecto se la dedicamos a nuestro Dios

quin supo guiarnos por el buen camino, darnos fuerzas
para seguir adelante y no desmayar en los problemas que
se

presentaban,

ensendonos

encarar

las

adversidades sin perder nunca la dignidad, ni desfallecer

en el intento.
Para

nuestros

padres

por

su

apoyo,

consejos,

comprensin, amor, ayuda en los momentos difciles, y

por

ayudarnos

con

los

recursos

necesarios

para

formarnos como profesionales.

Dedicamos el presente trabajo a los productores de pia
del Alto Mayo para que puedan elevar sus niveles de
produccin cada da.
Los autores.

AGRADECIMIENTO
Primero nos gustara agradecer a Dios por bendecirnos
para llegar hasta donde hemos llegado, porque hiciste
realidad nuestro sueo anhelado.
Al Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico
Rioja, por darnos la oportunidad de estudiar y ser
profesionales. Y a los docentes de la Carrera Profesional
de Produccin Agropecuaria por su esfuerzo y dedicacin,
quien con sus conocimientos, su experiencia, su paciencia
y su motivacin han logrado en nosotros que podamos
terminar nuestros estudios con xito.
Los autores:

PRESENTACIN
3

La realizacin de nuestro Informe de Proyecto titulado

EVALUACIN

FENOLGICA DE CINCO VARIEDADES DE PIA HASTA LA FASE DE

ESTABLECIMIENTO que se realiz en el Fundo Selva Florida Sector Huimba
del

Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Rioja durante el

periodo de Setiembre a Febrero del 2016 fue indispensable para determinar el

comportamiento fenolgico de las cinco variedades de pia que se estableci
en el fundo y sirvi para determinar cul de las variedades es la que presenta
mejores perspectivas

de produccin as como las resistentes a plagas y

enfermedades, hasta la fase de establecimiento.

Donde nosotros aplicamos nuestros conocimientos tericos y prcticos

de

cultivos industriales cumpliendo las diversas labores programadas dentro del

proyecto con asesoramiento tcnico de un ingeniero zootecnista con estudios
de post grado de ingeniera ambiental.
Al trmino del cual se determin cul de las variedades en estudio fue la ms
tolerante a condiciones edafo-climticas de la zona y las que proyectan mayor
rendimiento productivo.
Para aplicar a futuro en las tareas encomendadas de acuerdo al mbito de
trabajo y de las empresas agrcolas en la que nos encontremos y adems de
ser un requisito indispensable para obtener nuestro Ttulo Profesional en la
Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria.

NDICE
PG.
I.

INTRODUCCION
05

II.

III.

DIAGNOSTICO Y JUSTIFICACION
II.1.

Diagnstico

II.2.

Justificacin

Justificacin Legal

Justificacin Tcnico

Justificacin Acadmico

Justificacin Econmico

06

RESPONSABLES DEL PROYECTO

08

IV.

BREVE DESCRIPCION DEL PROYECTO

V.

OBJETIVOS

09

10
V.1. Objetivo General
V.2. Objetivos Especficos
VI.

MARCO TERICO
11
VI.1. Antecedentes
VI.2. Revisin Bibliogrfica

VII.

UBICACIN GEOGRFICA

23

VIII.

ORGANO O INSTITUCIN RESPONSABLE DEL PROYECTO24

5

IX.

BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

25
9.1 Directos
9.2. Indirectos

X.

METAS, RESULTADOS Y EFECTOS

26
X.1. Metas
X.2. Resultados
X.3. Efectos

XI.

MEDIOS, MATERIALES Y EQUIPOS

27
XI.1. Mtodos
XI.2. Materiales
XI.3. Equipos

XII.

ADMINISTRACIN DEL PROYECTOS

30

XIII.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
31

XIV.

PRESUPUESTO
32

XV.

FINANCIAMIENTO
33

XVI.

CONCLUSIONES
33

XVII.

CONTROL SOSTENIBLE
34

XVIII.

I.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICA

35

INTRODUCCIN
Contando el Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Rioja,
con la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria y teniendo la
Unidad didctica de Produccin de Cultivos Industriales, se consider
instalar un campo experimental de una

hectrea con 5 variedades de

pia para que el IESTP-Rioja mantenga un germoplasma diverso y de

este modo correlacionar la teora con la prctica por lo que se propuso
realizar la EVALUACIN FENOLGICA DE CINCO VARIEDADES DE
PIA HASTA LA FASE DE ESTABLECIMIENTO a travs de este
proyecto y concluir cul de las variedades es la que proyecta mayor
perspectiva de produccin y muestra mejor vigorosidad.
7

Se pretende a travs de este proyecto aportar conocimientos dado a que

hoy en da la fruticultura est tomando mayor auge y este proyecto tuvo el
propsito de investigacin y produccin a la vez.
En la actualidad la institucin cuenta con una extensin de 43 hs en el
Sector Huimba y deben ser aprovechadas de manera racional
estableciendo cultivos industriales para que ms adelante se determinen
los paquetes tecnolgicos y hacer labor de extensin a los productores
agrarios de la zona.

II.

DIAGNSTICO Y JUSTIFICACIN
II.1. DIAGNSTICO
La Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria creado desde al
ao 1986 viene impulsando una serie de proyectos agrcolas y
pecuarios existiendo proyectos agrcolas como caf, cacao, ctricos
y forestales, siendo necesario establecer ms variables productivas.
Como el establecimiento de pia con fines de investigacin y
produccin.
Dentro del diagnstico se determin que el IESTP-Rioja cuenta con
rea extensa para instalar cultivo de pia, pero carece de recurso
8

biogentico (variedades de pia) para establecer un germoplasma y

diversificar este cultivo y apoyar con material vegetativo al resto de
productores.
Adems de

servir como medio de afianzamiento para los

estudiantes que llevan esta unidad didctica de cultivos industriales

en el segundo mdulo.

II.2. JUSTIFICACIN

Justificacin Legal
La Constitucin Poltica del Per Faculta la titulacin y la
superacin profesional. El Reglamento Interno del Institucional
del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Rioja, y
el Reglamento de Titulacin de los Institutos de Educacin
Superior de la Repblica exigen trabajos de investigacin y/o
proyectos productivos empresariales para la titulacin.

Justificacin Tcnica
La explotacin de pia en el instituto es inherente debido a la
adecuacin de la currcula donde se conduce una unidad
didctica de cultivos industriales y se debe correlacionar de
manera directa la teora y la prctica por lo que se ha considerado
establecer

la

EVALUACIN

FENOLGICA

DE

CINCO

VARIEDADES DE PIA HASTA LA FASE DE ESTABLECIMIENTO.

Justificacin Acadmica
La ejecucin del presente proyecto si se justifica debido a que
en la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria

se
9

conduce la Unidad Didctica de Produccin de Cultivos

Industriales

que deben coorelacionar

la teora y la prctica

directamente en el campo de los hechos.

Justificacin Econmica
Si la formacin es integral y siempre se dice que los estudiantes
egresados deben tener la mentalidad de formar microempresas
y/o medianas empresas es la oportunidad para que el equipo que
condujo el proyecto oriente a los productores a manejar las
variables de costos fijos y costos variables y haga el anlisis de
rentabilidad del proyecto en sus diferentes etapas para que solos
puedan ejecutar un trabajo de esta naturaleza.
En la actualidad el costo de pia va desde un sol a cinco nuevos
soles, dependiendo de la variedad y calidad de la pia. Mediante
la ejecucin de este proyecto se proyecta vender pias despus
de los 18 meses a cost superiores de S/. 1.50 pia comn (roja
y amarilla espaola)

y de S/. 3.50 la pia mejorada (Bazuca,

Cayena Lisa y Golden).

III.

RESPONSABLES DEL PROYECTO

Unidad

formuladora:

Carrera

Profesional

de

Produccin

Agropecuaria.

Jefatura de Produccin

Unidad ejecutora: Estudiantes de la Carrera Profesional de

Produccin Agropecuaria.

CABRERA SNCHEZ JUANITO

SAYAGO TOCTO ANALI

SAYAGO TOCTO WALTER

10

IV.

TORRES RODRIGUEZ ROSANA

TRIGOZO GUEVARA MARIBEL

BREVE DESCRIPCIN DE PROYECTO

El proyecto

EVALUACIN FENOLGICA DE CINCO VARIEDADES

DE PIA HASTA LA FASE DE ESTABLECIMIENTO se ejecut en el

fundo Selva Florida del Sector Huimba del

IESTP-R por cinco (05)

estudiantes egresados de la Carrera Profesional de Produccin

Agropecuaria con una duracin de 180 das. La inversin fue asumida
por los responsables del proyecto en un 100%.

11

Asimismo, el establecimiento de los campos experimentales se realiz en

el Fundo Selva Florida Sector Huimba y los sistema de siembra fueron de
lneas cuatrillizas con distanciamiento de 0,5 m. entre lnea y entre planta
dejando cada cuatro hileras 1.5 m. para la cosecha.
El rea o mbito de accin del proyecto fue el distrito de Rioja y parte del
valle del Alto Mayo.
Los materiales utilizados para la ejecucin de este proyecto fueron:

Semillas vegetativas de.

- Roja espaola
- Amarilla espaola
- Cayena lisa
- Golden
- Bazuca

V.

Abonos para enmiendas de suelo.

Productos para control fitosanitario.

Productos para induccin floral.

OBJETIVOS

5.1 OBJETIVO GENERAL:

Determinar las variedades de pia ms resistentes a las condiciones
edafo-climticas

y las que proyectan mayor rendimiento por

hectrea en condiciones de suelos cidos en el Fundo Vista Florida

del Sector Huimba.
12

5.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Establecer un campo de cinco variedades de pia a fin de

mantener un germoplasma para propagar ms adelante a mayor
escala.

Aportar una opcin productiva ms al IESTP-Rioja en el campo

agrcola.

Determinar el costo parcial de produccin de una hectrea de

pia hasta la fase de establecimiento (6 meses)

VI.

MARCO TERICO
VI.1. ANTECEDENTES
Proyecto TTA. INIA (1992) afirma. Pia (Annas comosus) Para el
cultivar Samba de Chanchamayo; sistema de siembra en dobles
hileras

en tres bolillo, alta densidad

40,000 plantas/hs. Con

distanciamiento de 0.3 x 0.4 x 1.2. m; semilla selecciona con peso de

100 gr. Para bulbillos y peso de 200 a 300 gr. Para hijuelos de tallo;
13

siembra en contra de la pendiente; fertilizacin con dosis media ( de

120 80 -180 - 40 kg/h de N, P2O5, K2O y MgO respectivamente
4 fraccionamientos y con tratamientos de induccin floral a los nueve
meses.
Para el cultivar Gayena lisa sistema de siembra en dobles hileras
en tres bolillos;

alta densidad (61,000 plantas x hectrea con

distanciamiento de 0.25 x 0.40 x 0.90 m. semillas bulbillos con peso

de 299 gr, o hijuelos de 300 a 400 gramos; suelos planos o
pendiente ligera; fertilizacin con dosis media de 240 180 360
90 kg/h. N, P2O5, K2O y MgO respectivamente 4 fraccionamientos
y con tratamientos de induccin floral a los nueve meses.

VI.2. REVISION BIBLIOGRAFICA

CULTIVO DE PIAS O ANANA (Ananas comosus)
Segn Reyes, R (1999) dice:
ETIMOLOGA:
La palabra anan es de origen guaran; el trmino "pia" se adopt
por su semejanza con la pia de una confera.
VI.2.1.TAXONOMIA:
Reino

: Planta

Divisin : Magnoliophyta
Clase

: Liliopsida

Orden

: Poales

Familia : Bromeliaceae
Gnero : Ananas
Especie

: A. comosus

6.2.2. ORIGEN:
14

Zonas nativa de Amrica del sur (tropicales de Brasil)

6.2.3. MORFOLOGIA
Planta: Vivaz con una base formada por la unin compacta
de varias hojas formando una roseta. De las axilas de las
hojas pueden surgir retoos con pequeas rosetas basales,
que facilitan la reproduccin vegetativa de la planta.
Tallo: Despus de 1-2 aos crece longitudinalmente el tallo
y forma en el extremo una inflorescencia.
Hojas: Espinosas que miden 30-100 cm de largo.
Flores: De color rosa y tres ptalos que crecen en las
axilas de unas brcteas apuntadas, de ovario hipogino. Son
numerosas y se agrupan en inflorescencias en espiga de
unos 30 cm de longitud y de tallo engrosado.
Fruto: Las flores dan fruto sin necesidad de fecundacin y
del ovario hipogino se desarrollan unos frutos en forma de
baya, que conjuntamente con el eje de la inflorescencia y
las brcteas, dan lugar a una infrutescencia carnosa
(sincarpio) En la superficie de la infrutescencia se ven
nicamente las cubiertas cuadradas y aplanadas de los
frutos individuales.

La flor: Propiamente dicha se transforma en un escudete

octogonal de cubierta dura, formada por la fusin del pice
de la brctea y los tres spalos, que formar la dura piel
cerlea y espinosa del fruto. La cavidad de la flor endurece
sus paredes; segn el cultivar aparece como una celdilla
vaca junto a la piel, en la que se conservan los restos
duros y filiformes de los estambres, o se reduce a unas
ranuras. Ms hacia el interior las celdas del ovario, que
contienen las semillas en el raro caso de fertilizacin,
tambin se estrechan considerablemente.
15

SU FRUTO CONTIENE:
Vitaminas: vitamina C, B1, B6, B9(cido flico) y un
poco de E.
Minerales:

Potasio,

Magnesio,

Yodo,

Cobre,

Manganeso
cido ctrico, cido mlico, cido oxlico, enzima
bromelina.
Su aroma se debe al acetato de etilo. Del jugo se
produce un vinagre excelente y muy aromtico.
Entre las propiedades medicinales del mismo la ms
notable es la de la enzima proteolctica llamada
bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. Es
tambin

diurtico,

ligeramente

antisptico,

desintoxicante, anticido y vermfugo. Se ha estudiado

su uso como auxiliar en el tratamiento de la artritis
reumatoide, la citica, y el control de la obesidad.
Es rico en vitamina C y en fibra. La alta concentracin
de bromelina en la cscara y otras partes ha llevado a
su uso en decocto para aliviar infecciones larngeas y
farngeas, as como en uso tpico para la cistitis y otras
infecciones.
6.2.4. CLIMA Y SUELO:
Py Claude (1999) afirma: El cultivo de la Pia se desarrolla
en condiciones favorables en altitudes que van desde 100
hasta

600

metros

sobre

el

nivel

del

mar,

aunque

experiencias realizadas en diferentes reas del pas indican

que se puede cultivar desde el nivel del mar.

16

Las temperaturas ideales a las cuales se desarrolla el cultivo

oscilan entre 20 y 30C., aunque temperaturas de 25 a
27C. seran las ptimas para su crecimiento.
Precipitaciones entre 1,500 y 2,000 milmetros de lluvia anual
son necesarias para garantizar un crecimiento normal del
cultivo,

en

complementario

los
para

periodos
no

detener

secos, utilizar riego

su

desarrollo

en

condiciones de exceso de lluvia, realizar prcticas de drenaje.

Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de este
cultivo son los de textura livianas y bien drenados. La acidez
(pH) debe estar entre 4.5 y 6.0 con niveles muy bajos de
elementos txicos como el aluminio.
6.2.5. PREPARACIN DEL TERRENO:
Una buena preparacin del terreno es muy importante para
facilitar la siembra y permitir el

rpido crecimiento de las

races. Se recomienda arar a una profundidad de 6 a 8

pulgadas y de 8 a 12 pulgadas si se va a encamar.
Posteriormente, realizar de 2 a 3 pases de rastra para que el
terreno quede bien suelto. Entre los implementos que se
utilizan para estas labores se tienen, el arado de disco, roma,
semi-roma y la rastra liviana o rotatiler.
Se recomienda la siembra en camas levantadas o surcos
entre 20 a 25 cm y de aproximadamente 80 cm de ancho
cuando se van a utilizar altas densidades de siembra, para
obtener un buen sistema radicular y buen drenaje. Es
importante construir zanjas para sacar el agua superficial
del terreno, distanciada en 20 a 40 metros una de otra, con
una pendiente del 2% para evitar la erosin, respetando los
canales secundarios naturales. Cuando el terreno tiene ms
17

del 15% de pendiente se recomienda realizar la siembra en

contorno o direccin de las curvas a nivel.
6.2.6. EPOCA DE SIEMBRA:
Generalmente, la siembra se inicia con las primeras lluvias de
la temporada y se prolonga hasta el mes de septiembre.
Con el uso del riego, la siembra puede realizarse durante todo
el ao, por lo tanto sta se puede programar, trayendo
como

beneficio

la

obtencin

de cosechas en forma

escalonada y continua, para suplir el mercado.

Es
indispensable que el material de propagacin que se vaya a utilizar
en la siembra

provenga de semilleros certificados, utilizando

material uniforme, del mismo tamao o peso, para la obtencin de

parcelas con plantas similares. Antes

de

la

siembra

se

recomienda desinfectar la semilla haciendo una inmersin en un

insecticida y fungicida, para prevenir el ataque de plagas y
enfermedades.
18

El tratamiento consiste en sumergir la semilla en la "solucin" por

un tiempo de aproximadamente

un minuto y luego se deja secar

al aire libre por 24 horas o ms

para posteriormente sembrarlas

y evitar intoxicaciones en los jornaleros.

Los productos qumicos ms utilizados con muy

buenos

resultados son:
Insecticida: Basudin o Diazinn a 280 cc en 200 litros de agua.
Fungicida: Ridomil Mz 72 a 1 kilogramo en 200 litros de agua.
Estos productos van mezclados en el mismo recipiente que
se usa para la desinfeccin.
CUADRO N01: Tipos de semillas y sus caractersticas:

Tipo de
semilla
Corona
Bulbillo
Yema

Tipos de semillas y sus caractersticas

Peso de la
Localizacin en
N de semillas
la planta
Parte superior del
fruto
En el pednculo de
la fruta
Axila de las hojas

por plantas
1

semilla
150 a 400
gramos
100 a 200

1a3
3a5

gramos
200 a 450
gramos

Observacin:
Tambin se puede utilizar el sistema de reproduccin de semilla por
esqueje, meristemos o por el estmulo de agentes hormonales.

6.2.7. SIEMBRA

19

Reyes, R (1999) afirma: La siembra se realiza en lneas dobles

utilizando distancias, entre plantas, entre lneas y entre surcos o en
doble lnea, para facilitar las diferentes labores que se realizaran
durante el desarrollo del cultivo.
Para la siembra, se toman dos cuerdas marcando con pintura la
distancia entre plantas. Posteriormente, se procede a extender las
cuerdas en el campo, separndolas a la distancia seleccionada y
fijando stas por sus extremos, por medio de estacas clavadas en
el suelo.
Seguidamente se procede al hoyado utilizando una estaca con
punta, "una coa" u otro implemento que facilite esta labor; luego se
distribuye la semilla al lado de cada hoyo y se procede a sembrarla.

UTILIZACIN DE CORDELES PARA SIEMBRA:

Cuando las plantaciones de Pia son de superficies grandes, existen
equipos mecnicos que agilizan el marcado y hoyado, para que los
trabajadores puedan sembrar ms cantidad de semillas por jornada
que las que siembran por el mtodo tradicional.

20

La semilla debe quedar recta y firme en el suelo para facilitar su

crecimiento y evitar que se desprenda por efecto de la brisa o lluvia.
FOTO:

CICLO DE PRODUCCIN:
El ciclo de produccin de la pia tiene una duracin media de 18
meses, variando de 14 a 20 meses, dependiendo principalmente
del tamao y tipo de muda y de la poca de siembra. Cuanto ms
21

grande sea la muda, ms corto tiende a ser el ciclo.

La induccin artificial (aplicacin productos qumicos) es un sistema
que estn utilizando para ampliar el periodo de cosecha y uniformar
el florecimiento y facilitar los trabajos culturales.
6.2.8. MALEZAS
En el cultivo de Pia nacen malezas de hoja ancha o angosta;
dependiendo de la zona y de la limpieza de la maquinaria o de la
semilla de Pia que se va a sembrar. El control de la maleza se
inicia desde la preparacin de la tierra, para lo que deben de darse
los pases de rastra necesarios que destruyan totalmente los
residuos y desmenucen los terrones y el suelo quede lo
suficientemente suelto para que permita establecer una pelcula del
herbicida preemergente por un perodo de 2 meses o ms; se
requiere adems que el suelo tenga algo de humedad al aplicar el
herbicida.
Aplicacin de herbicidas con bomba de mochila
Los herbicidas deben ser usados cuando la maleza todava no ha
germinado o cuando tiene de dos a tres hojas. Los productos ms
utilizados han sido las Atrazinas, como Diurn, Karmex y Gesaprin, a
razn de 1 kg por tanque de 200 litros de agua. Si hay persistencia
de malezas, gramneas, que son las ms agresivas, se controlan con
una aplicacin de Fusilade a razn de 300 cc por tanque de 200
litros de agua.
Es necesario realizar de 2 a 3 controles manuales con machete,
para lograr eliminar totalmente la maleza hasta que el cultivo cierre.
La

maleza

Caa

silvestre

Saccharum

spontaneum,

es

de

importancia cuarentenaria, y se encuentra en las carcanas del canal

de Panam. Esta maleza puede ser controlada, con el corte de los
22

tallos y luego al rebrote se aplica un herbicida como Fusilade o

Roundup.
6.2.8. FERTILIZACIN
Reyes, R. (1999) afirma: Treinta das despus de la siembra, la
Pia comienza a emitir races que estn en 2 a 3 pulgadas de la
base. Ello sirve para saber dnde se aplica la frmula completa de
abono, ya sea 12-24-12 10-30-10 de manera que la planta cuente
con el fsforo suficiente para emitir una cabellera de races
exuberantes y sanas. Se abre un hoyo a esa distancia y se le aade
una cucharada sopera a cada planta y luego se tapa para evitar
prdidas por evaporacin. Cada 45 60 das se le debe aadir
abono de las hojas que pegan a la base de la planta, de una frmula
alta en nitrgeno y potasio y baja en fsforo, ejemplo: (20-8-20 185- 15-6-2) a razn de 8 gramos por planta. Esta misma aplicacin
debe repetirse en dos ocasiones ms para quedar aplicando entre
24 y 30 quintales de abono por hectrea.
Estos abonamientos deben llegar hasta un mximo de 8 meses y
deben ser complementados con los abonos foliares para suplir los
elementos menores, 1 kg de Nutrex 20- 20- 20 ms elementos
menores. En la mezcla se pueden agregar insecticidas y fungicidas
para el control de plagas y enfermedades que se pueden presentar
en el desarrollo del cultivo.
ABONAMIENTO DE BASE
Tambin se puede utilizar el sistema de aplicacin de fertilizacin
tipo foliar, donde se aplica el primer abonamiento con la frmula alta
en fsforo granulada y luego se aplican foliadas con 22 das con los
siguientes fertilizantes: Urea, nitrato de potasio, sulfato de hierro,
sulfato de magnesio, sulfato de zinc. Abonamiento axilar Abono foliar
- Nutrex
23

ABONO POR HECTREA

Urea 100 - 200 lb
Nitrato de potasio 25 - 30 lb
Sulfato de hierro 3 - 4 l
Sulfato de magnesio 3 - 4 l
Sulfato de zinc 1 - 2 l
Tambin puede agregarse un cido hmico para ayudar al desarrollo
del cultivo.
USO DEL REGULADOR DE FLORACION
La planta de Pia en un perodo de 7 a 9 meses despus de la
siembra, alcanza un peso de 6 a 7 libras, y una altura entre 0.80 a
1.20 metros, lo cual la hace apta
para la induccin de floracin.
-Plantacin con altura ideal para inducir su floracin
-Para lograr resultados efectivos, es necesario efectuar el peso de
las plantas por medio de un muestreo. Ello significa sacar la planta y
pesarla. La actividad debe ser realizada por la noche o cuando la
temperatura est alrededor de 27C, no debe haber lluvia y las
plantas no deben presentar demasiada agua en las axilas.
-Debido a problemas que haban con la efectividad de la induccin
de floracin, usando solamente Etefn y Urea a una dosis de 1 litro
de Ethrel por tanque de 200 litros de agua, se realizaron pruebas
con la siguiente mezcla, que han resultado ser 100% efectivas,
siempre que se cumpla con las normas de la aplicacin:
1. Etefn (Ethrel) a 1.5 cc por litro de agua.
2. Urea a 0.8 a 1 onza por litro de agua.
3. Cal de 1 a 1.5 onzas por litro de agua.
4. Boro de 1 cc por litro de agua.
24

Luego se aplica de 30 a 50 cc de la solucin al follaje y si el periodo

es lluvioso o la planta se encuentra en pleno crecimiento, la
operacin debe repetirse antes de los cuatro das siguientes.
-30 das despus de la induccin floral
-Luego de los 7 das se puede hacer la prueba del meristemo, para
chequear la induccin. Este consiste en que el ministemo apical
debe estar activado o sea presentando una pequea punta. De no
ser as se repite la aplicacin para inducir el 100% de las plantas.
45 das despus de la induccin floral
55 das despus de la induccin floral
6.2.8 COSECHA DE LA PIA
Segn Gratacos, N (2000) afirma: La cosecha de la Pia se inicia
de 5 a 5 meses despus de aplicado el regulador de floracin.
Cuando la produccin de Pia se destina al mercado local para
consumo fresco, sta se realiza basndose en la madurez de la
fruta. Igual ocurre cuando la produccin se enva a la industria,
solamente que para este ltimo caso hay que desprender la corona.
COSECHA DE PIA EN FORMA MANUAL
Cuando la cosecha es para exportacin se utilizan otras formas para
determinar la madurez de la fruta, como son los grados Brix, que
deben ser mnimo 12 o ms, aunque externamente la cascara est
completamente verde. Corte de corona de la fruta para la industria
Adems,

deber

llevar

un

pedazo

de

pednculo

de

aproximadamente 2 cm y un cuidadoso manejo en el campo, y

traslado a la planta empacadora, para evitar golpes, magulladuras o
cualquier otro dao que ocasione el rechazo de la fruta. Utilizacin
de cosechadora para evitar golpes en el fruto y reducir tiempo cuatro
veces
25

VII.

UBICACIN GEOGRFICA
VII.1. UBICACIN.
El presente proyecto se ejecut

en el Fundo Vista Florida

Sector Huimba del Instituto de Educacin Superior Tecnolgico

Publico Rioja. (rea de cultivos industriales)

LUGAR

: FUNDO VISTA FLORIDA

Carretera Psic Tambo

REGION

: SAN MARTIN

PROVINCIA

: RIOJA

DISTRITO

: POSIC

SECTOR

: HUIMBA

VALLE

: ALTO MAYO

LONGITUD OESTE

: 77 8`30``

LATITUD SUR

: 06 03`00

EXTENSION DISTRITAL: 185.69 km.

ALTITUD

: 848 m.s.n.m.

TEMPERATURA PROMEDIO: 22.5

HUMEDAD RELATIVA : 85%
PRECIPITACIN PLUVIAL: 1670 mm.

26

VIII.

RGANO O INSTITUCIN RESPONSABLE DEL PROYECTO

Instituto de Educacin Superior Tecnolgico Pblico Rioja

de la

Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria. En coordinacin

con la Jefatura de Produccin.
Proyectistas de la Carrera Profesional de Produccin Agropecuaria.

CABRERA SNCHEZ JUANITO

SAYAGO TOCTO ANALI

SAYAGO TOCTO WALTER

TORRES RODRIGUEZ ROSANA

TRIGOZO GUEVARA MARIBEL

27

IX.

BENEFICIARIOS DIRECTOS E INDIRECTOS

IX.1.

DIRECTOS:

Los beneficiarios directos son los estudiantes del proyecto

debido a que los resultados que se obtuvieron sirvieron
para contrastar los objetivos y las metas propuestas, al
concluir el trabajo.

El IESTP-R porque con los ingresos de la produccin

(cosecha) ser para mejoramiento de servicios.

IX.2. INDIRECTOS:
Los beneficiarios indirectos sern los alumnos de la Carrera
Profesional de Produccin Agropecuaria, los docentes de
Produccin Agropecuaria, la poblacin estudiantil en general y
el personal docente administrativo de la institucin.

28

X.

METAS, RESULTADOS Y EFECTOS

10.1. METAS:
Para el presente trabajo de investigacin y produccin se plantearon
las siguientes metas.
Meta N 01: Establecer una hectrea de pia

con fines de

investigacin y produccin.
Meta N 02: Establecer cinco variedades de pia para asegurar el
germoplasma de semilla vegetativa de pia (variedades: roja
espaola, amarilla espaola, Bazuca, Cayena Lisa y Golden).
Meta N03: Proyectar oferta al mercado de pias de las cinco
variedades a costos desde S/. 1.5 hasta

S/. 3.5., dependiendo de

las variedades.

29

10.2. RESULTADOS
Los resultados se obtuvieron despus de realizar el establecimiento
del cultivo y produccin de cosecha son los siguientes:
CUADRO N01 y 02: TRATAMIENTO EN ESTUDIO Y CANTIDAD DE
PLANTAS SEMBRADAS

TRATAMIENTO

VARIEDADES

CANTIDAD DE
SEMILLAS

T1

Roja espaola

7,500.00

T2

Amarilla espaola

T3

Bazuca

2,500.00

T4

Cayena lisa

1,500.00

T5

Golden

2,850.00

24,300.00

TOTAL

38,650.00

% DE
PRENDIMIENTO

Cm

ALTURA A
LOS SEIS
MESES
(Cm)

Roja espaola

15

32

99

Amarilla
espaola
Bazuca
Cayena lisa
Golden

15

35

99

22
30
25

60
65
65

99
99
85

VARIEDADES

ALTURA
INICIAL

CUADRO N03: LABORES CULTURALES

30

N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

LABORES CULTURALES
Preparacin de terreno
Primera rastreada
Incorporacin de enmiendas
Segunda rastreada
Chaleo
Repique
Shunteo (junta)
Quema
Rejunta
Requema
Distribucin de parcelas
Nivelacin y drenaje
Incorporacin de enmiendas y abonos
Incorporacin de cal
Incorporacin de Resyst
Incorporacin de Myco Grow
Transporte de semilla de diferentes localidades

(Calzada, Sam Juan del Ro Soritor, Bagua y Rioja)

18
Preparacin de semilla
19
Deschipado (limpieza de la base de la semilla)
20
Desinfeccin de la semilla con omail
21
Siembra
22
Transporte de semilla a campo definitivo
23
Resiembra
24
Deshierbos (cada 21 das)
25
Aplicacin de productos fitosanitarios
26
Aplicacin de segunda dosis de abonamiento
27
Evaluaciones peridicas.
CUADRO N04: DENSIDADES DE SIEMBRA
DENSIDAD

N DE

REA

ESPACIO

DE

LNEAS

TOTAL

POR SUB

SIEMBRA

POR

0.5 X 0.5

PARCELA
Todo el

2,500 m2

1.5 m.

Amarilla
espaola

0.5 X 0.5

rea
Todo el

1,500 m2

1.5 m.

Bazuca

0.5 X 0.5

rea
4

1,500 m2

1.5 m.

Cayena lisa

0.5 X 0.5

1,000 m2

1.5 m.

VARIEDADES

Roja espaola

PARCELA

31

Golden

0.5 X 0.5

2,500 m2

1.5 m.

CUADRO N05: COSTOS DE PRODUCCIN HASTA LA FASE DE

ESTABLECIMIENTO DE CINCO VARIEDADES DE
PIA
REQUERIMIENTOS
Preparacin de
terreno
Incorporacin de
enmiendas y
abonos
Hijuelos:
-Roja espaola
-Amarilla espaola

UNID.

CANT.

P.

P.
PARCIAL
350.00

H/m

2.50

UNITARIO
140.00

Jornal

40.00

12.00

480.00

Unid.
Unid.

7,500.00
24,300.00

0.10
0.10

750.00
2,430.00
32

-Bazuca
Cayena lisa
-Golden
Transporte de
semilla
Nivelacin y drenaje
Roca fosfrica
Cal
Resyt
Myco Grow
Omail
Preparacin de
semilla
Siembra
Resiembra
Productos
fitosanitarios
Aplicacin de
productos
fitosanitarios y
hormonales
Deshierbos
Sub total :
Imprevistos (5%)
Total: S/.

Unid.
Unid.
Unid.
Flete

2,500.00
1,500.00
2,850.00
2

0.25
0.60
1.00
150.00

625.00
900.00
2,850.00
300.00

Jornal
Sacos
TM
lt
Kg.
Kg
Jornal

4
5
0.50
10
20
1
30

50.00
35.00
500.00
20.00
50.00
40.00
25.00

200.00
175.00
250.00
200.00
1,000.00
40.00
750.00

Jornal
Jornal
Lt

25
2
1

25.00
25.00
60.00

625.00
50.00
60.00

Jornal

30.00

60.00

Jornal

30

25.00

750.00
12,845.00
1,284.50
14,130.50

CUADRO N06: CONTROL FITOSANITARIO

DOSIS Y MOMENTO DE
N

AGROQUMICOS

Homay

APLICACIN
Al momento de la siembra como
desinfectante

0.25

kg.

cada

10,000 semillas, diluido en 50 lt., de

agua.
2

Eraser

Para control de malezas 1 lt x h.

De los espacios entre bloque a
bloque.
33

Tifon

Para control de gusano cogollero y

cornegacho 1 lt x h.

CUADRO N07
PORCENTAJE DE COBERTURA A LOS SEIS MESES

TRATAMIENTO

VARIEDADES

% DE COBERTURA

T1

Roja espaola

66%

T2

Amarilla espaola

68%

T3

Bazuca

80%

T4

Cayena lisa

82%

T5

Golden

75%

INTERPRETACIN: El Cuadro N07 nos indica que el mayor

porcentaje de cobertura lo tiene la Cayena lisa seguido por la
Bazuca.
CUADRO N08: ABONAMIENTO
N
1

ABONO
Roca fosfrica

SE APLIC:
Se aplic 5 sacos despus de la
primera rastreada.

Resyst

Se aplic 5 lt en la primera dosis

para las parcelas de Basuka, Cayena
lisa

Golden

despus

de

establecidas las variedades de pia.

3

Myco grow

Se aplic 5 lt en la primera dosis

para las parcelas de Basuka, Cayena
lisa y Golden despus de 15 das
de establecidas las variedades de
34

pia.
4

Resyst

Se aplic 5 lt en la segunda despus

de 45 das establecida las parcelas
de Bazuka, Cayena lisa y Golden.

Myco grow

Se aplic 5 kg. en la segunda

despus de 90 das establecida las
parcelas de Bazuka, Cayena lisa y
Golden.

10.3. EFECTOS.
El presente proyecto cumpli con los objetivos propuestos debido a
que se beneficiaron los proyectistas y los estudiantes de la Carrera
Profesional de Produccin Agropecuaria, as como los docentes y
trabajadores del IESTP-Rioja. Adems de productores de la zona y
consumidores locales.
XI.

MEDIOS, MATERIALES Y EQUIPOS

XI.1. MTODOS
Para la ejecucin del presente proyecto de investigacin productiva
se realizaron las siguientes actividades que a continuacin se
detallan:
a) PREPARACIN DE TERRENO:

Una vez delimitado el rea se pas mquina para tumbar el

monte alto, luego se chale, repic y quem, haciendo rejunta
y nuevamente quema para facilitar la primera rastreada,
posteriormente se incorpor la cal y la roca fosfrica a todo el
campo para disminuir la acidez del suelo.

35

Luego se realiz la segunda rastreada nivelando en lo posible

el campo y haciendo drenajes.

b) ADQUISICIN DE LOS BULBILLOS Y/O HIJUELOS:

Las semillas vegetativas fueron adquiridas de productores de la
zona de Calzada, Naranjos, San Juan del Ro Soritor y Bagua.
Se realizaron labores culturales adicionales tales como
transporte, deschipado y desinfeccin de la semilla.
c) ESTABLECIMIENTO DE LA SEMILLA:

Se estableci a distancia de 0.5 entre lneas y entre plantas

con lneas cuatrillizas dejando 1.5 m. cada cuatro lneas. Este
sistema se aplic para las cinco variedades en estudio. Se
indica adems que por el costo y escasez de semilla (Golden,
Cayena lisa y Bazuca) se instalaron dentro de la hectrea
reas de menor extensin, instalndose la roja espaola y la
amarilla espaola campos ms amplios debido

la

disponibilidad de la semilla (6,500m 2)

d) MANEJO DEL CULTIVO:

Se aplicaron las enmiendas de suelo recomendadas, la

fertilizacin indicada en el cuadro de costos, los deshierbos
oportunos, control fitosanitario y la induccin se realizar en
su momento.

e) CONTROL FITOSANITARIO:

Se aplic Homay para control de hongos previo a la siembra y

para el control plagas se aplic tifn.

36

f) COSECHA:

Se proyecta realizarla despus de los 18 meses en las reas

de evaluacin, para determinar rendimiento por hectrea en la
siguiente fase evaluacin productiva y que por ahora no es
parte del trabajo.

11.2. RECURSOS:
Recursos humanos:
Se cont con cinco egresados de la Carrera Profesional de
Produccin Agropecuaria como alumnos responsables

y un

Ingeniero Zootecnista como asesor docente del IESTP-Rioja.

11.3. MATERIALES:
Bulbos y/o hijuelos
Cal
Roca fosfrica
Sacos
Resyst
Myco grow
Controladores fitosanitarios
Material de escritorio

11.4.

EQUIPOS
Wincha
Cinta mtrica
Balanza
37

XII.

ADMINISTRACIN DEL PROYECTO

El proyecto fue administrado por los tesistas de la Carrera Profesional de

Produccin Agropecuaria hasta concluir los cuatro meses de la fase de
establecimiento dejando el campo anonado y cultivado para derivarlo a la
administracin del IESTP-Rioja con abonos y agroqumicos para control
de plagas y enfermedades e inductores hormonales.

38

XIII.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

AO
MESES
ACTIVIDADES

2015
N

2016
D

3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Presentacin de
perfil
Acondicionamiento de terreno
Nivelacin y
drenaje
Adquisicin de
semillas
Incorporacin de

X X

X X

X X

39

enmienda y
abonamiento de
campo
Siembra
Evaluacin de

X X X
X

campo
experimental
Elaboracin de

informe final
Sustentacin de

informe
Presentacin de

Empastado

XIV.

PRESUPUESTO
REQUERIMIENTOS

UNID.

Preparacin de terreno
Incorporacin de
enmiendas y abonos
Hijuelos:
-Roja espaola
-Amarilla espaola
-Bazuca
Cayena lisa
-Golden
Transporte de semilla
Nivelacin y drenaje
Roca fosfrica
Cal
Resyt
Myco Grow
Omail
Preparacin de semilla
Siembra
Resiembra
Productos fitosanitarios

H/m
Jornal

CANT.

P.
UNITARIO
2.50
140.00
40.00
12.00

Unid.
7,500.00
Unid. 24,300.00
Unid.
2,500.00
Unid.
1,500.00
Unid.
2,850.00
Flete
2
Jornal
4
Sacos
5
TM
0.50
Lt
10
Kg.
20
Kg
1
Jornal
30
Jornal
25
Jornal
2
Lt
1

0.10
0.10
0.25
0.60
1.00
150.00
50.00
35.00
500.00
20.00
50.00
40.00
25.00
25.00
25.00
60.00

P.
PARCIAL
350.00
480.00
750.00
2,430.00
625.00
900.00
2,850.00
300.00
200.00
175.00
250.00
200.00
1,000.00
40.00
750.00
625.00
50.00
60.00
40

Aplicacin de
productos fitosanitarios
y hormonales
Deshierbos
Sub total :
Imprevistos (5%)
Total: S/.

Jornal

30.00

60.00

Jornal

30

25.00

750.00
12,845.00
1,284.50
14,130.50

Los proyectista invirtieron S/. 10,000.00 nuevos soles. Solo se logr el

apoyo de estudiantes para jornadas de deshierbos y control fitosanitario
en la ltimo, fase.

XV.

FINANCIAMIENTO
El costo del informe de proyecto fue asumido por los tesistas

en un

porcentaje del 100% del monto total (S/.10,000.00).

41

XVI. CONTROL SOSTENIBLE

La sostenibilidad del proyecto es altamente significativa debido a que
despus de 18 meses se estar vendiendo pias Golden, cayena lisa y
bazuca a precios desde S. 1.50 a 3.50 nuevos la unidad adems de
vender las semillas al precio de compra actual desde S/. 0.25 a 1.00.
en el caso de las variedades amarilla espaola y roja espaola que hay
en mayor cantidad se vendern desde 0.50 hasta un 1.50 nuevo sol y la
semilla se vendern a 0.10 cada hijuelo.

42

XVII. CONCLUSIONES
1. De la fase de establecimiento de cinco variedades de pia (amarilla
espaola, roja espaola, Bazuca, Cayena Lisa y Golden) se concluye
que todas las variedades han logrado el 99% de prendimiento excepto
la Golden que tuvo un 85% de prendimiento, debido a que la semilla
estuvo muy guardada .
2. De las cinco variedades en estudio las ms vigorosas resultaron ser la
Golden, Cayena Lisa y la Bazuca. Por presentar mayor altura de
planta y alto porcentaje de cobertura.
3. Las variedades Golden y Cayena Lisa por su vigorosidad y cobertura
foliar, se perfilan como excelente variedades productoras para la
zona.

43

4. Presenta un costo de establecimiento relativamente alto (S/.

14,130.50), pero se proyecta obtener una rentabilidad mnima de (S/.
28,987.50) despus de 18 meses. (Este resultado se obtiene de
multiplicar el total de plantas en la hectrea x S/. 0.75)
5. La densidad de siembra que se recomienda es de 4 lneas juntas a
distancias de 0,5 x 0,5 m. con espacios de 1.5m. cada 4 lneas.
6. Se concluye que las variedades de pia Golden y Cayena Lisa,
tendrn la mayor rentabilidad pero su costo de establecimiento es
alto debido al costo de la semilla vegetativa.

XVIII. RECOMENDACIONES
1. Se recomienda continuar con los deshierbos cada 30 das.
2. Aplicar abonos foliares para lograr resistencia y evitar plagas y
enfermedades (Agrispon cada 45 das)
3. Despus de los 12 meses es decir en Octubre del aplicar inductores
para uniformizar la floracin.
4. Que, la institucin asuma la conduccin de este trabajo de lo
contrario que integre un grupo de estudiantes para que se contine
con la evaluacin con la segunda fase productiva.
5. Se recomienda establecer diversos ensayos: Para poder determinar
las variedades, las densidades, las frmulas de abonamiento y las
44

diversas prcticas de manejo que permitan brindar informacin a

todos los productores de pia, y estos tengan alta rentabilidad.

IX. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

o Gratacos, N. 2000. Gua para el cultivo de Pia. MIDA. Panam, pg.

23
o

Py Claude, B. 2010. La Pia Tropical. Primera Edicin. Editorial

Barcelona. Pg. 1

o Reyes, R. 1999. Manual Tcnico de Produccin de Pia, #4 IDIAP,

Panam 1985, Pg. 13

www.infoagro.com

www.rediaf.net.do/publicaciones/guias/download/pina
45

XX. ANEXOS
46

47

48

49

50

51

52

CARTEL DEL TRABAJO EXPERIMENTAL

53

VARIEDADES DE PIAS ESTABLECIDAS

VARIEDADES DE PIAS ESTABLECIDAS

54

VARIEDADES DE PIAS ESTABLECIDAS

VARIEDADES DE PIAS ESTABLECIDAS

55

VARIEDADES DE PIAS ESTABLECIDAS

56

57

58

59

60

61

62

63