SEMANA3

SESIN
8

QUMICA I: Unidad 1. Agua, sustancia indispensable para la vida

La capacidad disolvente del agua y las mezclas:
1

CONTENIDO
TEMTICO

Capacidad disolvente o de disolucin del agua.

2
Concepto.
Condiciones para considerar a un material como compuesto.

Conceptuales
5. Reconoce con experimentos la capacidad disolvente del agua, con la formulacin de las
hiptesis correspondientes, la aplicacin de su capacidad de anlisis, sntesis, comunicacin
oral y escrita al trabajar en grupos cooperativos. (N3)
APRENDIZAJE
S ESPERADOS
DEL GRUPO

6. Reconoce la abundancia de las mezclas en el entorno cotidiano al observar diferentes

materiales y la presencia del agua en gran cantidad de mezclas. (N1)
Procedimentales
Elaboracin de transparencias electrnicas y manejo del proyector.
Presentacin en equipo
Actitudinales
Cooperacin, colaboracin, responsabilidad, respeto y tolerancia,
contribuir al trabajo en un ambiente de confianza.
Computo:
-

PC, Conexin a internet

De proyeccin:
MATERIALES
GENERALES

Can Proyector

Programas:
-

Gmail, Google doc s (Documento, Presentacin, Hoja de clculo,

Dibujo) Moodle.

Didctico:
-

Presentacin; examen diagnstico, programa del curso.

Introduccin.
Presentacin del Profesor y del alumno, el programa del curso, comentar el papel, as como
la dinmica del curso y factores a considerar en la evaluacin .

FASE DE APERTURA
-

El Profesor

Pregunt
as

Qu es
un
disolven
te?

Qu es
un
soluto?

Equipo

Sustanci
oo
liquido
capaz
de
disolver
un
cuerpo
u otra
sustanci
a

Es
cuando
a una
mezcla
se le
realiza
una
disoluci
n, lo
que se
disuelve
se llama
soluto.

Respues
ta

DESARROLLO
DEL

P ROCESO

Cmo
se
define
una
disoluci
n?

Cul es
la
definici
n de
material
?

Escribe
la
definici
n de
mezcla

Escribe
la
definici
n de
compue
sto
qumico

Es una
mezcla
homog
nea a
nivel
molecul
ar o
inico
que
resulta
de
disolver
un
cuerpo o
una
sustanci
a en un
lquido.

Es lo
relativo
a la
materia
, posee
una
forma
un
peso ,
un
volumen
y ocupa
un lugar
en el
espacio

Cuando
se unen
dos
compue
stos

Es una
sustanci
a
formada
por la
combina
cin de
dos o
ms
element
os de la
tabla
peridic
a

FASE DE DESARROLLO El Profesor hace su presentacin

Capacidad disolvente del agua:

Ver pgina: www.um.es/molecula/sales02.htm

Actividad 1
Capacidad de disolucin del agua y otros disolventes.
Problema a resolver: Qu lquido disuelve ms slidos, agua, alcohol aceite vegetal?

Formulacin de hiptesis el agua disolver mas slidos.

y las variables a controlar: Cantidad de soluto y disolvente.
Material: vaso de precipitados 50 ml, Probeta graduada 10 ml, agitador de vidrio, balanza,
cucharilla de plstico.
Sustancias: agua, alcohol etanol, aceite vegetal, sacarosa, cloruro de sodio, suelo.
Procedimiento:
Pesar un medio gramo de la sustancia slida y colocarla en el vaso de precipitados,
Medir dos mililitros de la sustancia liquida y adicionar al solido colocado en el vaso de
precipitados, agitar utilizando el agitador de vidrio, hasta disolucin del slido y medir el
tiempo
Anotar en el cuadro los cambios observados:
Observaciones:
SUSTANCIAS

SACAROSA
FORMULA:C12H22O11

CLORURO DE SODIO Arena

FORMULA:NaCl
FORMULA:SiO2

Agua
Formula:H2O
Alcohol etanol
Formula:C8H3CH2O
H
Aceite vegetal
Formula:C1H34O2

Si se disolvi
1:00 min
No se disolvi
Ms de 2 min

Si se disolvi
2:20 min
No se disolvi
Ms de 2 min

No se disolvi
Ms de 2 min
No se disolvi
Ms de 2 min

No se disolvi
Ms de 2 min

No se disolvi
Ms de 2 min

No se disolvi
Ms de 2 min

Conclusiones: el nico compuesto que logro disolver algunos

compuestos fue el agua ya que ni el aceite ni el alcohol pudieron
disolver estos compuestos, por eso se le conoce al agua como un
disolvente universal.

Se habla de una disolucin acuosa (aq o ac) siempre que el disolvente (o el disolvente
mayoritario, en el caso de una mezcla de disolventes) es agua. El agua como disolvente
es muy polar y forma puentes de hidrgeno muy fuertes. Las disoluciones acuosas
tienen una gran importancia en la biologa, desde los laboratorios de ciencia bsica hasta
la qumica de la vida, pasando por la qumica industrial. Por la basta cantidad y variedad
de sustancias que son solubles en agua, esta se denomina a veces disolvente
universal.
Los compuestos inicos como el cloruro de sodio, son los ms solubles en agua,
mientras que los compuestos covalentes suelen ser tan poco solubles como los metales
insolubles.
Un disolvente o solvente es una sustancia en la que se diluye un soluto(un slido,
lquido o gas qumicamente diferente), resultando en una solucin; normalmente es el
componente de una solucin presente en mayor cantidad.
Los disolventes forman parte de mltiples aplicaciones: adhesivos, componentes en las
pinturas, productos farmacuticos, para la elaboracin de materiales sintticos, etc.
Las molculas de disolvente ejercen su accin al interaccionar con las de soluto y

rodearlas. Se conoce como solvatacin. Solutos polares sern disueltos por disolventes
polares al establecerse interacciones electrostticas entre los dipolos. Los disolventes
apolares disuelven las sustancias apolares por interacciones entre dipolos inducidos.
El agua es habitualmente denominada el disolvente universal por la gran cantidad de
sustancias sobre las que puede actuar como disolvente
En ciencia de materiales reciben el nombre de materiales compuestos aquellos
materiales que se forman por la unin de dos materiales para conseguir la combinacin
de propiedades que no es posible obtener en los materiales originales. Estos
compuestos pueden seleccionarse para lograr combinaciones poco usuales de rigidez,
resistencia, peso, rendimiento a alta temperatura, resistencia a la corrosin, dureza o
conductividad.1 Los materiales son compuestos cuando cumplen las siguientes
caractersticas:

Estn formados por dos o ms componentes distinguibles fsicamente y

separables mecnicamente.

Presentan varias fases qumicamente distintas, completamente insolubles entre

s y separadas por una interfase.

Sus propiedades mecnicas son superiores a la simple suma de las propiedades

de sus componentes (sinergia).

No pertenecen a los materiales compuestos los materiales polifsicos, como las

aleaciones metlicas, en las que mediante un tratamiento trmico se cambia la
composicin de las fases presentes.2

Los alumnos desarrollan las actividades de acuerdo a las indicaciones

del Profesor Orienta el anlisis de resultados para subrayar la excepcional capacidad
disolvente del agua (disuelve solutos inicos y solutos con enlaces covalentes pero
con pequeo tamao de molcula y grupos funcionales que promuevan la existencia
de dipolos (la sacarosa, por ejemplo) o la ionizacin como los cidos carboxlicos) y
relacionarla con su facilidad para contaminarse (formar mezclas). Precisa la
definicin de capacidad disolvente. (A5)
Solicita las definiciones de mezcla, disolucin, disolvente y soluto como actividad de
bsqueda documental fuera del aula-laboratorio. (A6)
Cuestiona sobre la presencia de las mezclas en la vida diaria y orienta la reflexin
hacia establecer la importancia de las mezclas y que son ms comunes que los
compuestos y los elementos en lo cotidiano y en la naturaleza. (A6)
Clasifica las mezclas en homogneas y heterogneas. Remite al caso particular de las
disoluciones acuosas. (A7)

Esta actividad permitir a los alumnos, tener un panorama de los

temas que se desarrollaran durante el curso.(Que, cuando, como y
donde)
FASE DE CIERRE
Al final de las presentaciones, se lleva a cabo una discusin extensa,
en la clase, de lo que se aprendi y aclaracin de dudas por parte
del Profesor.
Actividad Extra clase:
Los alumnos llevaran la informacin para procesarla en el Centro de
Computo del Plantel, su casa los que tengan computadora e internet
o cibercaf e indagaran los temas de la siguiente sesin, de acuerdo
al cronograma.
Se les sugiere que abran un Blog para Qumica 1; en la cual
almacenaran su informacin, se les solicitara que los equipos
formados, se comuniquen va Gmail u otro programa para comentar
y analizar los resultados y presentarla al Profesor en la siguiente
clase.

Informe de la actividad en un documento electrnico.

Contenido:
EVALUACIN

Resumen de la Actividad.
Garritz, A. y Gasque, A. Martnez, L. A. (2005). Qumica Universitaria. Mxico: Pearson
Prentice Hall.
Hill, J. W.; Kolb, D. K., (1999). Qumica para el nuevo milenio. Mxico:
Prentice Hall.