Cordova Flix Juan Manuel, 7IM2, Tarea: Problema de Secado

Profesora: Teresa Favela

Problema de Secado:
En una experiencia de secado, un material sobre planchas de 20 cm x 30 cm, se
han obtenido los siguientes datos, siendo el peso del slido de 350 g:

Tiempo
(min)

Tiempo
(horas)

Peso Total
(g)

Humedad
Kg H 2O
Kg SS

Humedad
Media
Kg H 2O
Kg SS

W
Kg H 2O
hm2

0
10

0
0.167

532
514

0.520
0.468

0.494

0.908

0.4425

0.896

20

0.333

496

0.417
0.3985

0.646

30

0.5

483

0.380
0.361

0.653

40

0.666

470

0.342
0.331

0.386

50

0.833

462

0.320
0.3085

0.401

60

454

0.297
0.2895

0.273

0.2735

0.291

0.261

0.137

0.251

0.218

0.2425

0.089

0.2355

0.157

70
80
90
100

1.16
1.33
1.5
1.666

449
443
440
436

0.282
0.265
0.257
0.245

110

1.833

434

0.240

120

431

0.231

a) Construir la curva de velocidades de calor en las condiciones de

experimentacin si el secado se efectuar por ambas caras.
b) Calcular la humedad crtica y la humedad de equilibrio.
EJEMPLO DE CALCULOS
Humedad (Base Seca) =
Datos:
S = 0.35 Kg SS

( 0.5320.350 ) Kg H 2O
0.350 Kg SS

= 0.52 Kg H2O/Kg SS

Cordova Flix Juan Manuel, 7IM2, Tarea: Problema de Secado

Profesora: Teresa Favela
A = (20 cm x 30 cm) = 600 cm2 x 2 caras = 1,200 cm2
A = 1,200 cm2 = 0.12 m2
Para la Velocidad de Secado W:
W=

SX
At

S( X 1X 2)
A(t 2t 1)

S = Peso del slido seco en Kg SS

A = rea/Superficie de secado en m2
X = Diferencia de Humedad
t = Diferencia de tiempo
Para el primer punto:

W=

Kg H 2O
Kg SS
(0 . 12 m2)(0 .1660) h

(0 . 35 Kg SS)(0 .520 . 468)

Humedad Media =

H 1+ H 2
2

= 0.908 Kg H2O/m2*h

(0.520 KgKgHSS2O )+(0.468 KgKgHSS2O )

2

0.494

Kg H 2O
Kg SS

Se construye la curva de secado graficando la Humedad Media (

contra la velocidad de secado W en Kg H2O/m2*h:

Kg H 2O
Kg SS

Cordova Flix Juan Manuel, 7IM2, Tarea: Problema de Secado

Profesora: Teresa Favela

Curva de Secado
1

0.9

0.9

0.91

0.8
0.66

0.7
0.6

W (Kg H2O /m2h)

0.5
0.4
0.3
0.2

0.4
0.29
0.22
0.16

0.1
0
0.2

0.25

0.3

0.35

0.4

0.45

0.5

0.55

XCRIT
X (Kg H2O/Kg SS)

Una vez construida la grfica con los puntos seleccionados (sombreados),

interpolamos empricamente para aproximar los valores de X CRIT y X* XEQUILIBRIO
XCRIT = 0.44 Kg H2O/Kg SS (aproximadamente)
XEQUILIBRIO = 0.24 Kg H2O/Kg SS (aproximadamente)

TABLA DE DATOS UTILIZADA

Humedad Media
Kg H 2O
Kg SS

W
Kg H 2O
hm2

0.494
0.4425
0.361
0.3085
0.2735
0.251
0.2355

0.908
0.896
0.663
0.401
0.291
0.218
0.157