INSTITUTO TECNOLOGICO SUPERIOR DE TIERRA

BLANCA

METABOLISMO DE POLISACRIDOS

Dra. Tannia Quiones

Microbiologa
MCABI
Martnez Valenzuela Irma Yolanda
Villares Bueno Alejandra Mara

Marzo de 2016

Metabolismo de polisacridos
Introduccin
Los polisacridos son biomolculas formadas por la unin de una gran cantidad
de monosacridos. Se encuentran entre los glcidos, y cumplen funciones
diversas, sobre todo de reservas energticas y estructurales.
Uno de los principales polisacridos es el Glucgeno; que es la unin de miles de
molculas de Glucosa, la cual est involucrada en la principal va metablica de
los carbohidratos
La va de la glucolisis tiene importancia histrica porque fue la primera secuencia
bioqumica que se conoci por completo. Al mismo tiempo se descubrieron
tambin los fosfoesteres, el ATP y el NAD +, se determinaron sus estructuras y se
definieron sus funciones en los procesos.
Descubrimiento
Los primeros estudios informales de los procesos glucolticos fueron iniciados en
1860, cuando Louis Pasteur descubri que los microorganismos son los
responsables de la fermentacin, 2 y en 1897 cuando Eduard Buchner encontr
que cierto extracto celular puede causar fermentacin. La siguiente gran
contribucin fue de Arthur Harden y William Young en 1905, quienes determinaron
que para que la fermentacin tenga lugar son necesarias una fraccin celular de
masa molecular elevada y termosensible (enzimas) y una fraccin citoplasmtica
de baja masa molecular y termorresistente (ATP, ADP, NAD+ y otras coenzimas).
Los detalles de la va en s se determinaron en 1940, con un gran avance de Otto
Meyerhoff y algunos aos despus por Luis Leloir. Las mayores dificultades en
determinar lo intrincado de la va fueron la corta vida y las bajas concentraciones
de los intermediarios en las rpidas reacciones glicolticas.
Qu es la glucolisis?
La glucolisis, es decir la degradacin de glucosa, comprende la utilizacin de los
carbohidratos en los organismos vivos desde glucosa o glucgeno hasta cido
lctico en ausencia de oxgeno para el caso del musculo y en aerobiosis hasta
acido pirvico en la mayora de los tejidos.
La glucolisis se efecta totalmente en el citoplasma donde se hallan las enzimas
necesarias para ello y el catabolismo se contina en las mitocondrias de las
clulas con la degradacin aerbica del cido pirvico hasta CO 2 y agua a travs
del ciclo de Krebs. Tiene tres procesos regulatorios que son:

Gluconeognesis
Glucognesis
Glucogenlisis

Etapas
Se puede considerar que esta va comprende tres etapas. La etapa 1, que es la
conversin de la glucosa en fructosa 1,6 bisfosfato, consta de tres pasos: una
fosforilacin, una isomerizacin y una segunda reaccin de fosforilacin. La
estrategia de estos pasos iniciales de la glucolisis es atrapar a la glucosa dentro
de la clula y formar un compuesto que pueda escindirse fcilmente en unidades
fosforiladas de tres carbonos. La etapa 2, es la ruptura de la fructosa 1,6
bisfosfato en dos fragmentos de tres carbonos. Estas unidades resultantes de tres
carbonos son fcilmente interconvertibles. En la etapa 3, se genera ATP neto
cuando los fragmentos de tres carbonos se oxidan a piruvato (figura 1).

Figura 1. Proceso de la glucolisis

Funciones
Las funciones de la gluclisis son:
La generacin de molculas de alta energa (ATP y NADH) como fuente de
energa celular en procesos de respiracin aerbica (presencia de oxgeno) y
fermentacin (ausencia de oxgeno).
La generacin de piruvato que pasar al ciclo de Krebs, como parte de la
respiracin aerbica.
La produccin de intermediarios de 6 y 3 carbonos que pueden ser utilizados en
otros procesos celulares.

BIBLIOGRAFIAS

Curtis, Helena (2008). Curtis Biologa (Sptima edicin) Captulo 3:

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Devlin, T. (2004). Bioqumica: Libro de texto con aplicaciones clnicas.

Editorial REVERTE. Espaa. Pp 597.

Pea, A. (1988). Bioqumica. Editorial Limusa. Mxico. Pp 144, 263 267.