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Beneficios
Los beneficios que obtendr el aprendiz al terminar el programa de formacin
son los siguientes:
Duracin y certificacin
El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) certificar el programa de
formacin Elaboracin de alimentos saludables con una duracin de 40
horas.
Una vez finalice este programa, el sistema notificar al aprendiz a travs de su
correo electrnico el estado final; si su estado es certificado recibir las
indicaciones para realizar la descarga del certificado en lnea desde el sistema
dispuesto por la entidad.
El proceso para generar el certificado se describe en el espacio Informacin
del programa.
Contenidos
El programa consta de 4 actividades de aprendizaje, con una duracin
estimada de 10 horas cada una. Los temas que se desarrollan son:
1. Aspectos importantes de nutricin y enfermedades causadas por una
mala alimentacin
2. Alimentos funcionales
3. Componentes bioactivos
4. Generalidades de las verduras y procesos de elaboracin de alimentos
saludables a base de frutas y hortalizas
Competencia:
Fomentar en el usuario
hbitos
de
vida
saludable basados en
principios generales de
autocuidado,
relacionados
con
la
mecnica
corporal,
nutricin y salud mental.
Resultados
de
aprendizaje
Identificar la importancia de la
actividad fsica y los componentes
bioactivos teniendo en cuenta los
aspectos para la prevencin de
enfermedades crnicas.
Metodologa
Centrada en la construccin de autonoma para garantizar la calidad de la
formacin en el marco de la formacin por competencias, el aprendizaje por
proyectos o el uso de tcnicas didcticas activas que estimulan el pensamiento
para la resolucin de problemas simulados y reales; soportadas en la utilizacin
de las tecnologas de la informacin y la comunicacin, integradas en
ambientes virtuales de aprendizaje, que en todo caso recrean el contexto
productivo y vinculan al aprendiz con la realidad cotidiana y el desarrollo de las
competencias.
Igualmente, debe estimular de manera permanente la autocrtica y la reflexin
del aprendiz sobre el quehacer y los resultados de aprendizaje que logra a
travs de la vinculacin activa de las cuatro fuentes de informacin para la
construccin de conocimiento:
El instructor - Tutor
El entorno
Las TIC
El trabajo colaborativo
Horas de estudio
El programa est diseado para que el aprendiz dedique alrededor de 2 horas
diarias por semana. En total son 40 horas distribuidas a travs de las
actividades de aprendizaje.
La metodologa de trabajo est sustentada en la interaccin permanente entre
los integrantes del programa. Esto implica que es importante la lectura y
anlisis de los materiales de formacin (de manera individual), as como la
activa participacin en los foros de discusin y las distintas actividades que
Etiqueta en internet
La etiqueta en internet est constituida por una serie de reglas que garantizan
una comunicacin efectiva, optimizando el tiempo y los recursos; su creacin
se debe a la comunidad que navega en internet.
A continuacin se destacan algunas reglas que recopila Quique1 (2002) en el
texto La Netiquette y que deben tenerse en cuenta al momento de establecer
comunicacin a travs de un ambiente virtual:
Cuando se ingresa a una nueva cultura (y el internet tiene su propia cultura)
se corre el riesgo de cometer algunos errores sociales. Quizs se pueda
ofender a personas sin querer hacerlo, o tal vez se llegue a malinterpretar lo
que otros dicen. Por eso, se invita a tener siempre en mente que al otro lado
de la pantalla hay un ser humano real, con sus propias ideas y sentimientos.
Se recomienda no escribir nada que no dira frente a frente a otra persona.
Ser corts y amable en la comunicacin aunque no se est de acuerdo con
las ideas del otro. No tiene sentido volver personal una argumentacin;
siempre es posible dar una retroalimentacin acerca de las ideas, sin
necesidad de agredir a los dems.
Aprobacin
Para aprobar el programa y obtener la respectiva certificacin, el aprendiz debe
alcanzar todos los resultados de aprendizaje definidos para la formacin.
Cronograma de actividades
La informacin contenida en este espacio es vital para el desarrollo del
programa de formacin, ya que sirve para organizar la agenda personal,
planear la participacin, adquirir las competencias necesarias, garantizar el
cumplimiento y aprobacin de los resultados de aprendizaje (RAP) y obtener la
certificacin.
Las fechas de cada una de las actividades de aprendizaje sern informadas por
el instructor oportunamente a travs de anuncios, correos, entre otros.
Actividad de
aprendizaje
Resultado de
Aprendizaje alcanzar
Tipo de Evidencia
TIEMPOS DE
ENTREGA
Inicia Termina
Actualizacin de los
datos personales.
Actividades
previas
Determinar
los
componentes de los
alimentos teniendo en
Actividad de
cuenta los elementos
aprendizaje 1
fundamentales para la
prevencin
de
enfermedades.
Respuestas al Sondeo
de
conocimientos
previos.
Presentacin ante el
instructor
y
los
compaeros en el
Foro social.
Participacin en el
Foro reconocimiento
de la plataforma.
Participacin en la
Evidencia: Foro La
alimentacin y la
salud.
Realizacin
de
la
Evidencia: Evaluacin
Componentes de los
alimentos saludables.
Semana 1
Semana 1
Identificar
la
importancia
de
la
actividad fsica y los
Actividad de componentes
aprendizaje 3 bioactivos teniendo en
cuenta los aspectos
para la prevencin de
enfermedades
crnicas.
Entrega
de
la
Evidencia:
Sensibilizacin para la
alimentacin
saludable.
Realizacin
de
la
actividad de reflexin
inicial.
Participacin en la
Evidencia:
Wiki
Hbitos alimenticios.
Realizacin
de
la
Evidencia: Actividad
interactiva Evolucin
del
proceso
alimenticio.
Realizacin
de
la
Evidencia: Evaluacin
Caracterizacin
de
los
alimentos
y
productos
nutracuticos.
Entrega
de
la
Evidencia: Propuesta
para
una
dieta
saludable.
Realizacin
de
la
actividad de reflexin
inicial.
Participacin en la
Evidencia: Foro La
modernidad
y
la
salud.
Realizacin
de
la
Evidencia: Evaluacin
Importancia de los
bioactivos
y
la
actividad fsica en la
salud.
Entrega
de
la
Evidencia:
Herramientas
para
prevenir
las
enfermedades
Semana 2
Semana 3
crnicas.
Realizacin
de
la
actividad de reflexin
inicial.
Participacin en la
Evidencia:
Blog
Alimentacin
saludable.
Realizacin
de
la
Evidencia: Actividad
interactiva
de
Proponer alternativas Preparacin
alimentacin receta saludable.
Actividad de de
aprendizaje 4 saludable mediante la Realizacin
de
la
identificacin de los Evidencia: Evaluacin
componentes
y
el Caractersticas de las
procesamiento
de frutas y verduras.
frutas y verduras.
Entrega
de
la
Evidencia:
Elaboracin
de
productos saludables.
Semana 4
Respuestas al Sondeo
de evaluacin del
programa.
Revisin de notas
Una vez finalizado el programa de formacin, el instructor dar un tiempo entre
2 y 3 das para que revise sus calificaciones y su estado final dentro del
programa, si tiene alguna duda u observacin al respecto debe publicarla en el
foro de dudas e inquietudes, donde se le dar una respuesta oportuna.
Terminado este tiempo el instructor har el cierre definitivo del programa.
Crditos
Experto temtico
ngela Viviana Pez Perilla
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Diseo Grfico
Carlos Andrs Daz Botero
Lder Diseo Grfico
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Sergio Alfredo Morales Domnguez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Edwin Alexander Orrego Snchez
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Blanca Flor Tinoco Torres
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo
Cristian Andrs Osorio Caiza
Contratista - Centro Agroindustrial
Regional Quindo