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Solar deshidratador de alimentos (secadora)

by Permaculture

Seque sus frutas, verduras y otros productos con su


propio deshidratador impulsado sol. Elctricos
deshidratadores de alimentos puede ser costoso y
consumir energa innecesaria.
Este deshidratador solar fue hecha de materiales
recuperados. Fue construido con madera de desecho
tela, 2x4 de una vieja escalera, una ventana de la casa, y
otros artculos que podra ser considerado basura. Fue
creado como un proyecto de la Universidad Maharishi de
Administracin en Fairfield, Iowa.
Por qu nos seca: La eliminacin de la humedad evita
que las bacterias arruinar sus valores frutas y verduras.
El secado es una forma de preservacin.

Step 1: Learn the Design


Familiarizarse con el diseo para reducir al mnimo los
errores...
Hay rejillas de ventilacin debajo de la parte delantera
que estn ocultos en la imagen. La seccin ms oscura
es una pieza de material absorbente de calor, hemos
utilizado el metal pintado para este deshidratador
particular, pero otros materiales haremos siempre y
cuando son oscuros. La comida en s se coloca en la
plataforma, que ser hecha de una pantalla de tela. Otros
materiales de tamiz se pueden utilizar, pero toman
leeching qumica en cuenta para evitar la contaminacin.
La pieza de la espalda de madera de la capa se puede
abrir para quitar la plataforma y proporcionar ventilacin
adicional.

Step 2: Find Materials


Delgada capas de madera (del cuerpo)
4 2.5 'de largo 2 "x 4" s
10 pies de madera de 2 "x 2" (Parntesis y soporte del
estante de secado)
Una ventana (20 "x 23 1/8") o una losa adecuada de
plstico transparente.
Pantalla (Para cubrir respiraderos)
Estirable de tela / material. Utilizamos stalkings. (Para
tendedero)
2 bisagras
Empulgueras
grapas
Termmetro
Un gancho y cadena (para sujetar la puerta trasera)
Masilla (Para perfeccionistas)

Step 3: Size Pieces


He aqu una lista de las piezas de madera
contrachapada.
-1 'X 23 1/4 "" (Arriba)
- DOS 20 "x 12" x 26 1/8 "x 14 1/8" (lados) Esto tiene un
corte diagonal.
-26 1/8 "x 23 1/16" (Abajo) Esto se reduce hasta
ajustarse a las piernas y los conductos de ventilacin.
-14 1/8 "x 23 1/16" (Volver) esto estar en bisagras.
* El corte cuidadoso

Step 4: Assemble Frame


A. Corte de 2 "x 4" muescas a cabo en la pieza de
madera de la capa inferior de las piernas. Cortar 2
ranuras "x 4" para la ventilacin.
B. Construir la primera base como muestra la imagen.
C. Fijar las piezas laterales de madera de la capa a las
piernas.
D. Conecte la pieza de madera de la capa trasera.
E. Tornillo 2 "x 2" en la parte superior de las piezas
laterales para anclar la pieza superior. (Esto es ms claro
despus de ver la segunda imagen de esta etapa)
* Taladro luego el tornillo para evitar que se resquebraje

Step 5: Additional Components


A. El tamao y el estante adicional absorbente de calor
(aproximadamente 23 "x 20"). Esto se apoya en la parte
superior de las piernas.
B. Construir pantalla de secado por el estiramiento y
grapado material sobre un 14 "x 22 1/2" marco construida
de 2 "x 2" piezas.
C. Cortar y unir pieza de soporte para la pantalla de
secado.
D. Coloque la ventana. Calafatear las fronteras es
recomendable, pero si la ventana est a ras contra el
marco, a continuacin, calafateo es opcional.
E. cubra las ventilaciones con material de la pantalla para
proteger de los insectos.
F. Coloque el termmetro en el interior, a ser posible
cerca de la rejilla pantalla de secado.
* Limpiar las piezas antes de aadirlos

Step 6: Dehydration Tips


A. La deshidratacin se producir entre 100 y 140 grados
Fahrenheit. Cualquier inferior y las bacterias pueden
crecer, ms arriba y que estar cocinando. Con el fin de
lograr este equilibrio puede ser necesario entreabierta la
puerta trasera.
B. Diferentes frutas y verduras tienen diferentes rangos
ptimos de temperatura de secado. Investigar lo que est
secando para averiguar esto.
C. Recuerde guardar el resultado en un lugar seco.
Gracias por leer nuestras instrucciones!

Existen varias maneras de deshidratar, aqu presentamos las ms utilizadas:


* Al sol
En un bastidor de madera clave una manta de cielo o una malla plstica bien restirada. Encima
acomode las frutas y verduras. Pngalas al sol y deles vuelta, al menos, una vez al da.
Cbralas con otra manta de cielo para protegerlas de las moscas, los mosquitos y el polvo.
Por la noche, deber guardar el bastidor bajo techo.
La mayora de las frutas y verduras tardan de 3 a 5 das en deshidratarse.
* Bajo techo
Secador elctrico: Se necesita una caja de cartn sin tapa forrada por dentro con papel aluminio
(el lado ms brillante hacia el interior de la caja; una charola o un comal del tamao de la caja y
un foco de 60 vatios unido a una extensin y con un socket de baquelita.
Deber hacer una pequea hendidura en una de las esquinas de la caja; pase por ella el foco.
Pinte la charola o el comal de negro mate por la parte de abajo, cuando seque tape con ella la
caja de cartn, con el lado negro hacia abajo.
Engrase la parte de arriba con aceite de cocina, para que no se peguen los alimentos que
deshidratar.
Ponga los alimentos en la charola; conecte la extensin y en 12 horas aprximadamente estarn
deshidratadas.

Para preparar las frutas y verduras deber escoger aquellas en buen estado, maduras pero no
pasadas. Lvelas bien, pele las de cscara gruesa y crtelas en rebanadas delgadas, para que
sequen bien y pronto (procurando que todas las rebanadas sean del mismo grueso, con la
finalidad de que sequen al mismo tiempo).
Deber poner unos minutos en agua con jugo de limn aquellos alimentos que se enegresen con
el aire (por ejemplo, el chabacano, el pltano, el durazno, la manzana y la papa).
Sumerja las verduras en agua hirviendo o pngalas al vapor despus de rebanarlas, con esto
conservaremos su color, secarn mejor y se destruirn las enzimas que las echan a perder (los
hongos, los pimientos y los chcharos no requieren este proceso).
Ponga a secar los alimentos sin encimarlos, en un deshidratador (pueden ser alguno de los
anteriormente indicados) y dles vuelta de vez en cuando.
La fruta est seca cuando las rebanadas estn correosas y se pueden doblar, en cambio la
verdura se vuelve quebradiza.