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Cadena de valor de

cacao,
San Martn, Per

Lino Saavedra
lsaavedra@gtz-rural.org.pe
Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

Noviembre, 2008
Telf. 042 563430
31.10.2008
12.02.2010

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11

Cadena de valor de Cacao


 Cadena de valor: conceptos generales
 Cacao: caracterizacin, produccin.
 Mercado: usos, precios, exportaciones
 Anlisis de la cadena de valor del cacao: mapa de actores,
cuantificacin, gobernanza y distribucin de beneficios
 Anlisis estratgico y recomendaciones
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22

Cadena de valor:
conceptos generales.

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33

Promocin de cadenas
Conceptos bsicos
 Orientacin hacia el mercado: empezar desde la demanda para
productos prometedores ofreciendo oportunidades para los pobres
 Perspectiva de cadena como sistema: Empresas, prestadores de
servicio y organizaciones pblicas involucrados en la produccin y
mercadeo del producto tienen intereses en comn. Cooperando
forman una comunidad comercial.
 Liderazgo privado: Son empresas que lideran el proceso de
mejoramiento. Las agencias de desarrollo trabajan con y a travs del
sector privado
 Cambio estructural y formacin de capacidad: El objetivo es el
desarrollo de mercados y el reforzamiento de la estructura econmica
e institucionalidad.
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44

Porqu el anlisis de la cadena:


Provee informacin para utilizar el anlisis de cadena
como servicio para empresas y organismos pblicos
Comenzar un proceso de cambio
Disear y preparar una estrategia de fomento de
una cadena
Crear lnea base para el monitoreo
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Value Links

mdulos

Delimitar el
proyecto

Anlisis de CV
y creacin de
estrategias

Implementacin:
reas de
intervencin

Monitoreo y
Evaluacin

Decidir el uso
del enfoque de
cadenas

Mapeo y anlisis
de cadenas

Reforzar enlaces
comerciales y
asociatividad

Monitoreo y
gestin de
impactos

Seleccionar
cadenas para la
promocin

Determinar la
estrategia de
mejoramiento
Facilitar el
proceso de
fomento

31.10.2008

Cooperacin con el
sector privado
Arreglar la prestacin de servicios
Financiar cadenas
de valor
Introducir
estandares
Mejorar el entorno
poltico y regulatorio

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Actores de la cadena de valor


Funciones bsicas
Insumos
especfic.

Proveer
- equipamiento
- insumos

Produccin

Crecer
Cosechar
Secar, etc.

Transformacin

Clasificar
Procesar
Embalar

Comercio

Transportar
Distribuir
Vender

Consumo

Preparar
Consumir

Categoras de actores en cadenas de valor y sus relaciones


Proveedores
de insumos
especficos

Productores
primarios

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Centros
logsticos,
industria

Comerciantes

Consumidores
finales
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Cacao:
Caracterizacin y produccin.

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88

Cacao: Theobroma cacao L


 Planta originaria de Amrica tropical

 Necesita sombra y muy en cuenta los niveles de humedad


 Clima: 23C a 25C. Agua: 1600 a 2500 mm al ao.
 Suelos con buen drenaje. Muy sensible a las sequas.
 Altitud: entre los 100 a 1,000 msnm
 Grupos genticos: criollos, forasteros y trinitarios
 La Amazona es uno de los centros de mayor variabilidad
gentica de esta especie
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99

Cacao
en el Per

Produccin
reas

30,000 tn
55,000 ha

.
Fuente: APPCACAO (2007)

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1010

Cacao
en San
Martn

4510 ha

Ao

Hectreas
Cosechadas

Produccin
Toneladas

Productividad
Kg / ha

2000

1,936.00

1,112.81

575

2001

3,184.30

1,814.49

570

2002

3,720.50

2,297.98

618

2003

3,856.50

2,493.81

647

2004

4,217.25

2,704.40

641

2005

4,237.25

2,975.28

702

2006

8,182.11

5,991.35

732

2007

7500 ha

7200.00*
Elaboracin: Propia /Fuente: DGPA MINAG /
* proyeccin de la produccin 2007

Potencial regional: 200,000 ha


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Fuente: PEHCBM y Elaboracin


propia.
12.02.2010
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1111

AREAS DE CACAO EN SAN MARTIN


POR PROVINCIAS
N

PROVINCIA

HECTAREAS

TOCACHE

7,500

MARISCAL CCERES

3,600

HUALLAGA

2,320

BELLAVISTA

1,300

PICOTA

SAN MARTIN

1,640

EL DORADO

1,230

LAMAS

1,340

MOYOBAMBA

260

10

RIOJA

210

300

TOTAL

19,700

Fuente: Elaboracin propia de informacin PEAM, PEHCYBM, PDA, PRODATU

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1212

reas de cacao por edades al 30.06.08


Oficina
Zonal
Juanjui

Bellavista

Tarapoto

Pongo de
Caynarachi
Tocache

Provincias

Hectreas de Cacao por Edades


Por
Instalar (en Menos de
de 3 aos
1 ao
2 aos
vivero)
1 ao
a ms

Area
Total

Marical Cceres

3,317

298

179

500

2,340

Huallaga

1,078

30

1,048

684

19

665

Picota

46

16

30

Picota

29

26

3
1,165

Bellavista

San Martn

1,222

19

57

Lamas

514

265

159

251

104

El Dorado

429

203

213

13

Lamas

801

78

327

394

San Martn

909

60

849

5,883

2,181

1,544

1,451

707

3,127

4,642

2,809

4,334

Tocache

Total San Martn

14,911

284

Fuente: PDA San Martn

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1313

SERIE HISTORICA ANUAL Y ACUMULADA DE AREAS


SEMBRADAS DE CACAO EN SAN MARTIN
14,000
12,000

SIEMBRA ANUAL
AREA ACUMULADA

Area (ha.)

10,000
8,000
6,000
4,000
2,000
0
19992000

20002001

20012002

20022003

20032004

20042005

20052006

20062007

Fuente: Direccin Regional Agraria de San Martn - DRASAM

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1414

REA COSECHADA, PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD


HISTRICA DE CACAO EN SAN MARTIN
9,000

750

8,000

700

Productivida
d

7,000

650

5,000

600

4,000

550

3,000

Area Cosechada

Kg / ha

Has. - TM

6,000

500

2,000
450

1,000

Produccin
0

400
2000

2001

2002

2003

2004

2005

2006

Elaboracin: Propia /Fuente: DPA MINAG

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1515

PRODUCCIN HISTRICA NACIONAL DE CACAO vs SAN MARTIN

Produccin Nacional versus San Martn

30

7,000

Nacional

6,000

25

5,000

20

4,000

15

3,000

10

2,000

San Martn

1,000

Produccin San Martn (TM)

Produccin Nacional (m iles


de TM)

35

0
96/97

97/98

98/99

99/00

00/01

01/02

02/03

03/04

04/05

05/06

Periodo

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1616

Mercado del cacao:


Usos,
Precios y
Exportaciones

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1717

Usos del Cacao


 Subproductos: licor, manteca y polvo de cacao.

 Productos finales: chocolates, coberturas y golosinas

 Industria farmacutica y elaboracin de cosmticos

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1818

PRECIOS En S/. PAGADOS EN CUZCO Y EN SAN MARTIN


6.5

Precios Pagados en Chacra - 2007

Precio por Kg (S/.)

Cuzco
5.5

San Martn
5

4.5

4
Ene

Feb

Mar

Abr

May

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Jun

Jul

Ago

Set

Oct

Nov

Dic

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12.02.2010

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1919

EMPRESAS EXPORTADORAS DE GRANO SECO DE CACAO


EN SAN MARTN

TOTAL EXPORTADO

RAZN SOCIAL

UBICACIN

2007
VALOR FOB
US $ /2006

PESO NETO
Kg

VALOR FOB
USD

Cooperativa cacaotera ACOPAGRO


LTDA

Juanjui

870,119.92

576

1,545,182.00

Cooperativa Agroindustrial Tocache


Ltda.

Tocache

26,224.00

16

43,200.00

Fuente: Elaboracin Propia, Informacin Oficina PROMPERU Tarapoto

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2020

EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO


GRANO DE CACAO PERUANO AO 2006
N

PAS

Valor FOB
(Miles de US $)

Volumen (TM)

Suiza

1,570,69

804,80

36.54

Blgica

1,324,27

854,27

30.81

Colombia

332,67

413,63

7.76

Holanda

295,14

176,54

6.87

Italia

234,37

119,04

5.45

Estados Unidos

175,39

74,54

4.08

Alemania

146,48

75,14

3.41

Japn

71,08

40,02

1.65

Ecuador

56,00

70,00

1.30

10

Otros

91,83

21,22

2.13

4,298,46

2,649,19

100.00

TOTAL

Elaboracin Propia Fuente Aduanas y PROMPERU

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2121

EXPORTACIONES POR PAIS DE DESTINO


GRANO CACAO ORGANICO PERUANO AO 2006
N

PAS

Suiza

Valor FOB (Miles de US $)

Volumen (TM)

1,513,26

772,80

Italia

150,54

69,44

Holanda

101,03

50,65

Alemania

97,62

50,08

Estados Unidos

85,32

15,01

Inglaterra

38,89

5,76

Francia

35,62

7,30

Australia

20,87

36,48

Canad

14,34

2.82

2,057,50

977,33

TOTAL

Elaboracin Propia Fuente Aduanas y PROMPERU

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2222

PRECIOS US $ FOB PROMEDIOS POR PAIS DE DESTINO


DEL CACAO ORGNICO EN GRANO AO 2006.
N

PAS

Precio FOB

Inglaterra

6,752.52

Australia

5,997.41

Estados Unidos

5,684.31

Canad

5,084.28

Francia

4,881.48

Italia

2,167.97

Holanda

1,994.91

Suiza

1,958.15

Alemania

1,949.22

PROMEDIO

2,105.22

Elaboracin Propia Fuente Aduanas y PROMPERU

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2323

Anlisis de la cadena de valor del


cacao:
Mapa de actores

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2424

Objetivo del anlisis de la cadena de valor


 Conocer la estructura de la CV del cacao en San Martn
 actores y servicios, directos e indirectos, gobernanza.
 Rentabilidad y distribucin de beneficios y valor agregado
 restricciones que enfrenta la CV del cacao en San Martn y su
articulacin
con el mercado
.
 el desarrollo actual y sus potencialidades
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2525

Mapa de funciones bsicas y actores de CV del cacao en grano


INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

Proveedores de
herramientas de
injerto, poda,
cosecha.
Agroqumicos
Fertilizantes, varas
yemeras, plantones
injertados y sin
injertar

Siembra, injerto, poda,


deshierbo, abonamiento,
manejo de sombra,
cosecha y post cosecha

Recoleccin de
granos frescos y
secos, seleccin,
Transporte

TRANSFORMACION

Licor o pasta de cacao


Manteca de cacao
Polvo de cacao
Chocolatera

MERCADO

COMERCIO

Transporte
Venta
Distribucin
Exportacin

OPERADORES DE LA CADENA Y SU RELACIN ENTRE S

Acop.
menor
Productore
s
individuale
s

Industria Nacional
Acop.
media
no

Proveedores
de Insumos

Minorista

Mercado
Nacional

Mercado
Internacio
nal

Industria Regional
Cooperativas

Cooperativas

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2626

Mapa cuantificado y gobernanza de la CV del cacao en


grano
INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

Acop.
Menor
120
Acop.
Mediano
15

Productores
individuales

Proveedores de
Insumos

Industria Nacional
N= 7
(Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores)

COMERCIO

Minorista

MERCADO

Mercado
Nacional

N = 10

N = 16,200

Agroqumicos N=
60
Viveros
N= 50

TRANSFORMACION

Mercado
Internacion
al

Industria Regional
N=1
Cooperativas
(1300 socios)
N=4
Cooperativas
N=2

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2727

ACTORES DIRECTOS EN PRODUCCION


ASOCIADOS / NO ASOCIADOS

SOCIOS

PROVINCIAS DE INFLUENCIA

ACOPAGRO

900

Mariscal Cceres, Huallaga,


Bellavista y Picota

CAC ORO VERDE

200

Lamas y El Dorado

CAT TOCACHE

68

Tocache

ASOCIACION DE PRODUCTORES
CACAOTEROS DE UCHIZA APCU

141

Tocache

PRODUCTORES
INDEPENDIENTES

16200

Tocache, Mariscal Cceres y


San Martn

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2828

Actores directos en transformacin


Nombre de Empresas

Sede

Capacidad de
Procesamiento:
Pasta Licor
(TM/ao)

Destino de
Produccin

Procesamiento
de chocolate

CONALISA

Chiclayo

1400

Nacional

N/D*

IACSA

Cusco

1400

Nacional

Si

Tarapoto

240

Nacional

Si

CAI Naranjillo

Tingo
Maria

2500

Exportacin

No

Peruvian Cocoa

Lima

520

Exportacin

No

Machu Picchu

Pisco

5000

Nacional y Export

N/D*

Goods Foods

Pisco

5000

Nacional y Export

Si

Agroindustrias Mayo

San
Martn

Nacional

Si

Agroindustrias
S.A.C.

Mayo

Fuente: PROMPEX: Diagnstico de la Cadena Agroproductiva del Cacao, ao 2005


*N/D: no hay datos

En ACOPIO, adems: Peruvian cocoa, y las 3 Cooperativas


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2929

ACTORES DIRECTOS EN COMERCIALIZACIN

EXPORTADORES

SEDE

ACOPAGRO

SAN MARTIN

CAT TOCACHE
CAC ORO VERDE
MACHUPICCHU COFFEE

LIMA

GOOD FOODS
PERUVIAN COCOA
CONALISA

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3030

Mapa de los prestadores de servicios de apoyo


INSUMOS

PRODUCCION

ACOPIO

TRANSFORMACION

COMERCIO

MERCADO

Acop.
menor
Acop.
media
no

Proveedores
de Insumos

Industria Nacional
(Acopiador Mayor / Empresas/Exportadores)

Minorista

Productore
s
individuale
s

Mercad
o
Nacion
al

Mercado
Internaci
onal

Industria Regional

Cooperativas
Cooperativas

MINAG, SENASA,
PEAM, PEHCBM

GTZ, CHEMONICHS - USAID


NATRA CACAO, FERRERO
ROCHE, PRONATEC

ICT, CHEMONICHS-USAID, DEVIDA,


PRA, UNOPS , GTZ
Certificadores:
Biolatina, Bio Swiss,
CEDES, Fair Trade

GRSM, DIRCETUR,
PRA, ADUANA,SUNAT,
ADEX, APPCacao,
PROMPERU

Aliados Financieros Externos: Rabobank,


Pronatec, Alterfin, etc.

Rabobank, Pronatec,
Alterfin, etc.
BANCA PRIVADA

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ESCENARIO 1.- CACAO CONVENCIONAL


PRODUCTOR INDIVIDUAL ACOPIADOR MENOR INDUSTRIA
NACIONAL

DETALLE

PRECIO (S/.x Kilogramo)


COSTO (S/.x Kilogramo)
UTILIDADES (S/.x Kilogramo)
Distribucion Utilidad (%)
Valor agregado
Distribucion Valor agregado (%)

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

PRODUCTOR
INDIVIDUAL

ACOPIADOR
MENOR

INDUSTRIA
NACIONAL

5.50

6.40

8.40

2.12

5.83

7.18

3.38

0.57

1.23

65.35

10.96

23.69

5.50

0.90

2.00

65.48

10.71

23.81

31.10.2008
12.02.2010

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3232

ESCENARIO 2.- CACAO CONVENCIONAL


PRODUCTOR INDIVIDUAL ACOPIADOR MENOR ACOPIADOR
MEDIANO INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR
INDIVIDUAL

ACOPIADOR
MENOR

ACOPIADOR
MEDIANO

INDUSTRIA
NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

5.20

5.50

6.40

8.40

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

5.28

5.83

7.18

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.08

0.22

0.57

1.23

Distribucin Utilidad (%)

60.52

4.26

11.14

24.08

Valor agregado

5.20

0.30

0.90

2.90

Distribucin Valor agregado (%)

55.91

3.23

9.68

31.18

DETALLE

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

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12.02.2010

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3333

ESCENARIO 3.- CACAO CONVENCIONAL


PRODUCTORES INDIVIDUALES INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR
INDIVIDUAL

INDUSTRIA
NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.00

8.40

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

6.88

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.88

1.53

Distribucin Utilidad (%)

71.78

28.22

Valor agregado

6.00

2.40

Distribucin Valor agregado (%)

71.43

28.57

DETALLE

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3434

ESCENARIO 4.- CACAO CONVENCIONAL


PRODUCTORES INDIVIDUALES INDUSTRIA REGIONAL

DETALLE

PRECIO (S/.x Kilogramo)


COSTO (S/.x Kilogramo)
UTILIDADES (S/.x Kilogramo)
Distribucin Utilidad (%)
Valor agregado
Distribucin Valor agregado (%)

Programa Desarrollo Rural Sostenible - PDRS

PRODUCTOR
INDIVIDUAL

INDUSTRIA
REGIONAL

6.00

6.50

2.12

6.50

3.88

0.00

100.00

0.00

6.00

0.50

92.31

7.69

31.10.2008
12.02.2010

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3535

ESCENARIO 5.- CACAO CONVENCIONAL


PRODUCTOR INDIVIDUAL COOPERATIVAS INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR
INDIVIDUAL

COOPERATIVAS

INDUSTRIA
NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.00

6.80

7.50

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.12

6.47

7.30

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.88

0.33

0.20

Distribucin Utilidad (%)

87.90

7.57

4.53

Valor agregado

6.00

0.80

0.70

Distribucin Valor agregado (%)

80.00

10.67

9.33

DETALLE

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3636

ESCENARIO 6.- CACAO ORGANICO


COOPERATIVAS INDUSTRIA NACIONAL

PRODUCTOR
ASOCIADO A LA
COOPERATIVA

COOPERATIVAS

INDUSTRIA
NACIONAL

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.40

7.50

9.00

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.61

6.87

8.00

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.79

0.63

1.00

Distribucin Utilidad (%)

69.90

11.68

18.42

Valor agregado

6.40

1.10

1.50

71.11

12.22

16.67

DETALLE

Distribucin Valor agregado (%)

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3737

ESCENARIO 7.- CACAO ORGANICO: COOPERATIVAS

PRODUCTOR
ASOCIADO A LA
COOPERATIVA

COOPERATIVAS

PRECIO (S/.x Kilogramo)

6.40

9.00

COSTO (S/.x Kilogramo)

2.61

7.35

UTILIDADES (S/.x Kilogramo)

3.79

1.65

Distribucin Utilidad (%)

69.71

30.29

Valor agregado

6.40

2.60

Distribucin Valor agregado (%)

71.11

28.89

DETALLE

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3838

INDICADORES ECONOMICOS CACAO CONVENCIONAL


RUBRO

COK

V AN

TIR

B/C

FCEN
22%

S/. 25.130,52

22%

S/. 50.719,71

22%

S/. 16.443,02

115%

S/. 3,08

Ingresos
Egresos
El horizonte de evaluacin es de 20 aos, considerndose estable a partir del 5to ao.
Elaboracin: Propia /Fuente: VARIOS

INDICADORES ECONOMICOS CACAO ORGANICO


RUBRO
FCEN
Ingresos
Egresos

COK

V AN

22%

S/. 23.895,26

22%

S/. 53.946,14

22%

S/. 20.322,89

TIR
106%

B/C
S/. 2,65

El horizonte de evaluacin es de 20 aos, considerndose estable a partir del 5to ao.


Elaboracin: Propia /Fuente: VARIOS

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3939

ANALISIS ESTRATEGICO:
FODA
ESTRATEGIAS RECOMENDADAS

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4040

FORTALEZAS
 Calidad del tipo de cacao y bondades edafoclimticas
 Principalmente productores organizados manejan adecuadamente cultivo y beneficio de cacao.
 Productores interesados en desarrollar cultivos orgnicos, FLO y con denominacin de origen

OPORTUNIDADES
 Nichos de demanda creciente por mayor valor agregado, como licor de cacao.
 Sellos: Comercio Justo, Orgnico, Denominacin de Origen, con preferencia en los
mercados, y con mejores precios.
 Preferencias arancelarias con EE UU por la firma del TLC, permitirn exportar ms
 Programas sociales antidrogas incentivan mejor calidad y mayores reas de cultivo del cacao.
 Perdida de calidad en pases de mayor produccin del mundo, como Costa de Marfil y Ghana.
 Priorizado en el PERX
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4141

DEBILIDADES
 Muchas asociaciones dbiles, y alto nmero de productores independientes con baja
productividad, escasa capacidad de gestin y bajo conocimiento de mercados y estndares.
 Productores individuales realizan inadecuado manejo tcnico del cultivo, y beneficio.
 Escaso inters por la investigacin.
 Productores independientes y asociados desinteresados en financiar servicios de desarrollo
empresarial
 Dependencia del apoyo de instituciones privadas, ONG's y Cooperacin internacional;
 Carencia de infraestructura de centros de acopio y para generar valor agregado.
 Formas de comercializacin incentiva bajos niveles de calidad.
 Deficiente y escasa infraestructura bsica productiva como canales de riego, carreteras de
penetracin y regionales.
 Escasa coordinacin entre instituciones pblicas, privadas y gobierno regional y locales.
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AMENAZAS

 Incremento de oferta mundial del cacao convencional, por nuevas reas productoras del Asia,
Reduccin de precios en los mercados internacionales del cacao,
Posible presencia de cadmio en los granos de cacao.
Afectacin negativa del cambio climtico en las provincias de Mariscal Cceres, Huallaga y
Bellavista, y otras.

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4343

PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 1


NIVEL MICRO
Punto crtico a nivel de:

INSUMOS

Asociaciones y
Asociatividad

Empresas

Tcnico productivo

PRODUCCION

ACOPIO

TRANSFORMACION

Desigualdad competitiva
entre los productores
individuales y productores
asociados
Desconfianza entre
productores dificulta mejores
y mayores niveles de
asociatividad.
En Alto Mayo y la zona del
Bajo Huallaga encontramos
las mayores expresiones de
falta de asociatividad

Falta de mayores recursos


en las asociaciones para
instalar centros de acopio y
procesamiento de post
cosecha

Escaso capital de trabajo


para la diversificacin de la
oferta, con mayor valor
agregado y obtener mayores
ingresos.

Proveedores emergentes,
con poca integracin en la
cadena

Insuficiente semillas, yemas


e injertos mejorados
dificultan la ampliacin de
reas de cultivo con
material gentico
competitivo.
Relaciones entre
productores y vendedores
de insumos tienen mucha
desconfianza, y esto en
general entre los diferentes
eslabones me parece.

Desconocimiento de
productores individuales de
los paquetes tecnolgicos
adecuados.
No existe clones de cacao,
propios de la regin
adaptada.
Productores independientes
desconfan de ventajas de la
asociatividad, y con falta de
liderazgo.
Pocos centros de acopio y
secado con tcnicas
adecuadas en las zonas
productoras los que se
encuentran con productores
organizados. Los
independientes carecen de
ellos

Servicios operativos

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Caminos con problemas de


transitabilidad, que
encarecen y dificultan el
acopio.
Presencia de pequeos
acopiadores que compran
sin mayores exigencias de
calidad.
Falta de relaciones a largo
plazo entre los productores
individuales y los
comercializadores.
(Fidelidad)

COMERCIALIZACION

Dbil gestin empresarial de


la nica empresa regional,
afecta a la produccin de
mayores volmenes y a la
diversificacin de la oferta

Debilidad en la red de
comercializacin nacional por
tener bajos volmenes de
produccin, lo que obstaculiza
la vinculacin formal con el
exterior

Poca capacidad de
transformacin en la regin

Hay muchos canales de


comercializacin interna,
aleatorios, informales e
innecesarios.

Solo existe el acopio local


en el eslabn de
transformacin

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PUNTOS CRITICOS EN LA CADENA 2

NIVEL MESO

Servicios de
apoyo

 El flujo de apoyo financiero comienza a dinamizarse, entre los productores asociados.


 Los productores individuales siguen siendo calificados como sujetos de alto riesgo crediticio
 Los apoyos a los diferentes actores de la cadena, de parte los cooperantes tienen dificultades de coordinacin con
instituciones locales pblicas, generndose ineficiencias econmicas y en algunos casos duplicidad de esfuerzos.
 Inexistencia de una oferta regular de servicios empresariales no financieros, por la poca importancia que le asignan
los productores a estos y la baja capacidad de pago que tienen.

Integracin

 Los productores individuales son los ms dbiles en este proceso y tienen muy bajos niveles de articulacin y
formalidad con los dems eslabones de la cadena.
Los mayores niveles de desarticulacin se presentan en la zona del Alto Mayo, donde la prctica de asociatividad
est en niveles incipientes y su articulacin al mercado es a travs de los acopiadores informales.

Nivel poltico

 Autoridades regionales en proceso inicial de articulacin con Mesa tcnica regional de cacao

NIVEL MACRO
Gremios

 Bajo nivel de articulacin entre gremios nacionales con las asociaciones locales y Mesa tcnica regional

Servicios de
apoyo

 Instituciones y organizaciones nacionales de servicio, vinculadas al sector, ponen poca atencin en atender
necesidades regionales.

Nivel poltico

Decisin poltica del nivel nacional no hace seguimiento y aporta pocos esfuerzos para apoyar en implementar
acuerdos nacionales del sector cacaotero, una mejor articulacin, y una estrategia nacional de desarrollo de la
cadena

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4545

Estrategias recomendadas
Fomentar y consolidar el esfuerzo de asociatividad de los pequeos grupos de
productores organizados, que no son socios de las cooperativas existentes, con
prioridad en las Zona del Bajo Huallaga: Chazuta, Chipurana, Huimbayoc y la zona del
Alto Mayo: Huascayacu, Soritor, Betania, Naranjos, San Juan de Pacayzapa, Lahuarpia,
Ramrez, etc

 Desarrollar un programa en la zona del Alto Mayo y el Bajo Huallaga, de Asistencia


Tcnica y Capacitacin para propiciar la sostenibilidad en la actividad cacaotera;
fortalecimiento de las organizaciones, desarrollo de la capacidad gerencial, elaboracin
de planes de gestin, mejorar los conocimiento tcnicos, promover las prcticas de
certificacin y articularse al mercado con sus volmenes de produccin incipientes.
 Promover el cultivo del cacao asociado con especies forestales, como linderos o
cortavientos, como una alternativa para la recuperacin y reforestacin de suelos o de
reas deforestadas, expresin de proteccin del medio ambiente.

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31.10.2008
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Estrategias recomendadas 2
 Proponer espacios de Coordinacin entre el sector pblico y los actores privados para
constituir un servicio de investigacin y transferencia de tecnologa, identificar y
desarrollar nuevas variedades locales promisorias, as como tambin favorecer el
intercambio de conocimiento y capacidades entre organismos de investigacin
internacionales con los regionales.
 Consolidar el desarrollo de la Mesa Tcnica, para concertar y promover la prctica de
mejores niveles de calidad, de acuerdo a los estndares que exige el mercado, con
enfoque participativo y equidad de gnero y propiciar la incorporacin de intereses
polticos de autoridades.
Promover la generacin de un mayor valor agregado en la cadena regional y evitando
la venta del grano fuera de la regin, articulando la oferta de las diferentes
organizaciones consolidadas y vincular a los productores locales con actores de
transformacin regional.
Propiciar el compromiso poltico y la atencin del sector pblico y privado en la regin,
de manera articulada, para fomentar mayor eficiencia en sus relaciones y mejor
distribucin de sus ingresos con responsabilidad social.
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4747

Cadena de valor de
Cacao,
San Martn, Per

Lino Saavedra
lsaavedra@gtz-rural.org.pe
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Octubre, 2008
Tlf. 042 563430
31.10.2008
12.02.2010

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4848