Sopa de Tortellini

Adaptado de CooksAid.com
English Version

Informacin Nutricional
Tamao de Procin

Caloras

394

Grasa Total

14 g

Grasa Saturada

5g

Sodio

943 mg

Carbohidratos Totales 53 g
Fibra Diettica

7g

Protenas

13 g

Porciones y Tiempos
Porciones 6
Consejo: Refrigere el resto de la sopa o gurdela para los sobrantes.

Ingredientes y Preparacin
Ingredientes

Medidas

Aceite de oliva

2 cucharadas

Zanahorias peladas y en rebanadas finas

Cebolla blanca, cortada en cubitos

Dientes de ajo, picados

Hojas de romero, picadas

1 cucharadita

Caldo de verduras bajo en sodio

28 onzas

Calabacn, cortado en cubitos

Tortellini de espinacas o de queso (fresco o congelado) 9 onzas

Tomates ciruela, cortados en cubitos

Pimienta recin molida al gusto

0. Instrucciones
1. Caliente el aceite en un horno holands o en una olla grande sobre fuego medio. Mezcle las zanahorias y la
cebolla, cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos. Agregue el ajo y el romeo a la olla
Page 1 of 2
Copyright 2010 EBSCO Publishing. All rights reserved.

y cocine otro minuto.

2. Mezcle el caldo de verduras y el calabacn y ponga a hervir. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento
durante 3 minutos. Agregue el tortellini as como los tomates y hierva a fuego lento durante otros 8 minutos
o hasta que el tortellini est inflado.
3. Sazone con pimienta y sirva.
Intercambios
4 verduras; 3 almidones; 1 grasa
Sugerencias para Acompaar: Pan Crujiente (Italiano o Francs)

Page 2 of 2
Copyright 2010 EBSCO Publishing. All rights reserved.