UNIVERSIDAD TECNOLOGICA PRIVADA DE SANTA CRUZ

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TRABAJO FINAL
DE
MERCADOTECNIA I

HOT BURGER

INTEGRANTES:
Wilson Aguilar Villarroel
Jonatan Torrejon Navarro
Brayam Alex Oronos

LIC.: MARIA RENE MONTENEGRO

Santa Cruz de la Sierra Bolivia

2.014

INDICE

I.

INTRODUCCION... 1

II.

ELEMENTOS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO. 2

III.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR.........10

IV.

MERCADO META.13

V.

POSICIONAMIENTO16

VI.

MEZCLA COMERCIAL19

VII.

CONCLUSIONES.20

VIII.

RECOMENDACIONES21

IX.

ANEXOS.22

HOT BURGER

I.

INTRODUCCION

ANTECEDENTES
La empresa actualmente va funcionando 1O aos. La cual inicio en carritos
ambulando por las calles de santa cruz. Hoy en da tiene 4 sucursales y auto mvil
por diferentes calles de santa cruz ofreciendo sus productos a la ciudadana de
Santa cruz de la sierra-Bolivia.

MISION. Brindar excelencia a los productos de comidas rpidas con alta calidad,
nutritivos sanos y frescos en funcin de satisfacer las necesidades del consumidor
proporcionando en forma permanente bienestar y calidad de vida. Entregan a los
consumidores los productos que ellos prefieran y los eligen por la calidad y
presentacin

VISION. Tiene como visin consolidar la mejor empresa a nivel nacional en cuanto a
la produccin y venta de comidas rpidas apoyndose en instalaciones con las ms
altas tecnologas para el manejo de sus productos y cuentan con personal
calificados manteniendo su riguroso y estricto control de calidad

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HOT BURGER

II.

ELEMENTOS DEL MACRO Y MICRO ENTORNO

MACROENTORNO
a) Demogrfico.
Esta dirigido para todo tipo de personas como familias, amigos, colegas, con
variedad de consumo, ubicados en distintas sucursales de la ciudad de santa cruz.
Ayuda a saber cuales son las necesidades y deseos que puedan tener los clientes,
tambin les ayuda a segmentar el mercado segn el status social del mercado al
cual va dirigido sus productos de acuerdo a la poblacin que tiene el departamento
de Santa Cruz.
POBLACION
HOMBRES
BOLIVIA
5.301.942
SANTA CRUZ
1.440.129
Andrs Ibez
925.870
Warnes
36.363
Velasco
35.989
Ichilo
51.785
Chiquitos
41.081
Sara
24.939
Cordillera
57.571
Valle grande
15.205
Florida
16.693
Obispo Santisteban
94.702
uflo de Chvez
73.716
ngel Sandoval
7.816
Manuel Mara Caballero 12.613
Germn Busch
21.049
Guarayos
24.737
b) Econmico.
En el entorno econmico de la poblacin de Santa

MUJERES
5.322.553
1.422.682
966.913
33.184
34.532
42.377
37.764
20.499
53.600
13.797
14.694
86.201
61.580
7.294
10.944
19.373
19.933
Cruz tiende a cambiar sufriendo

una elevacin o disminucin. La empresa HOT BURGER

est preparada para

cualquier tipo de cambio, ya que esto modifica el consumo de los productos de la

empresa..
c) Cultural.

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HOT BURGER

En el ambiente cultural existen muchas diferencias debido en que el dpto. De santa

cruz existe varias culturas como ser: La Paz, Cbba Potos, Sucre, Beni, etc. Debido
a que emigraron muchas familias de los dpto. ya mencionados.
Se ve un mayor consumo de hamburguesa, pollo, lomito, pizza,etc, que en el resto
de toda Bolivia y esto es ms que todo por los que los cruceos mayormente
consumen comidas rpidas y aparte de eso es el dpto. Donde existe mayor ndice
de poblacin.
d) Medio ambiente.
El aspecto de HOT BURGER utiliza recursos renovables como ser el origen del
producto que son la calidad de los ganados vacunos, avcolas, hortalizas y
tubrculos
.
e) Tecnologa.
Cuenta con maquinarias modernas para los diversos productos La tecnologa con
que cuenta HOT BURGER son diversas como ser:

Amasadora de pan
Parrillas industriales
Freidora Americana a Gas Natural de milanesa picada y papas fritas.
Freidora electrica a presion de pollo

f) Poltica legal.
Todo est en orden, tiene los papeles de funcionamiento, control en
calidad e higene que otorga la alcalda. Y los impostos pagados.

MICROENTORNO
a) Empresa.
La compaa de fabricacin se enfoca en desarrollar productos de
calidad y as obtener los suministros necesarios, para producir los
consumos seguros y de calidad, en cantidades necesarias. HOT
BURGER es una empresa dedicada a la produccin de productos de calidad
para ofrecer a la poblacin de santa cruz de la sierra de Bolivia, que tiene ms
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de 10 aos de funcionamiento, la ubicacinde la central de la HOT BURGEER se

encuentra entre el 2do y 3er anillo de la alemana en la ciudad de Santa Cruz de
la Sierra. El esfuerzo, dedicacin y visin de futuro se han unido para alcanzar
un granlogro, que fue la inauguracin de su fabrica con ms espacio y con ms
comodidad para elaborar productos, en octubre 2012. HOT BURGER es una
empresa grande que brinda fuente laboral con un buen salario, actualmente
trabajando con un personal de 800 personas aproximadamente.
MISION. Brindar excelencia a los productos de comidas rpidas con alta calidad,
nutritivos sanos y frescos en funcin de satisfacer las necesidades del consumidor
proporcionando en forma permanente

bienestar y calidad de vida. Entregan a los

consumidores los productos que ellos prefieran y los eligen por la calidad y
presentacin
VISION. Tiene como visin consolidar la mejor empresa a nivel nacional en cuanto a la
produccin y venta de comidas rpidas apoyndose en instalaciones con las ms altas
tecnologas para el manejo de sus productos y cuentan con personal calificados
manteniendo su riguroso y estricto control de calidad
ORGANIGRAMA

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HOT BURGER

MANUAL DE FUNCION
Las principales funciones de HOT BURGERse detallan a continuacin:
Gerencia.Es el encargado de hacer cumplir todas las decisiones de los niveles superiores e
inferiores de cada servicio de la empresa.
Administradot

Secretaria.Es la encargada de dar informacin a la demanda y dar a conocer los productos que
proporcionan la empresa.
Asesor Legal.Es la persona encargada de ver sobre los intereses judiciales de la empresa, de
acuerdo a las normas que requiera la institucin.
Gerente de Administracin de personal.Es el encargado de administrar el personal de la empresa y mejorar la calidad de los
trabajadores
Administrador financiero.MERCADOTECNIA I

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Es el encargado de administrar la economa de la empresa.

Cajeros.Son los encargados de cobrar el consumo de los clientes.
Despachadores.Son encargados de entregar los productos que van a consumir los clientes

NOMBRE

PRODUCTO

PRECI
O

Pollo Broaster

Porcin de Arroz, pltano, 1/4 pollo, salsa (aj de pollo, 21Bs

mayonesa y ktchup.

Milanesa Picadas

Papas fritas y milanesa de carne (6porciones) salsa 18Bs

(mayonesa y ktchup).

Alitas de Pollo

Papas fritas, pltano, alitas de pollo

ktchup).

Costillas de Cerdo

Arroz, pltano, costillas de cerdo, salsa agridulce.

salsa (mayonesa 21Bs

35Bs

tallarin de pollo y Fideo(cebolla ,pimentn, vinagre), pollo(zanahoria, vainita, 16Bs

carne
vinagre, maicena)
Lomito Especial

Pan francs, lechuga, tomate, doble carne, tocino y 19Bs

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HOT BURGER

queso, mayonesa y salsa golf.

Lomito Simple

Pan francs, lechuga, tomate, carne y queso salsa golf 14Bs

mayonesa.

Lomito Pinki

Pan francs mediano, lechuga, tomate, media carne, 8Bs

queso salsa golf y mayonesa.

Hamburguesa
Magnifica

Pan, carne, doble queso y tocino, lechuga, tomate, salsa 20Bs

golf y mayonesa.

Hamburguesa
normal
Hamburguesa
Triple

Pan, carne, queso, tocino, lechuga, tomate, salsa golf y 17Bs

mayonesa.
Pan, triple carne, queso y tocino, lechuga, tomate, salsa 28Bs
golf y mayonesa.

Pizza familiar
Pizza cuadrada
Pizza redonda
Pizza Calzn

Queso, choclo y jamn

Queso, choclo y jamn
Queso, choclo y jamn
Queso y choclo.

20Bs
10Bs
9Bs
9Bs

Ensalada Cesar

Lechuga, queso, pollo a la plancha, picaditos de pan.

20Bs

Lasaa

Fideo, carne molida y queso.

15 Bs

DISTRIBUCION
FABRICANTE

CONSUMIDOR
FINAL

Sucursales:

Entre 3er y 4to anillo alemana

Entre 3er y 4to anillo

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HOT BURGER

Entre 2do y 3er anillo av. Virgen de Cotoca (san aurelio)

2do anillo el Cristo

PROMOCION
La empresa no realiza mucha publicidad, solo lo hace en sus sucursales
atreves de banner y tiene una pgina en internet.
b)

Proveedores.
Imba (pollo)
Sofa( carne)
Coca cola (agua vita, sprite, fanta, coca cola, simba, coca light
Industria argentina (papa).
Las salsas se elabora en la misma empresa.
Los tipos de panes lo elaboran en la empresa.

c) Intermediarios.
No tienen intermediarios porque ellos son los que elaboran sus
productos y distribuyen sus productos a los consumidores finales.
d) Competidores.Como ser :
Lomitos el Cristo
Burger King.
Bronco
Pollos Caoto
Tob y
e) Grupo de inters.
La empresa HOT BURGER puede asociarse con los siguientes
entidades financieras:
Banco de crdito BCP
Banco Unin
Prodem
Banco Fassil
f) Clientes
Mercados de consumidores. Est dirigido a todo tipo de pblico
para su consumo personal
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HOT BURGER

III.

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR

FACTORES CULTURALES
La clase social influye mucho en el aspecto cultural ya que este es condicionante para
la compra del consumidor, ya que cada uno de los consumidores toma la decisin si
quiere consumir el producto dependiendo de su econmico.
Cultura.En el departamento de Santa Cruz disfrutamos de distintas culturas debido a la
emigracin de diferentes departamentos de Bolivia a S.C. de esa manera compran o
consumen de acuerdo que necesiten.
Los cruceos acostumbran a consumir comidas rpidas debido a su estilo de vida es
por

eso la empresa HOT BURGER ofrecen comidas como ser: poll0, pizza,

hamburguesa, etc.
Subcultura.El consumidor o cliente, decide la compra del producto dependiendo de su subcultura y
habito. No se ve el problema de los consumos del producto a no ser que sean
vegetarianos.
Clase social:
Este es el mayor factor que influye en la decisin de consumos de los
productos porque en la ciudad de Santa Cruz existen clase alta, clase
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HOT BURGER

media y clase baja. Esto afecta en la clase baja al momento de consumir

el producto.

FACTORES SOCIALES
Los grupos de referencia, familia y funcin y status, tienen mucho que ver en la toma de
decisin del cliente en el consumo de producto de la empresa, ya que este informa de
la calidad y buen precio de para que las personas se convenzan y se integren a la
familia de HOT BURBER.

Grupos de referencia.Los amigos, la familia, grupos religiosos, profesionales, etc. son unos de los grupos de
referencia que influyen en la compra de los producto de la empresa.
Familia.La familia es un factor muy importante de la influencia sobre el producto, ya que se
manipulan las situaciones de compra.
Funcin y status.Para los productos de la empresa si importa la funcin que realice el consumidor y el
status en el que se encuentre ya que no pueden consumir los productos o no es
accesible a su econmica de la sociedad baja.

FACTORES PERSONALES
Edad y etapa del ciclo de vida.Recin nacido 1 ao
1ao en adelante

No consumen los producto

Consumen los producto

Estilo de vida.El consumidor de cualquier tipo de estilo de vida es capaz de consumir nuestro
producto. En excepcin los de la condicin social baja.
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FACTORES PSICOLOGICOS
Motivacin.La empresa HOT BURGER debe motivar al cliente mediante comunicacin y
promocin para as lograr que el cliente se motive y consuma el producto observando
sus atributos y sus beneficios que le ofrece.
Percepcin.La empresa realiza diversas banner y cuadros en su propia sucursal para que el
cliente conozca la marca y as cuando tenga una necesidad de consumir la tome como
opcin.

Aprendizaje.Es muy importante que el cliente recuerde la marca del producto, as al saber cul es
su necesidad tendr una alternativa fcil de escoger.
La empresa brinda una buena atencin, un buen producto para as los clientes
recuerden el nombre de la empresa y recomienden con otros clientes.

EL PROCESO DE DECISIN DE COMPRA

Reconocimiento de una necesidad
El cliente reconoce su necesidad de consumir nuestro producto cuando tiene un
estimulo de deseo (fisiolgica).
Identificacin de alternativas
El cliente observa si hay otro lugar que tenga el mismo producto con el mismo precio,
promocin y que se encuentre en la misma zona que el nuestro.
Evaluacin de alternativas
El consumidor Despus de haber identificado sus alternativas evala donde realizar su
consumo.

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Decisin de compra
Una vez realizado los anteriores pasos el clienteRealiza la compra del producto o
consumo del producto de la empresa.

Comportamiento pos compra

El cliente despus de haber consumido el producto evala la calidad del producto, si
satisface su necesidad y deseo, el cliente vuelve a experimentar las etapas del proceso
de decisin de compra, y si no satisface sus necesidades busca otras alternativas y
satisface sus necesidades se realiza el posesiona miento del producto en la mente del
cliente y lo recomienda. La empresa hotburger realiza una buena atencin desde el
ingreso del cliente hasta la salida del cliente y ofrece productos de calidad algo nico y
diferente de sus competidores, al realizar sus propias salsas y productos de la empresa.
Es la manera que hace su publicidad de los productos que ofrecen.
IV.

MERCADO META

El producto de hotburger va dirigido para los consumidores finales ya sean

en

amigos, compaeros o familia, etc.

SEGMENTACION GEOGRAFICA
Regin:
Es muy favorable por que en la ciudad de Santa Cruz es donde ms clientes se
obtienen ya que es donde ms se consume comida rpida.
Clima:
Los buenos cambios climatolgicos normalmente son favorables para la produccin de
comidas rpidas para los consumidores. El mal cambio climatolgico puede ser

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dificultoso por que es donde menos clientes se puede obtener ya que eso afecta
econmicamente a la empresa.
Zona:
Se tiene que buscar los lugares ms pobladosya que en esos lugares es donde ms
clientes se pueden encontrar.

Departamento:
Es favorable por la cantidad de poblacin que tiene.
Tamao de la familia:
no excluyente
Ciclo de Vida.Recin nacido 1 ao
1ao en adelante

No consumen los producto

Consumen los producto

Sexo.- No excluyente.
Ingreso.Depende de las condiciones econmicas de cada persona.
Ocupacin.No excluyente.
Educacin.No excluyente.
Religin.MERCADOTECNIA I

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No excluyente.
Nacionalidad.No excluyente.

SEGMENTACION PSICOGRAFICAS
Estilo de Vida.El consumidor de cualquier tipo de estilo de vida es capaz de consumir nuestro
producto. En excepcin los de la condicin social baja.
Personalidad.No excluyente.
Valores.No excluyente.
SEGMENTACION CONDUCTUAL
Ocasiones.A fines de mes, cuando mayormente reciben su salario.

Beneficios.Que se sienta el cliente satisfecho con la consumo del producto.

Tasa de consumo.-

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Se clasifican segn la cantidad de productos que consumen los clientes ya sea un

pequeo porcentaje o gran porcentaje del consumo total.
Status de Lealtad.Cuando el cliente retorna a la empresa para adquirir nuevamente el producto.

Etapa de Preparacin.No excluyente.

Actitud hacia el Producto.Buena informacin sobre la calidad que nos brinda.

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HOT BURGER

V.

POSICIONAMIENTO

ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO
Diferenciacin de productos:
Forma
HOT BURGER

tiene diferentes productos como milanesa picante, pollo broaster,

hamburguesa, lomitos, etc. y son la variedad de productos que ofrece la empresa.

Caractersticas
HOT BURGER tiene productos innovadores es una de las primeras empresas que
realiza sus productos, en especial sus salsas que son muy diferentes y nicos que
proporcionan a sus consumidores.
Calidad de desempeo
La empresa siempre va mantiene la calidad del producto y a veces reducen los costos
de los productos pero nunca la calidad.
Tambin la empresa va manteniendo la calidad y los sabores de sus salsas que ofrecen
para cada producto y esa es su diferencia de su competencia.
Calidad de conformidad
Los consumidores de los productos siempre salen conforme porque los productos son
de calidad y exquisitos.

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HOT BURGER

Durabilidad
Los productos de HOT BURGER

tiene una refrigeracin de ltima tecnologa y

esperezo que tiene una buena conservacin de los productos.

Estilo
El empaque de cualquier producto es muy bueno lo cual se ve buena visualmente y
estimula el consumo del cliente.
DIFERENCIACIN DE SERVICIOS
Facilidad para ordenar
La empresa cuanta con 4 sucursales las cuales muchos de los ciudadanos de Santa
Cruz pueden acceder al consumo de los productos.
Capacitacin de cliente
La empresa capacita a los empleados para el uso correcto y eficiente del producto.
DIFERENCIACION DEL PERSONAL
El personal bien capacitado tiene 6 caractersticas:
Competencia
Todos los trabajadores de la empresa tienen conocimiento de los diferentes productos.
Cortesa
Son amables con los clientes son pacientes.
Credibilidad
Todo el personal de la empresa transmite confiabilidad al cliente, ya que el personal
est capacitado y conoce los movimientos de la HOT BURGER.
Confiabilidad

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El personal presta un servicio correcto y consisten, respondiendo a la instruccin o

capacitacin que realiza la empresa.
Capacidad de respuesta
Cualquier personal de la empresa, responden al instante, a la duda que tenga el
consumidor al respecto de cualquier producto.

Comunicacin
Entienden al cliente y se comunican con claridad.
DIFERENCIACION DE CANALES
La empresa HOT BURGER siempre va mejorando sus sucursales o sus canales de
distribucin para brindar una mejor atencin al cliente.
Ej. Tiene remodelando la sucursal del 4to anillo de la santos dumon.
DIFERENCIACION DE IMGENES
Smbolos
La empresa HOT BURGER cuenta con un ISOLOGO que es muy conocido por las
personas ya reconocen que es HOT BURGER
Medios
La empresa no realiza con frecuencia promociones o publicidades EN NINGUN MEDIO
de sus productos para incentivar a sus clientes.
EL DEBER
Das de
Publicacin

Cant. De
Publicacione
s

Costo
por Da

Tamao
del Arte

Precio
Mensual

Precio
Trimestral

Mircoles

400 $

Pg.

800 $

2400$

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Ambiente
Es una de la empresa lder o nica que realiza salsas para sus diferentes productos el
cual lo hace ms sabrosos a sus productos.
Eventos
Una de las estrategias de la HOT BURGER fue realizar un bufet libre, en cada
inauguracin de cada, uno de sus sucursales

VI.

MEZCLA COMERCIAL

RECOMENDACIONES
a) El producto
Que el pollo venga acompaado con una porcin de papas frita
Que haiga pedidos a domicilio
Que su empaque de los productos sea accesible para todo pblico
b) Precio
Que los precios sea accesible a todo tipo de cliente
La alteracin de todos los precios de los diferentes productos no afecte al bolsillo
de los consumidores
c) Mejora de comunicacin:
Que haiga mas privilegio a las personas de tercer edad y a las mujeres en
estado de gestacin y discapacitados.
Que mantengan su amabilidad y buena comunicacin hacia todo los clientes y
consumidores.
d) Distribucin
Que existan diversas distribuciones en todas las sucursales
Que entregue los productos a domicilio y que sean puntuales
Que las encargadas de los pedidos anoten correctamente el pedido del cliente
para luego ser pasado a los despachadores, y luego a los distribuidores.

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HOT BURGER

VII.

CONCLUSIONES
1.- Poseen cantidades de consumidores, pero no estposesionada en su
totalidad de la poblacin de Santa Cruz, ya que no hace publicidad para dar a
conocer sus productos.
2.No tienen privilegio para las personas de tercera edad, las mujeres en
estado de gestacin y discapacitados.
3.- El de pollo broaster no contiene papas fritas
4.- Se ve que los fines de semana se requieren ms mesas ya que los
consumidores son abundantes.
5.- Se ve la ausencia de la HOT BURGER en los supermercados de patios de
comida.

VIII.

RECOMENDACIONES

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1.- Recomendamos hacer publicidad por la televisin, la radio, peridicos, etc.

para que as haiga posicionamiento en la mente de la poblacin de santa
cruz, que aun falta que conozcan la HOT BURGER.
2.-Dar privilegios y tener ms paciencia a las personas de la tercera edad,
mujeres embarazadas y en todo caso a discapacitados.
3.- Agregar papas fritas al de pollo ya que a los cruceos les gusta
consumir pollo acompaado de papa fritas
4.- Deben incorporar mas mesas, para que los clientes no se desesperen y
no queden insatisfecho.
5.- Debera estar presente en los patios de comida de los supermercados.

IX.

ANEXOS

Amasador de pan

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Freidor de milanesa picada y papas fritas.

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Freidora electrica a presion

Freezer

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Parrillas industriales

Sobadora para panadera

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Horno

Cocinas industriales

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Avenida santos dumont

Avenida Alemana

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Avenida Banzer

Avenida San Aurelio

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