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INVESTIGACIN.
EL MAZ AMARILLO
ESPECIALIDAD
ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS
INTERNACIONALES
ASIGNATURA
COMERCIO INTERNACIONAL
DOCENTE
INTRODUCCION
Hoy da el maz es el segundo cultivo del mundo por su produccin, despus del trigo,
mientras que el arroz ocupa el tercer lugar. Es el primer cereal en rendimiento de
grano por hectrea y es el segundo, despus del trigo, en produccin total. El maz es
de gran importancia econmica a nivel mundial ya sea como alimento humano, como
alimento para el ganado o como fuente de un gran nmero de productos industriales.
El mercado mundial del maz consiste de aquellos pases que son los grandes
productores, quienes en su mayora exportan este grano a los grandes consumidores
o aquellos pases que son los que importan el maz para diversos usos.
En ese sentido, los principales productores de acuerdo con la FAO (2005) son Estados
Unidos, China, Brasil, Mxico, Argentina, India, Francia; Indonesia, Sudfrica, Canad,
Rumania, Italia, Ucrania, Egipto, Nigeria, Hungra, Filipinas, Espaa, Tailandia, Serbia
y Montenegro. Estados Unidos ocupa el primer lugar en la produccin del maz, esto
se explica al conocer que este pas cuenta con una superficie agrcola de alrededor de
412 millones de hectreas de las cuales 22.5 millones cuentan con sistemas de riego,
los programas de subsidios al productor por parte de gobierno llegan a representar
hasta 70% de los costos de produccin.
El uso de tecnologas en sus campos agrcolas es muy comn, tales como maquinaria
de siembra y cosecha, fertilizantes, insecticidas, semillas transgnicas, entre otros.
El maz era un alimento bsico de las culturas americanas muchos siglos antes
de que los europeos llegaran a Amrica y se dice que a Europa fue llevado por
Cristbal Coln.
En las civilizaciones indgenas jug un papel fundamental en las creencias
religiosas y en su alimentacin.
En Colombia se tienen indicios de la presencia del maz en el valle del Alto
magdalena, donde pudo estar el centro de domesticacin de la planta. Se
dice, tambin, que los cuatro grupos indgenas ms importantes que a Europa
fue llevado por Cristbal Coln.
La diversidad de los ambientes bajo los cuales se siembra es mucho mayor que la de
cualquier otro cultivo. Aunque se origin y evolucion en la zona tropical y subtropical,
como una planta de excelentes rendimientos, hoy en da se cultiva desde los 58 de
latitud norte, en Canad y Rusia y hasta los 40 latitud sur, en Argentina y Chile. La
mayor parte del maz se cultiva a altitudes medias, pero se siembra tambin por
debajo del nivel del mar en las planicies del Caspio y hasta los 3800 msnm, en la
cordillera de los Andes, en el Per y Bolivia.
En 2014 los principales pases importadores de maz amarillo fueron Japn que
import 15 millones de toneladas, Mxico con una importacin de 10.3 millones de
toneladas, Corea del Sur que import 10 millones de toneladas, la Unin Europea con
una importacin de 14 millones de toneladas, seguido por Egipto, Irn, Colombia, entre
otros.
Y los principales pases exportadores en 2014 fueron Estados Unidos que export
47.6 millones de toneladas de maz amarillo, Brasil con una exportacin de 23 millones
de toneladas, Ucrania que export 16 millones de toneladas, Argentina con una
exportacin de 15.5 millones de toneladas, Unin Europea, Serbia, Rusia, entre otros.
Segn datos publicados por el Sistema Nacional de Informacin e Integracin de
Mercados (SNIIM) de la Secretaria de Economa y de la ASERCA/SAGARPA, el precio
internacional del Maz Amarillo ha presentado una cada en su precio del 1% mes a
mes desde julio de 2012 hasta la fecha, siendo en ese mes el precio ms alto
reportado para el maz amarillo de $331.30 dlares la tonelada en los ltimos 4 aos y
posteriormente dicho precio ha cado hasta llegar a mostrarse en los $161.3 dlares la
tonelada en octubre de 2014 y para julio de 2015 el precio promedio en el mes fue de
$185.80 dlares la tonelada.
Grfica 3. Precio Promedio Mensual a nivel Internacional de los Fsicos de Maz
Amarillo.
Fuente: Observatorio de Precios con datos del USDA, ASERCA y SAGARPA. Julio
2015.
El precio internacional del maz amarillo durante el primer semestre de 2015 presento
una cada del 16% en comparacin con el los precios registrados en el primer
semestre de 2014 y en un 31% contra los precios registrados en su homologo en
2012.
2.-ANALISIS
HISTORICO
EXPORTADORES
DE
LOS
PRINCIPALES
PAISES
CICLO 2007-2011
La Tabla 4 permite observar que en el ciclo 2007-2011, las exportaciones totales de
maz en el mundo fueron alrededor de 91,521 miles de TM., siendo los EE.UU.,
Argentina, Brasil y Ucrania, por este orden, los pases con mayores volmenes
exportados.
TABLA 4: COMPORTAMIENTO DE LAS EXPORTACIONES DE PASES
RELEVANTES
De igual forma, la Tabla 4 permite apreciar que los cuatro pases con ms alto
promedio de exportaciones a nivel mundial son EE.UU., que en el perodo 20072011 export en promedio la cantidad de 50.910 miles de millones de TM., seguido
por Argentina, con un promedio de 14.026 miles de TM., Brasil con un promedio de
8.671 miles de TM., y Ucrania con 4.410 miles de TM
Nigeria: 7,000,000
Sudfrica: 6,500,000
Turqua: 6,200,000
Egipto: 6,000,000
La produccin de maz a nivel
mundial es ms grande que
cualquier
otro
cereal.
Anualmente la produccin es
de 850 millones de toneladas
en grano que se cultiva en
una
superficie
de
162
millones de hectreas, con
una produccin promedio de
5.2 t/ha.
Los productores ms grandes
son los EEUU y China que
producen 37 y 21% de la
totalidad
mundial
respectivamente. Los tres
exportadores principales son
los EEUU, Argentina y Brasil.
Entre ellos exportaron 70
millones de toneladas de
maz en el 2010. Mxico es el
segundo importador de maz
y se provee de los EEUU y la
Argentina.
EEUU tambin es el mayor
productor de maz forrajero
con
2,6
millones
de
hectreas, o sea menos que
el 10% del area destinada al
maz en grano.
De los 27 paises de la UE, el
rea
cultivada
es
aproximadamente 5 millones
de hectreas, similar al rea
destinada al maz en grano.
Alemania y Francia son los
principales productores de
maz forrajero.
UN CEREAL TODOTERRENO
Desde el maz que alimenta a los animales al jarabe de maz para alimentos
procesados,entre muchas otras aplicaciones, la cosecha de cereales est en todas
partes.
Son tantas sus aplicaciones, que de hecho el maz un da podra ser la nica
fuente de combustible para nuestros vehculos.
OFERTA Y DEMANDA DE MAZ
A pesar de los muy diversos usos para el maz, todava se utiliza principalmente
como alimento para el ganado. A lo largo de los EE.UU., ganado, pollo y cerdo
ganaderos dependen del maz para engordar y mantener su ganado.
El maz tiene un atractivo como activo de inversin, debido a que puede servir
como una cobertura contra la inflacin provocada por aumentos de precios de los
alimentos.
Por otra parte, algunos consideran al maz como un activo que se debe apreciar si
los mercados emergentes continan desarrollndose al ritmo en que lo estn
haciendo.
Los inversores que buscan exposicin al maz tienen una serie de alternativas
interesantes, adems los futuros de maz se cotizan mucho y son muy lquidos. En
los mercados financieros el maz se negocia principalmente ya sea de forma
directa en el mercado spot (los activos son comprados y vendidos por dinero para
ser entregados inmediatamente o dentro de un intervalo de tiempo corto) o por
medio de distintos derivados financieros, principalmente contratos de futuros,
opciones, contratos por diferencia y otros a travs de mercados OTC (Over The
Counter) y mercados centralizados y completamente organizados ( NYMEX). A
pesar de que los futuros son los derivados ms empleados hoy en da para
comercializar con este grano, otros tipos de derivados como es el caso de los CFD
estn ganando cada vez ms popularidad. Sin embargo, hay que destacar que los
CFD de algodn se basan directamente en futuros de este commodity
transaccionados en mercados como CBOT por ejemplo.
El impacto del maz como combustible del futuro podra generar un alza en la
demanda y el incremento de los precios.
Gran parte de este juego depende de las modificaciones genticas en la planta,
que podran causar un impacto tanto en la industria alimenticia como en la
energtica.
La saturacin del maz en la economa mundial hace que sea muy sensible a los
precios de la oferta y la demanda. El maz es un alimento fundamental en el
mundo Tiene mltiples aplicaciones: alimentacin, engorde de ganado
biocombustibles, etc Es una industria cambiante que depende de la gentica y de
las nueva Tecnologas El maz tiene potencial como biocombustible si se mejoran
las tecnologas
deficitarios en trmino de intercambio , que nos muestra el consumo total por los
principales productores de maz y las fuentes ya sea la produccin interna o las
importaciones- de donde los obtienen. As podemos observar que los Estados
Unidos son los mayores consumidores de maz, pero que su produccin es
suficiente para cubrir la demanda interna, adems de exportar la mayor cantidad a
nivel mundial.China es el segundo consumidor de maz en el mundo, an as,
importa ms de 5 mil millones de toneladas y exporta 11.6 mil millones a otros
pases, teniendo un supervit comercial en este producto. Argentina produce 15
mil millones de toneladas pero slo consume 4.5 mil millones, por lo cual, puede
exportar casi 9.5 mil millones, tambin es superavitario. Brasil produce 35.932 mil
millones y consume 35.997 mil millones de toneladas, el excedente de 280
millones de toneladas fueron cubiertas con importaciones. Por ltimo, Mxico
produjo 19.3 mil millones de toneladas y consumi 24.7 mil millones, la demanda
faltante fue abastecida con 5.6 mil millones de toneladas provenientes en su
mayora de los Estados Unidos.
En cuanto al tipo de consumo o utilizacin de la produccin del maz, vara en los
pases de acuerdo al tipo de cultura. Por ejemplo, en China el maz se utiliza
principalmente para la alimentacin de ganado porcino y bovino-, mientras que el
consumo de maz en la poblacin china es importante en trminos absolutos, pero
no en trminos relativos, ya que representa una cantidad pequea para los casi 2
mil millones de chinos.
Comparado con Mxico, el consumo de maz en la alimentacin humana es ms
representativo que el consumo de maz para el ganado. Esto se puede deber,
adems de las costumbres histricas que colocaron al maz como uno de los
principales alimentos de la dieta cotidiana de los mexicanos y de la gran variedad
de platillos que se preparan con l, a las normas internas que impedan la
utilizacin del maz blanco para la alimentacin del ganado.
Los Estados Unidos destinan su mayor consumo no en la alimentacin de los
norteamericanos, sino para la produccin del ganado, mismo que tambin es
exportado a otros pases. No obstante, destaca adems del consumo animal, el
uso del maz para la elaboracin de alimentos en las agroindustrias. Esto nos lleva
pensar que la utilizacin del maz en los EUA, tiene como fin el aumento del valor
agregado y el mercado externo, ya que es utilizado como insumo tanto en la
produccin de carne, como en la agroindustria.
En el caso argentino, sucede algo parecido; el consumo del maz es mayormente
dedicado a la alimentacin del ganado, mismo que sabemos tiene una gran
demanda en ese mismo pas. Mientras que el consumo en la alimentacin humana
y en la agroindustria, representan cantidades menores
Importaciones
2010/11
2.7
2011/12
2.6
Brasil
Canad
Colombia
Costa Rica
Cuba
Republica
Dominicana
Egipto
EU-27
Indonesia
Irn
Israel
Japn
Corea del Sur
Malasia
Mxico
Marruecos
Per
Arabia Saudita
Siria
Taiwan
Venezuela
Vietnam
EEUU
Otros
Total Mundial
961
3.117
3.267
674
811
1.092
1.844
3.068
586
708
699
1.961
3.651
626
736
700
800
3.6
700
800
1
1.4
3.9
700
800
1.074
973
1.071
1.05
1.05
4.151
14.016
294
2.9
1.374
16.614
9.311
3.181
9.556
1.858
1.469
1.961
1.661
4.527
1.103
700
501
11.039
98.286
5.031
2.754
317
3.6
846
16.533
7.188
2.447
7.764
1.566
1.429
1.482
1.784
4.532
1.336
1.25
337
13.593
83.963
5.832
2.931
1.321
4.3
1.053
15.979
8.461
3.107
8.298
1.802
1.782
1.872
2.024
4.521
2.198
1.6
237
14.319
92.95
5.4
7.3
2.5
3.5
1.25
15.5
8
3
8
1.8
1.7
1.9
1.7
4.3
1.2
1.2
800
12.275
91.675
6
4
1.5
3.5
1.1
16.1
7.2
3.3
9.2
1.9
1.5
2
1.5
4.6
1.6
1.6
400
13.655
92.105
Incluimos cuadro del INEI que incluye productos de la canasta alimentaria con
mayor consumo aparente diario por persona, comparando el segundo semestre
del 2013 vs el 2do semestre del 2012.
La proyeccin para la produccin de maz en 2014/15 se ha incrementado en 8
m. de t. desde mayo, ms que nada para reflejar la mejora de las perspectivas en
China.
Franja del Maz Amarillo Producto marcador: Maz amarillo USA N 2.
(1005.90.11)
Mercado de referencia: Bolsa de Chicago - Precios FOB Golfo, cotizaciones
diarias de cierre - primera posicin .
Los mercados estadounidenses se mostraron especialmente dbiles, pese al
apoyo prestado por la fuerte demanda de etanol y la preocupacin por los daos
ocasionados por las inundaciones locales. Reflejando tambin las cadas en otros
mercados, el sub-ndice de maz del GOI del CIC perdi un 7% a lo largo del mes.
*El precio del maz amarillo , al cierre del 19 de marzo, fue impulsado por la firme
demanda por parte de los pases importadores, pero, el fortalecimiento del dlar
estadounidense, la cada del precio del petrleo y la abundante disponibilidad de
saldos exportables en Estados Unidos, Ucrania, Argentina y Brasil, limitaron una
mayor alza del precio del commoditie.
*Los precios en 2007 han aumentado considerablemente Por otra parte, Mxico
resalta su incremento de los ltimos meses. Este pas quin tiene un alto uso en
su consumo, en los ltimos meses la poblacin se ha hecho sentir con
manifestaciones, a consecuencia de los incrementos el precio de la tortilla,
alimento muy popular y de gran consumo. La expectativa en la actualidad es que
los precios continen al alza tanto en color amarillo como blanco, llevando consigo
alzas en otros productos como el pollo y cerdo entre otros. Un aspecto importante
a tomar en cuenta es la produccin de etanol en los Estados Unidos a base de
maz amarillo y que est causando que los precios aumenten.
*El precio del maz amarillo en las Bolsas de Estados Unidos ha mostrado
movimientos al alza y la baja, pero en la mayor parte del tiempo estudiado alcanz
precios por Maz. Participacin relativa en el total de volumen exportado .2006 2007 EE.UU .ARG 65 %16 %s. AFRICA 1 %Resto 18 %15 debajo de los $100,
$90 y $80/tonelada, hasta finales del 2006, en que los mismos se mantienen en
ascenso alcanzando precios superiores a $130/tonelada, especialmente en el
ltimo semestre, mientras los pronsticos es que continen altos o superando los
mismos.
CONTEXTO INTERNACIONAL:
De acuerdo con datos publicados por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos
(USDA) y la Agencia de Servicios a la Comercializacin y Desarrollo de Mercados
Agropecuarios (ASERCA) de la Secretaria de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (SAGARPA); la produccin mundial de maz amarillo durante la
ltima dcada ha presentado un crecimiento medio anual del 4%; y para este 2016 se
estima una produccin total de mil millones de toneladas para abastecer la demanda
mundial de este grano.
1)
2)
3)
4)
1)
2)
3)
4)
5)
EN EL PRECIO
Segn datos publicados por el Sistema Nacional de Informacin e Integracin de
Mercados (SNIIM) de la Secretaria de Economa y de la ASERCA/SAGARPA, el precio
internacional del Maz Amarillo ha presentado una cada en su precio del 1% mes a mes
desde julio de 2012 hasta la fecha, siendo en ese mes el precio ms alto reportado para el
maz amarillo de $331.30 dlares la tonelada en los ltimos 4 aos y posteriormente dicho
precio ha cado hasta llegar a mostrarse en los $161.3 dlares la tonelada en octubre de
2014 y para julio de 2015 el precio promedio en el mes fue de $185.80 dlares la
tonelada.
El precio internacional del maz amarillo durante el primer semestre de 2015 presento una
cada del 16% en comparacin con el los precios registrados en el primer semestre de
2014 y en un 31% contra los precios registrados en su homologo en 2012
El ao pasado los productores peruanos sembraron menos maz amarillo duro por dos
razones: el precio y el clima, que tampoco ayud por el fenmeno del nio no solo al Per
sino tambin a todos los pases productores de este producto como es el caso de EE.UU.
CASO LATINOAMRICA Y PASES TROPICALES
En muchos de los pases tropicales en que se produce maz amarillo en escala comercial,
est destinado por razones culturales, poco en la alimentacin humana y se dedica
principalmente como materia prima para la preparacin de concentrados, especialmente
para pollo, ganadera de leche y cerdos.; en estas regiones hay algunos pases en los que
este cultivo es relativamente poco importante por lo que son clasificados como no
productores de maz, importando la mayor parte de sus necesidades; en general, en estos
casos, su uso principal es la alimentacin animal.
Se considera generalmente, que en el futuro, la tendencia en los pases en desarrollo ser
la de usar el maz como alimento animal, decreciendo su uso como alimento humano. La
principal razn para este cambio es una posible mejora del poder adquisitivo de los pases
en desarrollo donde mayor nmero de personas tendr acceso a protenas de origen
animal
Este cultivo en Centroamrica se desprende de las grandes culturas mayas y aztecas
hace ms de 10,000 aos.
Por otra parte, las condiciones de produccin y los mtodos de cultivo son en gran medida
idnticos Asimismo, en trminos de valor nutricional ambos tipos de semilla estn
provistas de protenas necesarias para el ser humano, pero por tradicin el que se
produce y consume en Latinoamrica es el maz blanco.
Para el Dr. Crdova la alternativa es que los pases produzcan el maz amarillo en forma
local para abastecer la industria avcola y porcina, as como otros concentrados a base de
ese grano para evitar el riesgo del desabastecimiento. Adems, agreg que constituye un
mercado bastante rentable, dado al aumento constante de los precios que segn
pronsticos alcanzar los US$ 250 dlares por tonelada en los prximos cuatro aos.
Gracias al fenmeno climtico, El Nio, llover ms, con lo que las perspectivas climticas
para este cereal son positivas, ya que ser benfico para la produccin de granos en
Estados Unidos.
De esta forma, la demanda del grano alcanzara 711.7 millones de toneladas, para dejar
existencias al final de este ciclo por 207.2 millones de toneladas de trigo. La FAO explic
en un anlisis que la mejora de las condiciones atmosfricas tambin ha dado lugar a un
incremento de las previsiones sobre las cosechas en China, India y Pakistn, donde se
prevn unas cosechas cercanas a los niveles rcord del ao pasado.
TENDENCIA DE UN NUEVO CONTEXTO VARIABLE ACTUAL DEL PRECIO DEL MAZ AMARILLO EN
ESTE 2016
Ochoa experto en comodities aadi que podra haber correcciones al alza en los
precios, aunque nada significativo como para cambiar la tendencia a la baja de estos
comodities.
El precio internacional del maz de referencia de EEUU) tuvo un promedio de USD 159
por tonelada en marzo, ligeramente por debajo respecto a febrero y un 8 por ciento menor
que en el mismo perodo del ao pasado. Los abundantes suministros mundiales, en
medio de una fuerte competencia de las exportaciones -en particular de Amrica del Sur-,
pesaron sobre los mercados. Los precios de las exportaciones de Argentina se redujeron
en casi un 3 por ciento con el inicio de la cosecha de maz de 2016, prevista en un
mximo histrico. Las cotizaciones de las exportaciones de la regin del Mar Negro se
vieron tambin presionadas a la baja por una fuerte competencia y una desaceleracin en
las ventas de exportacin un nuevo hbrido de Maz Amarillo Duro denominado INIA
619 Megahbrido, que rinde hasta 14 toneladas por hectrea y tiene una amplia
adaptacin en la costa y la selva del pas de los pases productores. Resaltan su alta
productividad, tolerancia a las enfermedades fungosas y plagas de la Costa Norte y
resistencia a climas clidos, lo cual permite a los productores obtener una rentabilidad
promedio de 82%.
Pie de cra
Ceba: Carne de cerdo
El Gobierno de Jalisco firm convenio con tres empresas para la compra de 120
mil toneladas de maz amarillo
CONCLUSIONES
El maz era un alimento bsico de las culturas americanas muchos siglos antes de
que los europeos llegaran a Amrica.
Es el segundo cultivo del mundo por su produccin, despus del trigo, mientras
que el arroz ocupa el tercer lugar.