FLUIDO

NEWTONIANOS Y
NO NEWTONIANOS
FLUIDO NEWTONIANO
La relacin entre la fuerza y la velocidad de
desplazamiento lineal expresada en el prrafo
anterior es vlido solo para el caso de fluidos
Newtonianos.
Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es
directamente proporcional a la rapidez de
deformacin se denominan fluidos Newtonianos.
Algunos ejemplos de fluidos prcticamente
newtonianos son el agua, el aire, la gasolina y el
petrleo.
FLUIDO NO NEWTONIANO
Los fluidos No Newtonianos son aquellos en que el
esfuerzo cortante no es directamente proporcional a
la deformacin.
Algunos ejemplos de fluidos con comportamientos
marcadamente No Newtonianos son la crema dental,
la grasa y el lavaplatos en gel. En estos ejemplos
existe un esfuerzo de cedencia por debajo del cual se
comportan como un slido.
En los fluidos Newtonianos este esfuerzo de
cedencia es cero.

En un fluido No Newtoniano la viscosidad

vara en funcin a

Fluido Newtoniano. Es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante

en el tiempo. La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su
tasa de deformacin es lineal.
Fue denominado por Isaac Newton desde que lo describiera como flujo viscoso.
En este tipo de fluido la viscosidad puede considerarse constante en el tiempo y
slo depende de la temperatura.

Contenido
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1 Clasificacin

2 Caractersticas

3 Viscosidad y temperatura

4 Ejemplos de fluidos newtonianos

5 Alimentos fluidos de comportamiento newtoniano

6 Fuentes

Clasificacin
Los fluidos se pueden clasificar atendiendo a la relacin que existe entre el
esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformacin resultante. Aquellos fluidos
donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de
deformacin se denominan fluidos newtonianos.

Caractersticas
El fluido newtoniano carece de propiedades elsticas, es incompresible, isotrpico
e irreal; aunque muchos fluidos reales ofrecen un comportamiento similar al
newtoniano dentro de un rango de gradientes.
Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, por lo tanto, la relacin entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin es lineal.

Viscosidad y temperatura
Para un fluido newtoniano, la viscosidad slo depende de la temperatura. A
medida que aumenta la temperatura disminuye su viscosidad. Esto quiere decir
que la viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura. La
ecuacin de Arrhenius predice de manera aproximada su viscosidad.

La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de aplicacin del

esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la temperatura como de la presin a
la que se encuentre.

Ejemplos de fluidos newtonianos

Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos newtonianos bajo
condiciones normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el
vino y algunos aceites minerales.

Alimentos fluidos de comportamiento newtoniano

Algunos alimentos fluidos presentan un comportamiento muy cercano al
newtoniano, ejemplos de ellos son: mieles, sirope de maz, sirope de maple,
soluciones azucaradas, leche, aceites comestibles ligeros y jugos naturales de
fruta.

Fluidos No Newtonianos
Un fluido newtoniano es una sustancia homognea que se deforma continuamente en el tiempo ante la
aplicacin de una solicitacin o tensin, independientemente de la magnitud de sta. En otras palabras, es
una sustancia que debido a su poca cohesin intermolecular, carece de forma propia y adopta la forma del
recipiente que lo contiene. Los lquidos son fluidos.
Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad (resistencia a fluir) vara con el gradiente de tensin que se
le aplica, es decir, se deforma en la direccin de la fuerza aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano
no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

Tipos de Fluidos.

Fluido newtoniano: Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad

puede considerarse constante en el tiempo. La curva que muestra la
relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa de deformacin es lineal
y pasa por el origen. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el agua
en contraposicin al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos de
fluido no newtoniano. Un buen nmero de fluidos comunes se comportan
como fluidos newtonianos bajo condiciones normales de presin y
temperatura: el aire, el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites
minerales.

Fluido no newtoniano: es aqul cuya viscosidad vara con la temperatura

y presin, pero no con la variacin de la velocidad. Estos fluidos se pueden
caracterizar mejor mediante otras propiedades que tienen que ver con la
relacin entre el esfuerzo y los tensores de esfuerzos bajo diferentes
condiciones de flujo, tales como condiciones de esfuerzo cortante
oscilatorio.