TALLER DE ANLISIS DE

ELASTICIDAD DE LA OFERTA
Evidencia 3 actividad 16

Viviana Lpez Snchez

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA

Evidencia 3: Taller Anlisis de elasticidad de la oferta

CARNE BOVINA
Lbano, Jordania y recientemente Emiratos
rabes son los tres mercados del Medio
Oriente que le han abierto las puertas a
Colombia como proveedor de carne bovina.
La expansin de negocios de comida rpida
en estos pases, as como de supermercados, hoteles y complejos tursticos han
incrementado el consumo de este alimento.
Una de las pocas ms importantes en las que Emiratos aumenta su consumo es
en los periodos cercanos al ramadn, el noveno mes del calendario musulmn
(que tiene 20 das menos que el calendario occidental). En esta temporada si bien
prima el ayuno mientras est puesto el sol, entre el anochecer y el amanecer se
consume una dieta equilibrada, que incluye carne bovina, frutas y verduras.
Adems de estos tres mercados, Colombia ha dado pasos importantes para
conseguir la admisibilidad en otros pases, como: Angola, Curazao, Per, la Unin
Econmica Euroasitica (compuesta por Rusia, Kazajistn, Bielorrusia, Kirguistn
y Armenia), Venezuela, Libia, Chile, Georgia y Egipto.
Emiratos: restaurantes gourmet demandan carne de cortes finos
El mercado gastronmico de Emiratos rabes muestra una tendencia hacia los
cortes finos de carne, como tenderloins (filetes), ribeyes (lomo vetado), striploin
(lomo liso) y Tbones steak (entrecot), los cuales han tenido xito en segmento
gourmet.

Otro corte que tiene preferencia en este nicho es el wagyu, que depende del
presupuesto de los restaurantes, puesto que su precio es ms alto. Por ejemplo, el
reconocido hotel siete estrellas Burj Al Arab utiliza unos 900 kilogramos de wagyu
al mes.
El Hotel Fairmont Dubai es otro ejemplo: maneja una variada lista de cortes de
wagyu, en la que incluyen filetes, striploin, ribeyes y Tbone steak.
Aunque las principales importaciones de Emiratos rabes Unidos corresponden a
carne avcola, la demanda por la bovina ha venido incrementndose durante los
ltimos aos, siendo el segundo tipo de carne con mayores compras desde el
exterior en los ltimos aos.
En Emiratos, Colombia tiene cero aranceles para exportar carne bovina. Mientras
que para la carne bovina congelada y deshuesada es del 5%.
Para el 2020 Rusia demandar 550.000 toneladas ms de carne de res importada
Tras el permiso en 2011 para exportar carne bovina a Rusia, este mercado se
convirti en el primer cliente colombiano en solo cinco aos. De ventas que en
2011 eran de US$557.061, a 2015 creci 40 veces para alcanzar los US$22,8
millones.
Este mercado ha aumentado su consumo en los ltimos aos, debido a la
recuperacin econmica que ha vivido el pas. Se estima que su produccin de
carne bovina para el 2020 ser de 1.786.000 toneladas, mientras que la demanda
ser de 2.286.000 toneladas.
De acuerdo con la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (FAO), se espera que para el ao 2020 Rusia consuma ms carne de
res que la que produce, lo que implicar importaciones por 550.000 toneladas.

Es de destacar que el consumo per cpita de este alimento es de 16,5 kg.

A principio de ao de 2016 la libra de carne bovina de exportacin se situ
en $ 8.300 el kilo para septiembre de 2016 quedo a $ 9.346 al mismo
tiempo que Rusia aumento su compra de 25.650 toneladas a 45.000
mensuales de carne
Variacin porcentual del precio=
9.346 8300= 1046/8300=0.126% X 100= 12,6%
Variacin porcentual de la cantidad=
45.000 25.650= 19.350/25650= 0.7543 X100= 75%
Elasticidad-precio de la oferta=
12.6%/75%= 0,16

En cuanto a los resultados, tenemos un producto con una variable

dependiente con una elasticidad unitaria ya que el aumento de precio, en
este caso sobreoferta el producto y los ofertantes estn dispuestos a
exportar ms.

En ascenso en nuestra curva de aumento es irrefutable en nuestro

producto.

CONCLUSIONES
Pienso que es muy importante tener claro que la variacin de un solo eje de
nuestro producto, influencia en la actividad de nuestros productos o empresas.

BIBLIOGRAFA
http://catalogo.procolombia.co/es/agroindustria/flores/ci-calantha-sas.aspx
http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/
http://www.procolombia.co/actualidad-internacional/agroindustria/carne-bovinacolombiana-tiene-acceso-en-12-mercados