Formulación y Evaluación El Proyecto: Creación de Una Empresa para La Extracción, Purificación y Envasado de Agua.

DEPARTAMENTO DE INGENIERA Y ARQUITECTURA
FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE MERCADOS, TCNICA, ECONMICA Y

FINANCIERA, SOCIAL Y AMBIENTAL PARA LA CREACIN DE UNA
EMPRESA DE EXTRACCIN, PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA
PORTABLE EN EL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

CATEDRTICO:
ING. JOS FRANCISCO ANDALUZ GUZMN
ALUMNOS:
AGUILAR FLAMENCO, DOUGLAS GIOVANNI
MENENDEZ LINARES, GERARDO ULISES
ZAMORA CORTEZ, GERARDO ALBERTO
FECHA:
JUEVES 27 DE OCTUBRE DE 2016
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ..................................................................................... 10
ANTECEDENTES................................................................................................ 14
Subsector del Agua Envasada ....................................................................... 16
Regulaciones del Subsector del Agua Envasada ........................................ 18
DEFINICIN Y PLANTEAMIENTO DE LA OPORTUNIDAD .................. 20
Definicin de la oportunidad......................................................................... 20
Definicin del proyecto .................................................................................. 20
Pregunta de investigacin .............................................................................. 21
Definicin de variables de investigacin ..................................................... 22
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN ............................................................ 24
Objetivo general ............................................................................................... 24
Objetivos especficos ....................................................................................... 24
JUSTIFICACIN ................................................................................................. 25
ALCANCES GLOBALES.................................................................................... 26
MARCO TERICO CONCEPTUAL SOBRE LA FACTIBILIDAD DE
MERCADO, TCNICA, ECONMICA, FINANCIERA, SOCIAL Y AMBIENTAL
PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN, PURIFICACIN Y
ENVASADO DE AGUA POTABLE................................................................................ 27
1.1 GENERALIDADES SOBRE ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD ............ 28
1.1.1 Factibilidad de mercados .................................................................. 28
1.1.2 Factibilidad tcnica ............................................................................. 29
2
1.1.3 Factibilidad econmica y financiera ................................................ 30

1.1.4 Factibilidad social y ambiental ......................................................... 31
1.2 ASPECTOS GENERALES SOBRE LA EMPRESA ................................ 32
1.2.1 Tamao de la empresa ....................................................................... 32
1.2.2 Naturaleza de la empresa .................................................................. 34
1.3
MARCO
NORMATIVO
DEL
AGUA
ENVASADA
EN
EL
SALVADOR .................................................................................................................... 35
1.4 REGISTRO Y CONTROLES A LAS EMPRESAS ENVASADORAS DE
AGUA .............................................................................................................................. 41
1.4.1 Procedimiento para la obtencin de licencia de funcionamiento
para establecimientos alimentarios y/o bebidas (CDC, 2007). ............................ 41
1.4.2 Registro sanitario para empresas envasadoras de agua (CDC,
2007). ............................................................................................................................ 42
1.4.3 Procedimiento para el reconocimiento de registros sanitarios de
los pases miembros de la Unin Aduanera (CDC, 2007).................................... 43
1.4.4 Vigilancia de la calidad del agua envasada (CDC, 2007). ............ 44
1.5 DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA DE AGUA ENVASADA EN EL
DEPARTAMENTO DE SANTA ANA........................................................................ 45
1.5.1 Subsector del agua purificada y envasada...................................... 46
1.5.2 Caractersticas del departamento de Santa Ana ............................ 49
1.5.3 Descripcin de los municipios del departamento de Santa Ana . 49
1.6 CONCEPTOS GENERALES SOBRE LA PERFORACIN DE POZOS
.......................................................................................................................................... 59
3
1.6.1 Estudio hidrogeolgico ...................................................................... 59

1.6.2 Perforacin de pozos mecnicos ...................................................... 60
1.6.3 Maquinaria y equipo necesario ........................................................ 65
1.6.4 Equipo de bombeo.............................................................................. 67
1.6.5 Funcionamiento del equipo de bombeo .......................................... 68
1.7 GENERALIDADES SOBRE LA PURIFICACIN DEL AGUA
POTABLE ........................................................................................................................ 71
1.7.1 Mtodos de purificacin del agua potable ..................................... 71
1.8 ASPECTOS GENERALES SOBRE EL ENVASADO DEL AGUA ...... 73
1.8.1 Envase requeridos .............................................................................. 74
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD DE MERCADO PARA LA
CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN, PURIFICACIN Y
ENVASADO DE AGUA POTABLE................................................................................ 75
2.1 DEFINICIN, NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO ............... 76
2.2 ANLISIS DE LA DEMANDA ............................................................... 78
2.3 ANLISIS DE LA OFERTA ..................................................................... 97
2.3.1 OFERTA VS DEMANDA .................................................................. 98
2.4 ANLISIS DE LOS PRECIOS ................................................................ 101
2.5
ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN.................................... 104
2.5.1 Plaza ................................................................................................... 104

2.6 CONCLUSIONES DEL ANLISIS DE MERCADOS ........................ 107
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD TCNICA PARA LA

CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN, PURIFICACIN Y
ENVASADO DE AGUA POTABLE.............................................................................. 110
3.1 ANLISIS Y DETERMINACIN DEL TAMAO PTIMO DEL
PROYECTO .................................................................................................................. 111
3.1.1 Planta de produccin de la empresa.............................................. 111
3.1.2 Caractersticas del producto ........................................................... 115
3.1.3 Materia prima para la produccin ................................................. 123
3.1.4 Requerimientos de capital humano ............................................... 127
3.1.5 Requerimientos de maquinaria, equipos, mobiliario, herramientas
y vehculo .................................................................................................................. 130
3.1.6 Proceso productivo........................................................................... 133
3.1.7 Tcnicas de anlisis del proceso de produccin .......................... 152
3.1.8 Distribucin de la empresa ............................................................. 160
3.2 ANLISIS Y DETERMINACIN DE LA LOCALIZACIN PTIMA
DEL PROYECTO ......................................................................................................... 174
3.2.1 Estudio hidrogeolgico .................................................................... 174
3.2.2 Localizacin de la empresa ............................................................. 191
3.2.3 Construccin de La planta .............................................................. 197
3.2.4 Perforacin del pozo ........................................................................ 208
3.3 ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO ......................................... 211
3.3.1 Planeacin Estratgica de la empresa Fresh Water ..................... 211
5
3.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ................................................. 216

3.4.1 Organigrama de la empresa............................................................ 217
3.4.2 Administracin del talento humano .............................................. 218
3.4.3 Reglamento interno de la empresa Fresh Water .......................... 218
3.4.4 Descripcin de puestos de la organizacin................................... 220
3.5 DETERMINACIN DE LA ORGANIZACIN HUMANA Y
JURDICA REQUERIDA ............................................................................................ 224
3.5.1 Legislacin vigente respecto a pilares de formulacin de la
empresa ..................................................................................................................... 224
DETERMINACIN
DE
LA
FACTIBILIDAD
ECONMICA
FINANCIERA PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,

PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA POTABLE ........................................... 232
4.1
DETERMINACIN DE COSTOS .................................................... 232
4.1.1 Costo Directo de Produccin .......................................................... 233

4.1.2 Costos indirectos:.............................................................................. 237
4.1.3Presupuesto de produccin ............................................................. 241
4.1.4 Gasto de administracin .................................................................. 243
4.1.5 Costo de Venta .................................................................................. 245
4.1.6 Costos totales de operacin ............................................................. 247
4.2 ANLISIS DE LA DISPONIBILIDAD Y EL COSTO DE LOS
SUMINISTROS E INSUMOS ..................................................................................... 248
4.2.1Costo de la maquinaria para la planta de produccin ................. 248
6
4.2.2 Costo de los equipos para las reas funcionales y departamentos

de la empresa............................................................................................................ 249
4.2.3 Costo del mobiliario para las reas funcionales y departamentos
de la empresa............................................................................................................ 250
4.2.4 Costo de las herramientas para las reas funcionales y
departamentos de la empresa ................................................................................ 252
4.2.5 Costo de los vehculos para la empresa ........................................ 253
4.3 INVERSIN TOTAL INICIAL: FIJA Y DIFERIDA ............................ 254
4.3.1 ACTIVO FIJO .................................................................................... 254
4.3.2 TERRENO Y OBRA CIVIL .............................................................. 255
4.3.3 INVERSIN DIFERIDA .................................................................. 258
4.4 DEPRECIACIONES ................................................................................ 259
4.4.1 Depreciacin de la maquinaria para la planta de produccin ... 259
4.4.2 Depreciacin de los equipos para las reas funcionales y
4.4.3 Depreciacin del mobiliario para las reas funcionales y
4.4.4 Depreciacin de las herramientas para las reas funcionales y
4.4.5 Depreciacin de los vehculos para la empresa ........................... 274
4.5 DETERMINACIN DE LA TASA MNIMA ACEPTABLE DEL
RENDIMIENTO (TMAR) ........................................................................................... 276
4.6 CAPITAL DE TRABAJO ........................................................................ 279
7
4.7 FINANCIAMIENTO ............................................................................... 280

4.8 PUNTO DE EQUILIBRIO....................................................................... 285
4.8.1 Costos variables ................................................................................ 285
4.8.2 Costos fijos ......................................................................................... 285
4.8.3 Precio de Venta Unitario ................................................................. 287
4.8.4 Punto de equilibrio ........................................................................... 288
4.9 BALANCE GENERAL ............................................................................ 290
4.10 ESTADO DE RESULTADOS PRO-FORMA ...................................... 291
EVALUACIN FINANCIERA ....................................................................... 293
5.1.1 Indicadores de liquidez financiera ................................................. 294
5.1.2 Indicadores de solvencia financiera ............................................... 295
5.1.3 Indicadores de rentabilidad ............................................................ 295
5.2 MTODOS DE EVALUACIN FINANCIERA QUE NO TOMAN EN
CUENTA EL VALOR DEL DINERO A TRAVS DEL TIEMPO ......................... 295
5.2.1 Determinacin del Valor Presente Neto (VPN) ........................... 295
5.2.2 Determinacin de la Tasa Interna de Retorno (TIR) .................... 296
6.1 ANLISIS DEL IMPACTO SOCIAL .................................................... 298
6.2 ANLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL........................................... 299
7.1
RIESGO DEL MERCADO ................................................................. 300
7.2
RIESGO FINANCIERO ..................................................................... 301
7.3 RIESGO POR FACTORES EXTERNOS ................................................ 302

RESUMEN, CONCLUSIONES Y DECISIN SOBRE EL PROYECTO ..... 303
8
8.1 Resumen General de Factibilidad ..................................................... 303

8.2 Conclusiones Generales ...................................................................... 304
8.3 Decisin sobre el proyecto basada en el estudio ............................. 305
BIBLIOGRAFA ................................................................................................. 306
ANEXOS ............................................................................................................. 308
Anexo 1: Fichas tcnicas de equipo y maquinaria de produccin ......... 308
Anexo 2: Proveedor de maquinaria de produccin.................................. 322
Anexo 3 Maquinaria, mobiliario, equipo y herramientas de la empresa.
........................................................................................................................................ 325
Anexo 4 Vehculos ......................................................................................... 350
RESUMEN EJECUTIVO
A medida que transcurre el tiempo, la Ingeniera Industrial busca mejorar la
calidad de vida del ser humano, con ello optimiza mtodos y procedimientos para
el aprovechamiento de los recursos naturales, monetarios, humanos, tecnolgicos.
El presente trabajo muestra la DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD

DE
MERCADO,
TCNICA,
ECONMICA,
FINANCIERA,
SOCIAL
AMBIENTAL PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,

PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA POTABLE.
El Captulo I contiene toda la temtica con respeto al marco terico

conceptual sobre la factibilidad de mercado, tcnica, econmica, financiera, social y
ambiental para la creacin de una empresa de extraccin, purificacin y envasado
de agua potable, este inicia con las generalidades sobre estudios de factibilidad; el
cual nos sirve para la toma de decisiones en la evaluacin de un proyecto, de este
estudio se puede determinar si seguir o abandonar el proyecto por falta de
viabilidad. En lo que respecta a la factibilidad de mercado consta de la
determinacin y cuantificacin de la demanda y la oferta adems del anlisis de
precios y el estudio de la comercializacin, la factibilidad tcnica envuelve aspectos
relevantes en cuanto a la determinacin del tamao ptimo de la planta el cual debe
de satisfacer las necesidades del cliente y la empresa, determinacin de la
localizacin optima de la planta el cual se llev a cabo por medio del mtodo de
factores ponderados otro de los puntos que toca esta factibilidad es la ingeniera del
proyecto; donde se evalan los mtodos, procesos productivos adems de tomar
10
decisiones en cuanto a la tecnologa que se utilizara, la factibilidad econmica

financiera, iniciara con la determinacin de los costos totales de la inversin inicial
a partir de los estudios de ingeniera, estos aspectos son la base para la
determinacin de la tasa de rendimiento mnima aceptable y el clculo del flujo de
efectivo, la factibilidad ambiental y social est encaminada en cuanto a analizar las
repercusiones que provoca proyectos de tal envergadura tomando aspectos
positivos y negativos.
Capitulo II este contiene la determinacin de la factibilidad de mercado para

la empresa donde se evaluara la naturaleza y uso del producto, adems se analizara
factores cruciales tales como la oferta, demanda y precios, para la evaluacin de
estos se llev a cabo un estudio de mercado con el que se obtuvieron diferentes
indicadores sobre la tasa de demanda, oferta y como se observa los niveles de
demanda de este producto en unos aos, para finalizar con este se establece aspectos
en cuanto a la comercializacin.
El Captulo III abarca la temtica sobre la factibilidad tcnica; entre los

aspectos a evaluar en este punto est la determinacin de la localizacin ptima del
proyecto en el cual se tomaron en cuenta factores relevantes a la macro localizacin
y micro localizacin de la empresa; la ubicacin de esta se realiz con el mtodo de
factores ponderados, adems en este contenido capitular podemos encontrar el
estudio hidrogeolgico en el cual se establece una evaluacin de la zona donde se
ubicara la planta para determinar la existencia de mantos acuferos, adems se
establece los requisito en cuanto a materia prima y mano de obra necesaria para
11
poder llevar a cabo el proyecto, para finalizar se encuentran las diferentes

normativas legales respecto a los principales ejes de la empresa como los son el
mercado, localizacin y estudio tcnico donde se encontraran aspectos legales
respecto a la legalizacin de esta.
Capitulo IV este contenido capitular contiene la factibilidad econmica y
financiera, donde se establece los costos por un lado y la inversin total por el otro,
adems se establece las depreciaciones y amortizaciones de cada uno de los
elementos as como tambin el capital de trabajo, punto de equilibrio, se realiz una
proyeccin de la empresa para evaluar el comportamiento de esta con el tiempo y
por ultimo dentro de este captulo se encuentra la evaluacin basada en el valor del
dinero en el tiempo y no basada en el valor del dinero.
Dentro del Captulo V se encuentra la factibilidad social y ambiental, el

anlisis del impacto que tendrn cada uno de estos dos factores en la sociedad y en
el medio ambiente cabe mencionar que este puede ser positivo o negativo.
Captulo VI este abarca aspectos relevantes en cuanto al riesgo del mercado

el cual incluye aspectos de la competencia, demanda, entre otros, en lo que respecta
al riesgo financiero la tasa de inters, las obligaciones que se tengan a corto y largo
plazo, en cuanto a los riesgos por factores externos el riesgo en cuanto a perder
proveedores, aspectos del ambiente como desastres naturales, incendios adems de
patrones de consumo de agua envasada.
12
Captulo VII en este contenido capitular se describe lo que es un resumen

general de factibilidad en cuanto a los diferentes aspectos que se evalan adems de
las conclusiones generales del proyecto y la decisin que se tom de este.
13
ANTECEDENTES
A mediados del siglo veinte se construy en El Salvador el primer sistema
de acueductos y a principios del siglo veinte, el primer sistema de alcantarillado
sanitario, los que posteriormente continuaron construyndose y expandindose en
relacin al crecimiento poblacional. Las obras eran realizadas por el gobierno central
y luego eran transferidas a las municipalidades para su administracin, operacin y
mantenimiento (2007).
Las instituciones responsables de brindar el servicio de abastecimiento son
la Administracin Nacional de Acueductos y Alcantarillados (ANDA) y otros
prestadores de servicio como las municipalidades o empresas privadas, los cuales
se encargan de verificar el proceso de calidad de agua y la distribucin de la misma
a los diferentes departamentos del pas.
En la actualidad, debido a los altos niveles de contaminacin en las
principales fuentes de agua superficial y subterrnea, es necesario realizar el proceso
de purificacin para que el vital lquido sea apto para el consumo humano. La falta
de acceso y la mala calidad del agua afectan la calidad de vida, la productividad y
la salud de las personas. Estas son algunas de las causas las cuales han facilitado el
rpido crecimiento del mercado del agua envasada.
En un pas como El Salvador, si bien es cierto que un alto porcentaje de la
poblacin tiene acceso al agua potable, la calidad del servicio no est totalmente
asegurada, en muchas ocasiones se presentan servicios intermitentes y en el peor de
los casos los usuarios reciben agua de mala calidad con alta contaminacin. Las
personas se preocupan por la calidad del agua que consumen puesto que esto podra
afectar negativamente su salud, causando enfermedades debido a la alta
contaminacin presente en las fuentes de agua en el pas.
14
En ese sentido, a partir de la necesidad de las personas de consumir agua

potable, surge la oportunidad para las empresas para dedicarse a la comercializacin
de agua purificada y envasada, para brindarle a la poblacin agua de mejor calidad
que la que reciben a travs de las caeras y de esta forma garantizar la calidad del
agua para que las personas se protejan de los factores que afectan la salud debido a
la contaminacin.
Es por esa razn que existe un gran mercado para la comercializacin del
agua purificada y envasada, ya que muchas personas optan por consumir agua que
ha sido purificada y envasada por empresas privadas que se dedican a ese rubro
comercial.
Adems, las empresas proporcionan una amplia variedad en la presentacin
del producto para satisfacer las necesidades de los distintos sectores del mercado.
Algunas grandes empresas optan por varias presentaciones, desde bolsas hasta
garrafones, mientras que otras pequeas empresas cuentan solamente con una
forma de presentacin que es la botella.
Para llevar a cabo el proceso de purificacin es necesario contar con las
instalaciones adecuadas, equipo tecnolgico, recurso humano y recurso financiero.
Combinando cada uno de estos elementos se logra el objetivo principal de generar
utilidades a travs de la comercializacin de agua purificada y envasada.
Las empresas que se dedican a este rubro deben cumplir con las normativas
y exigencias por parte de distintos organismos como el Departamento de
Saneamiento Ambiental, Seccin de Higiene de los Alimentos, Ministerio de Salud
y Asistencia Social, para garantizar la calidad del agua que se logra a travs del
proceso de purificacin. Todo esto con el fin de aumentar la competitividad de la
15
empresa y lograr un mejor posicionamiento en el mercado, garantizando un

producto de buena calidad que proteger la salud de sus consumidores.
Subsector del Agua Envasada

Segn el PNUD (Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo) (2010),
el mercado del agua envasada representa una facturacin anual de 43,5 millones de
dlares, cifra que equivale al 65% de la facturacin anual de ANDA en el ao 2005.
Otro de los factores que favorecen el crecimiento de este sector, son las bajas
cuotas que pagan las empresas que explotan los mantos acuferos subterrneos o
que utilizan la red pblica de agua para envasar y posteriormente comercializarla.
Para el caso de las empresas que explotan nacimientos o aguas subterrneas, ANDA
cobra una tarifa denominada explotacin privada, de 0,10 dlares por metro
cubico. En el caso de las empresas que se dedican a envasar y posteriormente a
comercializar agua haciendo uso de la red pblica, ANDA les cobra una tarifa
comercial de 1,82 dlares por metro cbico consumido (Cases Sancho, 2010).
Cualquiera de los dos tipos de empresa, obtiene utilidades muy superiores
comparadas con lo que pagaron por obtener el agua de la red pblica o de sus
propios pozos. Como se puede apreciar, el negocio de agua envasada es muy
redituable en El Salvador, este se ve altamente influencia por los problemas con la
calidad o con la continuidad en el servicio que sufren muchas familias a nivel
nacional, obligndolos a comprar agua envasada en sus diferentes presentaciones
como los son bolsas, botellas, galones o garrafones.
Esta gran variedad de oferta en el mercado salvadoreo se ve acompaado
de un amplio sistema de mecanismos de distribucin, desde la venta ambulante de
bolsas y botellas de agua, hasta la distribucin de galones y garrafas por medio de
16
caminos que llevan el producto a domicilio. Estos medios son algunos de los
mecanismos utilizados por las empresas para promover el producto, al facilitarles a
las personas el acceso al agua a un precio justo y econmico (Cases Sancho, 2010).
Las grandes empresas que se dedican a la comercializacin de agua
envasada, como Industrias La Constancia con su marca Cristal (ver Anexos Figura
1 y 2), inversiones Vida S.A. de CV con su marca Alpina (ver Anexos Figura 3) y
Embotelladora La Cascada (ver Anexos Figura 4), cuentan con sistemas de
distribucin de camiones que visitan peridicamente sectores poblacionales,
principalmente en las reas urbanas. Este tipo de empresas no slo operan en la
ciudad capital y sus alrededores, sino que tambin han ampliado su cobertura en
todo el territorio nacional (Cases Sancho, 2010).
Adems, las diferentes marcas y presentaciones de agua se encuentran en
supermercados, tiendas, y dispensadores automticos a lo largo y ancho del pas.
Asimismo, algunos restaurantes ofrecen a las personas consumidoras agua
envasada en cuya etiqueta se publicita su establecimiento, tales es el caso del
Restaurante Don Pedro, La Pampa Argentina y otros que comercializan el producto
a precios mucho ms elevados (Cases Sancho, 2010).
Algunas conclusiones ms especficas relacionadas con la distribucin del
subsector del agua envasada en El Salvador son:
En el pas se encuentra registradas 89 empresas que se dedican
a comercializar 100 marcas de agua envasada. De estas 89 empresas, la gran

mayora son envasadoras nacionales y al menos 7 son empresas que importan
agua envasada de otros pases (Guatemala, Costa Rica, Mxico, Francia)
(Cases Sancho, 2010).
17
Del total de empresas registradas como envasadoras de agua, al
menos 61 son empresas envasadoras nacionales, de las cuales, 48 empresas

(el 79%), estn ubicadas en 4 departamentos del pas: San Salvador (26
empresas), San Miguel (8 empresas), La Paz (7 empresas), La Libertad (7
empresas) (Cases Sancho, 2010).
Del total de empresas registradas en el MSPAS para
comercializar agua envasada, las que mayor nmero de marcas comercializan

son: Industrias La Constancia S.A de C.V y Gorco Limitada de C.V, cada una
de ellas cuenta con 3 marcas de agua envasada (Cases Sancho, 2010).
Le siguen otras 6 empresas cuentan con 2 marcas cada una, y el
resto de empresas registradas comercializan 1 marca de agua envasada

Al analizar qu municipios del pas tienen un mayor nmero de
empresas y marcas de agua envasada, se determin que en los municipios de

San Salvador y San Miguel se encuentran las empresas que comercializan 35
de las 70 marcas de agua envasada registradas (Cases Sancho, 2010).
Regulaciones del Subsector del Agua Envasada

La produccin y suministro del agua envasada en El Salvador, se encuentra
regulada por un marco normativo compuesto por los siguientes organismos legales:
Cdigo de Salud.
Ley de Proteccin al Consumidor.
La Norma Salvadorea Obligatoria de agua envasada (Salud,
2009).
18
La Norma Salvadorea Obligatoria para el etiquetado de los
alimentos pre envasados.
Y disposiciones legales acordadas por el Consejo de Ministros
de Integracin Econmica, aplicables en el marco de la Unin Aduanera

Centroamericana.
Por su parte, todas las empresas que desean entrar al sector, adems de tener
muy presente todo lo relacionado con la normativa anteriormente expuesta, debern
obtener licencia de funcionamiento para establecimientos alimenticios y/o bebidas
mediante solicitud al Director de la Unidad de jurisdiccin; y dicha solicitud deber
cumplir con los requerimientos legales. Paralelamente, tendrn que pasar un
registro sanitario tramitado en el Departamento de Control e Higiene de los
Alimentos del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social (MSPAS) (Cases
Sancho, 2010).
19
DEFINICIN Y PLANTEAMIENTO DE LA OPORTUNIDAD
Definicin de la oportunidad
Determinacin de la posibilidad de penetracin del mercado del agua
purificada y envasada en el departamento de Santa Ana, mediante un estudio de
factibilidad de mercados, tcnico, econmico, financiero, social y ambiental para la
creacin de una empresa dedicada a tal rubro comercial.
Definicin del proyecto

El proyecto del cual se deriva esta investigacin, se fundamenta en la
necesidad latente que se observa de suministrar agua potable debidamente
envasada a la poblacin. La idea surge a partir de la alta demanda del lquido vital
en toda la extensin del pas. Lamentablemente, la alta contaminacin del agua
potable que suministra ANDA y las dems distribuidoras privadas, causa que la
mayora de habitantes de las zonas urbanas del pas se avoquen a la compra de agua
purificada. Aun cuando el mercado del agua embotellada es bastante competitivo,
contando con empresas de gran capital y bien posicionadas que abastecen el recurso,
existen otras que, arrancando como pequeas empresas, han logrado posicionarse
fuertemente en el mercado.
Ante ello, la idea de fundar una nueva empresa de purificacin y envasado
no parece descabellada. El nombre de la empresa es Freshwater, el producto
contar con el mismo nombre y el financiamiento para la operatividad de la misma
se har por medio de instituciones bancarias. Se piensa que, para otorgar un sistema
de produccin continua, se perfore un nuevo pozo de extraccin de agua. De esta
manera se asegura que, ante las irregularidades en el sistema de suministro de agua
20
potable, la produccin no se detenga a falta de la materia prima fundamental del

proceso. Cabe aclarar que los envases del producto sern diseados por la empresa,
sin embargo, la fabricacin de los mismos se asignar a una empresa externa, pues
es un rubro muy diferente al planteado y que conlleva a costos elevados que no
seran recuperados en mucho tiempo.
El agua purificada se envasar en tres presentaciones:
Bolsas plsticas de 500 ml, distribuidas en fardos de 25
unidades.
Botellas plsticas de 600 ml, distribuidas en fardos de 24
unidades.
Garrafones plsticos de 5 galones (18.92 litros).
La empresa estar ubicada en el departamento de Santa Ana, pues segn los

recientes mapas hidrogeolgicos de la zona, existe abundancia de mantos acuferos
que pueden ser explotados sin necesidad de significar un impacto negativo al medio
ambiente. El mercado de distribucin y venta se plantea est conformado por los
diferentes municipios del departamento de Santa Ana. A pesar que existe alta
competencia, aun puede comercializarse como un producto de alta calidad a precio
aceptable para la poblacin.
Pregunta de investigacin
Es factible segn el mercado, tcnica, econmica, financiera, social y
ambientalmente crear una empresa dedicada a la extraccin, purificacin y
envasado de agua potable en el departamento de Santa Ana?
21
Definicin de variables de investigacin
Factibilidad: que se puede hacer (RAE, 2016). Es decir, que una
entidad pueda disponer de los recursos para llevar a cabo actividades

orientadas al logro de objetivos organizacionales.
Pozo de agua: perforacin que se hace en la tierra para buscar
una vena de agua (RAE, 2016). Significar el medio por el cual se extraiga el
recurso principal para la purificacin y envasado. Con ello, se espera la
disposicin del mismo por un largo perodo, que puede llegar a comprender
hasta cien aos.
Purificacin de agua: serie de pasos al cual el agua se somete
para eliminar microorganismos y residuos, a fin de obtener agua de mayor

pureza y calidad consumible, sin peligro de enfermedades al ingerirla
(Wikipedia, 2016).
Agua potable: agua que puede ser consumida sin restriccin
para beber o preparar alimentos (Wikipedia, 2016). Ser el producto

terminado que se obtenga a partir de los procesos de purificacin, entregando
a la poblacin un producto de alta calidad y confiable.
Envasar: depositar un producto en un envase idneo para su
distribucin (RAE, 2016). Para el caso, se utilizarn bolsas, botellas y garrafas

para el envasado del agua, proporcionando a los consumidores la posibilidad
de elegir entre las diferentes presentaciones.
22
23
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
Objetivo general
Determinar la factibilidad de mercado, tcnica, econmica, financiera, social
y ambiental de la creacin de una empresa de extraccin, purificacin y envasado
de agua potable en el departamento de Santa Ana.
Objetivos especficos
Analizar la demanda y oferta del producto en el mercado
Determinar el impacto social por la creacin de la empresa
Identificar el impacto ambiental por la creacin de la empresa
Determinar la microlocalizacin de la empresa
Realizar el diseo de distribucin en planta
Decidir sobre los mtodos de purificacin de agua potable
Establecer el diseo de las distintas presentaciones del producto
Identificar los recursos necesarios para la operacin
Seleccionar a los proveedores de los insumos necesarios para la
produccin
Establecer los mtodos de distribucin del producto
24
JUSTIFICACIN
El proyecto que se est perfilando en este documento se justifica en
diferentes aspectos. Uno de ellos es que, en la actualidad, debido al desarrollo y
expansin de las ciudades con los proyectos urbansticos, se contaminan los mantos
acuferos que abastecen esas localidades y por ello el agua del grifo en algunos
sectores no es saludable ingerirla de forma directa. Por ello, nace la necesidad de
comprar agua envasada que cumpla las normas en cuanto a calidad, higiene y salud
a nivel internacional. Con este proyecto se espera ms desarrollo para la ciudad local
y comunidades aledaas, con la generacin de nuevos empleos directos e indirectos
con la comercializacin y venta del producto.
Se eligi este rubro adems por las caractersticas que representa, ya que es
un producto que se consume a diario en cualquier poca del ao. Considerando las
utilidades obtenidas por las empresas que integran por el momento el rubro
comercial, la rentabilidad del negocio es vasta.
25
ALCANCES GLOBALES
Con el proyecto que se est presentando en este perfil, se quiere tener
alcance social, ambiental y financiero.
Entregables: se entregar el diseo digital y fsico del producto
y sus presentaciones, se presentarn los planos de distribucin en planta,

planos arquitectnicos, elctricos e hidrulicos y se presentar el informe
tcnico de formulacin y evaluacin del proyecto, adems de una maqueta a
escala de la planta de purificacin y envasado.
Alcance social: a medida que el producto se introduzca en el
mercado y sea sostenible en el tiempo, una parte de las utilidades de la

empresa ser destinada a la educacin en cuanto a la creacin de conciencia
de uso del vital lquido, fomentar el reciclaje de botellas, as como tambin la
colocacin de basureros dentro de los autobuses y calles, adems de realizar
alianzas con comunidades que no tengan acceso directo al agua para que
tengan acceso en sus viviendas.
Alcance ambiental: peridicamente se regalarn rboles, al
menos una vez al ao, adems de crear jornadas voluntarias de siembra de

rboles en reas verdes de colonias de las zona de occidente de El Salvador,
as como tambin realizar voluntariados de limpieza de lagos, ros y playas.
Alcance financiero: con este aspecto lo que se quiere lograr es
que el proyecto sea sostenible en el tiempo y genere utilidades, as como

tambin que sea fuente de ingreso para familias salvadoreas.
26
CAPTULO I
MARCO TERICO CONCEPTUAL SOBRE LA FACTIBILIDAD DE
MERCADO, TCNICA, ECONMICA, FINANCIERA, SOCIAL Y
AMBIENTAL PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE
EXTRACCIN, PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA
POTABLE
27
1.1 GENERALIDADES SOBRE ESTUDIOS DE FACTIBILIDAD

El estudio de factibilidad es un instrumento que sirve para orientar la toma
de decisiones en la evaluacin de un proyecto y corresponde a la ltima fase de la
etapa pre-operativa o de formulacin dentro del ciclo del proyecto. Se formula con
base en informacin que tiene la menor incertidumbre posible para medir las
posibilidades de xito o fracaso de un proyecto de inversin, apoyndose en l se
tomar la decisin de proceder o no con su implementacin.
Del estudio de factibilidad se puede esperar: o abandonar el proyecto por
no encontrarlo suficientemente viable, conveniente u oportuno; o mejorarlo,
elaborando un diseo definitivo, teniendo en cuenta las sugerencias y
modificaciones que surgirn de los analistas representantes de las alternas fuentes
de financiacin, o de funcionarios estatales de planeacin en los diferentes niveles,
nacional, sectorial, regional, local o empresarial. (GestioPolis.com, 2001).
1.1.1 Factibilidad de mercados
Consta de la determinacin y cuantificacin de la demanda y la oferta, el
anlisis de los precios y el estudio de la comercializacin. Aunque la cuantificacin
de la oferta y la demanda pueda obtenerse fcilmente de fuentes de informacin
secundarias en algunos productos, siempre es recomendable la investigacin de las
fuentes primarias, ya que proporcionan informacin directa, actualizada y mucho
ms confiable que cualquier otra fuente de datos. El objetivo general de esta
investigacin es verificar la posibilidad real de penetracin del producto en un
mercado determinado. El investigador del mercado, al final de un estudio
meticuloso y bien realizado, podr palpar o sentir el riesgo que se corre y la
28
posibilidad de xito que habr con la venta de un nuevo artculo o con la existencia
de un nuevo competidor en el mercado. (Baca Urbina, 2010)
1.1.2 Factibilidad tcnica
El estudio tcnico puede subdividirse a su vez en cuatro partes, que son:
determinacin del tamao ptimo de la planta, determinacin de la localizacin
ptima de la planta, ingeniera del proyecto y anlisis organizativo, administrativo
y legal.
La determinacin de un tamao ptimo es fundamental en esta parte del
estudio. Cabe aclarar que tal determinacin es difcil, las tcnicas existentes para su
determinacin son iterativas y no existe un mtodo preciso y directo para hacer el
clculo. El tamao tambin depende de los turnos a trabajar, ya que para cierto
equipo la produccin vara directamente de acuerdo con el nmero de turnos que
se trabaje. Aqu es necesario plantear una serie de alternativas cuando no se conoce
y domina a la perfeccin la tecnologa que se emplear.
Acerca de la determinacin de la localizacin ptima del proyecto, es
necesario tomar en cuenta no slo factores cuantitativos, como los costos de
transporte de materia prima y del producto terminado, sino tambin los factores
cualitativos, tales como apoyos fiscales, el clima, la actitud de la comunidad, y otros.
Recuerde que los anlisis deben ser integrales, si se realizan desde un solo punto de
vista conducirn a resultados poco satisfactorios.
Respecto de la ingeniera del proyecto se puede decir que, en trminos
tcnicos, existen diversos procesos productivos opcionales, que son los muy
automatizados y los manuales. La eleccin de alguno de ellos depender en gran
parte de la disponibilidad de capital. En esta misma parte se engloban otros estudios,
29
como el anlisis y la seleccin de los equipos necesarios, dada la tecnologa elegida;

en seguida, la distribucin fsica de tales equipos en la planta, as como la propuesta
de la distribucin general, en la que se calculan todas y cada una de las reas que
formarn la empresa.
Algunos de los aspectos que no se analizan con profundidad en los estudios
de factibilidad son el organizativo, el administrativo y el legal. Esto se debe a que
son considerados aspectos que por su importancia y delicadeza merecen ser tratados
a fondo en la etapa de proyecto definitivo (Baca Urbina, 2010).
1.1.3 Factibilidad econmica y financiera
Su objetivo es ordenar y sistematizar la informacin de carcter monetario
que proporcionan las etapas anteriores y elaborar los cuadros analticos que sirven
de base para la evaluacin econmica. Comienza con la determinacin de los costos
totales y de la inversin inicial a partir de los estudios de ingeniera, ya que estos
costos dependen de la tecnologa seleccionada. Contina con la determinacin de la
depreciacin y amortizacin de toda la inversin inicial. Otro de sus puntos
importantes es el clculo del capital de trabajo, que aunque tambin es parte de la
inversin inicial, no est sujeto a depreciacin ni a amortizacin, dada su naturaleza
lquida.
Los aspectos que sirven de base para la siguiente etapa, que es la evaluacin
econmica, son la determinacin de la tasa de rendimiento mnima aceptable y el
clculo de los flujos netos de efectivo. Ambos, tasa y flujos, se calculan con y sin
financiamiento. Los flujos provienen del estado de resultados proyectados para el
horizonte de tiempo seleccionado. Cuando se habla de financiamiento es necesario
mostrar cmo funciona y cmo se aplica en el estado de resultados, pues modifica
30
los flujos netos de efectivo. De esta forma se selecciona un plan de financiamiento, y

se muestra su clculo tanto en la forma de pagar intereses como en el pago del
capital.
Asimismo, es interesante incluir en esta parte el clculo de la cantidad
mnima econmica que se producir, llamado punto de equilibrio (Baca Urbina,
2010).
1.1.4 Factibilidad social y ambiental
Se refiere a factibilidad social cuando se analiza las repercusiones que puede
tener la ejecucin del proyecto en el sector de la poblacin involucrada, ya sea tanto
en aspectos negativos como positivos. Una parte muy importante de este estudio es
conocer dicha poblacin, pues es el bienestar y la satisfaccin de ellos la que se busca
con la alternativa que presente el proyecto.
Hablamos de factibilidad ambiental cuando se planea la ejecucin de un
proyecto determinado, considerando las condiciones y los efectos ambientales del
sitio y las regulaciones, condiciones, restricciones y oportunidades en un para un
determinado proyecto y terreno o zona. Esta factibilidad se refiere a un anlisis
previo del sitio en cuanto a factores fsicos y ambientales como ubicacin, flora,
fauna, clima, suelos, geologa, grado de conservacin o alteracin; as como un
anlisis de tipo social como rea de influencia y poblacin; sin olvidar los aspectos
legales y normativos ambientales y de uso de suelo, Planes Regionales y Locales de
Desarrollo, entre otros, con el objeto de evaluar todas las posibilidades de desarrollo
y las condicionantes, oportunidades y restricciones que pudiera tener un
determinado proyecto en un lugar seleccionado. Estos estudios permiten determinar
31
si el proyecto que se pretende desarrollar es factible o no, si requiere modificaciones

o adecuaciones o si definitivamente no puede llevarse a cabo en el sitio.
Desde los procesos iniciales de planeacin y seleccin del sitio, el diseo de
la arquitectura e ingenieras y hasta la construccin y operacin de un determinado
proyecto, es muy importante considerar las caractersticas naturales de los predios
y de la regin e identificar las regulaciones y restricciones ambientales y de uso de
suelo, factores que pueden influir en la seleccin del sitio y en las caractersticas del
proyecto (Ocampo, 2016).
1.2 ASPECTOS GENERALES SOBRE LA EMPRESA

Los aspectos generales de la empresa incluyen, entre otros, el tamao de la
empresa y naturaleza de la misma, ya que es importante determinar cada uno de
estos puntos para la fundacin de ella. Es posible que adems de estos existan otros
tambin de alta consideracin, sin embargo, se detallan nada ms los anteriormente
mencionados debido a la relevancia de ellos.
1.2.1 Tamao de la empresa
El Ministerio de Economa (MINEC) en su web oficial, define que pueden
identificarse cuatro tipos de empresa acorde a su tamao:
-
Cuenta propia o autoempleo.
Toda persona que desarrolla una actividad econmica en forma

independiente en un lugar fijo o ambulante sin trabajadores remunerados y ventas
anuales de hasta $5715.00.
-
Microempresa.
32
Persona natural o jurdica que opera en el mercado produciendo y/o

comercializando bienes o servicios por riesgo propio, con un nivel de ventas brutas
anuales de hasta $100000 y hasta 10 trabajadores remunerados.
-
Pequea empresa.
Persona natural y jurdica que opera en el mercado produciendo y/o

comercializando bienes o servicios por riesgo propio, a travs de una unidad
organizativa con un nivel de ventas brutas anuales hasta de $1000000; y hasta 50
trabajadores remunerados.
33
Mediana empresa.
Persona natural o jurdica que opera en el mercado produciendo y/o

comercializando bienes o servicio por riesgo propio, a travs de una unidad
organizativa, con un nivel de ventas brutas anuales hasta de $7.0 millones y hasta
100 trabajadores remunerados.
1.2.2 Naturaleza de la empresa
-
Publica.
El capital proviene del estado, las cuales son Gobierno Central, Instituciones
autnomas, Instituciones semiautnomas, municipales.
-
Privado.
Son aquellas en que el capital proviene de particulares, las cuales son

sociedades de persona, sociedades en nombre colectivo, sociedades de
responsabilidad limitada, las sociedades en comandita simple y por acciones y
sociedades annimas.
-
Mixtas.
El capital proviene una parte del estado y la otra de particulares

-
Cooperativas.
(art. 19 del cdigo de comercio) socios que responden limitadamente e

ilimitadamente.
34
1.3 MARCO NORMATIVO DEL AGUA ENVASADA EN EL SALVADOR

La produccin y comercializacin del agua envasada en El Salvador, se
encuentra regulada por un marco normativo compuesto de los siguientes cuerpos
legales (CDC, 2007):
Cdigo de Salud.
El Cdigo de Salud publicado en el Diario Oficial N 86,Tomo N 299, del 11

de mayo de 1988, norma lo referente a los alimentos y bebidas en la Seccin doce del
Captulo II, del artculo 82 al 95; disposiciones que se comentan a continuacin. El
artculo 83 establece la facultad del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social
(MSPAS) para emitir las normativas necesarias para regular la elaboracin,
distribucin y comercializacin de los alimentos y bebidas destinadas al consumo
pblico.
Asimismo, en el artculo 85 se plantea la prohibicin para los proveedores
de: elaborar, fabricar, vender, donar, almacenar, mantener y transferir alimentos
alterados, adulterados, falsificados, contaminados o no aptos para consumo
humano.
En ese sentido, el artculo 86 dispone que es obligacin del MSPAS,
supervisar el cumplimiento de las normas que regulan al sector con el objeto de
controlar e inspeccionar: los aspectos de la elaboracin, almacenamiento,
refrigeracin, envase, distribucin y expendio de los artculos alimentarios y
bebidas; las materias primas que se utilicen para su fabricacin; las instalaciones,
maquinarias, equipos, utensilios u otro objeto destinado para su operacin y su
procesamiento; las fbricas de conservacin, mercados, supermercados, ferias,
expendios de alimentos y bebidas, entre otros sitios.
35
La misma disposicin legal le atribuye al MSPAS la potestad de otorgar las

autorizaciones para el funcionamiento de establecimientos que se dediquen a la
elaboracin, distribucin y comercializacin de alimentos y bebidas, siempre y
cuando cumplan con los requisitos exigidos en las normativas respectivas. Otra de
las competencias importantes del referido Ministerio es la vigilancia de la calidad de
los alimentos y bebidas, y para ello, deber realizar el examen mdico inicial y los
peridicos que se estimen necesarios para conocer la calidad, composicin, pureza
y valor nutricional de los artculos alimentarios y bebidas que se comercialicen.
Tambin le compete el control de la publicidad para evitar que se anuncien
cantidades o propiedades que no poseen los alimentos o bebidas; en el caso del agua
envasada, es el MSPAS el garante de que est posea la calidad que se le atribuye.
Por otra parte, el Ministerio supervisar el estado de salud del personal que
labora en la industria de alimentarios o bebidas y con ese objeto realizar los
controles mdicos iniciales y los peridicos necesarios. De igual forma al MSPAS le
compete, de acuerdo al artculo 88, autorizar la importacin, fabricacin y venta de
artculos alimentarios y bebidas, y adems las materias primas con las cuales son
elaborados stos, previo a los anlisis pertinentes y posterior registro.
Todo alimento o bebida que no cumpla con las condiciones exigidas en el
Cdigo de Salud o reglamentos respectivos, ser retirado de su circulacin,
destruido o desnaturalizado, con el objeto de impedir su consumo, de conformidad
a lo establecido en el artculo 90; bajo esa lgica, todo proveedor est obligado a
permitir a los funcionarios o empleados del MSPAS, el libre acceso a las instalaciones
para la realizacin de las inspecciones (Artculo 91).
La Ley de Proteccin al Consumidor.

36
Esta ley vigente desde el 8 de octubre de 2005, es la ley especfica de

proteccin a la persona consumidora, y en el caso del agua envasada, son aplicables
las siguientes disposiciones: para el caso, el artculo 4 establece los derechos bsicos
de las personas consumidoras, destacndose el derecho a la informacin, que es el
derecho a recibir del proveedor la informacin completa, precisa, veraz, clara y
oportuna, que determine las caractersticas de los productos y servicios a adquirir,
as como tambin de los riesgos o efectos secundarios, si los hubiere; y de las
condiciones de la contratacin.
Por su parte, en el captulo sobre el derecho a la seguridad y a la calidad, se
establece la prohibicin de los productos y servicios que puedan implicar un riesgo
no slo para la vida, la salud o seguridad de las personas consumidoras (Artculo 6).
Del mismo modo, el artculo 7 exige de forma general a los proveedores de
bienes y servicios el cumplimiento de la normativa, as como facilitar el control,
vigilancia e inspeccin de las autoridades competentes a fin de garantizar la vida, la
salud, la seguridad de las personas y el medio ambiente.
Adems, los proveedores de alimentos y bebidas, entre otras obligaciones,
deben: No vender o suministrar productos envasados, empacados o sujetos a
cualquier otra clase de medida de precaucin, cuando no contengan los cierres,
etiquetas y rtulos; Cumplir las exigencias de control de los productos
manufacturados susceptibles de afectar la seguridad fsica de las personas,
prestando al respecto la debida atencin a los servicios de reparacin y
mantenimiento en sus locales o instalaciones; Proporcionar a la Defensora del
Consumidor la informacin que sta les requiera para cumplir eficientemente sus
funciones.
37
Por otra parte, se reitera en el artculo 10 del mismo cuerpo legal, la

prohibicin de importar bienes producidos en el extranjero, que no cumplan con lo
establecido en las anteriores disposiciones. Con respecto a la tutela de los intereses
econmicos y sociales, el artculo 14 de la Ley de Proteccin al Consumidor,
establece como prohibicin ofrecer al pblico, donar o poner en circulacin a
cualquier otro ttulo, toda clase de productos o bienes con posterioridad a la fecha
de vencimiento o cuya masa, volumen, calidad o cualquier otra medida especificada
en los mismos se encuentre alterada.
La Norma Salvadorea Obligatoria de agua envasada.
La Norma Salvadorea Obligatoria de agua envasada (NSO 13.07.02.98)

define al agua envasada como aquella apta para el consumo humano, contenida en
recipientes apropiados, aprobados por la autoridad competente y con cierre
hermtico inviolable, el cual deber permanecer en tal condicin hasta que llegue a
manos del consumidor final.
Esta norma se aplica al agua envasada en lo que se refiere a la extraccin,
tratamiento, envasado, etiquetado, almacenaje, transporte, distribucin y puesta a la
venta y en lo correspondiente al agua envasada importada. La institucin estatal
responsable de la aplicacin y vigilancia de esta norma es el Ministerio de Salud
Pblica y Asistencia Social; y el obligatorio cumplimiento de la misma les
corresponde a todas las empresas, nacionales y extranjeras, cuya actividad
econmica sea extraer, tratar, envasar, etiquetar, almacenar, transportar y distribuir
agua envasada para consumo humano.
38
El objeto general de esta norma es establecer los requisitos fsicos, qumicos,

microbiolgicos, radiolgicos y de control de las buenas prcticas de manufactura
que debe cumplir el agua envasada destinada para el consumo humano.
As mismo, la norma establece los requisitos especficos del diseo y
comportamiento para determinar si las instalaciones, mtodos, prcticas y controles
utilizados en la extraccin, tratamiento, envasado, almacenamiento, despacho,
transporte y distribucin de agua envasada estn en conformidad o son operados o
administrados en consonancia con buenas prcticas de manufactura como las
siguientes: edificio e instalaciones adecuadas, higinicas y libres de cualquier
contaminacin; facilidades sanitarias y control para los empleados; operaciones
sanitarias adecuadas e inspeccionadas peridicamente; equipo y procedimientos
que garanticen que la produccin de agua envasada sea conforme a los estndares,
leyes y regulaciones correspondientes
Todos los registros, deben mantenerse por un perodo no menor de cinco
aos; de igual forma, se deber archivar certificados recientes o notas de aprobacin
extendidas por MSPAS aprobando la fuente de la planta y abastecimiento del agua
de producto y el agua de operaciones.
La Norma Salvadorea Obligatoria para el etiquetado de los

alimentos pre envasados.
Es importante sealar que en el pas no existe una norma de etiquetado

especfica para el agua envasada, sino ms bien una norma general para el
etiquetado de alimentos pre envasados. Dicha normativa se aplica al etiquetado de
todos los alimentos pre envasados que se ofrecen a las personas consumidoras o
39
para fines de hostelera y algunos aspectos relacionados con la presentacin de los

mismos.
En el caso de alimentos importados, el etiquetado debe incorporarse antes
de su comercializacin. La vigilancia y verificacin de esta normativa le corresponde
al Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, y a la Defensora del Consumidor.
De acuerdo a esta norma, el etiquetado de agua envasada debe cumplir
obligatoriamente con los siguientes requisitos (Apartado 4, N.S.O. 67.10.01.03):
nombre del alimento, lista de ingredientes, contenido neto y peso escurrido, registro
sanitario, nombre y domicilio, pas de origen, identificacin del lote, marcado de la
fecha e instrucciones para la conservacin.
Disposiciones legales acordadas por el Consejo de Ministros de

Integracin Econmica, aplicables en el marco de la Unin Aduanera
Centroamericana.
En
el
marco
del
Tratado
General
de
Integracin
Econmica
Centroamericana, del proceso de la Unin Aduanera Centroamericana impulsado

inicialmente por los gobiernos de El Salvador y Guatemala en mayo de 1996
(Resolucin No. 27-96, COMRIEDRE-IV), y luego retomado por los Estados de
Honduras y Nicaragua en agosto de 2000 (Resoluciones Nos. 56-2000, COMIECO y
57-2000 COMIECO).
En la resolucin No. 80-2001 aprobada el 24 de octubre de 2001, en la ciudad
de Guatemala, los Estados participantes con excepcin de Costa Rica, logran
importantes acuerdos en materia de registros para medicamentos y productos
afines, y para alimentos y bebidas. Esta resolucin valida el reconocimiento mutuo
40
de los registros sanitarios de alimentos y bebidas efectuados en los pases

participantes: Guatemala, Honduras, Nicaragua y El Salvador.
Por su parte Costa Rica la adopta el 27 de septiembre de 2002, por medio de
la resolucin No. 92-2002. Resolucin No. 1212004 (COMIECO) En ese mismo
contexto el 29 de julio de 2004 en San Salvador, se emiti la resolucin 121-2004, en
la cual mantiene el reconocimiento a los registros sanitarios de alimentos y bebidas
procesados y producidos en el territorio de los Estados partes, y adems se
comprometieron a adoptar el reconocimiento gil de los registros sanitarios del pas
de origen y el formato de certificado de libre venta de alimentos y bebidas; Costa
Rica se adhiere de forma parcial al contenido de esta resolucin.
1.4 REGISTRO Y CONTROLES A LAS EMPRESAS ENVASADORAS DE AGUA

1.4.1 Procedimiento para la obtencin de licencia de funcionamiento para
establecimientos alimentarios y/o bebidas (CDC, 2007).
El empresario que requiera la licencia de funcionamiento para
establecimientos alimentarios y/o bebidas deber solicitarla al Director de la Unidad
de Salud de la jurisdiccin; dicha solicitud deber llenar los requerimientos legales.
Por otra parte, segn el Acuerdo Ejecutivo No. 636, en el Diario Oficial N 120, tomo
N 371 de fecha 29 de junio del 2006, la tarifa para la autorizacin anual para
instalacin y funcionamiento de establecimientos que procesan, almacenan o
expendan alimentos y/o bebidas se establece de acuerdo al capital social de la
empresa solicitante:
Tarifa de $20.00 para empresas con capital social menor a U$500.00.
41
Tarifa de $40.00 para empresas con capital social entre U$500.00 y

U$1,000.00.
Tarifa de U$70.00 para empresas con capital social entre U$1,000.00 y
U$5,000.00.
Tarifa de U$90.00 para empresas con capital social mayor a
U$5,000.00.
Asimismo, el personal tcnico acreditado realizar la inspeccin de acuerdo
a la norma tcnica sanitaria; de ser necesario, se realizar una segunda inspeccin,
con el objetivo de verificar el cumplimiento de las recomendaciones emanadas de la
primera inspeccin. La vigencia de la licencia de instalacin y funcionamiento ser
de tres aos.
1.4.2 Registro sanitario para empresas envasadoras de agua (CDC, 2007).
El registro sanitario deber ser tramitado en el Departamento de Control e
Higiene de los Alimentos del MSPAS, y la informacin requerida es la siguiente:
Etiquetas o bocetos.
La empresa debe presentar dos etiquetas originales que cumplan con la

Norma Salvadorea Obligatoria (Norma General para el Etiquetado de los
alimentos Pre envasados NSO 67.10.0:98). Si an no cuenta con etiquetas, debe
presentar bocetos de las mismas que contengan la informacin requerida en la
Norma. Cuando el producto se comercialice en varias presentaciones deber
presentar una etiqueta por cada presentacin.
Licencia de funcionamiento.
42
La empresa interesada debe presentar copia de la licencia
de
funcionamiento extendida por la Unidad de Salud competente. En caso de que la

licencia sanitaria est en trmite, se debe presentar una constancia extendida por la
Unidad de Salud, a efecto de continuar el procedimiento de registro sanitario.
Identificacin y caracterizacin del producto.
La envasadora de agua debe presentar la siguiente informacin: 12 O

Nombre comercial del producto: especificar el nombre del producto; O Marca
comercial del producto conforme al Registro de Comercio; O Material del que est
fabricado el envase; O Contenido y peso escurrido: Contenido neto y peso escurrido
por presentacin.
Muestra de los productos.
El interesado deber llevar al Departamento de Control e Higiene de los

Alimentos, tres muestras de 200 mililitros cada una del agua envasada a registrar,
segn el procedimiento establecido. El Departamento Control e Higiene de los
Alimentos, a partir del anlisis del laboratorio acreditado, determinar si cumple o
no con la norma respectiva.
1.4.3 Procedimiento para el reconocimiento de registros sanitarios de los
pases miembros de la Unin Aduanera (CDC, 2007).
El proveedor interesado presentar a las oficinas del Departamento Higiene
de Alimentos de la Gerencia de Atencin Integral en Salud Ambiental (GAISA) con
el formulario debidamente lleno, en el cual manifestar su inters de realizar el
reconocimiento de registro sanitario, en base a la resolucin 80-2001 de COMIECO;
de conformidad al trmite establecido y presentando la informacin requerida:
43
nombre del producto; marca del producto; pas de origen; nombre del fabricante y/o
distribuidor; nmero de registro sanitario del producto; y fecha de vencimiento del
registro sanitario.
La vigencia del reconocimiento de registro ser la misma que se indique en
el certificado del libre venta y que corresponde a la vigencia del registro del pas de
origen. Asimismo, el Departamento Higiene de Alimentos programar, en
coordinacin con el Laboratorio de Control de Calidad de Alimentos y Aguas, el
muestreo y anlisis de los productos reconocidos, para realizar la vigilancia en el
mercado; en referencia a la clasificacin de riesgo establecida en la resolucin
COMIECO 121-2004.
1.4.4 Vigilancia de la calidad del agua envasada (CDC, 2007).
El Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social (MSPAS) es la entidad del
Estado responsable de realizar acciones de vigilancia de calidad del agua para
consumo humano, sea sta agua potable o agua envasada. En este caso la vigilancia
es entendida como el proceso de verificacin y evaluacin del cumplimiento de lo
establecido por la Norma Salvadorea Obligatoria de agua envasada, en lo que
refiere a las caractersticas bacteriolgicas y fsico-qumicas del agua, para que sea
clasificada como apta para el consumo humano. Esta actividad del MSPAS es
independiente de la vigilancia que realicen las mismas empresas envasadoras de
agua.
Entre las acciones relacionadas a la vigilancia del agua envasada estn: toma
y envo de muestras de agua, anlisis bacteriolgicos y fsico-qumicos, inspecciones
sanitarias y recopilacin de informacin que se evala para corregir los problemas
44
detectados. Ms detalles sobre el programa de vigilancia de la calidad del agua

envasada se presentan a continuacin:
Toma de muestras: las muestras deben calendarizarse anualmente y
es el Sistema Bsico de Salud Integral (SIBASI) quien asigna los
sistemas a muestrear, la distribucin de las muestras se realiza de
acuerdo a la capacidad del laboratorio y por poblacin atendida.
Anlisis fsico-qumico: se deben realizar muestras mensuales para
las principales plantas de tratamiento de agua y anlisis para agua
envasada.
Inspecciones sanitarias: las inspecciones sanitarias a los diferentes
puntos de los sistemas de distribucin deben ser programadas cuatro
veces al ao como mnimo, la cual vara segn las demandas
existentes.
Informacin: Debe existir un sistema de informacin a partir del
laboratorio, ste entrega los resultados originales al interesado
despus de ocho das.
1.5 DESCRIPCIN DE LA INDUSTRIA DE AGUA ENVASADA EN EL

DEPARTAMENTO DE SANTA ANA
En El Salvador, el aumento de la poblacin en la zona urbana ha llevado a
que la contaminacin del agua se agudice. La demanda de agua potable ha crecido
al mismo tiempo, dando lugar a que cada vez ms empresas ingresen al rubro. Las
formas de extraer, almacenar, purificar y envasar agua son cada vez ms diversas,
permitiendo que la poblacin se abastezca del lquido vital eficientemente y
protegiendo a las familias de enfermedades derivados del consumo.
45
Las empresas productoras y comercializadoras de agua purificada y envasada

se ubican en el sector de la industria manufacturera en la divisin de Alimentos y
Bebidas especficamente en el sector de bebidas. Segn el Cdigo Industrial
Internacional Uniforme (CIIU), la manufactura se agrupa por diferentes ramas de
actividad econmica entre las cuales se encuentra la Produccin de Alimentos y
Bebidas. Dicha industria se divide en dos sectores, el primero dedicado a la fabricacin
de alimentos y el segundo Sector dedicado a la Produccin de Bebidas, entre las cuales
se encuentras los subsectores dedicados a la elaboracin de bebidas alcohlicas;
elaboracin de bebidas no alcohlicas y el subsector de agua Envasada, Natural y
Mineral.
1.5.1 Subsector del agua purificada y envasada

Segn el PNUD (Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo) (2010),
el mercado del agua envasada representa una facturacin anual de 43,5 millones de
dlares, cifra que equivale al 65% de la facturacin anual de ANDA en el ao 2005.
Otro de los factores que favorecen el crecimiento de este sector, son las bajas
cuotas que pagan las empresas que explotan los mantos acuferos subterrneos o
que utilizan la red pblica de agua para envasar y posteriormente comercializarla.
Para el caso de las empresas que explotan nacimientos o aguas subterrneas, ANDA
cobra una tarifa denominada explotacin privada, de 0,10 dlares por metro
cubico. En el caso de las empresas que se dedican a envasar y posteriormente a
comercializar agua haciendo uso de la red pblica, ANDA les cobra una tarifa
comercial de 1,82 dlares por metro cbico consumido (Cases Sancho, 2010).
Cualquiera de los dos tipos de empresa, obtiene utilidades muy superiores
comparadas con lo que pagaron por obtener el agua de la red pblica o de sus
propios pozos. Como se puede apreciar, el negocio de agua envasada es muy
46
redituable en El Salvador, este se ve altamente influencia por los problemas con la

calidad o con la continuidad en el servicio que sufren muchas familias a nivel
nacional, obligndolos a comprar agua envasada en sus diferentes presentaciones
como los son bolsas, botellas, galones o garrafones.
Esta gran variedad de oferta en el mercado salvadoreo se ve acompaado
de un amplio sistema de mecanismos de distribucin, desde la venta ambulante de
bolsas y botellas de agua, hasta la distribucin de galones y garrafas por medio de
caminos que llevan el producto a domicilio. Estos medios son algunos de los
mecanismos utilizados por las empresas para promover el producto, al facilitarles a
las personas el acceso al agua a un precio justo y econmico (Cases Sancho, 2010).
Las grandes empresas que se dedican a la comercializacin de agua
envasada, como Industrias La Constancia con su marca Cristal (ver Anexos Figura
1 y 2), inversiones Vida S.A. de CV con su marca Alpina (ver Anexos Figura 3) y
Embotelladora La Cascada (ver Anexos Figura 4), cuentan con sistemas de
distribucin de camiones que visitan peridicamente sectores poblacionales,
principalmente en las reas urbanas. Este tipo de empresas no slo operan en la
ciudad capital y sus alrededores, sino que tambin han ampliado su cobertura en
todo el territorio nacional (Cases Sancho, 2010).
Adems, las diferentes marcas y presentaciones de agua se encuentran en
supermercados, tiendas, y dispensadores automticos a lo largo y ancho del pas.
Asimismo, algunos restaurantes ofrecen a las personas consumidoras agua
envasada en cuya etiqueta se publicita su establecimiento, tales es el caso del
Restaurante Don Pedro, La Pampa Argentina y otros que comercializan el producto
a precios mucho ms elevados (Cases Sancho, 2010).
47
Algunas conclusiones ms especficas relacionadas con la distribucin del

subsector del agua envasada en El Salvador son:
En el pas se encuentra registradas 89 empresas que se dedican
a comercializar 100 marcas de agua envasada. De estas 89 empresas, la gran

mayora son envasadoras nacionales y al menos 7 son empresas que importan
agua envasada de otros pases (Guatemala, Costa Rica, Mxico, Francia)
Del total de empresas registradas como envasadoras de agua, al
menos 61 son empresas envasadoras nacionales, de las cuales, 48 empresas

(el 79%), estn ubicadas en 4 departamentos del pas: San Salvador (26
empresas), San Miguel (8 empresas), La Paz (7 empresas), La Libertad (7
empresas) (Cases Sancho, 2010).
Del total de empresas registradas en el MSPAS para
comercializar agua envasada, las que mayor nmero de marcas comercializan

son: Industrias La Constancia S.A de C.V y Gorco Limitada de C.V, cada una
de ellas cuenta con 3 marcas de agua envasada (Cases Sancho, 2010).
Le siguen otras 6 empresas cuentan con 2 marcas cada una, y el
resto de empresas registradas comercializan 1 marca de agua envasada

Al analizar qu municipios del pas tienen un mayor nmero de
empresas y marcas de agua envasada, se determin que en los municipios de

San Salvador y San Miguel se encuentran las empresas que comercializan 35
de las 70 marcas de agua envasada registradas (Cases Sancho, 2010).
48
1.5.2 Caractersticas del departamento de Santa Ana

Santa Ana es un departamento ubicado en la zona occidental de El Salvador.
Su cabecera es la ciudad de Santa Ana que cuenta con aproximadamente una
poblacin de 245,421 habitantes. El departamento de Santa Ana limita al norte con
la repblica de Guatemala y parte del departamento de Chalatenango; al este con
los departamentos de Chalatenango y La Libertad; al sur con el departamento de
Sonsonate y al oeste con el departamento de Ahuachapn y la repblica de
Guatemala.
El departamento de Santa Ana se encuentra a una altitud de entre 500 y 3000
metros sobre el nivel del mar. Y es surcado por tres cordilleras, las cuales son:
Alotepeque-Metapn, Apanca y Mita-Comecayo. Los volcanes ms importantes
son el volcn de Santa Ana o Ilamatepec 2,381 msnm y el volcn Chingo. Entre los
cerros ms importantes estn el Cerro Verde 2030msnm, aunque en realidad se trata
de un volcn extinto y el cerro Montecristo 2418msn. Los principales ros del
departamento son: el ro Lempa, el ro Guajoyo y el ro Suquiapa.
Dos lagos de gran importancia turstica y econmica se encuentran en el
departamento de Santa Ana. El Lago de Gija ubicado cerca de Metapn y el Lago
de Coatepeque que est ubicado en la parte sur de este departamento
(Wikipedia.org, 2016).
1.5.3 Descripcin de los municipios del departamento de Santa Ana
1.5.3.1 Municipio de Candelaria de la Frontera
Candelaria de la Frontera, pertenece al Distrito de Chalchuapa del
Departamento de Santa Ana y a la zona occidental. Ubicada a 87 km de la capital.
49
Abarca una extensin de 91.13 kilmetros cuadrados, con una poblacin de

22,686 habitantes segn censo del 2007 ocupando el puesto nmero 61 en poblacin,
para su administracin se lo divide en 11 cantones y 53 caseros. Desde 2006 el
alcalde de Candelaria de la Frontera es Janet Rivera de Rivera perteneciente al
partido ARENA. Candelaria de la Frontera fue fundada en 1882, de acuerdo a
decreto legislativo publicado el da mircoles 22 de marzo de 1882, Diario Oficial
Nmero 67 Tomo 12, siendo, en esa poca presidente de la Repblica de El Salvador
el Sr. Rafael Zaldvar (Wikipedia.org, 2016).
Para su administracin el municipio de Candelaria de la Frontera se divide
en
11
cantones
53
caseros,
siendo
(MunicipiosDeElSalvador.com, 2014):
1. Casa de Tejas
2. El Jute
3. El Zacamil
4. La Criba
5. Los Parada
6. Monte Verde
7. Piedras Azules
8. San Jernimo
9. San Jos Pinalito
10. San Vicente
11. Tierra Blanca
50
sus
cantones
los
siguientes
1.5.3.2 Municipio de Coatepeque

Coatepeque es un municipio del departamento de Santa Ana en El Salvador.
Limita al norte con Santa Ana, al este con San Pablo Tacachico, San Juan Opico y
Ciudad Arce (departamento de La Libertad); al sur con El Congo y al oeste con Santa
Ana. Coatepeque se encuentra a 760 metros sobre el nivel del mar y tiene una
poblacin de ms de cuarenta mil habitantes. Posee el ttulo de Ciudad que le fue
otorgado en 1917; se ubica a 77 kilmetros de distancia de San Salvador. Algunos
lugares recomendados a visitar en Coatepeque son: El sitio arqueolgico Las Ruinas
del Cantn Conacaste, Sitio Viejo del Cantn San Jacinto, lago de Coatepeque
(MunicipiosDeElSalvador.com, 2014).
1.5.3.3 Municipio de El Congo
El Congo es un municipio del departamento de Santa Ana en El Salvador.
Limita al norte y este con Coatepeque, al sur con Izalco y Armenia (departamento
de Sonsonate) y al oeste con Santa Ana. El Congo posee una extensin territorial de
91.43 kilmetros cuadrados, ubicndose a una altura de 840 metros sobre el nivel del
mar. Posee una poblacin de ms de veinticinco mil habitantes. Para su
administracin El Congo se divide en 8 cantones, 40 caseros, siendo los cantones los
siguientes:
1. El Guineo
2. El Pezote
3. El Rodeo
4. La Laguna
5. La Presa
6. Los Pinos
7. Monte Bello
51
8. San Jos de las Flores

Entre los sitios de atraccin turstica, El Congo cuenta con el Lago de
Coatepeque, lago que hoy pertenece a los municipios de Santa Ana y El Congo,
perteneciendo la mayor parte a este ltimo (MunicipiosDeElSalvador.com, 2014).
1.5.3.5 Municipio de El Porvenir
El Porvenir es un municipio salvadoreo ubicado en la zona occidental, en
el Distrito de Chalchuapa del departamento de Santa Ana. Tiene una extensin
territorial de 52.52 km, tiene una poblacin de 7,819 habitantes y para su
administracin se divide en 4 cantones y 25 caseros (Wikipedia.org, 2016).
El Porvenir en su zona rural posee los cantones El Rosario, San Juan
Chiquito, San Cristobal y Santa Rosa Senca; el municipio est rodeado de seis cerros,
los cuales son: Cerro EL Tabln, Cerro Singil, Cerro Santa Rosa Senca, Cerro la
India, Cerro plan de la Zanja, Cerro Talchipagua; entre sus ros estn, ro El Singuil,
ro Las 3 Ceibas, ro El Brujo, ro La Ayutica; adems posee vertientes y lagunas que
sirven para el cultivo de tilapias (MiPuebloySuGente.com, 2016).
Uno de sus ms importantes sitios tursticos es la poza El Porvenir, situada
a la entrada a la ciudad, un lugar con una vista impresionante y tranquilo; adems,
sus pobladores le ofrecen turismo ecolgico mediante caminatas a algunos de sus
cerros (MiPuebloySuGente.com, 2016).
1.5.3.6 Municipio de Masahuat
Masahuat es un municipio que pertenece al Distrito de Metapn del
departamento de Santa Ana ubicado en la zona occidental. Masahuat est ubicada a
108 kilmetros de la capital. El municipio de Masahuat tiene un rea 71.23, tiene una
52
a poblacin de 5,499 habitantes y para su administracin se lo divide en 5 cantones

y 38 caseros (Wikipedia.org, 2016).
Posee el ttulo de Pueblo, y se encuentra a una distancia de 131 kilmetros
de San Salvador. Para su administracin, Masahuat se divide en 5 cantones y 23
caseros; siendo los cantones los siguientes:
1. El Carmen
2. Honduritas
3. La Joya
4. La Ruda
5. San Sebastin
Algunos lugares recomendados a visitar en este municipio son: El sitio
arqueolgico en la margen derecha del ro Lempa, donde se encuentran peascos
esculpidos. En el cantn La Joya se localizan dolos y otros objetos arqueolgicos
1.5.3.7 Municipio de Metapn
Metapn es un municipio salvadoreo ubicado en la zona occidental, en el
distrito homnimo del departamento de Santa Ana. Es la segunda ciudad ms
grande del departamento de Santa Ana (El Salvador), y en las cercanas se encuentra
el Parque Nacional Montecristo, el Lago de Gija y la laguna de Metapn. Metapn
tiene una extensin territorial de 668.36 km, posee una poblacin de 59,004
habitantes segn el censo de 2007 ocupando el puesto nmero 24 en poblacin y
para su administracin se divide en 29 cantones y 227 caseros.
Entre las industrias con que cuenta el municipio estn: cafetalera, azucarera,
la pesca, fbrica de productos lcteos, materiales de construccin y minera, la
53
hidroelctrica, la avicultura y la apicultura. El Comercio local lo efecta con las

cabeceras municipales vecinas de: Santa Ana, Texistepeque y Masahuat; tambin
existe el comercio con poblaciones de Guatemala. En el comercio interno existe:
almacenes, pulperas, farmacias, supermercados, panaderas, etc. (Wikipedia.org,
2016).
Algunos lugares a visitar en Metapn son la iglesia colonial de San Pedro
Apstol, el lago de Gija y la laguna de Metapn, Centro Histrico, Bosque nebuloso
Montecristo y Bosque seco San Diego (MunicipiosDeElSalvador.com, 2014).
1.5.3.8 Municipio de San Antonio Pajonal
San Antonio Pajonal es un municipio salvadoreo ubicado en la zona
occidental, en el Distrito de Metapn del departamento de Santa Ana. Tiene una
extensin territorial de 51,92 km, tiene una poblacin de 4574 habitantes y para su
administracin se divide en 4 cantones y 14 caseros (Wikipedia.org, 2016).
Para su administracin San Antonio Pajonal se divide en 4 cantones y 14
caseros, siendo los cantones:
1. El Mojn
2. El Tabln
3. La Piedrona
4. Los ngeles
Los atractivos tursticos de este municipio son el cerro del Estoraque, playas
del lago de Gija y el cerro Quemado, en donde hay vestigios arqueolgicos
54
1.5.3.9 Municipio de San Sebastin Salitrillo

El municipio de San Sebastin Salitrillo a 78 Km de San Salvador tiene una
extensin de 42.23 km, Su poblacin es de 31,313 habitantes de los cuales la
poblacin de mujeres es de 9,785 aproximadamente y la poblacin masculina es de
9,528, la distribucin poltica - administrativa consiste en una cabecera municipal y
los cantones: los Amates, San Luis, Santa Rosa y Santa Brbara y 36 Caseros.
Con respecto a la actividad industrial y comercial del municipio se
encuentra dividida en dos sectores: Por un lado, la gran empresa en Ciudad Real,
que adems de residenciales esta un centro comercial en el que encontramos
agencias bancarias, gasolineras, almacenes, lavanderas, etc. Y en el casco urbano,
encontramos los micros negocios, tales como tiendas, pupuseras y ventas varias,
que no ha sido censado por la municipalidad. Por otro lado, el 90% de su territorio
est cubierto por arbustos de caf, a esto obedecen los beneficios de procesamiento
de caf entre los cuales est: Beneficio el Mono o Bexcafe S.A de C.V, Beneficio Monte
Alegre o UNEX S.A de C.V, Beneficio Venecia como Exportadora San Rafael S.A de
C.V, Beneficio Galicia o Productos de El Salvador S.A de C. V, Beneficio la Mica,
Recibidero Ro Zarco.
De acuerdo al INFORME 262- El Salvador 2005, San Sebastin Salitrillo, se
encuentra entre los cincuenta municipios con tasas bajas de extrema pobreza y por
otro lado est entre los cincuenta municipios con menores porcentajes de hogares
receptores de remesas. De acuerdo a este mismo informe este municipio tiene el
31.7% de poblacin viviendo en situacin de pobreza y est por debajo de la media
nacional, que es 35% de los cuales el 7.3% en pobreza extrema y el 24.4% en pobreza
relativa.
55
Con respecto al ndice de desarrollo humano, este municipio se sita con un

valor de 0.683, un poco por debajo del valor del pas que es de 0.731 y con una tasa
de 19.2% de analfabetismo adulto, por otra parte, el informe estima que el 12.7% de
poblacin no sobrevivir hasta los 40 aos de edad. Por otro lado, solo el 0.25% de
hogares enfrenta deficiencias habitacionales, y un 0.21% no tiene acceso a
electricidad (Wikipedia.org, 2016).
1.5.3.10 Municipio de Santa Ana
Santa Ana es una ciudad salvadorea, cabecera del municipio,
departamento, distrito y sede de la dicesis homnimos; y es la ciudad principal de
la zona occidental del pas y segunda ciudad en importancia, ubicada a 64 km de la
capital estatal, San Salvador. El municipio de Santa Ana tiene una poblacin
estimada de 264,091 habitantes para el ao 2013, ocupando el segundo lugar en
poblacin. Para su administracin se divide en 34 cantones y 312 caseros, mientras
que la propia ciudad se divide en 12 barrios y varias colonias.
El municipio de Santa Ana est ubicado en el departamento homnimo,
localizado en el extremo norte de la zona occidental de El Salvador. Limita al norte
con Texistepeque y Nueva Concepcin, al este con San Pablo Tacachico, Coatepeque
y el Lago de Coatepeque, al sur con Izalco y al oeste con Nahuizalco, Chalchuapa,
San Sebastin Salitrillo, El Porvenir y Candelaria de la Frontera. Su trmino
municipal tiene un rea de 400.1 km abarcando un 19.8 % del rea total del
departamento.
En total 77 corrientes de agua surcan el municipio; mientras que en la parte
sur el municipio se conecta con el Lago de Coatepeque, el cual se ha convertido en
una de las principales atracciones tursticas de todo el Departamento de Santa Ana.
56
La ciudad y la mayor parte del municipio se encuentran en partes de las subcuencas

de los ros Suquiapa, Guajoyo, San Jacinto, El Pital, S/N, Pepesca y Barranca Honda,
todas ubicadas en la cuenca hidrogrfica alta del ro Lempa; mientras que partes del
extremo occidental del municipio se ubican en parte de la subcuenca del ro Pampe
o Tres Ceibas que est localizada en la cuenca de del ro Paz.31 32 El lmite entre
ambas subcuencas se encuentra en el punto en el que se dividen la barranca de Santa
Luca y la quebrada Cantarrana (Wikipedia.org, 2016).
1.5.3.11 Municipio de Santa Rosa Guachipiln
Santa Rosa Guachipiln es una ciudad ubicada en el Distrito de Metapn, en
la zona occidental del Departamento de Santa Ana, El Salvador. Tiene una extensin
territorial de 38.41 kilmetros cuadros, cuenta con una poblacin de 7,909
habitantes, para su administracin se lo divide en 6 cantones y 25 caseros.
Para su administracin Santa Rosa Guachipiln se encuentra dividido en 6
cantones y 14 caseros. Siendo sus cantones:
1. El Despoblado
2. El Matazano
3. Llano las Majadas
4. Palo Galn
5. San Francisco Apanta
6. San Jos Capuln
Algunos lugares a visitar en este municipio son el sitio arqueolgico en el
cantn San Francisco Apanta y el ro Lempa (MunicipiosDeElSalvador.com, 2014).
57
1.5.3.12 Municipio de Santiago de la Frontera

Santiago de la Frontera es un municipio del departamento de Santa Ana en
El Salvador. Limita al norte y al oeste con la Repblica de Guatemala, al este con San
Antonio Pajonal, al sur con Candelaria de la Frontera. Santiago de la Frontera tiene
una extensin territorial de 44.22 kilmetros cuadrados, tiene una poblacin de ms
de nueve mil habitantes y se encuentra a 511 metros de altura sobre el nivel del mar.
Para su administracin Santiago de la Frontera se encuentra dividido en 6
cantones y 17 caseros. Siendo los cantones los siguientes:
1. La Flor
2. Guacamayas
3. La Danta
4. Las Piletas
5. Los Chilamates
6. Santa Cruz
Algunos lugares recomendados a visitar en este municipio son la loma
Linda Vista y las riberas del ro Cusmapa.
1.5.3.13 Municipio de Texistepeque
Texistepeque es un municipio del departamento de Santa Ana en El
Salvador. Limita al norte con San Antonio Pajonal y Metapn, al este con Nueva
Concepcin y Masahuat, al sur con Santa Ana y al oeste con Candelaria de la
Frontera y Santiago de la Frontera. Texistepeque tiene una extensin territorial de
178.97 kilmetros cuadrados, tiene una poblacin de ms de dieciocho mil
habitantes y se encuentra a 405 metros de altura sobre el nivel del mar.
58
Para su administracin Texistepeque se encuentra dividido en 6 cantones y

79 caseros. Siendo sus cantones:
1. Costa Rica
2. Cujucuyo
3. Chilcuyo
4. El Jute
5. San Miguel
6. Santo Toms
Algunos lugares recomendados a visitar en este municipio son el sitio
arqueolgico en el cerro Texistepeque, cantn Costa Rica y cerro Conventillo,
canchas recreativas y los ros Lempa y Guajoyo.
1.6 CONCEPTOS GENERALES SOBRE LA PERFORACIN DE POZOS

Debido a que el concepto del proyecto incluye, adems de la produccin de
agua purificada y al mismo tiempo el envasado de la misma, la perforacin de un
pozo para extraccin del agua, se requiere dejar por sentado todo lo referido a dicho
tema. A continuacin, se detallan los conceptos principales que involucra la
perforacin.
1.6.1 Estudio hidrogeolgico
Un estudio hidrogeolgico, consiste en preparar un mapa geolgico y unas
secciones transversales, que muestren los sitios de afloramiento de las diferentes
rocas, con esto se observa como han sido afectadas por presiones terrestres, en el
pasado. Este estudio mostrar qu rocas son susceptibles de contener agua y donde
se hallan stas por debajo del terreno.
59
Tambin hay que obtener la informacin sobre pozos existentes, su

localizacin profundidad, nivel esttico, nivel dinmico, cantidad de agua que se
extrae por bombeo y qu clase de rocas fueron penetradas por estos pozos.
Un registro realmente til de un pozo deber de incluir lo siguiente:
muestras de roca; informacin referente a cul estrato rinde agua y cun libremente;
nivel esttico del agua en cada estrato sucesivo, progresivamente ms profundo; y
los datos de cualquier prueba de bombeo o de cuchara, mostrando cunta agua se
obtuvo y cuanto descendi el nivel para una razn dada de bombeo o cuchareo.
El hidrlogo trazar un mapa de contornos de igual nivel de la superficie
fretica, midiendo la profundidad de la superficie del terreno hasta el nivel del agua
en los pozos, determinar por nivelacin cuan alto se halla el terreno sobre el nivel
del mar. Finalmente trazar lneas que conecten todos los puntos en donde la
elevacin del nivel del agua sea la misma, para que el mapa muestre la forma de
superficie fretica de igual forma que un mapa topogrfico indica la forma de
superficie del terreno. Cuando no hay pozos el hidrlogo tiene que perforar algunos
agujeros de prueba, con las muestras podr obtener cual es el estrato acufero y cun
extensamente subyace (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2 Perforacin de pozos mecnicos
1.6.2.1 Mtodo de percusin
Este mtodo lleva a cabo la perforacin dejando caer con regularidad un
pesado grupo de herramientas dentro del agujero, el barreno fractura la roca dura y
la convierte en pequeos fragmentos, cuando se est perforando en materiales
suaves y no consolidados la accin de vaivn de las herramientas entremezcla con
60
agua las partculas, formando as un lodo. El agua para formarlo es agregada al

agujero cuando no se encuentra presente en la formacin que se est penetrando.
El lodo debe ser retirado conforme se va acumulando mediante una bomba
de arena o una cuchara ya que retarda la velocidad de penetracin. El grupo
completo de herramienta de perforacin se compone de cuatro elementos: el
barreno, la barra de pesos, las tijeras de perforar y el porta-cable giratorio. La barra
le imprime un peso adicional al barreno y el efecto de su longitud ayuda a mantener
un agujero recto cuando se perfora en roca dura. Las tijeras consisten en un par de
barras articuladas. Cuando el barreno se empieza a quedar aprisionado se utilizan
las tijeras para aflojar la herramienta es para lo nico que sirven. El porta-cable
giratorio establece la conexin de las herramientas al cable.
Los elementos de un grupo de herramienta se acoplan entre s mediante
extremos roscados de la designacin estndar API American Petroleum Institute. El
cable que sostiene las herramientas de perforacin se denomina lnea de perforar.
Por lo general el dimetro vara entre 5/8 y 1 y su torcido es en sentido izquierdo.
La lnea de perforar se hace pasar por una polea que se haya en la cumbre del mstil
o torre de donde desciende al cabrestante llegando al tambor principal de arrollado.
La cuchara est formada por un tramo de tubo con una vlvula de retencin
en el fondo. La vlvula puede ser del tipo plano o del tipo de dardo. La bomba de
arena es una cuchara dotada de un mbolo el cual, al desplazar hacia arriba, produce
un vaco que abre la vlvula y succiona la arena o el lodo que contiene los
fragmentos, hacindolo penetrar al tubo.
La lnea de arena pasa sobre una polea separada, en la cumbre de la torre y
luego desciende hasta su tambor de arrollado. La accin de sube y baja es impartida
61
a la herramienta de perforar y al cable, por un brazo excntrico, para llevar a cabo el

proceso de perforacin (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2.2 Mtodo californiano
Utiliza los mismos principios que el mtodo de percusin, con excepcin de
tres aspectos: una pesada cuchara denominada cucharn de lodo, se utiliza al mismo
tiempo como barreno y como cuchara; en lugar de tubera estndar de acero, se usa
como ademe tubos cortos de acero laminado, se emplean a su vez gatos hidrulicos
para introducir el ademe. El lodo debe ser retirado conforme se va acumulando
mediante una cuchara, ya que retarda la velocidad de perforacin (Echeverra Sols,
2005).
1.6.2.3 Mtodo de rotacin
Consiste en hacer un agujero mediante la accin rotatoria de un trpano y
remover los fragmentos que se producen con un fluido que continuamente se hace
circular, conforme el trpano penetra en los materiales de la formacin. El trpano
se coloca en la punta de un grupo de tubera, el lodo de perforacin es bombeado a
travs de la tubera y expulsado por las boquillas de sta, el lodo entonces fluye hacia
la superficie a travs del espacio anular que se halla alrededor de la tubera.
Despus el fluido es conducido a un foso de sedimentacin y de ah a otro
de reserva, en este es nuevamente succionado por la bomba una vez que su
contenido de fragmentos se halla sedimentado. En este sistema se utilizan dos tipos
generales de trpanos que son: el de rodetes dentados, trpano para roca, y el de
arrastre que comprende el tipo de cola de pescado o el de tres aletas. Desde el interior
del trpano y en la parte superior de cada rodete, se hace dirigir un chorro de fluido
de perforacin que lava las superficies que han sido cortadas. En terrenos rocosos,
62
es necesario instalar la barra de peso, ya que esta proporciona un mayor empuje al

grupo de herramientas y consecuentemente aumenta la velocidad de perforacin en
este tipo de terrenos (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2.4 Mtodo rotario de circulacin inversa
Este mtodo se efecta invirtiendo la circulacin del fluido de perforar, el
extremo de aspiracin de la bomba, en lugar del de descarga se conecta al vstago
giratorio a travs del eslabn superior, y de ah a la tubera de perforacin, el fluido
de perforacin se desplaza hacia arriba por dentro de la tubera y es descargado por
la bomba al foso de sedimentacin.
El fluido retorna al agujero mediante flujo gravitacional, en esta forma se
desplazar hacia abajo, a travs del espacio anular que rodea a la tubera hasta
alcanzar el fondo del agujero (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2.5 Perforacin a chorro
Sistema de percusin a chorro, hasta el presente su utilizacin se ha visto
limitada en gran parte a perforar pozos de 7.5 y 10 cm hasta profundidades de 60 m.
Las herramientas de este mtodo consisten de un trpano de forma de cincel fijada
al extremo inferior de una un grupo de tubera, el agua de perforacin fluye en forma
ascendente por el espacio anular que se encuentra alrededor de la tubera de
perforacin, arrastrando as los fragmentos en suspensin, el agua descarga en la
superficie del terreno y de ah es conducida al foso de sedimentacin (Echeverra
Sols, 2005).
1.6.2.6 Mtodo de percusin hidrulica
Tambin denominado mtodo de la barra hueca, usa una barra de un grupo
igual que el mtodo de percusin a chorro. El trpano es tambin similar con la
63
diferencia que se halla provisto de una vlvula de retencin, intercalada entre el

trpano y el extremo inferior de la tubera de perforacin. La perforacin se ejecuta
levantando y dejando caer conjuntamente las barras y el trpano mediante carreras
cortas y sbitas.
El agua que contiene en suspensin los fragmentos o cortaduras entra a
travs de los orificios del trpano. Cuando ste es halado, la vlvula de retencin se
cierra y atrapa el fluido contenido en ella. Este movimiento alterno continuo produce
la accin de bombeo que eleva el fluido, donde descarga en un tanque de
sedimentacin, el agua se hace retornar desde el tanque de sedimentacin al agujero,
completando as el ciclo de circulacin del fluido (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2.7 Mtodo de perforacin con taladro
ste comprende la excavacin del material, para lograr la profundidad del
hoyo mediante el uso de un taladro, el material que se va excavando se recoge en un
cucharn cilndrico que se halla dotado en el fondo de una cuchilla cortante, el
cucharn se conecta al extremo inferior de un vstago giratorio, el cul pasa a travs
de un gran engranaje anular, el que a su vez le imprime el movimiento de rotacin
como si fuese la mesa rotatoria. Este sistema de perforacin ha encontrado aplicacin
ante todo en aquellos lugares en que las formaciones arcillosas no se derrumban y
permiten la instalacin de la tubera que servir de ademe (Echeverra Sols, 2005).
1.6.2.8 Perforacin rotatoria con aire comprimido
El equipo rotatorio de perforacin que utiliza aire comprimido como fluido
de perforar en lugar de lodo, constituye un avance muy moderno en la industria de
la perforacin de pozos. Este sistema se hace circular aire a presin por la tubera de
perforacin, el cual escapa por las aberturas del trpano subiendo luego por el
64
espacio anular que rodea a la tubera, el aire que se desplaza a gran velocidad dentro
del anillo arrastra los fragmentos hasta la superficie o los expulsa de las fisuras de
la roca.
Este procedimiento slo se puede aplicar a formaciones consolidadas, las
mquinas rotatorias diseadas para este tipo de trabajo vienen equipadas con una
bomba convencional de lodo adems de un compresor de aire de gran capacidad.
Los trpanos para roca, del tipo de rodetes, similares a los que se disean para la
perforacin basado en lodo, pueden tambin utilizarse cuando se perfora con aire.
El otro tipo de herramienta y trpano que se utiliza en el sistema rotatorio
con aire comprimido, consiste de un martinete neumtico que se halla colocado en
el extremo inferior de la tubera. ste combina el efecto de percusin de la
perforacin con herramienta de cable, con la accin rotatoria de los equipos
respectivos. El trpano consiste de un martinete con incrustaciones de carburo de
tungsteno (Echeverra Sols, 2005).
1.6.3 Maquinaria y equipo necesario
Las mquinas utilizadas para la perforacin de pozos mecnicos pueden ser:
Mquina de percusin, esta mquina trabaja levantando y dejando
caer una pesada un grupo de herramientas, dentro del agujero que se
va abriendo. El barreno fractura la roca dura y la convierte en
pequeos fragmentos.
Mquina rotativa, esta mquina trabaja mediante la accin rotatoria
de un trpano y remueve los fragmentos que se producen con un
fluido que continuamente se hace circular, conforme el trpano
65
penetra en los materiales de la formacin. El trpano se fija al extremo

inferior de una un grupo de tubera.
Un grupo completo de herramientas de perforacin est compuesto por:
El barreno, el cual fractura o desmorona la roca dura. La barra, le
imprime un peso adicional al barreno y su longitud ayuda a perforar
un agujero recto, cuando se perfora en roca dura. Las tijeras, consisten
de un par de barras de acero articuladas, que sirven para aflojar las
herramientas en el momento de quedar aprisionadas. El porta-cable
giratorio, conecta la herramienta al cable, permite que las
herramientas giren ligeramente respecto al mismo.
Un cable de alambre de soporte, el cual sostiene las herramientas de
perforacin tambin llamadas lneas de perforar, su dimetro vara
de 5/8 a 1 y su torcido es en sentido izquierdo.
La bomba de arena, es una cuchara dotada de un mbolo, el cual al
desplazarse hacia arriba produce un vaco que abre la vlvula y
succiona la arena o el lodo que contiene los fragmentos, hacindolos
penetrar al tubo. El fondo de la bomba de arena consiste de una
vlvula de diseo plano.
El cabrestante se utiliza para arrastrar tubera hacia un grupo de
herramienta mediante una cuerda, mientras que el calibrador del
contenido de arena sirve para medir la cantidad de arena en el lodo
de perforacin.
El embudo de Marsh sirve para medir la viscosidad del lodo de
perforacin. La balanza se utiliza para determinar el peso especfico
del lodo de perforacin; en tanto que el cucharn se utiliza para
66
extraer los fragmentos de roca grandes del fondo de un agujero en

que stos no pueden ser levantados por la bomba, a travs de la
tubera de perforacin (Echeverra Sols, 2005).
1.6.4 Equipo de bombeo
Para dimensionar el equipo sumergible a instalarse, es necesario tomar en
cuenta consideraciones tales como el tamao del pozo, ya que se debe conocer el
dimetro existente antes de elegir la bomba, la mayora de sistemas de bombeo
utilizan pozos de 4 pulgadas de dimetro, pero se debe tomar en cuenta que existen
bombas de 4, 6, 8 y 10 pulgadas de dimetro nominal. Adems, la profundidad hasta
el nivel de bombeo de agua es un factor importante, en cualquier sistema de bombeo.
Esta informacin se basa en el abatimiento dentro del pozo, cuando la bomba est
en operacin y se debe conocer para asegurar que la profundidad de la colocacin
de la bomba es la suficiente como para prevenir que el nivel del agua disminuya y
quede por debajo de la succin de la bomba.
Se debe de probar el pozo para determinar si su capacidad es suficiente para
satisfacer los requisitos exigidos por el sistema, a dicha prueba se le conoce como
rendimiento del pozo. Se puede obtener sta informacin en la bitcora del
perforista o con una prueba de bombeo en el pozo, de encontrarse insuficiente el
pozo, ser necesario modificar el sistema de bombeo para asegurar un suministro
de agua adecuado para el usuario.
Al calcular la carga del sistema, las dimensiones deben ser constantes. En
sistemas hidrulicos las conversiones de pies de carga y PSI se hacen fcilmente
utilizando las siguientes frmulas:
Presin (en psi) x 2.31 = carga (en pies)
67
Carga (en pies) x 0.433 = presin (en psi)

Por lo general, la carga del sistema se refiere a la carga total de bombeo y es
la suma de los siguientes componentes:
La elevacin de succin total o elevacin en el pozo.
La carga esttica del sistema de descarga.
Las prdidas por friccin del sistema de descarga.
1.6.5 Funcionamiento del equipo de bombeo
En un sistema hidrulico cerrado, se utiliza un tanque de almacenamiento
para acumular el agua, mantener la presin del sistema dentro de lmites
especificados (por ejemplo, de 30 a 50 PSI) conforme aumenta el nivel de agua dentro
del tanque, se comprime el aire en su parte superior hasta que se alcanza el lmite
superior de presin (por ejemplo, 50 PSI). En el momento de corte, un interruptor de
presin abre el circuito elctrico al motor y se para la bomba (Echeverra Sols, 2005).
El aire comprimido dentro del tanque acta como un resorte empujando el
agua hacia abajo, para crear presin en el sistema. Cuando se abre una vlvula en el
sistema hidrulico, la presin del aire en la parte superior del tanque hace que el
agua fluya fuera del tanque hacia el sistema. Conforme el agua sale del tanque, el
aire ocupa un espacio mayor y baja la presin hasta alcanzar el lmite inferior (por
ejemplo, 30 PSI). En el momento del corte, el interruptor de presin cierra el circuito
elctrico del motor y se enciende la bomba y, por lo tanto, se completa un ciclo. La
figura 1 muestra un esquema bsico de funcionamiento de un sistema de bombeo
sumergible cerrado (Echeverra Sols, 2005).
68
Figura 1 Sistema de bombeo sumergible cerrado
En un sistema hidrulico automtico abierto, se utiliza la bomba para llenar

un tanque de almacenamiento elevado grande, que utiliza la gravedad para
mantener la presin del sistema. Los controles de nivel del tanque se utilizan para
que la bomba mantenga los niveles de agua dentro de lmites estipulados. De la
69
misma manera, la figura 2 presenta un sistema de bombeo sumergible abierto

(Echeverra Sols, 2005).
Figura 2 Sistema de bombeo sumergible abierto
70
1.7 GENERALIDADES SOBRE LA PURIFICACIN DEL AGUA POTABLE

El agua que se utiliza para consumo humano proviene de dos fuentes de
abastecimiento, siendo una de ellas las aguas superficiales y la otra las aguas
subterrneas. Debido a esto, es necesario definir que para cada una de las fuentes se
necesiten mtodos de purificacin ms intensivos, pues el agua superficial al estar
en mayor contacto con los desechos de las poblaciones tiende a estar ms
contaminada.
Entindase por aguas superficiales a aquellas que provienen de ros, lagos o
del mismo subsuelo a distancias cortas (10 a 15 metros de profundidad), en cambio,
las aguas subterrneas se encuentran a profundidades de 100 metros en adelante.
Debe tomarse en cuenta que, aunque en esta formulacin de proyectos se trabajar
decidiendo por el agua subterrnea como fuente de insumos para produccin, los
mtodos son vlidos para ambas fuentes.
1.7.1 Mtodos de purificacin del agua potable
Los tratamientos para potabilizar el agua, se pueden clasificar de acuerdo
con:
Los componentes o impurezas a eliminar.
Parmetros de calidad
Grados de tratamientos de agua
En tal sentido, se puede realizar una lista de procesos unitarios necesarios
para la potabilizacin del agua en funcin de sus componentes. De esta forma, la
clasificacin sera como se observa en la tabla 1:
71
Tabla 1 Procesos unitarios posibles a llevar a cabo en funcin de los contaminantes

presentes
TIPO DE CONTAMINANTE
OPERACIN UNITARIA
Slidos gruesos
Desbaste
Partculas coloidales
Coagulacin, floculacin y
decantacin
Slidos en suspensin
Filtracin
Materia orgnica
Afino con carbn activo
Amoniaco
Cloracin
Grmenes patgenos
Desinfeccin
Metales no deseados (Hierro y Manganeso)
Precipitacin por oxidacin
Solidos disueltos (Cloro, Sodio y Potasio)
smosis inversa
Debido a que para los intereses del proyecto se exige que la calidad
entregada al consumidor sea la mxima, se describe a continuacin la purificacin
respecto a los parmetros de calidad. Segn el grado de tratamiento que deben
incluir para la potabilizacin de agua de ambos tipos de fuentes, se identifican los
tres grupos siguientes de tratamientos (Romero, 2008):
TIPO A1: Tratamiento fsico simple y desinfeccin
TIPO A2: Tratamiento fsico normal, tratamiento qumico y
desinfeccin
TIPO A3: Tratamiento fsico y qumico intensivo, afino y desinfeccin
Los procesos unitarios que corresponde cada grado de tratamiento sern
como se describen en la tabla 2:
72
Tabla 2 Procesos unitarios referidos a cada grado de tratamiento

GRADO DE
COMPOSICIN DEL
TRATAMIENTO
TRATAMIENTO
TIPO A1
Tratamiento fsico simple

* Desinfeccin
TIPO A2
DESCRIPCIN
Filtracin rpida
* Desinfeccin
Tratamiento fsico normal
Precloracin
* Tratamiento qumico
* Coagulacin / Floculacin
* Desinfeccin
* Decantacin
* Filtracin
* Desinfeccin
TIPO A3
Tratamiento fsico y qumico

intensos
Cloracin
* Coagulacin / Floculacin
* Afino
* Decantacin
* Desinfeccin
* Filtracin
* Afino con Carbn activo
* Desinfeccin
El uso de estos mtodos se desarrollar posteriormente.
1.8 ASPECTOS GENERALES SOBRE EL ENVASADO DEL AGUA

El envasado del producto es uno de las ltimas actividades antes de dar paso
al empaque, almacenamiento y distribucin del producto, dejando al agua potable
totalmente lista para ser consumida. El envase se define como cualquier recipiente,
lata, caja o envoltura propia para contener alguna materia o artculo. Mientras que
el envasado es una actividad ms dentro de la planeacin del producto y comprende
73
tanto la produccin del envase como la envoltura para un producto (Almaguer

Snchez, 2001).
1.8.1 Envase requeridos
Los siguientes tipos de envases hacen referencia a los que se planean sern
utilizados en la empresa productora para la presentacin.
1.8.2.1 Botella
Es un recipiente ideado para contener lquidos y fabricado en materiales
rgidos, en su origen de barro y luego de vidrio o metal, y a partir del siglo XX en
diferentes plsticos. El modelo ms comn presenta un cuello ms angosto que el
cuerpo del recipiente. La capacidad de las botellas a utilizar es de 500 ml.
1.8.2.2 Bolsa de plstico
Es un objeto cotidiano utilizado para transportar pequeas cantidades de
mercancas. Su espesor puede variar entre 18 y 30 micrmetros. Para efectos del
proyecto, se utilizarn bolsas de 500 ml de capacidad.
1.8.2.3 Garrafn
Al tratarse de una botella en una versin ms grande, puede tomarse de
referencia la definicin presentada anteriormente, tomando en cuenta nada ms que
la capacidad de un garrafn es de 5 galones.
74
CAPTULO II
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD DE MERCADO PARA
LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,
PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA POTABLE
OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar la factibilidad de mercado para la comercializacin del agua
envasada de la marca Fresh Water en el departamento de Santa Ana.
Objetivos Especficos
Estimar la demanda potencial que existe de agua purificada y envasada en
el departamento de Santa Ana.
Determinar la oferta actual de agua purificada y envasada por parte de los
proveedores del mercado.
Determinar el precio que el consumidor final est dispuesto a cancelar por
las diferentes presentaciones de agua purificada y envasada.
Identificar los canales de comercializacin y distribucin que los
consumidores prefieren para adquirir agua purificada y envasada.
75
2.1 DEFINICIN, NATURALEZA Y USOS DEL PRODUCTO

Definicin:
Agua envasada en presentaciones de botella, bolsa y galones.
Marca:
FreshWater
Descripcin del producto:
FreshWater es agua envasada de mantos acuferos profundos que garantizan
la pureza natural del agua. Envasado bajo las ms estrictas normas de higiene
procesada por medio de carbn activo, arena slica y filtro ultravioleta, garantizando
un producto de excelente calidad.
Informacin nutricional: Botella de 600 ml
Contenido Neto: 600 ml.
Tabla 3 Informacin nutricional
INFORMACIN NUTRICIONAL
Porcin
250ml
Porciones por envase
2.4
Cantidad por porcin
%VRN*
Energa
0 kj
0%*
Grasa total
0g
0%*
Grasa saturada
0g
0%*
Carbohidratos
0g
0%*
Sodio
7 mg
0.3%**
Protenas
0g
0%*
76
(*) Valor de referencia del nutriente basado en una dieta diaria de 2000kcal
(8400 Kj) segn las recomendadas de la FAO/OMS
(**) Referencia de la FDA
Informacin de la etiqueta:
Agua natural sustrada de pozo profundo
Mtodos de tratamiento realizado:
Multifiltracin, suavizacin y multidesinfeccin.
Envasado por:
FreshWater S.A de C.V.
Naturaleza:
El agua envasada es un producto bsico de conveniencia, es un bien de
consumo final
77
2.2 ANLISIS DE LA DEMANDA

Informacin secundaria:
Segn datos recopilados de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de
Hogares (2005/2006), el agua envasada es uno de los productos de consumo habitual
en los hogares salvadoreos, presentando los siguientes datos
Hogares que lo consumen: 239,132 representa un 17.40% de los hogares
salvadoreos.
Gasto promedio mensual: $4.78.
El agua envasada representa el 2.34 % del gasto total en alimentos
realizados por las familias salvadoreas.
Resultados del estudio de mercado

La presente investigacin revelo datos interesantes en cuanto a la
comercializacin de agua envasada en el departamento de Santa Ana. Se
encuestaron a 400 consumidores potenciales de la industria del agua envasada, con
el objetivo de determinar la oferta, demanda, frecuencia de consumo, canales de
distribucin, disponibilidad de compra, precio y diseo del producto, entre otros
aspectos mercadolgicos necesarios para conocer el comportamiento del mercado.
A continuacin, se presenta una sntesis de la informacin relevante recopilada
durante el estudio de mercado y posteriormente las conclusiones del estudio.
78
Gnero
El 52% de los encuestados pertenecen al gnero masculino, mientras que el
48% al gnero femenino.
Grfico 1 Gnero
Gnero
Femenino
Masculino
Femenino
48%
Masculino
52%
79
Edad por gnero

A continuacin, se muestran los rangos de edad de los encuestados:
Grfico 2 Edad por Gnero
Edad por Gnero

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
31%
30%
17%
15%
10%
1%
4%
1%
1%
0%
Femenino Masculino Femenino Masculino Femenino Masculino Femenino Masculino
15 a 25 aos
26 a 35 aos
36 a 45 aos
46 o ms aos
La mayor concentracin de consumidores se encuentra entre las edades de 15

a 35 aos, lo cual representa el 93% la muestra, este dato es importante porque
delimita el sector de mercado al cual ira dirigido el producto puesto que las personas
que consumen mayor cantidad de agua envasada rondan por esos rangos de edad.
80
Anlisis de la Pregunta # 1
Grfico 3 Pregunta # 1
Consume usted agua envasada?

100%
90%
80%
70%
60%
50%
48%
47%
40%
30%
20%
10%
5%
0%
0%
Femenino
Masculino
Femenino
Si
Masculino
No
El 95% de los encuestados son consumidores de agua envasada, de resultado

48% son del gnero femenino y 47% del gnero masculino, mientras que el 5%
restante es del gnero masculino que no consume agua envasada. Estos porcentajes
sern utilizados de forma representativa para el clculo de la demanda potencial
para la poblacin del departamento de Santa Ana.
Quiere decir que el 100% de la poblacin femenina encuestada consume agua
potable, mientras que solo un 90% del gnero masculino es consumidor. Adems,
para el estudio realizado se contempl que los consumidores son mayores de 15
aos.
Segn el Anuario Estadstico de la DIGESTYC del ao 2009, la poblacin del
departamento de Santa Ana posee las siguientes caractersticas demogrficas:
81
Tabla 4 Gnero
GNERO
TOTAL
Hombres
265,948
Mujeres
291,580
Total
557,528
La poblacin en el rango de edad estudiado es la siguiente:

Tabla 5 Rango de edades
RANGO DE EDAD
MASCULINO
FEMENINO
TOTAL
15-19 aos
27,902
28,361
56,263
20-24 aos
23,717
25,878
49,595
25-29 aos
21,039
24,513
45,552
30-34 aos
18,689
22,315
41,004
35-39 aos
16,792
19,481
36,273
40-44 aos
13,556
17,051
30,607
45-49 aos
11,434
14,457
25,891
50-54 aos
9,759
12,293
22,052
55-59 aos
8,727
10,442
19,169
60-64 aos
7,177
8,636
15,813
65-69 aos
6,063
7,223
13,286
70-74 aos
4,596
5,690
10,286
75-79 aos
3,345
4,368
7,713
80 aos o ms
3,549
4,838
8,387
Total
176,345
205,546
381,891
82
Para calcular el tamao de la poblacin que potencialmente consuma el

producto se utilizara el 90% de hombres y el 100% de mujeres entre los rangos
anteriormente mostrados.
= (176,345 90%) + (205,546)
= (158,711) + (205,546)
= 364,257
Para el clculo de la demanda potencial se utilizar la siguiente frmula:

=
En donde:
Q: Demanda potencial
N: nmero de compradores posibles para el mismo tipo de producto en un
determinado mercado
CA: cantidad promedio de consumo anual en el mercado
PO: el porcentaje obtenido en la encuesta
83
Con qu frecuencia consume usted agua

envasada?
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
51%
23%
15%
1 vez a la
semana
Diariamente
Varias veces a la
semana
6%
5%
Otro
No aplica
Esta informacin proporciona la frecuencia con la que las personas consumen

agua envasada, vara dependiendo de las necesidades presentes en la poblacin y
estilo de vida. Para determinar ms a fondo el consumo de los encuestados se realiz
la siguiente pregunta.
84
De la respuesta anterior, Qu cantidad consume

en ese periodo de tiempo?
De 1 a 3 botellas
4%
6%
De 4 a 6 botellas
5%
No aplica
1%
Varias veces a la
semana
1 vez a la semana
1%
Diariamente
Otro
1 botella
6%
1 vez a la semana
7%
Otro
8%
Varias veces a la
semana
5%
Diariamente
5%
Varias veces a la
semana
15%
Diariamente
37%
1 vez a la semana
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
No
Con estos datos se puede dar inicio con el clculo de la demanda potencial,
puesto que ya se conoce el porcentaje de consumo para cada uno de las frecuencias
establecidas en la pregunta anterior.
Tabla 6 Nmero de personas consumidoras
Nmero
de
personas
que
364,257 personas
consumen agua envasada

Consumo anual
Para efectos de clculos se utilizaron

das, semanas y meses dependiendo del rango
de botellas consumidas
Porcentaje obtenido
Este porcentaje es retomado de la tabla

anterior de la pregunta # 3
85
Tabla 7 Clculos de consumo de 1 botella

FRECUENCIA 1 BOTELLA
1 vez a la semana
Diariamente
Varias veces a la semana
Otro
Total
PORCENTAJE OBTENIDO
15%
5%
5%
8%
33%
60
20
20
32
132
Tabla 8 Consumo mensual y anual de 1 botella

CONSUMO MENSUAL
218,554
546,385
273,192
291,405
Total
CONSUMO ANUAL
2,622,647
6,556,617
3,278,309
3,496,862
15,954,435
Tabla 9 Frecuencia de 1 a 3 botellas

FRECUENCIA DE 1 A 3 BOTELLAS
1 vez a la semana
28
Diariamente
24
148
Otro
4
Total
204
PORCENTAJE OBTENIDO
7%
6%
37%
1%
51%
Tabla 10 Consumo de 1 botella, rango de 1 a 3 botellas

MENSUAL
101,992
655,662
2,021,624
ANUAL
1,223,902
7,867,940
24,259,483
86
36,426
437,108
Total
33,788,433
Consumo
Mnimo
Tabla 11 Consumo de 2 botellas, rango de 1 a 3 botellas
MENSUAL
203,984
1,311,323
4,043,247
72,851
Total
Consumo
ANUAL
2,447,804
15,735,881
48,518,966
874,216
67,576,866
Medio

Mensual
305,975
1,966,985
6,064,871
109,277
Total
Consumo
Anual
3,671,706
23,603,821
72,778,449
1,311,323
101,365,299
Mximo
Tabla 13 Frecuencia de 4 a 6 botellas

FRECUENCIA DE 4 A 6 BOTELLAS
1 vez a la semana
Diariamente
Total
PORCENTAJE OBTENIDO
4
16
24
44
1%
4%
6%
11%

MENSUAL
ANUAL
87
58,281
699,372
1,748,431
20,981,174
1,311,323
15,735,881
Total
37,416,428
Consumo
Mnimo
MENSUAL
72,851
2,185,539
1,639,154
Total
Consumo
ANUAL
874,216
26,226,468
19,669,851
46,770,535
Medio

MENSUAL
87,422
2,622,647
1,966,985
Total
Consumo
ANUAL
1,049,059
31,471,762
23,603,821
56,124,642
Mximo
Ahora para calcular la demanda potencial se suma el consumo anual de la

poblacin y se determinan tres rangos, mnimo, medio y mximo.
Tabla 17 Demanda potencial Anual y Consumo anual
DEMANDA POTENCIAL
ANUAL
Consumo Mnimo
Consumo Medio
Consumo Mximo
CONSUMO DE
BOTELLAS/AO
87,159,295
130,301,835
173,444,375
88
CONSUMO
PERSONA/AO
239 botellas
261 botellas
348 botellas
Estos clculos sern utilizados para calcular la demanda total de unidades.
89
Grafico 6 Pregunta # 4
Por qu razon(es) consume agua envasada?

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
24%
15%
2%
22%
20%
8%
3%
1%
5%
Las dos razones que sobresalen por las cuales las personas consumen agua
envasa son por necesidad y por salud, esto viene a reforzar las deficiencias del
sistema de abastecimiento de agua potable del pas, puesto que el 24% de los
encuestados remarcan que consumen agua envasada por necesidad, por falta de
acceso en los lugares que viven, lugares de trabajo o estudio, el 20% consume por
motivos de salud para evitar contraer enfermedades por la mala calidad del agua de
grifo, y un 22% remarca que consume agua envasada por salud, costumbre y
necesidad, elevando as an ms las dos primeras razones antes mencionadas.
90
Como informacin secundaria, un estudio nacional relacionado con los

hbitos de consumo de agua envasada, muestra que el 85.55% de las razones del
porque las personas consumen agua envasada estn relacionadas con el tema de
salud.
Figura 3 Razones del porque las personas consumen agua envasada
91
Anlisis de la pregunta #9
En cul presentacin prefiere el agua envasada?

100%
85%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
6%
1%
3%
5%
Galn
Garrafn de 5
galones
No aplica
0%
Bolsa de agua 500 Botella de agua 600

ml
ml
Con respecto a esta pregunta en la que se midi la preferencia en cuanto a la

presentacin del producto, las personas encuestadas tienen mayor aceptacin por la
botella de agua 600 ml, esto es debe a la facilidad de portar un envase en casi
cualquier lugar donde se tenga que ir; escuela, universidad, trabajo, etc. Ya que en
su mayora de entrevistados son personas jvenes los cuales se dedican a actividades
como las que se mencion anteriormente, continuando con este anlisis se determin
que el garrafn de agua de 5 galones tiene mayor aceptacin con personas mayores
a 30 aos que tienen familia los cuales son consumidores de agua envasada de forma
permanente, no consumen agua de grifo por motivos de salud y costumbre.
92
Por medio de los porcentajes obtenidos en la pregunta #9, se determina el

porcentaje de demanda para cada una de las presentaciones.
Tabla 18 Porcentaje de Demanda por producto

PRODUCTO
Botella de 600 ml
Bolsa de 500 ml
Garrafn de 5 galones
Total
PORCENTAJE
85%
6%
3%
94%
DEMANDA
90.43%
6.38%
3.19%
100%
Por lo tanto, el consumo anual global para todas presentaciones es el

siguiente:
Tabla 19 Demanda Potencial Anual Total

DEMANDA
POTENCIAL ANUAL
Consumo Mnimo total
Consumo Medio total
Consumo Mximo total
CONSUMO
ANUAL
UNIDADES
96,387,927
144,098,500
191,809,074
CONSUMO DE
UNIDADES/AO/PERSO
NA
265 unidades
396 unidades
527 unidades
Tabla 20 Demanda Potencial Anual de botellas

DEMANDA
POTENCIAL ANUAL
CONSUMO DE
BOTELLAS/AO
Consumo Mnimo
Consumo Medio
Consumo Mximo
87,159,295
130,301,835
173,444,375
93
CONSUMO
BOTELLAS/AO/PERSON
A
239 botellas
261 botellas
348 botellas
94
Tabla 21 Demanda Potencial Anual de bolsas

DEMANDA
POTENCIAL ANUAL
Consumo Mnimo
Consumo Medio
Consumo Mximo
CONSUMO DE
BOLSAS/AO
6,152,421
9,197,777
12,243,132
CONSUMO
BOLSAS/AO/PERSONA
17 bolsas
25 bolsas
34 bolsas
Tabla 22 Demanda Potencial Anual de garrafones

DEMANDA
POTENCIAL
ANUAL
Consumo Mnimo
Consumo Medio
Consumo Mximo
CONSUMO DE
GARRAFONES/AO
3,076,210
4,598,888
6,121,566
95
CONSUMO
GARRAFONES/AO/PERS
ONA
8 garrafones
13 garrafones
17 garrafones
Cmo prefiere la tapa de la botella?

100%
90%
80%
67%
70%
60%
50%
40%
28%
30%
20%
5%
10%
0%
Rosca
Push Pull
No aplica
En el grafico se puede observar la tendencia con respecto a la tapa de rosca,

puesto que a las personas encuestadas les parece ms atractiva, ergonmica, con
mayor facilidad de uso y por costumbre que se tiene con ese tipo de tapas, adems
de garantizar el cierre de la botella, otorgando impermeabilidad de manera que el
lquido se mantiene en la botella y no existen fugas de agua si utiliza correctamente.
Por otra parte, se encuentra la tapa de tipo push pull, la cual fue sometida al estudio
de mercado, pero por las caractersticas fsicas que posee no logro tener mayor
aceptacin en esta presentacin del producto, algunas causas que figuran entre la
poca aceptacin son, que las personas lo consideran antihiginico su uso, puesto que
deben colocar la boca en la tapa para poder beber agua, presenta mayor dificultada
de uso, no garantiza el cierre total de la botella por lo que pueden existir fugas de
agua y falta de costumbre.
96
2.3 ANLISIS DE LA OFERTA

Grafico 9 Pregunta # 8
Cul marca de agua es su

preferida?
100%
80%
66%
60%
40%
14%
20%
4%
4%
3%
2%
Agua pura
H2O
Aqua
Otro
7%
0%
Agua
Cristal
Alpina
No aplica
Del anlisis de este grafico se observa una tendencia sobre el dominio del
mercado por de la marca agua cristal, esto se debe en cierta medida es por su
facilidad para adquirirla y gracias al prestigio y trayectoria de la empresa Industrias
la Constancia, la siguiente parte significativa la abarca la marca Alpina. Por parte de
estrategia de mercado, se pueden adoptar estrategias en cuanto a precio para
introducir el producto y determinar los competidores directos e indirectos que se
tendrn en el mercado. La capacidad de cobertura que poseen estas marcas es del
80% de la demanda.
97
2.3.1 OFERTA VS DEMANDA

Tomando en cuenta los datos obtenidos en el clculo de la demanda potencial
y la participacin de las marcas dominantes en el mercado, se llega a la conclusin
que la demanda potencial para el producto representa el 20% de la demanda total,
por lo tanto, se procede a realizar un contraste de estos datos para determinar el
porcentaje de mercado que ser cubierto.
Tabla 21 Representacin del 20 % de la demanda total de botellas
DEMANDA POTENCIAL ANUAL
Consumo Mnimo
Consumo Medio
CONSUMO DE BOTELLAS/AO
17,431,859
26,060,367
Consumo Mximo
34,688,875
Tabla 22 Representacin del 20 % de la demanda total de bolsas

Consumo Mnimo
Consumo Medio
CONSUMO DE BOLSAS/AO
1,230,484
1,839,555
Consumo Mximo
2,448,626
Tabla 23 Representacin del 20 % de la demanda total de garrafones

Consumo Mnimo
Consumo Medio
CONSUMO DE GARRAFONES/AO
615,242
919,778
Consumo Mximo
1,224,313
98
Ahora tomando en cuenta la participacin de las dems marcas que ofertan

sus productos para cubrir el 20% de la demanda restante, se concluye que por la
naturaleza de la empresa y por ser una empresa que va incursionar en el mercado,
se cubrir un 15% de la demanda potencial, de esta forma resulta factible competir
contra estas marcas porque el porcentaje se encuentra cercana a la cobertura de
mercado que poseen las marcas de menor tamao, obteniendo los siguientes datos.
Tabla 24 Demanda Real Anual de botellas
DEMANDA REAL ANUAL
Consumo Mnimo
CONSUMO DE BOTELLAS/AO
2,614,779
Consumo Medio
3,909,055
Consumo Mximo
5,203,331

DEMANDA REAL ANUAL
Consumo Mnimo
CONSUMO DE BOLSAS/AO
184,573
Consumo Medio
275,933
Consumo Mximo
367,294

DEMANDA REAL ANUAL
Consumo Mnimo
CONSUMO DE GARRAFONES/AO
92,286
Consumo Medio
137,967
Consumo Mximo
183,647
99
100
2.4 ANLISIS DE LOS PRECIOS

Estara dispuesto a pagar $0.15 por una

bolsa de agua FreshWater en la presentacin
de 500 ml?
100%
80%
60%
40%
20%
0%
Si
No
No aplica
Se puede observar que la tendencia de aceptacin en el precio es positiva por

parte del mercado, para la presentacin de agua en bolsa de 500ml, se puede concluir
que al colocar este precio las personas estaran satisfechas por la cuota establecida,
adems que este precio es por el que rondan los rangos de precios local de las dems
marcas.
101

Estara dispuesto a pagar $0.35 por una

botella de agua FreshWater en la
presentacin de 600 ml?
100%
92%
80%
60%
40%
20%
1%
7%
0%
Si
No
No aplica
En el grafico se puede observar que la tendencia de aceptacin en el precio es

positiva por parte del mercado, para la presentacin de agua en botella de 600ml, se
puede concluir que al colocar este precio las personas estaran satisfechas por la
cuota establecida, adems que este precio es por el que rondan los rangos de precios
local de las dems marcas.
102

Estara dispuesto a pagar $2.10 por un

garrafn de agua FreshWater en la
presentacin de 5 galones?
100%
90%
80%
60%
40%
20%
5%
5%
No
No aplica
0%
Si
Se puede observar que la tendencia de aceptacin en el precio es positiva por

parte del mercado, para la presentacin de agua en garrafn de 5 galones, se puede
concluir que al colocar este precio las personas estaran satisfechas por la cuota
establecida, adems que este precio es por el que rondan los rangos de precios local
de las dems marcas.
103
2.5 ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN

2.5.1 Plaza
Anlisis de la pregunta # 5
En cul(es) lugar(es) compra usted agua

envasada?
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
39%
30%
20%
2%
Supermercado
Tienda
Supermercado,
Tienda
Otro
9%
No aplica
El grafico refleja que los canales de distribucin preferidos por las

personas son las tiendas y supermercados, las tiendas representan una preferencia
del 69%, en parte se debe a que proporciona fcil acceso para toda la poblacin en
los momentos que surge la necesidad de consumir agua cuando se encuentran
realizando actividades de trabajo, estudio o primordialmente se encuentran fuera de
sus hogares. El 50% corresponde a preferencia por supermercados, en los cuales las
personas suelen adquirir agua en mayores cantidades para su posterior consumo,
por este canal se suelen adquirir fardos de botellas, presentacin en bolsas y
garrafones de 5 galones. Por lo tanto, el canal de distribucin que se utilizar para la
comercializacin ser de Producto-minorista-consumidor.
104
2.5.2 Promocin
Le interesa que los envases sean amigables

con el medio ambiente?
100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
84%
10%
Mucho
Poco
6%
No aplica
Con respecto al anlisis sobre el inters de las personas respecto al medio

ambiente, se puede determinar que en su mayora les importa que los envases que
se utilicen no impacten de manera negativa a este, de tal forma que este factor ser
importante en la seleccin del proveedor de envases que utilicen tecnologas que
permitan la fabricacin de envases amigables con el medio ambiente.
Adems, este factor deber ser considerado en la parte de mercadotecnia de
la empresa, para adoptar una imagen positiva con respecto al medio ambiente,
realizando campaas publicitarias de conciencia en el reciclaje, as como tambin del
uso del vital lquido.
105

Estara interesado en consumir agua envasada

de una nueva marca que ofrezca caractersticas
innovadoras (ergonmico, biodegradable,
liviano, resistente) en su envase por un precio
similar a la que usted consume?
100%
85%
80%
60%
40%
20%
9%
6%
Tal vez
No aplica
0%
0%
Si
No
Aunque en la actualidad existe mucha competencia en este rubro, se tiene

demanda potencial insatisfecha por diferentes motivos tales como; calidad, precio,
ergonoma en el envase, por lo que los consumidores estaran dispuestos a probar
una nueva marca que les pueda brindar caractersticas innovadoras y aspectos que
ellos perciben que no estn siendo satisfechos por las marcas existentes.
Lo anterior brinda la oportunidad de generar diferenciacin para el producto
por medio de caractersticas innovadores en la presentacin del envase y tapa,
adems de reducir el impacto negativo al medio ambiente.
106
2.6 CONCLUSIONES DEL ANLISIS DE MERCADOS

Por medio del estudio de mercado se ha llegado a las siguientes
conclusiones:
Mercado Meta
El mercado meta del producto est constituido tanto por hombres y mujeres,
el 93% ronda las edades de 15 a 35 aos, por lo tanto, este ser el sector de mercado
al cual estar dirigido el producto en el departamento de Santa Ana.
Oferta y Demanda
Por medio de este estudio se realiz el clculo de la demanda en base a los
porcentajes obtenidos en relacin al consumo y la preferencia de presentacin. La
oferta fue calculada en base las preferencias de los consumidores, una vez calculados
estos valores se procedi a definir el porcentaje del mercado que la empresa cubrir.
Los resultados se presentan las tablas 24, 25 y 26.
Por lo tanto, teniendo en cuenta los resultados obtenidos en las distintas

preguntas en relacin a las causas por las que las personas consumen agua envasada
y frecuencia de consumo, se optar por trabajar en base a una demanda con consumo
mximo, cubriendo el 15 % de la demanda potencial que no es cubierta por los
competidores dominantes, representada por el 20% de la demanda total. De eso
modo se disminuye el riesgo y si la demanda aumenta se podr cubrir gracias a la
capacidad de los equipos que se va a adquirir.
Precio
107
Por medio del sondeo realizado, se concluye que los precios propuestos son
aceptados por los consumidores porque estos rondan el promedio en relacin a los
precios del mercado, tomando en cuenta que las empresas competidoras utilizan el
canal de distribucin de tipo productor-minorista-consumidor y los costos de
produccin son relativamente bajo, los precios que se establecern son los siguientes.
Tabla 27 Precio para el consumidor Final
PRESENTACIN
PRECIO UNITARIO
PRECIO DE FARDO
Botella de 600 ml
$ 0.35
$8.40 (24 unidades)
Bolsa de 500 ml
$ 0.15
$3.75 (25 unidades)
$ 2.10
Estos precios estn acorde a la competencia del mercado y permitirn

generar nuevos clientes rpidamente, adems han sido considerado tomando en
cuenta el canal de distribucin y el margen de utilidad para los minoristas.
Canal de distribucin
Con respecto a venta y canal de distribucin, los principales medios de
comercializacin que se utilizaran sern los supermercados y tiendas pequeas, por
lo tanto, el canal de distribucin tendr la estructura de productor-minoristaconsumidor, de esta forma se evitara aumentar demasiado el costo para el
consumidor final. Tambin se tiene en cuenta que este canal es adecuado para la
introduccin del producto al mercado, adems el producto estar a disposicin de
pequeos empresarios que realizasen ventas ambulantes y cualquier tipo de negocio
que desee comercializar la marca en sus establecimientos.
108
Diseo del producto

El diseo del envase deber poseer caractersticas innovadoras, ser
ergonmico, liviano, resistente y sobre todo resaltar la importancia del factor medio
ambiental al estar fabricado con materiales biodegradables, para lo cual la eleccin
de los proveedores para los envares se realizar en base al mejor costo y la capacidad
para fabricar el tipo de envase requerido cumpliendo con las especificaciones
tcnicas relacionadas con los factores antes mencionados.
Promocin
La estrategia de mercadotecnia deber adoptar un enfoque hacia las
preferencias de los clientes, haciendo referencia a las necesidades principales por las
cuales consumen agua envasada y la importancia del cuido al medio ambiente. Los
medios publicitarios que se utilizara son los que comnmente se utilizan para este
producto, vallas publicitarias, anuncios en peridicos, radio, televisin y medios
digitales.
109
CAPTULO III
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD TCNICA PARA LA
CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,
PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA POTABLE.
OBJETIVOS
Objetivo General
Determinar la factibilidad tcnica para la produccin de agua envasada de
la marca Fresh Water en el departamento de Santa Ana.
Objetivos Especficos
Establecer el tamao ptimo de la planta a partir de la demanda proyectada
del estudio de mercado.
Identificar la localizacin optima que presente mayores beneficios en el
proceso productivo del agua envasada.
Determinar la maquinaria, proceso, insumos y operaciones necesarias para
la ejecucin eficaz del producto.
Determinar la planeacin estratgica, estructura organizativa y los puestos
de trabajo necesarios para la empresa.
Identificar el marco legal que rige las empresas del rubro productivo.
110
3.1 ANLISIS Y DETERMINACIN DEL TAMAO PTIMO DEL PROYECTO

3.1.1 Planta de produccin de la empresa
3.1.1.1 Descripcin de las operaciones de la empresa
La creacin y puesta en marcha de una empresa de extraccin, purificacin
y envasado de agua potable es el componente medular de la formulacin y
evaluacin de este proyecto. La empresa tendr la responsabilidad de proveer agua
de la mejor calidad a los consumidores, por lo cual todas las actividades que en ella
se desarrollen deben estar enfocadas en conseguirlo.
La direccin de la empresa estar a cargo del gerente general y los gerentes
de cada rea funcional de la misma. La forma de gestin que se desarrollar en la
empresa se describir posteriormente.
Las finanzas de toda la empresa se llevarn registradas y controladas por un
solo equipo de colaboradores, sin dejar de lado que se requerir el trabajo de
contadura de las operaciones.
El proceso de produccin de la empresa constar inicialmente con la
extraccin de agua de un pozo profundo utilizando una bomba de extraccin, para
posteriormente trasladarla a un tanque de almacenamiento. Luego pasar a la zona
de purificacin de agua, donde una mquina ser la encargada de filtrarla de modo
que se retiren todas las impurezas que en el agua residen y, adems, envasa el agua
en el recipiente o bolsa correspondiente. Al mismo tiempo, el agua purificada podr
ser almacenada en contenedores especializados mientras se llega el momento de
envasar el lquido. El producto envasado ser almacenado en la bodega del
producto. No se debe olvidar que el mantenimiento que se necesite sobre las
111
instalaciones, maquinaria y equipo de la empresa se llevar a cabo en su mayora de

manera interna.
La comercializacin del producto se llevar a cabo a travs de camiones
repartidores, los cuales se dirigirn a canales de distribucin mayoristas y
minoristas, entre los que destacan agencias distribuidoras, tiendas detallistas
autorizadas (comnmente conocidos como depsitos), supermercados y tiendas
minoristas en urbanizaciones.
3.1.1.2 Determinacin de las reas funcionales y departamentos de la empresa

Como toda empresa formalmente establecida, esta debe contar con ciertas
reas funcionales que contribuyen a trabajar integralmente y obtener los resultados
esperados. Las reas funcionales con las que la empresa entrar en operaciones al
mercado son:
Produccin
Encargada de las tareas de extraccin, purificacin, envasado y
almacenamiento del producto terminado. Incluye la planeacin de la produccin; la
ejecucin de la produccin a travs de procesos manuales y automatizados; el
control de procesos utilizando anlisis estadstico; estudio de los procesos de
produccin; mantenimiento de instalaciones, maquinaria y equipo; logstica en el
interior de la empresa, entre otras funciones que pudieran ser vinculantes con esta
rea.
112
Finanzas
Se le atribuyen las funciones correspondientes al manejo de ingresos,
egresos y gastos de la empresa; formulacin y anlisis de resultados del balance
general y estado de resultados; registro de partidas en el libro diario y libro mayor;
gestin de las compras y adquisiciones; formulacin o identificacin de indicadores
de desempeo financiero, tanto a corto como largo plazo; anlisis de los indicadores
de desempeo financiero; anlisis de costos, entre otras.
Recursos humanos
Encargada del manejo de los colaboradores en la planta y el correcto
desarrollo de las actividades de los mismos. Maneja planillas; gestiona pago de
salarios; vela por la seguridad ocupacional de los colaboradores; realiza actividades
de ascenso y contratacin de nuevo talento humano; proporciona estrategias de
administracin del personal; planificacin y organizacin de capacitaciones tcnicas;
desarrollo de reuniones sociales y sano esparcimiento del personal, entre otras
funciones que pudieran ser vinculantes con esta rea.
Ventas
En esta rea funcional se llevarn a cabo las actividades relacionadas
netamente con el mercadeo y manejo de las ventas del producto. Para ello, se tomar
en cuenta la mezcla de marketing para la formulacin de estrategias que acerquen a
la empresa al consumidor; se realizarn estudios de mercado, anlisis de tendencia
de mercado; recoleccin de informacin til para la elaboracin de pronsticos de
venta; gestin de las relaciones con los elementos de los canales de distribucin;
logstica hacia los canales de distribucin, etc.
113
Para cada una de las reas funcionales se han determinado los

correspondientes departamentos administrativos. En la tabla 28 puede observarse la
distribucin.
Tabla 28 Departamentos segn reas funcionales
REA FUNCIONAL
DEPARTAMENTOS
Operaciones
Produccin
Ingeniera
Control de calidad y salubridad

-
Mantenimiento
Finanzas
Logstica interior
Administracin financiera
-
Recursos humanos
Contabilidad
Administracin de personal
Ventas
Distribucin y venta
-
Marketing
Relaciones estratgicas
Nota: adems de los departamentos antes mencionados, debe incluirse el

departamento de Gerencia, el cual se describir posteriormente en este mismo
captulo. No se ha descrito en este apartado por no ser vinculante a un rea funcional
especfica de las ya mostradas.
114
3.1.2 Caractersticas del producto

Haciendo mencin a lo descrito desde el anteproyecto, la empresa contar
con un solo producto, agua envasada, como resultado final de sus operaciones. El
producto contar con tres presentaciones diferentes, siendo estas bolsas de agua de
500 ml, botellas de 600 ml y garrafones de 5 galones de lquido. Se eligieron tales
presentaciones por la popularidad con la que cuentan, la que qued evidenciada por
el estudio de mercados.
3.1.2.1 Descripcin del producto
La empresa fresh Water busca ofertar a la poblacin del departamento de
Santa Ana agua purificada bajo altos estndares de calidad e inocuidad de alimentos
en el pas, y envasada en recipientes resistentes y reciclables. As, se pretende que
esta empresa pueda purificarse rpidamente en el mercado de la poblacin.
3.1.2.2 Marca del producto
El nombre del producto lleva el mismo nombre que la empresa creadora,
siendo entonces fresh Water para el producto. El nombre fue seleccionado por el
equipo de formulacin del proyecto por medio de un proceso de lluvia de ideas, se
eligieron tres nombres finalistas en la seleccin y se vot por el que ms agradaba al
equipo. Tambin fue un factor de investigacin de mercados, donde la muestra
encuestada demostr que les agradaba el nombre.
3.1.2.3 Envase, etiqueta y embalaje del producto

EL producto y sus tres presentaciones diferentes han sido diseados
individualmente. Los detalles de cada uno de ellos se muestran a continuacin:
115
Bolsa plstica de 500 ml

Este envase trata de una bolsa de plstico con forma de una bobina plstica
construida de pigmento celeste con un 60% de transparencia, con un ancho de 13
pulgadas el cual permite que la etiqueta diseada para esta presentacin (5.50 pulgadas
cada lado de dimensiones) y un grosor de 120 milsimas de pulgada. La pelcula tendr
una impresin a 3 colores para detallar las especificaciones del producto. El plstico ser
comprado por bobinas y cada libra cubre un aproximado de 190 unidades de 500 ml.
La etiqueta para la bolsa plstica de 500 ml da a conocer los principales
elementos que contiene el producto: la marca, la informacin nutricional, el nmero de
registro, el nombre de la empresa, filosofa de la misma y direccin. Esta ser adherida
al empaque del agua purificada y envasada.
El producto ser presentado en bolsas plticas para empacar fardos. Cada fardo
tendr capacidad 25 unidades de bolsas de agua de 500 ml. El proveedor hace entrega
de lotes de bolsas de mil unidades de bolsas.
Figura 4 Bobina de bolsas de plstico
116
Figura 5 Diseo del empaque de la bolsa plstica de 500 ml
Botella plstica de 600 ml

El envase de la botella plstica de 600 ml est construido de plstico PET
(Tereftalato de polietileno), el cual es el plstico por excelencia para envases que se
utilizan para el fin que se pretende. A diferencia de la bolsa plstica, la botella se ha
diseado de color celeste con una transparencia del 85%. Los envases sern
comprados directamente al proveedor (Industrias Plastiglas), quien entregar las
botellas con la etiqueta ya aadida. El proveedor hace entregas por lotes de 1000
unidades cada uno.
La etiqueta de la botella contendr la misma informacin que la etiqueta de
las bolsas plsticas, con la diferencia que el diseo de la misma es ms atractivo al
pblico, obedeciendo as a uno de los resultados obtenidos en el estudio de
mercados donde los consumidores expresaron que el diseo de la botella era un
factor importante en la decisin de compra de botellas de esta capacidad.
117
Para el embalaje, se empacarn fardos de 24 unidades cada uno, utilizando

plstico de envoltura para botellas, adquirido al mismo proveedor. Este plstico ser
transparente y de 120 milsimas de pulgada de espesor, para garantizar que los
fardos no se desarmen al ser transportados.
El diseo y dimensiones de la botella y etiqueta se muestra en la Figura 6 y
Figura 7 (cotas en milmetros).
Figura 6 Diseo y dimensiones de botella plstica de 600 ml
118
Figura 7 Diseo y dimensiones de botella plstica de 600 ml
119
Figura 8 Diseo y dimensiones de la etiqueta de botella plstica de 600 ml
Figura 9 Embalaje (representativo) de botellas plsticas de 600 ml
120
Garrafn plstico de 5 galones

Un garrafn plstico de 5 galones tiene una capacidad equivalente de 20
litros. Esta presentacin es muy popular en los hogares de familias que prefieren el
agua purificada. El envase tambin est fabricado en plstico de tipo PET, tiene un
diseo estndar pues fabricar bajo diseos personalizados aumenta mucho el costo
y adems para los consumidores de agua en esta presentacin no es un factor
altamente representativo para la decisin de compra. Est fabricado en color celeste
con una transparencia del 60%. El proveedor entrega los envases en lotes de 50
unidades.
La etiqueta tambin contendr la misma informacin que las otras dos
presentaciones, tomando como referencia el diseo de la etiqueta de las bolsas de
agua de 500 ml. Cada envase vendr con la etiqueta pegada de fbrica por el
proveedor. La presentacin de garrafones no necesita embalajes, pues al tratarse de
envases grandes no es conveniente venderlo por lotes.
El diseo y dimensiones del garrafn y etiqueta se muestra en la Figura 10
y Figura 11 (cotas en milmetros).
121
Figura 10 Diseo y dimensiones del garrafn de 5 galones
122
Figura 11 Diseo y dimensiones de la etiqueta del garrafn de 5 galones
3.1.3 Materia prima para la produccin

Los insumos que se utilizaran para la produccin de agua purificada y
envasada marca FreshWater se detallan a continuacin
3.1.3.1 Requerimiento de materia prima
La materia prima principal es el agua que se encuentra en los mantos
acuferos, la cual posteriormente ser purificada por medio del
proceso productivo.
Hipoclorito de sodio que es el elemento que permite la cloracin del
agua, eliminando las bacterias e iniciando de esa forma el proceso de
purificacin de agua.
Botella plstica en denominacin de 600 ml con su respectiva tapa.
Bolsa plstica en denominacin de 500ml.
Garrafn plstico con la capacidad de 5 galones con su respectiva
tapa.
123
Bolsa plstica de enfardar para contener el empaque de 24 unidades

de bolsas de agua en la presentacin de 500ml.
Contenedor plstico para enfardar 24 unidades de botellas de agua
en la presentacin de 600ml.
3.1.3.2 Proveedores de materia prima

Los proveedores de la materia prima para el proceso productivo de agua
purificada y envasada han sido seleccionados, debido a que ofrecen precios
accesibles, rapidez en la entrega y calidad. A continuacin, se presentan los
proveedores con sus respectivas caractersticas.
Tabla 29 Insumos, presentacin y proveedor
INSUMO
PRESENTACIN
PROVEEDOR
Botella plstica
Plastiglas, SA, proveer la botella plstica en la
presentacin 600
presentacin de 600 ml; ubicacin: Km 31,
ml
Carretera a Santa Ana, Parcelacin El Castao,

Lotes # 4 y 5 San Juan Opico, La Libertad, El
Salvador, Centroamrica. San Salvador, El
Salvador
Bolsa de agua en
Plastiglas, SA, proveer la bolsa plstica en la
la presentacin
presentacin de 500 ml; ubicacin: Km 31,
de 500 ml
Carretera a Santa Ana, Parcelacin El Castao,

Lotes # 4 y 5 San Juan Opico, La Libertad, El
Salvador, Centroamrica. San Salvador, El
Salvador
124
Garrafn plstico
Plastiglas, SA, proveer la garrafa plstica en
con la capacidad
la presentacin de 5 galones; ubicacin: Km
de 5 galones
31, Carretera a Santa Ana, Parcelacin El

Castao, Lotes # 4 y 5 San Juan Opico, La
Libertad, El Salvador, Centroamrica. San
Salvador, El Salvador
Bolsa plstica de
Plastiglas, SA, proveer las bolsas para
enfardar
enfardar; ubicacin: Km 31, Carretera a Santa

Ana, Parcelacin El Castao, Lotes # 4 y 5 San
Juan Opico, La Libertad, El Salvador,
Centroamrica. San Salvador, El Salvador
Contenedor
Plastiglas, SA, proveer el contenedor plstico
plstico para
para enfardar botellas de agua; ubicacin:
enfardar botellas
Km 31, Carretera a Santa Ana, Parcelacin El
de agua
Castao, Lotes # 4 y 5 San Juan Opico, La

Libertad, El Salvador, Centroamrica. San
Salvador, El Salvador
Hipoclorito de
Distribuidora Unida Industrial S.A DE SV
sodio
(DUISA), 29 Calle Oriente #730, Colonia La

Rbida San Salvador, El Salvador
3.1.3.3 Costos de materia prima

A continuacin, se presentan los costos de la materia prima requerida para
la produccin de la empresa.
125
Tabla 30 Costos de materia prima

INSUMO
UNIDAD
COSTO
RENDIMIENTO
UNITARIO
Agua
$0.10
1 Metro cubico de agua rinde para

1,666 botellas de Agua de 600 ml o
2000 bolsas de agua de 500 ml o 53
garrafones de agua de 5 galones
Botella plstica
Libra
$1.50
1 libra es el equivalente a 15 botellas
Libra
$1.98
1 Libra de esta bobina rinde para 190
presentacin 600
ml
Bobinas de bolsa
de agua en la
bolsas de agua de 500 ml
presentacin de 500
ml
Garrafn plstico
Libra
$1.60
1 Libra es el equivalente a 3
con la capacidad de
garrafones
5 galones
Bolsa plstica de
Millar de
enfardar
bolsas
$55
1 millar de bolsas de enfardar rinde

para 1000 fardos de agua o 25,000
bolsas de 500 ml
Plstico para
Bobina
$56
1 bonina de enfardar rinde para 1000
enfardar botellas
fardos de agua o 24,000 botellas de
de agua
agua de 500 ml
Hipoclorito de
Galn
$1.50
1 galn de hipoclorito rinde para 38

3
sodio
126
3.1.4 Requerimientos de capital humano

La empresa FreshWater contara con diferentes reas funcionales entre las
que se mencionan a continuacin; Gerencia general dentro de esta funcin se
requiere tener requisitos tales como; liderazgo adems debe de ser capaz de poder
coordinar los recursos; dinero y tiempo, talento humano, saber tomar decisiones,
cumplir con el calendario previsto de las actividades, habilidades interpersonales,
interactuar con los empleados, proveedores y clientes, ser capaces de organizar y
dirigir las operaciones.
El Departamento de Produccin debe contar con personal capacitado para
operar mquinas y equipos relacionados al proceso que se est llevando a cabo,
dentro del rea de bodega el personal debe de cumplir requisitos en cuanto al
manejo de inventarios.
Departamento
de
Ingeniera
los
requisitos
de
este
sern
tener
especializacin en los mtodos de produccin para su constante evaluacin, mejora

de estos, mejora en el diseo del producto.
Control de calidad los colaboradores de esta rea deben tener conocimiento
en cuanto a los niveles de purificacin del agua, manejo de tcnicas, mtodos,
dispositivos para evaluar el agua y su envase.
Departamento de mantenimiento se deben de contar con un equipo tcnico
capacitado que pueda mantener en funcionamiento las mquinas, equipos e
instalaciones.
Departamento de Marketing dentro de este se contar con un gerente, el
cual debe tener la capacidad de coordinar y dirigir las acciones, pero adems dentro
127
de esta habr personal que cuente con las caractersticas de darle publicidad al
producto y tener establecido el volumen de ventas de la compaa.
Departamento de Finanzas en esta rea se debe de tener personal que tenga
conocimiento en cuanto a los estados financieros, razones financieras y tenga la
capacidad de poder manejar el pasivo y los activos que se tengan dentro de la
empresa.
Departamento de Recursos Humanos, el personal que labore en esta rea
debe tener conocimiento en cuanto a reclutamiento, seleccin de personal, adems
de mantener las diferentes reas de la empresa equilibradas en cuanto a las
actividades que ah se desarrollen.
Logstica los requisitos que deben tener el personal que labore en esta rea
es tener la capacidad de planear y organizar las actividades que se desarrollen en la
empresa.
3.1.4.1 Mano de obra requerida para las reas funcionales de la empresa

A continuacin, se presenta una tabla con los requerimientos de personal
para cada una de las reas funcionales de la empresa.
128
Tabla 30 Requerimientos de mano de obra

DEPARTAMENTOS
REAS POR
NMERO DE
DEPARTAMENTO
PERSONAS AL CARGO
Gerencia general
Gerente
Departamento de
Gerente de Produccin
produccin
Produccin
Bodega
Gerente de Ingeniera
rea de Ingeniera
Gerente de Calidad
Laboratorio de Calidad
Gerente de Mantenimiento
Equipo tcnico de
Ingeniera
Control de Calidad
Mantenimiento
mantenimiento
Equipo de Orden y
Limpieza
Departamento de Marketing
Gerente de Mercadeo
Ventas y Publicidad
Departamento de Finanzas
Gerente de Finanzas
Administracin financiera
Contabilidad
Departamento de Recursos
Gerente de Recursos
Humanos
Humanos
Administracin de
personal
Logstica
Gerente de Logstica
rea de logstica
129
3.1.5 Requerimientos de maquinaria, equipos, mobiliario, herramientas y

vehculo
Para realizar el proceso de produccin del agua envasada se requiere la
utilizacin de maquinaria, equipo, mobiliario, herramientas y vehculos, adecuados
para las tareas a realizar y que se encuentren en buenas condiciones. Estos activos
son necesarios en las distintas reas de la empresa, a continuacin, se presenta una
descripcin general de cada uno de ellos.
3.1.5.1 Maquinaria para la planta de produccin

La maquinaria necesaria para el proceso de produccin se detalla a
continuacin, las especificaciones tcnicas de cada una de ellas se presentan en el
Anexo 1.
Zona de Pozo
i.
Bomba sumergible con una capacidad de 20 galones por minuto.
Departamento de Produccin
i.
Purificadora de agua
ii.
Sistema de bombeo
iii.
Sistema de envasado para botella 600 ml
iv.
Sistema de empecatado para bolsa 500 ml
v.
vi.
Sistema de envasado para garrafn de 5 galones

Maquina Empaquetadora de botellas
130
3.1.5.2 Equipos para las reas funcionales y departamentos de la empresa

Listado de equipo
Oficinas Administrativas
Computadora(s)
Impresora
UPS
Equipo para el manejo de materiales:
Gato de mano para plataformas Yale
Carretilla
3.1.5.3 Mobiliario para las reas funcionales y departamentos de la empresa

Zona de pozo Exterior
Tanque de polietileno con capacidad de 10,000 litros
Departamento de produccin Interior
Tanque de polietileno con capacidad de 10,000 litros
Bodegas
Armazones de plataformas/estantes para Materia prima y producto
terminado
Escritorio(s) de oficina
Silla(s) ejecutiva(s)
Oasis
Archivero(s)
Basurero (s) de oficina
131
rea de empleados
Mesas para comedor

Sillas de comedor
Oasis
Lockers
Basureros
Cafetera
Refrigeradora
Microondas
Televisor
rea de desechos
Basurero industrial/ contenedor
Caseta de vigilancia
Mesa
Silla
Cama (80 cm)
Recepcin
Muebles de recepcin
Mostrador
3.1.5.4 Herramientas para las reas funcionales y departamentos de la empresa

Telfono
Produccin
Guantes
Mascarillas
Cofias
Escoba
132
Trapeador
Pala
Caja de herramientas genrica
Radio transmisor
3.1.5.5 Vehculos para la empresa
Montacargas 2
Camiones de carga 4
3.1.6 Proceso productivo

3.1.6.1 Sistema de manufactura de la planta
El sistema de manufactura est compuesto por 3 lneas de produccin
contina destinadas al envasado de botellas, garrafones y empacado de bolsas.
3.1.6.2 Capacidad del sistema de manufactura
La empresa FreshWater tendr una Jornada laboral de 44 horas semanales,
durante 50 semanas al ao, en jordanas de 8 horas diarias de lunes a viernes, desde
las 7:00 de la maana hasta las 12:00 del medioda y de la 1:00 hasta las 4:00 de la
tarde y los das sbado desde las 8:00 de la maana hasta las 12:00 del medioda.
Para el mantenimiento preventivo de la maquinaria, tiempo de entrega y
recepcin de materia prima se estima 1 hora diaria durante todo el ao. Adems, se
estiman 3 horas semanales por daos o fallas en la maquinaria, errores, desperdicios,
tardanza o ausentismo de empleados.
133
Por lo tanto, la capacidad de diseo que tendr la planta productiva ser la

siguiente:
Das de trabajo: 6 das a la semana, de lunes a sbado.
Horas trabajadas: 8 horas diarias de lunes a viernes y 4 horas el da sbado.
Horas de trabajo semanales: 44 horas/semana.
Semanas de trabajo al mes: 50 semanas al ao, descontando 2 semanas de
vacaciones.
Horas trabajadas al ao: 2200 horas/ao
Capacidad de maquina envasadora de botellas: 3000 botellas/hora.
Capacidad de maquina empacadora de bolsas: 500 bolsas/hora.
Capacidad de maquina envasadora de garrafones: 150 garrafones/hora.
Horas al ao por Acciones preventivas de mantenimiento de maquinaria,
tiempo de entrega y recepcin de materia prima: 288 horas al ao (6 horas a
la semana x 48 semanas).
Horas al ao por Acciones correctivas debido a daos y fallos en la

maquinaria, errores, desperdicios, tardanza y ausentismo de empleados: 144
horas al ao (3 horas a la semana x 48 semanas).
Capacidad de diseo
Tomando en cuenta los criterios de operacin de la empresa, a
continuacin, se calcula la capacidad de diseo para las cada una de las lneas
de produccin.
134

= (44 ) (50 ) ( 3000 )
= 6,600,000

= (44 ) (50 ) ( 500 )
= 1,100,000

= (44 ) (50 ) ( 150 )
= 330,000
Tabla 30 Capacidad de diseo de las mquinas

Mquina
Capacidad de diseo
Envasadora de botellas
6,600,000 botellas /ao
Empacadora de bolsas
1,100,000 bolsas/ao
Envasadora de garrafones
330,000 garrafones/ao
Capacidad efectiva normal

A continuacin, se calcula la capacidad efectiva normal tomando en cuenta
las horas al ao por Acciones preventivas de mantenimiento de maquinaria, tiempo
de entrega y recepcin de materia prima: 288 horas al ao.
135

= (2200 288 /) (3000 /)
= 5,736,000

= (2200 288 /) (500 /)
= 956,000

= (2200 288 /) (150 /)
= 286,800
Tabla 31 Capacidad efectiva normal de las mquinas

Mquina
Capacidad efectiva normal
956,000 bolsas/ao
Capacidad real
A continuacin, se calcula la capacidad real de produccin, para la cual se
toman en cuenta las horas al ao por Acciones correctivas debido a daos y fallos en
la maquinaria, errores, desperdicios, tardanza y ausentismo de empleados: 144
136
horas al ao. Adems de hacer uso de las horas de trabajo efectivas, 1912 horas al
ao.

= (1912 144 /) (3000 /)
= 5,304,000

= (1912 144 /) (500 /)
= 884,000

= (1912 144 /) (150 /)
= 265,200
Tabla 32 Capacidad real de las mquinas

Mquina
Capacidad real
884,000 bolsas/ao
137
Tabla 33 Cuadro resumen de los tipos de capacidad de produccin

Mquina
Capacidad de
Capacidad efectiva
Capacidad real
diseo
normal
Envasadora
6,600,000
5,736,000
5,304,000
de botellas
botellas /ao
botellas /ao
botellas /ao
Empacadora
1,100,000
956,000
884,000
de bolsas
bolsas/ao
bolsas/ao
bolsas/ao
Envasadora
3300,000
286,800
265,200
de
garrafones/ao
garrafones/ao
garrafones/ao
garrafones
Tabla 33 Porcentaje de utilizacin de las mquinas

Mquina
Porcentaje de
Utilizacin
80.36%
80.36%
80.36%
138
Tabla 34 Eficiencia de las mquinas

Mquina
Porcentaje de Eficiencia
92.47%
92.47%
92.47%
Utilizacin del sistema

Ahora bien, teniendo la oferta y la demanda, la capacidad de produccin
cubrir el siguiente porcentaje del mercado:
Tabla 35 Capacidad real de las mquinas

Mquina
Capacidad real
884,000 bolsas/ao
Envasadora de
garrafones
Tabla 36 Demanda real de botellas de 0.6 litros

Demanda real Anual
Consumo Mnimo
Consumo de botellas/ao
2,614,779
Consumo Medio
3,909,055
Consumo Mximo
5,203,331
139
Tabla 37 Demanda real de bolsas de 0.5 litros

Demanda real Anual
Consumo Mnimo
Consumo de bolsas/ao
184,573
Consumo Medio
275,933
Consumo Mximo
367,294
Tabla 38 Demanda real de garrafones de 18.92 litros

Demanda real Anual
Consumo Mnimo
Consumo de garrafones/ao
92,286
Consumo Medio
137,967
Consumo Mximo
183,647
La capacidad para cubrir la demanda es la siguiente:

Tabla 39 Capacidad para cubrir la demanda
Cobertura
Consumo
Mnimo
Consumo Medio
Consumo
Mximo
Envasadora de
botellas
202.85%
Empacadora de
bolsas
Envasadora de
garrafones
478.94%
287.37%
135.68%
320.37%
192.22%
101.93%
240.68%
144.41%
140
Porcentaje de utilizacin del equipo con respecto a la demanda

Tabla 40 Utilizacin del equipo respecto a la demanda
Utilizacin
Consumo
Mnimo
Consumo Medio
Botellas
49.30%
Consumo
Mximo
Bolsas
Garrafones
20.88%
34.80%
73.70%
31.21%
52.02%
98.10%
41.55%
69.25%
Por lo tanto, para cubrir la demanda esperada se puede trabajar con los
porcentajes de utilizacin anteriormente calculados.
Ahora bien, si sustituimos la capacidad real por el nmero de unidades que

se van a producir para cumplir la demanda, podremos obtener el nuevo porcentaje
de utilizacin y de eficiencia.
Tabla 41 Porcentaje de utilizacin

Porcentaje de Utilizacin
Consumo
Botellas
Bolsas
Garrafones
Mnimo
39.62%
16.78%
27.97%
Medio
59.23%
25.08%
41.81%
Mximo
78.84%
33.39%
55.65%
141
Tabla 42 Porcentaje de eficiencia

Porcentaje de Eficiencia
Consumo
Botellas
Bolsas
Garrafones
Mnimo
45.59%
19.31%
32.18%
Medio
68.15%
28.86%
48.11%
Mximo
90.71%
38.42%
64.03%
El tamao del proyecto lo define la capacidad de las maquinas que se

utilizaran durante el proceso de produccin, a continuacin, se presenta en la
siguiente tabla que contiene la cantidad de litros de agua que se utilizaran para
satisfacer la demanda:
Tabla 43 Litros de agua anuales a utilizar

Litros de agua anuales
Consumo
Botella
Bolsa
Garrafn
Total
Mnimo
1,568,867.32
92,286.31
349,341.53
2,010,495.16
Medio
2,345,433.03
137,966.65
522,260.33
3,005,660.02
Mximo
3,121,998.75
183,646.99
695,179.13
4,000,824.87
142
3.1.6.3 Balance de lnea de produccin

El balance de lnea de produccin de la empresa debe llevarse a cabo de
acuerdo a la capacidad de operacin de la maquinaria a adquirir. Las
especificaciones tcnicas de cada una de ellas indican el tiempo requerido para
ejecutar la tarea para la cual estn destinadas, esto debido a que para la empresa se
ha decidido implementar una alta automatizacin, por lo que la intervencin
humana es mnima.
Debido a que la planta se especializa en la produccin en tres presentaciones
diferentes del mismo artculo, se necesita llevar a cabo un balance individual para
cada uno, botella de 0.6 litros, bolsa de 0.5 litros y garrafn de 18.92 litros. Cabe
destacar que el balance se trabaj en segundos, como unidad de tiempo, y litros,
como unidad de volumen.
Para la produccin de un fardo de 24 botellas de 0.6 litros, un fardo de 25
bolsas de 0.5 litros y 1 garrafn de 18.92 litros, se necesita la siguiente cantidad de
agua purificada:
Fardo de botellas = 14.40 litros.
Fardo de agua = 12.50 litros.
Garrafn = 18.92 litros.
En la siguiente tabla se muestran las principales operaciones de produccin
con su respectiva capacidad de procesamiento del agua, en litros por segundo.
143
Tabla 44 Capacidad requerida por operacin

OPERACIN
CAPACIDAD
(litro/seg)
Extraccin
1.2618
Purificacin
1.3888
Bombeo
1.0800
Envasado
1.3577
Empaquetado
3.3608
A continuacin, la Tabla 45 muestra el balance para la produccin total. El

motivo de ejecutar el anlisis de esta manera es debido a que, aun cuando existen
mquinas especializadas para cada la produccin de cada presentacin, todas
dependen del mismo flujo.
Si bien la Tabla 45 recomienda aumentar los recursos destinados al
empaquetado de los fardos para obtener mejor productividad, entindase que, al
aumentarlos, se estara aumentando la cantidad de producto final. Haciendo anlisis
en base a ello da que, para la demanda estimada en el estudio de mercados, se
establezca mantener una mquina para embalar las botellas y, debido a que embalar
las bolsas de 0.5 litros es un proceso manual, se contraten dos personas para el
empaque de las mismas. Con ello se obtendra la mayor productividad en el proceso,
satisfaciendo la demanda y evitando una alta subutilizacin de los recursos.
144
Tabla 45 Balanceo General de la lnea de produccin

BALANCE DE LINEA
DESCRIPCION
ITERACIO ITERACIO ITERACIO ITERACIO ITERACIO ITERACIO ITERACIO

N1
N2
N3
N4
N5
N6
N7
TIEM
TIEM
TIEM
TIEM
TIEM
TIEM
TIEM
PO OP PO OP PO OP PO OP PO OP PO OP PO OP
Extraccin
1,26 1,
18 00
1,26
Purificacin
1,38 1,
88 00
1,39
Envasado
1,08 1,
00 00
1,35 1,
77 00
Empaquetado
3,36 1,
08 00 1,68
Bombeo
1,08
1,36
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,
00
1,
00
1,
00
1,
00
2,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
1,26
1,39
1,08
1,36
1,12
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,
00
1,
00
1,
00
1,
00
3,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
1,26
0,69
1,08
1,36
1,12
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,
00
2,
00
1,
00
1,
00
3,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
1,26
0,69
1,08
0,68
1,12
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
1,
00
2,
00
1,
00
2,
00
3,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,63
0,69
1,08
0,68
1,12
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,
00
2,
00
1,
00
2,
00
3,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,63
0,69
1,08
0,68
0,84
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
2,
00
2,
00
1,
00
2,
00
4,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
0,
00
MINUTO TOTAL
DEL OPERARIO
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
8,45
CICLO DE CONTROL
3,36
1,68
1,39
1,36
1,26
1,12
1,08
No. DE OPERARIOS
5,00
6,00
7,00
8,00
9,00
10,00
11,00
TIEMPO DE LINEA
16,80
10,08
9,72
10,86
11,36
11,20
11,88
50,28%
83,80%
86,91%
77,79%
74,40%
75,42%
71,12%
% BALANCE
86,91%
ITERACION 3
MAYOR % DE BALANCE
145
3.1.6.4 Descripcin del proceso de produccin

Para obtener el agua purificada con la calidad que la empresa tiene el
compromiso que entregar, es necesario que estos sigan un patrn definido de
acuerdo a las operaciones que sean vitales para conseguirlo. Es de esta manera
que se detallan las tareas a llevar a cabo de manera secuencial. Cabe destacar que
para realizar este proceso es posible encontrar sistemas de purificacin de agua
de todo tipo en el mercado, en algunos de ellos cada operacin es ms o menos
visible, mientras que, para el presente caso, no lo es debido a la maquinaria que
se tiene planteado adquirir.
La maquinaria de purificacin que se consider (FOSTREAM RO-15)
tiene la ventaja de automatizar una gran parte del proceso y llevar a cabo muchos
de ellos en un solo sistema y no con equipos por separado. Desde ya se menciona
que a partir del literal c de las operaciones que a continuacin se describen, son
realizadas en el interior de la mquina y por ende no son fcilmente
identificables.
Considrese tambin que luego del proceso de purificacin el agua debe
ser almacenada en otro tanque, en donde se mantendr bajo estrictos controles
para conservar su grado de pureza hasta que llegue el momento de ser envasada.
La operacin de envasado que aqu se describe es genrica, pues para evitar
constantes cambios en el proceso de produccin, se ha considerado la adquisicin
de una mquina especializada para el envasado individual de bolsas, botellas y
garrafones. Esto tiene como objetivo lograr un flujo suave del proceso y
minimizar cuellos de botella.
El proceso se lleva a cabo como sigue:
a) Extraccin del agua del subsuelo
146
El agua es extrada a partir del pozo que ya se mencion es necesario para

obtener el lquido. Para ello, se utiliza un sistema hidrulico abierto, en donde la
bomba se encarga de llenar el tanque de almacenamiento de grado alimenticio
desde la parte superior, provocando que el agua pueda fluir a travs de los
conductos por gravedad. Al ser la operacin inicial, debe procurarse que el
sistema cuente con un plan de mantenimiento estricto.
b) Captacin del agua y desinfeccin por cloracin.
El agua almacenada en tanques plsticos con grado alimenticio es
clorada con Hipoclorito de Sodio. El cloro elimina la mayor parte de las bacterias,
hongos, virus, esporas y algas presentes. No es necesario aadir mucho cloro,
una concentracin de 0.1 ml por cada litro de agua es suficiente para destruir
bacterias e inactivar el virus, despus de un tiempo de reaccin mnimo de 30
minutos.
c) Bombeo hidroneumtico
Una bomba se encarga de darle presin al sistema de purificacin para
que el agua pase por los filtros y llegue hasta la maquina envasadora.
d) Filtracin de slidos y sedimentos
Un filtro elimina las partculas suspendidas, quita arenas y sedimentos
mayores a 15 micras.
e) Suavizado
Un componente se encarga, por intercambio inico, de quitar sales de
calcio y magnesio, responsable del sabor y dureza del agua. A travs del
suavizador se puede estandarizar siempre el sabor y calidad del agua.
f) Filtrado por carbn GAC (Granular Activated Carbon)
147
Un componente se encarga de quitar por absorcin el color, olor, sabor y

el cloro. Este compuesto es pasado por un pre tratamiento con diferentes
elementos bactericidas para generar un ambiente hostil para la mayora de las
bacterias ms comunes, dndole con ello propiedades auto-esterilizables al
tanque.
g) Desinfeccin con luz UV
Una lmpara que emite radiacin por luz ultravioleta funciona como un
germicida, ya que destruye la estructura molecular de las bacterias, grmenes,
virus, algas y esporas que vienen en el agua. Y los que no mueren no pueden
proliferarse, quedan estriles: bacteria estril es bacteria muerta Y el agua al
salir de la tubera del rayo ultravioleta va libre de grmenes vivos.
h) Ozonificacin
El Ozono destruye los microorganismos. Acta sobre el agua potable
eliminando por oxidacin todos los elementos nocivos para la salud como son
virus, bacterias, hongos, adems de eliminar metales, los cuales pueden ser
filtrados y eliminados del agua.
i) Micro filtrado de pulido
Un filtro detiene paulatinamente las impurezas pequeas haciendo pasar
el agua por un primer pulidor de 10 micras, un segundo de 5 micras y hasta 1
micra en el ltimo cartucho. Despus de este paso se puede tener un agua
brillante y totalmente cristalina.
j) Recepcin de agua purificada
El agua purificada es almacenada en otro tanque especializado para la
recepcin del lquido en dicho estado. El almacenamiento del agua purificada es
148
temporal, pues las mquinas de envasado estarn trabajando segn la demanda

que sea requerida satisfacer.
k) Envasado del agua purificada
El agua pasa ahora a la respectiva mquina de llenado, dependiendo de
la presentacin, donde se envasa 500 ml de agua en presentacin de bolsa
plstica, 600 ml de agua en botella plstica o 5 galones de agua en garrafones
plsticos. Cada mquina cuenta con su respectivo sistema de sellado, dejando as
listo el producto para ser embalado por fardos.
3.1.6.5 Control de calidad

El control de calidad que la empresa ofrecer al mercado tiene bases en
el aseguramiento de la calidad del producto, del proceso productivo y del
servicio. Se eligieron dichas etapas pues con ellas se cubren todos los aspectos
vitales para el negocio de la compaa.
Algunas de las normas que se mencionan se fundamentan en
legislaciones nacionales (Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, MSPAS)
e internacionales (Food and Drug Administration, FDA) de alimentos, as como
otros propios de las polticas de la empresa.
Control del producto
En cuanto al producto, se ha determinado que independientemente de la
presentacin del agua que se envase, las especificaciones qumicas deben ser las
mismas para el agua purificada. Dichas especificaciones son las siguientes:
149
Tabla 46 Informacin nutricional del producto

INFORMACIN NUTRICIONAL
Porcin
250ml
Cantidad por porcin
%VRN*
Energa
0 kj
0%*
Grasa total
0g
0%*
Grasa saturada
0g
0%*
Carbohidratos
0g
0%*
Sodio
7 mg
0.3%**
Protenas
0g
0%*
(*) Valor de referencia del nutriente basado en una dieta diaria de 2000kcal
(8400 Kj) segn las recomendadas de la FAO/OMS
(**) Referencia de la FDA
Para el logro de este objetivo, la empresa tiene previsto llevar a cabo
anlisis del producto en base a muestras del 2.0% por cada lote de produccin
que se lance, para las tres presentaciones. A cada una de las unidades de muestra
se le realizarn estudios en donde se analizarn los siguientes aspectos:
150
Tabla 47 Parmetros de anlisis de muestras

PARMETRO DE
ESTNDAR
ESTNDAR DE
ANLISIS
EMPRESARIAL
LA FDA (PPM)
(PPM)
Antimonio
0.001
0.006
Arsnico
0.002
0.001
Cianuro
0.1
0.2
Plomo
0.005
0.005
Mercurio
0.001
0.002
Fluoruro
0.1
0.6
Hierro
0.1
0.3
Magnesio
0.5
NR
Color aparente (ACU)
15
Bentazona
0.002
0.018
Alacloro
0.001
0.002
Escherichia coli
0.0
0.0
Enterococo
0.0
0.0
Esporas
0.0
0.0
Control del proceso

Para control del proceso se tiene previsto realizar rondas matutinas y
vespertinas, una por turno, a las mquinas para revisar los marcadores de los
mismos. Esto con el objetivo de mantener los niveles de aditivos y calibracin de
las mismas correctamente equilibrada segn las especificaciones del fabricante y
la experiencia que se adquiera en el tiempo.
151
Control del servicio

Es preciso generar un mecanismo de retroalimentacin para que los
consumidores puedan hacer llegar opiniones y sugerencias para el mejoramiento
de los servicios. En cuanto a esto, se pretende utilizar dos mecanismos de control:
1. Intervencin de las llamadas que los clientes realicen a la empresa,
con previa notificacin. Una tendencia que viene a la alza es la
grabacin de las llamadas que los consumidores realizan a las
empresas. Esto con el objetivo de escuchar, en rondas de control
aleatorias, la forma en que la recepcin est manejando dicho
medio de comunicacin.
2. Permitir y promocionar con el usuario el compartimiento de
retroalimentacin. Al inicio de cada llamada, antes de atender la
consulta por la cual el cliente llama, preguntar si lo hace para
proporcionar opiniones o sugerencias respecto al servicio.
3.1.7 Tcnicas de anlisis del proceso de produccin

El diagrama sinptico que a continuacin se presenta, muestra el proceso
general de extraccin, purificacin, envasado y almacenamiento del agua
purificada. No se llev a cabo respecto a cada producto pues la diferencia entre
cada proceso es mnima. El proceso especializado se muestra ms adelante con
los Diagramas Analticos.
3.1.7.1 Diagrama sinptico

Figura 11 Diagrama sinptico del proceso
152
153
3.1.7.2 Diagrama analtico botella 600 ml

FIGURA NM. 12 HOJA
NM. 1 DE 2
Objeto:
Agua purificada y envasada
Actividad: extraer, purificar y
envasar agua en botellas de 600 ml
RESUMEN
DIAGRAMA ANALTICO DEL PRODUCTO PRINCIPAL
Actividad
Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin
Almacenamiento
Inspeccin y Operacin
Mtodo: Actual/Propuesto
Lugar: Fresh Water S.A
Distancia (m)
Operario(s): #####
Tiempo (minhombre)
Fecha:
Total
DESCRIPCIN
1. Extraer agua del subsuelo
Cant.
Dist.
(m)
Tiempo
(min)
----
---------------------------------------------------------------------Smbolo
Propuesta
Economa
12
8
0
4
3
0
---------------------------------------------------------------Observaciones
Por medio del

sistema de
bombeo
Tanque en el
exterior de la
planta
2. Transporte del agua del pozo al

tanque 1
3. Captacin del agua
4. Desinfeccin del agua por
cloracin
5. Almacenamiento en tanque para
purificacin
6. Transporte del agua del tanque 1
al rea de purificacin
7. Bombeo hidrulico
8. Filtracin de slidos y sedimentos
9. Suavizado
10. Filtrado por carbn activo
11. Desinfeccin por luz UV
12. Ozonificacin
13. Micro filtrado de pulido
agua purificada
15. Transporte del agua al rea de
envasado de botellas
Actual
----------
-------
---Desde el tanque
para agua
purificada
Bultos de 1000
unidades
16. Transporte de las botellas vacas

desde bodega
154
FIGURA NM. 12 HOJA

NM. 2 DE 2
DESCRIPCIN
RESUMEN
Cant.
Dist.
(m)
17. Inspeccin de los envases
----
18. Envasado del agua purificada

19. Inspeccin del producto
envasado
-------
Tiempo
(min)
Smbolo
Observaciones
Inspeccin
visual rpida
para detectar
abolladuras
Muestras para
control de
calidad
20. Transporte del producto

envasado al rea de embalaje
21. Transporte del empaque de
embalaje
22. Inspeccin del empaque de
embalaje
23. Embalaje de unidades
24. Inspeccin de los fardos
25. Transporte de fardos a zona de
carga
26. Transporte de fardos a bodega
Bultos de
empaque para
botellas
Rollos para
embalaje de
botellas
En fardos
----
24
----
32
Bulto de 32
fardos
27. Almacenamiento
TOTAL
12
155
3.1.7.3 Diagrama analtico bolsa 500 ml

FIGURA NM. 1 3 HOJA
NM. 1 DE 2
Objeto:
envasar agua en bolsas de 500 ml
RESUMEN
Actividad
Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin
Almacenamiento
Distancia (m)
Operario(s): #####
Tiempo (minhombre)
Fecha:
Total
DESCRIPCIN
Cant.
Dist.
(m)
Tiempo
(min)
----
Propuesta
Economa
-------------------------------------------------
-------------------------------------------
----------------------
----------------------
Smbolo
Observaciones
Por medio del

sistema de
bombeo
Tanque en el
exterior de la
planta

tanque 1
cloracin
purificacin
7. Bombeo hidrulico
9. Suavizado
12. Ozonificacin
agua purificada
envasado de bolsas
Actual
----------
-------
---Desde el tanque
para agua
purificada
Rinde 190 bolsas
por bobina
16. Transporte de la bobina de

bolsas para envasado desde bodega
156
FIGURA NM. 13 HOJA NM.

2 DE 2
DESCRIPCIN
RESUMEN
Cant.
Dist.
(m)
17. Inspeccin de la bobina
----

envasado
-------
Tiempo
(min)
Smbolo
Observaciones
Inspeccin
visual rpida
para detectar
rasgaduras
Muestras para
control de
calidad
20. Transporte del producto

envasado al rea de embalaje
21. Transporte de bolsas para
embalaje
22. Inspeccin del empaque de
embalaje
23. Embalaje de unidades

24. Inspeccin de los fardos
25. Transporte de fardos a zona de
carga
26. Transporte de fardos a bodega
Bultos de mil
bolsas de
empaque
Inspeccin
visual rpida
para detectar
rasgaduras
En fardos
----
25
----
50
Utilizando cajas
plsticas
26. Almacenamiento
TOTAL
12
157
3.1.7.4 Diagrama analtico garrafn de 5 galones

FIGURA NM. 14 HOJA
NM. 1 DE 2
Objeto:
envasar agua en garrafoness de
19.24 lt.
RESUMEN
Actividad
Operacin
Transporte
Espera
Inspeccin
Almacenamiento
Distancia (m)
Operario(s): #####
Tiempo (minhombre)
Fecha:
Total
DESCRIPCIN
Cant.
Dist.
(m)
Tiempo
(min)
----
---------------------------------------------------------------------Smbolo
Propuesta
Economa
12
6
0
2
3
0
---------------------------------------------------------------Observaciones
Por medio del

sistema de
bombeo
Tanque en el
exterior de la
planta

tanque 1
cloracin
purificacin
7. Bombeo hidrulico
9. Suavizado
12. Ozonificacin
agua purificada
envasado de botellas
Actual
----------
-------
---Desde el tanque
para agua
purificada
Bultos de 18
unidades
16. Transporte de las garrafas vacas

desde bodega
158
FIGURANM. 14 HOJA NM.

2 DE 2
DESCRIPCIN
RESUMEN
Cant.
Dist.
(m)
17. Inspeccin de los envases
----

envasado
-------
Tiempo
(min)
Smbolo
Observaciones
Inspeccin
visual rpida
para detectar
abolladuras
Muestras para
control de
calidad
20. Transporte de garrafones a zona

de carga
21. Transporte de garrafones a
bodega
22. Almacenamiento
TOTAL
Bulto de 18
unidades
11
159
3.1.8 Distribucin de la empresa

3.1.8.1 Diagrama de relacin de actividades
La empresa FreshWater contara con las siguientes reas o departamentos
dentro de su distribucin fsica, las necesidades de espacio se han calculado
tiendo en cuenta el tamao de la maquinaria, nmero de trabajadores y la ley de
prevencin de riesgos en lugares de trabajo.
reas externas
Estacionamiento
Dimensin:
Esta rea estar destinada para los automviles del personal de la

empresa y clientes que la visiten
Zona verde
Dimensin:
Esta rea se considera importante pues agreda vida a las

instalaciones y provee un ambiente natural que refleja el compromiso
social y ambiental de la empresa con la poblacin salvadorea.
Zona de pozo
Dimensin:
Dentro de esta zona est situado el pozo para la extraccin de la

principal materia prima para la planta de produccin, el cual es el agua,
esta zona cuenta con la peculiaridad que no se pueden realizar
edificaciones en un radio de 3.5 m con respecto al eje del pozo, por lo que
su localizacin debe estar alejado de las dems instalaciones de la
empresa.
160
Zona de tanque externo

Dimensin:
En esta zona se recibe toda el agua que ha sido extrada del

pozo para su posterior proceso de purificacin, en esta rea se introduce
cloro al tanque para dar inicio con el proceso de tratamiento del agua, cabe
recalcar que la cantidad de cloro es muy baja, puesto que no se pretende
afectar las caractersticas del agua ya que se desea conservar sus
caractersticas naturales.
Zona de carga
Dimensin:
Esta zona est destinada para los camiones de carga que se

estacionan para poder realizar descarga de materia prima o cargar los
camiones con producto terminado para posterior entrega en los canales de
distribucin.
Dimensin:
Esta rea de la empresa ser tomada en cuenta para proteger la

integridad de las instalaciones y de los activos de la empresa.
reas internas
Departamento de produccin
rea de purificacin
Dimensin:
Esta rea posee la mquina de purificacin de agua.
161
rea de tanque interno

Dimensin:
Este tanque es el encargado de almacenar momentneamente el

agua antes de su envasado en las tres lneas de produccin existentes.
rea de envasado
Dimensin:
En esta rea se ubican toda la maquinaria para el proceso de las tres

lneas de produccin, se encuentra a envasadora de botellas, la
empacadora de bolsas y la envasadora de galones.
rea de empaque
Dimensin:
Esta rea est destinada a la mquina de empaque para las botellas,

la cual realiza fardos de 24 unidades. Adems, en esta rea se realiza el
llenado manual de los fardos de bolsas de agua de 25 unidades.
rea de almacenamiento
Bodega de materia prima
Dimensin:
2
Esta rea contendr estantes metlicos en donde se colocar la
materia prima, principalmente los envases a utilizar en las diferentes
presentaciones del producto.
Bodega de producto terminado
Dimensin:
2
Administracin General
Dimensin:
2
Dentro de esta rea, se ubicarn las oficinas de todo el personal
administrativo de la empresa, que est compuesto por los distintos
departamentos, cuenta con la caracterstica de no poseer tantas divisiones
162
fsicas por la poltica que tendr la empresa de puertas abiertas para

mejorar la comunicacin.
Recepcin
Dimensin:
Esta rea servir para que los clientes que visiten la planta puedan
esperar mientras son atendidos.
Otras reas
Servicios Sanitarios
Dimensin:
Est destinada a los servicios sanitarios tanto para damas y

caballeros respectivamente.
rea de Empleados/Recreacin
Dimensin:
2
Sera un rea donde los empleados puedan tomar sus horas de
descanso, almuerzo y socializar con los dems miembros de la empresa,
contara con mesas y sillas para poder tomar los alimentos, un televisor,
refrigeradora, microondas y cafetera.
rea de desechos
Dimensin:
Esta rea est destinada para el manejo de los desechos slidos

originados en el proceso de produccin, para su posterior disposicin
final.
163
Nmero de relaciones existentes entre las reas y departamentos de la

empresa, para realizar el diagrama de relacin de actividades.
=
17(16 1)
2
= 136
Codificacin
Tabla 48 Codificacin de las reas
Cdigo
Definicin
Absolutamente necesario que

estos departamentos/reas estn
una junto al otro
Especialmente importante
Importante
Ordinariamente importante
Sin importancia
No deseable
164
3.1.8.2 Diagrama de Relacin de Actividades

Figura 15 Diagrama de relacin de actividades
165
3.1.8.3 Hoja de trabajo

Tabla 49 Hoja de trabajo
Actividad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Estacionamiento
Zona verde/cancha
Zona de pozo
Zona tanque externo
Zona de carga
rea de purificacin
rea
de
tanque
interno
rea de envasado
rea de empaque
Bodega de materia
prima
Bodega de producto
terminado
Oficinas
Administrativas
Recepcin
Servicios sanitarios
Grado de cercana
A
E
6
O
13,14
16
4,6,7,8
3,6,8
13,14,17
3,4,11,12,14
3,10
3,4,10
U
2,4,5,7,8,9,10,11,12,15,16
3,17
1,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15 3,17
5,9,10,11,12,13,14,15,16,17
1,2
1,2,5,9,10,11,12,13,14,15,16,17
1,2,3,4,6,7,8,9,10,15,16
2,5,7,8,9,10,13,15,16,17
1,2,5,6,11,12,13,14,15,16,17
1,2,5,6,11,12,13,14,15,16,17
9,13
17
7,8,17
6,17
1,2,3,4,5,6,13,14,15,16
1,2,3,4,5,6,13,14,15,16
1,2,3,4,7,8,10,14,15,16
9,13
1,2,3,4,7,8,14,15,16,17
14
11,12,15,16
1,5
2,3,4,6,7,8,9,10
17
13
15,16
13,14,16
1,5,6
2,3,4,7,8,9,10,11,12
1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12.17
17
7
11,12
9
8,10
9,11,12
5,10,11,12
8,9
7
7
5,10,11
1
4
11,12
166
16
17
rea
de
empleados/recreacin
rea de desechos
13,14,15
167
1,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12
17
5,9,10,11
3,4,6,7,8,12,15
1,2,13,14,17
Tabla 50 Resumen de relaciones A

Actividad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
Estacionamiento
Zona verde/cancha
Zona de pozo
Zonta tanque externo
Zona de carga
rea de purificacin
rea
de
tanque
interno
rea de envasado
rea de empaque
Bodega de materia
prima
Bodega de producto
terminado
Oficinas
Administrativas
Recepcin
rea
de
empleados/recreacin
rea de desechos
Grado de cercana
A E
I
6
7
11,12
8,9
7
1
4
O
U X
13,14
16
4,6,7,8
3,6,8
13,14,17
3,4,11,12,14
3,10
3,4,10
8,10
7
9,11,12
5,10,11,12
11,12
9,13
17
7,8,17
6,17
5,10,11
9,13
14
11,12,15,16 1,5
13
15,16
13,14,16
13,14,16
1,5,6
2
5,9,10,11
168
Tabla 51 Resumen de relaciones B

Actividad
Grado de cercana
A
U X
11 Bodega de MP
12 Bodega de PT
10 rea de empaque
rea de envasado
Zona de carga
rea de tanque
3
1
1
3
interno
13 Oficinas
14 Recepcin
Administrativas
rea de purificacin
15 Servicios sanitarios
16 rea de
empleados/recreaci
n
4
Zona de pozo
17 rea de desechos
Estacionamiento
Zona verde/cancha
2
1
169
Tabla 52 Relaciones entre reas

Cdigo
A
E
I
O
U
X
Total
Nmero
7
3
11
20
88
7
136
Porcentaje
5.15 %
2.21 %
8.09 %
14.71 %
64.71 %
5.15 %
100 %
Tabla 53 Cdigos de razn

Cdigo de razn
1
2
3
4
5
6
Razn
Flujo de materia prima
Flujo de producto terminado
Flujo de personas
Flujo de equipo
Flujo de vehculos
Desechos
170
Tabla 54 Razn de flujo por actividades

Actividad
Estacionamiento
Zona verde/cancha
Zona de pozo
Zona de carga
rea de purificacin
rea de tanque interno
rea de envasado
rea de empaque
Bodega de materia prima
Bodega de producto terminado
Recepcin
rea de empleados/recreacin
rea de desechos
171
Razn
flujo
3,5
3
1
1
1,2,3,4,5
1,5
1
1
1,4
1,4
1,4
2
3
3
3
3
6
de
3.1.8.4 Diagrama adimensional de bloques

A continuacin, se presenta el diagrama adimensional de bloque
haciendo cumplir el mayor nmero de relaciones posible para la distribucin
optima de la planta.
Figura 16 Diagrama adimensional de bloques
172
3.1.8.5 Anlisis de flujo

Dentro del proceso existen diferentes tipos de flujo, materia prima,
envases, producto terminado, personas, entre otros. A continuacin, se presenta
el flujo de materia prima y producto terminado que se da en el proceso de
produccin.
Figura 17 Diagrama de anlisis de flujo
Este flujo muestra la importancia de las reas involucradas, por lo tanto, sern
consideradas como vitales para la distribucin puesto que por ellas pasa la
materia prima, envases y el producto terminado listo para ser despachado.
173
3.2 ANLISIS Y DETERMINACIN DE LA LOCALIZACIN PTIMA DEL

PROYECTO
3.2.1 Estudio hidrogeolgico
Este estudio ayudara a determinar las variables hidrulicas del manto de
agua, definir su rendimiento y calidad y los caudales ptimos de captacin.
Descripcin fsica y ubicacin geogrfica de la zona de estudio
A continuacin, se presenta la descripcin de la zona que se est
evaluando, en cuanto a su topografa, hidrologa superficial, geografa, clima y
temperatura.
Ubicacin geogrfica
La zona de estudio se ubica en el municipio de Santa Ana, El Salvador
carretera a Metapan colonia lamatepec; esta tiene un rea superficial de 120 varas
cuadradas.
Clima y temperatura
La regin climtica de esta zona, tiene un clima de trpicos semi
hmedos con variaciones trmicas parecidas en toda la zona del pas. Segn la
clasificacin de Kopper, Sapper y Laver que se basan en la elevacin del terreno
sobre el nivel del mar y el tipo de vegetacin existente se identifica la zona
siguiente:
Sabana tropical o tierra caliente: Corresponde a las reas localizadas
entre las elevaciones de 0 a 800 msnm con una variacin de temperatura de 22 a
29C, con una precipitacin promedio anual de 1700 mm.
174
Topografa
La zona de estudio comprende diferentes elevaciones y debido a ello se
clasifica en: Zona de pendiente baja: esta comprende las pendientes que oscilan
entre el 1% y 15%.
Hidrologa superficial
En la zona de estudio se encuentra una gran cantidad de mantos
acuferos superficiales y ros entre ellos se pueden mencionar; lago de
Coatepeque, Apanteos, Zacuapa, Ro Zarco, ro Molino, ro Sucro, ro Apanteos,
rio El Sauce, ro Amayo.
Figura 18 Hidrologa superficial
175
Geologa
Para la informacin geolgica se utiliz principalmente la contenida en
el Mapa Geolgico de El Salvador, elaborado por la Misin Alemana. Tambin
se cuenta con los estudios e informes de pozos construidos en la zona que
contienen columnas litolgicas las cuales describen el tipo de material que se
encontr durante la excavacin, dicha informacin fue facilitada por la
Subgerencia de Investigacin e Hidrogeologa de ANDA y por las Oficinas
Departamentales de ANDA en la zona.
Figura 19 Mapa geolgico
176
Los elementos geolgicos ms importantes:

Formaciones Sedimentarias
Existen rocas sedimentarias marinas solamente en el extremo noroeste
cerca de Metapn, donde cubren un rea aproximada de 200 km. (SNET, s.f.)
Formaciones Volcnicas
La mayor parte del territorio nacional est cubierta por rocas de origen
volcnico de carcter rioltico hasta basltico.
Al Norte de los ros Lempa y Torola afloran rocas de carcter cido. Se
trata de productos piroclsticos de colores claros los cuales se deben considerar
litolgicamente como riolitas hasta dacitas.
Una gran parte de El Salvador est cubierta por una serie volcnica que
consiste en una sucesin que lleva de andesitas a basaltos hasta aglomerados de
carcter andestico; el espesor de esta sucesin es mayor de 1500 m. Con estos
tipos de rocas estn formadas algunas regiones como la Sierra Tacuba, Cordillera
del Blsamo, Cordillera Jucuarn-Intipuc y la parte Norte de Santa Ana. (SNET,
s.f.)
Formaciones Intrusivas
En las montaas Norteas, cerca de Metapn y Chalatenango, se conocen
rocas intrusivas de carcter grantico - diortico. Donde stas ltimas estn en
contacto con las series sedimentarias marinas se nota un metamorfismo de
contacto el cual puede ser observado en las capas calcreas. (SNET, s.f.)
Elementos Estratigrficos
Un perfil esquemtico de la sucesin estratigrfica de El Salvador, desde
la superficie hacia el fondo, es el siguiente:
177
Estratos de Metapn (Mioceno Inferior hasta Cretcico Inferior): Al Mioceno

Inferior pertenecen areniscas finas de color rojo violeta, con bancos de
conglomerados cuarcticos; hacia abajo se encuentran conglomerados rojos de
caliza con capas de areniscas. Esta serie representa los productos de erosin de
las capas ms inferiores; su espesor es mayor de 400 m. (SNET, s.f.)
Elementos Tectnicos
Los nicos elementos tectnicos que se conocen en el pas son los de
fractura, sin indicios de plegamientos.
Se conocen tres sistemas de debilidad tectnica, siendo el ms importante
el sistema tectnico noroeste; se caracteriza por desplazamientos verticales
considerables que atraviesan la Repblica, formndose un graben o fosa
tectnica. Se reconocen cinco ejes principales dentro de este sistema:
Primer eje: Forma el lmite Sur de las montaas Norteas y est
representado por dislocaciones verticales de alrededor de 1000 m.
Segundo eje: Se caracteriza por un volcanismo individual apagado en la
parte Norte del pas.
Tercer eje: Est situado ms al Sur; es el ms prominente, con
dislocaciones tectnicas (La ms importante de ellas atraviesa el pas, la fosa
central) y con un volcanismo individual joven, en parte todava activo. Tambin
se encuentran depresiones volcano-tectnicas y cpulas de lava. Los eventos
ssmicos que an ocurren en esta zona, indican que los movimientos tectnicos
continan.
Cuarto eje: Se localiza en el Ocano Pacfico a una distancia de 25 kms de
la costa salvadorea y se caracteriza por una actividad ssmica frecuente.
178
Quinto eje: Se encuentra ms al Sur, formando una fosa marina que corre
paralela a la costa salvadorea y muestra cierta actividad ssmica. Existen
elevaciones de forma cnica que se levantan desde ms de 3000 mts de
profundidad hasta el nivel del mar, considerndose estos como volcanes. (SNET,
s.f.)
Hidrogeologa
Se define Unidad Hidrogeolgica al agrupamiento de los diferentes
materiales que componen las formaciones geolgicas, con base a parmetros
hidrulicos similares que existen entre ella
La informacin hidrogeolgica recolectada se compone de los diversos
estudios hidrogeolgicos e informes realizados por la subgerencia de
Investigacin e Hidrogeologa de ANDA e instituciones privadas como:
HIDRAULICA SANTANECA, S.A. DE C.V. e INGENIERIA Y PERFORACION
DE POZOS, S.A. DE C.V. Debido a que no todos los estudios hidrogeolgicos e
informes de pozos perforados encontrados contenan la informacin necesaria
para ser utilizada, fue necesario que se realizara una seleccin de la informacin,
la cual dio como resultado la tabla 55, en la que se detalla el nombre del Estudio
Hidrogeolgico, el Autor, el Ao de Elaboracin.
La Tabla 55 contiene los estudios hidrogeolgicos realizados en el
Departamento de Santa Ana, los cuales se encuentran en la Subgerencia de
Investigacin e Hidrogeologa de ANDA.
179
Tabla 55 Estudios hidrogeolgicos

Nombre del Estudio
Autor
Ao de
Ejecucin
Estudio Hidrogeolgico del proyecto:
Hidrulica
Residencial Montecristo, Cantn
Santaneca,
Loma Alta y Flor Amarilla Abajo,
S.A. DE C.V.
2006
Municipio de Santa Ana

Estudio Hidrogeolgico del Terreno de las
Ingeniera y
Instalaciones de ARNECON de El
Perforacin
Salvador, Canton Cutumay Camones,
2006
de Pozos,
Municipio de Santa Ana
S.A. DE C.V.
Estudio Hidrogeolgico del Cantn el Rodeo

Municipio de El Congo
Depto. de
Hidrogeologa
ANDA
Estudio Hidrogeolgico del rea del Cantn
2003
Depto. de
Hidrogeologa
ANDA
San Juan Chiquito, Municipio El

Porvenir
Estudio Hidrogeolgico del
Cantn de Santa Rosa Senca, Jurisdiccin de
Depto. de
Hidrogeologa
ANDA
2003
2001
El Porvenir
Depto. de
Monte Verde, Jurisdiccin de
2002
Hidrogeologa
Candelaria de la Frontera
ANDA
Estudio Hidrogeolgico Casero el Amatn,
Depto. De
Cantn el Tanque Jurisdiccin de Chalchuapa
2000
Hidrogeologa
ANDA
Depto. de
San Miguel, Jurisdiccin de Texistepeque
Hidrogeologa
ANDA
180
1998
Estudio Hidrogeolgico de Casero Guarnecia
Depto. de
1996
Hidrogeologa
ANDA
Estudio Hidrogeolgico del rea de la
Depto. de
comunidad El Portezuelo, Jurisdiccin de
1996
Hidrogeologa
Santa Ana
ANDA
Tabla 56 Unidades Hidrogeolgicas Identificadas Junto con los Estratos

Geolgicos
Tabla 56 Unidades hidrogeolgicos
Unidades Hidrogeolgicas
Estratos Geolgicos que

las componen
Acufero fisurado de gran extensin y posiblemente
s2, s5a, c3
alta produccin
Acuferos granulares porosos de extensin limitada y
Qf
productividad de mediana a baja

Rocas no acuferas
c1, c2, b1, b2, b3,

ch1, ch2, m1, m2
Acuferos fisurados de gran extensin y posiblemente alta produccin.

Este tipo de acufero est formado principalmente por rocas volcnicas
del tipo andesita y baslticas que pertenecen a los miembros c3, s2 y s5a, y por
piroclsticos subordinados del perodo Holoceno-Pleistoceno pertenecientes al
miembro s2. Abarca aproximadamente un rea de 125 2 . El acufero consta de
flujos y coladas de lavas y basaltos provenientes al volcn de Santa Ana y sobre
ste existe una capa de cobertura la cual contiene material piroclstico mezclado
en algunas partes con pmez de granulometra fina a mediana proveniente del
181
Volcn de Santa Ana, perteneciente a la era del Cuaternario, perodo Holoceno

de la Formacin San Salvador, Miembro s3a. Se le denomina capa de cobertura
ya que sobre yace a una formacin acufera y su funcin es principalmente dar
cobertura a esa parte del acufero; este material no se encuentra a profundidades
mayores a 60 metros, y gracias a su buena permeabilidad permite que el agua se
filtre a travs de ella, alojndose en los flujos y coladas de lavas y basaltos (s2),
formando este el principal acufero de la Ciudad de Santa Ana.
Acuferos granulares porosos de extensin limitada y productividad de

mediana a baja.
Este tipo de acufero se conoce por tener acumulaciones aisladas de
materiales sedimentarios aluvionales (Qf) que sobreyacen a los estratos
pertenecientes al terciario y generalmente poseen permeabilidad baja. De stos
se distingue un principal acufero el cual se encuentra en los alrededores de la
Ciudad de Texistepeque Debido a su granulometra la cual est compuesta por
arena y grava provenientes del Cuaternario y al grado de compactacin, presenta
caractersticas como porosidad y permeabilidad baja, y un rango de valores de
transmisividad se encuentran entre 1 a 200 m2/da.
Rocas No Acuferas.
Se encuentra formado especficamente por rocas efusivas bsicas
intermedias, epiclastitas volcnicas y piroclastitas intermedias que pertenecen a
los miembros b1, b2 y b3 de la Formacin Blsamo, por lavas terciarias
provenientes de los miembros m2a y m1b de la Formacin Morazn, y por rocas
efusivas cidas y piroclastitas cidas e ignimbritas de los miembros ch2 y ch1 de
la Formacin Chalatenango. La profundidad a la que se encuentra esta unidad es
desconocida, y se consideran barreras negativas por presentar permeabilidad
182
baja o nula ya que presentan porosidad baja y un alto grado de compactacin.

Para corroborar lo dicho anteriormente no se encontr ningn registro de pozos
perforados ni excavados en la zona, siendo solamente unos pocos manantiales
con caudales bajos, que son los nicos registros de agua subterrnea que se
encuentran en esta unidad.
Hidrogeoqumica.
Los datos qumicos como las concentraciones de aniones (Cloruro,
Sulfato, Bicarbonato) y cationes (Sodio, Calcio, Magnesio) que se encuentran en
el agua, provienen del inventario de pozos de la Subgerencia de Investigacin e
Hidrogeologa de ANDA.
Calidad del Agua Potable.
Los parmetros de comparacin para averiguar la calidad del agua
estudiada provienen de la Norma Obligatoria para la Calidad del Agua
Potable. Estudio realizado en 1999 por el Ministerio de Salud en conjunto con el
Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin (COSUDE).
Anlisis geoqumico.
Comprende la toma de muestras de agua subterrnea en pozos o
manantiales previamente seleccionados para realizar los anlisis fsico-qumicos
de los mismos. Durante este proceso se busca determinar en la muestra los
parmetros fsicos tales como: pH, conductividad elctrica y temperatura;
posteriormente las muestras se llevan a unos laboratorios para determinar los
componentes qumicos en el agua, tales como los iones cloruro, sulfatos, sodio,
calcio, magnesio, potasio, etc. Toda la evaluacin qumica complementa los datos
recopilados en campo, los cuales son el resultado de la composicin del agua que
183
entra en un acufero y de las reacciones que ocurren con los materiales presentas
en las rocas durante su infiltracin.
Parmetros Hidrulicos
Las dos caractersticas principales para definir a un acufero son: la
capacidad del acufero para almacenar el agua y transmitirla a travs del mismo.
La porosidad y el coeficiente de almacenamiento ayudan a identificar la
capacidad de almacenamiento; mientras que la permeabilidad o conductividad
hidrulica ayuda a identificar el transporte del agua dentro del mismo. Para
poder entender ms acerca de los parmetros hidrulicos y en que ayudan stos
para clasificar un acufero se definen a continuacin.
Porosidad (n)
La porosidad se puede identificar de dos tipos: La porosidad Total (n) y
la Porosidad Eficaz (ne). La Porosidad Total (n) de un material viene expresada
por la relacin que existe entre el volumen de su parte vaca u ocupada por aire
y/o agua y su volumen total
El trmino de Porosidad Eficaz (ne)
Se refiere al volumen de agua que el material puede drenar por efecto de
la gravedad.
La diferencia entre la Porosidad Total y la Porosidad Eficaz se conoce
como Retencin Especfica, el cual define la cantidad de agua que queda retenido
dentro del material. A continuacin, se presenta en la tabla # los valores de
porosidades totales y porosidades eficaces de las unidades hidrogeolgicas
identificadas en la zona de estudio.
184
Tabla 57 Valores de porosidad totales en unidades Hidrogeolgicas

encontradas.
Unidad Hidrogeolgica
Acufero volcnico fisurado de gran extensin y
Porosidad
Porosidad
total (%)
Eficaz (%)
30
<5
25
15
0.3
<0.2
posiblemente alta produccin

Acuiferos granulares (porosos) de extensin
limitada de productividad mediana baja
Rocas no acuferas
Coeficiente de Almacenamiento (S)

Representa la capacidad para liberar agua de un acufero y se define
como el volumen de agua que puede ser liberado por un prisma vertical del
acufero, de seccin igual a la unidad y altura igual a la del acufero saturado, si
se produce un descenso unidad del nivel piezomtrico o de carga hidrulica.
Cuando se bombea agua de un pozo, sta procede del acufero mediante
uno de estos dos sistemas: drenaje o vaciado de los poros del mismo en acuferos
libres o de los pequeos efectos elsticos del armazn fsico del acufero y de la
propia elasticidad del agua, siendo sta la nica forma de obtener agua en un
acufero cautivo. En el primer caso el agua procede del vaciado fsico del agua
gravfica contenida en el acufero; el volumen del agua obtenido por unidad de
volumen coincidir, pues, con la porosidad eficaz de la zona saturada.
Conductividad Hidrulica (Coeficiente de Permeabilidad, K).
Se define como el caudal que pasa por una seccin unidad del acufero
bajo un gradiente tambin unidad a una temperatura fija o determinada. Los
185
factores que determinan la permeabilidad pueden ser intrnsecos y extrnsecos.

Los intrnsecos son las propias del acufero y dependen del tamao de los poros
y los factores extrnsecos son los que dependen del fluido y son
fundamentalmente su viscosidad y su peso especfico.
Transmisividad (T)
La transmisividad se define como el caudal que se filtra a travs de una
franja vertical de terreno, de ancho unidad y altura igual a la del manto
permeable saturado, bajo gradiente de unidad a una temperatura fija
determinada.
Figura 20 Mapa Hidrogeolgico de Santa Ana, El Salvador
186
Acuferos identificados y tipos

Segn el Mapa de Unidades Hidrogeolgicas mostrado en la imagen # se
distinguen dos acuferos:
Acufero fisurado de gran extensin y posiblemente alta produccin.
Acuferos granulares porosos de extensin limitada y productividad de

mediana a baja.
El acufero fisurado de gran extensin y posiblemente alta produccin se
clasifica como acufero libre, debido a que no se ha encontrado ningn tipo de

capa confinante y se identifica un nivel estable para los pozos encontrados. Este
se extiende sobre las faldas del Volcn de Santa Ana hacia el noreste, en los
alrededores de la Ciudad de Candelaria de la Frontera y en los municipios de
Santa Ana, Metapn, Masahuat y San Antonio Pajonal.
Los acuferos fisurados de gran extensin y posiblemente alta
produccin que se encuentran ubicados en la parte norte de la zona de estudio
como se muestra en la imagen # se encuentran en los municipios de San Antonio
Pajonal, Metapn, Texistepeque y Masahuat, y estn compuestos por rocas
efusivas bsicas intermedias del perodo Pleistocnico perteneciente a la
Formacin Cuscatln, Miembro c3. Desafortunadamente no se encontr
informacin de pozos o manantiales que existiesen en esta zona ya que no existen
estudios hidrogeolgicos o informes de pozos que se hayan realizado en este
sector; pero se puede clasificar como un acufero con caractersticas similares al
que se encuentra en la Ciudad de Santa Ana y sus alrededores debido a que estos
poseen parmetros hidrulicos similares.
Los acuferos granulares porosos de extensin limitada y productividad
de mediana a baja tambin se identifican como un acufero libre ya que no se
187
encontr ningn tipo de capa confinante sobre ste, y se extiende en los

alrededores de la Ciudad de Texistepeque.
Ambos acuferos representan una importancia en la explotacin del agua
para el consumo humano; es por ello que la mayor parte de la informacin
encontrada de pozos y manantiales pertenece a estos dos acuferos.
Debido a que los pozos que se encontraron con niveles piezomtricos
actualizados en el inventario de pozos proporcionado por ANDA o en las visitas
de campo realizadas se ubican en el acufero fisurado de gran extensin que se
encuentra en el Municipio de Santa Ana, la obtencin de lneas de flujo
subterrneo y las curvas de isopiezas slo se realizan en dicho acufero.
Lmites de los acuiferos

Los lmites de los diferentes acuferos son las lneas que definen hasta
qu punto ya no existe flujo a travs del acufero. Su forma es irregular y
corresponde generalmente al lmite de los estratos geolgicos presente. Las
barreras limtrofes se identifican por la geomorfologa y se caracterizan por ser
parte de aguas de la cuenca, adems de la presencia de las unidades
hidrogeolgicas identificadas.
Lmite Acufero Volcnico Fisurado de Gran Extensin

Cubre aproximadamente un rea de 126 2 y se encuentra ubicado en
el Municipio de Santa Ana, al noreste del Volcn de Santa Ana. Los lmites son:
al norte y al este est limitado por una formacin de rocas epiclastitas volcnicas
y piroclastitas localmente efusivas bsicas-intermedias intercaladas (Formacin
del Blsamo) las cuales se encuentran en una cadena de cerros, entre los cuales
188
se pueden mencionar los siguientes: Cerro Chamela, Cerro Barroso, Cerro Sarrizo
y Cerro Chamula; al sur limita con el Lago de Coatepeque y al oeste por la lnea
divisoria que define el parte aguas de las cuencas, que limita la zona de estudio.
Lmite de los Acuferos locales de Extensin Limitada.

Este acufero se encuentra aislado, generalmente por rocas no acuferas,
las cuales son productos de las alteraciones que han sufrido las rocas terciarias
con el transcurso del tiempo o por depositacin de materiales productos de
actividad volcnica. Comprenden un rea de aproximadamente 40 2 . Se puede
decir que este acufero formado por materiales como grava y arena que se han
sedimentado entre una serie de cerros que se encuentran en el Municipio de
Texistepeque y en los alrededores de la ciudad de Santa Ana. El acufero posee
en la parte central rocas no acuferas las cuales estn formadas por los cerros de
La Coyotera, Texistepeque, Cubano, Llano Virgen, Tempisque y El Carmen.
Mientras que en los alrededores se delimita por los cerros el Amatillo, Silln, El
Vainillo, Chiches, Las Agujas y El Pino pertenecientes a la Formacin Blsamo.
3.2.1.1 Conclusiones del estudio hidrogeolgico

La regin hidrogrfica de la zona norte del departamento de Santa Ana,
se compone de un 50% de rocas epiclastitas volcnicas y piroclastitas de la edad
terciaria miocnica y pliocnica, 20% de rocas piroclastitas cidas y epiclastitas
cidas.
Existen tres unidades hidrogeolgicas identificadas en la regin
especficamente de la zona norte del departamento Santa Ana: acufero volcnico
fisurado de gran extensin y posiblemente alta produccin, acuferos granulares
189
(porosos) de extensin limitada de productividad mediana a baja y rocas no

acuferas, es decir que por su baja conductividad hidrulica y baja porosidad no
permiten el flujo de agua a travs de ellos.
Del anlisis de la informacin recopilada se puede determinar que para
la zona norte del departamento Santa Ana: acuferos granulares porosos de
extensin limitada y productividad de mediana a baja, acuferos volcnicos
fisurados de gran extensin.
El acufero volcnico fisurado de gran extensin cubre aproximadamente
un rea de 126 2 . Est presente en la ciudad de Santa Ana y en sus alrededores
y los limites son: al norte y al este est limitado por una cadena de rocas
epiclastitas volcnicas y piroclastitas localmente efusivas bsicas-intermedias
intercaladas facies Claro (con lapillo de pmez y limo rojo, al sur y al oeste est
delimitado por la lnea divisoria que define el parte aguas de las cuencas, que
define la zona de estudio.
El acufero granular se encuentra aislado por rocas no acuferas, las
cuales son productos de las alteraciones que han sufrido las rocas terciarias con
el transcurso del tiempo o por depsito de materiales productos de actividad
volcnica. Comprenden un rea de aproximadamente 40 2 .
El acufero volcnico fisurado de gran extensin que se encuentra en el
municipio de Santa Ana, posee una capa de cobertura debido a que sta sobre
yace a una formacin acufera y su funcin es principalmente dar cobertura a esa
parte del acufero; sta se encuentra a profundidades no mayores a 60 metros, y
gracias a su buena permeabilidad permite que el agua se filtre a travs de l
alojndose en los flujos y coladas de lavas y basaltos (s2), formando este el
principal acufero de la ciudad de Santa Ana.
190
El nivel fretico encontrado para el acufero volcnico fisurado se

encuentra desde el nivel de manantiales hasta 125 m. En el caso de los acuferos
locales de extensin limitada el nivel fretico oscila entre 20 m hasta 100.
La capa de cobertura que se encuentra en el acufero volcnico fisurado
de gran extensin ubicado en el municipio de Santa Ana, se denomina as porque
sobre yace a una formacin acufera y su funcin es principalmente dar cobertura
a esa parte del acufero.
Al finalizar con este estudio se logra concluir que la zona donde se
ubicara la empresa y con ello la perforacin del pozo es factible su ejecucin ya
que se encuentran mantos acuferos en la regin.
3.2.2 Localizacin de la empresa
Para la localizacin de la empresa se evaluar, aspectos relevantes en
cuanto al producto que se va a elaborar tales como; mantos acuferos, suministro
de energa elctrica, proveedores, clientes, vas de acceso, seguridad de la zona,
adems de cada uno de estos factores objetivos en cada una de las regiones se
evaluaran criterios relevantes en cuanto a la macro localizacin y micro
localizacin de la planta productiva.
3.2.2.1 Macrolocalizacin
En cuanto a la macro localizacin de la empresa se tomaron en cuenta
aspectos tales como; proximidad de los clientes, nmero de clientes, costo de
construccin, costo de la tierra, sistemas y calidad de transporte, coste de
transporte, regulaciones gubernamentales, regulaciones ambientales, mantos
acuiferos, servicios pblicos para lo cual se analiz los municipios del
departamento de Santa Ana, El Salvador.
191
Figura 21 Departamento de Santa Ana
Tabla 57 Municipios del Departamento de Santa Ana

MUNICIPIOS DEL DEPARTAMENTO DE SANTA ANA
A: Santa Ana
H: El Porvenir
B: San Sebastin Salitrillo
I: Metapn
C: El Congo
J: San Antonio Pajonal
D: Candelaria de la Frontera
K: Santa Rosa Guachipiln
E: Chalchuapa
L: Santiago de la Frontera
F: Coatepeque
M: Texistepeque
G: Masahuat
192
Tabla 58 de Anlisis de la Macro localizacin

Factores
Peso Relativo (%)
B
8
8
C
7
8
D
6
7
E
7
8
F
7
8
Alternativas
G
H
7
6
8
7
Proximidad de los Clientes

Nmero de clientes
10
20
A
8
9
Costo de Construccin
Costo de la Tierra
Coste de Transporte
Regulaciones Gubernamentales
Regulaciones Ambientales
10
10
5
5
10
8
7
8
9
7
9
7
8
9
9
9
8
9
8
7
8
9
5
6
7
9
6
5
6
4
6
7
5
6
7
7
6
7
9
6
Mantos Acuiferos
Servicios Pblicos
Puntuacion Total
20
10
100
9
8
8.25
9
8
8.35
8
9
8.05
8
6
7.15
5
7
6.45
8
7
7.15
7
5
6.9
I
7
6
J
4
6
K
7
6
L
7
6
M
7
6
8
9
5
6
7
8
6
7
5
4
5
7
6
5
7
8
5
6
6
5
5
6
7
5
6
7
5
6
5
6
8
7
7.25
7
5
6.2
5
7
5.75
6
7
6.2
7
6
6.2
5
6
5.85
De la tabla 58 se puede determinar que la alternativa A es la que resulta

ganadora con respecto a los factores que se estn evaluando con ello se dar paso
a la micro localizacin de la planta.
3.2.2.2 Microlocalizacin
Para lo que es la microlocalizacin de la empresa se tomaron en cuenta
aspectos dentro del municipio de Santa Ana, El Salvador; base de clientes, costo
de construccin, coste de la tierra, tamao del lugar, trfico, seguridad y la
competencia, con ello se dar paso a evaluar tres reas de este municipio, para lo
cual cada uno de estos se evaluar de forma separada para determinar la
ubicacin de la empresa.
193
Figura 22 Microlocalizacin de la planta
3.2.2.3 Mtodo de Factores Ponderados para microlocalizacin

Este mtodo es el que se utilizara para encontrar la ubicacin, el cual
evala ciertos factores objetivos relevantes al rubro que se dedicara la empresa
los cuales se mencionan a continuacin:
Mantos acuferos: La zona donde su ubique la empresa cuente
con agua en el subsuelo la cual sea abundante para llevar a cabo
el proceso productivo.
Energa elctrica: El suministro de energa elctrica en la zona sea
el requerido para el proceso productivo, adems se considera que
no hallan frecuentemente apagones en esta zona.
Proveedores: Este factor evala lo que es la cercana con el
mercado de insumos, de esa forma se reduce el costo de
transporte.
194
Clientes: Este indicador evala la demanda del mercado de

consumo de cada una de las zonas que se estn evaluando, as
como la facilidad de distribucin del producto.
Vas de acceso: En este factor evala el estado de las carreteras de
cada una de las alternativas, adems de la cercana de estas con
las vas principales.
Seguridad de la zona: Ac se evala la seguridad de la zona de
cada una de las regiones que se estn sometiendo a estudio.
reas del municipio de Santa Ana que debido a los factores que se
evaluaron cuentan con los requerimientos:
Alternativa A: Calle Madrid, Santa Ana, El Salvador colonia Arizona
Alternativa B: Carretera Principal Santa Ana El Salvador a metapan
colonia lamatepec.
Alternativa C: Avenida Independencia sur, Santa Ana, El Salvador
colonia Sina.
Tabla 58 Micro localizacin de la empresa
FACTORES
PESO RELATIVO (%)
ALTERNATIVAS
A
Mantos acuiferos
40
Energia electrica
10
Proveedores
10
Clientes
20
Vias de acceso
10
Seguridad de la zona
10
100
7.8
8.6
7.5
Puntuacion Total
195
De la tabla 58 se puede analizar que la alternativa B debido a los factores

que se midieron es la que resulta ganadora por lo cual la empresa se ubicara en
el municipio de Santa Ana, El Salvador carretera a Metapan colonia lamatepec.
Figura 23 Localizacin de la planta
196
3.2.3 Construccin de La planta

3.2.3.1 Planos de distribucin de la planta
3.2.3.2 Vista de planta de la empresa Fresh Water
Luego de los resultados obtenidos con los diferentes estudios de
distribucin realizados, se determin que la distribucin que permita se
ejecutaran mejor todos los procesos productivos y administrativos segua la
forma de la Figura 24:
197
Figura 24 Vista de Planta de la Empresa
198
A continuacin, se muestra la descripcin de cada una de las reas de la

empresa:
1. rea de extraccin de agua del pozo
2. rea de tuberas del pozo (por Norma legal)
3. rea de purificacin y almacenamiento del agua purificada
4. rea de envasado y empaquetado segn el tipo de presentacin
5. rea de manejo de insumos y producto terminado
6. rea de almacenamiento de insumos y producto terminado y
zona de carga
7. rea de Produccin
8. rea de Control de Calidad
9. rea de Gerencia General
10. rea de Finanzas
11. rea de Recursos Humanos
12. rea de Marketing
13. Recepcin
14. Zona de Parqueos
15. Caseta de vigilancia
3.2.3.3 Dimensiones de la empresa

Ahora, se presentan el plano de la empresa debidamente acotado segn
las dimensiones. Se utiliz el metro (m) como unidad de medida. A continuacin,
la Figura 25 que muestra el plano acotado.
199
Figura 25 Plano acotado de la empresa Fresh Water
200
Algunas dimensiones de zonas fueron otorgadas segn clculos de

requerimiento de espacios, en otros casos, segn normativas nacionales o de los
proveedores de la maquinaria y equipo.
3.2.3.4 Plano elctrico de la empresa Fresh Water
Este plano contiene los diferentes elementos elctricos de los que est
compuesta la empresa entre ellos se puede mencionar; lmparas fluorescentes,
toma corriente, interruptor elctrico, caja trmica con su debida polarizacin
adems cabe mencionar que cada una de las maquinas purificadoras de agua
contendrn su propio circuito elctrico como lo establece las normas tcnicas de
cada una de estas mquinas.
201
Figura 26 Plano elctrico de la empresa
202
Tabla 59 Descripcin del plano elctrico

ELEMENTO ELCTRICO
SIMBOLOGA
Toma Corriente
Interruptor
Lmpara Fluorescente
Caja Trmica
Polarizacin
Circuito de Luces
Circuito de Tomas
3.2.3.5 Plano hidrulico de la empresa Fresh Water

Este plano contiene toda la parte hidrulica que tiene la empresa entre
estos partes se mencionan las siguientes; uniones, tubos PVC, vlvulas, bombas
para agua, tanques entre otros a continuacin se muestra este plano.
203
Figura 27 Plano Hidrulico de la empresa
204
Tabla 60 simbologa del Plano Hidrulico
SIMBOLOGA DEL DIAGRAMA HIDRULICO

Vlvula
Unin
Cruce
Agua Potable
Aguas Negras
3.2.3.6 Diagrama de Recorrido del Producto

Este diagrama muestra todo el recorrido que hace la materia prima
alrededor de la planta, desde que inicia su proceso en el pozo de extraccin del
agua pasa por una bomba hasta llegar al tanque donde es clorada, luego pasa por
todo el proceso de purificacin, envasado y almacenado en cada una de las reas
donde se tiene establecido, a continuacin, se muestra el diagrama de recorrido
del producto que se est elaborando.
205
Figura 28 Diagrama de Recorrido del Producto.
206
Tabla 61 Simbologa del Diagrama de Recorrido

SIMBOLOGA DEL DIAGRAMA DE RECORRIDO
Agua Purificada
Agua Envasada
Agua en Bolsa
Agua en Garrafn
207
3.2.4 Perforacin del pozo

Tabla 62 Construccin y perforacin del pozo
CONSTRUCCIN Y PERFORACIN DEL POZO
Empresa
Caractersticas
PERFOTEC
Perforacin
Ubicacin
de
pozos
Cdad Satlite
profundos, ya sea para la captacin de Pje Sagitario No 1-U

agua potable, petrleo, minas, gas Fnl Pje Galaxia
natural y geotrmicos acto industrial o
comercial
relacionado
con
San Salvador,
la El Salvador
perforacin de pozos.
Tabla 62 Costo de Construccin y perforacin del pozo

COSTO DE CONSTRUCCIN Y PERFORACIN DEL POZO
Empresa
PERFOTEC
Unidad
Costo
1 3
$60
3.2.4.1 Proceso para la construccin del pozo:

Realizar los procesos legales necesarios
Marcar el rea de perforacin
Limpiar y nivelar el rea designada esta rea ser de 7mx7m
Cavar un agujero circular, concntrico al punto de perforacin para que
sea el espacio de trabajo para el equipo de perforacin este contara con
un radio de 1m con una profundidad de 10m.
Perforacin del agujero principal, las dimensiones de este sern de 0.30m
de dimetro con una profundidad de 100m:
Se utiliza un camin de perforacin de pozos para hacer un

agujero de arranque de la dimensin antes mencionada
208
Revestir las paredes del pozo con cemento del agujero inicial de
1m de radio por 10m de profundidad
Taladra el agujero principal con la dimensin de 0.30m
Introducir la cubierta del tubo en el agujero
Cavar a una profundidad de 100m
Coloca la tubera dentro del agujero para que el agua suba a

travs de ella.
Controlar el flujo de agua
Instalar tubera antes de la bomba
Instalacin de la bomba
Sellar el pozo
A continuacin, se presenta el equipo y herramientas que necesita la

empresa para llevar a cabo la operacin de perforacin del pozo:
Expertos en geologa
Equipo sismolgico
Equipo de perforacin
Barrenas de tallos huecos
Punta para pozo
Camin de perforacin de pozos

Tubo conductor
Tubera de revestimiento
Cemento y bomba
Aceite de perforacin y equipos de perforacin
209
Dimensiones del Pozo

El rea donde se ubique el pozo contar con una dimensin de 7mx7m
dentro de esta estar cntrico al eje, el radio ser de ser de 1m con una
profundidad inicial de 10m, concntrico al eje ira un agujero de 0.30m de
dimetro con una profundidad de 100m.
210
3.3 ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIO

3.3.1 Planeacin Estratgica de la empresa Fresh Water
Fresh Water S.A al ser fundada como una empresa formal y con grandes
aspiraciones de posicionamiento el mercado, no puede quedarse atrs en el
apartado de la planeacin, el cual representa la gua que la empresa necesita para
no desviarse de sus aspiraciones. Para ello, se ha determinado la misin y visin
de la empresa, los objetivos, valores, metas y polticas empresariales, como sigue
a continuacin:
Misin Empresarial
Somos una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de agua
purificada y envasada, extrada desde manantiales profundos que permitan
asegurar altos estndares de calidad, con el propsito principal de brindar
productos saludables para nuestros consumidores a precios competitivos.
Visin Empresarial
Posicionar a la empresa entre las mejores cinco en cuanto a produccin,
ventas y distribucin de agua purificada en el departamento de Santa Ana,
ofreciendo productos de primera calidad para la salud de los consumidores, a
precios accesibles, ofreciendo un excelente servicio de atencin a nuestros
clientes.
Objetivos Empresariales
Convertir a la empresa en una de las lderes en cuanto a
produccin, ventas y distribucin de agua purificada en el
departamento de Santa Ana.
Ofrecer un producto fabricado bajo los ms altos estndares de
calidad a los consumidores a precios competitivos.
211
Posicionar a la empresa en la mente de los consumidores del

departamento de Santa Ana, permitiendo as que el mercado
pueda expandirse a todos los rincones de El Salvador.
Valores Empresariales
Calidad.
Elaborar productos que cumplan con requerimientos establecidos por
normas nacionales e internacionales de calidad alimentaria.
Higiene.
Establecer estrictos controles de higiene en los colaboradores y en los
procesos de produccin para garantizar la calidad del producto.
Productividad
Procurar eficiencia y efectividad en todos los procesos que la empresa
lleve a cabo para aumentar la rentabilidad de esta.
Innovacin
Inculcar en los colaboradores la creatividad y aportacin de nuevas ideas
que aporten positivamente a la mejora de los procesos de la empresa.
Trabajo en equipo
Integrar a cada uno de los colaboradores comprometidos con un
propsito en comn, para lograr con gran responsabilidad un objetivo final.
Responsabilidad
Respetar, cuidar y hacer un uso adecuado y racional de todos los recursos
tcnicos, materiales, econmicos e informativos necesarios para la realizacin del
trabajo.
212
Metas Empresariales
Establecerse y mantener una posicin dentro del mercado como
uno de los principales proveedores de agua purificada y envasada
en el departamento de Santa Ana.
Alcanzar posiciones de liderazgo y tener un nivel de aceptacin
aprobado que le permita a la empresa un margen de ganancias
adecuado para las dimensiones de la misma.
Lograr la satisfaccin del cliente mediante la elaboracin de
productos de primera calidad para la salud del mismo.
Producir y comercializar agua purificada y envasada que cumpla
con las normas de higiene exigidas por el MSPAS y FDA.
Polticas Empresariales
La empresa requiere mantener informados a sus colaboradores sobre las
polticas internas, normas y reglamentos de gestin, procesos, estructura y
procedimientos de trabajo, de manera que todos identifiquen fcilmente su rol y
forma de llevar a cabo sus funciones correctamente dentro de la organizacin, su
relacin con las dems reas de la empresa.
La empresa contar con una estructura orgnica claramente
definida la cual se determine cada una de las reas.
Administrar adecuadamente los recursos con los que se cuenta,
permitindole desarrollar sus labores.
En la contratacin, renovacin y ascenso de colaboradores se
incluir el recurso humano interno y externo requerido para el
desarrollo de las actividades empresariales.
213
La
contratacin
del
personal
se
har
respetando
los
procedimientos de seleccin y contratacin establecidos, en la cual

se dar prioridad al personal existente en la empresa siempre que
est calificado para el puesto requerido.
Se deber optimizar la incorporacin del personal, seleccionando
aquel que rena los requisitos que exigen los puestos, para lograr
un buen desempeo de las tareas comprendidas en los puestos de
trabajo.
Los colaboradores devengarn el salario designado a su cargo,
desde el da que toma posesin de l y continuar devengndolo
hasta que deje de ocuparlo.
Es deber de la empresa contar con un programa de Entrenamiento
en el cual se induzca, capacite, adiestre y desarrolle al personal
contratado.
Los planes, programas y presupuestos de la compaa se
realizarn apegados al Plan Estratgico de la empresa.
Estrategias Empresariales
A continuacin, se detallan diferentes estrategias empresariales que
permitirn la consecucin de los objetivos anteriormente planteados. Se plantean
estrategias segn aspectos clave como la penetracin del mercado, desarrollo de
nuevos productos y desarrollo de mercados.
1. Penetracin de mercado:
Crear un estudio para identificar los gustos y preferencia de los

consumidores.
Promocionar la calidad de los productos

214
Lanzar campaa de publicidad.
Promocionar la empresa
Estudio de la produccin y comercializacin
Poltica de precios.
Elaboracin de planes estratgicos de mercadeo.
Elaborar un plan de publicidad y promocin para impulsar el

posicionamiento de productos.
Desarrollo de nuevos productos:
Desarrollar estudio de factibilidad
Lanzar campaa de publicidad.
Crear un plan de promocin que refleje precios competitivos
Proyecto de creacin de nuevos productos.
Estudio de costos para nuevos productos.
Proyecto de innovacin y desarrollo.
Programa de Capacitacin referente a la innovacin de nuevos productos.
Poltica de precios.
Elaborar un plan promocional para impulsar el posicionamiento de los

productos.
Estudio de la produccin y comercializacin para crear nuevos

productos.
Desarrollar estudio Financiero
Desarrollo de mercados:
Desarrollar estudio de factibilidad
Promocionar la empresa
215
Proyecto de innovacin y desarrollo.

Elaboracin de planes estratgicos de mercadeo.
Promocin y publicidad en conjunto con otras empresas.
Elaborar un plan de publicidad y promocin para impulsar el
posicionamiento de productos.
Desarrollar estudio Financiero
3.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Este apartado tiene como objetivo describir el organigrama de la empresa
Fresh Water, adems de determinar las funciones de cada uno de los puestos que
conforman dicha organizacin.
216
3.4.1 Organigrama de la empresa

Figura 29 Organigrama de la empresa Fresh Water
217
3.4.2 Administracin del talento humano

La Administracin del talento humano, tendr como propsito ofrecer
un clima laboral idneo, a fin de obtener niveles de calidad de vida laboral que
toda empresa debera de poseer a travs de la implementacin de mecanismos
como compensaciones y beneficios, balance en el trabajo y tiempo libre, horarios
flexibles de trabajo y seguridad laboral.
Tomando en cuenta que las personas son miembros esenciales de una
organizacin, se debe de motivar a travs de estmulos, inspirar el crecimiento y
continuar desarrollando su talento, con la finalidad de crear un ambiente que sea
excelente para los empleados. Las caractersticas que la empresa promover en
el Recurso Humano son:
Un buen liderazgo.
La existencia de metas compartidas.
Programas de reconocimiento.
Existencia de trabajo en equipo.
Sobresalir por el orgullo de sus integrantes.
Poseer una buena comunicacin.
Existencia y oportunidad para el crecimiento y desarrollo del
personal.
3.4.3 Reglamento interno de la empresa Fresh Water

Se presenta el reglamento interno de trabajo que los empleados deben
acatar una vez formen parte de la empresa.
218
Jornada laboral
De lunes a viernes: En la maana de 6:00 a.m. a 12:00 p.m. y En la tarde:
De 1:00 p.m. a 6:00 p.m.
Salarios
Los colaboradores devengarn un salario de acuerdo a las funciones a
desempear en cada puesto de trabajo, las cuales se establecern en el contrato
de trabajo.
Prestaciones de ley
A los colaboradores se les descontar mensualmente el 3.0% de su salario
para la cotizacin de ISSS y el 6.25% de AFP.
Vacaciones
Los colaboradores tendrn derecho a un periodo de vacacin de 15 das
los cuales sern remunerados con una prestacin de un salario equivalente
correspondiente a dicho lapso ms un 30.0% del mismo.
Aguinaldo
Los colaboradores que tengan de uno a menos de tres aos de servicio se
les pagar en concepto de aguinaldo lo equivalente al salario de diez das. Los
empleados que tengan de tres a menos de diez aos de servicio se les pagar en
concepto de aguinaldo lo equivalente al salario de quince das. Los colaboradores
que tengan de diez a ms aos de servicio se les pagar en concepto de aguinaldo
lo equivalente al salario de dieciocho das.
Lugar, da y hora de pago
Se cancela planilla el da 15 y ltimo de cada mes en las oficinas
administrativas en hora conveniente dentro del horario normal de trabajo.
219
Instancias a seguir ante peticiones, quejas o reclamos

Toda peticin queja o reclamo, deber de hacerse en forma verbal o
escrita al encargado del departamento, quien deber actuar conforme a las
facultades otorgadas. De no poder dar solucin o respuesta en virtud de sus
facultades har llegar la peticin, queja o reclamo al gerente general quien deber
de buscar solucin a la peticin.
Normas de comportamiento bsicas
Respeto a sus compaeros de trabajo; jefes, similares y

subalternos.
No cometer actos de indisciplina dentro de las instalaciones

en horario de trabajo.
Cumplir con el horario de trabajo.
No se permiten noviazgos.
Vestir adecuadamente para el trabajo que desempea.
No atentar contra su vida ni la de sus compaeros de trabajo

por uso indebido de mquinas, por actos temerarios o
irresponsables.
3.4.4 Descripcin de puestos de la organizacin

La descripcin de puestos comprende las funciones generales y
especficas que deben desarrollarse en cada puesto de trabajo y las unidades
orgnicas que conforman la estructura de la empresa Fresh Water. Se describe
brevemente cada puesto de trabajo, teniendo presente que se mantendr una
relacin de autoridad lineal ya que la Gerencia General ser la encargada de la
supervisin del resto de departamentos con los que cuenta la empresa.
220
1. Gerencia General (Puesto de Trabajo: Gerente General)

Es el encargado de la coordinacin general, del buen funcionamiento de
todos los niveles jerrquicos de la empresa y a la vez es el responsable de la toma
de decisiones que puedan afectar o beneficiar en gran medida el rumbo de la
empresa. Representa jurdica y legalmente a la empresa ante terceros, adems de
dirigir y controlar las funciones administrativas de la empresa, Supervisar el
correcto y oportuno cumplimiento de las funciones del personal analizando la
eficiencia del desempeo del trabajo.
2. Gerencia de Produccin (Puesto de Trabajo: Gerente de

Produccin)
Es un administrador encargado de la produccin, sobre cmo
funcionar, encargado de la planeacin agregada, con ello se lograr un
funcionamiento eficiente de la misma.
3. Gerencia Financiera (Puesto de Trabajo: Gerente Financiero)

El Gerente Financiero es el encargado de la coordinacin, los egresos e
ingresos monetarios de la empresa, adems es la persona que se encarga de
evaluar cmo est la situacin monetaria de la empresa y si esta es capaz de
mantenerse en el mercado.
4. Gerencia de Recursos Humanos (Puesto de Trabajo: Gerente

de Recursos Humanos)
221
El Gerente de Recursos Humanos es el encargado de las contrataciones,

capacitacin y control del talento humano que necesita la empresa para funcionar
como se necesite. Establecer perfiles del personal idneo para cada actividad,
as como el anlisis de salarios, relaciones con el ISSS y empresas del Sistema de
Ahorro de Pensiones.
5. Gerencia de Marketing y Ventas (Puesto de Trabajo: Gerencia

de Marketing y Ventas)
El Gerente de Marketing y Ventas debe estar al tanto de las amenazas del
mercado y de la creacin de nuevas estrategias que permitan fortalecer las ventas.
Debe contrastar lo establecido en el plan estratgico con la situacin actual del
mercado, permitiendo que la compaa pueda posicionarse fuertemente en l.
6. rea de Produccin (Puesto de Trabajo: Operario)

Encargados directamente con la produccin, verifica todo el proceso de
produccin del agua purificada y reportar al encargado de Produccin para que
este informe al gerente general de cualquier problema o necesidad que surja.
7. Bodega (Puesto de Trabajo: Bodeguero)

Encargado del empaque de los fardos del producto y del orden en
general de las bodegas, las funciones que desempea son las siguientes: Manejo
operativo de la bodega, Mantener en orden los productos y en buen estado.
8. Contadura (Puesto de Trabajo: Contador)

222
El contador es el encargado de llevar todos los registros de cuentas de

pasivos y activos de la empresa es el que est pendiente de pagos de facturas, as
tambin de los cobros que hay que hacer a los clientes, mantener el correcto
funcionamiento de los sistemas y procedimientos contables de la empresa as
mismo formula los estados financieros correspondientes.
8. rea de Ventas (Puesto de Trabajo: Vendedor)

El vendedor es el encargado de repartir los pedidos, tambin se encarga
de atender a los clientes adems de buscar hacer nuevos clientes para
incrementar sus ventas.
9. Transporte (Puesto de Trabajo: Chofer)
El chofer principalmente debe de conocer la nomenclatura de toda el
rea Metropolitana de San Salvador adems de mantener en buenas condiciones
el vehculo.
223
3.5 DETERMINACIN DE LA ORGANIZACIN HUMANA Y JURDICA

REQUERIDA
3.5.1 Legislacin vigente respecto a pilares de formulacin de la
empresa
La legislacin es un aspecto importante para regir las acciones que se
llevan a cabo, la empresa Fresh Water toma en cuenta los siguientes aspectos:
3.5.1.1 Mercado
Legislacin sanitaria sobre los permisos que deben obtenerse:
El artculo 95 del cdigo de salud del Ministerio de Salud Pblica y
Asistencia Social lleva un registro de alimentos y bebidas, este prohbe la
importacin, exportacin, comercio, fabricacin, elaboracin, almacenamiento,
transporte, venta o cualquier otra operacin de suministro al pblico, de
alimentos o bebidas empacadas o envasadas cuya inscripcin en dicho registro
no se hubiere efectuado.
3.5.1.2Localizacin
Inscripcin en el Centro Nacional de Registro y Cmara de Comercio:
Para la Inscripcin en el CNR se siguen los siguientes pasos:
Testimonio de la escritura publica
Copia de la escritura de constitucin
Recibo de derechos de registro debidamente cancelado
Solicitud para matricular la empresa
Balance inicial original certificado y auditado
Recibo de derechos de registro
224
Para la inscripcin en la cmara de comercio se siguen los siguientes

pasos:
Copia de la Escritura de Constitucin debidamente inscrita.
Copia del ltimo Balance General debidamente sellado, firmado
y auditado.
3.5.1.3 Estudio tcnico
Aranceles y permisos necesarios en caso de que se importe alguna
maquinaria o materia prima:
Las importaciones normalmente estn afectas al pago de impuestos, a
continuacin, se establece el pago de impuestos por la importacin de
maquinaria.
El primero de los tributos, o impuestos como se llaman comnmente, son
los Derechos Arancelarios a la Importacin (DAI) los cuales estn contenidos en
el Arancel Centroamericano de Importacin, en el cual se establecen los
porcentajes que debe pagar cada una de las mercancas que ingresan al pas,
aplicndose porcentajes distintos dependiendo del tipo de mercancas, que van
desde aquellos productos que estn con un 0%, pasando luego a un grupo de
mercancas que pagan 5%, 10% y 15%, adems tenemos otro grupo de mercancas
que pagan 20 y 25%, tenindose tambin mercancas que pagan un 30 y 40%
(Ministerio de Hacienda, 2016).
En nuestro caso la empresa pagara el 30% por la importacin de la
maquinaria y equipo que se utilizara para el proceso productivo.
225
3.5.1.4 Administracin y organizacin

Leyes que regulan la contratacin de personal, se basara en el Cdigo de
Trabajo.
Art. 4.- Intermediario es la persona que contrata o interviene en la
contratacin de otra u otras para que presten servicios a un patrono. Este quedar
obligado por la gestin de aqul, siempre que lo hubiere autorizado para ello o
recibiere la obra o servicios ejecutados.
Prohibiciones para los empleadores Art. 30.- Se prohbe a los patronos:
Exigir a las mujeres que solicitan empleo, que se sometan a exmenes
previos para comprobar si se encuentran en estado de gravidez, as como
exigirles la presentacin de certificados mdicos de dichos exmenes, como
requisitos para su contratacin.
Exigir a las personas que solicitan empleo la prueba del VIH como
requisito para su contratacin, y durante la vigencia del contrato de trabajo.
Salarios, jornadas de trabajo, descansos semanales, vacaciones.
Salario (Definicin) Art. 119.-Salario es la retribucin en dinero que el
patrono est obligado a pagar al trabajador por los servicios que le presta en
virtud de un contrato de trabajo.
Principio de igualdad y no discriminacin salarial; Art. 123.- Los
trabajadores que en una misma empresa o establecimiento y que en idnticas
circunstancias desarrollen una labor igual, devengarn igual remuneracin
cualquiera que sea su sexo, edad, raza, color, nacionalidad, opinin poltica o
creencia religiosa.
Determinacin del salario Art. 125.- Cuando no se hubiere determinado
en el contrato el servicio que deba prestar el trabajador y el patrono lo destinare
226
a un cargo que ordinariamente se remunere en la empresa con mayor salario que

el estipulado, el trabajador devengar el salario correspondiente a dicho cargo
por todo el tiempo que lo estuviere desempeando; pero si fuere menor que el
estipulado, devengar este ltimo.
Forma de pago del salario Art. 127.- El pago del salario debe ser
oportuno, ntegro y personal.
Clases de jornadas Art. 161.- Las horas de trabajo son diurnas y
nocturnas. Las diurnas estn comprendidas entre las seis horas y las diecinueve
horas de un mismo da; y las nocturnas, entre las diecinueve horas de un da y
las seis horas del da siguiente.
La jornada ordinaria de trabajo efectivo diurno, salvo las excepciones
legales, no exceder de ocho horas diarias, ni la nocturna de siete. La jornada de
trabajo que comprenda ms de cuatro horas nocturnas, ser considerada
nocturna para el efecto de su duracin.
La semana laboral diurna no exceder de cuarenta y cuatro horas ni la
nocturna de treinta y nueve.
Da de descanso remunerado Art. 171.- Todo trabajador tiene derecho a
un da de descanso remunerado por cada semana laboral.
El trabajador que no complete su semana laboral sin causa justificada de
su parte, no tendr derecho a la remuneracin establecida en el inciso anterior.
Vacaciones remuneradas Art. 177.- Despus de un ao de trabajo
continuo en la misma empresa o establecimiento o bajo la dependencia de un
mismo patrono, los trabajadores tendrn derecho a un perodo de vacaciones
cuya duracin ser de quince das, los cuales sern remunerados con una
227
prestacin equivalente al salario ordinario correspondiente a dicho lapso ms un

30% del mismo.
A continuacin, se menciona la forma en que la empresa Fresh Water
se legalizara:
Obtener nmero de identificacin tributaria (NIT): Se procede a
obtener el nmero de identificacin tributaria en el Ministerio de
Hacienda de El Salvador, donde deber presentar un nmero de
Identificacin Personal, Documento nico de Identificacin (DUI)
de cada uno de los involucrados.
Nmero de Registro de IVA: Se llena un formulario que es
proporcionado por el Ministerio de Hacienda de El Salvador.
Cuenta de Alcalda Municipal: Se procede a obtener una
declaracin jurada la cual es proporcionada por la Alcanda
Municipal de Santa Ana.
Obtencin de la Solvencia Municipal: Esta se obtiene con los
siguientes documentos: vialidades pagadas del propietario y los
trabajadores, declaracin jurada, recibo de pago de transaccin
municipal.
Matricula de Comercio y Establecimiento: En esta se debe de
apoyar del Registro de Comercio el cual en el artculo 63, establece
que la matricula ser igual al total de activos
Legalizacin del sistema contable de la empresa: Se debe de
presentar una solicitud autenticada por un licenciado en
contadura pblica y auditoria autorizado por el consejo de
vigilancia de la contadura pblica adems se deben anexar los
siguientes documentos: descripcin del sistema contable, sistema
contable apegado a las NIC (Normas Internacionales de
228
Contabilidad), catlogo de cuentas y manual de aplicacin de

cuentas, DUI y NIT, recibo de pago de los derechos de matrcula
correspondiente,
constancia
de
recepcin
de
matrculas
extendidas por el CNR.

Legalizacin de los libros contables: Se debe de presentar una
solicitud autenticada ante el notario y el licenciado en contadura
pblica y se debe de anexar la siguiente informacin: descripcin
del sistema contable, recibo de pago de los derechos de matrcula
de comercio, copia de NIT, copia de nmero de registro de IVA,
copia de DUI, copia de constancia de recepcin de matrcula en el
CNR, libros u hojas a legalizar.
Inscripcin de la empresa en el Ministerio de Trabajo y
Previsin Social de El Salvador: Se debe de presentar un
formulario lleno el cual es proporcionado gratuitamente y se
anexan los siguientes documentos: copia de DUI de los
interesados, publicacin en el diario oficial de la resolucin del
Centro Nacional de Registros y Matriculas de Comercio, se paga
el costo de 3 publicaciones en la imprenta nacional.
229
Trmites para legalizar la empresa ante diferentes instituciones:

Centro Nacional de Registros (CNR):
Testimonio de la escritura publica
Copia de la escritura de constitucin
Solicitud para matricular la empresa
Balance inicial original certificado y auditado
Recibo de derechos de registro
Ministerio de Hacienda:
Fotocopia escritura de constitucin
Formulario para solicitar NIT y NRC (F-210)
Formulario para solicitar correlativo de facturas (F-940)
Fotocopia de DUI y NIT del representante legal
Fotocopia de NIT de los accionistas
Recibo de pago por expedicin de NIT
Instituto Salvadoreo del Seguro Social (ISSS):
Fotocopia de escritura de constitucin
Formulario de aviso inscripcin de patrono
Formulario de registro de firmas
Fotocopia de DUI y NIT del representante legal
Ministerio de trabajo:
Fotocopia de escritura de constitucin
Formulario de inscripcin de Centros de Trabajo
Fotocopia de DUI y NIT de representante legal
230
Alcalda Municipal de Santa Ana:

Se debe de solicitar una inspeccin
Llegar un inspector de catastro a verificar las instalaciones,
adems en su visita citar al encargado del trmite para una fecha
posterior en la cual deber presentar la solvencia municipal,
escritura de constitucin de la sociedad, balance inicial original,
fotocopia del registro del IVA, fotocopia del NIT de la empresa y
fotocopia del DUI y NIT del representante legal de la empresa.
Una vez se presenta esta informacin el inspector procede a
inscribir el negocio.
231
CAPTULO IV
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD ECONMICA Y
FINANCIERA PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE
EXTRACCIN, PURIFICACIN Y ENVASADO DE AGUA
POTABLE
Objetivo del estudio econmico
Determinar el monto de los recursos econmicos necesarios para la
produccin de los diferentes productos que la empresa comercializa.
4.1 DETERMINACIN DE COSTOS

En este aspecto se busca determinar el desembolso en efectivo que se
efectuara en el tiempo cero, es decir estimar esta inversin para poderla proyectar
en los estados financieros.
Los costos asociados al proyecto se dividen en cinco aspectos:
Costo de Produccin
Costos de Administracin
Costo de Venta
Costo Financiero
Costo de Construir y Perforar el pozo
Estos costos se describen en las secciones siguientes:

Para calcular el costo total de la produccin se clasificarn los costos en
directos e indirectos.
232
4.1.1 Costo Directo de Produccin

Estos son los que se generan en el proceso de transformar la materia
prima en los diferentes productos terminados.
A continuacin, se muestra en detalle cada uno de estos costos.
4.1.1.1Costos de materia prima directa
En los costos de materia prima directos se determina la cantidad de
insumos que se necesitara para producir botellas de 600 ml, bolsas de 500 ml y
garrafones de 5 galones, as como el respectivo costo de cada uno de los
materiales requeridos en la produccin.
Tabla 63 Costo de materia prima directa botellas
Costo de la materia prima requerida para producir 5,203,331 botellas anualmente
Material
Cantidad
Unidad
Requerido
Precio
Costo
Costo
por botella
($)
Total
Unitario
($)
($)
Agua
0.6
Litros
3,121,998.60 0.0001
312.20
0.00006000
Botella
0.07000
Libras
364233.17
1.5
546,349.76 0.10500000
plstica
Hipoclorito 1.57895E-05 Galones
82
1.5
123.24
0.00002368
de sodio
Plstico
0.001
Bonina
217
56
12,141.11 0.00233333
Total 558,926.30 0.1074172
233
Costo de la materia prima requerida para producir 367,294 bolsas anualmente

Material
Cantidad por
Unidad
Requerido Precio
Costo
Costo
botella
($)
Total
Unitario
($)
($)
Agua
0.5
Litros
183,647
0.0001
18.36
0.00005000
Bolsa plstica
0.00526
Libras
1933.12632 1.98
3827.59 0.01042105
Hipoclorito
1.31569E-05
Galones
5
1.5
7.25
0.00001974
de sodio
Fardo
1
Millar de
14692
0.055
808.05 0.00220000
bolsas
Total
4661.25 0.01269076
Costo de la materia prima requerida para producir 183,647 garrafones anualmente

Material
Cantidad
Unidad
Requerido
Precio Costo Total
Costo
por botella
($)
($)
Unitario
($)
Agua
19
Litros
3,489,293.00 0.0001
348.93
0.00190000
Garrafn
0.3333
Libras
61215.6667
1.6
97,945.07
0.53333333
Hipoclorito
0.0005
Galones
92
1.5
137.74
0.00075000
de sodio
Fardo
Total 98,431.7312 0.5359833
Tabla 66 Costo totales de materia prima
Producto
Botella
Bolsa
Garrafn
Costos totales de materia prima anualmente

Costo unitario
($)
0.1074172
0.01269076
0.5359833
Total
234
Costo total
($)
558,926.30
4661.25
98,431.7312
662,019.28
4.1.1.2 Costo de mano de obra

La mano de obra directa se calcula de forma anual, haciendo una
proyeccin para los primeros 5 aos de operacin, en los primeros dos aos el
sueldo se mantiene constante, teniendo un incremento del 5% anual a partir del
tercer ao.
Tabla 67 Cargos
Cargo
N de Personas por puesto
Sueldo Mensual ($)
Operario
246.6
Bodeguero
246.6
Total
493.2
Tabla 68 Descuentos
Descuentos
Total de aporte mensual
ISS (7.5%)
INSAFORD (1%)
AFP (6.75%)
92.47
12.33
83.22
188.03
73.98
9.864
66.58
150.42
218.95
29.19
197.05
338.45
Tabla 69 Proyeccin de mano de obra
Requerimiento de mano de obra directa para 5 aos de operacin ($)

Cargo
Ao 2017
Ao 2018
Ao 2019
Ao 2020
Ao 2021
Operario
14796.00
14796.00
15535.80
16312.59
17128.21
Bodeguero
11836.80
11836.80
12428.64
13050.07
13702.57
Totales
26632.80
26632.80
27964.44
29362.66
30830.79
235
Tabla 70 Distribucin de la mano de obra
Producto
Cargo
Nmero
Salario
Anual
Botella
Operario
246.60
493.20
5918.40
Bodeguero
246.60
493.20
5918.40
Operario
246.60
493.20
5918.40
Bodeguero
246.60
246.60
2959.20
Operario
246.60
246.60
2959.20
Bodeguero
246.60
246.60
2959.20
Total
11836.80
Bolsa
8877.60
Garrafn
5918.40
Total
26632.80
Tabla 71 Costos directos por producto
Producto
Botella
Bolsa
Garrafn
Total
Costo de materia
prima
558,926.30
4661.25
98,431.7312
$ 662,019.28
Costo de mano de
obra
11836.80
8877.60
5918.40
26632.80
Costo directo
$ 688652.08
Tabla 72 Costos directos de produccin
Costo de Materia prima directa

Costo de Mano de obra directa
Costos Directos de Produccin
$ 662,019.28
$ 26632.80
$ 688652.08
236
4.1.2 Costos indirectos:

Ahora se calculan los costos indirectos de produccin, tomando en cuenta
la mano de obra indirecta, gerencias, materia prima indirecta y otros factores que
influyen en el costo total de la produccin.
4.1.2.1 Costo de mano de obra indirecta:
Tabla 73 Costos del departamento de Produccin
Nombre
N de
Personas
por puesto
Sueldo
Mensual
($)
Gerente de
Producci
n
Total
Descuentos
700.00
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7.00
AFP
(6.75
%)
47.25
700.00
52.50
7.00
47.25
Total de
aporte
mensual
106.75
106.75
Tabla 74 Costos del departamento de Ingeniera
Nombre
Gerente
de
Ingeniera
rea de
Ingeniera
Total
N de
Personas por
puesto
Sueldo
Mensual
($)
700
246.6
946.6
Descuentos
Total de
aporte
mensual
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7
AFP
(6.75
%)
47.25
73.9
8
126.
48
9.864
66.582
150.426
16.864
113.83
2
257.176
237
106.75
Tabla 75 Costos del departamento de control de Calidad
Nombre
N de
Personas
por puesto
Gerente de
Control de
Calidad
Laboratorio
de Calidad
Total
Sueldo
Descuentos
Mensual ISS
INSAF AFP
($)
(7.5 ORD
(6.75
%)
(1%)
%)
700
52.5
7
47.25
246.6
946.6
73.9
8
126.
48
9.864
16.864
66.58
2
113.8
32
Total de
aporte
mensual
106.75
150.426
257.176
Tabla 76 Costos del departamento de Mantenimiento
Nombre
N de
Personas
por puesto
Gerente de
Mantenimie
nto
Equipo
Tcnico
Orden y
Limpieza
Total
Sueldo
Descuentos
Mensual ISS
INSAF AFP
($)
(7.5 ORD
(6.75
%)
(1%)
%)
700
52.5
7
47.25
246.6
246.6
10
1193.2
92.4
75
73.9
8
218.
955
238
12.33
9.864
29.194
83.22
75
66.58
2
197.0
595
Total de
aporte
mensual
106.75
188.0325
150.426
445.2085
Tabla 77 Resumen de Costos de Mano de obra indirecta
Departamento
Costo Anual ($)
Aporte Anual ($)
Produccin
8400.00
1281.00
Ingeniera
11359.20
3086.11
Control de Calidad
11359.20
3086.11
Mantenimiento
14318.40
5342.50
Total
45436.8
58232.526
239
12795.726
4.1.2.2Costos de mantenimiento
Este costo toma aspectos en cuanto al mantenimiento preventivo el cual
ser realizado trimestralmente por el equipo de mantenimiento, este consistir
en realizar actividades de limpieza a los tanques maquinas e instalaciones.
Tabla 78 Costos de Mantenimiento
Descripcin
Numero de ciclos en Costo por periodo
Costo total
el ao
Mantenimiento
$200
$800
4.1.2.3 Otros costos

Se han mencionado los principales costos de produccin, pero no son
todos los costos que se originan en esta rea. Tambin existen gastos en cuanto al
equipo de proteccin personal, mascarillas, guantes, y dispositivos de proteccin
para los trabajadores estos se mencionan a continuacin:
240
Tabla 79 Costos Relacionados a Otros Insumos

Equipo
Cantidad
Costo Unitario
Total anual
mensual
Guantes
100
$0.10
Mascarillas
200
$0.15
120
360
Total
480
Tabla 80 Costo anual de los servicios bsicos y otros insumos

Concepto
Costo anual ($)
Servicio de agua potable
1200
Energa elctrica
4200
Telefona e internet
600
Total
6000
4.1.3Presupuesto de produccin
Este presupuesto de los gastos de produccin expresa los costos y gastos
que se tendrn en el primer ao de operacin de la planta en el rea de
produccin como se muestra en la siguiente tabla
Tabla 81 Presupuesto de Produccin
Costo total de produccin
Costos directos
$ 688652.08
Costos indirectos
$ 52716.8
Total
$ 741,368.88
241
Tabla 82 Desglose del Costo de Produccin
Producto
Costo de
Materia
prima
Costo de
Mano de
obra
Costos
Directos
Costos
Indirectos
Costo de Produccin Volumen de Produccin Costo Unitario

Unidades
Botella
558,926.30
11836.8
570,763.10
47669.44
618,432.55
5,203,331
$ 0.12
Bolsa
4661.25
8877.6
13,538.85
3364.90
16,903.75
367,294
$ 0.05
Garrafn
98,431.73
5918.4
104,350.13
1682.45
106,032.58
183,647
$ 0.58
Total
662,019.28
26632.8
688,652.08
52716.80
741,368.88
242
4.1.4 Gasto de administracin

Estos costos son los que provienen de realizar la funcin de
administracin en la empresa; dentro de estos costos se determin el personal
administrativo el cual se presenta en la siguiente tabla.
Tabla 83 Gasto de Gerencia General
Nombre
Gerente
de
General
Total
N de
Personas por
puesto
Sueldo
Mensual
($)
Descuentos
1200.00
ISS
(7.5
%)
90.0
INSAF
ORD
(1%)
12.00
AFP
(6.75
%)
81.00
1200.00
90.0
12.00
81.00
Total de
aporte
mensual
183.00
183.00
Tabla 84 Gasto del departamento de Finanzas
Nombre
Gerente
de
Finanzas
Equipo
Financier
o
Contabili
dad
Total
N de
Personas por
puesto
Sueldo
Mensual
($)
700
Descuentos
Total de
aporte
mensual
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7
AFP
(6.75
%)
47.25
246.6
73.9
8
9.864
66.582
150.426
246.6
9.864
66.582
150.426
1193.2
73.9
8
200.
46
26.728
180.41
4
407.602
243
106.75
Tabla 85 Gasto del departamento de Recursos Humanos
Nombre
N de
Personas
por puesto
Sueldo
Mensua
l ($)
700
Gerente de
Recursos
Humanos
Administracin
del Recurso
Humano
Total
Descuentos
Total de
aporte
mensual
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7
AFP
(6.75
%)
47.25
246.6
73.9
8
9.864
66.58
2
150.426
946.6
126.
48
16.864
113.8
32
257.176
106.75
4.1.4.1 Costos de personal subcontratado

En esta seccin se calculan los costos del personal subcontratado por la
empresa los cuales son el servicio de vigilancia.
Tabla 86 Costo de personal subcontratado

Nombre
N de empleados por Sueldo Unitario
Sueldo Mensual
puesto de trabajo
Vigilante
Total
$500
de
$1000
$1000
Subcontratados
244
Tabla 87 Resumen de Gastos Administrativos anuales
Departamento
Costo Anual ($)
Aporte Anual ($)
Gerencia General
14400.00
2183.55
Finanzas
14318.40
4891.22
Recurso Humano
11359.20
3086.11
1000
Subcontratado
Total
41077.6
51238.492
10160.892
4.1.5 Costo de Venta

El costo de mano de obra relacionado a las ventas se tendr al personal
de marketing, distribucin y logstica y como indirecto al gerente general ya que
es el encargado de hacer las negociaciones con las empresas que desean adquirir
este producto
Tabla 88 Costos del departamento de Marketing
Nombre
Gerente
de
Mercadeo
Ventas y
Distribuci
n
Total
N de
Personas por
puesto
Sueldo
Mensual
($)
700
Descuentos
Total de
aporte
mensual
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7
AFP
(6.75
%)
47.25
246.6
36.9
9
4.932
33.291
75.213
946.6
89.4
9
11.932
80.541
181.963
245
106.75
Tabla 89 Costos del departamento de Logstica
Nombre
Gerente
de
Logstica
rea de
Logstica
Total
N de
Personas por
puesto
Sueldo
Mensual
($)
700
246.6
946.6
Descuentos
ISS
(7.5
%)
52.5
INSAF
ORD
(1%)
7
AFP
(6.75
%)
47.25
55.4
85
107.
985
7.398
49.936
5
97.186
5
14.398
Total de
aporte
mensual
106.75
112.8195
219.5695
Tabla 90 Resumen de Gastos de Venta anuales

Departamento
Costo Anual ($)
Aporte Anual ($)
Marketing
11359.20
2183.55
Logstica
11359.20
2634.83
5000
Publicidad
Total
27718.4
32536.79
246
4818.39
4.1.6 Costos totales de operacin

En esta seccin se establece el ndice total de costos de operacin para el ao
considerado costos de produccin, costo de administracin, costo subcontratado
y costos de venta que tendr la empresa cuando inicie operaciones, los cuales se
reflejan en la siguiente tabla.
Tabla 91 Costo totales de operacin
Costos Totales de operacin
Costos de produccin
$ 741,368.88
Gastos administrativos
41077.6
Gastos de venta
27718.4
Total
814983.27
247
4.2 ANLISIS DE LA DISPONIBILIDAD Y EL COSTO DE LOS

SUMINISTROS E INSUMOS
4.2.1Costo de la maquinaria para la planta de produccin
Tabla 92 Maquinaria y Equipo utilizado en la planta de produccin
Nombre
Bomba sumergible
Purificadora
Maquinaria y Equipo
Cantidad
Costo Unitario ($)
540.00
1
Bomba de agua
Envasadora de
garrafones
Empaquetadora de
botellas
Total
1
1
1
1
Costo Total ($)

540.00
7,500.00
175.00
25,000.00
7,500.00
175.00
25,000.00
3,000.00
3,000.00
5,000.00
5,000.00
10,000.00
10,000.00
51,215.00
Tabla 93 Costo de la maquinaria por producto
Producto
Botella
Bolsa
Garrafn
Volumen de produccin
Costo de activo fijo
5,203,331
41,890.60
367,294
3,209.46
183,647
5,754,272
6,114.93
51,215.00
248
4.2.2 Costo de los equipos para las reas funcionales y departamentos

de la empresa
Tabla 94 Equipo para las Oficinas Administrativas
Equipo
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Computadora
619.00
3714.00
Impresora
199.00
398.00
UPS
74.90
149.80
Total
4261.80
Tabla 95 Equipo para el manejo de materiales

Equipo
Nombre
Gato de mano para
plataformas
Carretilla
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
452.95
1811.80
356.75
1427.00
Total
3238.80
249
4.2.3 Costo del mobiliario para las reas funcionales y departamentos

de la empresa
Tabla 96 Mobiliario para el proceso de Produccin
Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Tanque de agua
70.24
140.48
Estantes
90
99.30
8937.00
Plataformas
180
82.67
14880.60
Total
23958.08
Tabla 97 Mobiliario para Oficinas Administrativas

Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Escritorio
359.00
2154.00
Silla de trabajo
39.90
239.40
Oasis
170.00
170.00
Archivero
259.00
518.00
Basurero de oficina
1.45.00
8.70
Basurero de bao
14.95
29.90
Total
3120.00
250
Tabla 98 Mobiliario para el rea de empleados y recreacin

Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Comedor
599.00
599.00
Sillas
10
6.50
65.00
Oasis
170.00
170.00
Casilleros
10
246.77
2467.70
Basurero
26.95
26.95
Cafetera
194.90
194.90
Refrigeradora
599.00
599.00
Horno microondas
79.95
79.95
Televisor
349.00
349.0
4551.50
Tabla 99 Mobiliario para la sala de recepcin

Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Sala de caf
265
265
265
Tabla 100 Mobiliario para rea de desechos

Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Basurero industrial
38.50
192.50
192.50
Tabla 101 Mobiliario para caseta de vigilancia

Mobiliario
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Mesa
15.00
15.00
Silla
6.50
6.50
Cama
69.00
69.00
90.50
251
4.2.4 Costo de las herramientas para las reas funcionales y

departamentos de la empresa
Tabla 102 Herramientas para el rea de produccin
Herramientas
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Escoba
7.25
14.50
Trapeador industrial
41.95
83.90
Pala
3.200
6.40
Caja de herramientas
250.00
500.00
604.80
Tabla 103 Herramientas para las oficinas administrativas

Herramientas
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Telfono
69.90
69.90
69.90
Tabla 104 Herramientas para la caseta de vigilancia

Herramientas
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
Radio Transmisor
289.9
289.9
289.9
252
4.2.5 Costo de los vehculos para la empresa

Tabla 105 Vehculos para la planta
Vehculos
Nombre
Cantidad
Costo Unitario ($)
Costo Total ($)
7422.00
14844.00
Montacargas elctrico
11333.33
22666.66
Camin de 7.5 T
12000.00
48000.00
Montacargas
compacto
85510.66
253
4.3 INVERSIN TOTAL INICIAL: FIJA Y DIFERIDA

4.3.1 ACTIVO FIJO
A continuacin, se presenta el monto de inversin que se debe realizar
para los rubros de maquinaria, equipo, mobiliario, herramientas y vehculos
que sern necesarios para la operacin de la empresa.
Tabla 106 Activo Fijo de la empresa
Rubro
Costo ($)
Maquinaria
Produccin
51,215.00
Equipo
4261.80
Manejo de materiales
3238.80
Mobiliario
Produccin
23958.08
3120.00
rea de empleados y recreacin
4551.50
Recepcin
265.00
rea de desechos
192.50
90.50
Herramientas
Produccin
69.90
604.8
289.90
Vehculos
85510.66
Total
177,368.44
254
4.3.2 TERRENO Y OBRA CIVIL
Tabla 107 Costo del terreno

Ubicacin
Carretera Principal Santa Ana El
Salvador a metapan colonia
lamatepec.
Costo
$ 49,300.00
Costos de elaboracin del pozo.

Para la perforacin y elaboracin del pozo se subcontratar a la empresa
PERFOTEC, la cual cumple con los requisitos que exige FreshWater en cuanto a
esta actividad, a continuacin, se presentan las caractersticas de esta empresa.
Tabla 108 Construccin y perforacin del pozo
Construccin y Perforacin del Pozo
Empresa
Caractersticas
PERFOTEC Perforacin de pozos profundos, ya sea para
la captacin de agua potable, petrleo,
minas, gas natural y geotrmicos acto
industrial o comercial relacionado con la
perforacin de pozos.
Ubicacin
Cdad Satlite Pje
Sagitario No 1-U
Fnl Pje Galaxia
San Salvador, El
Salvador
Tabla 109 Costo de Construccin y Perforacin del pozo

Costo de Construccin y Perforacin del pozo
Empresa
Unidad
1 3
PERFOTEC
255
Costo
$60
4.3.2.1 Proceso para la construccin del pozo:

Realizar los procesos legales necesarios
Marcar el rea de perforacin
Limpiar y nivelar el rea designada esta rea ser de 7mx7m
Cavar un agujero circular, concntrico al punto de perforacin para que
sea el espacio de trabajo para el equipo de perforacin este contara con un
radio de 1m con una profundidad de 10m.
Perforacin del agujero principal, las dimensiones de este sern de 0.30m
de dimetro con una profundidad de 100m:
Se utiliza un camin de perforacin de pozos para hacer un agujero

de arranque de la dimensin antes mencionada
Revestir las paredes del pozo con cemento del agujero inicial de 1m
de radio por 10m de profundidad
Taladra el agujero principal con la dimensin de 0.30m
Introducir la cubierta del tubo en el agujero
Cavar a una profundidad de 100m
Coloca la tubera dentro del agujero para que el agua suba a travs
de ella.
Controlar el flujo de agua
Instalar tubera antes de la bomba
Instalacin de la bomba
Sellar el pozo
A continuacin, se presenta el equipo y herramientas que necesita la empresa

para llevar a cabo la operacin de perforacin del pozo:
Expertos en geologa
Equipo sismolgico
256
Equipo de perforacin
Barrenas de tallos huecos
Punta para pozo
Camin de perforacin de pozos

Tubo conductor
Tubera de revestimiento
Cemento y bomba
Aceite de perforacin y equipos de perforacin
4.3.2.2 Dimensiones del Pozo
El rea donde se ubique el pozo contar con una dimensin de 7mx7m dentro de
esta estar cntrico al eje, el radio ser de ser de 1m con una profundidad inicial
de 10m, concntrico al eje ira un agujero de 0.30m de dimetro con una
profundidad de 100m.
257
Costo de Obra Civil

Tabla 110 Costo de Obra Civil
Costo de Obra Civil
Costo de Construccin
$75,000
Costo de Pozo
$6,600
Imprevistos (25%)
$18,750
$100,350
Total
4.3.3 INVERSIN DIFERIDA

Tabla 111 Inversin Diferida para la empresa
Concepto
Costo ($)
Legalizacin de la empresa
5000
Inscribir marca
500
Total
5500
258
4.4 DEPRECIACIONES
A continuacin, se calcula la depreciacin de los activos de la empresa, para lo cual se toma en cuenta un valor de salvamento de 50% y la vida
til de cada uno de los equipos.
4.4.1 Depreciacin de la maquinaria para la planta de produccin

Tabla 112 Maquinaria y Equipo utilizado en la planta de produccin
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Bomba sumergible
Purificadora
1
1
Bomba de agua
Empaquetadora de botellas
Total
1
1
1
1
Depreciacin
V.S. F.
Anual
Salvamento
50%
270
Vida til
540.00
50
5.4
7,500.00
175.00
25,000.00
10
10
375
1250
10
150
50%
50%
3,000.00
10
250
50%
2500
5,000.00
10
500
50%
5000
8.75
50%
87.5
10,000.00
10
51,215.00
50%
3750
12500
1500
25607.5
259
Tabla 113 Depreciacin acumulada y valor de salvamento en 10 aos

Nombre
10
DA
V.S.
Bomba sumergible
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
5.4
54
486.00
Purificadora
375
375
375
375
375
375
375
375
375
375
3750
3750.00
Bomba de agua
1250
1250
1250
1250
1250
1250
1250
1250
1250
1250
12500
12500.00
Envasadora de
150
150
150
150
150
150
150
150
150
150
1500
1500.00
250
250
250
250
250
250
250
250
250
250
2500
2500.00
500
500
500
500
500
500
500
500
500
500
5000
5000.00
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
8.75
87.5
87.50
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
2539.15
25391.5
25823.5
botellas
Empacadora de
bolsas
Envasadora de
garrafones
Empaquetadora de
botellas
Total
260
4.4.2 Depreciacin de los equipos para las reas funcionales y departamentos de la empresa
Tabla 114 Depreciacin de Equipo para las Oficinas Administrativas
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Computadora
3714.00
371.4
50%
1857
Impresora
398.00
39.8
50%
199
UPS
149.80
14.98
50%
74.9
Total
4261.80
2130.9
Tabla 115 Depreciacin por aos de uso de Equipo para las Oficinas Administrativas
Nombre
10
DA
V.S.
Computadora
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
371.4
3714
0.00
Impresora
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
39.8
398
0.00
UPS
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
14.98
149.8
0.00
Total
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
426.18
4261.8
261
Tabla 116 Depreciacin de Equipo para el manejo de materiales
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Gato de mano para

Carretilla
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
50%
plataformas
Depreciacin
1811.8
10
90.59
1427
142.7
905.9
50%
713.5
Total
1619.4
Tabla 117 Depreciacin por aos de uso de Equipo para el manejo de materiales
Nombre
10
DA
V.S.
plataformas
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
90.59
905.9
905.90
Carretilla
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
142.7
1427
0.00
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
233.29
2332.9
905.9
Gato de mano para
Total
262
4.4.3 Depreciacin del mobiliario para las reas funcionales y departamentos de la empresa
Tabla 118 Depreciacin de Mobiliario para el proceso de Produccin
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Tanque de agua
140.48
Estantes
90
8937.00
Plataformas
180
14880.60
Total
23958.08
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
1.56
50%
70.24
10
446.85
50%
4468.5
10
744.03
45
7440.3
11979.04
Tabla 119 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para el proceso de Produccin
Nombre
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
1.56
Estantes
446.85
446.85
446.85
446.85
446.85
446.85
446.85
446.85
Plataformas
744.03
744.03
744.03
744.03
744.03
744.03
744.03
Total
1192.44
1192.44
1192.44
1192.44
1192.44
1192.44
1192.44
Tanque de agua
263
10
DA
V.S.
1.56
15.61
124.87
446.85
446.85
4468.5
4468.50
744.03
744.03
744.03
7440.3
7440.30
1192.44
1192.44
1192.44 11924.41 12033.67
Tabla 120 Depreciacin de Mobiliario para Oficinas Administrativas

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Escritorio
2154.00
10
107.7
50%
1077
Silla de trabajo
239.40
23.94
119.7
Oasis
170.00
17
50%
50%
Archivero
518.00
10
25.9
50%
259
Basurero de oficina
8.70
0.87
0%
2.99
0%
Basurero de bao
29.90
Total
3120.00
10
10
85
1540.7
264
Tabla 121 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para Oficinas Administrativas
Nombre
10
DA
V.S.
Silla de trabajo
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
107.7
1077
1077.00
Oasis
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
23.94
239.4
0.00
17
17
17
17
17
17
17
17
17
17
170
0.00
Basurero de oficina
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
25.9
259
259.00
Basurero de bao
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
0.87
8.7
0.00
Silla de trabajo
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
2.99
29.9
0.00
Total
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
178.4
1784
1336
Archivero
265
Tabla 122 Depreciacin de Mobiliario para el rea de empleados y recreacin

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Comedor
599.00
10
29.95
50%
299.5
Sillas
10
65.00
13
Oasis
170.00
17
0%
50%
85
Casilleros
10
2467.70
15
82.26
50%
1233.85
Basurero
26.95
10
2.695
Cafetera
194.90
10
9.745
0%
50%
97.45
Refrigeradora
599.00
29.95
50%
299.5
39.975
174.5
10
Horno microondas
79.95
10
3.9975
50%
Televisor
349.0
10
17.45
50%
Total
4551.50
2229.77
266
Tabla 123 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para rea de Empleados y Recreacin
Nombre
10
DA
V.S.
Sillas
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
299.5
299.50
Oasis
13
13
13
13
13
65
0.00
Casilleros
17
17
17
17
17
17
17
17
17
17
170
0.00
Basurero
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
82.26
822.57
1645.13
Cafetera
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
2.695
26.95
0.00
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
9.745
97.45
97.45
ondas
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
29.95
299.5
299.50
Televisor
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
3.9975
39.975
39.98
Sillas
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
17.45
174.5
174.50
206.04
206.04
206.04
206.04
206.04
193.04
193.04
193.04
193.04
193.04
1995.44
2556.06
Refrigeradora
Horno
micro-
Total
267
Tabla 124 Depreciacin de Mobiliario para la sala de recepcin

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Sala de caf
265
Total
265
Depreciacin
Anual
Salvamento
13.25
50%
V.S
Vida til
10
132.5
132.5
Tabla 125 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para sala de recepcin
Nombre
10
DA
V.S.
Sala de caf
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
132.5
132.50
Total
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
13.25
132.50
132.50
268
Tabla 126 Depreciacin de Mobiliario para rea de desechos

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Basurero industrial
192.50
Total
192.50
Depreciacin
Anual
Salvamento
19.25
50%
V.S
Vida til
10
0
0
Tabla 127 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para rea de desechos
Nombre
10
DA
V.S.
Basurero industrial
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
192.5
0.00
Total
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
19.25
192.5
0.00
269
Tabla 128 Depreciacin de Mobiliario para caseta de vigilancia

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Mesa
15.00
10
0.75
50%
7.5
Silla
6.50
1.3
Cama
69.00
6.9
0%
50%
Total
90.50
34.5
42
Tabla 129 Depreciacin por aos de uso de Mobiliario para caseta de vigilancia
Nombre
Mesa
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
Silla
1.3
1.3
1.3
1.3
1.3
Cama
6.9
6.9
6.9
6.9
6.9
6.9
6.9
6.9
6.9
Total
8.95
8.95
8.95
8.95
8.95
7.65
7.65
7.65
7.65
270
10
0.75
DA
V.S.
7.5
7.50
6.5
0.00
6.9
69
0.00
7.65
83
7.5
4.4.4 Depreciacin de las herramientas para las reas funcionales y departamentos de la empresa
Tabla 130 Depreciacin de Herramientas para el rea de produccin
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Escoba
14.50
14.5
0%
83.90
83.9
0%
Pala
6.40
6.4
0%
500.00
50
50%
250
Total
604.80
250
Tabla 131 Depreciacin por aos de uso de Herramientas para el rea de produccin
Nombre
Escoba
14.5
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
14.5
0.00
83.9
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
83.9
0.00
Pala
6.4
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6.4
0.00
50
50
50
50
50
50
50
50
50
50
500
0.00
154.8
50
50
50
50
50
50
50
50
50
604.8
Total
271
10
DA
V.S.
Tabla 132 Depreciacin de Herramientas para las oficinas administrativas

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Telfono
Depreciacin
Anual
Salvamento
6.99
50%
V.S
Vida til
69.9
34.95
Total
34.95
Tabla 133 Depreciacin por aos de uso de Herramientas para las oficinas administrativas
Nombre
Telfono
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
69.9
69.9
0.00
Total
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
6.99
69.9
69.9
0.00
272
10
DA
V.S.
Tabla 134 Depreciacin de Herramientas para la caseta de vigilancia

Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Radio Transmisor
Depreciacin
Anual
Salvamento
28.99
50%
V.S
Vida til
289.9
144.95
144.95
Tabla 135 Depreciacin por aos de uso de Herramientas para la caseta de vigilancia
Nombre
10
DA
V.S.
Radio Transmisor
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
289.9
0.00
Total
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
28.99
289.9
0.00
273
4.4.5 Depreciacin de los vehculos para la empresa

Tabla 136 Depreciacin de Vehculos para la planta
Depreciacin
Nombre
Cantidad
Costo Total ($)
Depreciacin
Anual
Salvamento
V.S
Vida til
Montacargas compacto
14844.00
10
742.2
0%
7422
22666.66
10
1133.333
0%
11333.33
Camin de 7.5 T
48000.00
10
2400
0%
24000
Total
42755.33
Tabla 137 Depreciacin por aos de uso de Vehculos para la planta

Nombre
10
DA
V.S.
Montacargas
elctrico
Camin de 7.5 T
742.2
742.2
742.2
742.2
742.2
742.2
742.2
742.2
742.2
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
1133.33
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
2400
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
4275.53
742.2
7422
7422.00
1133.33 11333.33 11333.33
Montacargas
compacto
Total
274
2400
24000 24000.00
4275.53 42755.33 42755.33
Tabla 138 Resumen de la depreciacin de activo fijo y equipo y valor de

salvamento
Ao
Depreciacin (US $)
9283.27
9178.47
9178.47
9178.47
9178.47
9164.17
9164.17
9164.17
9164.17
10
9164.17
275
4.5 DETERMINACIN DE LA
TASA MNIMA ACEPTABLE DEL
RENDIMIENTO (TMAR)
Tabla 139 Inversin inicial de la empresa
Concepto
Activo fijo
Obra civil
Terreno
Inversin en US $
177,368.44
100,350.00
49,300.00
Activo diferido
Total
5500.00
332,518.44
De aqu en adelante se trabaja con una inversin inicial total de US $

332,519.00, esto con el objeto de considerar solo cifras enteras
El total de la inversin deber ser cubierto, por lo menos, en un 70% de

fondos propios y un 30% de fondos de terceros. Se trabajar bajo esta premisa
debido a que si el capital de una empresa est constituido por ms del 30% con
fondos no propios se trabaja para terceros.
Debido a que se trabajar con fondos propios y de terceros se deber

calcular la TMAR mixta A este respecto, es necesario conocer las tasas de inters
que utilizan las instituciones financieras, las cuales se presenta a continuacin.
276
Tabla 140 Intereses de instituciones bancarias

Institucin financiera
Tasa de inters (%)
Banco Agrcola
Banco Promrica
Banco Scotiabank
Tasa de inters promedio
14.00
13.00
14.40
13.80
El clculo de la TMAR simple se realiza con la siguiente formula:

= + +
En donde
= premio al riesgo
= inflacin
= producto premio al riesgo y la inflacin
Se calcula la TMAR simple para el proyecto

= 12.00 %
= 2.10%
= 12% x 2.1% = 0.25200%
= 12.00% + 2.10% + 0.252

= 14.352%
El premio al riesgo que se espera obtener por la inversin es del 12% debido a la
gran cantidad de inversin que se requiere para echar a andar el proyecto y la
competencia que existe en el mercado.
El clculo de la TMAR mixta es el siguiente:
277
Tabla 141 Clculo de la TMAR mixta

Accionista
% aportacin
TMAR
Inversionista
70%
14.352%
10.046400%
Institucin
financiera
30%
13.80 %
4.140000%
TMAR global mixta ( suma de ponderaciones)
278
Ponderacin
14.186400%
4.6 CAPITAL DE TRABAJO

Efectivo y equivalentes
Se considera conveniente tener un 15% de los gastos de ventas
destinados para esta rea. El monto es 27,718.40x15%= US $ 4,157.76.
Inventarios
Los inventarios estarn compuestos por la materia prima y los materiales
necesarios para la manufactura de cada uno de los productos.
Tabla 142 Inversin de Inventarios

Concepto que genera el inventario
Botella
Bolsa
Garrafn
Total
Valor en US $
37261.7533
310.75
6562.11533
44134.6187
Cuentas por cobrar

Debido a la naturaleza de la empresa se pueden realizar ventas al
contado y al crdito.
Tabla 143 Inversin de Equipo de produccin
Concepto que requiere el equipo
Botella
Bolsa
Garrafn
Valor en US $
41,890.60
3,209.46
6,114.93
Equipo de oficinas administrativas

El equipo de oficina est constituido por todo el mobiliario y equipo
necesario para la ejecucin de actividades administrativas.
Tabla 144 Inversin de Equipo de oficinas administrativas
Concepto que lo genera
Oficinas administrativas
Valor en US $
7451.70
279
4.7 FINANCIAMIENTO
Debido a que se trabaja con fondos prestados se debe hacer el clculo de las
anualidades mediante la respectiva Tabla de Pago de la Deuda. Las anualidades
se calculan mediante la frmula:
Tabla 142 Financiamiento de la empresa
Concepto
Inversin total
Prstamo (30% de la inversin inicial)
Nmero de anualidades
Tasa de inters
Monto de anualidad
Nmero de mensualidades
Monto de mensualidad
Total
$ 332,519.00
$99,755.70
10
13.80%
$ 18, 975.47
120
$ 1536. 90
(1 + )
0.1380(1.1380)10
] = $99,755.70 [
] = $ 18,975.4745
= [
(1 + ) 1
(1.1380)10 1
Por lo tanto, se tiene que se pagara la deuda $1536.90 mensuales durante 10
aos para pagar la deuda.
280
Tabla 143 Amortizacin de la deuda

Mensualidad
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
Cuota
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
Inters
1147.19
1142.71
1138.18
1133.59
1128.95
1124.26
1119.52
1114.72
1109.86
1104.95
1099.98
1094.96
1089.88
1084.73
1079.53
1074.28
1068.96
1063.57
1058.13
1052.62
1047.06
1041.42
1035.72
1029.96
1024.13
1018.23
1012.27
1006.24
1000.13
993.96
987.72
981.40
975.01
968.55
962.02
955.40
948.72
Capital
389.71
394.19
398.72
403.31
407.95
412.64
417.38
422.18
427.04
431.95
436.92
441.94
447.02
452.16
457.36
462.62
467.94
473.32
478.77
484.27
489.84
495.48
501.17
506.94
512.77
518.66
524.63
530.66
536.76
542.94
549.18
555.50
561.88
568.35
574.88
581.49
588.18
281
Saldo
Capital Amortizado
99,755.70
99365.99
389.71
98971.80
783.90
98573.08
1182.62
98169.77
1585.93
97761.83
1993.87
97349.19
2406.51
96931.81
2823.89
96509.63
3246.07
96082.59
3673.11
95650.64
4105.06
95213.73
4541.97
94771.79
4983.91
94324.76
5430.94
93872.60
5883.10
93415.24
6340.46
92952.62
6803.08
92484.67
7271.03
92011.35
7744.35
91532.58
8223.12
91048.31
8707.39
90558.47
9197.23
90062.99
9692.71
89561.82
10193.88
89054.88
10700.82
88542.11
11213.59
88023.45
11732.25
87498.82
12256.88
86968.16
12787.54
86431.40
13324.30
85888.46
13867.24
85339.28
14416.42
84783.78
14971.92
84221.90
15533.80
83653.55
16102.15
83078.67
16677.03
82497.18
17258.52
81909.00
17846.70
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
941.95
935.11
928.19
921.19
914.11
906.95
899.70
892.38
884.96
877.47
869.88
862.21
854.45
846.61
838.67
830.64
822.52
814.30
805.99
797.59
789.08
780.48
771.78
762.99
754.09
745.08
735.98
726.77
717.45
708.03
698.49
688.85
679.10
669.24
659.26
649.16
638.96
628.63
618.18
607.62
596.93
594.94
601.79
608.71
615.71
622.79
629.95
637.19
644.52
651.93
659.43
667.01
674.69
682.44
690.29
698.23
706.26
714.38
722.60
730.91
739.31
747.81
756.41
765.11
773.91
782.81
791.81
800.92
810.13
819.45
828.87
838.40
848.04
857.80
867.66
877.64
887.73
897.94
908.27
918.71
929.28
939.97
282
81314.05
80712.27
80103.56
79487.85
78865.07
78235.12
77597.92
76953.40
76301.47
75642.04
74975.02
74300.34
73617.89
72927.60
72229.37
71523.11
70808.73
70086.13
69355.22
68615.91
67868.09
67111.68
66346.57
65572.65
64789.84
63998.03
63197.11
62386.97
61567.53
60738.66
59900.25
59052.21
58194.41
57326.75
56449.11
55561.37
54663.43
53755.16
52836.45
51907.17
50967.21
18441.65
19043.43
19652.14
20267.85
20890.63
21520.58
22157.78
22802.30
23454.23
24113.66
24780.68
25455.36
26137.81
26828.10
27526.33
28232.59
28946.97
29669.57
30400.48
31139.79
31887.61
32644.02
33409.13
34183.05
34965.86
35757.67
36558.59
37368.73
38188.17
39017.04
39855.45
40703.49
41561.29
42428.95
43306.59
44194.33
45092.27
46000.54
46919.25
47848.53
48788.49
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
1536.90
586.12
575.19
564.13
552.94
541.63
530.18
518.60
506.89
495.05
483.07
470.95
458.69
446.29
433.75
421.06
408.23
395.25
382.12
368.84
355.41
341.82
328.08
314.18
300.12
285.89
271.51
256.95
242.23
227.35
212.29
197.05
181.65
166.06
150.30
134.35
118.22
101.91
85.40
68.71
51.83
34.75
950.77
961.71
972.77
983.96
995.27
1006.72
1018.29
1030.00
1041.85
1053.83
1065.95
1078.21
1090.61
1103.15
1115.84
1128.67
1141.65
1154.78
1168.06
1181.49
1195.08
1208.82
1222.72
1236.78
1251.00
1265.39
1279.94
1294.66
1309.55
1324.61
1339.84
1355.25
1370.84
1386.60
1402.55
1418.68
1434.99
1451.50
1468.19
1485.07
1502.15
283
50016.43
49054.72
48081.95
47098.00
46102.73
45096.01
44077.72
43047.71
42005.86
40952.03
39886.08
38807.88
37717.27
36614.12
35498.28
34369.62
33227.97
32073.19
30905.14
29723.65
28528.57
27319.75
26097.03
24860.25
23609.25
22343.85
21063.91
19769.25
18459.70
17135.08
15795.24
14439.99
13069.15
11682.55
10280.00
8861.32
7426.33
5974.83
4506.65
3021.57
1519.42
49739.27
50700.98
51673.75
52657.70
53652.97
54659.69
55677.98
56707.99
57749.84
58803.67
59869.62
60947.82
62038.43
63141.58
64257.42
65386.08
66527.73
67682.51
68850.56
70032.05
71227.13
72435.95
73658.67
74895.45
76146.45
77411.85
78691.79
79986.45
81296.00
82620.62
83960.46
85315.71
86686.55
88073.15
89475.70
90894.38
92329.37
93780.87
95249.05
96734.13
98236.28
120
1536.90
17.47
1519.42
284
0.00
99755.70
4.8 PUNTO DE EQUILIBRIO

4.8.1 Costos variables
La determinacin de los costos variables se realiza relacionando el costo
del volumen de produccin anual con la cantidad de unidades producidas en el
mismo periodo. El costo de la materia prima, al ser el mismo insumo para los tres
productos, ser distribuido en base a la fraccin del costo toral en que se incurre
para la elaboracin de los productos.
Tabla 144 Costos variables para produccin

Producto
Costo total
Fraccin
del costo
total anual
Volumen
de
produccin
Botella de
600ml
618,432.55
83%
5,203,331
0.12
0.95
Bolsa de
500 ml
16,903.75
2%
367,294
0.05
0.07
Garrafn
de 5
galones
106,032.58
14%
183,647
0.58
0.72
Total
Costo
unitario
Costo
unitario
ms cargo
de materia
prima
741,368.88
4.8.2 Costos fijos

El total de costos de administracin y ventas se estima en, al ponderar este
valor por la fraccin del costo total anual de los costos varios de la tabla anterior,
se obtiene una distribucin como se muestra en la siguiente tabla de los costos de
administracin.
285
Tabla 145 Costos fijos para produccin

Producto
Costo de administracin ponderado
Botella de 600ml
57388.01
Bolsa de 500 ml
1568.60
9839.39
El total del activo fijo necesario para la funcionalidad del proyecto se

estima en 51,215.00, el detalle de este valor se muestra en la siguiente tabla. Estos valores
sern distribuidos en el periodo de planeacin de 10 aos para obtener un estimado del
costo de los activos fijos anuales para cada producto.
Tabla 146 Activo fijo para produccin

Producto
Activo fijo
Activo fijo distribuido en

10 aos
Botella
41,890.60
4189.0603
Bolsa
3,209.46
320.94637
Garrafn
6,114.93
611.4933302
Total
51,215.00
A partir de la sumatoria de los costos de administracin y ventas y de

distribucin del activo fijo se obtiene los costos fijos para cada producto.
286
Tabla 147 Costos fijos

Producto
Costo fijo
Botella
61577.07
Bolsa
1889.55
Garrafn
10450.88
La determinacin del punto de equilibrio se realiza mediante la relacin

del costo fijo, costo variable unitario y el precio de venta unitario como se muestra
en la siguiente formula.
=
4.8.3 Precio de Venta Unitario

El precio de venta fue calculado tomando en cuenta el precio del
consumidor final, el impuesto del IVA y el margen de los minoristas el cual ser
del 15%.
Tabla 148 Precio de venta unitario
Producto
Precio
unitario
consumidor
final
Precio antes
de IVA 13%
o precio de
venta
minoristas
Precio de
venta con
margen de
15% para
minoristas
Botella
0.35
0.31
0.27
0.12
0.15
Bolsa
0.15
0.13
0.12
0.05
0.07
Garrafn
2.1
1.86
1.62
0.58
1.04
287
Costo
unitario de
produccin
Margen
de
utilidad
(US $)
4.8.4 Punto de equilibrio

Tabla 149 Punto de equilibrio
Producto
Costo fijo
Costo Variable
Precio de venta Punto de

unitario
equilibrio
Botella
61577.07
0.12
0.27
1,923,607
Bolsa
1889.55
0.05
0.12
355,691
Garrafn
10450.88
0.58
1.62
11,201
Grafico 1 Punto de Equilibrio para botellas
Punto de equilibrio Botellas

300000.00
250000.00
200000.00
150000.00
100000.00
50000.00
0.00
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Costo fijo
Costo variable
Costo total
288
Ingreso total
Grafico 2 Punto de Equilibrio para bolsas
Punto de Equilibrio Bolsas

45000.00
40000.00
35000.00
30000.00
25000.00
20000.00
15000.00
10000.00
5000.00
0.00
1
Costo fijo
Costo variable
10 11 12 13 14 15 16 17 18
Costo total
Ingreso total
Grafico 3 Punto de Equilibrio para garrafn
Punto de Equilibrio Garrafn

90000.00
80000.00
70000.00
60000.00
50000.00
40000.00
30000.00
20000.00
10000.00
0.00
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51
Costo fijo
Costo variable
Costo total
Ingreso total
Como resultado del clculo del punto de equilibrio, se puede concluir

que todos los productos son factibles para su fabricacin.
289
4.9 BALANCE GENERAL

Tabla 150 Balance General
Activo
Activo circulante
Efectivo y equivalentes
Inventarios
Subtotal
4157.76
13,240.39
17398.15
Pasivo
Pasivo circulante
Sueldos, deudores, impuestos
17398.15
Pasivo fijo
Prstamo a 10 aos
99,755.70
232763.3
349917.15
Activo Fijo y diferido
332,519.00
Capital
Capital social
Total de activos
349917.15
Pasivo + Capital
290
4.10 ESTADO DE RESULTADOS PRO-FORMA

Para la elaboracin del estado de resultados se debe tener en cuenta una tasa de inflacin promedio para los prximos cinco
aos la cual es del 2.10% y que la tasa de Impuesto Sobre la Renta aplicable a la empresa es del 30% sobre utilidades.
Tabla 151 Estado de Resultados Pro-Forma

Ao
Ingreso
$1,746,482.79
$1,783,158.93
$1,820,605.27
$1,858,837.98
$1,897,873.57
Costo de Produccin
$ 749,279.68
$ 765,014.55
$ 781,079.86
$ 797,482.54
$ 814,229.67
Utilidad Bruta
$ 997,203.11
$1,018,144.38
$1,039,525.41
$1,061,355.44
$1,083,643.90
Gastos
Administrativos
41,077.60
41,940.23
42,820.97
43,720.21
44,638.34
Gastos de Ventas
27,718.40
28,300.49
28,894.80
29,501.59
30,121.12
13,741.51
14,030.08
14,324.71
14,625.53
Costos Financieros
UAI
$ 914,948.24
$ 934,162.15
$ 953,779.56
$ 973,808.93
$ 994,258.92
Perdida del ejercicio
$ 274,484.47
$ 280,248.65
$ 286,133.87
$ 292,142.68
$ 298,277.67
Depreciacin
13,458.87
9,283.27
9,478.22
291
9,677.26
9,880.48
10,087.97
Pago de capital
4,983.93
Utilidad Neta
626,196.57
5,088.59
$ 639,346.70
5,195.45
$ 652,772.98
292
5,304.56
$ 666,481.21
5,415.95
$ 680,477.31
CAPTULO V
EVALUACIN FINANCIERA
OBJETIVOS
1. Determinar la rentabilidad econmica del proyecto, evaluando el Valor
Presente Neto (VPN) de los flujos de efectivo esperados en el periodo de
proyeccin.
2. Determinar la tasa interna de retorno (TIR) de los flujos de efectivo

esperados del proyecto en el periodo de proyeccin.
293

CUENTA EL VALOR DEL DINERO A TRAVS DEL TIEMPO
Para ejecutar este tipo de evaluacin se requiere el uso de indicadores
financieros que nos muestren el comportamiento de la empresa segn los estados
financieros que se manejen. Es por esta razn que, haciendo uso de indicadores
de liquidez, solvencia y rentabilidad, se determin si el proyecto debera
rechazarse o aceptarse, segn el criterio.
5.1.1 Indicadores de liquidez financiera

Liquidez corriente
Liquidez = (Activo Circulante)/ (Pasivo a corto plazo)
Liquidez = (17398.15)/ (17398.15) = 1
Del anlisis de la liquidez corriente se puede concluir que se saldr justo
con la de deuda a corto plazo lo cual hasta cierto punto es lgico ya que es el
primer periodo de trabajo de la empresa se esperara que para el prximo ao se
tenga una liquidez ms aceptable.
Prueba cida
PA = (Activo corriente Inventarios)/Pasivo corriente
PA= (17398.15 -- 13,240.39)/ 17398.15 = 0.238977133
De esto se puede concluir que por cada dlar que debe la empresa
dispone de $0.23 lo cual significa que mucho de los activos que tiene estn en
inventarios.
294
5.1.2 Indicadores de solvencia financiera

Endeudamiento
Endeudamiento = (Total de Pasivo/ Total de Activo)*100%
Endeudamiento = (117153.85)/ (349,917.15)*100% = 33.48%
Ac se puede concluir que la participacin de los acreedores para este
periodo de evaluacin es de 33.48%.
5.1.3 Indicadores de rentabilidad

Tasa de margen de beneficios
Margen = Utilidad Neta / Ventas Netas
Margen = (626,196.57 / 997203.11)*100 = 62%
Este indicador muestra que para el horizonte de tiempo que se est
evaluando es rentable.

CUENTA EL VALOR DEL DINERO A TRAVS DEL TIEMPO
5.2.1 Determinacin del Valor Presente Neto (VPN)
Al calcular este indicador damos a conocer el valor del dinero que se
pretende percibir a futuro, en la actualidad. Es as como para el clculo, se hizo
uso de los flujos netos que se proyectaron a cinco aos en el Estudio de
factibilidad econmica y el valor de la inversin inicial. De esta manera, haciendo
la comparacin respectiva, se determinar si el proyecto debera aceptarse o
rechazarse.
295
Si VPN > 0. Se acepta el proyecto.

Si VPN < 0. Se rechaza el proyecto.
Para la operacin se utiliza la TMAR = 14.352%
Tabla 152 Flujos netos de efectivo
Ao de operacin Flujos netos de efectivo
0
- $ 332, 519.00
$ 626,196.57
$ 639,346.70
$ 652,772.98
$ 666,481.21
$ 680,477.31
VPN = $ 1,878,351.22
El proyecto debe aceptarse
5.2.2 Determinacin de la Tasa Interna de Retorno (TIR)

Utilizando este mtodo de evaluacin se pretende encontrar la tasa con
la cual los valores presentes de los flujos netos son iguales a la inversin inicial
de la empresa. Es as como se parte del escenario que el clculo se lleva a cabo
asignando un valor de cero al VPN. La decisin de aceptar o rechazar un proyecto
depende las siguientes proposiciones:
Si TIR > TMAR. Se acepta el proyecto.
Si TIR < TMAR. Se rechaza el proyecto.
296
Siguiendo con el clculo del ndice:

0 = 332519.00 + (
626196.57 639346.70 652772.98 666481.21 680477.31

+
+
+
+
)
(1 + )1
(1 + )2
(1 + )3
(1 + )4
(1 + )5
TIR = 189.00%
El proyecto debe aceptarse
297
CAPTULO VI
DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD SOCIAL Y AMBIENTAL PARA
LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN, PURIFICACIN Y
ENVASADO DE AGUA POTABLE
6.1 ANLISIS DEL IMPACTO SOCIAL

El impacto social que tendr la empresa gira en torno a diferentes aspectos
positivos dentro de la regin que va operar esta, tales como; un nuevo
competidor en el mercado lo que significa para la diferente competencia entregar
un producto con mayor valor para el cliente, de esa forma cada uno de los
ofertantes tendrn que competir en precio, calidad, flexibilidad, inocuidad, para
hacerse sentir dentro del mercado, otro de los aspectos que la organizacin
ayudara es a la creacin de empleos lo cual se realizara de forma directa e
indirecta, se contratara personal para que realice el proceso productivo,
financiero, mercado, operativo, mantenimiento de las instalaciones, maquinaria
y equipo pero a la vez de forma indirecta con la comercializacin minorista del
producto en sus diferentes presentaciones. Adems de ello una nueva
organizacin en general trae consigo para el municipio de Santa Ana ingresos de
carcter por el pago de impuestos.
La factibilidad social va encaminada hacia la generacin de empleos en
la regin y adems fomentar el crecimiento econmico de esta.
298
6.2 ANLISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL

Dentro del impacto ambiental que tendr la empresa con respecto a la
generacin de desechos slidos, se fomentara lo que es el reciclaje de sus
diferentes presentaciones, adems de ello generan publicidad y conciencia social
en cuanto al uso del agua, disminuir la contaminacin de ros y lagos creando
campaas de limpieza.
Es factible ambientalmente la construccin de una empresa de este tipo
de rubro en la zona de Santa Ana, El Salvador debido a que en esta regin el agua
se encuentra a poca profundidad y es un recurso que el departamento cuenta en
abundancia.
Esta factibilidad ambiental est orientada a diferentes aspectos entre los
que se mencionan a continuacin; el terreno si este cumple con las caractersticas
en cuanto al aprovechamiento de los recursos que este pueda brindar, la creacin
de campaas de siembra de rboles en diferentes zonas de la regin de Santa
Ana.
299
CAPTULO VII
ANLISIS Y ADMINISTRACIN DEL RIESGO
7.1 RIESGO DEL MERCADO

La importancia en este riesgo se relaciona directamente con el mercadeo
que la empresa pueda desarrollar para poder tener los ingresos necesarios y de
esa forma hacer frente a sus obligaciones (mercadeo.com, 01).
Cuando los ingresos brutos de una empresa son ms bajos de los
esperados, debido a variaciones en la demanda proyectada, puede obedecer a
dos factores:
Demanda insuficiente: Esto es cuando el mercado no reacciona

satisfactoriamente, y la demanda por el producto o servicio resulta inferos
a lo proyectado.
Riesgo de cartera: cuando la demanda puede ser excelente, pero los cobros
pueden ser insuficientes para cubrir los costos del producto o servicio.
El riesgo en la demanda de mercado tiene numerosas aristas, que al
presentar el proyecto pueden disminuirse por medio del estudio de mercado,

demanda y administracin de cartera. Aunque estos estudios previos pueden ser
una inversin alta, es indispensable para probar a los inversionistas o
prestamistas, que el negocio que se propone tiene posibilidades razonables de
xito.
La elasticidad del precio es otro de los aspectos que se considera, en
relacin con la demanda. Esto es la sensibilidad del mercado (compradores) al
aumento de precios, cuando se producen incremento en costos, mejoras o
modificaciones al producto o servicio.
300
7.2 RIESGO FINANCIERO

Este riesgo es tambin conocido como de insolvencia, hace referencia a la
incertidumbre asociada al rendimiento de la inversin debido a la posibilidad de
que la empresa no pueda hacer frente a sus obligaciones financieras
(principalmente, al pago de los intereses y la amortizacin de las deudas).
A continuacin, se mencionan diferentes tipos de riesgos financieros que
la empresa pudiera incurrir:
Riesgo de crdito: Es quiz, el ms importante porque afectan el activo

principal; una poltica liberal de aprobacin de crditos generada por
contar con excesivos niveles de liquidez o por un relajamiento de la
exigencia de evaluacin de los clientes sujetos de crdito, ocasiona una alta
morosidad.
Riesgo de tasas de inters: Es producido por la falta de correspondencia

en el monto y el vencimiento de activos, pasivos y rubros fuera del
balance.
Riesgo de liquidez: Este tiende a producirse en consecuencia de rotacin

lenta de inventarios de producto terminado, un crecimiento desmesurado
de las obligaciones tambin puede conducir al riesgo de prdida de
liquidez.
Riesgo de insuficiencia patrimonial: Este riesgo de insuficiencia

patrimonial, estara lijado a que la empresa no tenga el suficiente capital
adecuado para el nivel de sus operaciones corregidas por su riesgo
crediticio.
Riesgo de endeudamiento: Estara lijado a no contar con las fuentes de

recursos adecuados para el tipo de activos que los objetivos corporativos
301
sealen. Esto incluye, el no poder mantener niveles de liquidez adecuados

y recursos al menor costo posible.
7.3 RIESGO POR FACTORES EXTERNOS

Estos factores del entorno estn lijados a aspectos tales como la
competencia, cambios legales, cambios de normas, estndares, con impactos
sobre el proyecto, desastres naturales (fuego, inundacin, terremoto, otros.)
Un factor importante a tener en cuenta ser realizar un estudio
hidrogeolgico que demuestre la existencia de abundante agua en la zona donde
se realizar la perforacin para que de esta forma se reduzca el riesgo de cerrar
operaciones productivas por este tipo de riesgo.
Es notable que el control del riesgo asegura el xito de cualquier
proyecto, ya que toma en cuenta todos los factores que pueden ocasionar el
retraso o el fracaso del mismo. El control del riesgo tiene que estar incluido en
una buena planificacin estratgica ya que esto determinara la finalizacin en
tiempo y calidad del proyecto.
302
CAPTULO VIII
RESUMEN, CONCLUSIONES Y DECISIN SOBRE EL
PROYECTO
8.1 Resumen General de Factibilidad
Luego de haber evaluado las diferentes factibilidades (mercado, tcnica,
econmica, financiera, social, ambiental y el riesgo) se puede determinar que es
factible el proyecto ya que mediante la herramienta que se utiliz para medir la
oferta y la demanda se estableci que hay oportunidad de penetrar en el mercado
el cual est dispuesto a consumir un nuevo producto, as como tambin se
determin que las compaas ya establecidas en este no logran cubrir con toda
la demanda, en lo que respecta al estudio tcnico gracias a la elaboracin de un
estudio hidrogeolgico se concluy que en la zona donde se ubicara la planta hay
una gran cantidad de agua con la que se puede trabajar durante muchos aos
adems en este estudio se logr establecer la localizacin de la planta en el lugar
donde cumpla las caractersticas con los factores objetivos que se establecieron
en lo que respecta a la factibilidad econmica se fijan los diferentes costos as
como tambin la inversin inicial, adems se muestran las depreciaciones y
amortizaciones de los diferentes equipos, mobiliaria e instalaciones al igual en
este estudio se muestra el capital y punto de equilibrio de cada uno de los
productos y para finalizar con este se muestra el balance general y el estado de
resultados de la empresa, en el captulo ambiental y social se muestra el impacto
que har este sobre la sociedad y el medio ambiente, para finalizar con este se
muestra el riesgo que se puede incurrir al invertir el dinero este se clasifica en
riesgo de mercado, riesgo financiero y los factores ambientales que puede girar
en torno al medio que lo rodea como la competencia, clientes, proveedores y la
demanda.
303
8.2 Conclusiones Generales
En el Departamento de Santa Ana, El Salvador debido a diferentes
aspectos tales como geografa, clima, medio ambiente, existe una gran cantidad
de agua ubicada en mantos acuiferos en el subsuelo, con la que se puede trabajar
durante muchos aos.
El
mercado
de
comercializacin
de
agua
envasada est
fragmentado y saturado, esta fragmentacin permite introducirse al mercado a

nuevas empresas.
La tendencia de los consumidores al comprar agua purificada; se
inclinan por la presentacin de la botella de 600 ml esto es debido a su facilidad

de acceso, precio, ergonoma y portabilidad.
La tendencia a medida que transcurre los aos es a consumir mayor
cantidad de agua envasada esto es debido a factores tales como; salud, necesidad,
costumbre.
El canal de distribucin que se tendr ser productor industrial
consumidor y productor industrial minorista.
En El Salvador existe un monopolio de comercializacin de agua
envasada de Industrias la Constancia con su producto agua cristal.
Los proveedores de materia prima sern locales lo que ayudara a
disminuir costos de transporte y establecer buenas relaciones de comunicacin
304
con estos adems de poder realizar pedidos con menor anticipacin en cuanto a
tomar en cuenta el factor tiempo.
Se deber realizar un constante monitoreo en cuanto a la calidad del
producto ya que es un factor elemental por el tipo de servicio que se brinda.
8.3 Decisin sobre el proyecto basada en el estudio

Con respecto a este punto sobre la toma de decisiones luego de haber
analizado el proyecto desde diferentes perspectivas se llega a la conclusin que
este se llevara a cabo con respecto a todo lo establecido en los diferentes estudios
de factibilidad que se desarrollaron por lo tanto es factible el desarrollo del
proyecto.
305
CAPTULO IV
BIBLIOGRAFA
Baca Urbina, G. (2010). Evaluacion de Proyectos (Sexta Edicion ed.). Mexico:
McGraw Hill.
Chan S., P. (2009). Fundamentos de Ingenieria Economica (Segunda Edicion ed.).
Mexico: Pearson.
Chiavenato, I. (2011). Administracion de Recusos Humanos: El capital humano en las
organizaciones. Mexico: McGraw Hill.
Meyers, F. E., & Stephens, M. (2006). Diseo de Instalaciones de Manufactura y
Manejo de Materiales (Tercera Edicion ed.). Mexico: Pearson Education.
Robins, S. P. (1987). Comportamiento organizacional. Conceptos, controversias .
Mexico: Prince Hall.
Sipper, D., & Bulfin, R. L. (1998). Planeacion y control de la Produccion. Mexico:
McGraw Hill.
Fincowsky, E. B. (2009). Organizacion de Empresas (Tercera Edicion ed.). Mexico:
McGraw Hill.
Gido, J., & James P., C. (2012). Admiministracion Exitosa de Proyectos (Quinta
Edicion ed.). Mexico: Cengage Learning Editors.
Gutierrez Pulido, H. (2010). Calidad Total y Productividad. Mexico: McGraw Hill.
Hernandez Sampieri, R., Fernandez Collado, C., & Baptista Lucio, ,. M.
(2010). Metodologia de la Investigacion (Quinta Edicion ed.). Mexico: McGraw Hill.
Kotler, P., & Gary, A. (2012). Marketing (Decimocuarta Edicion ed.). Mexico:
Pearson Education.
306
Meyers, F. E. (2000). Estudio de Tiempos y Movimientos: Para manufactura agil.

Mexico: Pearson Education.
307
CAPTULO X
ANEXOS
Anexo 1: Fichas tcnicas de equipo y maquinaria de produccin

Bomba Sumergible
Datos bsicos y caractersticas

Tipo: Bomba sumergible
Capacidad de bombeo: 20 galones/minuto
Marca: Franklin Electric Tri Seal
Proveedor: Ferretera Castell Sagarra
Nmero de modelo: FPS 4400 20FA15P4-2W230
Voltaje: 230 V
Condicin: Nueva
Material: Acero inoxidable
308
Motor: 1.5 hp
Peso: 10 kg solo bomba, 42 kg ensamble bomba y motor.
Sistema hidrulico nico que mejora la eficiencia y minimiza el desgaste,
incluso cuando se bombea abrasivos. Vlvula de retencin interna extrable.
Motor sumergible fabricado con sper acero inoxidable de 4 con proteccin
contra rayos. Temperatura mxima del agua con flujo adecuado de 120 F / 49
C.
Precio: $ 540.00
309
Purificadora
Datos bsicos
Tipo: Mquina purificadora para planta de tratamiento de agua
Tcnica de filtrado: Tecnologa de separacin por membrana, smosis
inversa
Tasa de purificacin de agua: 15 toneladas/hora, 5000 Litros/hora
Condicin: Nueva
Marca: FOSTREAM
Nmero de modelo: RO-15
Voltaje: 220V
Potencia del motor: 16kW
Tipo de energa: Elctrica
Grado de automatizacin: Automtica
Material: acero inoxidable SUS304 o SUS316
Membrana: 4040, Dow,Toray,Vontron, etc.
310
Dimetro de entrada: 72mm

Peso: 840 kg
Dimensiones (L*W*H): 3000*1250*2000 mm
Vida til: Normalmente 10 aos
Distribuidor: JMANGEL FOSTREAM
Lugar de origen: China Continental
Certificacin: CE, ISO9001:2008, SGS, BV, EMC, LFGB, GS, EMF, RoHS,
CSA, CB, UL, UR, CE, SASO
Mercado de exportacin: Mercado Global, China
Puerto: Guangzhou Jiangmen
Garanta de calidad: 1 ao de garanta y servicio de duracin
Cantidad de pedido mnima: 1 set/ pedido (Los precios son negociables)
Plazo de entrega: 25 das laborales despus confirmar la orden
Condiciones de pago: L/C, T/T, Western Union, MoneyGram, PayPal
Paquete: Embalado en caja de madera, adecuado para largas distancias
de ocano/ aire, transporte de carga y resistente a los cambios de clima, protegido
contra la humedad y choques.
Caractersticas principales:
Sistema de filtracin del agua:
Incluye filtro de slice, filtro de carbn activo, iones de sodio, micras,
generador de ozono y esterilizador UV, membrana RO.
Proceso de osmosis inversa
311
Bomba de agua: proporciona la presin necesaria para el filtro de arena,

cuarzo y carbn activo.
Filtro multi-media: se deshace de materias en suspensin, materia
orgnica, coloide, etc.
Filtro de carbn activo: eliminar el color, cloruro, materia orgnica,
elementos perjudiciales, etc.
Suavizante: Cambio de iones de calcio y magnesio con el mtodo ms
comn y fcil.
Micro filtro: evitar partculas grandes, bacterias, virus por medio de la
membrana RO, la precisin es de 5 micrmetros.
Bomba de alta presin: proporciona alta presin para la membrana RO
Sistema RO: parte principal. Tasa de desalinizacin de la membrana RO
alcanza el 99% de eliminacin de iones.
Precio: $ 7,500
312
Maquina envasadora para de botellas 600ml
Datos bsicos
Tipo: Mquina de llenado
Uso: Se utiliza para envasar productos alimenticios y bebidas.
Tipo de envasado: Botella 300-600ml
Capacidad de produccin: 3000 botellas/hora
Condicin: Nueva
Marca: FOSTREAM
Nmero de modelo: XGF8/8/3
Voltaje: 220-380V 50-60 Hz
Energa: 3KW a 150KW
313
Sistema de control: PLC pantalla tctil

Material: Acero inoxidable 304/316
Peso: 3000kg
Vida til: Normalmente de 8 a 10 aos
Distribuidor: Siemens, JMANGEL FOSTREAM

Certificacin: CE, ISO9001, SGS, BV, TUV, SASO
Plazo de entrega: enviado 15 das despus del pago
Paquete: embalado en caja de madera, adecuado para largas distancias
314
Mquina envasadora automtica 3 en 1, Enjuague/Llenado/Tapado,
control DEL PLC, Pantalla Tctil.
Se utiliza para el envasado de agua potable, agua sin gas, agua mineral,
agua de manantial, agua con sabor, etc.
Su capacidad de produccin habitual es de 3000 botellas/hora.
El error de llenado es ms o menos de 1%.
Precio: $25,000
Mquina empacadora para bolsas de 500ml
Datos bsicos
Tipo: Mquina para embalaje de bolsa
Uso: Se utiliza para embalar bolsas de lquidos
Tipo de envasado: bolsas de 50-500 ml
315
Capacidad de produccin: 500 bolsas/hora

Condicin: Nueva
Marca: FOSTREAM
Nmero de modelo: FOSTREAM-500YB
Voltaje: AC220-380V monofsico 50Hz
Energa: 1.4KW
Material: Acero inoxidable 304/316
Peso: 400 kg
Vida til: normalmente de 8 a 10 aos

Mercado de exportacin: mercado Global, China
Plazo de entrega: enviado en 15 das despus del pago
316

Mquina de embalaje para bolsa
Es ampliamente utilizada para embalaje de diversos lquidos tales como
leche, leche de soja, leche de man, jugos, bebidas, hielo, salsa de soja, vinagre,
vino de arroz, etc.
Precio: $ 3,000
317
Mquina envasadora para garrafn de 5 galones
Datos bsicos
Uso: Se utiliza para envasar agua en garrafones de 5 galones.
Tipo de envasado: Garrafn de 3-5 galones
Capacidad de lavado: 150 garrafones/hora
Capacidad de produccin: 150 garrafones/hora
Condicin: Nueva
Marca: FOSTREAM
Nmero de modelo: Xg-100
Voltaje: 220-380 V 50Hz
Energa: 2.5KW
318
Material: Acero inoxidable 304

Peso: 350kg
Plazo de entrega: 25 das laborales despus del pago
Esta lnea de produccin puede llenar agua mineral, agua potable,
bebidas carbonatadas, etc.
Precio: $ 5,000
Mquina empaquetadora de botellas
319
Datos bsicos
Uso: Se utiliza para empaquetar fardos de botellas en 24 unidades
Tipo de empaquetado: fardos de botellas en 24 unidades
Capacidad de produccin: 720 paquetes/hora
Condicin: Nueva
Marca: King Machine
Nmero de modelo: WD 84778000
Voltaje: 220-380 V
Energa: 2.5KW
Material: Acero inoxidable 304
Peso: 350kg
320

Distribuidor: Zhangjiagang King Machine Manufactury Co.
Lugar de origen: Jiangsu, China Continental

Certificacin: CE, ISO9001
Plazo de entrega: 25 das laborales despus del pago
Empaquetadora de botellas de agua automtica, esta mquina forma
parte de la lnea de envasado de agua, utilizada para embalar botellas en fardos.
Precio: $ 10,000
321
Anexo 2: Proveedor de maquinaria de produccin

Proveedor
Nombre de la empresa: Jianmen Pengjiand Equipment CO. Ltd.

Es un fabricante profesional de equipos para la purificacin y envasado
de lquidos. La empresa est ubicada en Jiangmen, una pequea ciudad
alrededor de 80km de distancia del aeropuerto internacional Guangzhou Baiyun.
Se estableci en 1996 y ahora tiene alrededor de 180 empleados, incluyendo 30
ingenieros con alta experiencia. Cuenta con 30,000 metros cuadrados de
instalaciones, entre ellas un moderno taller de maquinaria. Posee alrededor de
1000 clientes dispersos en todo el mundo, incluyendo USA, Canad, Japn, Reino
Unido, Pases de la CEI, Oriente Medio, frica, Sudeste de Asia, etc.
Es una empresa certificada con ISO 9001:2008. Todas las materias primas
y componentes son de primera calidad por parte de proveedores confiables, tales
como Siemens. Sus equipos cuentan con alta tecnologa, Sistemas PLC
automatizados (controlador lgico programable), pantallas tctiles, motores,
componentes neumticos y elctricos de alta calidad. Prestan atencin a cada
paso en la fabricacin para garantizar la calidad final de los equipos.
322
Certificacin del proveedor de maquinaria de produccin
323
Empaquetado y envi de maquinaria
Despus del servicio de venta la empresa ofrece las siguientes promesas:

Un ao de garanta para todos los sistemas
Pueden enviar a sus ingenieros/tcnicos para la instalacin de la lnea de
produccin.
Despus de un ao, pueden ayudar a mantener la maquinaria y
proporcionar los accesorios y repuestos a precios especiales.
Cada 3 aos, pueden revisar la maquinaria libre de costos.
Poseen servicio de practica y entrenamiento para operadores y
mecnicos/tcnicos.
Asesoramiento en tecnologa de produccin y proceso de configuracin
Ayuda en diseo de lnea de produccin
324
Anexo 3 Maquinaria, mobiliario, equipo y herramientas de la empresa.

Tanques de agua (Externo e Interno)
Datos bsicos
Tipo: Tanque de agua
Uso: Se utiliza para el almacenamiento temporal de agua en la industria
qumica, minera, alimenticia, en plantas de tratamiento, en el sector
agroindustrial y otros.
Capacidad de almacenamiento: 10,000 Litros
Condicin: Nueva
Marca: Tecno Tanques
Nmero de modelo: TAN101
Material: Polietileno, resinas 100 % vrgenes
325
Peso: 200 kg aproximadamente.

Dimensiones: 2.32 m de dimetro, 2.72 m de altura.
Vida til: hasta 45 aos
Distribuidor: Rotoplas
Lugar de origen: Mexico, distribuido en El Salvador
Mercado de exportacin: Mercado Global
Plazo de entrega: promedio de 4 a 8 das hbiles en zonas metropolitanas.
Tanque de 10,000 Litros de capacidad para Agua y qumicos, de material
100% virgen grado alimenticio, son tanques resistentes a la intemperie con
proteccin UV y excelente comportamiento mecnico.
Conserva el olor y sabor del producto almacenado.
Es ideal para el almacenamiento en industrias como qumica, minera,
alimenticia, plantas de tratamiento, para el almacenamiento y acopio de agua en
el sector agroindustrial, entre otras opciones.
Disponible en reforzamiento estndar, 20% reforzado y 40% reforzado.
En colores blanco y negro.
Precio: $ 70.24 IVA incluido
Bomba de agua para cisterna
326
Datos bsicos
Bomba volumtrica, ofrece altas presiones en comparacin a la bomba
potencial.
Potencia: 10 HP caballos de fuerza
Consumo: 0.75 kWatts
Flujo mximo: 3900 litros/hora
Tuberas de 1 pulgada de dimetro
Voltaje: 110 a 220 Voltios
Precio: $ 175.00
Proveedor: Vidri
Vida til: 20 aos
327
Estantes
Datos bsicos
Marca: Unirak
Proveedor: AtlanticRack Warehouse Equipment and Supplies
Este sistema de estantes provee una solucin eficiente y econmica para
las necesidades de alto volumen de almacenamiento. Los marcos metlicos son
construidos con un fuerte diseo aptos para el almacenamiento de cargas
pesadas. Sus dimensiones de ancho son de 48 pulgadas y su altura es de 144
pulgadas, provee dos pisos de almacenamiento. Su capacidad por marco es de
21,200 libras y su peso es de 88 libras.
Precio: $ 99.30 por unidad de 48 pulgadas de ancho.
328
Plataforma o Racks
Datos bsicos
Marca: RAXC
Las plataformas RAXC combinan fuerza y economa en una pieza de
diseo liviano a precio bajo. Est fabricada de plsticos reciclados, posee
aperturas en sus cuatro lados para mejor estabilidad y uso. Ideal para uso en
estantes. Posee una capacidad de 2200 libras. Sus medidas son 48x40x6.1
pulgadas. Peso de 34 libras.
Precio: $ 82.67
329
Gato de mano para plataformas
Datos bsicos
Marca: Wesco Industrial Products
Se utiliza para mover plataformas de forma segura y fcil. Posee una
capacidad de 4000 libras, su peso es de 241 libras.
Precio: $452.95
330
Carretilla
Datos bsicos
Marca: AKRO-MILS
Fcil de cargar con excelente resistencia, hecho de resistente polietileno
para su durabilidad. Resistente a qumicos y aceites. Reforzado con marco de zinc
y acero, con una capacidad de carga de 450 lb. Posee confortables manivelas para
su fcil manejo y confort. Capacidad de 60 galones en lquido. Dimensiones de
30.5x48x33 pulgadas, con un peso de 45 libras.
Precio: $ 356.75
331
Escritorio de oficina
Proveedor: Office Depot

Precio: $ 359.00
Silla de trabajo
Datos bsicos
Base giratoria, Ajust de altura, Ajust de respaldo
Marca Office Depot
Precio: $39.90
332
Archivero de 4 gavetas

Precio: $ 259.00
Oasis
Datos bsicos
Marca: Honeywell
Modelo: HWBL1062L
Proveedor: Vidri
Precio: $170.00
333
Mueble de recepcin
Sala de caf
Proveedor: Almacenes Siman
Precio: $ 265.00
Horno Microondas
Datos basicos
Marca: General Electric
Modelo: JES70W
334
Proveedor: Vidri
Precio: $79.95
Basurero de oficina
Proveedor: Vidri
Precio: $ 1.45
Basurero para bao
Proveedor: Vidri
Precio: $ 14.95
335
Basurero de pedal
Proveedor: Vidri
Precio: $ 26.95
Refrigeradora
Datos
Marca: Whirlpool
Precio: $599.00
336
Cafetera
Datos
Percoladora capacidad para 100 tazas.
Marca: Hamilton Beach
Modelo: 45150-MX
Precio: $ 194.90
Basurero Industrial
Datos
Capacidad de 32 galones
Proveedir: Vidri
Precio: $ 38.50
337
Comedor para 6 personas
Datos
Marca: Home Furniture
Precio: $ 599.00
Cama de 1m
Precio: $ 69.00
338
Mesa de plstico
Precio: $ 15.00
Silla de plstico
Precio: $ 6.50
339
Casilleros de 5 compartimientos
Datos bsicos
Compartimientos para almacenar pertenencias del personal y mltiples
aplicaciones. Fabricado de fuerte acero, posee ventilacin en las puertas. Marco
de 60 pulgadas por 5 compartimientos, disponible en color azul y gris.
Marca: Edsal
Precio: $246.77 por unidad
340
Computadora
Datos bsicos
Procesador Pentium N3700
Marca Dell
Modelo Inspiron 3252
Precio: $ 619.00
341
Impresora
Datos bsicos
Funcin de impresin, escner, fotocopia, fax.
Marca: Brother
Modelo: Multifuncional DCPT500W
Precio: $199.00
342
UPS regulador de voltaje
Datos bsicos
UPS Forza interactivo de 750 V
Marca Forza
Modelo NT-761
Precio: $ 74.90
343
Televisor
Datos bsicos
Marca: AOC
Modelo: de 40 pulgadas LED HD
Precio: $ 349.00
344
rea de oficinas administrativas

Telfono inalmbrico trio
Datos bsicos
Trio de telfonos inalmbrico marca Interbras modelo TS 3523
Marca: Intelbras
Modelo: TS 3523
Precio: $69.90
345
rea de produccin
Caja de guantes de vinilo desechables
Marca Glove plus

100 unidades
Precio: $ 8.95
Mascarillas
Escoba
Datos
Escoba para interiores grande 2036-2X
Precio: $7.25
346
Precio: $ 41.95
Pala
Marca: Reynera
Precio: $ 3.20
347
Caja de herramientas genrica
Datos
Precio: $ 250
Caja de Mascarillas
100 unidades
Precio: $ 10.00
348
Caja de Cofias
100 unidades
Precio: $ 15.00
349
Anexo 4 Vehculos
Montacargas compacto
Datos bsicos
Ideal para cargar productos en camiones, potenciado por un motor de
700 watt y un motor de levante de 2000 watt, con un cargador de 15 amperios.
Capacidad: 1000 libras
Peso: 1892 libras
Marca: Vestil
Precio: $7,422.00
350
Datos bsicos
Sistema elctrico de 24 Volteos, AC Drive System, til en tareas donde se
necesita mover grandes pesos. Posee un sistema de elevacin ajustable, velocidad
de transporte de 3.75 millas por hora.
Capacidad: 3300 libras
Peso: 2822 libras
Marca: Mobile
Precio: $11,333.33
351
Camin de carga de 7.5 toneladas
Datos bsicos
Marca: Hino
Distribuidor: DIDEA
Precio: $ 12,000.00
352

Formulación y Evaluación El Proyecto: Creación de Una Empresa para La Extracción, Purificación y Envasado de Agua.

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Formulación y Evaluación El Proyecto: Creación de Una Empresa para La Extracción, Purificación y Envasado de Agua.

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DEPARTAMENTO DE INGENIERA Y ARQUITECTURA

FACULTAD MULTIDISCIPLINARIA DE OCCIDENTE

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE MERCADOS, TCNICA, ECONMICA Y

FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

1.1.3 Factibilidad econmica y financiera ................................................ 30

1.6.1 Estudio hidrogeolgico ...................................................................... 59

ANLISIS DE LA COMERCIALIZACIN.................................... 104

2.5.1 Plaza ................................................................................................... 104

DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD TCNICA PARA LA

3.4 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ................................................. 216

FINANCIERA PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,

DETERMINACIN DE COSTOS .................................................... 232

4.1.1 Costo Directo de Produccin .......................................................... 233

4.2.2 Costo de los equipos para las reas funcionales y departamentos

4.7 FINANCIAMIENTO ............................................................................... 280

RIESGO DEL MERCADO ................................................................. 300

RIESGO FINANCIERO ..................................................................... 301

7.3 RIESGO POR FACTORES EXTERNOS ................................................ 302

8.1 Resumen General de Factibilidad ..................................................... 303

El presente trabajo muestra la DETERMINACIN DE LA FACTIBILIDAD

AMBIENTAL PARA LA CREACIN DE UNA EMPRESA DE EXTRACCIN,

El Captulo I contiene toda la temtica con respeto al marco terico

decisiones en cuanto a la tecnologa que se utilizara, la factibilidad econmica

Capitulo II este contiene la determinacin de la factibilidad de mercado para

El Captulo III abarca la temtica sobre la factibilidad tcnica; entre los

poder llevar a cabo el proyecto, para finalizar se encuentran las diferentes

Dentro del Captulo V se encuentra la factibilidad social y ambiental, el

Captulo VI este abarca aspectos relevantes en cuanto al riesgo del mercado

Captulo VII en este contenido capitular se describe lo que es un resumen

En ese sentido, a partir de la necesidad de las personas de consumir agua

empresa y lograr un mejor posicionamiento en el mercado, garantizando un

Subsector del Agua Envasada

En el pas se encuentra registradas 89 empresas que se dedican

a comercializar 100 marcas de agua envasada. De estas 89 empresas, la gran

Del total de empresas registradas como envasadoras de agua, al

menos 61 son empresas envasadoras nacionales, de las cuales, 48 empresas

Del total de empresas registradas en el MSPAS para

comercializar agua envasada, las que mayor nmero de marcas comercializan

Le siguen otras 6 empresas cuentan con 2 marcas cada una, y el

resto de empresas registradas comercializan 1 marca de agua envasada

Al analizar qu municipios del pas tienen un mayor nmero de

empresas y marcas de agua envasada, se determin que en los municipios de

Regulaciones del Subsector del Agua Envasada

Ley de Proteccin al Consumidor.

La Norma Salvadorea Obligatoria de agua envasada (Salud,

La Norma Salvadorea Obligatoria para el etiquetado de los

alimentos pre envasados.

Y disposiciones legales acordadas por el Consejo de Ministros

de Integracin Econmica, aplicables en el marco de la Unin Aduanera

DEFINICIN Y PLANTEAMIENTO DE LA OPORTUNIDAD

Definicin del proyecto

potable, la produccin no se detenga a falta de la materia prima fundamental del

Bolsas plsticas de 500 ml, distribuidas en fardos de 25

Botellas plsticas de 600 ml, distribuidas en fardos de 24

Garrafones plsticos de 5 galones (18.92 litros).

La empresa estar ubicada en el departamento de Santa Ana, pues segn los

Definicin de variables de investigacin

Factibilidad: que se puede hacer (RAE, 2016). Es decir, que una

entidad pueda disponer de los recursos para llevar a cabo actividades

Pozo de agua: perforacin que se hace en la tierra para buscar

Purificacin de agua: serie de pasos al cual el agua se somete

para eliminar microorganismos y residuos, a fin de obtener agua de mayor