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Contenido
1
INTRODUCCION........................................................................................................................2
Captulo I......................................................................................................................................3
Objetivos.....................................................................................................................................3
Objetivo General........................................................................................................................3
Objetivos Especficos................................................................................................................3
Limitaciones y alcances............................................................................................................5
Limitaciones................................................................................................................................5
Alcances.......................................................................................................................................5
10 La Empresa................................................................................................................................6
11 Principios y valores....................................................................................................................7
12 Estructura organizacional.........................................................................................................8
13 Ventaja competitiva de la empresa:........................................................................................9
14 Estrategias Existentes de la empresa:...................................................................................9
15 Misin y Visin...........................................................................................................................9
16 Misin de la empresa................................................................................................................9
17 Visin de la empresa.................................................................................................................9
18 Oportunidades..........................................................................................................................10
19 Amenazas.................................................................................................................................11
20 Anlisis de la matriz del perfil competitivo...........................................................................12
21 Matriz de evaluacin del factor externo (EFE)....................................................................13
22 Fortalezas:................................................................................................................................14
23 Debilidades:..............................................................................................................................14
24 Matriz de evaluacin de factores internos (EFI).................................................................15
INTRODUCCION
Este informe se presenta de una forma estructurada en dos captulos, en primer trmino
se presentan los objetivos generales y especficos que persigue el trabajo presentado,
as como la metodologa de la investigacin utilizada. Seguidamente se presenta
informacin de suma importancia referente a la empresa, como ser los antecedentes de
la empresa, su misin as como su visin adems, comprende la informacin actual de la
empresa: su localizacin.
Captulo I
Objetivos
Objetivo General
Desarrollar un Plan Estratgico que sea de beneficio y contribuya al desarrollo, madurez y
crecimiento as como el cumplimiento de las metas establecidas por parte de la
administracin de Sabor Catracho ya que es una empresa nueva en el mercado. En l
se especificarn claramente las estrategias que esta ha de utilizar, acompaada de los
lineamientos de acciones a corto plazo, mediano plazo y largo plazo
Objetivos Especficos
Limitaciones y alcances
Limitaciones
Alcances
El presente Plan Estratgico pretende alcanzar una alta participacin y crecimiento en el
desarrollo y venta del producto.
Que la parte administrativa- operativa se involucre en la bsqueda del desarrollo de la
empresa.
Beneficio econmico comn para los socios- empleados.
Lograr la aceptacin de este tipo de producto en la sociedad
Llegar hacer un producto competitivo.
La Empresa
Sabor Catracho es una pequea Empresa de capital Hondureo ubicada en la ciudad
de Santa Brbara, Honduras, Ave. La Independencia frente a Banco de Occidente,
dedicada a la elaboracin de comidas tpicas hondureas que se aferra al progreso dentro
de un mercado hermtico como lo es el sector culinario en Honduras dado que los
hondureos son personas muy apegadas a sus costumbres y comidas tradicionales.
Doa Ana propietaria y fundadora de Sabor Catracho relata que la creacin de este
negocio fue producto de su recetas que su abuela le enseo
desde pequea;
ella
recibi
Principios y valores
Estructura organizacional
Gerente
General
Cociner
o
Aseado
ra
Mesero
1
Ayudan
te de
Cocina
Mesero
2
competitiva,
que
potencialmente
puede
alcanzarse
su
ritmo
de
perfeccionamiento.
precio.
Variedad de Golosinas donde el clientes obtiene la que desee.
Misin y Visin
Misin de la empresa
Ofrecer a nuestros clientes productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables; en
un ambiente agradable desarrollados por un equipo humano competente, comprometido
en proporcionar excelente servicio y satisfaccin, generando desarrollo econmico social
al pas y la empresa.
Visin de la empresa
Ser reconocidos como el mejor restaurante de prestigio, confiable en comida catracha en
donde nuestro compromiso principal sea crear experiencias agradables al paladar de
nuestros clientes.
CAPTULO II:
Oportunidades
1
Contactar a nuevos proveedores para que nos ofrezcan nuevos precios y as tener la
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
beneficindose ambos.
Lograr corregir nuestras debilidades.
Msica viva los viernes
Lograr que nuestros proveedores se conviertan en clientes.
Atraer al mercado.
Accesos a financiamientos.
Participacin en eventos y nuevas alianzas.
Utilizacin de tecnologa para mejores controles.
Ser altamente competitivo con competencia nacional.
Comida para llevar mediante auto servicio.
Amenazas
1. Surgimiento de nuevas empresas dedicadas al mismo rubro.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Restaurante.
15. Alta fiscalizacin de entidades reguladoras que pudieran poner trabas o
implementar normas que nos perjudiquen
La matriz del Perfil competitivo da como resultado informacin muy valiosa en varios
sentidos, por ejemplo:
En el total Sabor Catracho (nuestra empresa) genera un total de 3.36 por arriba de
Asados Doa Tania que tiene un resultado de 3.02, sin embargo Rost Pollos tiene un
total de 3.42. Sabor latino y Rost Pollos empatan en Calidad del producto y en seguridad
de puntos de servicio, en tanto Sabor Latino debe fortalecer los factores de rapidez en el
servicio al cliente y experiencia en el mercado.
Fortalezas:
Calidad en el producto
Mercado fijo
Alianzas estratgicas
Ubicacin estratgica
Precios cmodos
Cultura Financiera de la empresa.
Personal con experiencia
Orientados en servicio al cliente
Produccin local
Alta disponibilidad de recursos
Producto con buena aceptacin por la poblacin
Bajos costos de inversin
Poca dependencia tecnolgica
Costos de operacin bajos
Alimentos recin preparados.
Debilidades:
Publicidad dbil.
Procesos no sistematizados
Inconsistencia en el servicio.
Baja lealtad de nuestros consumidores.
Alta Rotacin de personal
Inconsistencia en sabor de producto
Alta informalidad de empleados
No ser empresa conocida
Men limitado
Bajo salario para empleados
Horarios poco favorables para empleados
Comida con altos niveles de grasa
Racin de comida muy limitada
Dependencia de un solo proveedor
Sistemas de seguridad
Medidas de limpieza.
Peso
Calificaci
Total
Ponderado
FORTALEZAS
1. Calidad de Producto
.08
.24
2. Precios Cmodos
.06
.18
3. Alianzas Estratgicas
.05
.10
4.Ubicacin Estratgica
.05
.15
de .06
.18
mercado
6. Cultura Financiera de la .05
.15
empresa
7.
Personal
con .04
.08
experiencia
8. Orientados en servicio al .04
.12
cliente
9. Produccin local
.05
.10
.10
.07
.21
no .06
.12
el .03
.09
de .05
.10
.04
.08
.15
5.
Comidas
tpicas
recursos
DEBILIDDES
1.Publicidad dbil
2.Procesos
sistematizados
3.Inconsistencia
servicio
4.Baja
lealtad
en
consumidores
5.Alta rotacin de personal
de producto
7.Alta
informalidad
de .05
.05
empleados
8.No
ser
empresa .03
.03
reconocida
9.Men Limitado
.04
.04
.05
.05
TOTAL
1.00
2.29
Los puntajes ponderados totales muy por debajo de 2.5 caracterizan a las organizaciones
que son dbiles internamente, mientras que los puntajes muy superiores a 2.5 indican una
posicin interna fuerte.