SANEAMIENTO:

PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 1 / 12

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA
Elabor:
Revis y aprob.
Mara Alejandra Monsalve C
Firma:
Firma:
Fecha:
Fecha:
CONTENIDO

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 2 / 12

Vigente a partir de:

CONTENIDO
1. OBJETIVO..............................................................................................................3
2. ALCANCE..............................................................................................................3
3. JUSTIFICACIN.....................................................................................................3
4. POLITICAS............................................................................................................3
5. RESPONSABLES...................................................................................................4
6. DEFINICIONES......................................................................................................4
7. PARAMETROS DE CALIDAD...................................................................................4
8. MEDICION DIARIA DE CLORO RESIDUAL..............................................................5
9. PLAN DE MUESTREO............................................................................................7
10. LIMPIEZA Y DESINFECCION PERIODICA DEL TANQUE DE AGUA.........................8
11. ACCIONES CORRECTIVAS.................................................................................10
12. NORMATIVIDAD................................................................................................10
13. DIAGRAMA LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE.........................10

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 3 / 12

1. OBJETIVO
Reconocer las caractersticas fisicoqumicas y microbiolgicas que debe de
cumplir toda el agua potable que se utilice en las instalaciones de la empresa
QUIMICA BASICA S.A.
2. ALCANCE
Aplica a toda el agua que se utiliza en la planta de tratamiento de agua potable,
para las operaciones de produccin, limpieza y desinfeccin y dems operaciones
donde se requiera el consumo de agua.
3. JUSTIFICACIN
El agua potable se relaciona directamente con el ndice de inocuidad y el apoyo
de las operaciones que conllevan a unas buenas prcticas de manufactura dentro
de la organizacin. Es un requisito fundamental contar con este proceso dentro de
la produccin de Bicarbonato de Sodio y Bicarbonato de Amonio y dems
operaciones que conllevan a la inocuidad del producto.
QUIMICA BASICA S.A, es consiente y responsable de la salud de sus clientes, el
personal operativos y el mejoramiento de las condiciones de saneamiento, por
esta razn crea un manual sobre el procedimiento que permita garantizar la
inocuidad del agua potable que se utiliza durante las operaciones de produccin,
limpieza y desinfeccin entre otras, como lo contempla las directrices
establecidas en el decreto 475 de 1998 derogado por el decreto 1575 de 2007 y
los numerales k y l del artculo 8 del decreto 3075 de 1997.
4. POLITICAS

Velar por la calidad y cantidad de agua potable que se utilice para asegurar
la inocuidad de los productos que se comercializan.

La empresa se compromete a realizar anlisis de calidad del agua

verificar los datos para garantizar un buen suministro del recurso.

El personal de QUIMICA BASICA, deber efectuar el muestreo para la

determinacin de cloro residual libre.

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 4 / 12

En los casos en que el sistema de abastecimiento de agua no est

operando, no se debe considerar ningn resultado para la determinacin de
cloro residual libre.

5. RESPONSABLES
ACTIVIDADES
Recursos econmicos
Monitoreo y registro
Mantenimiento preventivo - Aseo
Toma de muestras
Verificacin

RESPONSABLE
GERENTE
OPERARIO DESIGNADO
ASEADOR
AUXILIAR DEL LABORATORIO
DIRECTOR DE CALIDAD

6. DEFINICIONES
Agua cruda: Es el agua natural que no ha sido sometida a proceso de
tratamiento para su potabilizacin.
Agua potable: Es aquella que por cumplir las caractersticas fsicas, qumicas y
microbiolgicas, en las condiciones sealadas es apta para consumo humano.
Fuente de abastecimiento: Depsito o curso de agua superficial o subterrnea,
utilizada en un sistema de suministro a la poblacin, bien sea de aguas
atmosfricas, superficiales, subterrneas o marinas
Laboratorio de anlisis del agua: Es el establecimiento pblico o privado,
donde se realizan los procedimientos de anlisis de las caractersticas fsicas,
qumicas y microbiolgicas del agua para consumo humano.
Planta de tratamiento o de potabilizacin: Conjunto de obras, equipos y
materiales necesarios para efectuar los procesos que permitan cumplir con las
normas de calidad del agua potable.
7. PARAMETROS DE CALIDAD
Los establecidos en el reporte de emitido por la Universidad Tecnologa de Pereira
UTP, apoyndose en el decreto 475 de 1998.
8. MEDICION DIARIA DE CLORO RESIDUAL
Se realizara toma de muestra diaria para evaluacin rpida de cloro residual
(debe estar entre 0.3 a 1.5 mg/lt ver registro) en un grifo seleccionado al azar y
cada tres das al tanque de almacenamiento de agua, permitiendo garantizar su
potabilidad.

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 5 / 12

El cloro residual podr es medido por un kit medidor de cloro con reactivos (segn
las especificaciones del fabricante) que permite identificar de forma cualitativa el
rango aproximado del contenido de cloro residual.
TEST DE PH Y CLORO

F
H
Tu
ec
o
rn
h
r
o
a
a

APAR
REA OFI IENCI
TK TK
V
V
DOSIFICACIN
V0 V22
CCI CIN
A
3
4
18
19
QUMICOS
N AS AGU
A
P P
P P
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl
Cl FIL T C S PN C S
P
P
P
P
P
P
P
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or
or
or
or
or
or
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h
h
h
h
h
h
h
h
o
o
o
o
o
o
o
o O 4 - 4- H - 41 1
2 2

SUMINISTRO DE QUIMICOS:
Dependiendo de la altura que maneje de lquido cada uno de los tanques
dosificadores se debe reponer determinada cantidad de material. Para ello se
expresa los valores a reponer en la siguiente tabla.
TABLA PARA REPOSICIN PARCIAL Y TOTAL DE QUMICOS EN
POTABILIZACIN DE AGUA
SODA
SULFATO 1
CLORO 1
CLORO 2
CAUSTICA
Altu
Reposicin
Reposicin
Reposicin
Reposicin
ra
toral=1kg
toral=860g
toral=2kg
toral=860g
(cm)
Reposicin
Reposicin
Reposicin
Reposicin
paracial (g) paracial (g)
paracial (g)
paracial (g)
40
413.4
355.6
826.9
355.6
41
423.8
364.4
847.6
364.4
42
434.1
373.3
868.3
373.3

PLANTA DE
SULFATO 2
Reposicin
toral=2kg
Reposicin
paracial (g)
826.9
847.6
868.3

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA
43
44
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47
48
49
50
51
52
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54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84

444.4
454.8
465.1
475.5
485.8
496.1
506.5
516.8
527.1
537.5
547.8
558.1
568.5
578.8
589.2
599.5
609.8
620.2
630.5
640.8
651.2
661.5
671.8
682.2
692.5
702.8
713.2
723.5
733.9
744.2
754.5
764.9
775.2
785.5
795.9
806.2
816.5
826.9
837.2
847.6
857.9
868.2

382.2
391.1
400.0
408.9
417.8
426.7
435.6
444.5
453.3
462.2
471.1
480.0
488.9
497.8
506.7
515.6
524.5
533.3
542.2
551.1
560.0
568.9
577.8
586.7
595.6
604.5
613.3
622.2
631.1
640.0
648.9
657.8
666.7
675.6
684.5
693.3
702.2
711.1
720.0
728.9
737.8
746.7

888.9
909.6
930.3
951.0
971.6
992.3
1013.0
1033.7
1054.3
1075.0
1095.7
1116.3
1137.0
1157.7
1178.4
1199.0
1219.7
1240.4
1261.1
1281.7
1302.4
1323.1
1343.7
1364.4
1385.1
1405.8
1426.4
1447.1
1467.8
1488.5
1509.1
1529.8
1550.5
1571.1
1591.8
1612.5
1633.2
1653.8
1674.5
1695.2
1715.9
1736.5

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 6 / 12

382.2
391.1
400.0
408.9
417.8
426.7
435.6
444.5
453.3
462.2
471.1
480.0
488.9
497.8
506.7
515.6
524.5
533.3
542.2
551.1
560.0
568.9
577.8
586.7
595.6
604.5
613.3
622.2
631.1
640.0
648.9
657.8
666.7
675.6
684.5
693.3
702.2
711.1
720.0
728.9
737.8
746.7

888.9
909.6
930.3
951.0
971.6
992.3
1013.0
1033.7
1054.3
1075.0
1095.7
1116.3
1137.0
1157.7
1178.4
1199.0
1219.7
1240.4
1261.1
1281.7
1302.4
1323.1
1343.7
1364.4
1385.1
1405.8
1426.4
1447.1
1467.8
1488.5
1509.1
1529.8
1550.5
1571.1
1591.8
1612.5
1633.2
1653.8
1674.5
1695.2
1715.9
1736.5

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA
85
86
87
88
89
90

878.6
888.9
899.2
909.6
919.9
930.2

755.6
764.5
773.3
782.2
791.1
800.0

1757.2
1777.9
1798.6
1819.2
1839.9
1860.6

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 7 / 12

755.6
764.5
773.3
782.2
791.1
800.0

1757.2
1777.9
1798.6
1819.2
1839.9
1860.6

Cuando se consumen qumicos en planta de aguas, estos debern ser reportados

en la siguiente tabla para llevar un historial de consumo.
REPORTE DE CONSUMO DE QUMICOS EN PLANTA DE
POTABILIZACIN DE AGUAS
Fecha
(dd/mm/
aa)

Qumico

Cantidad
(g)

Responsable

9. PLAN DE MUESTREO
La empresa enviara muestras de agua potable al laboratorio contratado (ver
procedimiento de
toma de muestra) donde se le realizaran evaluaciones
fisicoqumicas y microbiolgicas que permitan realizar un seguimiento a la calidad
del agua suministrada por empresas pblicas.
TOMA DE MUESTRA PARA ANALISIS FISICOQUIMICO
Antes de recolectar la muestra, es necesario dejar fluir libremente el lquido
durante cinco minutos a chorro con el objeto de captar despus el agua de inters
y no aquella que pudiera estar retenida en las tuberas o puntos muertos de
sistema
Enjuagar dos o tres veces la botella para el examen con la misma agua que se va a

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 8 / 12

analizar
Llenar finalmente el frasco para las pruebas fisicoqumicas hasta el tope evitando
dejar aire atrapado en su interior, evitando as las modificaciones durante el
transporte
La cantidad mnima que se debe recoger para este anlisis es de un litro
Cerrar el recipiente y almacenarlo en neveras de icopor con bolsas de hielo, con el
fin de asegurar la temperatura de refrigeracin mnimo de 4C
Evitar agitaciones, derrames, contactos directos con la luz natural y calentamiento
de la muestra

10. LIMPIEZA Y DESINFECCION PERIODICA DEL TANQUE DE AGUA

Se realizara Limpieza y desinfeccin a la planta de tratamiento de agua potable,
cada treinta das segn lo establecido en el formato de produccin. y
considerando adems los lineamientos tcnicos expresados en la siguiente tabla.

Poner la planta

Poner la planta

POSICIN DE VLVULAS Y ESTADO DE BOMBAS PARA MANTENIMIENTO

DE PLANTA DE POTABILIZACIN DE AGUA
POSICIN
La
Lavado con P2 Lavado con P4
La
va
va
do
do
VAL
Fi
La La La Lav La La La Lav
Fi
VU Op v. v. v.
La La La La La La na
.
v. v. v.
.
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Fil
MB rm 1
2
3
4
1
2
3
4 TK TK TK TK TK TK tr
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2
3
4
5
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rb
en
n
a
V0 C
C
C
C
C
C
C
C
C
C C C Ga Ga Ga
V1 A
A
A
A
A
A
A
A
A
C C C st st st
V2 A
A
A
A
A
C
C
C
C
A A A ar ar ar
A
A A A el el el
2+
2+ 2+ 2+ ag ag ag
1/
1/ 1/ 1/ ua ua ua
V3* 8
A
A
A
A
A
A
A
A
8
8
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V4 A
A
C
C
C
A
C
C
C
A A A la la la

CDIGO: F-BPM-XX

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA
V4'
V5
V5'
V6
V6'
V7
V8
V9
V1
0
V1
1
V1
2
V1
3
V1
4
V1
5
V1
6
V1
7
V1
8
V1
9
V2
0
V2
1
V2
2
V2
3
V2
4

VERSIN: 00

PGINA: 9 / 12

C
A
C
A
C
A
C
C

A
C
C
C
C
C
C
A

C
A
A
C
C
C
C
A

C
C
C
A
A
C
C
A

C
C
C
C
C
C
C
A

A
C
C
C
C
C
C
A

C
A
A
C
C
C
C
A

C
C
C
A
A
C
C
A

C
C
C
C
C
C
C
A

C
A
C
A
C
A
C
C

C
A
C
A
C
A
C
C

C
A
C
A
C
A
C
C

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C/A

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A
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A
A
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A
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A
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C
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C
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C
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F
F
F
F
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A

01/10/12

va
do
de
los
filt
ro
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va
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los
filt
ro
sy
el
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m
an
en
te
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ac
ua
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co
n
un
O

N N
O O
N N
OF OF

*:Valvula de diseo
A: Vlvula
completamente
abierta
C: Vlvula
completamente
cerrada

N
O
N

A 2+1/8: Vlvula abierta

dos vueltas mas 1/8 de
vuelta
C/A: Vlvula intermitente
(abierta-cerrada), para
lavado de filtro 4
ON: Breker de
Bomba arriba

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 10 / 12

N F
F
F
O O OF OF
N N F
F
OFF:
Breker de
Bomba
abajo

en configuracin de operacin normal pero manteniendo la V12 abierta hasta

P4 ON ON ON ON ON ON ON ON ON

N
O
N

y la V9 abierta hasta quemanteniendo la V7 cerradaoperacin normal, peroen configuracin de

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

01/10/12

PGINA: 11 / 12

0.001 m3

11. ACCIONES CORRECTIVAS

que el agua salga

CONSUMO DIARIO DE AGUA

HORA m3 0.1 m3 0.01 m3

VERSIN: 00

el agua salga cristalina.

FECHA

CDIGO: F-BPM-XX

Cuando el agua obtenida de los grifos no cumpla con las caractersticas de calidad
se har un mantenimiento general a la planta de tratamiento de agua potable si
despus de haber realizado el mantenimiento general persistan se dar previa
informacin al Ingenio Risaralda ya que son ellos la principal fuente
abastecimiento de agua.
Si durante la medicin de cloro residual el agua del tanque de almacenamiento no
cumple con los parmetros establecidos de cloro residual, se adicionara
hipoclorito de sodio hasta que cumpla con lo establecido en la normatividad
sanitaria vigente 0.3 a 1.5 mg/l.

12. NORMATIVIDAD
DECRETO 478 DE 1998 DEROGADO POR EL DECRETO 1575 DE 2007, REPORTE DE
CALIDAD DEL AGUA.

13. DIAGRAMA LA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUA POTABLE

SANEAMIENTO:
PROGRAMA DE LA
CALIDAD DEL AGUA

FECHA

CONSUMO DIARIO DE AGUA

HORA m3 0.1 m3 0.01 m3

0.001 m3

CDIGO: F-BPM-XX
VERSIN: 00

01/10/12

PGINA: 12 / 13