1. Qu restaurant frecuenta?

CUADRO 1

9%

LA MODERNA

10%

RINCON WANCA
PEROLITI
SABOR WANCA

59%

23%

Del 100% de la muestra encuestada un 58 % prefiere el restaurant

LAMODERNA seguido de 23% del RINCON WANCA.
2. Con que frecuencia asiste a un restaurant?

CUADRO 2

UNA VES A LA SEMANA

27%

30%

CADA2 SEMANAS
CADAMES
CADA 2 MESES
DIARIO

10%
13%

20%

Del 100% de la muestra encuestada un 30% va una vez a la semana

a un restaurant y un 27% de poblacin encuestada va a diario a un
restaurant.

3. A cunto asciende los gastos que realiza en estos establecimientos

mensuales?

CUADRO 3

9%

15%

DE 100 A 200 SOLES

DE 200 A 300 SOLES
DE 300 A 400 SOLES

23%

DE 400 A MAS SOLES

53%

Del 100% de la muestra encuestada un 53% tiene un gasto de 300 a 400

soles mensuales en el uso de restaurant.
4. Cules son sus 3 platos mas preferidos?

CUADRO 4

9%

LOMA SALTADO
POLLO AL HORNO

15%
45%

AJI DE GALLINA
SECO DE RES

30%

Del 100% de la muestra encuestada un 46% prefiere el lomo saltado y

30% el pollo al horno los cuales sern platos banderas.
5. Que elementos influyen en la eleccin de un restaurant?

CUADRO 5

PRECIO

18%

18%

BUENA ATENCION
BUENA SAZON
AMBIENTE AGRADABLE
UBICACIN

15%

21%

TODAS LAS ANTERIORES

15%

12%

Del 100% de la muestra encuestada un 22% prefiere la ubicacin y un

18% el precio seguido de una buena sazn con el 15%.

CUADRO 6

11%
COSTA
SIERRA
SELVA

25%
64%

Del 100% de la muestra encuestada un 64% prefiere los platos o

comidas de la regin costa.

CUADRO 7

PACHAMANCA

19%
35%

CHICHARON COLORADO
PUCHERO
CHUPE VERDE

19%
26%

Del 100% de la muestra encuestada un 35% prefiere la pachamanca

como plato alternativo tpico.

CUADRO 8

11%
SERVICIO CARTA
BUFFET
PAQUETES

25%
64%

Del 100% de la muestra encuestada un 64% prefiere el servicio a carta lo

indica que trabajaremos con este tipo de servicio.

CUADRO 9

SI

30%

NO
CUAL RINCON WANCA

8%

62%

Del 100% de la muestra encuestada un 62% dijo que si y de ese

porcentaje un 35% prefera en rincn rincn wanca.

CUADRO 10

27%

CALIDAD COMIDA
CALIDAD SERVICIO
AMBAS

53%
20%

Del 100% de la muestra encuestada un 53% decidi que el local de

desayunos debe de ofrecer al pblico un servicio y comida de calidad.