TENDENCIA DE PRODUCCIN LIMPIA EN LA

AGRICULTURA
Reconversin Ganadera
La Reconversin Ganadera es un modelo alternativo de
produccin ganadera, constituye una estrategia de desarrollo
rural que busca reducir los desequilibrios econmicos y
sociales, mejorando la calidad de vida de la poblacin
campesina, movilizando las capacidades internas de
desarrollo para alcanzar mayor crecimiento y competitividad
regional. El modelo de reconversin ganadera se estructura a
partir del acoplamiento de los siguientes componentes:
Transformacin Productiva.
Formacin del Capital Humano.
Incremento del valor por uso de buenas prcticas
ganaderas
con
criterios
de
concertacin,
participacin y equidad.
Integracin la institucionalidad regional, nacional,
pblica y privada.
La implementacin de este proyecto como iniciativa social y
productiva, dinamizar la economa generando ms empleo,
ms ingresos, mejor salubridad e incentivando la
asociatividad, vinculando al campesino con los valores
regionales, la resolucin de conflictos, la integracin familiar
con el entorno y con visin de paz.
Objetivos del Proyecto: El objetivo del Proyecto
Reconversin Ganadera consiste en explicarle a los
productores ganaderos de la regin, como el Sr. Julin, cul es
el impacto, el beneficio y la facilidad de la implantacin de
esta metodologa de produccin, la forma como campesinos
que en su vida han tenido la oportunidad de soar con ser
empresarios, que sus fincas tengan la mejor calidad de
ganado, por lo tanto sumar un valor agregado y al mismo
tiempo las familias logren conciencia de cuidar la

sostenibilidad del medio. Al respecto, la idea no es talar

bosques para sembrar pasto, es aprender nuevos modelos
agroforestales que produzca calidad de leche y carne sin talar
rboles, para que en el futuro cercano, los pequeos y
medianos productores tenga prestigio de sus producciones
bovinas, gracias al proyecto Reconversin Ganadera.
Modelos de Gestin: El impulso de la actividad
agropecuaria ha propiciado, en los ltimos aos, que los
medianos y pequeos ganaderos, con predios de baja
productividad y deficiente tecnologa, se motiven a obtener
mejores ganancias, se tecnifiquen y aspiren a mejorar sus
condiciones sociales, sanitarias y educativas en el ambiento
rural. Esto plantea la necesidad de adaptar los sistemas
ganaderos a la realidad de estos tipos de explotaciones,
donde los modelos alternativos permitan no slo aumentar la
produccin de carne, sino que este aumento vaya de la mano
de un uso sustentable y rentable del ambiente. Ello se logra
realizando una combinacin y uso de insumos acorde a las
caractersticas, posibilidades y necesidades de cada unidad de
produccin. En este contexto, los modelos de gestin del
proyecto reconversin ganadera, estn encaminados en
sugerir al ganadero las acciones a seguir para llevar a buen
trmino los objetivos planteados en el proyecto:
SISTEMAS SILVOPASTORILES:
El sistema silvopastoril (SSP) est relacionado con el uso de la
tierra y tecnologas en que leosas perennes (rboles,
arbustos, palmas y otros) son intencionadamente combinados
en la misma unidad de manejo con plantas herbceas
(cultivos, pasturas) y/o animales, incluso en la misma forma
de arreglo espacial o secuencia temporal, y en que hay
interacciones tanto ecolgicas como econmicas entre los
diferentes componentes. En este sistema interactan cinco
componentes: el componente arbreo, el componente

ganadero, el forrajero, el suelo y el clima. Los sistemas

silvopastoriles tienen como objetivo implementar pautas de
manejo que permitan lograr productos de mayor valor, es
decir, el sistema silvopastoril busca lograr unidades forestales
de mayor dimetro, lo cual es una caracterstica que le otorga
mayor calidad. La implementacin del sistema productivo
silvopastoril requiere la definicin y puesta en prctica de un
conjunto de variables. sta, es una etapa de suma
importancia para lograr la adaptabilidad del sistema al agroecosistema. Se detallan a continuacin las variables ms
relevantes:
Eleccin del gnero forestal: depende del sitio
elegido y el objetivo de produccin. Adems, es
importante considerar cmo el mismo responde ante su
inclusin en un sistema agroforestal.
Preparacin del terreno e implantacin: el trabajo
de preparacin del suelo ser similar al de cualquier
cultivo agrcola. Lo que s hay que considerar es que
dependiendo de la especie a plantar, el material de
propagacin puede ser diferente.
Diseo y distribucin de los rboles: se debe
considerar el objetivo de produccin maderera y tener
en cuenta que a mayor espaciamiento de los rboles,
mayor ser la produccin de forraje y la calidad de los
rollizos. Otro factor a tener en cuenta para el diseo de
la plantacin, sern los implementos agrcolas que se
posean en el establecimiento, tratando de hacer un uso
lo ms eficiente posible, considerando sus anchos de
labor para que no sean desaprovechados.
Cantidad de rboles por Potrero: Es importante que
exista un nmero relativamente alto de rboles en
diferentes estados de desarrollo en cada potrero. La
poblacin de rboles en el sistema es muy significativa
puesto que a mayor nmero de rboles dentro de las
pasturas menor ser la compactacin del suelo y el
efecto nocivo de los agentes fsicos que puedan causar

procesos erosivos. Sin embargo, cuando el nmero de

individuos sobrepasa la cantidad de 200 rboles/ha, la
productividad forrajera se puede ver afectada. En
consecuencia, es importante aclarar que dentro de la
poblacin de rboles debe haber individuos en
diferentes estados de crecimiento, para que se genere
una dinmica que permita su aprovechamiento
escalonado, de tal manera que el productor pueda
cosechar individuos adultos o sobre maduros para la
venta peridicamente.
Diversidad de especies arbreas en potreros:
Diferentes estudios demuestran que la estabilidad de
una pradera se ve favorecida al haber un mayor nmero
de especies forrajeras rastreras o arbustivas. Al mismo
tiempo, la introduccin o presencia de rboles en
potreros favorece la biodiversidad del sistema, propicia
las interacciones entre las especies que lo habitan,
adems de que permite mejorar la dieta a los bovinos al
disponer de mayor cantidad de forraje de alta calidad
(follaje y frutos). Por ltimo, si hay presencia de especies
de alto valor econmico, especies de maderas preciosas,
stas podrn contribuir a mejorar el balance financiero
de la empresa en el mediano y largo plazo.
Manejo del pastizal: en el sotobosque se desarrolla
vegetacin herbcea (gramnea y leguminosa) que
tienen distinto valor forrajero y adems tienen diferentes
hbitos de crecimiento. El diseo y la distribucin de los
rboles definirn la posibilidad de desarrollo del
componente herbceo debajo de los mismos. Es por este
motivo que se hace necesario ralear para mantener un
sombreamiento por debajo del 60 %.
Componente ganadero: la experiencia ganadera en
sistemas silvopastoriles, dadas las caractersticas del
forraje que crece en el sotobosque, hace que la carga
animal dependa de: la densidad de la plantacin, del
gnero implantado, tipo de animal, manejo y forraje.

 CAPACIDAD DE CARGA DEL ANIMAL:

De forma general, los objetivos principales de la integracin
de rumiantes en SSP son:
1) Producir protena animal sin incorporar nuevas reas al
sistema de produccin;
2) Reducir los costos de eliminacin de las plantas invasoras
del sotobosque a travs del pastoreo de especies palatables o
del dao y pisoteo de las no palatables;
3) Reducir el riesgo de incendios al evitar el acmulo de la
vegetacin herbcea fresca o seca;
4) Acelerar el ciclaje de nutrientes de la biomasa a travs de
la deposicin de heces; y
5) Proveer ingresos adicionales a travs del aumento de la
productividad de la tierra.
En cultivos perennes, adems de la obtencin de ganancias
adicionales a la actividad principal, la utilizacin de animales
para el pastoreo del sotobosque es hecha con la intencin de
reducir los costos de control de la vegetacin herbcea con
alto potencial de competir con los rboles por agua y
nutrientes. Una vez rebajada la altura de la vegetacin
rastrera se reducen los riesgos de incendio, al mismo tiempo
en que algunos frutos, pueden ser ms fcilmente localizados
en el terreno y recolectados.
El papel de los animales puede ser visto tambin como un
elemento acelerador del proceso de ciclaje de nutrientes en el
sistema, puesto que gran parte de la biomasa que consumen
retorna al suelo en forma ms degradada, como heces y orina.
Hasta un 90% de los nutrientes minerales (incluyendo el
nitrgeno) contenidos en el forraje consumido por los
animales en pastoreo retorna a la pastura en forma de heces
y orina.

En los sistemas silvopastoriles (SSP), cuando el grupo de

animales es solo uno, por ejemplo las vacas de ordeo, la
siguiente formula nos permite conocer el nmero de potreros
a instalar:
N de potreros = Periodo de descanso / Periodo de ocupacin
=+1
Ejemplo, Si tenemos un sistema rotacional de 28 das de
descanso y siete das de ocupacin necesitamos:
N poteros = 28 / 7 + 1 = 5 potreros
El tamao de los potreros est asociado con la Carga Animal.
En los trabajos realizados en condiciones regionales se
recomienda una carga de 2,5 a 5,0 cabezas/hectrea con
gramneas como guinea y elefante, y reas no mayores de 1,5
hectreas. Si cada potrero tiene un rea de 1 hectrea,
tendramos:
rea Total = 5 potreros x 1 Ha = 5 hectreas
Nmero de cabezas a pastear:
5 Ha x 2,5 cabezas = 12,5,
5 Ha x 5,0 cabezas = 25
USO DEL SUELO:
El suelo es la capa superficial de la corteza terrestre, un
conjunto complejo de elementos fsicos, qumicos y biolgicos
donde se desarrolla la vida en la superficie de la tierra porque
en el mismo se anclan, sostienen y alimentan las plantas que
son la base de la agricultura y la ganadera. Por la complejidad
de los procesos y transformaciones que all se localizan, as
como por la cantidad de seres vivos e interrelaciones
minerales, el agua y el aire, se considera que el suelo es un
verdadero
sistema
ecolgico.
Todas
las
actividades

agropecuarias de la humanidad estn ligadas histricamente

al suelo.
Un buen suelo es condicin necesaria para una buena
productividad agrcola y pecuaria. Su requiere que posea
propiedades qumicas, fsicas y biolgicas. El conjunto
equilibrado de las tres genera las caractersticas ms
importantes del suelo como son su fertilidad, permeabilidad y
su estructura: Para el desarrollo vigoroso de las plantas
forrajeras que alimentan el ganado, se requiere una buena
disponibilidad de nutrientes para las plantas; lo suelos bene
poseer buena capacidad de retencin de agua y al mismo
tiempo drenaje, buena aireacin, y una estructura que
permita el buen desarrollo de la raz. Para una efectiva
reconversin ganadera debemos tener en cuenta los
siguientes aspectos relacionados con el suelo:
Fertilizacin: El tipo de fertilizacin que se aplica a una
pastura causa diferente efecto sobre el suelo. Cuando se
emplea fertilizacin orgnica, se espera mejorar la
estructura del suelo y por tanto disminuir la
compactacin y la erodabilidad. La fertilizacin qumica
puede crear intoxicaciones o desbalance de nutrientes si
no se tienen en cuenta las caractersticas fsico-qumicas
del terreno, adems de que no se beneficia a la parte
fsica del suelo. De acuerdo con estos principios, entre
mayor sea el rea de pasturas abonadas con materiales
orgnicos, mayor ser la estabilidad del sistema.
Estado Productivo de la Pastura: El estado
productivo de la pastura es un reflejo de todas las
condiciones del suelo. Esta condicin se mide de acuerdo
a la cantidad de forraje verde que ella produzca. Si se
tiene una pastura en la mxima produccin de materia
verde, significa que el suelo se encuentra en buenas
condiciones, tambin indica que el efecto de insectos u
otros patgenos no es relevante en el sistema. Un buen
estado de la pastura da estabilidad econmica a la

empresa ganadera, ya que la principal fuente de

nutrientes para el ganado debe ser el forraje que
coseche en una pradera.
Cobertura del Suelo: La cobertura del suelo contribuye
a disminuir o prevenir su deterioro. Por el contrario, la
desnudez del suelo puede ser atribuida a pasturas
degradas, sobrepastoreo, a prcticas de mecanizacin
muy intensiva, y puede conducir a procesos de erosin
hdrica, elica, laminar, entre otras. Se debe procurar a
toda costa que el suelo permanezca cubierto al menos
con plantas acompaantes.
CERCAS VIVAS:
Las cercas vivas son una prctica que comnmente han
desarrollado los productores en las explotaciones agrcolas de
diversas regiones productoras. Los agricultores han
acumulado una amplia experiencia en la implantacin y
manejo del sistema cercas vivas; cada especie tiene sus
propias caractersticas de crecimiento, manejo y productos
que se pueden obtener, tales como lea, madera, frutos,
flores, forraje para el ganado vacuno y otros animales
domsticos, principios medicinales y otros. El anlisis de la
prctica cercas vivas ha estado muy vinculado,
fundamentalmente, a la que se considera su principal utilidad,
que es no permitir el acceso de los animales y las personas a
un determinado terreno; no obstante, sus usos y ventajas son
mltiples.
Cercas Vivas: Las cercas vivas tienen un efecto positivo
sobre muchas especies animales en el sentido de ofrecer
alimento y de brindar condiciones adecuadas de vida
(percheros para las aves, sitios para construir nidos,
entre otros). Sin embargo, el mayor impacto sobre los
recursos naturales radica en la disminucin de cosecha
de madera proveniente de los bosques. Es decir, se hace
una economa de madera que posibilita conservar mayor

cantidad de bosque primario. Por lo anterior, a mayor

cantidad de cercas vivas haya en la finca se considera
mejor su condicin de sostenibilidad.
Barreras Vivas y Rompevientos: El pastoreo de
ganado sobre reas con alta pendiente es quiz la mayor
causa de degradacin del suelo en los sistemas
ganaderos de altura. Sin embargo, existen otros factores
que acentan este problema como los vientos y las
aguas lluvias incontroladas, adems de la aplicacin
exagerada
de
prcticas
culturales
para
el
establecimiento de cultivos. Por lo anterior, aquellos
predios que adopten estrategias encaminadas a
controlar o reducir los procesos erosivos, como la
construccin de barreras vivas, obtendrn una mejor
calificacin en este ejercicio.
BANCOS PROTEICOS:
Los bancos de protenas o bancos proteicos constituyen la
siembra de especies herbceas o de rboles y arbustos con
follaje de alto contenido proteico, dispuestos en arreglos de
altas densidades de plantas que puedan ser cosechados y
llevados a los animales en un sistema de corte y acarreo, o
que puedan ser pastoreados directamente por lo general,
durante cortos periodos diarios (1,5 a 2,5 horas diarias).
Por lo general, se puede establecer un banco de protenas en
un rea del 20 a 30% del terreno utilizado para pasturas,
dependiendo por supuesto de la productividad y el nmero de
animales a suplementar. Lo recomendable es que el banco de
protena est en un sitio cercano a donde se debe llevar el
forraje cosechado (caso de corte y acarreo), o donde se podra
controlar en una forma ms eficiente el ramoneo si se utiliza
bajo esta modalidad. Esta localizacin cercana permite reducir
los costos de manejo del banco de protena.

 Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de

muchas especies en la pastura permite que los animales
complementen mejor la dieta que en una pradera
homognea; el ecosistema de una pastura diversa se
hace menos vulnerable biolgicamente, ya que no todas
las especies forrajeras son atacadas por los mismos
agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de
crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la
energa lumnica (limitante en zonas de altura), del agua
y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la
eficiencia biolgica y econmica del sistema.
SISTEMAS DE PASTOREO.
Son alternativas de uso de las pasturas por los animales en
pastoreo. La finalidad bsica de un sistema de pastoreo es:
lograr mantener una alta produccin de forraje de alta calidad
durante el mayor perodo de tiempo. Mantener un balance
favorable entre las especies forrajeras (gramneas y
leguminosas). Obtener una eficiente utilizacin de forraje
producido y lograr una produccin ganadera rentable. Sin
embargo, en cualquiera de los sistemas de pastoreo
utilizados, el animal, en menor o mayor magnitud, acta
negativamente sobre la pastura, debido a: compactacin del
suelo, con una disminucin de la aireacin y de la infiltracin;
lesiones mecnicas a las plantas y desperdicio del material
vegetativo por efecto del pisoteo, de la orina y de las heces; y
alteracin del balance natural entre especies forrajeras por
susceptibilidad de las mismas al pisoteo y defoliacin. Para un
efectivo manejo del pastoreo en unidades de produccin
relacionadas con la reconversin ganadera, se debe tener
presente:
Diversidad de Especies Forrajeras: La asociacin de
muchas especies en la pastura permite que los animales
complementen mejor la dieta que en una pradera
homognea; el ecosistema de una pastura diversa se

hace menos vulnerable biolgicamente, ya que no todas

las especies forrajeras son atacadas por los mismos
agentes. El hecho de existir especies de diferente tipo de
crecimiento, areo y radicular, optimiza el uso de la
energa lumnica (limitante en zonas de altura), del agua
y de los nutrientes disponibles, lo cual mejora la
eficiencia biolgica y econmica del sistema.
Rotacin de Potreros: Con este indicador se
demuestra que en la medida en que la rotacin de las
praderas sea ms intensa, mejor comportamiento
biolgico y ambiental tendrn las pasturas y la finca en
general. Por ms intenso se entiende un menor periodo
de ocupacin de las franjas de pastoreo y un periodo de
descanso ajustado, en lo posible, a los requerimientos
para la recuperacin de las especies presentes en las
pasturas. Esto quiere decir que, a mayor nmero de
potreros por lote de ganado, los animales permanecern
menos tiempo en cada potrero. La condicin menos
deseable con respecto al manejo de pasturas es aquella
en la cual los animales permanecen todo el ao en un
mismo potrero (pastoreo continuo). Esta situacin
ocasiona el mayor dao a las especies deseables,
permite
mayor
invasin
de
malezas,
mayor
compactacin del suelo y, por tanto, mayor degradacin
de la pastura. Como pastoreo alterno se entiende aquella
situacin en la que se tienen solo dos potreros por grupo
de animales.
reas con Cobertura Natural: La expansin de los
sistemas de produccin sobre los bosques ha llevado a la
extincin de numerosas especies y a la amenazada
constantemente sobre la flora y fauna silvestre. Adems,
la presin que se ejerce sobre los entornos naturales
genera un riesgo permanente para
la conservacin de la biodiversidad: En este sentido,
las
fincas
ganaderas
pueden
ofrecer
grandes

posibilidades de proteccin para la vida silvestre. Para

ello es necesario que los ganaderos preserven espacios
boscosos o que liberen reas para la regeneracin
natural, que oferten condiciones de vida para las
especies nativas.
Relacin pastoreo/bosques y rastrojos: En el
anterior indicador se destac la pertinencia de dejar
reas variables de bosques y rastrojos en la finca para
garantizar conservacin de los recursos genticos
nativos. Sin embargo, se debe ser muy cuidadoso al
determinar los espacios que se mantendrn en bosques
para impactar lo menos posible la productividad
ganadera en los hatos. Aunque la evaluacin se hace en
forma numrica, es importante tener en cuenta la
calidad del bosque y del rastrojo presente en estos
relictos.
CONCLUSIONES: Con respecto al potencial y a las
perspectivas de la implantacin de un proyecto de
Reconversin Ganadera, se presentan las siguientes
conclusiones:
Tericamente, los sistemas silvopastoriles son considerados
como una alternativa sustentable para integrar cultivos
arbreos a la pecuaria con base en pastura en la regin, no
obstante, el xito de estos sistemas va a depender del
equilibrio de las interacciones entre sus principales
componentes: rbol, pastura y animal.
La eficacia de los sistemas silvopastoriles y las prcticas
alternas, unen en una misma unidad de manejo dos
actividades con muy diferentes caractersticas. Por un lado se
presenta la actividad ganadera, la cual es un negocio a corto y
mediano plazo, con alta liquidez del capital, bajo nivel de
riesgos y con un requerimiento mnimo de escala de
produccin. Por el otro, se presenta la actividad forestal con la
caracterstica de inversin a largo plazo, alta inmovilizacin

del capital, riesgos de incendios, elevado incremento

patrimonial, subsidiada por el Estado, con posibilidades
completas de terciarizar y flexibilizar la escala productiva. De
esta manera, mezclando ambas caractersticas se logran
ingresos a corto, mediano y largo plazo, produccin
diversificada, menores riesgos, prorrateo de los gastos fijos,
mejor uso del suelo, generacin de ms y mejores puestos de
trabajo y mayor sustentabilidad ambiental.
La actual actividad agropecuaria en Colombia requiere
cambios polticos en las estructuras agrarias, en las polticas
macroeconmicas,
agropecuarias
y
ambientales,
y
modificaciones de la labor de quienes tienen inters real en el
ganado como medio de produccin. Investigadores,
funcionarios pblicos, tcnicos y ganaderos deben reconocer
que es posible alcanzar un potencial biolgico mayor si la
naturaleza se maneja adecuadamente, y si se integra la
ganadera con otros sistemas productivos observando con
especial atencin los lmites ambientales de cada regin y
cada ecosistema, de all la importancia de implantar proyectos
de Reconversin Ganadera en las diferentes reas rurales
del pas.