UNIVERSIDAD CENTROAMERICANA JOS SIMEN CAAS

REFRIGERACIN Y AIRE ACONDICIONADO

PARCIAL 2

GRUPO
WP COOLING

CATEDRTICO:
INGENIERO JAVIER VADILLO

INTEGRANTES:

BOLAOS VARGAS, SERGIO AUGUSTO

00039612

CASTELLANOS AMAYA, FRANKLIN ALEJANDRO

00601912

DON RODRGUEZ, AXEL LEONARDO

00056512

FECHA DE ENTREGA:
MARTES 25 DE OCTUBRE DE 2016

Datos de diseo para almacenaje de fresas

Tabla I: Propiedades de almacenaje de fresas

Segn los estndares para espesor de aislamiento en cuartos fros, de acuerdo a la temperatura
del cuarto fro, el espesor adecuado para la situacin planteada es el siguiente:

Para una temperatura de almacenaje de 10 F, el espesor del aislante en las paredes ser de 4
pulgadas de poliestireno.

Datos a tomar en cuenta

Aplicacin del cuarto fro:
Congelamiento de fresas
Dimensiones exteriores del cuarto fro:
14 x 10 x 10 ft3
Aislante a utilizar:
Poliestireno de 4 in de espesor para paredes
norte, sur, este y oeste. Mientras que para el
techo y piso sobre losa de 4 in, ser un espesor
de 6 in de aislante.
Temperatura del ambiente exterior
90 F y HB= 50%
Temperatura del ambiente fuera del cuarto
75 F con HR = 60%
fro:
Temperatura de almacenaje:
10 F
Cantidad de personas que laborarn:
1 persona por 2 horas diarias
Potencia empleada en la iluminacin:
1 lmpara de 40 W operando un 30% del
tiempo
Producto a refrigerar:
Fresa
Cantidad de producto a manejar:
3,500 lb al da de lunes a mircoles; viernes y
sbado se despachan segn pedidos.
Temperatura del producto al entrar al cuarto
85 F, al no tenerse la certeza con exactitud, se
fro:
opta por un valor alto para aadir capacidad
por seguridad.
Temperatura final deseada del producto:
10 F
Tiempo de enfriamiento del producto:
22 horas
Mtodo de deshielo sugerido:
Resistencia elctrica, por almacenar el
producto a una temperatura menor a la de su
congelacin.
El clculo de la carga se hace para la condicin de carga mxima la cual ocurre el da mircoles,
puesto que ese da se tiene la mayor cantidad de producto dentro del cuarto fro. Conserva esa
cantidad el da jueves pero a partir de ese da, la cantidad de producto disminuye al despechar
segn pedidos los das viernes y sbado.
Esto da como resultado una masa total de producto de:
= 3,500 (3) = 10,500
a) Carga trmica en BTU/24h del producto.

Figura I: Vista superior y lateral de cuarto fro respectivamente.

Las consideraciones tomadas para el anlisis de carga por conduccin son:

Cuarto fro ubicado en una primera planta de un edificio, ubicado en la parte media de esta, sin
tener contacto directo con las paredes del edificio, con una distancia de 10 ft entre el techo del
cuarto fro y el techo de la planta en la cual se encuentra.

Resultados

Carga trmica
Ccond= Carga por conduccin de paredes
Qcemp= Carga del empaque del producto
QS= Carga antes de congelar el producto
QL= Carga durante el congelamiento
QR= Carga despus de congelamiento del
producto
Qinfil = Carga por infiltraciones de aire
Qalum = Carga por alumbrado
Q24hr = Carga del cuarto por 24 horas
Qhr = Carga del cuarto considerando deshielo
QTton= Carga total del cuarto en toneladas

Valor [BTU/24hr]
32,566
54.44
884,439
22,235,483.9
153,503
54,613
41.04
3,363,100.5
168,155
14.01 [toneladas]

Carga trmica del producto

24 = 884,439 + 22,235,483 + 153,503 + 54.44 = 46,546,904.44 /24

b) Si la carga estimada para el equipo del cuarto fro es de 28,500 BTU/h (2.375 toneladas),
seleccionar el o los equipos adecuados para su operacin y el punto de balance obtenido
(anexar las tablas utilizadas)
Para la solucin del apartado, se tom en cuenta los siguientes datos:

Temperatura ambiente = 90 F.
Temperatura dentro del cuarto fro = 10 F.
El producto al ser congelado debe ir empacado, por tanto pierde la sensibilidad a la
humedad y se puede optar por un DT = 8 F
Se estima un sub-enfriamiento del lquido = 5F.
Cada estimada de presin = 2 F equivalente.

Seleccin de unidad condensadora y evaporador

Modelo: FFAP-0427-CFV, TFC, TFD

TSS
0
5
10

Temperatura ambiente = 90 F
BTU/hr
14,600(2)=29,200
16,500(2)=33,000
18,500(2)= 37,000

Evaporador

Al encontrarse las capacidades en base a una temperatura de evaporacin de 25 F es necesario

encontrarlas a una temperatura de 10 F
Temperatura
evaporacin
25 F
10 F

Regla de 3
BTU/hr
31,200
12,480

Lo que hace necesitar tres evaporadores para satisfacer los 28,500 BTU/h requeridos,
12,480(3)=37,440 BTU/h

Modelo ADT 312

Evaporador
TSS
2
0
-2
-4

DT
6
8
10
12

BTU/hr
22,464
29,952
37,440
44,928

Figura: Capacidad en BTU/hr vs TSS

Punto ptimo de funcionamiento

TSS
0F

BTU/hr
29,326.9

Verificando el DT obtenido a esas condiciones

0.167 = 10 ( + 2)
= 8
Coincidiendo con el valor solicitado.

Se recuerda que el producto se encuentra empaquetado y se espera que el alto nivel de humedad
relativa no genere deterioro del producto al propiciar la accin qumica de los agentes catalticos.
c) Hacer un croquis del cuarto con la ubicacin sugerida del o los equipos evaporadores
indicando distancias esquematizadas
Los factores fsicos del cuarto a considerar para ubicar el evaporador son:
Forma del cuarto. Cuadrado, rectangular, en L, etc.
Ubicacin de la o las puertas de acceso al cuarto.
La circulacin de pasillos y la estantera existente o diseada y cualquier otro elemento que
pueda obstruir la circulacin del aire (ej. Vigas y columnas)
Espacio disponible para ubicarlo. Siempre dejar espacio para mantenimiento.
Espacio necesario para circulacin del aire alrededor del equipo
Para evitar la obstruccin o la reduccin del paso de aire en los evaporadores de ventilacin
forzada, la orientacin de la luminaria es tal que no exista exceso de rea superficial en el paso del
aire. Con esto, se busca evitar escarcha sobre dicha rea y a su vez haya una ventilacin ms libre.
La ubicacin del evaporador sobre la puerta de acceso se debe a que se busca evitar que
demasiado aire escape por la puerta al momento de abrirla.

Se busca que la ventilacin siga esa circulacin por el cuarto fro, a travs de la diferencia de
densidad que tiene el aire circulante al estar caliente y al estar fro. El aire fro fluye por la parte
baja del cuarto, luego de pasar por el producto sube y es extrado del cuarto hacia el condensador.
d) Estimar el consumo de energa elctrica del equipo.

La capacidad refrigerante terica del compresor es:

=

28,500
= 2.4
12,000

Potencia terica requerida por tonelada

Si bien, la temperatura condensante no es 100 F sino 90 F, para un valor estimado tomamos el

valor de la tabla anterior.
Entonces, procedemos con el clculo de la potencia terica necesaria para impulsar el compresor,
asumiendo que tiene 100% de eficiencia de flecha:
= 2.4(1.13) = 2.712
2.712 = 2.022
Tomando en cuenta que se utiliza una resistencia elctrica:
2.022(22 ) = 44.48
El consumo elctrico mensual entonces es:
44.48(30) = 1,334.52

Problema 2
Un sistema de refrigeracin de 15 toneladas operando con dos evaporadores de 7.5 ton c/u segn
el diagrama. Deshielo es elctrico y utiliza R404A a una temperatura de evaporacin de 0F, con
sub-enfriamiento de 5F como se muestra en el esquema de la siguiente pgina. Temperatura
ambiente es de 100F
a) Indicar los diferentes accesorios, trampas o elementos que deben incluirse en la tubera.
Hacer el croquis o dibujos de los mismos
Accesorios de la tubera corta de succin (por seccin):

1 codo

Accesorios de la tubera de lquido

3 codos
2 vlvulas de servicio
1 filtro
1 visor
1 Tee

Accesorios de la tubera larga de succin

3 codos
1 Tee

Ilustracin 1 esquema de lnea de succin con accesorios

Ilustracin 2 esquema de lnea de lquido con accesorios

b) Calcular los dimetros de la tubera de succin y lquido.

c) Determinar si hay o no flasheo

Ilustracin 3 seleccin tramo corto de tubera de succin

Ilustracin 4 seleccin tramo largo de tubera de succin y tubera de lquido

Tramo
Succin tramo corto
Succin Tramo largo
Liquido

Dimetro [in]
1 1/8
2 1/8
1 1/8

d) Dibujar como sera el diagrama elctrico de dicho equipo refrigerado.

Anexos

Bibliografa
http://www.bohn.com.mx/archivospdf/BCT-001-CT-1-Catalogo-Condensado%20Bohn-Tecnico.pdf
http://www.gcca.org/wp-content/uploads/2012/09/Strawberries.pdf
http://www.emersonclimate.com/es-LA/Documents/pdfs/2011DS-4_FFAP-FFWP-SP.pdf