MICROBIOLOGA

QUINTO SEMESTRE

Dra. Johana Marcela Soto Beltrn

FCQB-UAS

UNIDAD I
Introduccin.- Panormica
General de la Microbiologa
1.1 Definiciones: Microorganismos, Microbiologa
1.2 Historia de la Microbiologa
1.3 Clasificacin de los microorganismos, Nomenclatura
1.4 Dominio bacteria, archaea, eukarya
1.5 Caractersticas generales de los grupos de
Microorganismos

OBJETIVOS
n

Unidad I

Definir a los microorganismos y a la

microbiologa, la relacin de esta ciencia con
otras.
Explicar los cambios que ha tenido la
microbiologa hasta la actualidad.
Sealar los grupos de microorganismos, en
base a su clasificacin y sus caractersticas ms
relevantes.

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Microbiologa
n

Estudio de los organismos microscpicos.

q

Deriva de 3 palabras griegas:

mikros (pequeo),
bios (vida) y
logos (ciencia)

El estudio de la vida microscpica

n
n

Unidad I

Trata del estudio de organismos inferiores a

1mm de dimetro
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Microorganismo
n

Definicin clsica (segn metodologa):

q Uso del microscopio
q Tcnicas de cultivo puro

Definicin actual:
q

Unidad I

Formas de vida sin especializacin tisular para cuyo estudio

se necesita recurrir a la tcnica microscpica y a la
metodologa del cultivo puro.

Otras
q

Organismos microscpicos pertenecientes por regla general a

virus, bacterias, algas, hongos o protozoos.
Todo organismo vivo que solamente pueda verse con la ayuda
de un microscopio (p. ej. bacteria, levadura).

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Microorganismo
n

La palabra germen, microbio o microorganismo

n

Unidad I

Organismo pequeo que no puede ser observado a

simple vista (bacterias, hongos, protozoarios y algas).
Los virus estn incluidos, sin ser organismos vivos.

Un microbilogo asla y cultiva

n
n

Medios de cultivo
Esterilizacin
En el campo de la observacin, el azar favorece slo a las
mentes preparadas
Louis Pasteur.

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Historia de la Microbiologa
n

Unidad I

Etapas:
q

1.Sospecha de la existencia de microorganismos y su

responsabilidad con las enfermedades (Edad antigua).
2.Primeras observaciones: invencin de microscopio
(1625-1630).
3. Desarrollo de tcnicas de cultivo (poca de oro de la
Microbiologa).
4. Los grandes avances hasta la actualidad (Tcnicas
moleculares).

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Historia de la Microbiologa

Unidad I

Descubrimiento de los microorganismos

Fracastoro (1546) Enfermedades causadas por organismos

invisibles.

Anton van Leeuwenhoek (Entre

1673 y 1723)
1676, Primer microscopio (lentes de
vidrio biconvexa, colocadas entre
dos placas de plata)
Aumento de 50 a 300 veces el
tamao del organismo con
movimiento,
pequeos animaculos

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Historia de la Microbiologa
n

Unidad I

Polmica en torno del origen de los microorganismos

Generacin espontnea: los organismos vivos podan originarse a
partir de materia no viva

Francesco Redi, 1688

n
n

John Needham, 1748

q

Capacidad de la carne putrefacta para producir gusanos.

Probo que las larvas no se desarrollaban espontneamente.

Describe que los MOs se desarrollan de manera espontnea de

caldo nutritivo estril, fuerza viva.

Lazzaro Spallanzani, 1765

q

Repite experimento de Needham y sugiere que el desarrollo de

MOs fue causa de entrada de aire que transportaba grmenes al
medio de cultivo.

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Historia de la Microbiologa Unidad I

n

Rudolf Virchow, 1858

q
q

Louis Pasteur, 1861

q

Introduce el concepto Biogenesis

Todas las clulas proceden de clulas
Demuestra que los MOs no se originan por generacin
espontnea.
Polvo y grmenes atrapados en las paredes de los cuellos
curvados.
Mantuvo las soluciones estriles.

John Tyndall, 1877

q
q

El polvo transportaba grmenes.

Bacterias resistentes al calor.

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Historia de la Microbiologa

Unidad I

poca de Oro de la Microbiologa

n

Pasteur (1857-1860)
q

Fermentacin: las levaduras fermentaban el azcar a alcohol y las

bacterias oxidaban el alcohol a cido actico.
Pasteurizacin: proceso de calentamiento que destruye a las
bacterias
n

Leche y bebidas alcohlicas.

Teora del germen: Reconocimiento de la relacin

entre MOs y enfermedades.
q

Agostino Bassi (1835) y Pasteur (1865)

n
n

Relacin casual entre microorganismos y enfermedad

Enfermedad del gusano de seda

Joseph Lister (1860)

n

Introduce el uso de desinfectantes para el control de infecciones

de heridas
Esterilizacin con calor y uso del fenol.
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Historia de la Microbiologa
n

Unidad I

Robert Koch (1876)

q

Primera demostracin de las bacterias como agentes

causales de enfermedades (carbunco)
Estableci los postulados de Koch:
n

q
q

1.El MOs causal debe estar presente en cada paso de la

enfermedad, pero ausente en los organismos sanos
2.Hay que aislar y desarrollar en cultivo al microorganismos
sospechoso.
3.Al inocular el MOs aislado en un husped sano, se debe
desarrollar la misma enfermedad.
4.El mismo microorganismo debe aislarse de nuevo a partir
del husped enfermo.

Agar como agente solidificante, en medios de cultivo.

Richard Petri, desarrollo la caja Petri. BACTERIOLOGIA
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Historia de la Microbiologa

Unidad I

Postulados de Koch

1843-1910 Robert Koch Premio Nobel (1905)

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Historia de la Microbiologa
n
n

Unidad I

Estudios inmunolgicos
Vacunacin
q

Edward Jenner, 1798

n

Pasteur y Chamberland, 1881

n

Vacuna atenuada frente al carbunco.

Pasteur y Roux, 1880

n

Comprob que inoculando algunos componentes de una

infeccin en ganado vacuno le provea inmunidad a los
humanos contra la viruela.

Utiliz una cepa no-virulenta para producir inmunidad en pollos.

Vacunas modernas
n

Son an preparadas con cepas no-virulentas, MOs inactivados,

componentes de un MOs y con tecnologa de DNA
recombinante.
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Historia de la Microbiologa Unidad I

n
n

Microbiologa medica
Nacimiento de la Quimioterapia
q

Agentes quimioterapeuticos
q
q

Drogas sintticas
Antibiticos

Paul Erlich, 1910

q

Tratamiento qumico de una enfermedad

Introduce el uso de Arsnico para el tratamiento de la Sifilis

Alexander Fleming, 1928

q

Descubre la penicilina (Penicillium notatum)

n

Ha sido utilizado desde entonces

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Avances de la Microbiologa
n

Estudio del SIDA

q
q

Mecanismo de accin del interferon

Desarrollo de nuevas vacunas

Sndrome Respiratorio Agudo Severo (SRAS) y

Virus de la Inluenza Aviar.
Biologa molecular y microscopa electrnica
q

Unidad I

Ayudan a conocer mejor a los virus, bacterias y hongos.

Microscopa de inmunofluorescencia
q

Herramientas para la identificacin de protozoarios.

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Futuro de la Microbiologa
n
n

n
n
n

n
n

Unidad I

Estudio de nuevas enfermedades devastadoras.

El uso inadecuado de antibiticos a generado, resistencia por
parte de algunas bacterias, creacin de nuevos frmacos.
Resistencia del husped a la invasin de los patgenos.
Desarrollo industrial y control ambiental.
Desarrollo de nuevas tcnicas, para la clasificacin de los
microorganismos.
Secuenciacin de genomas.
Inocuidad alimentaria.

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Globalizacin vs Inocuidad
n

Perdida de la inocuidad de los alimentos

q

Numerosas infecciones
n
n
n
n
n

Salmonella spp.
Escherichia coli O157:H7
Norovirus
Cryptosporidium/Giardia
Priones

Contaminacin de los alimentos

n

Hongos

Costo Estimado Anual de 5 Enfermedades

Transmitidas por Alimentos, 2000
Estimacin de Enfermedades Transmitidas por Alimentos
Patgeno

Casos

Hospitalizaciones

Muertes

Costos

Campylobacter spp

1,963,141

10,539

99

1.2

Salmonella spp.

1,341,873

15,608

553

2.4

E. coli O157:H7

62,458

1,843

52

0.7

E. coli no-O157

31,229

921

26

0.3

Listeria monocytogenes

2,493

2,298

499

2.3

Total

3,401,194

31,209

1,229

6.9
Mayo 12, 2003

http://www.ers.usda.gov/briefing/FoodborneDisease/features.htm

Unidad I

El futuro de la microbiologa es brillante..

Es extraordinario cmo, en todo el mundo, los microbilogos
participan en actividades tan diferentes como el estudio de la
estructura de los genes, el control de las enfermedades, y los
procesos industriales basados en la extraordinaria capacidad de
los microorganismos de degradar y sintetizar molculas
orgnicas complejas.
La microbiologa es una de las profesiones mas satisfactorias
porque ofrece a sus facultativos la oportunidad de estar en
contacto con el resto de las ciencias naturales y, por ello, de
contribuir de muchas maneras a mejorar la vida humana.
Ren Dubos (Microbiologo)

FCQB-UAS

Unidad I

Importancia de la Microbiologa
n

Microorganismos esenciales para la vida en

la tierra.
q
q
q

1. Va de entrada de energa en sistemas vivos.

2. Degradan la materia orgnica
3. Esenciales para el reciclaje de macronutrimentos.

FCQB-UAS

Importancia de la Microbiologa
n

Unidad I

Ciencia biolgica bsica

q

Sistemas modelo ideales para estudio de procesos

vitales universales.
Ciencia biolgica aplicada

Medicina y quimioterapia
Agricultura y ganadera
Industria

Medioambiente

q
q

Mejora de procesos

Ingeniera gentica

Biorremediacion

BIOTECNOLOGIA
FCQB-UAS

Microorganismos y sus Beneficios

n

Desarrollo de enfermedades
q

n
n
n
n

Unidad I

Humanos, animales y plantas

Tratamiento de agua
Produccin de drogas
Todos poseen flora normal
La interaccin hospedero parsito
q

Factor determinante en el desarrollo de la

enfermedad.

FCQB-UAS

Sistema de Evolucin

4.5

4.0

3.0

2.0

1.0

Billones de aos

El rbol de la vida
Priones
Viroides
Virus

Metanogenos
Halofilos

Unidad I

Clasificacin de los Microorganismos

n

Robert Whittker, 1969

q Sistema de los 5 reinos (Seres vivos)
n

Procariota (Monera), Protista, Fungi, Plantae y Animalia

Organismos Unicelulares

Clulas Eucariotas

Clulas Procariotas

Virus

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Unidad I

Clula Procariota
Pili
Citoplasma
Ribosoma
Plasmido

Flagelo

Glicocalix
Pared celular
Membrana celular

Nucleoide

FCQB-UAS

Clula Eucariota
Vacuola Citoplasma
Centrolo
Lisosoma
Mitocondria

Nuclolo
Ncleo celular
Ribosoma
Vesculas de secrecin

Retculo endoplasmtico rugoso

Aparato de Golgi
Citoesqueleto
Retculo endoplasmtico liso

Unidad I

Clula Procariota
Pili
Citoplasma
Ribosoma
Plasmido

Flagelo

Glicocalix
Pared celular
Membrana celular

Nucleoide

FCQB-UAS

Clula Eucariota
Vacuola Citoplasma
Centrolo
Lisosoma
Mitocondria

Nuclolo
Ncleo celular
Ribosoma
Vesculas de secrecin

Retculo endoplasmtico rugoso

Aparato de Golgi
Citoesqueleto
Retculo endoplasmtico liso

Caractersticas Genticas de las

Clulas
Dominio

Archaea

Bacteria

Eucarya

Estructura
celular

Procariota

Procariota

Eucariota

Cromosomas

Uno circular
cromatina

Uno circular y
desnudo

Mltiples lineales
con cromatina

Pared Celular

Glicopeptidos,
protenas o
glcidos

Peptidoglicano

Glcidos
(celulosa, quitina)

Ribosoma

70S

80S

80S pero 70Sen

mitocondrias y
cloroplastos

Sensibilidad
antibitica

No

Si

No

Unidad I

Caractersticas Genticas de las Clulas

Procariota

Eucariota

1 molcula de DNA

>1 molcula de DNA

DNA circular

DNA lineal

Haploide

Diploide

Operones

Ausencia de operones

RNAm policistrnico

RNAm monocistrnico

Ausencia de modificaciones
postranscripcin

Capsular

Ausencia de
compartamentalizacin

Compartamentalizacin

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Unidad I

Clasificacin de los Microorganismos

Disciplina

Grupo Parasitario

Tamao

Virologia

Priones
Viroides
Virus

25-400 nm

Bacteriologa

Clamidias
Micoplasmas
Rickettsias
Otras bacterias

0.2-1.5 m
0.3-0.8 m
0.5-2 m
1-10 m

Micologia
Protozoologia
Helmintologia

Hongos
Protozoos
Nematodos
Plantelmintos (cestodos,
trematodos)

3-15 m diam hifas

1-150 m
3 mm-30 cm
1 mm- 10 m

FCQB-UAS

Unidad I

Clasificacin de los Microorganismos

Procariotas

Pared rgida, Dimetro 1-2m

Bacterias

Fotosntesis (bacterias del S y Cianobacterias)

Ausente (la mayora de las bacterias)
Movimientos rotatorios: flagelos

Protistas
(Eucariotas)
Hongos (mohos y Pared rgida, dimetro >2m, No fotosinteticos
levaduras
Algas Pared rgida, >2m dim. Fotosntesis con
prod. de O2, aspecto de plantas, movimiento
con flagelos ondulantes
Protozoos Membrana celular flexible, no fotosinteticos,
movimiento ameboide o mediante cilios y
flagelos.
FCQB-UAS

Unidad I

Nomenclatura de los Microorganismos

n
n

Carlous Linnaeus, 1735

Clasificacin natural basada en caractersticas anatmicas
q

Taxonoma: Clasificacin biolgica: clasificacin, nomenclatura e

identificacin.
Los organismo vivos se les asigna dos nombres:
n Consiste del gnero y la especie
q Deben escribirse en cursivas o subrayados
Escherichia coli y/o Escherichia coli
Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum
Virus: Virus Norwalk, Virus del dengue

Reino (Phyla)-Clase-Orden-Familia-Gnero-Especie

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Nombre Cientficos
Organismo

Origen del Genero

Origen de la Especie

Klebsiella pneumoniae
(bacteria)

Honor al bacterilogo
Edwin Klebs

La enfermad que produce

esta bacteria

Salmonella typhimurium
(bacteria)

Honor al microbilogo
Daniel Salmon

Causa estupor (thypi) en

ratones (muris)

Saccharomyces cerevisiae
(levadura)

Hongo (myces) que utiliza

azcar (sacharo)

Forma cerveza (cerevisia)

Penicillium chrysogenum
(hongo)

Aspecto microscpico en
penachos o brochas
(penicill)

Produce un pigmento
amarillo (chryso)

Trypanosoma cruzy
(protozoo)

Tirabuzon (trypano;
taladro

Elegido en honor al
epidemilogo Osvaldo
Cruz

Unidad I

Caractersticas Generales de los Grupos de

Microorganismos
n Bacterias
Organismos unicelulares, sin ncleo definido
q Tres formas principales
q

La mayora poseen
n

Bacilos, cocos y espirales

Peptidoglicano en la pared celular, se multiplican por
fisin binaria y poseen flagelos

Utilizan una gran diversidad de productos

orgnicos
n

Materia viva o muerta

FCQB-UAS

Unidad I

Caractersticas Generales de los Grupos de

Microorganismos
n

Fungi (Hongos)
Poseen ncleo definido (clulas eucariotas)
q Multicelulares
q

Unicelulares
n

Championes
Levaduras (Candida albicans)

Se alimentan absorbiendo nutrimentos del

medio ambiente

FCQB-UAS

Unidad I

Caractersticas Generales de los Grupos de

Microorganismos
n

Protozoa
q Unicelulares, con ncleo definido
q Se clasifican de acuerdo a sus mecanismos de
locomocin
q Se nutren mediante absorcin o ingestin a travs de
estructuras especializadas
Algas
q Unicelulares y/o multicelulares, con ncleo definido
q Se nutren mediante fotosntesis
q Producen oxgeno y carbohdratos
n Son utilizados por otros organismos

FCQB-UAS

Algas

Protozoarios

Unidad I

Caractersticas Generales de los Grupos de

Microorganismos
n

Virus
Estructuras carentes de ncleo
q Parsitos intracelulares obligados
q Composicin simple
q

Acido nucleico (DNA o RNA)

n Protenas
n Algunos poseen un envoltura de lpidos
n

FCQB-UAS

Unidad I

Caractersticas Generales de los Grupos de

Microorganismos
n

Parsitos animales multicelulares

q

Helmintos
n

Gusanos planos y gusanos redondos

Parte del ciclo biolgico es en forma

microscpica

FCQB-UAS

Nutricin Microbiana
Auttrofos (CO2)
Hetertrofos (carbono
orgnico)

Fuente de Carbono

Fuente de energa

Fototrofos (Luz/a travs de fotosntesis)

Quimiotrofos (qumica/oxidacin de
comp. Org/inorg.)
CO2

Fotosntesis

Respiracin
CH2O

Oxidacin de
compuestos
inorgnicos

Clasificacin Nutricional
Virus organismos vivos o no vivos?
Eubacteria ---

foto autotrficos
foto hetertrofos
quimio autotrficos
quimio hetertrofos

Archaea---

Protozoos ---

fotoautrotroficos
quimio autotrficos
quimio hetertrofos

foto autotrficos
quimio autotrficos
quimio hetertrofos
Cianobacterias --- foto autrotroficos
Algas

---

foto autotrficos

Hongos --- quimio hetertrofos