Chimie Chapitre 03 : Etat dquilibre dun systme chimique

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DM 7 : Raction de lacide benzoque avec leau CORRECTION

Lacide benzoque est un conservateur alimentaire couramment employ dans lindustrie.
Sa formule chimique est reprsente ci-contre.
Dans cet exercice, pour simplifier lcriture, on notera cet acide sous la forme AH.

Premire partie : Solubilit et prparation de la solution

2

On prpare une solution aqueuse S dacide benzoque, de volume V = 100 mL, de concentration en solut apport C = 1,00.10
1
mol.L .
1) A quelle famille chimique appartient lacide benzoque. Reprer et nommer le groupement caractristique sur la formule
de la molcule donne ci-dessus.
Lacide benzoque appartient la famille des acides carboxyliques, de formule gnrale RCOOH.
Le groupement carboxyle caractristique est entour sur la molcule ci-contre :
2) Donner la dfinition de la solubilit.
La solubilit dune espce chimique dans un solvant est la masse maximale de cette espce chimique que lon pourra dissoudre
dans 1 L (valeur exacte) de ce solvant. La solution ainsi prpare est alors sature.
3) La concentration C estelle en compatible avec la solubilit de lacide benzoque dans leau ?
La concentration massique (ou titre) t de la solution est lie sa concentration molaire C par la relation :

AN : t = 1,00.102 122 = 1,22 g.L1

Cette valeur est infrieure la solubilit de lacide benzoque dans leau : t < 3,40 g.L1. La concentration molaire C est donc bien
en accord avec la solubilit.
4)

Quelle masse dacide benzoque doit-on peser pour prparer la solution S ?

AN : m = 1,00.102 100.103 122 = 1,22.101 g (=0,122 g)

5)

Pour fabriquer cette solution, un lve place le solide dans une prouvette gradue et ajoute de leau. Cette mthode
estelle acceptable ? Justifier la rponse.
Ici la concentration molaire en solut apport C est indique avec une grande prcision : C = 1,00.102 mol.L1 comporte 3 chiffres
significatifs. Lprouvette gradue (verrerie qualitative) ne permet pas une prcision suffisante pour la mesure du volume de
solution.
Dautre part, il convient dintroduire pralablement de leau dans le rcipient utilis pour la prparation, et de pouvoir boucher le
rcipient pour homogniser la solution ainsi prpare. Llve na pas respect ces consignes lmentaires.
6) Quel matriel aurait-il d utiliser ?
Quel rcipient permet :
de fixer trs prcisment le volume final de la solution prpare ?
daccepter un bouchon pour une bonne homognisation ?
plus de scurit contre le renversement quune prouvette, du fait dune assise un peu plus large ?
La fiole jauge bien sr !

Deuxime partie : Mesure du pH de la solution

1)

Avant de procder la mesure du pH, llve doit pralablement procder ltalonnage du pH-mtre. Indique le
protocole ncessaire pour effectuer convenablement cet talonnage.
A laide du bouton Temprature, on affiche la temprature de la solution analyser (ce rglage a pour effet de
corriger le coefficient b dans lexpression de U).
Le premier rglage se fait avec une solution tampon de pH = 7,0 : on rgle la valeur du pH affich sur celle de la
solution laide du bouton dtalonnage pH.
Le second rglage se fait avec une solution tampon de pH = 4,0 : on rgle la valeur du pH affich sur celle de la
solution laide du bouton de correcteur de pente (mV/pH).

2)

Faire le schma du montage.

Support
Pince lectrode

Electrode pH-mtrique
pH-mtre
Barreau aimant
Agitateur magntique

3)

La mesure du pH de la solution S donne : pH = 3,1. En dduire la concentration molaire effective des ions oxonium en
solution.
+
+
Par dfinition, pH=log([H3O ])
ce qui implique : [H3O ] = 10pH
+
AN :[H3O ] = 103,1 = 7,9.104 mol.L1
Troisime partie : Exploitation de la mesure
1) Ecrire les deux couples acido-basiques mis en jeu lors de la raction de lacide benzoque sur leau, ainsi que les
quations correspondantes.
+
AH /A :
AH(aq) = A(aq) + H (aq)
+
+
+
H3O /H2O:
H3O (aq) = H2O(l) + H (aq)
2) En dduire lquation de la raction de lacide benzoque sur leau.
On ajoute les deux quations, en prenant soin de bien placer les deux ractifs (AH et H2O) dans le membre de droite.
+
Il vient :
AH(aq) + H2O(l) = A(aq) + H3O (aq)
3) Remplir le tableau davancement de la raction tudie : on notera n0 la quantit dacide benzoque introduite
ltat initial, xf lavancement atteint ltat final, et xmax lavancement maximal atteint en considrant la raction
totale.
AH(aq)

H2O(l)

A(aq)

H3O

+
(aq)

Etat du systme

avancement

Quantits de matire

E.I.

x=0

n0

excs

E. Int.

n0 x

excs

E.F.

x = xf

n 0 xf

excs

xf

xf

E.F. si totale

x = xmax = n0

n0 xmax = 0

excs

xmax = n0

xmax = n0

4) Donner les expressions de xmax et de xf en fonction de C, pH et V.

Daprs le tableau de suivi de la raction :
xmax = n0 = C V
+
+
xf = n(H3O )f = [H3O ]f V = 10pH V
5) En dduire lexpression du taux davancement final en fonction du pH et de C, puis calculer sa valeur. Conclure.
AN :

= 7,9.102

Le taux davancement final de la raction tudie est infrieur 1 : la raction nest pas totale, elle est quilibre.
6) Au sujet de ce systme chimique, on parle dquilibre dynamique . Expliquer la signification de cette
expression.
Quand ltat final est atteint, les quantits de matire des ractifs et des produits nvoluent plus, mais cela ne signifie
pas pour autant quil ny a plus de raction : en ralit la raction continue de se produire dans le sens direct, mais ceci
est compens par le fait quelle se produit galement en sens indirect, la mme vitesse. Ainsi, si macroscopiquement le
systme est en tat dquilibre, microscopiquement, des entits chimiques continuent de disparaitre ou dapparatre.