DULCE DE

TRIGO
INTEGRANTES
-RIVERA MONTOYA MADHAVI
-YAEZ SANCHEZ GERSON
-VIZAGA MUOZ ROMMEL

ESTRUCTURA DEL TALLER DE COSTOS

NDICE
1.- Descripcin General del Negocio
1.1. Justificacin de la idea de negocio.
1.2. Descripcin del Negocio y aspectos estratgicos. Visin, Misin.
1.3. Producto Bien y/o Servicio: Definicin, usos y beneficios.
1.4 Ventaja competitiva con otro producto
2.- Anlisis Estratgico, Estudio del Mercado y Plan de Marketing
2.1. Anlisis del sector y de la competencia
2.1.1. Identificacin de la competencia.
2.1.2. Anlisis FODA ( si es que pudieran realizarlo)
2.1.3 Anlisis del Mercado (estudio de mercado) Objetivo.
(Utilizar fuentes secundarias y primarias).
2.1.4. Sondeo del mercado (Encuestas u otro medio)
2.1.5. Segmentacin de mercado, criterios para la segmentacin del mercado.
2.1.6. Caractersticas y comportamiento del cliente objetivo.
2.1.7. Marketing Mix: Producto, Precio, Plaza, Promocin.
3.- Aspectos tcnicos de Produccin del bien o servicio
3.1. Descripcin del producto y especificaciones tcnicas
3.1.1. Caractersticas (contenido y composicin nutricional) y presentacin
3.1.2. Requerimientos directos e indirectos para producir un lote:
Materia prima, insumos, envases, materiales, mano de obra, servicio de tercerizacin
3.2. Diagrama de flujo y descripcin del proceso productivo.
4.- Organizacin del Negocio.
4.1. Aspectos legales.
4.2. Requisitos para el funcionamiento del negocio y estimado de costos con su sustento
documentario
4.3. Obligaciones tributarias (Rgimen tributario) y laborales (Rgimen general laboral o
Ley de MYPE)
4.4. Estructura Organizacional (Organigrama)
5.-Aspectos Econmicos y Financieros.
5.1. Estructura de la Inversin en activo fijo
5.2. Cuadro de proyeccin de ventas en funcin a un ao segn estudio de mercado
5.3. Cuadro de proyeccin del costo del producto detallado en materia prima en funcin a
un ao
5.4. Cuadro de proyeccin de compras de materias primas y servicios de tercerizacin en
funcin a un ao
5.5. Cuadro de proyecciones de gastos de personal a un ao y sus beneficios sociales
segn rgimen laboral
5.6. Cuadro de proyecciones de adquisiciones de bienes y servicios a un ao
5.7. Cuadro de proyecciones de gastos de ventas a un ao
5.8. Cuadro de determinacin del costo total y unitario mensual
5.9. Determinacin del punto de equilibrio mensual y su comprobacin
5.10. Presupuestos operativos ( ventas, produccin, compras, costo de venta, gastos de
personal administrativo y ventas, bienes, servicios y ventas, depreciacin, estado de
resultados proyectado a un ao)
5.11. Presupuestos Financieros (presupuesto de IGV, Renta, pago de sueldos y
descuentos, de cobranzas, de pago de compras de materias primas, Flujo de caja)

DULCE DE TRIGO

1.- DESCRIPCIN GENERAL DEL NEGOCIO

1.1. Justificacin de la idea de negocio.
En la actualidad, hemos notado cambios de gustos y preferencias en el
mercado nacional e internacional, y se ha podido observar la creciente
demanda de productos naturales, donde el trigo ha tenido una considerable
participacin, ya que ha sido uno de los productos ms exportados hasta la
fecha. En este caso nosotros como empresa presentamos un producto
innovador que el dulce de trigo, ya que el trigo es un alimento bsico que
contiene un alto ndice de nutrientes y propiedades alimentarias,
as como
tambin ofrece un conjunto potencial de vitaminas a nuestro cuerpo a
diferencia de otros productos similares, que brindan a nuestro cuerpo la
suficiente vitalidad para desarrollar nuestras actividades diarias.
1.2. Descripcin del Negocio y aspectos estratgicos. Visin, Misin.
Bsicamente nuestra empresa Misky Wheat se dedica a la elaboracin, proceso y venta
de trigo dulce edulcorado con chancaca, para ello trabajaremos con el mejor cultivo de
trigo peruana, con calidad certificada, as mismo se complementa con los mejores
ingredientes, para la posterior elaboracin de nuestro producto final, que ser en
presentacin de vidrio. Uno de nuestros objetivos estratgicos es Identificar el mejor
mercado potencial para las exportaciones de nuestro producto, a travs de ello poder
lograr posicionarnos en la mente de nuestro mercado meta.

VISIN:
Ser una Empresa Lder en el mercado de productos saludables andinos, de tal
manera que nuestro producto sea una vitrina para dar a conocer al Per y al
mundo las bondades y beneficios de los productos andinos orgnicos

MISIN:
Somos Misky Wheat una empresa dedicada a la produccin y comercializacin
de un producto totalmente natural a base de trigo, trabajamos constantemente
para brindar calidad, gracias a nuestro equipo comprometido

1.3. Producto Bien y/o Servicio: Definicin, usos y beneficios.

Nuestra empresa brinda un producto Planta cereal de tallo hueco en los entrenudos, hojas
alargadas con una vaina que abraza el tallo, inflorescencia en espiga con cuatro o ms
hileras de granos y fruto en que la semilla est soldada a la pared del ovario; puede
alcanzar hasta 1 metro de altura.
El trigo, ser usado por el consumidor final, para disfrutarlo como un postre natural, que
en compaa del edulcorante natural la chancaca que como dato adicional tiene muchos
beneficios para la salud.
Los beneficios de consumir nuestro producto ser: Que contiene dos insumos naturales,
sper beneficiosos para la salud y no ser tan empalagoso.
1.4 Ventaja competitiva con otro producto
-Somos un producto nuevo en el mercado
-Fcil acceso a otros mercados, gracias a los Tratados Comerciales.
-Valor de venta de nuestro producto, sper accesible.
-producto natural.

2.- ANLISIS ESTRATGICO, ESTUDIO DEL MERCADO Y PLAN DE MARKETING

2.1. Anlisis del sector y de la competencia

Al ser un producto nuevo en el mercado se debe tener en cuenta que no hay una
competencia real, sin embargo se est proyectando a que probablemente algunos puntos
de ventas de postres puedan vender este producto (Pero de acuerdo con la investigacin,
no es muy seguro la venta), como tambin amas de casa preparando este postre
tradicional, consideraremos que ellos solo prepararan el producto para consumo familiar
mas no para la venta. Esto nos da ventaja debido a que podremos entrar al mercado sin
mucho problema, invirtiendo en publicidad.
2.1.1. Identificacin de la competencia.
Al ser un producto nuevo en el mercado se debe tener en cuenta que no hay una
competencia real, sin embargo se est proyectando a que probablemente algunos puntos
de ventas de postres puedan vender este producto (Pero de acuerdo con la investigacin,
no es muy seguro la venta), como tambin amas de casa preparando este postre
tradicional, consideraremos que ellos solo prepararan el producto para consumo familiar
mas no para la venta, sin embargo podra ser una competencia directa. Esto nos da
ventaja debido a que podremos entrar al mercado sin mucho problema, invirtiendo en
publicidad.

2.1.2. Anlisis FODA

FORTALEZAS:

nico en el mercado
Producto sano y nutritivo
Auge a la vida sana y el
consumo de productos naturales
Las personas hoy en da poseen
menos tiempo de preparase
postre casero.

OPORTUNIDADES:

DEBILIDADES:

Receta de conocimiento general

Como empresa tenemos un
arduo trabajo de que los clientes
quieran consumir nuestros
productos.
Tenemos que hacer que nuestro
producto tenga buen
Posicionamiento.
El tiempo de duracin, seria
material de trabajar, porque lo
queremos desarrollar lo ms
natural posible.

Nuestro Producto, tiene mucho

contenido natural y nutritivo.
Precios Accesibles.
Tenemos un mercado Libre.
Las Redes Sociales, nos
serviran para promocionar
nuestro producto.
Poca Competencia.

AMENAZAS:

Plagas de pesticidas en
el cultivo masivo de
Trigo.
Competencia con
mejores precios y
variedad de productos.

2.1.3 Anlisis del Mercado

2.1.4. Sondeo del mercado

Muestra: Tomamos como muestra a un grupo de jvenes adultos de ambos gneros, en
edades de 18 a 30 aos. Nuestra muestra tiene un tamao de 300 personas ellas fueron

encuestadas de forma presencial y para ello nos ubicamos en puntos estratgicos de la

ciudad, de acuerdo a nuestro segmento de mercado.

1.-

Ha probado usted dulce de trigo?

o
o

2.-

Si
No
Le gusta el dulce de trigo?

o
o
o
3.-

Si
No
Ms o menos
Cree usted que el dulce de trigo es un producto nutritivo?

o
o
o
4.-

Si
No
No se
Con que le gustara complementar el dulce de trigo?

o
o
o
o

Pasas
Esencia de vainilla
Piscas de chocolate
Leche condensada

5.-

En qu presentacin le gustara consumir dulce de trigo?

6.-

Dnde le gustara consumir este producto?

o
o
o

7.-

tiendas
supermercados
estaciones de servicio
Con que frecuencia consumira este producto?

o
o
o
o
8.-

Diario
Inter diario
Dejando dos das
Sbado y domingos
Consumira El Dulce De Trigo:

o
o
o

Frio
Caliente
indiferente

9.- Le gustara una presentacin de dulce de trigo light?

o
o
o

Si
No
No se

10.- Le gustara que nuestro producto tenga una presentacin familiar?

o
o

Si
No

11.- Cul es el precio mnimo que pagara por este producto de de litro?
o
o
o
o

S/. 10.00
S/. 08.00
S/. 05.00
S/. 03.00

12.- Cree usted que a sus familiares o amigos que estn en otros pases, les
interesara probar este producto?
o
o
o

Si
No
No s si le gustar

Resultado de la encuesta:

1. HA PROBADO USTED EL DULCE DE TRIGO?

2. LE GUSTA EL DULCE DE TRIGO?

3. CREE USTED QUE EL DULCE DE TRIGO ES UN PRODUCTO

NUTRITIVO?

4. CON QUE LE GUSTARIA COMPLEMENTAR EL DULCE DE

TRIGO?

5. EN QUE PRESENTACIN LE GUSTARIA CONSUMIR EL

DULCE DE TRIGO?

6. DONDE LE GUSTARIA CONSUMIR ESTE PRODUCTO?

7. CON QUE FRECUENCIA CONSUMIRIA ESTE PRODUCTO?

8. CO
NS
UMI
RIA
EL

DULCE DE TRIGO: (FRIO, CALIENTE, INDIFERENTE)?

9. LE GUSTARIA UNA PRESENTACIN DE DULCE DE TRIGO

LIGHT?

10. LE GUSTARIA QUE NUESTRO PRODUCTO TENGA UNA

PRESENTACIN FAMILIAR?

11.
CUAL ES EL PRECIO MINIMO QUE PAGARIA POR
ESTE PRODUCTO DE DE LITRO?

12. CREE USTED QUE SUS FAMILIARES O

AMIGOS QUE ESTAN EN OTROS PASES, LES
INTERESE PROBAR ESTE PRODUCTO?

Conclusin de la Encuesta:

De acuerdo a nuestra encuesta estadstica, llegamos a la conclusin de que a casi ms

del 50% de nuestros encuestados han probado y les agrada el dulce de trigo, adems lo
ven como un producto saludable y light. En cuanto al envasado todos piensan en un
envase prctico y descartable, por lo mismo no desean pagar ms de S/.5.00 nuevos
soles por el producto.

2.1.5. Segmentacin de mercado, criterios para la segmentacin del mercado.

El segmento de mercado al cual nos vamos a dirigir es el sector B y C, ya que esta clase
de mercado se puede dividir de acuerdo a sus caractersticas o variables que puedan
influir en su comportamiento de compra, tales como el deseo adquirir productos de
acuerdo a sus necesidades o preferencias.
SEGMENTACIN DEMOGRAFICA
Nivel Socio Econmico: B y C.
Sexo: Ambos Gneros.
Edad: 18 a 30 aos.
Estado Civil: Indistinta.
Ingresos: Rango de S/.800.00 S/. 1,500.00 nuevos soles.
Ocupacin: Indistinta.
Educacin: Indistinta.
Religin: Indistinta.
Raza: Indistinta.
Nacionalidad: Peruana o extranjera.
SEGMENTACIN GEOGRAFICA
Lugar de Residencia: Lima Metropolitana
Zona distrital: Zona 4 y 5.
Zona 4: Rmac, Lince, Pueblo Libre, Cercado de Lima, San Juan de Lurigancho.
Zona 5: carabayllo, Los Olivos, Comas.
Clima: Clido, Templado, Hmedo
SEGMENTACIN PSICOGRAFICA
Afortunados: Adultos, jvenes modernos, confiados en s mismos, impulsivos o
compulsivos, preocupados por su salud, su nutricin y su forma de alimentarse,
alegres, entre otros.
Independientes, Innovadores, de mentalidad moderna. Son muy sociables, lderes
de opinin.
Se ubican dentro del nivel socioeconmico B y C.

En cuanto a su consumo, analizan la calidad, si el producto se diferencia

notoriamente de la competencia o tal vez le ofrece algn beneficio muy
importante, estarn dispuestas a pagar precios elevados.

SEGMENTACIN CONDUCTUAL:
Por lo general, los individuos suelen mostrar una actitud entusiasta y analtica al
momento de elegir sus alimentos.
En base a nuestra propia investigacin de mercado, definimos el comportamiento
de nuestro pblico objetivo.
1. Que buscan?
Alimentos saludables.
2. Por qu compran?
Principalmente porque se preocupan de su bienestar fsico, porque es
recomendable para su salud, porque el producto brinda un buen sabor.
3. Cundo compran?
Siempre estn comprando, ya se para las compras de casa, o al paso, o siempre
que lo crean necesario.
4. Dnde compran?
Las principales tiendas y plazas cercanas o en sper mercados.
5. Con que frecuencia compran?
Mayormente suelen comprar 2 a 3 veces a la semana.
6. Cmo evalan la compra?
Mediante la experiencia de compra, considerando el sabor del producto y la
atencin brindada al momento de adquirir su producto.
7. Que determina su prxima compra?
La calidad y el sabor es lo que los motiva a una prxima compra
2.1.6. Caractersticas y comportamiento del cliente objetivo.
El perfil de cliente para nuestra empresa Misky Wheat SAC: estar enfocado a una
poblacin de hombres y mujeres jvenes entre 18 y 30 aos. Este tipo de cliente busca
una forma de vida ms saludable gracias a la nueva tendencia implantada en nuestro
Pas, lo cual es beneficioso para nuestro producto, ya que adems de ser un dulce tpico
peruano, contiene insumos realmente saludables, que protegen nuestra salud. Este tipo
de cliente tiene una vida social activa, una situacin econmica accesible, y adems
buscan beneficios saludables y mejor calidad de vida.
2.1.7. Marketing Mix: Producto, Precio, Plaza, Promocin.

PRODUCTO: Nuestro producto tendr una denominacin no menor a

Producto Aumentado, esto significa que ser completo, con garanta de
nuestra marca MISKY WHEAT, nuestro postre tendr nutrientes bajos en

caloras y no tendrn un valor adicional. Tambin para mayor facilidad de

compra se pondr en vigencia en simultneo nuestra pgina web.
PRECIO: Nuestro producto se vender a un mdico precio de 3.50 nuevos
soles.
PLAZA: Inicialmente distribuiremos nuestro producto directamente hacia
tiendas cercanas. Con la aceptacin de producto y el crecimiento de la
demanda usaremos medios de distribucin como medios de transportes, el
cual pueda llevar a todos los puntos de venta, nuestro producto sin ningn
inconveniente, para ello negociaremos una tarifa de no ms de S/50.00 por
zona. Finalmente con la mejor de las expectativas, distribuiremos nuestro
producto a Grandes Sper mercados, donde la negociacin al principio ser
ms beneficiosa para ellos, ya que nuestro producto es nuevo.

PROMOCIN: Los descuentos se aplicaran en la fase uno de ventas y

eventualmente, como por ejemplo descuentos: por la compra de un producto,
el segundo te sale con el 50% de descuento, haciendo nfasis a esto
lograremos generar un estmulo al consumidor de comprar y probar, pero
siempre teniendo en cuenta no afectar nuestras ganancias. Finalmente
podremos lograr que el consumidor que acepta nuestro producto, pueda
recomendarlo.

3.- ASPECTOS TECNICOS DE PRODUCCIN DEL BIEN O SERVICIO

3.1. Descripcin del producto y especificaciones tcnicas

El dulce de trigo es un producto natural, a base de chancaca como edulcorante natural,
canela y clavo de olor, es un postre sencillo de elaborar y con alto valor nutricional.
Especificaciones tcnicas:
Caractersticas Fsico Organolpticas
Aspecto: Granos secos, duros, limpios.
Tamao: uniforme.

Requisitos de sanidad, aspectos y tolerancias respectivas para el trigo

pelado entero:

Toleranci
a
Humedad:

14,5 %
mx.

Cenizas:

1,5 %
mx.

5%

Granos
partidos:

15,0 %
mx.

3%

Alcalinidad:

0,1 %

---

1 unidad

El trigo pelado entero deber estar libre de toda sustancia o cuerpo extrao a su
naturaleza, salvo pequeas cantidades de alcalinidad procedente del proceso de
pelado y de residuos de envolturas celulsicas.
3.1.1. Caractersticas y presentacin

Nuestro producto contar con un envase de vidrio con boca ancha que seran
esterilizados, y con un sistema de cierre en conjunto con una tapa de lata inoxidable
giratoria y a presin, para evitar derrames y de esta manera ofrecer una mejor imagen de
presentacin y para la mayor tranquilidad y satisfaccin de nuestros consumidores.
Su presentacin es excelente e innovadora, en recipientes de 113 gr.