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UNIDAD DIDCTICA:
Tecnolgico Publico Mache
Produccin de Tuberosas
REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMTICOS
- La batata es una planta tropical y no soporta las bajas temperaturas
- Las condiciones idneas para su cultivo son una temperatura media
durante el periodo de crecimiento superior a los 21C, un ambiente
hmedo (80-85% HR) y buena luminosidad.
- La T mnima de crecimiento es de 12C.
- Soporta bien el calor
- Tolera los fuertes vientos debido a su porte rastrero y a la flexibilidad de
sus tallos.
- La batata se adapta a suelos con distintas caractersticas fsicas,
desarrollndose mejor en los arenosos, pero pudiendo cultivarse en los
arcillosos con tal de que estn bien granulados y la plantacin se haga en
caballones, los suelos de textura gruesa, sueltos, desmenuzables.
- La textura ideal es franca-arenosa, junto a una estructura granular del
suelo. Tolera los suelos moderadamente cidos, con pH comprendidos
entre 4,5 a 7,5; siendo el pH optimo 6.
MATERIAL VEGETAL
Existen numerosos cultivos que se distinguen unos de otros en funcin de
los siguientes caracteres:
Forma de hojas y tallos
Produccin de Tuberosas
Produccin de Tuberosas
Produccin de Tuberosas
RIEGO
Precisa de suelos hmedos, sobre todo cuando se realiza la plantacin de
los esquejes o puntas, para favorecer el enraizamiento, en las primeras
fases del cultivo, y en general a los largo de todo el ciclo.
Una humedad excesiva puede provocar prdidas de produccin
cuantitativa y cualitativa.
Respeto al nmero de riegos sern suficientes tres o cuatro en los cuatro
a cinco meses que dura el cultivo, pero si el clima o la estacin fuesen
muy secos se darn hasta ocho o nueve riegos aplicados cada quince
das.
Los riegos se realizan por superficie, inundando lo surcos en los que se ha
dividido la parcela.
OTRAS LABORES
Reposicin de marras.- Se realiza entre los 7-10 das desde la plantacin.
Es recomendable cuando los fallos superan el 15%.
Aporcado.- a los 40-50 das de haber efectuado la plantacin es
aconsejable realizar el aporcado que permita combatir las malas hierbas.
Escardas.- Se realiza durante las primeras fases del cultivo empleando
tratamientos con pantallas, dirigidos a las malas hierbas con dicuat,
paracuat, etc. Tambin pueden emplearse en pre plantacin herbicidas
como clortal, naptalam, etc.
Control del excesivo desarrollo areo.- Mediante despuntes y supresin
del follaje de la parte superior, para evitar efectos negativos en la
tuberizacin.
ALTERNATIVAS DE CULTIVO
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Produccin de Tuberosas
PLAGAS
GUSANO DE ALAMBRE O DORADILLA (Agriotes lineatus)
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Las larvas de este lepidptero nocturno trepan por la noche a la parte alta
de las plantas y devoran las hojas.
Los daos se producen hacia el final del cultivo, principalmente de focos
situados en bordes y ribazos.
Para su control se aconsejan tratamientos en forma de cebos al final del
da.
Se emplean unos 100 kg de cebo por ha, normalmente en dos
tratamientos, uno en julio y el otro en agosto.
Tambin se pueden emplear pulverizaciones de clorpirifos, triclorfn,
tetraclorvinfos, cipermetrina, deltametrina, etc.
VIROSIS
A La batata le afectan las siguientes virosis principalmente:
Mosaico de la batata.- Produce enanismo, mosaico y deformaciones en
hojas y escasa o nula tuberizacin.
Virosis del acortamiento interno de la batata.- Produce deformaciones
tisulares acorchadas en el interior del tubrculo, junto con manchas
clorticas en hojas, venacin verde clara, etc.
Moteado complejo de la batata.- Produce enanismo amarillento de las
nerviaciones de las hojas jvenes, manchas amarillas en hojas viejas,
entrenudos y tubrculos pequeos. Es trasmitido por Aleurdidos como la
mosca blanca del tabaco.
Sweet potato Vein Mosaic Virus.- Produce hojas abullonadas, rizadas
moteadas, etc. Las plantas afectadas crecen dbilmente y las hojas se
desarrollan poco y quedan pequeas.
ENFERMEDADES
FUSARIUM OXYSPORUM
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Produccin de Tuberosas
RECOLECCIN
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POST-COSECHA
Operaciones Bsicos de acondicionamiento.- Los parmetros para
determinar la fecha de cosecha son el ciclo vegetativo. Algunos productores
toman en cuenta la floracin pero cuando se tiene das largos los das de
flor se alargan.
Produccin de Tuberosas
RECOMENDACIONES
Produccin de Tuberosas
BIBLIOGRAFA
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