CAPITULO IV

RENTABILIDAD DE LA PRODUCCIN PECUARIA

Para evaluar si la produccin pecuaria en el Municipio genera beneficios
econmicos, se calcul por medio de indicadores pecuarios y financieros, as
como la aplicacin del punto de equilibrio en unidades y en valores.
4.1 Indicador pecuario
Miden el rendimiento o participacin de cada uno de los elementos que
intervienen en proceso de crianza y engorde de ganado, en el presente caso
ser en relacin al proceso de engorde de pollo clasificado por su tamao como
ganado menor.
4.2.1 Ratios tcnicos
4.2.1.2 Ratios econmicos
Los ratios econmicos muestran los costos y gastos realizados por cabeza de
ganado en la crianza y engorde de ganado bovino.

Gastos fijos por unidades vendidas

Este indicador muestra el valor invertido en gastos fijos por cada cabeza de
ganado vendido.
4.2.2 Indicadores financieros
Estos ndices miden el xito o fracaso de una empresa, en un determinado

perodo. En seguida se detallan los indicadores financieros aplicados a la

actividad pecuaria en el Municipio:
4.2.2.1 Rentabilidad sobre el costo de produccin ms gastos
Indica la rentabilidad que se obtiene sobre la inversin total realizada en el costo
de produccin ms gastos.
Como lo muestra el estado de resultados de la finca subfamiliar por cada quetzal
invertido en el costo de produccin se obtiene un rendimiento de Q.0.23 en los
datos segn encuesta, mientras que en los costos imputados el rendimiento es
de Q.0.05. En la finca familiar se obtiene en los datos segn encuesta un
rendimiento de Q.0.29 por cada quetzal invertido en el costo de produccin y en
los datos imputados un Q.0.05. En ambos estratos, la diferencia se debe a que
el productor no cuantifica correctamente la mano de obra y los costos indirectos
variables.
4.2.2.2 Rentabilidad sobre las ventas
A travs de este ndice se determina el grado de rentabilidad que se obtienen las
unidades econmicas sobre los ingresos generados por las ventas.
Como se puede observar en el estado de resultados de las fincas subfamiliares
refleja que por cada quetzal vendido se obtiene una utilidad neta de Q0.17 en los
datos segn encuesta y Q0.04 en los datos imputados. En las fincas familiares

Cuadro 1
Municipio de San Antonio la Paz Departamento del Progreso
Financiamiento de la Produccin Agrcola
Por tamao de finca y producto segn encuesta
Ao 2,016
(Cifras en quetzales)
Estrato/product

Fuentes

Fuentes

Total

Internas

Externas

financiamiento

Subfamiliar
tomate
Insumos

194,364

100,000

294,364

Mano de obra

119,470

50,000

169,470

Costos indirectos variables

82,250

TOTAL
396,084
150,000
Fuente: investigacin de campo Grupo EPS, segundo semestre 2016.

82,250
546,084

Cuadro 2
Municipio de San Antonio la Paz Departamento del Progreso
Financiamiento de la Produccin Agrcola
Por tamao de finca y producto segn encuesta
Ao 2,016
Estrato/Producto

(Cifras en quetzales)
Fuentes
internas

Fuentes
externas

Total
financiamiento

Subfamiliar
Produccin tomate
Ahorro de cosechas anteriores
Aporte familiar
Proveedores
Prestamistas

513,128
300,000
213,128

150,000

100,000
50,000

TOTAL
513,128
150,000
Fuente: investigacin de campo Grupo EPS, segundo semestre 2016.

663,128
300,000
213,128
100,000
50,000
663,128

Cuadro 3
Municipio de Salam, Departamento de Baja Verapaz
Financiamiento de Produccin Pecuaria
Por tamao de Finca y Producto Segn Encuesta
Ao 2,016
(Cifras en quetzales)
Estrato/producto

Fuentes
internas

Fuentes
externas

Total
Financiamiento

30,000
5,035

17,358

47,358
5,035

TOTAL
35,035
17,358
Fuente: investigacin de campo Grupo EPS, segundo semestre 2016.

52,393

Subfamiliar
Engorde de pollo, ganado menor
Insumos
Mano de obra
Costos indirectos variables
Costos y gastos fijos

Cuadro 4
Municipio de Salam, Departamento de Baja Verapaz
Financiamiento de Produccin Pecuaria
Por tamao de Finca y Producto Segn Encuesta
Ao 2,016
(Cifras en quetzales)
Estrato/producto

Fuentes

Fuentes

Total

Internas

externas financiamiento

Subfamiliar
Pollo de engorde, ganado menor
Capital de los productores

35,035

Proveedores

35,035
17,358

17,358

17,358

52,393

Ventas de productos Excedentes

TOTAL
35,035
Fuente: investigacin de campo Grupo EPS, segundo semestre 2016