Agencia de Banquetes

INSTITUTO TECNOLGICO DE MINATITLN
cin y desarrollo del plan de negocios

Plan de negocios
Instituto Tecnolgico de Minatitln

Proyecto
Proyecto de Agencia de Banquetes
Asignatura:
Plan de Negocios
Integrantes:
Coto Flores Anel Irais
Jimenez Alvarez Denisse Ivonne
Marquez Iglesias Alexander Krisell
Perez Salinas Angela Aimee
Perez Marquez Ricardo Antonio
Carrera:
Licenciatura en Administracin
Catedrtico:
L.A Yolanda Ochoa Laguns
Minatitln, Ver., 03 de Junio del 2016.
1
INDICE
2.1 Descripcin de la empresa
2.1.1 Descripcin general del negocio (Producto o Servicio)
2.1.2 Misin
2.1.3 Visin
Filosofa y Valores
2.1.4 Objetivos Generales de la Empresa
Objetivos especficos de la empresa
2.1.5 Factores clave de xito
2.1.6 Anlisis FODA
2.2 Mercado e imagen
10
Consumo aparente
11
Demanda potencial
12
2.2.1 Investigacin de mercados
13
2.2.1.1 Fuentes secundarias de informacin
14
2.2.1.2 Fuentes primaria de informacin
16
2.2.2 Anlisis de mercado
17
2.2.2.1 Mercado potencial
17
2.2.2.2 Mercado meta
34
2.2.3 Participacin de la competencia en el mercado
35
2.2.4 Producto o servicio
37
2.2.4.1 Descripcin de las caractersticas tangibles
37
2.2.4.2 Descripcin de las caractersticas intangibles
37
2.2.4.3 Aspectos innovadores del servicio
38
2.2.3 Precio
39
2.2.3.1 Polticas de precio
39
2.2.3.2 Estrategias de introduccin al mercado
40
2.2.4 Publicidad y promocin

2.2.4.1 Plan de Promocin justificado
2.2.5 Comercializacin (Distribucin y punto de venta)
41
49
52
2
2.2.6 Resumen de estrategias de Mercadotecnia
52
2.2.7 Proyeccin de ventas
53
2.2.8 Imagen de la Empresa
56
2.3 Produccin
58
2.3.1 Descripcin del Servicio
58
Diseo de nuestro servicio
61
2.3.2 Localizacin de la empresa
67
2.3.3 Materia prima y proveedores
70
2.3.4 Proceso de Presentacin del Servicio
72
2.3.5 Herramientas de Trabajo
73
2.3.5.1 Capacidad de Produccin
75
2.3.5.2 Establecimiento de requerimientos de personal
76
2.3.6 Control de Calidad (Procedimiento de mejora contina)
78
Diagrama pre operativo de produccin
79
2.3.7 Infraestructura Tecnolgica
80
2.3.8 Identificacin de los costos de operacin
84
2.3.9 Punto de Equilibrio
86
2.4 Administracin de Recursos Humanos
88
2.4.1 Equipo de lderes del proyecto (curriculums)
89
2.4.2 Definicin de funciones y responsabilidades
96
2.4.3 Organigrama
2.4.3.1 Tabla de Salarios
2.5 Contabilidad y Finanzas
106
107
108
2.5.2 Estados financieros proyectados
115
2.5.2.1 Proyeccin del flujo de efectivo
115
2.5.2.2 Estados de Resultados
115
2.5.2.3 Balance general
116
2.5.2 Indicadores financieros
2.6 Aspectos legales

2.6.1 Forma legal
116
119
119
3
2.6.2 Participacin de capital de los socios (% de derecho sobre utilidades)

120
2.6.3 Trmite o permisos adicionales requeridos para iniciar actividades122
2.7 Resumen ejecutivo
150
ANEXOS
155
2.1 Descripcin de la empresa

2.1.1 Descripcin general del negocio (Producto o
Servicio)
Este proyecto surge como idea de negocio, siendo este un proyecto del cual se
puede innovar dentro del servicio de banquetes, de tal manera que regresemos a
nuestras races mexicanas y as degustar nuestro sabor con el toque gourmet que
le daremos, con la ayuda de un experto en la cocina, quien ser el que nos
apoyara y ensear a darle un toque nico a los alimentos para poder ofrecer un
buen servicio y contar con la aprobacin de los clientes y que sean ellos los que
nos ayuden a posicionarnos en el mercado.
Sabemos que ya existen personas u organizaciones con el mismo fin dentro del
mercado actual pero hemos detectado muchas deficiencias dentro de ellas, en la
cual vamos a enfocarnos es en realizar banquetes con platillos tpicos mexicanos
y algunas combinaciones de estos, esperando as obtener la preferencia de los
clientes y hacerlos salir de lo que actualmente es representativo de los banquetes,
ya que la mayora ofrece una similitud en su servicio, y contribuir a la sociedad
como una solucin a los clientes insatisfechos con la calidad del servicio que le
otorgan en sus eventos y otros que por esa razn an no se han arriesgado por
ese tipo de servicio para sus eventos teniendo la resistencia a solicitarlo por el
miedo a que no sea lo que esperan. Se sabe que no es un mercado nuevo, pero si
est creciendo a ritmo rpido, el proyecto en si pretende crear una agencia de
servicios enfocada a proporcionar un servicio de calidad, variedad, innovacin y
creatividad.
Este proyecto de plan de negocios que supone la planificacin y realizacin de
una microempresa dedicada a ofrecer servicio que requieran una solucin de
5
banquetes (ya sea xv aos, bodas, fiestas infantiles, cena de negocios, etc.) con la
calidad al brindarle paquetes que se ajusten a sus necesidades.
Nuestra agencia de banquetes est enfocada a proporcionar un servicio de
calidad, rescatando los platillos tradicionales que se han ido reemplazando con
platillos ms sofisticados, incorporando lo gourmet con lo tradicional; brindando
una solucin a nuestros clientes al momento de que solicite nuestro servicio para
eventos sociales, fiestas, bodas o cualquier servicio que el cliente solicite. Este
proyecto presentara un plan de negocios para poner en marcha nuestra Agencia
de banquetes.
2.1.2 Misin
Somos una empresa dedicada a proporcionar al cliente el mejor servicio en sus

banquetes (gourmet tradicional) para eventos de todo tipo; con eficiencia y calidad,
adaptndonos a las necesidades y presupuesto de los clientes, integrando todos
los elementos necesarios para que el evento cumpla con sus expectativas y se
convierta en una fecha inolvidable.
2.1.3 Visin
Alcanzar un posicionamiento a nivel local y regional, siendo la primera opcin que

tengan en sus mentes cuando se hable de algn evento,
innovando,
perfeccionando y buscando una forma de servicio que avale y responda a las

exigencias de nuestros clientes, y as poder expandir futuras sucursales en los
lugares de ms demanda.
Filosofa y Valores
Los valores son un pilar fundamental que la empresa debido a que constituyen la
base del entendimiento, mediante el conocimiento de los valores los integrantes y
6
quienes perciben formar parte de la empresa sabr de antemano que es o que se

debe hacer y qu es lo que no debe hacer. Por esto la empresa ha planteado 3
valores, los cuales se ven reflejados en la misin como en la visin:
Calidad: nuestra empresa busca ser reconocida por si excelente calidad y
variedad de sus servicios.
Compromiso: Nuestra empresa se compromete a ser responsable en la
realizacin dcada evento poniendo al mximo nuestras capacidades que nos

encomienda el cliente hacemos que su evento sea nico y especial, algo
inolvidable.
Respeto: Nuestra empresa acepta toda aquella forma de pensar de los
compaeros, proveedores y de los clientes ya sea en cuestiones religiosas,

morales.
2.1.4 Objetivos Generales de la Empresa
Los objetivos que se plantean estn fundamentados y encaminados a que la

empresa progrese constantemente:
Brindar un servicio de calidad que satisfaga las necesidades y
requerimientos del cliente y se asegure su fidelidad con empres.

Incrementar la participacin dentro del mercado durante los cinco primeros
aos en forma gradual.
Objetivos especficos de la empresa

Contar con certificaciones de calidad en nuestro servicio.
Apoyar al desarrollo de la regin, mediante creacin de empleos.
Capacitar a nuestros empleados para el mejoramiento del servicio en base a las

tendencias del mercado.
Largo plazo:
Ser una empresa de alto prestigio en Banquetes a nivel Regional en un periodo de
2 aos.
Corto plazo:
Iniciar el negocio en esta ciudad en un periodo de 6 meses.
2.1.5 Factores clave de xito

Los factores de xito que consideramos son:
La poca competencia directa, tanto en servicios como en calidad.

Se cumple con los servicios requeridos por los clientes para una empresa
de este rubro.
Los servicios de Organizacin de Eventos son requeridos en cualquier
poca del ao.

Manejamos amplia variedad en tipos de Mens y costos.
La empresa es factible ya que brinda ms opciones en su servicio, y el
mercado lo demanda.
2.1.6 Anlisis FODA

Variables Internas:
Pocos trabajadores
Instrumentos de trabajo limitados
Cuenta con un servicio innovador
Manejo de diferentes presupuestos
Variables Externas:
Poca competencia
Muchos proveedores de servicios
Muchos clientes potenciales
8
FORTALEZAS
Buena estructura organizacional.
Lealtad de los clientes.
Cultura financiera de la empresa.
Adaptacin para cualquier tipo
OPORTUNIDADES
Posicionamiento en el mercado.
Mejora continua de productos y
de eventos y manejo de
innovacin de productos.
Apertura de nuevos mercados.
Nuevos inversionistas.
conceptos segn la poca,

cultura o situacin.
servicios.
Desarrollo tecnolgico y la
Accesibilidad y flexibilidad para
lograr un evento ideal que

satisfaga las expectativas de
nuestros clientes.
Calidad de productos y bebidas.
DEBILIDADES
No tener el suficiente recurso
econmico para abastecer el
negocio.
No tener la infraestructura
necesaria para almacenar los
AMENAZAS
Supervisin tecnolgica para la
competencia.
Perdida del mercado.
Amenaza de sacarlo del
mercado.
Saturacin del mercado.
alimentos en momentos de
crisis.
Poco conocimiento sobre
mercadeo.
2.2 Mercado e imagen

Logotipo
platillos con elegancia y tradiciones fusionados en un solo lugar

Significado de los colores
Nombre de la empresa
Ampharo: Proviene de "ampere" (imperio), "pharos" (faro en griego) y

"pharaoh" (faran)
10
Objetivos de mercadotecnia
Corto plazo (8 meses)
Entrar en competencia en el mercado de banquetes localizado en la ciudad de

Minatitln, Veracruz alcanzando ventas de 8 eventos al mes.
Mediano plazo ( ao)
Ser una empresa de alto prestigio en Banquetes a nivel Regional y tener 14 a 20

eventos al mes.
Largo plazo (2 aos)
Permanecer en el mercado y tener 2 sucursales ms en la regin; tener una mayor

distribucin en eventos 20 a 30
Consumo aparente
Banquetes Ampharo
El nmero de clientes potenciales en la localidad de Minatitln es de 383 personas
Clientes frecuentes realizando fiestas o reuniones
91% ( de una a tres veces ao) = 348(clientes)

5% ( de tres a seis veces al ao)= 19(clientes)
4% de seis a nueve veces al aos)=16(clientes)
La utilizacin del nuestro servicio
93% si utilizara nuestro servicio =356(clientes)

7% no utilizara el servicio= 27(clientes)
Presupuesto del cliente
81% precio $5000 a $7000=320(clientes)

11
Nota: Los datos proporcionados son resultado de encuestas aplicadas en las la

zona cntrica de la ciudad de Minatitln Veracruz
Demanda potencial
Demanda potencial del servicio de banquetes Ampharo.
Con las investigaciones realizadas en relacin con el incremento de la poblacin
en la zona cntrica y rea de Minatitln Veracruz, se establecer en el:
Corto plazo: para que la empresa sea rentable tiene que cubrir 30% del mercado
potencial (eventos o reuniones); es decir, tener una produccin total mensual de 8
10 eventos mensuales.
Mediano plazo: un crecimiento del mercado de 40%; es decir, se espera vender
en 10 a15 servicios Mensuales ya sea dentro del municipio y fuera de ella.
Largo plazo: un crecimiento de 50 a 70% se esperan ventas de del servicio 15 a
25 eventos mensuales al comenzar a introducir el servicio distribuirlo con una
sucursal nueva para su distribucin fuera del municipio de Minatitln Veracruz.
12
2.2.1 Investigacin de mercados

Articulo NOTIMEX
Industria de banquetes a domicilio, nicho por atender en Mxico
Por Pamela Cruz
Mxico.- Aunque la industria de los banquetes a domicilio (catering) va en
aumento en el Mxico, slo 50 de casi 500 negocios en este mercado son
formales, y de ellos 10 por ciento ofrece buen servicio en trminos de costo, precio
y calidad.
Lo anterior, de acuerdo con el director de United Business Media (UBM) para
Mxico, Jaime Salazar Figueroa, quien dijo que debido a que la gran mayora de
estos negocios son improvisados y desorganizados, an queda mucho por hacer
en trminos de capacitacin, desarrollo y tecnologa, entre otros.
El directivo de la firma organizadora global de eventos seal en entrevista con
Notimex que en el pas existe un gran nicho de oportunidad para que micro,
pequeos, medianos y grandes empresarios en el ramo sean ms productivos y
puedan generar un crecimiento.
El tambin organizador de la exposicin de la industria de la hospitalidad
Abastur2015 estim que el mercado de banquetes a domicilio tiene un valor
aproximado de mil millones de pesos al ao, que sera mayor si los empresarios
contaran con las certificaciones necesarias para dar certeza en calidad, higiene y
servicio al clientes.
13
2.2.1.1 Fuentes secundarias de informacin

INEGI (INSTITUTO NACIONAL DE ESTADISTICA Y GEOGRAFICA)
INEGI moderniz la valiosa tradicin que tena nuestro pas en materia de
captacin, procesamiento y difusin de informacin acerca del territorio, la
poblacin y la economa. Conjunt en una sola institucin la responsabilidad de
generar la informacin estadstica y geogrfica.
14
La
Secretara de Economa de Mxico

La Secretara de Economa de Mxico es la Secretara de Estado encargada de
administrar los impuestos locales y de exportacin de los productos, as como de
los precios de los mismos; incluyendo la defensa del consumidor ante el comercio.
Aqu se ven todo tipo de programas para cualquier microempresa que surgir:
15
Nuestra investigacin nos ayudar a determinar:

Quines son nuestros clientes y qu necesitan
Toda empresa o persona natural que requiera de nuestros servicios para
ofrecerles un buen servicio en trminos de costo, calidad y precios.
Quines son nuestros competidores y qu ofrecen
Silmor: Sala de banquetes Av. 18 de Octubre 28
Producto y servicio: desayunos, coffee break, parrilladas, taquizas. Renta
de sillas, mesas de todo tipo manteles, lozas, cristalera, mdulos,
cubiertos, etc.
Banquetes Dclase: banquetes y Medio servicio
Producto y servicio: renta de mobiliario y equipo de fiestas, carpas, karacks,
taquizas, cenas, desayunos, box lunch, parrilladas, buffet, mariscadas.
Banquetes y Decoraciones CRODA: av.18 de octubre loc. 14 Col. Santa
clara
Producto y Servicio: banquetes y servicio de banquete, salas lounge,
mesa imperial, sillas tiffany, rentas de mesas, sillas, manteles, lozas,
carpas.
Banquetes y Catering DGALA: Jiquilpan 68 col. santa clara

Productos y Servicio: sillas, mesas, tablones, mantelera, cristalera,
cubiertos, coffee break, parrilladas.
2.2.1.2 Fuentes primaria de informacin

Para nuestro
proyecto se tomar como fuentes primarias de informacin la
encuesta realizadas a clientes para obtener de manera directa toda la informacin

que se requiere del cliente, las tendencias, gustos y preferencias de los mismos en
cuanto al servicio que se brinda. Ya que se cuenta con la informacin de nuestros
competidores del mercado en cuanto a su experiencia dentro de la prestacin de
este tipo de servicio.
16
2.2.2 Anlisis de mercado

2.2.2.1 Mercado potencial
Formulacin del problema
Banquetes Ampharo busca a travs de la siguiente investigacin de mercados
conocer de manera cuantitativa y cualitativa la viabilidad del proyecto, por medio
de las opiniones de las personas a las que se encuestara con el fin de conocer a
los posibles clientes, las necesidades que estos buscan satisfacer y el beneficio
que se puede generar el poner en marcha el proyecto.
La viabilidad y la factibilidad de la siguiente Investigacin de Mercados en general
buscan determinar si algo se puede hacer desde el punto de vista de mercado,
organizacional y financiero.
Este estudio se hace por medio de un anlisis detallado del mercado con el fin de
obtener datos confiables que permitan la toma de decisiones adecuadas y que
impliquen un riesgo mnimo. Como la inversin de una agencia de banquetes es
costosa, la empresa debe realizar estudios que certifiquen que el proyecto
generar utilidades por la empresa Ampharo.
Objetivo general.
Evaluar la viabilidad y factibilidad de la nueva empresa Ampharo en la

ciudad de Minatitln, Veracruz.
Objetivos especficos:
17
Evaluar el entorno para determinar la necesidad de un nuevo servicio en la
ciudad.
Determinar las caractersticas del cliente potencial y mercado meta.
Conocer la principal competencia en el sector de banquetes
Disear las estrategias del servicio que lo diferencie de la competencia.
Analizar la factibilidad econmica y financiera de los clientes encuestados.
Una vez expuestos los objetivos que se pretende alcanzar, se detalla la

metodologa empleada a lo largo de la realizacin del presente estudio de
viabilidad.
Diseo del Plan de Investigacin de Mercados
En el siguiente trabajo se llevar a cabo una investigacin de mercados
cuantitativa apoyada en la realizacin de un estudio de mercado con ello se
podrn lograr los objetivos planteados y conocer la viabilidad y factibilidad de la
nueva empresa Ampharo.
La agencia est enfocada en la elaboracin de platillos gourmet-tradicionales
brindando soluciones a sus clientes en el momento que soliciten el servicio.
Mercado Potencial: Poblacin de 20 a 50 ya que son las personas que
mayormente pueden costear o adquirir nuestro servicio.
Para conocer la viabilidad y factibilidad que tiene Banquetes Ampharo se llev a
cabo una investigacin de mercados entre la poblacin de Minatitln Veracruz
Ficha tcnica
Periodo de levantamiento.
Del 1 al 30 de Abril del 2016.
Tamao de la muestra.
18
Se entrevist a 383 personas entre 20 a 50 aos que viven en la ciudad de

Minatitln Veracruz contando con una poblacin de 157.840.
Confiabilidad.
Nivel de confianza de 95% Margen de error 5%.

Determinacin del tamao de la muestra.
Se estima que aproximadamente la Ciudad de Minatitln, Veracruz cuenta con una
poblacin de 157,840 habitantes. Es importante sealar que esta cantidad es una
estimacin que proporciona el INEGI.
Conforme a esta informacin se procedi a llevar cabo un muestreo por reas,
que es ideal cuando se desea que las entrevistas se apliquen en reas
representativas del fenmeno a estudiar, en un rea determinada.
De acuerdo a los datos sealados anteriormente se realiz la estimacin que a
continuacin se presenta:
Para determinar el tamao de la muestra se utiliz la frmula para poblaciones
finitas (menos de 500,000 elementos) es la siguiente:
Reemplazando valores de la frmula se tiene:
n= 157,840.0.52.1.962
------------------------------------------------------------
0.052(157,840-1)+0.52 .1.962
n=157,840.0.52 .1.962
--------------------------------------19
0.052 (157,840-1)+0.52. 1.962 = 383 encuestas
Se aplicarn 383 encuestasen la poblacin objetivo en la zona centro de la Ciudad

de Minatitln Veracruz ya que es una parte muy concurrida y por ende es ms
factible obtener los resultados que la empresa Ampharo necesita.
Recopilacin de datos
Cuestionario
Requerimos de su opinin y apoyo para contestar la siguiente encuesta el motivo
de esta es para conocer la viabilidad de la nueva empresa Ampharo .Te
agradeceremos contestes de la forma ms honesta.
1.- Con que frecuencia acostumbra a realizar eventos como fiestas y reuniones
al ao?
a)De una a tres
b) De tres a seis
c) De seis a nueve
2.- Que nombres de otras empresas de banquetes se le vienen a la mente?
3.- Requiere salir de la ciudad para adquirir estos servicios?
a)Si
b)No
4.- Si contesto as a la pregunta anterior a que ciudad?
5.- De las empresas mencionadas que es lo que ms le gusta?
6- Qu es lo que ms le desagrada?
7.- Qu le gustara encontrar en una empresa de banquetes?

20
a)Calidad en atencin a clientes b)Precios accesibles
c) Comidas exquisitas
8.- Si se creara una empresa encarga de ofrecer platillos gourmet-tradicionales

utilizara el servicio?
a)Si
b)No
Por qu?
9.- Cunto estara dispuesto a pagar por el Servicio?
a) De $5,000a $7,000
b) De $ 7000 a $ 9,000
c) $9,000 a 12,000
Preparacin y anlisis de datos

Resultados de encuesta aplicada a las 383 personas.
Pregunta 1.21
1.- Con que frecuencia acostumbra a realizar eventos como fiestas y reuniones al ao?
5%4%
De una a tres
De tres a seis
De seis a nueve
Otra
91%
El 91% de las personas encuestadas nos indica que tienen bajas reuniones
o fiestas durante el ao teniendo de una a tres, siendo clientes de baja
frecuencia de lo antes mencionado.

El 5% de las personas encuestadas nos indica que las personas tienen
medios nmeros de reuniones o fiestas de tres a seis, siendo nuestros
clientes potenciales por la frecuencia de lo antes mencionado.

El 4% de las personas encuestadas nos indica que las personas tienen
reuniones o fiestas de tres a seis, siendo nuestros clientes potenciales por
la frecuencia de lo antes mencionado.
22
2.- Que nombres de otras empresas de banqueteria se le vienen a la mente?
10%
Silmor
Banquetes Dclase
Banquetes y Catering DGALA
36%
54%
El 54% de las personas encuestadas nos indica que tienen en mente esta
banquetes Silmor por su slida de aos y experiencia en este mercado.

banquetes D`clase aunque es nueva se est consolidando en el mercado.

banquetes D`gala y se est integrando al
mercado conjunto a los
anteriores.
23
3.- Requiere salir de la ciudad para adquirir estos servicios?
3%
Si
No
97%
El 97% de los clientes tiene la necesidad de salir de la ciudad para
encontrar los servicios de banquetes que no tienen en la ciudad.

El 3 % de los clientes no necesita de salir de la ciudad para encontrar el
servicio de banquetes ya que lo encuentra en la ciudad.
24
4.- Si contesto as a la pregunta anterior a que ciudad?
5%
coatzacoalcos
95%
El 95 % de los encuestados nos indicaron que la ciudad de Coatzacoalcos
es donde ms viajan para conseguir los servicios de banquetes.

El 5 % de las personas encuestadas nos indicaron que en la ciudad de
Minatitln encuentran el servicio de banquetes.
25
5.- De las empresas mencionadas que es lo que ms le gusta?
18%
8%
46%
El sazon de la comida
El trato me hace sentir
importante
La puntualidad
la presentacion de sus platillos
27%
El 47 % de las personas encuestadas tienen preferencia a tenga un
excelente sazn en sus comidas

El 27% de las personas encuestadas prefieren un buen trato que los haga
sentir importantes a la hora del servicio.

El 18% de las personas encuestadas su preferencia es tener una excelente
presentacin de los platillos.

El 8% delas personas encuestadas su preferencia a la hora de su servicio
prefiere que tenga puntualidad.
26
6- Qu es lo que ms le desagrada?
12%
12%
43%
Mala planificacion
No escuchan lo que quiero
el montaje de los platillos
Que no tengan experiencia
34%
El 43 % de las personas encuestadas le desagrada que el servicio tenga
una mal planificacin

El 33% de las personas encuestadas no entiende las necesidades que tiene
el cliente al ordenar el servicio.

El 12% de las personas encuestadas le desagrada el diseo o el montaje
de sus platillos a la hora de servir.

El 12% delas personas encuestadas no le gusta que no tenga experiencia
al generar el servicio en los platillos.
27
7.-Qu le gustara encontrar en una empresa de banqueteria?
15%
15%
Calidad en A.C.
Precios accesibles
Comidad exquisitas
70%
El 70 % de las personas encuestadas tiene la necesidad de encontrar
precios que sean accesibles a su economa.

El 15% de las personas encuestadas quiere encontrar
servicio que l solicita.

El 15% de las personas encuestadas le gustara tener platillos que tengan
calidad en el
un sabor exquisito a su exigencia.
28
8.-Si se creara una empresa encarga de ofrecer platillos gourmet-tradicionales utilizara el servicio?
7%
Si
No
3er trim.
93%
El 93% de las personas encuestadas quiere encontrar una empresa que le
ofrezca un servicio de platillos gourmet-tradicionales.

El 7% de las personas encuestadas no le gustara encontrar una empresa
que le ofrezca un servicio de platillos gourmet-tradicionales.
29
Por que?
6%
6%
11%
48%
No es comun la idea
Adaptable a mi presupuesto
Buena imagen
No me gusta la comida
gourmet
La comida se prepara en casa
30%
El 48% de las personas encuestadas encuentran que no es comn la idea
de tener platillo gourmet-tradicional pero si lo compraran.

El 30% de las personas encuestadas la idea se adata a su presupuesto y
se adapta la economa a ello.

El 11% de las personas encuestadas encuentra una buena imagen a la
hora que se le habla de un platillo gourmet-tradicional.

El 6% de las personas encuestadas prefiere preparar su propia comida
casera.
El 5% de las personas encuestadas no le gustar encontrar el tipo de platillo
gourmet en el servicio que se le ofrecera.
30
9.-Cunto estara dispuesto a pagar por el Servicio?
8%1%
De $5,000a $7,000
De $ 7000 a $ 9,000
De $9,000 a 12,000
10%
81%
El 81% de las personas encuestadas tiene preferencia por pagar la
cantidad de $5000 a $7000 que se ajusta a su presupuesto.

El 10% de las personas encuestadas tiene preferencia por pagar la
cantidad de $7000 a $9000 que se ajusta a su presupuesto.

El 8% de las personas encuestadas tiene preferencia por pagar la cantidad
de $9000 a $12000 que se ajusta a su presupuesto.
Mercado Meta
Mercado Meta: Hombres o mujeres de Minatitln Veracruz con una edad
aproximada de 20 a 5 aos que requieran un servicio de banquetes y se
interesen en recibir una buena calidad de platillos gourmet-tradicionales y que
sean adaptables a cualquier presupuesto.
Nuestro mercado potencial est conformado por aquellas personas con eventos
especiales cuenten con el tiempo necesario para crear platillos los cuales nosotros
le proporcionamos una variedad de platillos gourmet fusionados con platillos
tradiciones para que sus fiestas o reuniones sean un xito.
31
Resultados
Clientes encuestados 383 personas
1.- Clientes frecuentes realizando fiestas o reuniones
91% ( de una a tres veces ao)

5% ( de tres a seis veces al ao)
4% de seis a nueve veces al aos)
2.- Nombre de otras empresas
54% Silmor
36%banquetes Dclase
10%banquetes y catering Dgala
3.-Requiere salir de la ciudad
97% si
3% no
4.- La ciudad a dnde va el cliente
95% Coatzacoalcos
5% Minatitln
5.- Preferencias del gusto de los clientes
47% sazn de la comida

27% el trato hacia el cliente
18% la presentacin de los platillos
8% la puntualidad del servicio
6.-Insatisfacion del servicio
43% mala planificacin

33% acuerdos con el cliente
12%la experiencia
12%el montaje de platillos
32
7.- Lo que espera el cliente
70% precios accesibles

15% calidad en A.C
15%comida exquisita
8.- La utilizacin del nuestro servicio
93% si utilizara nuestro servicio

7% no utilizara el servicio
9.- Opinin del cliente por el servicio
48% no es comn la idea

30% adaptable al presupuesto del cliente
11% buena imagen
6% comida casera
5% preferencia negativa al platillo gourmet
10.- Presupuesto del cliente
81% precio $5000 a $7000

10% precio $7000 a $9000
8% precio $9000 a $12000
Nota: Los datos proporcionados son resultado de encuestas aplicadas en las la

zona cntrica de la ciudad de Minatitln Veracruz
2.2.2.2 Mercado meta

El mercado meta al que apunta en el corto plazo el presente plan de negocios ser
para aquellos personas que residan en el municipio de Minatitln Veracruz que
cuenten con 18 aos de edad en adelante y se interesen por recibir una buena
calidad
de
platillos
gourmet,
de
forma
ms
especfica,
el
segmento
33
socioeconmico al que nos dirigimos es a la clase baja media, media baja, media
alta, alta baja (Profeco)
Identificacin de mercado meta
Nuestro segmento de mercado est dirigido a todas aquellas personas que
requieren un servicio de banqueteara en el municipio de Minatitln Veracruz.
Nuestro potencial se identifica en los platillos tradicionales fusionados gourmet que
ya que se ha perdido. La idea no esta mala ya que en la encuesta aparece que es
una idea diferente e innovadora.
2.2.3 Participacin de la competencia en el mercado

EMPRESA
CARACTERISTICAS
Desayunos
coffee break
parrilladas
Ventajas
Desventajas
*reputacin
*mala
lograda con los calidad
en
aos
en
el alimentos y
34
Silmor
Banquetes D
clase
Banquetes y
Decoraciones
CRODA
Banquetes y
Catering D
GALA:
taquizas
renta de sillas
mesas de todo tipo
manteles
lozas
cristalera
mdulos
cubiertos
Renta de mobiliario
y equipo de fiestas
carpas
karacks
taquizas
cenas
desayunos
box lunch
parrilladas
buffet
mariscadas.
mercado
*distribucin por
lo menos en dos
municipios
(Minatitln
y
Coatzacoalcos)
servicio
*poca
innovacin
*
precio
elevado
*buena *Nuevo
presentacin
negocio
*Mucha
*diferentes
competencia
productos
o por
servicios
empresas
nuevas
*Experiencia
*Poca
media en el experiencia
mercado
en
el
mercado
*Excelente
*poca
diseo
presentacin
publicitaria
*buena
*Nuevo
-banquetes y
negocio
servicio
de presentacin
*Mucha
banquete
*diferentes
competencia
salas lounge
productos
o
por
mesa imperial
servicios
empresas
sillas tiffany
nuevas
rentas de mesas
*Experiencia
*Poca
sillas
media en el experiencia
manteles
mercado *precio en
el
lozas
medio accesible mercado
carpas.
*no es muy
conocido
*buena *Nuevo
sillas
presentacin
negocio
mesas
*Mucha
tablones
*diferentes
competencia
mantelera
productos
o por
35
servicios
cristalera
cubiertos
coffee break
parrilladas.
*Experiencia
media en
mercado
empresas
nuevas
*Poca
el experiencia
en
el
mercado
*no es muy
conocido
Acciones para posicionarse

Nombre del
competidor
Silmor
Ubicacin
Av.
18
Octubre 28
Principal ventaja
de Reputacin
establecida
Banquetes y Av.18 de octubre

Decoraciones
loc. 14 Col. santa
CRODA
clara
Banquetes y Jiquilpan 68 col.
Catering
D santa clara
GALA
Buena
presentacin
el mercado
Buena
presentacin
el mercado
Acciones para
posicionarse
Se
har
promocin
publicitaria
en
varios tipos de
en medios para que
resalte
nuestro
servicio a la vista
en de los clientes
creando
una
excelente imagen
comercial
2.2.4 Producto o servicio

2.2.4.1 Descripcin de las caractersticas tangibles
SERVICIOS
BANQUETERIA
DECORACION
JUSTIFICACIN
Refleja la calidad con que se
requiere en cada platillo con
exquisitos banquetes gourmet con
el mejor servicio al cliente
En la decoracin ponemos un gran
recuerdo de cada evento por
mucho tiempo y atractivo acorde
para el servicio que estamos
ofreciendo, quedando en la mente
36
de las personas.
CONTRATACION DE Se ofrece la mejor seleccin de
PERSONAL
personal para que el cliente pueda
hacer su contratacin de manera
segura y eficaz
2.2.4.2 Descripcin de las caractersticas intangibles
37
SERVICIOS
BANQUETERIA
DECORACION
CONTRATACION
DE PERSONAL
NECESIDADES
QUE CUBRE
La necesidad de un
servicio de calidad y
a un buen precio,
para personas que
tienen un ritmo de
vida acelerada y no
tienen el tiempo
para preparar un
exquisito
cctel
para sus invitados,
una
cena,
un
cumpleaos,
o
cualquiera otra sea
una
ocasin
especial
para
nuestros
consumidores.
La necesidad de los
clientes
a
la
decoracin de sus
fiestas con platos
personalizados para
la satisfaccin en el
carcter de cada
persona
quiere
obtener y que los
ajustes
que
se
hagan sean para
mostrar ante todo la
felicidad que se le
otorga al cliente
contamos
con
persona que son de
confianza y estn
capacitados
para
atender a todos los
clientes con gustos
sencillos hasta los
extravagantes y as
nuestros
clientes
directos se sientan
seguros
de
su
evento
personal
quede
satisfactoriamente
GARANTAS
SOPORTE
TCNICO
*Asistencia
por telfono
*Calidad
e *fax
higiene
*correo
electrnico
*Encontrar el *pginas
mejor precio web
del mercado
*Software
para
el
registro de
clientes
*Decoracin
personalizad
a
de
los
platos
y
Decorado
personalizad
o de vasos al
gusto
de
cliente
*honestidad
*confianza
*capacidad
*atencin al
cliente
38
2.2.4.3 Aspectos innovadores del servicio

El presente servicio de banquetera pretende ser innovador al poder crear un
servicio de platillos gourmet y fusionarlos con los platillos tradicionales ya que se
pierden esos platillos tan exquisitos con el paso del tempo esas comidas pueden
llegar a ser lo mejor para sus eventos con chef especializados en los do tipos de
comidas que actualmente no existen en la ciudad de Minatitln, ver.
Cuyo concepto es dirigido a cubrir necesidades de aquellos clientes

potenciales que tiene una necesidad de platillos elegantes y de calidad.
2.2.3 Precio
2.2.3.1 Polticas de precio
Los precios de la empresa AMPHARO van a variar de acuerdo al servicio
que el cliente seleccione.
Mantener un precio bajo durante un periodo de 2 meses, y posteriormente
a esto se fijara el precio real.
Se manejaran tarifas dependiendo del tiempo que nuestro cliente requiera
el servicio.
El cliente que solicite el servicio el precio se basara en base al lugar a
donde se localiza el destino.
Se les ofrecer a los clientes tarjetas exclusivas de la empresa, que le
proporcionara beneficios a la hora de adquirir sus servicios ya sea en
descuento o promociones cuando sea un cliente frecuente.
El cliente que solicite algn tipo de nuestros servicios 3 veces por mes se
les har un descuento del 10%.
39
2.2.3.2 Estrategias de introduccin al mercado

Hacer promociones en los precios de nuestros servicios.
Manejaremos precios accesibles para nuestros clientes.
Repartir publicidad como folletos en lugares pblicos y pegar carteles para
darnos a conocer.
Crear una pgina en Facebook sobre nuestra empresa para describir
nuestro servicio.
Hacer un spot publicitario para compartirlo en las redes sociales.
Crear un anuncio en el peridico ya que la mayor parte de las personas
recurre a ese medio.
Desde un principio brindar un buen servicio de calidad para que nuestros
clientes se sientan con seguridad y confianza.
2.2.4 Publicidad y promocin

Plan de publicidad
40
Programa de publicidad*
Se ocupara la publicidad para introducir nuestra empresa al mercado y as
poder aumentar nuestras ventas en los servicios que cuenta banquetes
Ampharos
Trataremos de que en nuestras publicaciones venga toda informacin til
para las personas y convenza al pblico.
*Ver en programa de publicidad en anexo 1.
Costos de publicidad
41
PUBLICIDAD
PAGINA DE
TIEMPO
1 mes
PRECIO
$1037.05
TOTAL
$1037.05
1 mes
ambas
Ambas
2 das por
$ 350 por
$2800
semana por 1
mensaje a media
mes (4 semanas)
hoja. 8 veces
FACEBOOK
CORREO
ELECTRONICO
PERIODICO
publicados al mes
RADIO
LONAS
Transmitido por 1
$1000 por edicin
mes en horario (4
$2000 por
semanas)
transmisin
$150 por redicin
Indeterminado
$80 por
$1750
15 das
lona(20)=$1600
Costo:$1550
$1550
TRIPTICOS
$3000
(1000
TRIPTICOS)
Medios Publicitarios
Facebook
42
Actividad: Dar a conocer los distintos tipos de servicios que cuenta banquetes
Ampharo.
Propsito: en nuestra pgina de Facebook daremos a conocer
nuestros
paquetes de productos y promociones actualizando la pgina 1 vez cada 1

semanas para que no se quede sin contenido que pueda leer el cliente.
Duracin: Indeterminado
Direccin: https://www.facebook.com/groups/164608130607501/
Correo Electrnico
43
Actividad: Este medio nos va ayudar a poder estar en contacto con nuestros
clientes y poder enviarle promociones.
Propsito: en este correo se recibir cualquier cita o duda que tenga el cliente
con los servicios que estamos ofreciendo tanto para recibir sugerencias el correo
se estar revisando diario.
Direccin: banquetesmpharos@hotmail.com
Lonas
44
Actividad: Dar a conocer los distintos tipos de servicios que cuenta banquetes
ampharo
Propsito: es importante anunciar nuestros servicio en las calles ms transitadas
por eso se realizara lonas ya que su distribucin nos acerca a que los clientes
empiecen a conocer la empresa.
Costo: $150 por la edicin y $80 pesos por lona. Se realizaran 20 lonas con un
costo de inversin total de $1750
Direccin: calles cntrica y concurrida
Trptico
45
Actividad: darles a los clientes un trptico con las caractersticas de nuestra

agencia con informacin de misin y visin banquetes ampharo
Propsito: es importante anunciar nuestros posibles clientes proporcionarle la
informacin necesaria para que conozca a la empresa desde las bases con
informacin til hasta los servicios que contamos en forma detallada.
Costo: el costo de 1000 trpticos es de $1550
Duracin: se distribuir por 15 das.
Direccin: calles cntrica y concurrida
Peridico
46
Actividad: Este medio nos va ayudar a que todas las personas de Minatitln y
alrededores conozcan de nuestros servicios.
Propsito: aqu los lectores nos conocern por anunci de nuestros servicio ya
sea tambin promociones que podamos lanzar y podr dar impulso a que los
clientes variados nos conozcan ms rpido por la cantidad de publicacin que
lancemos.
Duracin: 2 das por semana durante 4 semanas (1 mes)
Costo: $ 350 por mensaje a media hoja. 8 veces publicados al mes con un costo
total de $2800
Direccin: Diario del istmo
Radio
47
Actividad: Este medio nos va ayudar a que todas las personas de Minatitln y
alrededores conozcan de nuestros servicios.
Propsito: aqu los diferentes regiones de radioescuchas nos conocern por
anunci de nuestros servicio ya sea tambin promociones que podamos lanzar y
podr dar impulso a que los clientes variados nos conozcan ms rpido por ser la
estacin ms escuchada en la regin.
Duracin: 20 seg. de comercial trasmitido por 4 semanas (1 mes) en horario
estelar de da y noche.
Costo: $1000 por edicin y $2000 por transmisin con un costo total de $3000
Direccin: Diario del istmo
2.2.4.1 Plan de Promocin justificado

48
Medio
Publicitario
Descuento por
Actividad
cuando
Vigencia
Dar descuentos de
Las aplicaremos
Del 1 de julio al 31 de
durante la
julio del 2016
apertura un 10% descuentos

en nuestros
diferentes servicios.
Descuento por Dar descuentos de
aniversario
Membresas a
clientes
frecuentes
Cupones
primera semana
de apertura
La aplicaremos
Del 1 al 31 de julio de
un 15 % de
durante 1 mes
cada ao
descuentos en
cada
nuestros diferentes
aniversario.
servicios.
Membresas a
Esta membresa
clientes frecuentes
estar en la
se les darn
empresa y
descuentos de
tendrn derecho
diferentes
a ella siempre y
porcentajes en
cuando cumpla
todos nuestros
su 3 servicio con
servicios.
Diferentes
descuentos en
Indeterminado
nosotros.
Se repartir a
Valido al contratar dos
los clientes
eventos de Ampharos.
platillos, diseos en frecuentas para

mantelera
su prxima
compra en el
establecimiento
Los principales objetivos de promocionar nuestros servicios son:
49
Nuestras promociones son para dar a entender al pblico de nuestros bajos

precios y nuestras promociones que tenemos. estaramos promocionando
constantemente.
Posicionarnos en el mercado dando la imagen que todos queremos y que
los cliente se encargaran de decirnos en base a las ventas.

Estar en preferencia del pblico al escuchar promociones de ser clientes en
nuestra empresa.
Mantener el producto de nuestro servicio en la mente del pblico para que
se puedan afiliar y recibir promociones.

Con los cupones que el cliente se sienta seguro el cliente e que recibir un
regalo cuando compre nuestro servicio.
Puntos promocionales
Seleccin de la ubicacin:
Colonia
Factores Clave
Oficinas
Ponderacin
10%
50
Centro de la
ciudad
Colonia
Justo sierra
Colonia
Petrolera
Tiendas comerciales
Calles pavimentadas
Salones de fiestas
TOTAL
Factores Clave
Oficinas
Tiendas comerciales
Calles pavimentadas
Salones de fiestas
TOTAL
Factores Clave
Oficinas
Tiendas comerciales
Calles pavimentadas
Saln de fiestas
TOTAL
30%
30%
30%
100%
Ponderacin
15%
20%
20%
25%
80%
Ponderacin
15%
15%
20%
20%
70%
51
2.2.5 Comercializacin (Distribucin y punto de venta)

Canales de distribucin
SERVICIOS
Banqueteara
AMPHARO SA DE CV
CLIENTE FINAL
El canal de distribucin que utilizaremos en la empresa banqueteara AMPHARO

ser el canal directo, dada la intangibilidad del servicio, el proceso de produccin
y la actividad de venta requieren a menudo un contacto personal entre el productor
de servicios y el consumidor, por lo tanto, se emplea un canal directo en la
empresa.
Puntos de venta
Nuestra empresa AMPHARO tendr un nico punto de venta con ubicacin en
colonia nueva mina, entre esquina av. Justo Sierra 172 y calle roma, Minatitln
ver, porque nuestra misin es abarcar lo que es el sur de Veracruz y estados
aledaos para posteriormente ubicarnos en el centro y norte del pas y as poder
abarcar todo el pas.
2.2.6 Resumen de estrategias de Mercadotecnia

En nuestra empresa de servicios banquetes AMPHARO el posicionamiento
consiste en hacer que nuestro servicio de platillos tradicionales mexicano ocupe
un lugar claro, distintivo y deseable, en relacin con los productos de la
competencia, para que nos posicionemos en las mentes de los consumidores
meta.
52
Ya que en la combinacin de mercadotecnia las variables (producto, precio y

promocin) para que la empresa combine y controle todas estas caractersticas y
pueda satisfacer ese mercado.
En la determinacin de los niveles de gastos incluye un presupuesto general que
da una idea global acerca de cunto dinero se necesitar para implementar el plan
de mercadotecnia en su totalidad.
En conclusin
La estrategia de mercadotecnia seala:
El mercado meta de clientes seleccionado

El posicionamiento que se intentar conseguir en la mente de los clientes
La combinacin de mercadotecnia (el producto con el que se pretender
satisfacer las necesidades del mercado meta, el precio al que se lo
ofrecer, los medios que se utilizarn para que el producto llegue al lugar
donde se encuentran los clientes y la promocin que se va a emplear para
informar o recordar a los clientes meta acerca de la existencia del servicio)

Los niveles de gastos en mercadotecnia con la finalidad de lograr los
objetivos de mercadotecnia de la empresa.
2.2.7 Proyeccin de ventas

A continuacin veremos una tabla de proyeccin de ventas que tendra el
banquete Ampharo durante 3 aos siguiendo una tendencia de visitas
comerciales. Ya que no se cuenta con historial de ventas se realiza u estimado
aproximado.
La tabla cuenta con:
1.- Meses se est contando 36 meses (3 aos)
53
2.- Visitas comerciales (la cantidad aproximada de clientes ordenando el servicio

por mes)
3.- Ventas totales (la cantidad total del costo del paquete por el grupo de personas
que adquiri su servicio)
4.- El precio del costo del paquete individualmente
MESES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
VISITAS
COMERCIALES
10
11
7
7
5
6
12
12
12
13
13
13
VENTAS
TOTALES
50000
66000
49000
56000
35000
72000
63122
66502
65741
68163
68153
66027
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
10
9
16
12
17
11
8
14
13
8
7
17
60470
58632
74300
65205
76293
62719
56151
69662
67388
56134
53875
76359
25
26
27
28
18
11
12
9
78630
62884
65129
58380
PRECIO
5000
6000
7000
8000
9000
12000
Ventas
ao=$725,709
Venta
2
aos=$777189
54
29
30
31
32
33
34
35
36
8
10
11
18
15
19
20
21
56130
60630
62880
78632
71881
80882
83132
85382
Venta
3
aos=$844,57
0
Grafica de la proyeccin de ventas
2.2.8 Imagen de la Empresa

55
LOGOTIPO
Este logotipo fue creado con la finalidad de lograr la atencin visual de nuestros
clientes para cuando visualicen esa imagen nos tengan posicionados en sus
mentes.
1.-lo redondo de fondo representa un platillo
2.-internamente se encuentra un sombrero y este representa nuestro servicio que
es la gastronoma la cual est especializada en la calidad de la persona que
elaborara nuestros platillos (chef)
3. los bigotes representa al tradicional mexicano el cual est representado en este
distintivo y est justificando ya que nosotros nos enfocaremos a rescatar los
platillos tradicionales mexicanos. Convertirlos o transformarlos a lo gourmet para
poder ofrecerlo en un evento de cualquier denominacin.
4.-el nombre de nuestra empresa significa imperio lo que se convertir nuestra
empresa a travs del tiempo que nos vaya conociendo nuestros clientes y se
unan a nuestra comunidad de variedad de platillos que ofrecemos.
EL ESLOGAN
56
Se determin el eslogan por querer dar a entender que la empresa de servicio de

banquetes le ofrece al cliente platillos variados que se complementa la elegancia
con lo tradicional ya que se combinan estos para formar un solo platillo que pueda
agradarle al cliente que es una idea nueva e innovadora en el mercado que
pocos competidores manejan.
57
2.3 Produccin
Objetivo general del rea de produccin
El objetivo de nuestro servicio es el de poder ofrecer a nuestros consumidores. El
resultado final de un proceso en el cual se ha trabajado para obtener un men
adecuado a cada evento y as poder satisfacer a sus comensales con una serie de
platillos los cuales se servirn segn los tiempos marcados por el cliente.
Objetivos especficos
Corto plazo:
Producir y vender paquetes de platillos para eventos de todo tipo para la zona de
Minatitln, Coatzacoalcos, Jaltipn, Cosoleacaque. La cantidad que se espera
vender y, por lo tanto, producir en el corto plazo es de 2400 000 platillos
individuales por mes.
Mediano plazo:
Se espera un incremento en los niveles de produccin a 3500 porciones

mensuales.
Largo plazo:
Se espera un nivel de produccin de 4000 porciones mensuales.
2.3.1 Descripcin del Servicio

Inicialmente el cliente buscara el servicio en el local, y el asistente administrativo
encargado del lugar le abordara y ofrecer los servicios que tenemos; as mismo
indagara sobre cunto es lo que est dispuesto a gastar en el evento para cuantas
personas aproximadamente est contemplando este evento el encargado tratara
de obtener la informacin ms precisa para determinar rpidamente un
presupuesto y mostrrselo de los que contamos y dejar que el cliente determine si
58
este es que desea o se adecua a sus necesidades y posteriormente comenzar

con diseos de mens si este as lo requiere.
Al ya haber concretado un trat se fija una fecha para darles a degustar a nuestros
clientes los platillos que ofrecemos y ellos puedan armar su men de acuerdo a
sus gustos
Especificaciones
Mens. Se cuenta con varias cartas, que se pueden combinar de acuerdo al
presupuesto de nuestros clientes
Al momento de la entrada del cliente se le abordara para conocer qu tipo de
evento tiene, una vez que se estable la comunicacin con l se le muestran los
mens que tenemos para realizar su evento.
Se le explicara que los mens que manejamos son flexibles ya que an no
tenemos una carta variada, pero en caso que ellos gusten de otro men se les
puede presupuestar, se pueden combinar o ya sea que se busque algn otro de
acuerdo a las necesidades que tenga el cliente; una vez que se muestren todos
mens se le contara con un da para realizar la cotizacin sobre lo que desea
nuestro cliente y esta se le entregara cuando este acuda nuevamente al negocio o
en su domicilio si ellos lo desean.
Ya que est autorizado el presupuesto, se le enva al chef la descripcin del men
para que este lo planee para su desarrollo y se hace la contratacin de los
servicios indicados.
Cuando se llegue al momento del evento, este contar con un asesor que estar a
cargo de los tiempos de distribucin de los suministros. Este mismo estar el da
del evento supervisando que todo se cumpla de acuerdo a los requerimientos del
cliente.
Banquete a Tres Tiempos

59
Entradas
Entradas de queso (Queso philadelphia empanizado de almendra, nuez,
ajonjol bien enchilados, o con salsa de cereza o chipotle) acompaados de
galletas habanera
Betn (atn, salchicha) acompaado de galletas habanera
Primer tiempo
Crema de, championes o de elote
Crema de flor de calabaza
Sopa azteca
Crema de brcoli
Ensalada tropical (Lechugas romana, italiana y sangra con rebanadas de
kiwi, fresa y mango con aderezo de mostaza con miel)
Plato fuerte a elegir de:
Pechuga de pollo rellena(Jamn, espinacas, championes, pimiento o
alguna combinacin con queso philadelphia y gravy a elegir sugerencia:
(mango con habanero o de championes)
Lomo de cerdo mechado gravy a elegir sugerencia: (Mango con habanero o
de championes)
Lomo de cerdo al vino tinto
Lonjas de pollo al cilantro o al chipotle
Dos guarniciones a elegir de:
Ensalada tropical (Lechugas romana, italiana y sangra con rebanadas de
kiwi, fresa y mango con aderezo de mostaza con miel)
Ensalada fresca (Lechuga romana, jitomate, cebolla y pepino con aderezo
italiano o vinagreta)
Verdura al dente (Zanahoria, calabaza y brcoli)
Pur de papa
60
Espagueti o fetuccini a la alfredo o a la poblana

Complementos
Pan de ajo, o cuernitos
Platos, cubierto, tortillero o paneras
Diseo de nuestro servicio

Nuestro servicio de banquetes est dirigido a los clientes que estn a punto de
elaborar algn festejo nosotros somos una empresa la cual busca el satisfacer a
nuestros clientes brindndoles platillos de acuerdo a sus gustos y preferencias.
Por lo cual con ayuda de nuestro chef se elabor minuciosamente una serie de
platillos gourmet, estos platillos se reparten en tres tiempos los cuales son:
Tiempo
Especificaciones
generales
Opcin de men
Porciones por
mesa
Entrada:
Este tiempo es en
el cual se llega a la
mesa la cual los
invitados llegan a
tomar
su
respectivo
lugar
nosotros
colocamos alguna
de estas opciones
segn el cliente lo
haya requerido
Entradas de
queso
(Queso
philadelphia
empanizado de
almendra, nuez,
ajonjol.
Bien
enchilados,
o
con salsa de
cereza
o
chipotle)
acompaados
de
galletas
habaneras
o
tostadas
Betn
(Atn,
salchicha)
Esto
se
presenta
en
cada una de las
mesas por cada
5 personas en
cada mesa se
pone
dos
porciones
de
alguno de estos
platillos
61
acompaado
de
galletas habanera o
tostadas.
Primer tiempo
Plato fuertes
Despus de haber
comenzado
la
fiesta
esto
es
segn de la hora
que se invit o cito
(ejemplo
si
a
invitaciones a las
8pm despus de
pasado 30 a 40
minutos se sirve
este tiempo )
En este tiempo se
puede
servir
cualquiera de las
opciones
presentadas
y
requeridas
por
nuestro cliente.
Despus de haber
terminado
el
primer tiempo., se
prosigue a servir el
pato fuerte el cual
est conformado
por
alguna
de
estas opciones y
es acompaado de
alguna
de
las
guarniciones
las
cuales
se
van
adecuando
al
platillo que se haya
escogido.
Crema
de, Un platillo por
championes persona
o de elote
Crema de flor
de calabaza
Sopa azteca
Crema
de
brcoli
Ensalada
tropical
(Lechugas romana,
italiana y sangra
con rebanadas de
kiwi, fresa y mango
con aderezo de
mostaza con miel)
Pechuga de Un platillo por

pollo rellena persona
de:
(jamn, espinacas,
championes,
pimiento o alguna
combinacin
con
queso philadelphia y
gravy
a
elegir
sugerencia:(mango
con habanero o de
championes)
Lomo
de
cerdo
mechado
gravy a elegir
sugerencia
62
(
mango
con
habanero
o
de
championes)
Lomo
de
cerdo al vino
tinto
Lonjas
de
pollo
al
cilantro o al
chipotle
Guarniciones
Estas
son
Ensalada
Dos porciones
acompaamiento u
tropical
por platillo
complemento del (Lechugas romana, Un platillo por
plato fuerte
italiana y sangra persona
con rebanadas de
kiwi, fresa y mango
con aderezo de
mostaza con miel)
Ensalada
fresca
(Lechuga romana,
jitomate, cebolla y
pepino con aderezo
italiano o vinagreta)
Verdura
al
dente
(Zanahoria,
calabaza y brcoli)
Pur de papa
Espagueti o
fetuccini a la
Alfredo o a la
poblana
El siguiente banquete presentado se puede conformar segn los gustos de los

clientes pudiendo elegir entre todas las opciones presentadas un men el cual
63
estar conformado en tres tiempos y ellos podrn optar por darles a sus
comensales los guisados que ms les hayan atrado.
A continuacin, se presentar un cuadro en el cual se dar a conocer una forma
de cmo se puede armar este men y se aplicar el presupuesto para 150
personas.
El men que se ha escogido est conformado de la siguiente forma.
Tiempo
Entrada de queso
Primer tiempo
Men
Platillos para 150

personas
(queso
philadelphia 2 porciones por cada 5
empanizado de almendra personas
y chipotle) acompaados
de galletas habanera
Ensalada tropical
150 platillos
(Lechugas
romana,
italiana y sangria con
rebanadas de kiwi, fresa
y mango con aderezo de
mostaza con miel)
Plato fuertes
Pechuga de pollo rellena 150 platillos

de:
(jamn,
espinacas,
championes, pimiento o
64
alguna combinacin con

queso philadelphia y
gravy
a
elegir
sugerencia:(mango con
habanero
o
de
championes)
Guarniciones
Verdura al dente
2 porciones por platillo
(Zanahoria, calabaza y
brcoli)
Pur de papa
Costos para 150 platillos del Paquete

Concepto
Paquete
Entrada
Philadelphia
700
Almendras
200
Chipotle
300
Primer tiempo
Lechuga romanita
189
Kiwi
150
Fresa
200
Mango
200
Aderezo de mostaza
180
Miel
250
Plato fuerte
Pechuga de pollo
2,500
Jamon
600
65
Espinacas
200
Championes
300
Pimientos
200
Philadelphia
450
Guarnicin
Zanahoria
200
Calabaza
145
Brcoli
190
Papa
450
Mayonesa
200
Queso crema
100
Perejil
50
Productos bsicos
Sal
100
Pimienta
150
Ajo
225
Mantequilla
1000
Aceite de oliva
450
2.3.2 Localizacin de la empresa

Las instalaciones:
El lugar idneo que se pretende ocupar es un local de tamao medio que cuenta
con una gran cortina, lo cual da mucha vista al lugar y as tener una decoracin
atractiva para el cliente. La realizacin de los mens se llevar a cabo en otro local
pequeo que cuente con el equipo antes mencionado.
66
La empresa est ubicada en Local comercial en colonia nueva mina, entre

esquina av. Justo Sierra 172 y calle roma, Minatitln, Ver. ya que es un lugar , de
rpido y fcil acceso tanto para los proveedores como para los empleados que en
ella van a laborar. La avenida no es muy congestionada, lo cual permite que los
clientes se estacionen y bajen de sus automviles a preguntar por nuestro
servicio.
Colonia nueva mina, cuenta con comercios y zona habitacional; se
puede contratar gente que viva en esa zona para que no tenga problemas de
transporte. Los proveedores llevarn los productos a local, as que no habr
costos de fletes por compras el servicio que se ofrecer se realizara la
contratacin y elaboracin de los platillos ah mismo, y el da de la degustacin
directamente al cliente, por lo que tampoco habr costos extras
Local recin remodelado a orilla de calle, en avenida con alto trfico vehicular y
peatonal. Cuenta con recin mantenimiento, con cortinas, instalaciones
hidrosanitarias y elctricas nuevas.
Contctanos: (921)21-27-901 Clave de Inmueble: LC131770096
47 m2 tamao de construccin
47 m2 tamao de terreno
11 metros de fondo por 4 metros de frente
Diseo y distribucin de planta y oficinas
67
El diseo y distribucin de planta y oficinas es la forma en que se dispondrn las

mquinas, herramientas y los flujos de produccin, lo cual permitir organizar el
trabajo eficientemente.
La distribucin del Centro de Diseo de Ampharo se representa en el plano que a
continuacin se muestra. Se trata de cinco reas; la recepcin la cual est ubicada
en la entrada principal, la rea de degustacin la cual es un rea para que los
clientes conozcan y prueben los platillos a elegir, posteriormente est el vestuario
el cual tiene la funcin de representar un diseo de la presentacin de los
banquetes, en otra rea ubicaremos un despacho, la cual ser igual para alguna
posible junta y cerca de ella est el rea de produccin, junto a ellas el cuarto frio,
almacn y cuarto de lavado y almacenaje de utensilios. Los escritorios de trabajo
cuentan con computadora, impresora y un escner, y debajo de los escritorios hay
dos archiveros.
68
2.3.3 Materia prima y proveedores

Materia prima que necesita.
En este caso para realizar u o elaborar la produccin de 150 platillos son las
siguientes.
Concepto
Proveedor
Cantidad
Philadelphia
Dipepsa
Almendras
Central de abastos
1 caja de 30paquetes
de 750gr.
5 kg
Chipotle
Central de abastos
4 kg
Lechuga romanita
Central de abastos
10 pz
Kiwi
Central de abastos
4 kg
Fresa
Central de abastos
4 kg
Mango
Central de abastos
3kg
69
Aderezo de mostaza
Dipepsa
5 pz de 450ml
Miel
Gotitta de miel
1 tarro de 2 litros
Pechuga de pollo
Bachoco
80 pechugas grandes
Jamn
Fud
1 paquete de 16 kg
Espinacas
Central de abastos
40 manojos
Championes
Central de abastos
8 kg
Pimientos
Central de abastos
Sazonadores
Dipepsa
2 kg rojos 2kg verdes

y dos kg amarillos
5 botes de cada uno
Zanahoria
Central de abastos
20 kg
Calabaza
Central de abastos
20kg
Brcoli
Central de abastos
25 pz grandes
Papa
Central de abastos
20 kg
Mayonesa
Dipepsa
1 bote
Queso crema
La anita
9 pz
Perejil
Central de abastos
10manojos
Sal
La anita
5 kg
Pimienta en polvo
Central de abastos
3 botes
Ajo en polvo
La espiga
3 botes
Mantequilla
La espiga
6 kg
Aceite de oliva
La espiga
4 litros
Los requerimientos de compra dependern en su totalidad del precio y de la

demanda de nuestro servicio, pues se asume que la calidad de la materia prima es
excelente, ya que los platillos que se estarn preparando se comprara la materia
prima con uno o dos das de manera que cuenten con la mejor calidad porque
nosotros la elaboramos y estamos conscientes de la importancia de la calidad.
70
2.3.4 Proceso de Presentacin del Servicio
En este paso del flujo del servicio, la empresa tiene contacto con el cliente a travs
de la confirmacin de la orden en la que el Coordinador de Eventos se manejar
con mayor claridad al explicar las caractersticas, costos, beneficios y tiempo de
respuesta del tipo de evento solicitado. Si el cliente se ha decido por el servicio,
los profesionales mantienen una comunicacin directa con el cliente, ya que la
71
calidad del servicio y la satisfaccin del mismo van a depender de su correcta

aplicacin.
2.3.5 Herramientas de Trabajo

Equipo y herramientas para la instalacin del local
Manejo de Inventarios de utensilios
En los inventarios, se tomar en cuenta la requisicin que hace el chef para la
elaboracin del men y ya sobre esto se anotaran los instrumentos solicitadas y
usadas al momento de la elaboracin.
Los servicios necesarios para la produccin de los platillos son: gas natural,
electricidad y agua potable. En cuanto a las instalaciones, no se requiere ninguna
en especial; se cuenta con espacio de planta de 30 m 2. Respecto al
mantenimiento del equipo, se realizar lo siguiente:
Limpieza de la estufa y del fregadero al iniciar y concluir la elaboracin de los

platillos
Lavado de los utensilios, cada que se ocupen y acomodarlos en su lugar al

momento
Limpieza de la mesa de presentacin
Lavar el refrigerador dos veces a la semana

Utensilios de elaboracin
marca
Precio
Cuchillo Chicago Cutlery
2,000
Pinzas de acero inoxidable
norditalia
300
Charolas
Ecko
2500
Cuchillos juego completo

de 8
Rayadores
72
Sartenes
Olla mediana
Cinsa
3100
Recipientes plstico
Tupper ware
700
Tabla para picar
Norditalia
200
Licuadora
Black & Decker
1000
Bascula de gramos
Camry
300
Olla Grande
Cucharones
1600
Cucharas de servicio
500
(Cubiertos)
Batidora
Black & Decker
Cuchillos para pan Master
700
900
Cheff
Saleros
400
Estufa
mabe
2390
Refrigerador
mabe
4100
Picadora integral
Black & Decker
700
Total
21,390
Equipo y herramienta para la parte de recepcin y atencin al

cliente:
Equipo
Computadora personal
Escner
modem
impresora
Cantidad
1
1
1
1
Marca
COMPAQ
hp
Motorola
hp
73
escritorio
Telfono fijo
Sofs
1
2
4
Telmex
Total: 34,420
En la empresa se necesitan los equipos antes mencionados debido a que la
computadora ser para registrar y agendar las fechas en las cuales se hacen los
contratos con nuestros clientes. Y el modem escner e impresora son necesarios
debido a que respaldamos estos servicios con datos y una copia de contrato que
se le proporciona a nuestro cliente al finalizar el trato y telfono para poder atender
de modo ms rpido las dudas y reservar fechas para futuros contratos.
El escritorio no ser ms grande de 2 metros por 1.50 lo cual ser para tener
distribuido en buena forma y presentacin los equipos que se mencionaron antes y
darle un aspecto visual agradable a los clientes as como los muebles sern
puesto 2 frente al escritorio y uno a un costado para s poder ver al cliente y se
sienta que l es nuestra mayor importancia.
2.3.5.1 Capacidad de Produccin

Se espera tener una capacidad instalada de produccin 1000 platillos semanales
al mes y 2 400 platillos al mes, que es factible de producir por nuestro equipo,
aunque al principio slo vamos a utilizar un porcentaje menor de produccin, de
3,500 platillos en el primer mes y se va a tener un crecimiento mensual gradual,
hasta alcanzar una produccin de 4 000 platillos (en el largo plazo)
Gastos fijos
Agua
Luz
Telfono internet
Salarios
Renta
Gas
Total
Mensual
200
500
700
5800
2500
1000
10,700
74
2.3.5.2 Establecimiento de requerimientos de personal

En este caso se requerir de un chef el cual se har cargo de la elaboracin de las
compras de la materia prima y todo lo que tenga que ver con la elaboracin de los
mens.
Contaremos con 3 ayudantes de cocina los cuales estarn sujetos a las
indicaciones del chef.
Y por ltimo se contar con un oficinista el cual se encargar de hacer los
contratos y hablar con los proveedores agendar las citas para degustacin y llevar
una agenda de las fechas y contratos para pasarle al chef das y cantidades de
platillos a elaborar.
Actividad
Chef
Nmero de personas
1
Tipo de habilidad
Experto en la comida
Ayudante de chef
gourmet
Saber cocinar
(pinche)
Recepcionista
Atencin al cliente
Caractersticas del personal que necesitamos

75
actividad
chef
Nmero de personas
1
Ayudante de
cocina(pinche)
Vendedor de paquetes
(oficinista)
Actividad
Elaborar
los Chef
Se
habilidad
Experto en la comida
gourmet y diseo de
platillos como innovacin
y conocimiento en la
gastronoma.,
conocimiento bsico en
cuestiones de banquetes
Saber cocinar
Y tener conocimiento en
los platillos mexicanos
Atencin al cliente,
manejar la paquetera
office ,tener facilidad de
palabra
encargara
dirigir
organizar
brindaran
proporcionar los insumos que

necesiten
tambin
platillos que se
se
como
de
de
para
la
elaboracin de los platillos y dar

presentacin a la hora de servir
los
platillos
controlar
los
tiempos en los que se darn los

Pinche
platillos al evento
Estos se encargaran de la
limpieza de los insumos as
como de los utensilios como
tambin de la preparacin del
Atencin
clientes
a Recepcionista
platillo bajo la direccin del chef

Hacer
los
contratos
y
promocionar por medios como
(Facebook, volantes, spots) la
76
promocin
ofreceos
del
servicio
como
que
tambin
mantener limpia su rea de

trabajo y reportarle al chef con
una semana de anticipacin los
contratos y men para que este
se
encargue
de
hacer
las
compras de los insumos ,
Salarios
Chef
Pinche
Pinche
Pinche
Pinche
Total
semanal
1800
1000
1000
1000
1000
5800
2.3.6 Control de Calidad (Procedimiento de mejora contina)

Se realizarn encuestas va electrnica cada cuatrimestre para conocer la opinin
de los clientes acerca de nuestro servicio y de sus requerimientos o necesidades
as como las formas en que se puede mejorar, para poder ofrecer un servicio que
cumpla con las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
Otro aspecto a considerar es la de los mens y tiempos en lo que se presentan los
platillos, el cual ser evaluado segn su eficiencia y sabor
De manera que sta pueda mantenerse o mejorarse segn el caso. Se pondr
especial atencin
En lo que concierne a las diferentes reas de la empresa: produccin,
77
Adems de recibir realimentacin del cliente, se llevan a cabo los siguientes

procesos de evaluacin:
1. Pruebas en diferentes plataformas, para asegurarse que se est llegando a
todos los clientes potenciales
2. certificaciones de calidad para que se est seguro de que se cuenta con el
mejor servicio
3. Validacin y actualizaciones del chef para poder brindar mayor variedad
4. Presentacin directa de nuestra pgina y actualizaciones continas
6.
promociones especiales en temporadas bajas para poder adquirir ms
validacin y reconocimiento de los clientes

Actividad
Personal
Periodo de realizacin
encargado
1. Acondicionar el rea de trabajo
Ricardo
1 al 15de mayo del 2016
Antonio
Prez
Mrquez
2. Seleccionar y contratar el personal
Alexander
1 al 15 de mayo del 2016
Krisell
Mrquez
Iglesias
3. Contactar proveedores
Anel Irais
Coto Flores
4. Compra de equipo
Anel Irais
Coto Flores
78
5.
Pruebas
de
(preparacin alimentos)
produccin
Denisse
Ivonne
Jimnez
lvarez
6. Adquirir materia prima
Anel Irais
17 al 19 de mayo del
Coto Flores
2016
7. Adiestrar personal
Alexander
19 al 30 de mayo2016
Krisell
Mrquez
Iglesias
Fecha de arranque
15 de mayo del 2016
En cuanto a las actividades pre operativas, se presentara el grafica de gantt.
2.3.7 Infraestructura Tecnolgica

Ampharo realiza una inversin en infraestructuras para mejorar la imagen con
equipos de alta calidad, infraestructura elctrica y de red, WiFi. Se cuidan estos
detalles para tratar de hacer que el material informtico con el que contamos y las
infraestructuras que disponen estn lo mejor dispuestas posibles en el local.
Los cables ordenados y recogidos en una sola manguera, los equipos e
impresora, cable de red, de telfono estn bien ubicados y limpios, Ampharo
planifica la infraestructura tecnolgica de la que dispone teniendo en cuenta que
siempre tendremos que adaptarnos a una base que tengamos, sobre todo en las
conexiones elctricas con las que cuenta el local.
Ampharo cuida los detalles de la inversin para tener las conexiones elctricas y
de red en nuestras mesas, equipos todo en uno para tratar de reducir al mnimo el
cableado y tratar de evitar que quede todo desordenado, mal colocado o los
equipos sepultados bajo notas adhesivas.
No sobrepasar la inversin realizada estar conscientes a la hora de decidir para
colocar un equipo informtico, las notas adhesivas, carpetas y papeles
acumulados por la mesa tambin son aspectos a cuidar entre otros como:
79
Tener un buen fondo de pantalla nos ayudara a ser ms productivo

Un armario archivador es imprescindible
Buena planificacin y de dedicarle el tiempo necesario a las instalaciones o
movimientos de equipos que hagamos en nuestras empresas.
Estos
elementos
tecnolgicos
sern
los
componentes
clave
para
el
funcionamiento adecuado y la prestacin correcta del servicio para el cliente.
Computador ALL IN ONE HP: Memoria RAM 4 GB, Disco Duro: 1000 GB,
Sistema Operativo: Windows 8, Unidad de CD Y quemador, Programas Pre
Instalados de Office, suite de Adobe y Programas de Diseo Grfico.
Impresora multifuncional Laser jet enterprice 500

Telfono inalmbrico Panasonic
80
Aire acondicionado
Horno
Parrilla industrial
Horno para pizza
de
gas
81
Extractor de olores
Freidor de gas
2.3.8 Identificacin de los costos de operacin

Para identificar los costos de operacin, se habr de calcular cunto ser la
inversin en la realizacin de un evento.
Men
$ 3,098.33
82
2 carnes (130 gr. c/u) + 1 entrada+ 1

crema y/o ensalada+1 guarnicin
Personal logstico:
1 gerente general
5 auxiliares
1 chef
3,026.67
Menaje:
Vajilla:
Cazuelas o recipiente con

contenido total de comida.
Platos cuadrados,
triangulares o Redondos de
lujo.
Cubiertos necesarios para su
ptima realizacin.
(Entrada, ensaladas, plato
fuerte y cremas) pescados.
Hacer montaje de copa de
vino no genera costo
adicional (siempre y cuando
esta copa no sea de lujo o
importada).
Mantelera y servilletas
Manteles para base para

tablones (3 unidades)
Servilletas en tela color a

escoger (150 unidades)
Transporte
Renta de camioneta
Acerca de evento:
$ 10.00
25.00 x opcin
Sin costo alguno
$ 30.00
$ 60.00
$ 500.00
$ 250.00
Degustacin de platillos
83
TOTAL DEL PAQUETE ANTERIOR

PARA 150 INVITADOS
$ 7,000.00
Precios y promociones
(10% pago en efectivo y 5% pago
con tarjeta)
$6,300 en Efectivo
$6,650 con Tarjeta
84
2.3.9 Punto de Equilibrio

El punto de equilibrio es aquel donde los ingresos totales se igualan a los costos
totales, vendiendo por encima de dicho punto se obtienen beneficios y vendiendo
por debajo se obtienen perdidas.
Datos iniciales
Precio Venta
7,000
Coste Unitario
47
Gastos Fijos Mes
10,700
Pto. Equilibrio
2
$ Ventas Equilibrio
10,772
Q Ventas
$ Ventas
Costo
Variable
Costo Fijo
Costo Total
Beneficio
Derivacin de la frmula:
Q de Equilibrio
$ de Equilibrio
Datos para el grfico

0
1
2
0
5,386
10,772
0
36
72
Q = cantidad
Qe = cantidad de equilibrio
VT = ventas totales
2
16,158
108
10,700 10,700
10,700
10,700
10,700 10,736
10,772
10,808
-5,350
0
5,350
10,700
Para alcanzar el punto de equilibrio debes realizar 1.539
eventos al mes
VTe = ventas totales de equilibrio

CT = costos totales
Cu = costo unitario
Pu = precio unitario
Mu = margen unitario
CV = costos variables
85
$ Ventas
Costo Variable
Costo Fijo
Costo Total
Beneficio
86
2.4 Administracin de Recursos Humanos

OBJETIVOS DE RECURSOS HUMANOS
Seleccionar y contratar un equipo de trabajo, que cumpla con las capacidades,
competencias y habilidades en cada uno de los cargos a ocupar; alcanzando la
productividad de cada uno de ellos que ayude a impulsar el crecimiento del
negocio.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Corto plazo
Fomentar la participacin activa de gerencia y subordinados.
Mediano Plazo
Conocer las habilidades y fortalezas del recurso humano, as como las

oportunidades para incrementar su productividad para la toma de
decisiones justas y adecuadas para el ascenso de empleados.
Largo plazo
Generar programas de adiestramiento y desarrollo para el personal a fin de

lograr cambios de actitud, estableciendo planes estratgicos, que permitan
mejorar el desempeo del trabajador.
87
2.4.1 Equipo de lderes del proyecto (curriculums)
CURRICULU
M
EMPRESARI
AL 2016
DIRECCIN
NOMBRE DE LA EMPRESA:
AMPHARO BANQUETES
RAZN SOCIAL:
S.A DE C.V.
COMERCIAL
Calle:
Colonia:
Ciudad:
Cdigo postal:
Telfonos:
Correo electrnico:
Blvd. Institutos Tecnolgicos S/N

Buena vista norte
96848
922 22 5 14 20
REGISTR FEDERAL DE CONTRIBUYENTES:

REGISTR PBLICO DE LA PROPIEDAD Y COMERCIO:
LICENCIA SANITARIA FEDERAL NO.:
PROVEEDORES:
NUESTRA EMPRESA:
DATOS
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
88
Puesto solicitado: Gerencia Gral.

Nombre: Denisse Ivonne Jimnez lvarez
Lugar de nacimiento: Minatitln, Veracruz
Fecha de nacimiento: 24 de septiembre de 1992
Edad: 23 aos
Estado civil: Soltera
CURP:
Nacionalidad: Mexicana
Domicilio: Calle: Martin H. Ibarra #14 Fracc. Eduardo Soto
Celular: 922-125-30-54
Correo electrnico: Ivonne.jalvarez@hotmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
Samborsito rea ventas.
FORMACIN PROFESIONAL:
Cursando el 7o semestre de la Licenciatura en Administracin
Instituto tecnolgico de Minatitln
HABILIDADES
Lder
Responsable
Control de estrs
Poder de convencimiento
Facilidad de palabra
SOFTWARE:
Paquetera de office:
Microsoft Word
Microsoft Power Point
Microsoft Excel
Prezzi
Mantenimiento de pc.
DATOS
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
89
Puesto solicitado: Jefe de Produccin

Nombre: Anel Irais Coto Flores
Fecha de nacimiento: 10 de junio de 1991
Edad: 24 aos
CURP: COFA910610MVZTLN05
Domicilio: pensador mexicano #76 int colonia obrera. Minatitln, Veracruz.
Celular: 922-134-79-24
Correo electrnico: love_ct0@hotmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
Cinepolis Minatitln en el rea de taquilla 2 aos
Casas GEO rea de almacn 1 ao
HABILIDADES
Control de estrs
Poder de convencimiento
SOFTWARE:
Microsoft Word
Microsoft Excel
DATOS
Puesto solicitado:
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
Jefe de Mercadotecnia
90
Nombre: Ricardo Antonio Prez Mrquez

Fecha de nacimiento: 04 de abril de 1991
Edad: 25 aos
Estado civil: Soltero
CURP: PEMR910404HVZRRC09
Domicilio: Circuito int. Num.174 col. Ex-aeropuerto, Minatitln, Veracruz.
Telfono:
Celular: 922-109-83-00
Correo electrnico: ricardopm91@gmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
Sin experiencia
HABILIDADES
Conocimiento de ingls bsico - intermedio
Lder
Responsable
Trabajar en equipo
Disposicin para trabajar
Adaptacin a cualquier ambiente laboral
SOFTWARE:
Microsoft Word
Microsoft Excel
DATOS
Puesto solicitado:
Nombre: Alexander
Lugar de
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
Jefe de Recursos Humanos
Krisell Mrquez Iglesias
nacimiento: Minatitln, Veracruz
91
Fecha de nacimiento: 14 de Noviembre de 1993

Edad: 22 aos
CURP: MAIA93072OMVZRGL09
Domicilio: Calle Nanahuatzin, Colonia Salubridad, Minatitln, Veracruz.
Telfono: 922-22-1-89-28
Celular: 922-103-33-68
Correo electrnico: iglesiaskrisell@hotmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
Walmart 6 meses en ventas
Chedraui 6 meses de cajera
Comercial Mexicana 3 meses en Atencin a Clientes.
HABILIDADES
Compromiso en las actividades laborales.
Responsable, honesta, puntual.
Disposicin para trabajar, creando un buen ambiente laboral.
Dispuesta a aprender y ayudar a cumplir con los objetivos laborales.
Trabajo bajo presin y adaptable a cualquier situacin.
SOFTWARE:
Microsoft Word
Microsoft Excel
DATOS
Puesto solicitado:
Nombre: Prez
Lugar de
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
Jefe de Area Legal
Salinas Angela Aime
92

Edad: 22 aos
CURP: PESA931102MVZRLN05
Domicilio: Calle 5 de mayo int 1 barrio segundo, Cosoleacaque, Veracruz.
Telfono: 922-22-1-32-31
Celular: 922-191-67-96
Correo electrnico: Aimee.love.02@gmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
Sin experiencia
EXPERIENCIA PROFESIONAL
Sin experiencia
HABILIDADES
Proactiva
Trabajo bajo presin
Organizada en mis actividades
SOFTWARE:
Microsoft Word
Microsoft Excel
Microsoft Publisher
DATOS
CURRICULU
M
PERSONAL
PERSONALES
Puesto solicitado:
Chef
Nombre: Fernando
Lugar de
Montejo Hernndez
93

Edad: 22 aos
CURP: PESA931102MVZRLN05
Domicilio: Calle 5 de mayo int 1 barrio segundo, Cosoleacaque, Veracruz.
Telfono: 922-22-1-32-31
Celular: 922-191-67-96
Correo electrnico: fernando-montejo1993@gmail.com
EXPERIENCIA LABORAL
1 ao de Auxiliar en cocina en Samborsito
HABILIDADES
Limpio y organizado
Control de emociones
Tolerante
Responsable
Creativo
Organizado en mi trabajo.
SOFTWARE:
Microsoft Word
Microsoft Excel
2.4.2 Definicin de funciones y responsabilidades
DESCRIPCIN DE PUESTOS
Puesto
Departamento/rea
Puesto del Jefe Inmediato
Supervisa a
Gerente general
GERENCIA
Gerente general
Mercadotecnia, Produccin,
Contabilidad y Finanzas, Recursos
94
Humanos y rea Legal.

REQUISITOS DEL PUESTO
PERFIL
HABILIDADADES
Buena presentacin
Actitud de lder
Proactivo
Capacidad de influenciar y motivar
PREPARACIN ACADMICA:
Escolaridad: Licenciatura o estudios profesionales asociado en servicios
gastronmicos o en Administracin.
EXPERIENCIA LABORAL: 1 ao en
FUNCIN GENERAL:
Supervisa todos los aspectos del banquete, incluyendo la decoracin,
la seleccin del men, preparacin de los alimentos, el servicio y la limpieza.
TAREAS QUE REALIZA
a. Coordinar cada uno de los eventos a los que se acude.
b. Mantener a los clientes satisfechos por la entrega exacta de los platillos,
el cumplimiento de calidad y excelente servicio.
c. Supervisar que los empleados estn colaborando en todas las tareas a
realizar como preparacin de alimentos, montaje de platillos y emplataje
correcto de los mens.
d. Preparar el programa de trabajo, dando a conocer las actividades que
realizara cada empleado.
e. Tener constante interaccin con Mercadotecnia para realizar eventos en
puntos cntricos de Minatitln y as atraer a los posibles clientes.
f. Preparacin, presentacin e implementacin de propuestas estratgicas
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE
MERCADOTECNI
A
JEFE DE
PRODUCCION
CHEF
JEFE DE R.H.
JEFE DE
CONTABILIDAD Y
FINANZAS.
JEFE DE AREA
LEGAL
95
2) MERCADOTECNIA
Puesto
Departamento/rea
Supervisa a
JEFE DE MERCADOTECNIA
MERCADOTECNIA
Gerente general

PERFIL
HABILIDADADES
Creativo
Analtico
Capacidad de adaptarse a los cambios
Excelente comunicador
Innovador
PREPARACIN ACADEMICA:
Tcnico o Licenciatura en mercadotecnia
Experiencia mnima: 1 ao en
Funcin general:
Analizar posibles estrategias de acceso al mercado, con el fin de conocer
la factibilidad y rentabilidad de dicha idea.
TAREAS QUE REALIZA
a. Hacer uso de herramientas como anlisis FODA para conocer los
puntos positivos y negativos de la idea Ampharo.
b. Crear el logo y slogan publicitario de la empresa.
c. Realizar investigaciones de mercado en la zona centro de Minatitln,
apoyndose de instrumentos de evaluacin como encuestas para
conocer la factibilidad del negocio.
d. Planear y desarrollar campaas publicitarias en medios masivos
para promover el posicionamiento de la empresa.
e. Desarrollar ideas creativas de posibles platillos o mens que tengan
amplias posibilidades de xito comercial
f. Dar a conocer el servicio a travs de pginas o blog en distintas
redes sociales para atraer a consumidores del servicio.
96
g. Crear estrategias de venta y promociones que sean atractivas a los

posibles clientes.
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE
MERCADOTEC
NIA
JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE R.H.
JEFE DE
CONTABILIDAD
Y FINANZAS.
CHEF
3) PRODUCCIN
Puesto
Departamento/rea
Supervisa a
JEFE DE PRODUCCIN
Produccin
Gerente general
PERFIL
HABILIDADADES
Capacidad de planificacin
Actitud de lder
Compromiso y responsabilidad
PREPARACION ACADEMICA
Licenciado en Administracin o Ingeniero Industrial
Experiencia laboral: 1 ao en el cargo.
Otros requerimientos:
Conocimientos en funciones administrativas
97
JEFE DE AREA
LEGAL
Conocimientos en gastronoma.
Conocimientos de costos y presupuestos.
Experiencia en manejo de personal
FUNCION GENERAL: Gestionar la bsqueda de los mejores proveedores de la
regin, para asegurar el proceso de la creacin de mens, minimizando costos y
el tiempo de proceso.
TAREAS QUE REALIZA
a. Vigilar que en almacn haya la cantidad necesaria de ingredientes y
material que se utilizara para la elaboracin de los platillos.
b. Realiza cotizaciones y elegir al mejor proveedor que proporcione la mejor
materia prima a un bajo costo.
c. Supervisa el estilo del montaje de los platillos y el servicio as como los
tiempos requeridos para dicha actividad.
d. Contribuye a la preparacin inmediata de los mens.
e. Asignar las funciones y responsabilidades al chef que tiene a su cargo.
f. Promueve el trabajo de equipo, especificando tareas concretas que
puedan ser interpretadas claramente por todos los integrantes.
g. Elabora mensualmente la evolucin de la productividad, proponiendo
estrategias de mejora en el siguiente evento.
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
4) RECURSOS HUMANOS
Puesto
Departamento/rea
Supervisa a
JEFE DE
MERCADOTEC
NIA
JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE R.H.
JEFE DE RECURSOS HUMANOS

RECURSOS HUMANOS
Gerente general
JEFE DE
CONTABILIDA
D Y FINANZAS.
CHEF

HABILIDADES
Orientacin a resultados
Trabajo en equipo
Compromiso
Liderazgo
98
JEFE DE AREA
LEGAL
Visin estratgica
PREPARACION ACADEMICA:
Tcnico o Licenciado en Administracin
Manejo de computadora y paquetera bsica (Excel, Word, Power Point,
Windows, correo electrnico, Internet).
EXPERIENCIA LABORAL:
1 ao como Auxiliar administrativo o Jefe de R.H.
FUNCIN GENERAL:
Administrar los recursos humanos, otorgar el pago y prestaciones econmicas y
sociales apropiadas al personal para el desarrollo de sus funciones.
TAREAS QUE REALIZA
a) Encargado de la contratacin e integracin del personal idneo.
b) Realizar descripciones de puestos, especificando cada una de las tareas
a realizar por departamento.
c) Elaboracin de nminas a travs de la informacin generada por los
dems departamentos con la finalidad de garantizar el correcto pago de
sueldos.
d) Control de asistencia de personal.
e) Actualizacin de plantilla laboral.
f) Capacitar a los empleados
g) Realizar correctivos a los empleados problema.
h) Realizar juntas donde se den a conocer los logros de la empresa, con el
fin de motivar a los empleados a dar ms de s mismo.
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE
MERCADOTE
CNIA
JEFE DE
PRODUCCIO
N
CHEF
JEFE DE R.H.
99
JEFE DE
CONTABILID
AD Y
FINANZAS.
JEFE DE
AREA
LEGAL
5) CONTABILIDAD Y FINANZAS
Puesto
JEFE
DE
CONTABILIDAD
FINANZAS
CONTABILIDAD Y FINANZAS
Gerente general
Departamento/rea
Supervisa a

PERFIL
Habilidades
Analtico
Razonamiento Numrico
PREPARACION ACADEMICA:
Tcnico en Contadura o Ttulo universitario del primer nivel o carrera trunca,
otorgado por una Institucin acreditada
EXPERIENCIA LABORAL: 1 ao en el cargo.
Sexo: Ambos sexos
OTROS REQUERIMIENTOS: Manejo de computadora y paquetera bsica
(Excel, Word, Power Point, Windows, correo electrnico, Internet).
FUNCION GENERAL:
Administrar, y supervisar las actividades relacionadas con la obtencin y el uso
de los recursos financieros, con la finalidad de cumplir eficientemente con los
TAREAS QUE REALIZA
a. Realizar estados financieros que permitan conocer la situacin
econmica actual de la empresa; sugiriendo estrategias que ayuden a
optimizar resultados.
b. Responsable del uso de los recursos financieros que se proporcionan a
los otros departamentos.
100
c. Organiza y controla de manera eficiente y eficaz actividades de manejo y

desembolso de fondos y valores que administra la empresa.
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
6) rea legal
Puesto
Departamento/rea
Supervisa a
JEFE DE
MERCADOTE
CNIA
Jefe de rea legal

rea legal
Gerente general
JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE R.H.
CHEF
PERFIL
HABILIDADES
Analtico
Resolucin de conflictos
PREPARACION ACADEMICA: Licenciatura en Derecho o Administracin
Experiencia mnima como auxiliar legal.
Manejo de computadora y paquetera bsica (Excel, Word, Power Point,
Windows, correo electrnico, Internet).
FUNCIN GENERAL: Representar legalmente a la Empresa, as como
proporcionar asesora a otras reas aplicando correctamente las leyes,
reglamentos y disposiciones legales vigentes, con la finalidad de proteger
los intereses y la funcin de la empresa.
TAREAS QUE REALIZA
a. Definir la forma jurdica de la empresa
b. Registrarte en la secretaria de relaciones exteriores( posibles
nombres de empresa)
c. Creacin del acta constitutiva.
d. Darse de alta en el SAT.
e. Registro pblico de la propiedad y comercio
101
JEFE DE
CONTABILIDA
DY
FINANZAS.
JEFE DE
AREA LEGAL
f. Alta en el IMSS
g. Registro de Licencias sanitarias
h. Registro de Licencias locales de operacin y construccin
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
CHEF
JEFE DE
MERCADOTE
CNIA
JEFE DE
PRODUCCIO
N
Puesto
Departamento/rea
CHEF
Supervisa a
JEFE DE R.H.
JEFE DE
CONTABILID
AD Y
FINANZAS.
JEFE DE
AREA
LEGAL
CHEF
PRODUCCION
JEFE DE PRODUCCION
PERFIL
HABILIDADES
Limpieza e Higiene
Aspirar a mejor cada da
Perfeccionista
Liderazgo
Trabajo en equipo
Creativo
Tolerancia al estrs
PREPARACION ACADEMICA: Licenciado en Gastronoma
Experiencia mnima: 1 ao en Auxiliar de cocina
Sexo: Ambos sexos
Conocimientos de Calidad
Conocimiento de tcnicas y recetas para la elaboracin de platillos.
FUNCION GENERAL:
Coordinar y supervisar el adecuado funcionamiento de la cocina, en cuanto a la
preparacin de las rdenes de comidas para lograr una buena presentacin y
102
buen sabor; dentro del costo unitario de elaboracin pre - establecido.

TAREAS QUE REALIZA
a. Responsable de la preparacin de alimentos de acuerdo a la receta
previamente elaborada; as como de la presentacin y el tiempo de
servicio.
b. Elaboracin de mens, en coordinacin con el Jefe de Produccin.
c. Supervisin de la higiene de cocina.
d. Establece estndares de compra, en coordinacin con el Jefe de
Produccin.
e. Realizar inventarios de productos de consumo inmediato.
f. Encargado del montaje de los platillos y la entrega de ellos.
ESCALA JERARQUICA
GERENTE
GENERAL
JEFE DE
2.4.3 Organigrama
MERCADOTE
CNIA
JEFE DE
PRODUCCION
JEFE DE R.H.
JEFE DE
CONTABILIDA
DY
FINANZAS.
JEFE DE
AREA LEGAL
CHEF
GERENTE GENERAL
Denisse Ivonne Jimnez
lvarez
JEFE DE
MERCADOTECNIA
Ricardo Antonio Perez
MArquez
JEFE DE
PRODUCCION
Anel Irais Coto Flores
JEFE DE R.H.
Alexander Krisell
Marquez Iglesias.
JEFE DE
CONTABILIDAD Y
FINANZAS.
Denisse Ivonne Jimenez
Alvarez.
JEFE DE AREA LEGAL

Angela Aimee Perez
Salinas.
CHEF
Fernando Montejo
Hernndez
103
Cuot
a
diari
a
S C
a u
l o
2.4.3.1 Tabla de Salarios
a t
NO.
EMPLEADO
Columna1
r a
1
Denisse Ivonne Jimnez
i
lvarez
o d
2
Ricardo Antonio Prez Mrquezi
m a
e r
3
Anel Irais Coto Flores
n i
4
Denisse Ivonne Jimnez s a
u
lvarez
a
5
Alexander Krisell Mrquez l
$ $
Iglesias
1 5
6
ngela Aime Prez Salinas.5 2
, 6
8
7
Fernando Montejo Hernndez .
INGRES
SUELDO MENSUAL
H. E.0 6
0 7
O
.
$15,800.00
0
$12,780.00
0
$12,780.00
$ $
$12,780.00
1 4
$12,780.00
2 2
$12,780.00
, 6
$11,100.00
7 .
8 0
0 0
.
0
0
$ $
1 4
2 2
, 6
7 .
8 0
0 0
.
0
*Ver anexo 2
0
$ $
1 4
2 2
, 6
7 .
8 0
0 0
.
0
RFC
D.L
F.N
15
15
15
15
MAIA930728UZ9
15
15
15
DESC LAB.
5 05-may
3
09-may
3
08/05/2016
104
2.5 Contabilidad y Finanzas

En esta seccin del plan se busca establecer un sistema contable para tener un
registro de las operaciones que se realizan en la empresa, as como de los gastos
y costos que se tienen en la misma.
Objetivos:
Contar con un sistema contable sencillo para los trabajadores.
Tener un control de todos los gastos que se tienen en la empresa.
Sistema contable de la empresa

Tal como se indic previamente, el objetivo final de la contabilidad es facilitar la
toma de decisiones, as como mantener en forma ordenada el registro de cada
operacin econmica realizada durante cierto periodo, por lo cual es necesario
planear cmo se llevar a cabo el proceso, as como quin lo realizar (tanto de
forma externa como interna) y cules sern los costos, entre otros aspectos.
Responsable del proceso contable de Agencia Ampharo.
El responsable del rea contable ser Denisse Ivonne Jimnez lvarez, socio
de la empresa, quien recibir un sueldo de $15 800.00 mensuales
Catlogo de cuentas
105
Nmero de cuenta
Nombre de la cuenta
100
101
102
103
104
105
106
107
110
111
111-1
112
112-1
Caja
Bancos
Cuentas por cobrar
Documentos por cobrar
Seguro pagado por adelantado
Materiales de oficina
Inventario de produccin final
Inventario de materia prima
Terreno
Edificio
Depreciacin acumulada de edificio
Equipo de transporte
Depreciacin acumulada de equipo de
113
113-1
transporte
Equipo de oficina
Depreciacin acumulada de equipo de
114
114-1
oficina
Maquinaria y equipo
Depreciacin acumulada de maquinaria y
200
201
202
210
212
300
301
400
401
402
500
501
502
503
equipo
Cuentas por pagar
Sueldos por pagar
Intereses por pagar
Documentos por pagar a largo plazo
Dividendos por pagar
Capital social
Utilidades retenidas
Ingresos por venta de contado
Ingresos por ventas a crdito
Ingresos por inters
Gastos por sueldos administrativos
Gastos por servicios pblicos
Gastos por inters
Gastos por sueldos a prestadores de
504
505
506
600
700
servicios
Gastos por gasolina
Gastos por publicidad
Gastos por impuestos
Compras
Ventas
106
Software a utilizar
El proceso contable se puede llevar a cabo de manera automatizada; con
frecuencia salen al mercado nuevos paquetes computacionales que permiten
manejar con eficiencia y facilidad el proceso contable de una empresa, por lo que
es de gran ayuda para el emprendedor conocer las diferentes opciones que puede
encontrar en ese ramo. Un software de contabilidad, sin embargo, no se maneja
solo, por lo que hay que considerar tambin la capacitacin necesaria para
utilizarlo, adems de su adquisicin.
Software que emplear Ampharo en su contabilidad
Para llevar la contabilidad de Ampharo se usar el programa ALEGRA, mismo
que ser operado por el encargado de Finanzas, Denisse Ivonne Jimnez
lvarez.
Alegra es un software contable bsico y de facturacin en la nube, diseado para
gerentes y hecho para Mxico.
Costos y Gastos
Costos variables
No hay costos variables
Gastos variables
Costos fijos
Renta
Agua
Internet
Electricidad
Telfono
Gasolina
Gastos fijos
Gastos por operacin
Gastos de impuestos
Capital social
Capital social para Ampharo.
107
El capital social de Ampharo es de $60 000.00, que son aportados por los
socios en partes iguales. Dado que Ampharo es una empresa muy rentable, no
requiere de prstamos para sus operaciones. La manera ms saludable para
hacer crecer a Ampharo es mediante la expansin de su fuerza de ventas, la
cual trabaja estrictamente por eventos realizados.
Crditos (prstamos)
Inicialmente no se requerir prstamo de ningn tipo.
Datos Generales de las Fuentes de Financiamiento
Recursos Propios:
Se ha acordado por compromiso para con el proyecto aportar en partes iguales la
cantidad requerida para empezar el negocio, esto es $ 60 000.00 (sesenta mil)
pesos. Los socios sern:
Coto flores Anel Irais

Jimnez lvarez Denisse Ivonne
Mrquez iglesias Alexander Krisell
Prez Mrquez Ricardo Antonio
Prez salinas ngela Aimee
Los cinco socios aportan una cantidad equivalente al 20 % del total de la inversin
requerida equivalente a $ 15 000,00(quince mil) pesos.
Supuestos utilizados en las proyecciones financieras

En esta seccin del plan de negocios se establecen claramente todos los
supuestos que fueron tomados en cuenta para elaborar los estados financieros y
determinar la cantidad de dinero que se utilizar en inversiones, pagos de
adeudos y cualquier otro requerimiento de capital, as como para calcular el nivel
de ventas que se piensa alcanzar en la empresa.
Supuestos utilizados para elaborar los estados financieros de Ampharo.
Para realizar la parte financiera de nuestro plan de negocios, se proyect un
108
nivel de ventas de $20 000.00 mensuales. Por ahora, 30% de las ganancias
sern destinadas a los empleados, 35% se pagar de impuestos y el resto ser
destinado a los socios de Ampharo.
Sistema de Financiamiento
Existe un nmero muy grande de posibilidades de conseguir el capital necesario
para arrancar y operar la empresa; sin embargo, cada una de ellas presenta
ventajas y desventajas que debern ser cuidadosamente observadas, para tomar
la decisin ms conveniente.
Entre las diversas formas de financiamiento que el emprendedor puede encontrar
en el medio estn:
Socios particulares.
Prstamos bancarios.
Aportaciones personales.
Sociedades de inversin (SINCAS).
Crditos de proveedores.
Ampharo no utilizar sistema de financiamiento.
Entradas
Las entradas son todos los ingresos de dinero que la empresa recibe.
Entradas de Banquetes Ampharo
Primer mes:
Concepto
Ingreso por ventas
Capital social
Total
Cantidad
$10 000.00
$60 000.00
$70 000.00
109
En los siguientes seis meses:

Concepto
Ingreso por ventas/mes
Total
Cantidad
$20 000.00
$20 000.00
Salidas
Las salidas son todos los egresos que la empresa realiza. Los gastos o costos en
que la empresa incurre son salidas de dinero.
Concepto
Primer mes
Compra de maquinaria y $45 600.00
Segundo mes
$0.00
equipo
Renta
Agua
Internet
Electricidad
Telfono
Gasolina
Sueldos
Total
$2 400.00
$2 000.00
$500.00
$1 000.00
$2 000.00
$800.00
$6 000.00
$14 700.00
$2 400.00
$2 000.00
$500.00
$1 000.00
$2 000.00
$800.00
$6 000.00
$60 300.00
Siguientes seis meses:

Concepto
Renta
Agua
Internet
Electricidad
Telfono
Gasolina
Sueldos
Total
Cantidad
$2 400.00
$2 000.00
$500.00
$1 000.00
$2 000.00
$800.00
$6 000.00
$14 700.00
110
2.5.2 Estados financieros proyectados

Los estados financieros son resmenes de resultados de las diferentes
operaciones econmicas de la empresa, en un periodo determinado o en una
fecha especfica futura.
El objetivo de elaborar dichos estados es que se visualice desde el principio

hacia dnde lo conducen todos los esfuerzos que realiza en el negocio,
adems de elaborar informacin que sirva para la toma de decisiones.
2.5.2.1 Proyeccin del flujo de efectivo

La informacin de entradas y salidas se requiere para elaborar lo que se conoce
como flujo de efectivo, un estado financiero que muestra el total de efectivo que
ingres o sali de la empresa, durante un periodo determinado. El flujo de efectivo
permite proyectar, de manera concreta y confiable, la situacin econmica de la
empresa a futuro, a la vez que facilita tanto el clculo de las cantidades de dinero
que se requerirn en fechas posteriores (para compra de equipo, materia prima,
pago de adeudos, pago de sueldos, etc.), como de las cantidades de dinero que
ingresarn a la empresa, por concepto de ventas, derechos, intereses, etctera.
Flujo de efectivo de la empresa para los prximos 12 meses de la empresa
Ampharo.*
*Ver anexo 3
2.5.2.2 Estados de Resultados

El estado de resultados se define como el instrumento que utiliza la administracin
para informar las operaciones que se realizan en la empresa en un periodo
determinado; de esta manera, la ganancia (utilidad) o prdida de la empresa se
obtiene al restar los gastos y/o prdidas a los ingresos y/o ganancias. Es el
principal procedimiento para medir la rentabilidad de una empresa.
Ingresos. Representan los recursos que recibe el negocio por la venta de un
servicio o producto, ya sea en efectivo o a crdito.
111
Para conocer el estado de resultados de Banquetes Ampharo vea anexo 4.
2.5.2.3 Balance general

El balance general presenta la situacin del negocio en un momento particular. Es
un instrumento que muestra, a una fecha determinada, cules son los activos,
pasivos y capital contable. Hace transparente su situacin financiera; es decir, qu
tiene, qu debe y qu pag. El formato utilizado es igual para todas las empresas,
lo que cambia son las cuentas que maneja. El balance es indispensable para
ubicar la salud financiera de la empresa.
Para conocer el estado de resultados de Banquetes Ampharo vea anexo 5.
2.5.2 Indicadores financieros

Los indicadores financieros son instrumentos que se utilizan para evaluar los
resultados de las operaciones del negocio, toman como base los estados
financieros proyectados. Los indicadores son muchos y muy variados, por lo que
su aplicacin y clculo individual no es un elemento de toma de decisiones; es
necesario aplicarlos simultneamente y analizarlos para llegar a conclusiones
vlidas que faciliten el proceso administrativo de la empresa.
Indicadores financieros de Ampharo evaluados al ao de operacin
Prueba de liquidez
Activo circulante/pasivo circulante
68 000/18 224 = 3.73
Prueba del cido:
Activo circulante inventario/ pasivo (68 000 0)/18 224 = 3.73
circulante
Capital de trabajo:
Activos totales pasivos
Razones de eficiencia y operacin:
Rotacin de activo total:
Ventas netas/activo total
Razones de endeudamiento:
Pasivos/activos
Capital total/activos
Rentabilidad sobre ventas:
113 600 18 224 = 95 376

230 000/113 600 = 2.02
18 224/113 600 = 0.16
95 376/113 600 = 0.84
112
(Utilidad neta/ventas netas) 100

(Utilidad de operacin/ventas) 100
Rentabilidad sobre activo total:
(Utilidad neta/activo) 100
Rentabilidad sobre capital:
(Utilidad neta/capital) 100
(3 498/20 000) 100 = 17.5%

(5 300/20 000) 100 = 26.5%
3 498/113 600 100 = 3.1%
3 498/60 000 100 = 5.8%
Interpretacin de las razones financieras:

La prueba de liquidez nos dice que los activos circulantes podrn cubrir los
pasivos 3.73 veces. Es decir, si los activos circulantes se convierten en efectivo,
stos pagarn los pasivos de Ampharo ms que 3 veces. La prueba del cido
incluye a los activos que se convierten ms rpidamente en efectivo. Por eso se
restan los inventarios de los activos circulantes. Los inventarios requieren mucho
tiempo para convertirse en efectivo. Pero Ampharo no tiene inventarios porque se
no es el sistema apropiado para hacer sus negocios. As, la prueba del cido tiene
el mismo resultado que la prueba de liquidez. Nuestra razn de capital de trabajo
es muy alta, por lo que podemos afirmar que tenemos ms activos que pasivos y
que Ampharo es una empresa econmicamente segura. Las razones de
endeudamiento indican qu tanto de la empresa fue financiado por quin. La razn
de pasivos/activos es de 0.16, o sea, 84% (perteneciente a la razn de
activos/pasivos) de Ampharo le pertenece a los socios. El 16% de la razn
pasivos/activos se debe solamente a los impuestos que se deben pagar. Por otro
lado, la razn de eficiencia y operacin nos muestra que el grado de utilizacin de
los activos totales es bajo, aunque esperamos que aumente en el futuro. Los
activos pronto generarn ms ventas y mejorarn en su rendimiento. En cuanto a
la rentabilidad con respecto a los ingresos por los servicios, las cuales son 17.5%
y 26.5%, podemos decir que Ampharo va por buen camino, puesto que los
porcentajes son altos. Esto significa que muchas ventas logran convertirse en
utilidades disponibles para los socios. Podramos considerar la opcin de invertir
ms en el crecimiento de la empresa porque la rentabilidad sobre el activo total es
113
relativamente baja. Sin embargo, el crecimiento ser gradual y con objetivos a

largo plazo. Tenemos que levantar este porcentaje, dado que es una medida de la
eficiencia de operaciones en Ampharo y del rendimiento logrado por todos sus
activos. La rentabilidad sobre capital nos informa que 3.75% del capital invertido
por los socios fue convertido en utilidades. Esto es importante porque generar
utilidades sobre la inversin es el propsito de cualquier empresa.
114
2.6 Aspectos legales

2.6.1 Forma legal
Datos de Identificacin de la Empresa
Razn social
Sociedad Colectiva (S.C)

Empresa asociativa constituida por cinco socios, los cuales estn comprometidos
a participar en la gestin de la empresa con los mismos derechos y obligaciones.
Obligaciones que solo se limitan al aporte de capital que hayan realizado.
Est conformada por grupos homogneos unidos por intereses comunes. Existe
en ella una relacin de confianza.
Domicilio social.
Est ubicada en Local comercial en colonia nueva mina, entre esquina av. Justo
Sierra 172 y calle roma, Minatitln, Ver
Capital social
60 mil pesos
% desembolsado
El porcentaje entre cada socio ser en partes iguales que es del 20% que esto
equivale a 12 mil pesos por cada socio.
Relacin de socios: Nombre y apellidos

115

Mrquez iglesias Alexander Krisell
Prez salinas ngela Aimee
Objeto social:
Gerente General: Jimnez lvarez Denisse Ivonne

Jefe de Mercadotecnia: Prez Mrquez Ricardo Antonio
Jefa de Produccin: Coto Flores Anel Irais
Jefa de Recursos Humanos: Mrquez Iglesias Alexander Krisell
Jefa de Contabilidad y finanzas: Jimnez lvarez Denisse Ivonne
Jefa del rea Legal: Prez Salinas ngela Aimee
2.6.2 Participacin de capital de los socios (% de derecho sobre

utilidades)
PRINCIPIOS GENERALES
1. La participacin de utilidades es un derecho de los trabajadores, que establece
el artculo 123, apartado A, de la Constitucin Poltica de los Estados Unidos
Mexicanos.
2. Todos los trabajadores que presten a una persona fsica o moral un trabajo
personal subordinado, mediante el pago de un salario, tienen derecho a participar
en las utilidades de las empresas donde laboran.
3. Son sujetos obligados a repartir utilidades, las personas fsicas y morales con
actividades de produccin o distribucin de bienes o servicios, que siendo o no
116
contribuyentes del impuesto sobre la renta tengan trabajadores a su servicio

mediante el pago de un salario.
El derecho de los trabajadores a participar en las utilidades de las empresas tiene
como objetivos:
Ser instrumento para desarrollar el equilibrio entre el trabajo y el capital,
reconociendo la aportacin de la fuerza de trabajo.

Aumentar la productividad con el esfuerzo conjunto de los trabajadores y
empresarios para alcanzar una prosperidad comn.
Las empresas de nueva creacin durante el primer ao de funcionamiento. El

criterio sustentado por las autoridades del trabajo, respecto al plazo de un ao de
funcionamiento, comienza a correr a partir de la fecha del aviso de registro o alta
ante la Secretara de Hacienda y Crdito Pblico para iniciar operaciones, siendo
ste el documento que determina si un patrn est dentro de la excepcin, salvo
que demuestre fehacientemente que con fecha posterior inici las actividades
propias de la empresa;
Todos los trabajadores que presten a una persona fsica o moral un trabajo
personal subordinado, cualquiera que sea el acto que le d origen mediante el
pago de un salario, tienen derecho a participar en las utilidades de las empresas
donde laboran.
Personas excluidas del reparto de utilidades
a) La fraccin I del artculo 127 de la Ley Federal de Trabajo establece: Los
directores, administradores y gerentes generales de las empresas no
participarn en las utilidades.
Porcentaje por aplicar como participacin de utilidades En el resolutivo primero de
la Resolucin del H. Consejo de Representantes de la Quinta Comisin Nacional
para la Participacin de los Trabajadores en las Utilidades de las Empresas,
117
publicadas en el Diario Oficial de la Federacin el 15 de mayo de 2016, se

establece que los trabajadores participarn en 10% de las utilidades de las
empresas en las que presten sus servicios, porcentaje que se aplicar sobre la
renta gravable determinada segn lo dispuesto en la Ley del Impuesto sobre la
Renta. Lo sealado en los contratos de trabajo (individual, colectivos y ley) que
estipulen como participacin de utilidades una cantidad determinada, en un plazo
determinado, surten sus efectos siempre que la cantidad recibida no resulte
inferior a la participacin de los trabajadores de las utilidades de las empresas
determinada conforme al porcentaje establecido por la Comisin referida en el
prrafo anterior.
2.6.3 Trmite o permisos adicionales requeridos para iniciar

actividades
Solicitud ante la Secretara de Relaciones Exteriores (SRE).
Como primer paso en la constitucin de una empresa, deber presentarse ante la
SRE una solicitud de permiso de constitucin de sociedad, proponiendo cinco
posibles nombres en orden de preferencia para su aprobacin.
Esta solicitud de permiso de constitucin, deber presentarse en original y dos
copias, con firma original en las tres copias.
Este formato se consigue en la Delegacin Federal de la SRE. En su defecto un
escrito libre que contenga: el rgano a quien se dirige el trmite, el lugar y fecha
de emisin del escrito correspondiente, nombre de quien realiza el trmite,
domicilio para or y recibir notificaciones, nombre de la persona o personas
autorizadas para recibir notificaciones, tres opciones de denominacin solicitada,
especificar el rgimen jurdico solicitado y firma autgrafa del solicitante.
Costo: $5653
118
Tiempo de trmite: El mismo da si la solicitud se presenta antes de las 11:00

A.M.
Acta constitutiva.
El Acta se levanta ante un notario, y es la base legal con la que se inaugura la
empresa se enfoca a fines variados.
ACTA CONSTITUTIVA DE SOCIEDAD COLECTIVA
ESCRITURA No. 5624 VOLUMEN 548 HOJAS 21 a 27 EN LA CIUDAD DE
MINATITLAN VERACRUZ., a 9 de Mayo de 2016, Yo El Licenciado Pedro Luna
Prez Notario Pblico No 365, HAGO CONSTAR: ELCONTRATO DE SOCIEDAD
MERCANTIL, en forma SOCIEDAD COLECTIVA, que otorgan los(as) seores(as):
Coto Flores Anel Irais, Jimnez lvarez Denisse Ivonne, Mrquez Iglesias
Alexander Krisell, Prez Mrquez Ricardo Antonio, Prez Salinas Angela Aimee, y
que se sujetan a los estatutos que se contienen en las siguientes.
CLUSULAS:
DENOMINACIN, OBJETO, DURACIN, DOMICILIO, NACIONALIDAD
PRIMERA.- La sociedad se denominar Ampharos nombre que ir seguido de
las palabras SOCIEDAD COLECTIVA, o de las siglas S.C,
SEGUNDA.- La sociedad tiene por objeto,
a) cumplir de manera correcta con todos los estndares de calidad e higiene
establecidos por la ley,
b) brindar un servicio complete y satisfactorio, hacia los clientes y trabajadores de
la empresa,
c) ampliar sucursales y servicios de manera nacional
TERCERA.- La duracin de la sociedad ser de manera indeterminada.
119
CUARTA.- El domicilio de la sociedad est ubicada en Local comercial en colonia

nueva mina, entre esquina av. Justo Sierra 172 y calle roma, Minatitln, Ver , sin
embargo podr establecer agencias o sucursales en cualquier parte de la

Repblica, y someterse a los domicilios convencionales en los contratos que
celebre. Los accionistas quedan sometidos en cuanto a sus relaciones con la
sociedad, a la jurisdiccin de los tribunales y Autoridades del domicilio de la
sociedad, con renuncia expresa del fuero de sus respectivos domicilios
personales.
QUINTA.- Los accionistas actuales o futuros de la sociedad que se constituyese
obligan formalmente con la Secretaria de Relaciones Exteriores, a considerarse
como nacionales, respectos de las partes sociales que adquieran o de que sean
titulares en esta sociedad, as como de los bienes, derechos ,concesiones,
participaciones o intereses de quesea titular la sociedad o bien de los derechos y
obligaciones que deriven de los contratos en que sta sea parte con autoridades
mexicanas y a no invocar, por lo mismo la proteccin de sus Gobiernos, bajo la
pena en caso contrario de perder en beneficio de la Nacin a los participaciones
sociales que hubieren adquirido. CAPITAL SOCIAL, ACCIONES
SEXTA.- Su capital es variable, el mnimo fijo es de 60 mil PESOSMONEDA
NACIONAL, representado por CINCO ACCIONES, con valor nominal de 12mil
PESOS MONEDA NACIONAL, cada una.
SEPTIMA.- Cuando en esta sociedad participe la inversin extranjera se
observarn las reglas siguientes: El capital social, estar integrado por acciones
de la serie A, que solo podrn ser suscritas por:
a) Personas fsicas de nacionalidad mexicana.
b).- Inmigrados que no se encuentren vinculados con centros de decisin
Econmica del exterior, y
120
c). - Personas morales mexicanas en las que participe total o mayoritariamente el

capital mexicano, El porcentaje que deba ser suscrito por mexicanos se
determinar de acuerdo con la clasificacin mexicana de actividades y productos
que seala el Reglamento de la Ley para promover la Inversin Mexicana y
Regular la inversin extranjera. EL porcentaje restante estar integrado por
acciones de la serie B y ser de suscripcin libre. En todo caso y en cualquier
circunstancia deber respetarse el porcentaje de capital mnimo mexicano, en
trminos netos, y en caso de que la participacin de la inversin extranjera en el
capital social pretenda exceder el porcentaje fijado deber cumplir con lo que
establece el artculo quinto del Reglamento antes citado o solicitar autorizacin de
la Comisin Nacional de Inversiones Extranjeras
OCTAVA.- El capital social fijo ser susceptible de aumentarse o disminuirse con
las siguientes formalidades: En caso de aumento se requerir de Asamblea
General extraordinaria de Accionistas y stos tendrn derecho preferente para
suscribirlo en proporcin al nmero de acciones de que sea titulares. Tal derecho
de preferencia deber ejercitarse dentro de los quince das siguientes a la fecha
de publicacin en el Diario Oficial de la Federacin o en uno delos peridicos de
mayor circulacin del domicilio social, del acuerdo de la Asamblea que haya
decretado dicho aumento, pero si en la asamblea estuviera representada la
totalidad del capital social, podr hacerse el aumento en ese momento. En caso
de disminucin se requerir la Asamblea General Extraordinaria de Accionistas y
no podr ser inferior al autorizado por la Ley General de Sociedades Mercantiles;
la disminucin se efectuar por sorteo de las acciones o por retiro de
aportaciones. El socio que desee separarse deber notificarlo a la sociedad y no
surtir efectos tal peticin sino hasta el fin del ejercicio anual en curso, si la
notificacin se hace antes del ltimo trimestre o hasta el fin del siguiente ejercicio
si se hiciere despus. Al efecto se cumplir con lo que establece el artculo noveno
de la Ley General de Sociedades Mercantiles.
121
NOVENA.- El capital mximo es ilimitado, no obstante la sociedad podr

establecer su capital fijo y su capital variable en las cantidades que la asamblea
acuerde en cada caso. Las acciones representativas de la parte variable del
capital social podrn ser emitidas por acuerdo de la Asamblea Ordinaria de
Accionistas y podrn emitirse como resultado de aportaciones en efectivo, en
especie, con motivo de capitalizacin deprimas sobre acciones , con capitalizacin
de utilidad es retenidas o de reservas de valuacin y reevaluacin o de otras
aportaciones previas de los accionistas, sin que ello implique modificacin de los
Estatutos de la Sociedad, mediante los mismos requisitos podr disminuirse el
capital de la sociedad dentro de la parte variable. Las acciones en su caso
emitidas y no suscritas a tiempo de aumentar el capital, sern guardadas en la
caja de la sociedad para entregarse a medida que vaya realizndose la
suscripcin.
DECIMA.- La sociedad llevar un registro de acciones nominativas con los datos
que establece el artculo ciento veintiocho de la Ley General de Sociedades
Mercantiles, y se considerar accionista al que aparezca como tal en dicho
registro. A peticin de cualquier accionista, la sociedad deber inscribir en el libro
de registro las transmisiones que se efecten. Cada accin representa un voto,
confiere iguales derechos y es indivisible, por lo que cuando pertenezca a dos o
ms personas debern designar un representante comn. Los certificados
provisionales o de ttulos definitivos que representen las acciones, debern llenar
todos los requisitos establecidos en el artculo ciento veinticinco de la Ley General
de Sociedades Mercantiles, podrn amparar una o ms acciones y sern firmados
por dos miembros del Consejo de Administracin o por el Administrador
ASAMBLEA GENERAL DE ACCIONISTAS
DECIMA PRIMERA.- La Asamblea General de Accionistas es el rgano supremo
de la sociedad y legalmente instalada representa todas las acciones.
122
DECIMA SEGUNDA.- La Asamblea se convocar en la forma establecida por los

artculos del ciento ochenta y tres al ciento ochenta y cinco de la Ley General de
Sociedades Mercantiles.
DECIMA TERCERA.- La convocatoria contendr el orden del da, ser firmada por
quien la haga y se publicar una vez en el Diario Oficial de la Federacin o en uno
de los peridicos de mayor circulacin, por lo menos cinco das antes de que se
renan.
DECIMA CUARTA.- La Asamblea ser vlida sin publicar la convocatoria, cuando
estn representadas la totalidad de las acciones.
DECIMA QUINTA.- Los accionistas depositarn sus acciones en caja de la
sociedad o en Institucin de Crdito, antes de que principie la asamblea y podr
nombrar representante para asistir y votar en la misma mediante carta poder.
DECIMA SEXTA.- Presidir las Asambleas el Administrador o en su caso, el
Presidente del Consejo de Administracin y si no asisten la Asamblea elegir
Presidente de Debates, el cul designar un Secretario.
DECIMA SEPTIMA.- El Presidente nombrar uno o ms escrutadores de
preferencia
accionistas,
para
que
certifiquen
el
nmero
de
acciones
representadas.
DECIMA OCTAVA.- Las Asambleas sern Ordinarias y Extraordinarias y ambas

debern reunirse en el domicilio social.
DECIMA NOVENA.- La Asamblea General Ordinaria y Accionistas debern
reunirse por lo menos una vez al ao, dentro de los cuatro meses que sigan a la
clausura del ejercicio social y se ocupar.
VIGESIMA.- La Asamblea Ordinaria en virtud de primera convocatoria, quedar
legalmente instalada cuando est representado el cincuenta por ciento del capital
123
social, por lo menos las resoluciones slo sern vlidas cuando se tomen por
mayora de votos y si se renen en virtud de segunda convocatoria, se expresar
esta circunstancia y en l las e resolvers obre los asuntos indicados en el orden
del da cualquiera que sea el nmero de acciones representadas por mayora de
votos.
VIGESIMA PRIMERA.- Las Asambleas Extraordinarias tratarn asunto que se
enumeran en el artculo ciento ochenta y dos de la Ley General de Sociedades
Mercantiles; si se renen en virtud de primera convocatoria quedarn legalmente
instaladas cuando haya representadas acciones para que apruebe las decisiones
el sesenta y cinco por ciento del capital social y si se rene en virtud de segunda
convocatoria sern vlidas las decisiones aprobadas para el cincuenta por ciento
del capital social.
VIGESIMA SEGUNDA.- Los accionistas que sean funcionarios se abstendrn de
votar en los casos que previene la Ley.
VIGESIMA TERCERA.- El Secretario asentar acta de las Asambleas y agregar
lista de asistencia suscrita por los concurrentes, firmaran las actas el Presidente,
el Secretario, el Comisario si concurre y el o los Escrutadores. ADMINISTRACION
DE LA SOCIEDAD
VIGESIMA CUARTA.-Administrar la sociedad un Administrador o un Consejo de
Administracin de dos miembros o ms quienes podrn o no ser accionistas, y
desempearn sus cargos por tiempo indefinido hasta que tomen posesin
quienes los sustituyan.
VIGESIMA QUINTA.- La Asamblea General de Accionistas decidir la forma
administrar la sociedad, elegir los funcionarios por mayora de votos y podr de
signar suplente. La participacin de la Inversin Extranjera en los rganos de
administracin de la sociedad no podr exceder de su participacin en el capital.
124
VIGESIMA SEXTA.- El Administrador nico o el Consejo de Administracin en su

caso, ser el representante legal de la sociedad y tendr por lo tanto las siguientes
atribuciones:
a).- Administrar los negocios y bienes de la sociedad con poder general, en los
trminos del artculo dos mil quinientos cincuenta y cuatro prrafo segundo del
Cdigo Civil para el Distrito Federal.
b).- Representar a la sociedad con poder general para pleitos y cobranzas, con
todas las facultades generales y las especiales que requieran clusula especial
conforme a la Ley, sin limitacin alguna en los trminos de los artculos dos mil
quinientos cincuenta y cuatro prrafo primero y dos mil quinientos ochenta y siete
del cdigo civil para el distrito Federal estando Facultando inclusive para promover
el juicio de amparo, seguirlo en todos sus trmites y desistirse de l
c).- Representar a la sociedad, con poder general para actos de dominio en los
trminos del artculo dos mil quinientos cincuenta y cuatro del Cdigo Civil para el
Distrito Federal
d).- Representar a la sociedad con poder general para actos de administracin
laboral, en los trminos de los artculos once y seiscientos noventa y dos de la Ley
Federal del Trabajo, ante las Juntas Locales y Federales de Conciliacin y
Arbitraje
e).- Celebrar convenio con el Gobierno Federal en los trminos de las fracciones
primera y cuarta del artculo veintisiete Constitucional, su Ley Orgnica y los
Reglamentos de ste.
f).- Formular y presentar querellas, denuncias o acusaciones y coadyuvar con el
Ministerio Pblico en procesos penales, pudiendo constituir a la sociedad como
parte civil en dichos procesos y otorgar perdones cuando, a juicio, el caso lo
amerite.
125
g).- Adquirir participaciones en el capital de otras sociedad.

h).- Otorgar y suscribir ttulos de crdito a nombre de la sociedad.
I).- Abrir y cancelar cuentas bancarias a nombre de la sociedad, con facultades de
designar y autorizar personas que giren a cargo de las mismas.
j).- Conferir poderes generales o especiales con facultades de sustitucin o sin
ellas y revocarlos.
k).- Nombrar y remover a los Gerentes, Sugerentes, Apoderados, agentes y
empleados de la sociedad determinando sus atribuciones, condiciones de trabajo
y remuneraciones.
l).- Celebrar contratos individuales y colectivos de trabajo e intervenir en la
formacin de los Reglamentos Interiores de Trabajo.
m). Delegar sus facultades en uno o varios consejeros en casos determinados,
sealndose
sus
atribuciones
para
que
las
ejerciten
en
los
trminos
correspondientes
n).- Convocar a Asambleas Generales Ordinarias y Extraordinarias de Accionistas,
ejecutar sus acuerdos, y en general llevar a cabo los actos y operaciones que
fueren necesarios o convenientes para los fines de la sociedad, con excepcin de
los expresamente reservados por la Ley o por estos Estatutos a la asamblea.
VIGESIMA
SEPTIMA.-
Cuando
la
Asamblea
elija
Consejo
regirn
las
estipulaciones siguientes:
a).- Los accionistas minoritarios que representen veinticinco por ciento del capital
total como mnimo, tendrn derecho a elegir uno de los Consejeros Propietarios,
este nombramiento nicamente podr anularse o revocarse con los de la mayora.
Este porcentaje ser del diez por ciento cuando las acciones de la sociedad
inscriban en la Bolsa de Valores.
126
b).- El Consejo se reunir en seccin ordinaria por lo menos una vez al ao y en

extraordinaria cuando lo citen el Presidente, la mayora de los Consejeros o el
Comisario.
c).- Integrarn qurum para las reuniones la mayora de los Consejeros.
d).- Los acuerdos se aprobarn por mayora de votos y en caso de empate el
Presidente tendr voto de calidad.
e).- De cada sesin se levantar acta que firmarn los consejeros que asistan.
VIGESIMA OCTAVA.- La administracin directa de la sociedad podr estar a cargo
de gerentes quienes podrn ser o no accionistas.
VIGESIMA NOVENA.- La asamblea General de Accionistas, el Administrador o
consejo de administracin, designara los gerentes, sealaran el tiempo que deban
ejercer sus cargos sus facultades y obligaciones.
VIGILANCIA DE LA SOCIEDAD
TRIGESIMA.- La vigilancia de la Sociedad estar a cargo de uno o varios
Comisarios, quienes podrn ser o no accionistas sern elegidos por la Asamblea
General de Accionistas por mayora de votos y sta podr designar los suplentes y
desempearn sus cargos por tiempo indefinido hasta que tomen posesin
quienes lo sustituyan.
TRIGESIMA SEGUNDA.- Los Ejercicios sociales se inician el primero de enero y
terminara el treinta y uno de diciembre, excepto el primer ejercicio que se iniciar
con las actividades de la sociedad y terminar el treinta y uno de diciembre del
siguiente.
TRIGESIMA TERCERA.- Dentro de los cuatro meses siguientes a la clausura del
ejercicio social, el Administrador o el Consejo de Administracin, formarn balance
con los documentos justificativos lo pasarn al Comisario para que emita dictamen
en diez das.
127
TRIGESIMA CUARTA.- Practicado balance, se convocar Asamblea General de

Accionistas y el balance junto con los documentos y el informe a que se refiere el
artculo ciento setenta y dos de la Ley General de Sociedades Mercantiles, que
darn en la administracin o en la Secretara a disposicin de los accionistas, por
lo menos quince das antes de que se rena la Asamblea.
TRIGESIMA QUINTA.- Las utilidades se distribuirn:
a).- Se apartar el cinco por ciento para formar o reconstruir el fondo de reserva
que alcanzar la quinta parte del capital Social.
b).- El remanente se distribuir entre las acciones por partes iguales.
TRIGESIMA SEXTA.- Cuando haya prdida sern soportadas por las reservas y
agotadas stas por acciones por partes iguales hasta su valor nominal.6
TRIGESIMA SEPTIMA.- Los fundadores no se reservan participacin adicional a
las utilidades.
DISOLUCIN Y LIQUIDACIN
TRIGESIMA OCTAVA.- La sociedad se disolver en los casos previstos por el
artculo doscientos veintinueve de la Ley General de Sociedades Mercantiles.
TRIGESIMA NOVENA.- La Asamblea que acuerde la disolucin nombrar uno o
ms liquidadores, fijar sus emolumentos facultades, obligaciones y el plazo de
liquidacin.
CUADRAGESIMA.- La liquidacin se sujetar a las bases consignadas por el
artculo doscientos cuarenta y dos de la Ley General de Sociedades Mercantiles.
CLAUSULAS TRANSITORIAS
PRIMERA.- Los otorgantes hacen constar:
128
a).- Que los accionistas suscriben ntegramente el capital social mnimo fijo en la
proporcin siguiente: ACCIONISTAS ACCIONES VALOR Coto Flores Anel Irais
20%, Jimnez lvarez Denisse Ivonne 20%, Mrquez Iglesias Alexander Krisell
20%, Prez Mrquez Ricardo Antonio 20%, Prez Salinas Angela Aimee20%.
B).- Los accionistas pagan el Capital Social en efectivo Moneda Nacional, y los
depositan en la caja de la Sociedad; y en consecuencia, EL ADMINISTRADOR
UNICO, les otorga recibo.
SEGUNDA.-Los otorgantes constituidos en Asamblea General de Accionistas,
acuerdan:
a).- Administrar la Sociedad: UN ADMINISTRADOR UNICO.
B).- Eligen ADMINISTRADOR UNICO, a la seorita Jimnez lvarez Denisse
Ivonne
C).- Eligen COMISARIO a la seorita Mrquez Iglesias Alexander Krisell. Los
accionistas acuerdan otorgar PODER GENERAL PARA PLEITOS Y COBRANZAS
a la seorita Jimnez lvarez Denisse Ivonne
D).- Hacen constar que los funcionarios electos aceptan sus cargos, y protestan su
fiel desempeo. GENERALES
E).-Los comerciantes declaran ser: Mexicanos por nacimiento.----- La seorita
Jimnez lvarez Denisse Ivonne, es originario de Minatitlan, ver, donde naci el
da 24 de septiembre de 1992 (estado civil) Soltera, ocupacin Estudiante,
domicilio, Fraccionamiento Eduardo Soto Innes 14 ; Coto Flores Anel Irais, es
originaria de Minatitln, ver donde naci el da 9 de Julio de 1992, (estado civil)
soltera, ocupacin estudiante, domicilio, Calle mexcaltitln 117B UH El pilar,
Marque iglesias Alexander Krisell , es originario de Minatitln, ver donde naci el
da 14 de Noviembre de 1993, (estado civil) Soltera, Ocupacin Estudiante,
domicilio, Blvd Valsequillo 1617 Colonia Universidad; Prez Salinas Angela Aimee,
129
es originaria de Minatitln, ver, donde naci el 2 de noviembre de 1993,(estado

civil) Soltera, Ocupacin Estudiante, Domicilio, Calle 5 de mayo #29 Barrio
segundo; Prez Mrquez Ricardo Antonio, Es originario de Minatitln, ver, donde
naci el da xx ,(estado civil) Soltero, ocupacin estudiante Domicilio,
.CERTIFICACIONESYO, EL NOTARIO, CERTIFICO:-----I.- Que los comparecientes me exhiben el permiso que la Secretara de Relaciones
Exteriores el da...................................... Para la Constitucin de esta sociedad, al
cual
correspondi
el
nmero.......
folio............... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .y
expediente ..................................., el que agrego al apndice de esta escritura con
la letra A , y anexar el testimonio que expida.7
II.- Que lo relacionado e inserto concuerda fielmente con sus originales que tengo
a la vista.-----III.- Respecto a los comparecientes:
a).- Que los conozco y a mi juicio tienen capacidad legal.
b).- Que les hice conocer el contenido del Artculo dos mil quinientos cincuenta y
cuatro del cdigo civil del distrito federal , y sus correlativos en las dems
entidades Federativas., que dice:----- En todos los poderes generales para
PLEITOS y COBRANZAS, bastar que se diga que se otorga con todas las
facultades generales y las especiales que requieran clusula especial conforme a
la Ley, para que se entiendan conferidos sin limitacin alguna.------ En los poderes
generales, para ACTOS DE DOMINIO, bastar que se dan ese carcter para que
el apoderado tenga todas las facultades de dueo, tanto en el relativo a los bienes
como hacer toda clase de gestiones a fin de defenderlos.------- Cuando se
quisieren limitar en los tres casos antes mencionados, las facultades delos
apoderados, se consignarn las limitaciones a los poderes sern especial.-------
130
Los notarios insertarn este Artculo en los testimonios de los poderes que
otorguen.
c).- que les advirti que de acuerdo con el Artculo VEINTISIETE del Cdigo Fiscal
de la Federacin, en el plazo de treinta das a partir de su firma, deben inscribir
esta sociedad en el Registro Federal del Contribuyente y justificarlo as al suscrito
Notario de otra formase har la denuncia a que se refiere dicho precepto .y
d).- Que les le en voz alta esta escritura, explique su valor y consecuencias
legales, y habiendo manifestado su conformidad la firman el da y acto contino la
AUTORIZO DEFINITIVAMENTE, en la ciudad de Minatitln, Veracruz.
Accionista

Accionista
Mrquez Iglesias Alexander Krisell

Accionista

Accionista
Prez Salinas Angela Aimee

131
Accionista
SELLOS AUTORIZADO
(INCRIPCIN
EN
EL
REGISTRO
PBLICO
DE
LA PROPIEDAD
DELCOMERCIO)
SERVICO DE ADMINISTRACION TRIBUTARIA (SAT)
Estn obligadas a inscribirse en el RFC del SAT a las personas fsicas que
realicen la prestacin de servicios, dichas actividades debern presentar
declaraciones peridicamente o expedir comprobantes
Se deben inscribir dentro del mes siguiente al da en que inicien las actividades
El trmite se realiza mediante una preinscripcin por internet, para concluirlo con
una sita en cualquier mdulo de servicios tributarios del SAT o personalmente en
cualquier mdulo de servicios tributarios del SAT con una cita.
Se capturan los datos en el formato electrnico disponible en el portal de internet
del SAT.
Despus de capturar los datos, se enva la solicitud de inscripcin a travs del
portal de internet del SAT y por la misma va se recibir un nmero de folio.
La entrega de documentos se har dentro de los 10 das siguientes del envi de la
solicitud.
Documentos que se debe llevar al mdulo de servicios tributarios:
Original de cualquier identificacin oficial y vigente con fotografa y firma, expedida
por los gobiernos federal, estatal o municipal.
CURP, en caso de no contar con CURP llevar copia certificada de su acta de
nacimiento.
Original de un comprobante de domicilio.
132
Si inicio el trmite por internet, solicitud de inscripcin al RFC y nmero de folio

asignado.
Direccin de correo electrnico.
En su caso, copia certificada del poder notarial con el que acredite la personalidad
del representante legal, o carta poder firmada ante dos testigos y ratificadas las
firmas ante las autoridades fiscales o ante notario o fedatario pblico.
Direccin: Av. Cristbal Coln 212, Centro, 96400 Coatzacoalcos, VER
Telfono: 01 921 211 2605
REGISTRO PBLICO DE LA PROPIEDAD Y COMERCIO
Despus de realizar los trmites anteriores, el Corredor o Notario realiza los

trmites ante el Registro Pblico de la Propiedad y del Comercio. Una vez
registrada la sociedad mercantil, se entrega una copia original a cada uno de los
accionistas.
1) El pago se realiza en lnea o en tesorera
2) tarda 10 das hbiles
Se le entrega al usuario el trmite correspondiente con su boleta de registro o de
rechazo.
Criterios de resolucin
Se entrega en la ventanilla del Registro Pblico de la Propiedad la escritura
pblica en original y copia certificada y/o pliza notariada.
Presentar recibo de pago de derechos correspondiente al monto del acto que
pretende registrar.
Documentos o requisitos:
133
Escritura
Tipo de documento: Escritura pblica o pliza notariada.
Presentacin: Original y copia
Descripcin del documento: Presentar la escritura pblica o pliza notariada, para
verificar antecedentes del registro de la sociedad, ya sea por va electrnica o
fsicamente.
Recibo de pago
Tipo de documento: Comprobante
Presentacin: Original
Descripcin del documento: Presentar recibo de pago de derechos por va
electrnica o fsicamente correspondiente al monto del acto que pretende registrar.
Formas de presentacin
Presencial
Pasos a realizar:
Realizar el pago correspondiente.
Presentar en la ventanilla del Registro Pblico de la Propiedad y Comercio, la
escritura pblica junto con su recibo de pago correspondiente.
Recibir la ficha de prelacin de parte del personal de ventanilla del Registro
Pblico de la Propiedad y Comercio.
Regresar por su trmite en el plazo establecido en la legislacin que regula sta
dependencia, mismo que el personal de ventanilla le informar.
http://www.segobver.gob.mx/
Oficina de gobierno local
134
Palacio Municipal S/N
ALTA EN EL IMSS
El trmite lo puede registrar el patrn persona fsica por lo menos con un
trabajador vigente a tu servicio.
Los documentos que se necesitan son:
Identificacin oficial con fotografa y firma, en original y copia (credencial para
votar, pasaporte, cartilla de servicio militar, matricula consular)
Comprobante de domicilio con antigedad no mayor de 3 meses de expedicin
(Comprobante de agua, luz, telfono, No es necesario que este tu nombre) original
y copia.
Acta de nacimiento, en original y copia
CURP
Aviso del Registro Patronal en el Rgimen Obligatorio del Seguro Social o Tarjeta
de Identificacin Patronal del Rgimen Obligatorio, en origina
Cuestionario mdico que te proporciona el IMSS, llenado por tu trabajador y por
cada familiar a asegurar, original.
Por cada persona a asegurar 2 fotografas recientes tamao infantil.
Comprobante del pago de la cuota anual anticipada del aseguramiento en copia.
Si se desea continuar bajo el esquema de incorporacin voluntaria al rgimen
obligatorio del seguro social, l trmite debes realizar dentro de los 30 das
naturales anteriores al vencimiento, presentar:
135
Identificacin oficial con fotografa y firma, en original y copia

Comprobante del pago de la cuota anual anticipada por el aseguramiento, en
copia
En caso de cambiar de domicilio, comprobante de domicilio con antigedad de no
mayor de 3 meses de expedicin.
En caso de que la solicitud sea presentada de manera extempornea, deber
presentar por escrito dentro de los 30 das naturales posteriores al vencimiento, en
original; si se requiere recibo deber adjuntar una copia para tal efecto.
Presentar trmites en la subdelegacin Hospital general de zona con medicina
familiar IMSS #32 justo sierra N 31 col. Centro, Minatitln, C.P.96700
Requisitos
Como patrn debes realizar un pago anual anticipado de la cuota, si pagas en el
mes de Enero ser de $8,197.39 y si realizas el pago en los meses de Febrero a
Diciembre ser de $8,174.98, ms la cuota determinada en funcin de la prima de
Riesgos de Trabajo que tienes como Patrn del Rgimen Obligatorio (modalidades
10 o 13).*Cuota vigente hasta el 31 de diciembre de 2016.
No podrs solicitar la Incorporacin Voluntaria al Rgimen Obligatorio del Seguro
Social, si presentas:
Alguna enfermedad preexistente, tales como: tumores malignos; enfermedades
crnico degenerativas como: complicaciones tardas de la diabetes mellitus;
enfermedades por atesoramiento (enfermedad de gaucher); enfermedades
crnicas del hgado; insuficiencia renal crnica; valvulopatas cardacas;
insuficiencia cardaca; secuelas de cardiopata isqumica (arritmia, ngor o infarto
del miocardio); enfermedad pulmonar obstructiva crnica con insuficiencia
respiratoria, entre otras, y
136
Enfermedades sistmicas crnicas del tejido conectivo; adicciones como

alcoholismo y otras toxicomanas; trastornos mentales como psicosis y demencias;
enfermedades congnitas y sndrome de inmunodeficiencia adquirida o Virus de
Inmunodeficiencia Adquirida Humana positivo (VIH)
Vigencia
La cobertura de esta incorporacin voluntaria es de 1 ao, iniciando los servicios
mdicos del IMSS para ti como patrn y tus beneficiarios, a partir del primer da
del mes siguiente al de su ingreso al seguro social
Podrs renovar tu incorporacin, dentro de los treinta das naturales previos al
vencimiento de la anualidad contratada que est transcurriendo
En ningn caso, el IMSS te har devolucin total o parcial de los pagos realizados,
por lo que es muy importante que toda la informacin que proporciones sea la
correcta y completa, en especial respecto a las enfermedades preexistentes.
TRMITES ANTE LA SECRETARA DE SALUD (SS):
Para ingresar al sistema el ciudadano requiere:
1. Contar con una firma digital.
2. Registrarse en el sistema, autorizar a otras personas fsicas o jurdicas a
realizar trmites en la plataforma en su representacin. www.registrelo.go.cr
Correo electrnico registrelo@gobierno-digital.go.cr
3. Completar el formulario electrnico y adjuntar los documentos requeridos
segn el producto a registrar;
-Forma oficial de la Secretara de Salud;
-Copia del acta constitutiva;
-Copia del acta ante el SAT
137
-Copia de identificacin oficial con fotografa del representante legal, y

-En caso de que una persona distinta al apoderado legal realice el trmite, se debe
presentar adems una carta poder simple, junto con una copia de identificacin
legal de la persona que realiza el trmite.
4. Firmar digitalmente el formulario.
5. Efectuar el pago en lnea del trmite.
6. Enviar la solicitud al Ministerio.
7. Atender prevenciones cuando estas son notificadas por parte del Ministerio.
Costo: Gratuita
138
MINISTERIO DE SALUD PBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL

DIRECCIN GENERAL DE REGULACIN, VIGILANCIA Y CONTROL DE LA SALUD
DRCA 33-2009 Ver 3
Inscripcin Sanitaria de Alimentos
Pgina 1 de 1
20/04/2015
Llenar hasta la seccin 6: LLENARLO A MQUINA O EN FORMA ELECTRNICA SIN TACHONES NI CORRECCIONES
1. TIPIFICACIN DE
No. de Expediente
1.3 No de registro
1.4 No de inscripcin
TRAMITE
1.1 Fecha de
1.2 Tipo de
(uso
sanitario:
Presentacin:
inscripcin:
sanitaria:
oficial):
PARA
Nuevo
( da / mes / ao)
RENOVACIN:
Renovacin
2. IDENTIDAD
2.1 EMPRESA QUE INSCRIBE EL PRODUCTO (IMPORTADOR)
ADMINISTRATIVA
2.1.1 NOMBRE:
2.1.2 NIT:
2.1.3 DIRECCIN EXACTA:

2.1.4 MUNICIPIO:
2.1.5 DEPARTAMENTO:
2.1.6 TELFONOS:
2.1.8 EMAIL:
2.1.9 No LICENCIA SANITARIA:
2.1.10 FECHA VENCIMIENTO DE LICENCIA SANITARIA:
2.2 PROPIETARIO O REPRESENTANTE LEGAL

2.2.1 APELLIDOS Y NOMBRES:
2.2.2 TIPO DE DOCUMENTO DE IDENTIFICACIN:
Pasaporte
DPI
2.2.5 TELFONOS:
2.2.3 No DE DOCUMENTO:
2.2.7 EMAIL:
3. IDENTIFICACIN DEL
3.2 DESCRIPCIN DEL PRODUCTO:
PRODUCTO
3.1 NOMBRE DEL FABRICANTE:
3.4 NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO:
3.3 PAIS DE FABRICACIN:

3.5 MARCA:
3.6 CLASIFICACIN DE LA SUBCATEGORIA DEL PRODUCTO SEGN RTCA

DE ADITIVOS ALIMENTARIOS:
4. DOCUMENTOS QUE ACOMPAAN LA SOLICITUD

4.1 PARA NUEVA INSCRIPCIN:
Documentaci
n*
Comprobante de pago por derecho de trmite
de registro sanitario.
Formulario DRCA 33-2009 Versin 3
debidamente llenado, firmado y sellado.
4.2 PARA RENOVACIN DE INSCRIPCIN:

Foli
o
Documentaci
n*
Folio
Generale
sComprobante de pago por derecho de
trmite de registro sanitario.
Formulario DRCA 33-2009 Versin 3
debidamente llenado, firmado y sellado.
139
Carta en original debidamente suscrita por el

Titular del Registro Sanitario, donde autoriza
Carta en original debidamente suscrita por el
la Inscripcin Sanitaria.
Titular del
Fotocopia simple de Licencia Sanitaria de la
Fotocopia simple de Licencia Sanitaria de la
bodega de almacenamiento del producto
bodega de almacenamiento del producto
Etiqueta original y etiqueta complementaria
Etiqueta original y etiqueta complementaria
* Presentar la papelera en el orden establecido en folder tamao oficio color manila con gancho y debidamente foliado
5. OBSERVACIONES DEL
USUARIO
-----
6. ACEPTACIN DEL IMPORTADOR DEL PRODUCTO

DECLARO Y JURO QUE LOS DATOS CONSIGNADOS EN EL PRESENTE EXPEDIENTE SON VERDICOS YA QUE REFLEJAN LA
COMPOSICIN E IDENTIDAD DEL PRODUCTO
6.1 FIRMA DEL IMPORTADOR:
6.2 SELLO DEL IMPORTADOR:
7.1 RESULTADO DE TRMITE:
7. DICTAMEN
7.2 FIRMA Y SELLO:
Aprobado
MINISTERIO DE SALUD PBLICA Y ASISTENCIA SOCIAL

DIRECCIN GENERAL DE REGULACIN, VIGILANCIA Y CONTROL DE LA SALUD
DRCA 33-2009 Ver 3
Instructivo de llenado del formulario DRCA 33-2009 Versin 3
Pgina 1 de 1
LLENAR EL FORMULARIO A MQUINA O EN FORMA ELECTRNICA SIN TACHONES NI CORRECCIONES
1. TIPIFICACIN DE TRMITE
1.1 FECHA DE PRESENTACIN:
Declarar fecha en que se est presentando la solicitud, en el formato Da / Mes / Ao.

Marcar en la casilla correspondiente segn sea el caso, si es una inscripcin nueva (Primer
1.2 TIPO DE INSCRIPCIN:
Ingreso ante el Departamento de Regulacin y Control de Alimentos) o renovacin (Producto

que ya se le ha asignado la inscripcin anteriormente).
Colocar nmero de registro sanitario otorgado por el Departamento de Regulacin y Control
1.3 No. REGISTRO SANITARIO:
1.4 No. INSCRIPCIN SANITARIA:
De Alimentos del Ministerio de Salud al que se desea que se le otorgue la inscripcin.

Llenar esta casilla solo si es renovacin de la inscripcin sanitaria. Colocar nmero de
inscripcin sanitaria otorgado por el Departamento de Regulacin y Control de Alimentos del
2. IDENTIDAD ADMINISTRATIVA
2.1 EMPRESA QUE INSCRIBE EL PRODUCTO (IMPORTADOR)

2.1.1 NOMBRE:

2.1.4 MUNICIPIO:
Razn social de la empresa que desea la inscripcin sanitaria del producto.

Colocar el nmero de identificacin tributaria de la empresa que solicita la inscripcin
sanitaria.
Direccin completa de la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
Municipio en el que se encuentra ubicado la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
140
2.1.5 DEPARTAMENTO:
2.1.6 TELFONOS:
2.1.7 EMAIL:
2.1.8 No LICENCIA SANITARIA:
2.1.9 FECHA VENCIMIENTO DE
Departamento en el que se encuentra ubicado la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.

Nmero de telfono de la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
Direccin de correo electrnico de la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
Nmero de licencia sanitaria de la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
Fecha en que vence la licencia sanitaria mencionada en el inciso 2.1.8.

2.2 PROPIETARIO O REPRESENTANTE LEGAL
Deber indicarse el nombre completo del representante legal de la empresa a quin se le
2.2.2 TIPO DE DOCUMENTO DE
Otorg el mandato legal de representacin. Si es empresa individual colocar el nombre del

propietario.
Seleccionar el tipo de documento de identificacin del representante legal de la empresa. Si
IDENTIFICACIN:
es empresa individual colocar el tipo de documento de identificacin del propietario.
2.2.1 APELLIDOS Y NOMBRES:
2.2.3 No DE DOCUMENTO:
Nmero de documento de identificacin relacionado con el tipo de documento de

identificacin mencionado en el inciso 2.2.2.
Direccin completa del representante legal. Si es empresa individual, direccin exacta del

2.2.5 TELFONOS:
propietario.
Nmero de telfono del representante legal.
Si es empresa individual, telfonos del
propietario.
Direccin de correo electrnico del representante legal. Si es empresa individual, direccin
2.2.6 EMAIL:
de correo electrnico del propietario.

3. IDENTIFICACIN DEL PRODUCTO
3.1 NOMBRE DEL FABRICANTE:

3.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO:
3.3 PAS DE FABRICACIN:
3.4 NOMBRE COMERCIAL DEL
PRODUCTO:
Colocar el nombre de la empresa fabricante del producto.

Decribir detalladamente las caracteristicas del producto .
Colocar el nombre del pas en el que es fabricado el producto.
Colocar el nombre comercial del producto (nombre con el que se conoce en el mercado) de
acuerdo a etiquetas y documentos presentados. Si el nombre de un producto importado est
en otro idioma que no sea espaol, deber escribirlo entre parntesis en espaol.
Colocar la marca con la que se est comercializando el producto de acuerdo a etiquetas y
3.5 MARCA:
3.6 CLASIFICACIN DE LA
SUBCATEGORIA DEL PRODUCTO
SEGN RTCA DE ADITIVOS
ALIMENTARIOS:
documentos presentados.
Colocar el nmero y nombre de la subcategora del alimento en la cual se clasifica el producto

de acuerdo a lo establecido en el reglamento tcnico centroamricano de Aditivos
Alimentarios. RTCA 67.04.54:10.
4. DOCUMENTOS QUE ACOMPAAN LA SOLICITUD
Cuando es una nueva inscripcin, se debe llenar la columna 4.1. Si es renovacin llenar la columna 4.2.
4.1 PARA NUEVA INSCRIPCIN:
Para cada requisito, consignar el folio correspondiente en el expediente presentado.
4.2 PARA RENOVACIN DE
INSCRIPCIN:
Para cada requisito, consignar el folio correspondiente en el expediente presentado.
5. OBSERVACIONES DEL USUARIO

En esta seccin se deben colocar cualquier comentario adicional referente al producto que se desea inscribir. Si no hay
observaciones
6. ACEPTACIN DEL IMPORTADOR DEL PRODUCTO
141
6.1 FIRMA DEL IMPORTADOR:
Firma del propietario (si es persona individual) o representante legal (si es persona jurdica)
de la empresa de cuyo nombre se solicita el registro.
6.2 SELLO DEL IMPORTADOR:
Sello de la empresa que solicita la inscripcin sanitaria.
LICENCIAS LOCALES DE OPERACIN Y CONSTRUCCION

Establecimientos mercantiles
Consiste en realizar los trmites a fin de obtener de la delegacin la autorizacin
para operar establecimientos mercantiles con giros, considerados por la Ley de
Establecimientos Mercantiles del Distrito Federal de Impacto Vecinal.
El rea de atencin es por medio de la siguiente pgina www.sedecodf.gob.mx
Requisitos:
Formulario EM-11, debidamente requisitado en el Sistema con la siguiente
informacin:
Nombre o razn social del interesado;
142
Domicilio para or y recibir notificaciones;

Direccin de correo electrnico;
Denominacin o nombre comercial del establecimiento mercantil;
Ubicacin y superficie total del local donde pretende establecerse el giro mercantil;
Giro mercantil que se pretende operar
Datos de la constancia o certificado de Zonificacin para el giro que se pretende
operar;
Datos del nmero de cajones de estacionamiento requeridos y su ubicacin
Capacidad de aforo;
Nombres de las personas autorizadas para or y recibir notificaciones y
documentos, as como para realizar los trmites y gestiones;
Datos del documento con el que se acredite la posesin o propiedad del inmueble,
y
Datos de las Constancias de Adeudos (Predial y Agua).
Si el solicitante es persona fsica, los datos de la identificacin oficial con fotografa
y Nacionalidad; y si es personal moral, los de su Representante Legal.
En caso de:
Que el establecimiento lo requiera, el Visto Bueno de Seguridad y Operacin,
(arts. 68 y 69 del Reglamento de Construcciones para el Distrito Federal);
Que el interesado sea extranjero, los datos de la autorizacin expedida por la
Secretara de Gobernacin, conforme a la cual se le permite llevar a cabo la
actividad de que se trate;
143
Que el interesado sea persona moral, el representante legal sealar datos de la

escritura constitutiva registrada o con registro en trmite y documento con el que
acredite su personalidad, y
Que el interesado opere videojuegos, nmero de mquinas.
El formato Disponible en el sitio www.sedecodf.gob.mx
El tiempo de respuesta son 5 das hbiles (en este lapso, la Delegacin otorgar
o negar el permiso solicitado)
El registro de la solicitud en el Sistema ser Inmediato
Su costo:
Establecido en el Cdigo Fiscal del Distrito Federal, artculo 191 fraccin I
a) Por los primeros 50 metros cuadrados de construccin, incluyendo todos sus
accesorios, excepto estacionamiento $9,074.00
b) Por cada metro cuadrado que exceda a los 50 metros cuadrados y hasta 100
metros cuadrados de construccin, incluyendo todos sus accesorios, excepto
estacionamiento $182.40, ms la cantidad que resulte del inciso a).
c) Por cada metro cuadrado que exceda a los 100 metros cuadrados y hasta 300
metros cuadrados de construccin, incluyendo todos sus accesorios, excepto
estacionamiento $362.70, ms las cantidades que resulten de los incisos a) y b).
Despus de 300 metros cuadrados el costo ser lo que resulte de la suma de los
incisos a), b) y c)
Su beneficio:
Permiso para la operacin de Establecimientos Mercantiles con Giro de Impacto
Vecinal, el cual contendr clave nica e irrepetible.
Su vigencia es de 3 aos.
144
145
2.7 Resumen ejecutivo

El plan de negocios Ampharo pretende dar a conocer un nuevo concepto en
cuanto al servicio de banquetes en los eventos. Hoy en da el cliente busca
realizar un compromiso social de manera diferente, original y sobretodo exclusiva,
es as como se ha ido desarrollando el concepto de temtico, cuya finalidad es
elegir un tema que sirva como base tanto en la decoracin de los platillos como en
la elaboracin del evento permitiendo al anfitrin proyectar un significado
especfico a sus invitados.
Cada parte del proyecto que a continuacin se desarrolla, estudia aspectos que la
empresa Ampharo banquetes debe tomar en cuenta al momento de realizar sus
actividades con el fin de constituir un apoyo que permita llevar a cabo el correcto
desempeo de la organizacin ; al mismo tiempo se pretende cumplir con las
expectativas financieras que se han propuesto dando lugar a un proyecto que
adems de brindar satisfaccin a sus colaboradores sirva como una gran
alternativa para los clientes, creando una empresa basada en las ltimas
tendencias y exigencias del mercado generando un concepto de servicio distinto
en donde el invitado forme parte de una experiencia inolvidable y el anfitrin se
convierta en nicamente el espectador y crtico de su evento.
El estudio del mercado y el anlisis de la competencia constituyen la primera
parte; el estudio inici con Investigacin de mercados, en donde se identific la
demanda insatisfecha que existe en el mercado para este tipo de servicio, la cual
fue de 383 personas, previa la segmentacin del mercado. La Investigacin de
Mercado dio a conocer la aceptacin de potenciales clientes para esta nueva
empresa, gracias a los resultados de las entrevistas se pudo establecer que el
servicio de banquetes es hoy por hoy una oportunidad de negocio, su xito radica
en el trato que se brinda al cliente junto a la variedad y flexibilidad del servicio. El
resultado de las encuestas muestra una gran aceptacin por el servicio de
146
banquetes con sabor mexicano, a pesar de que la mitad de los encuestados no

han escuchado hablar sobre este tipo de eventos, desean realizar su compromiso
social con este tipo de concepto. Los resultados de la investigacin fueron muy
favorables ya que se consideraron al servicio de banquetes con platillos
tradicionales como otra opcin para la realizacin de compromisos sociales.
A los respectivos clientes deseamos brindarle paquetes que se ajusten a sus
necesidades ya que sabemos que ya existen personas u organizaciones con el
mismo fin dentro del mercado actual pero hemos detectado muchas deficiencias
dentro de ellas, la idea de negocio planteada consiste en realizar banquetes con
platillos tpicos mexicanos y algunas combinaciones de estos, esperando as
obtener la preferencia de los clientes y hacerlos salir de lo que actualmente es
representativo de los banquetes.
La organizacin de la empresa se determin a travs de su Misin, Visin,
Objetivos y Valores, pilares fundamentales para el buen funcionamiento interno de
la empresa, adems se dise los perfiles profesionales de acuerdo a la funcin y
responsabilidad que cada persona a ser contratada deber cumplir y de esta
manera brindar un servicio de calidad con el personal apropiado.
Nuestra empresa est pensada para ser una entidad lder gracias a su modelo de
administracin, gestin de los recursos, excelente trato a los clientes y calidad en
los productos con variedad de promociones.
Los objetivos que se plantean constantemente en nuestra empresa son
1. Satisfacer con excelentes servicios las necesidades del cliente.
2. Brindar una nueva manera de disfrutar de diferentes y exquisitos platillos
mexicanos.
3. Mantener una buena rentabilidad para lograr los objetivos.
En nuestras ofertas que ofreceremos al mercado tendrn variaciones constantes
para que nuestro nuevo servicio de banquetes llegue al conocimiento de los
clientes en precio y lo puedan comprar.
147
Ya que nuestra publicidad se basa en redes sociales para que todo tipo de
persona vea nuestro servicio en una de ellas.
Facebook que cuenta con 49 millones de usuarios en la repblica mexicana

y es fcil darse a conocer en esta conocida red social mediante las
publicaciones que ella ofrece.

Otra manera de publicarnos hacia los clientes es una estacin de radio que
se llama el lobo de mina 100.9 FM que tiene un alcance de radio escucha
en las comunidades de Coatzacoalcos, Tabasco y todo el sur de Veracruz.

Lonas en toda la zona cntrica que son muy concurridas llamando la
atencin de clientes ya que su distribucin nos acerca a que para dar
conocer la empresa
Nuestro servicio consta con variedad de paquetes que los precios van desde los
$5,000 a $7,000, de $7,000 a $9,000 y de $9,000 a $12,000. Con estos precios se
hicieron una proyeccin de ventas que a continuacin se muestra un ejemplo:
Si en un mes se venden 10 paquetes de $5,000 obtenemos una ganancias
de $50,000
Si en un mes se venden se venden 10 paquetes de $7,000 obtenemos una
ganancias de $70,000
Si en un mes se venden se venden 10 paquetes de $9,000 obtenemos una
ganancias de $90,000
Si en un mes se venden se venden 10 paquetes de $12,000 obtenemos
una ganancias de $120,000
Con estas tendencias se puede recuperar las inversiones que se realicen dentro
del servicio que se le propone al cliente se recuperaran el primer mes o el
segundo mes.
Se efectu el anlisis de factores determinantes para la determinacin de la
ubicacin, capacidad de produccin, requerimientos de mano de obra, materia
Prima, materiales, insumos y equipos tecnolgicos que la empresa necesita para
el inicio de su actividad econmica.
148
Banquetes Ampharo cuenta con un plan de recursos humanos que analiza y

determina todos los elementos necesarios relacionados con el personal, la
determinacin de la plantilla de empleados, la creacin del organigrama, y la
especificacin de las tareas, es decir la descripcin de puesto ;as como el pago
de salarios con la finalidad de que exista una relacin entro
todos los
departamentos que la integran; al ser una empresa pequea cada uno de los
integrantes apoyaran en todas las actividades que Banquetes Ampharo realizara,
sin olvidar sus funciones especficas. La plantilla est integrada por siete
personas, un gerente general, un jefe de rea de mercadotecnia, produccin,
recursos humanos, finanzas, rea legal y un chef. Para seleccionar y colocar a
cada uno en reas especficas, se analiz el curriculum que proporcionaron,
tomando en cuento el perfil, habilidades, preparacin acadmica y los diferentes
sistemas que dominan; posterior a eso se design un rea de responsabilidad
para cada uno especificando las tareas que deben realizar.
Finalmente se establece los salarios para cada categora, tomando en cuenta las
percepciones y deducciones que por ley se establecen.
Para la operacin del negocio no se requiri la realizacin de un prstamo, ya que
ser mediante aportaciones de los socios, en el desarrollo del plan estn
detalladas, fueron suficientes para la iniciacin del negocio, se detallan tambin
los gastos variables y fijos mediante la elaboracin de estados financieros donde
se puede estimar la rentabilidad del proyecto y se puede visualizar la factibilidad
del mismo.
Este plan de negocios propone brindar al cliente una nueva alternativa para la
realizacin de su evento, a travs de la especializacin y profesionalismo de
nuestro equipo de trabajo mantenindonos a la vanguardia de los requerimientos y
exigencias del mercado.
149
En el presente proyecto en el aspecto legal de la empresa Ampharo se ha

establecido que el capital social de la empresa ser de 60 mil pesos, en el cual
cada socio aportara un 20% que en este caso son 12 mil pesos por cada socio de
las diferentes reas de la empresa, los cuales tendrn los mismo derechos y
obligaciones, considerando que la permanencia en el mercado se deben
considerar los tramites siguientes:
Solicitud ante la secretaria de Relaciones Exteriores (SER)

Acta constitutiva
Servicio de administracin tributaria (SAT)
Registro pblico de la propiedad y comercio
Alta en el IMSS
Trmite ante la secretaria de salud (SS)
Licencia locales de operacin y construccin
Se recomienda estar en constante supervisin con respecto a las citas de los

trmites de preferencia agendarlo, tener en cuenta y con anticipacin los pagos
que deben realizase as como los documentos necesarios para llevar a cabo
dichos trmites para que la empresa no tenga repercusiones en un futuro.
150
ANEXOS
Anexo 1
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319.5
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$
6,709.
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$
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$
10
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50
$
21
3.
00
$
8,307.
00
$
462.5
0
$
6,012.
50
Anexo 2
Deducciones
ISR
$
1,459.12
$
811.09
$
947.58
$
742.85
$
811.09
$
1,152.32
$
662.21
IMSS
$
187.63
$
151.76
$
151.76
$
151.76
$
151.76
$
151.76
$
131.81
C.A
$
487.17
$
335.48
$
367.43
$
319.50
$
335.48
$
415.35
$
300.63
Pago
liquido
Presta
mos
C
.
S
Importe
$
2,133.91
$
1,298.33
$
1,466.77
$
1,214.11
$
1,298.33
$
1,719.43
$
1,094.65
$
7,609.42
$
5,411.17
$
5,881.73
$
5,175.89
$
5,411.17
$
6,587.57
$
4,917.85
Anexo 3
Flujo de efectivo de Ampharo
Del 1 de mayo del 2016 al 31 de abril del 2017
Saldo inicial
de cuenta
de efectivo
Entradas
de
operacin
Inversin
inicial
Ventas de
contado
(50%)
Ventas a
crdito
(50%)
(cobro de
cuentas)
Total
disponible
Salidas de
operacin
Compra de
maquinaria
y equipo
Renta
Servicios
Gasolina
Sueldos
Total de
salidas
Saldo de
flujo de
efectivo al
final del
periodo
Mes 1
Mes 2
4,700.00
Mes 3
5,000.00
Mes 4
10,300.00
Mes 5
15,600.00
Mes 6
20,900.00
Mes 7
26,200.00
Mes 8
31,500.00
Mes 9
36,800.00
Mes 10
42,100.00
Mes 11
47,400.00
Me
52
60,000.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.0
5,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10
0.00
5,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10
65,000.00
19,700.00
25,000.00
30,300.00
35,600.00
40,900.00
46,200.00
51,500.00
56,800.00
62,100.00
67,400.00
72
45,600.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.0
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
60,300.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,400.00
5,500.00
800.00
6,000.00
14,700.00
2,4
5,5
80
6,0
14
4,700.00
5,000.00
10,300.00
15,600.00
20,900.00
26,200.00
31,500.00
36,800.00
42,100.00
47,400.00
52,700.00
58
Anexo 4
Ampharo
Estado de resultados
Del 1 de mayo de 2016 al 31 de abril de 2017
Ventas de
contado
Ventas a crdito
Ventas netas
Utilidad bruta
Gastos de
operacin
Gasolina
Gastos de
servicios
pblicos
Renta de local
Total de gastos
de operacin
Gastos
administrativos
Sueldos
Total de gastos
financieros e
impuestos
Utilidad antes de
ISR
ISR (34%)
Utilidad/Prdida
neta
Utilidad
acumulada
Impuestos
acumulado
Mes 1
5,000.00
Mes 2
10,000.00
Mes 3
10,000.00
Mes 4
10,000.00
Mes 5
10,000.00
Mes 6
10,000.00
Mes 7
10,000.00
Mes 8
10,000.00
Mes 9
10,000.00
Mes 10
10,000.00
Mes 11
10,000.00
M
10
5,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10,000.00
20,000.00
20,000.00
10
20
20
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
800.00
5,500.00
80
5,
2,400.00
8,700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,400.00
700.00
2,
70
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,000.00
6,
6,
4,700.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,300.00
5,
1,598.00
3,102.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,802.00
3,498.00
1,
3,
3,102.00
396.00
3,894.00
7,392.00
10,890.00
14,388.00
17,886.00
21,384.00
24,882.00
28,380.00
31,878.00
35
1,598.00
204.00
2,006.00
3,808.00
5,610.00
7,412.00
9,214.00
11,016.00
12,818.00
14,620.00
16,422.00
18
Anexo 5
Ampharo
Balance general
Del 1 de mayo de 2016 al 31 de abril de 2017
ACTIVO
Circulante
Caja y bancos
Cuentas por
cobrar
Total de activo
circulante
Fijo
Maquinaria y
equipo
Depreciacin de
maquinaria y
equipo
Equipo de
transporte
Depreciacin de
equipo de
transporte
Total de activo
fijo
Total de activos
PASIVOS
Corto plazo
Impuestos por
pagar
Total de
pasivos
CAPITAL
CONTABLE
Capital social
Utilidades
retenidas
Total capital
contable
Total pasivo y
capital
Mes 1
Mes 2
Mes 3
Mes 4
Mes 5
Mes 6
Mes 7
Mes 8
Mes 9
Mes 10
Mes 11
Me
4,700.00
5,000.00
10,300.00
15,600.00
20,900.00
26,200.00
31,500.00
36,800.00
42,100.00
47,400.00
52,700.00
58
5,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10,000.00
10
9,700.00
15,000.00
20,300.00
25,600.00
30,900.00
36,200.00
41,500.00
46,800.00
52,100.00
57,400.00
62,700.00
68
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45,600.00
45
55,300.00
60,600.00
65,900.00
71 ,00.00
76,500.00
81,800.00
87,100.00
92,400.00
97,700.00
103,000.0
0
108,300.0
0
11
1,598.00
204.00
2,006.00
3,808.00
5,610.00
7,412.00
9,214.00
11,016.00
12,818.00
14,620.00
16,422.00
18
1,598.00
204.00
2,006.00
3,808.00
5,610.00
7,412.00
9,214.00
11,016.00
12,818.00
14,620.00
16,422.00
18
60,000.00
3,102.00
60,000.00
396.00
60,000.00
3,894.00
60,000.00
7,392.00
60,000.00
10,890.00
60,000.00
14,388.00
60,000.00
17,886.00
60,000.00
21,384.00
60,000.00
24,882.00
6, 000.00
28,380.00
60,000.00
31.878.00
60
35
56,898.00
60,396.00
63,894.00
67,392.00
70,890.00
74,388.00
77,886.00
81,384.00
84,882.00
88,380.00
91,878.00
95
55,300.00
60,600.00
65,900.00
71,200.00
76,500.00
81,800.00
87,100.00
92,400.00
97,700.00
103,000.0
0
108,300.0
0
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INSTITUTO TECNOLGICO DE MINATITLN

cin y desarrollo del plan de negocios

Instituto Tecnolgico de Minatitln

2.1.1 Descripcin general del negocio (Producto o Servicio)

2.1.4 Objetivos Generales de la Empresa

Objetivos especficos de la empresa

2.1.5 Factores clave de xito

2.1.6 Anlisis FODA

2.2 Mercado e imagen

2.2.1 Investigacin de mercados

2.2.1.1 Fuentes secundarias de informacin

2.2.1.2 Fuentes primaria de informacin

2.2.2 Anlisis de mercado

2.2.2.1 Mercado potencial

2.2.2.2 Mercado meta

2.2.3 Participacin de la competencia en el mercado

2.2.4 Producto o servicio

2.2.4.1 Descripcin de las caractersticas tangibles

2.2.4.2 Descripcin de las caractersticas intangibles

2.2.4.3 Aspectos innovadores del servicio

2.2.3.1 Polticas de precio

2.2.3.2 Estrategias de introduccin al mercado

2.2.4 Publicidad y promocin

2.2.6 Resumen de estrategias de Mercadotecnia

2.2.7 Proyeccin de ventas

2.2.8 Imagen de la Empresa

2.3.1 Descripcin del Servicio

Diseo de nuestro servicio

2.3.2 Localizacin de la empresa

2.3.3 Materia prima y proveedores

2.3.4 Proceso de Presentacin del Servicio

2.3.5 Herramientas de Trabajo

2.3.5.1 Capacidad de Produccin

2.3.5.2 Establecimiento de requerimientos de personal

2.3.6 Control de Calidad (Procedimiento de mejora contina)

Diagrama pre operativo de produccin

2.3.7 Infraestructura Tecnolgica

2.3.8 Identificacin de los costos de operacin

2.3.9 Punto de Equilibrio

2.4 Administracin de Recursos Humanos

2.4.1 Equipo de lderes del proyecto (curriculums)

2.4.2 Definicin de funciones y responsabilidades

2.5 Contabilidad y Finanzas

2.5.2 Estados financieros proyectados

2.5.2.1 Proyeccin del flujo de efectivo

2.5.2.2 Estados de Resultados

2.5.2.3 Balance general

2.5.2 Indicadores financieros

2.6 Aspectos legales

2.6.2 Participacin de capital de los socios (% de derecho sobre utilidades)

2.7 Resumen ejecutivo

2.1 Descripcin de la empresa

Somos una empresa dedicada a proporcionar al cliente el mejor servicio en sus

Alcanzar un posicionamiento a nivel local y regional, siendo la primera opcin que

perfeccionando y buscando una forma de servicio que avale y responda a las

quienes perciben formar parte de la empresa sabr de antemano que es o que se

Calidad: nuestra empresa busca ser reconocida por si excelente calidad y

variedad de sus servicios.

Compromiso: Nuestra empresa se compromete a ser responsable en la

realizacin dcada evento poniendo al mximo nuestras capacidades que nos

Respeto: Nuestra empresa acepta toda aquella forma de pensar de los

compaeros, proveedores y de los clientes ya sea en cuestiones religiosas,

2.1.4 Objetivos Generales de la Empresa

Los objetivos que se plantean estn fundamentados y encaminados a que la