Kifoztuk 2016 08

7. VFOLYAM 8.
SZM
Mindennapi kenyereink
Augusztus
A nyr mr jval jnius eltt beksznttt hozznk. Zporok,
zivatarok, tikkaszt hsg, szeles, hideg napok vltottk egymst.
A
vltozkonysg
Hihetetlenl
ellenre
sokfle
zldsg
nyr
s
kedvenc
gymlcs
vszakom.
knlja
magt
a kertekben, a piacokon. A felhasznlsukat tekintve a varicik

szma vgtelen, hiszen csodlatos telek alapanyagai lehetnek
nmagukban
vagy
akr
az
augusztusi
hnap
kiemelt
hozzvaljval, a rizzsel. Bloggereink eltelt, levest, ftelt

s desszertet is ksztettek velk, st rizs mg a kenyrbe is
kerlt, igaz, liszt formjban. Augusztus a kenyr nnepe,
haznkban
augusztus
20-n
mindenhol
rendezvnyeken,
nnepsgeken kszntik az j kenyeret. Ezttal is hoztunk pr

klnleges kenyrreceptet, de figyelmkbe ajnljuk a magazin
korbbi kenyeres klnszmt is, bngsszk btran!
Ez a hnap is mg a pihens, a nyarals, a feltltds ideje.
rdemes kihasznlni a j idt: kirnduljunk, piknikezznk,
strandoljunk, lvezzk a napfnyt. s pihens kzben persze
a jobbnl jobb telekrl s italokrl se feledkezznk meg ehhez
igyeksznk
segtsget
nyjtani
hagyomnyos,
reform-
klnleges teleket felvonultat receptjeinkkel.

Szponzoraink a Bonduelle, a Biohl, a Fszersz, a Kkusz
Vilg,
BergHoff,
Butlers,
Russell
Hobbs,
a Cookori.com, a Hunorganic, a Magosbolt, a Candyfour,

a Nyrfacukor s a Termszetes.com termkeivel. telfotink
a Fothttr httereivel kszlnek.
Ne feledkezzenek meg weboldalunkrl www.kifoztuk.hu s
a Facebook-oldalunkrl sem.
Remljk, hogy receptjeink kztt minden kedves olvasnk tall
majd kedvre valt. Kellemes nyarat, feltltdst, sts-fzst
kvnok a nyr utols hnapjra a Kifztk csapata nevben:
Babette
Tartalom
Mindennapi kenyereink
Teljes kirls r szdskenyr ................................................ 6
Teljes kirls, magvas formakenyr ....................................... 8
Tejsavs, fszeres kenyr ..................................................... 10
Dis-zldfszeres lapos kenyr .............................................. 11
Grillezett datolya ................................................................. 12
Csrk a Biohl ajnlsval ................................................ 15
Csrs tojsreggeli ............................................................. 16
Kapros trkrm fstlt lazaccal s zldborscsrval ............ 18
Napraforgs vegyes zldsalta ............................................ 20
Zldborskrm borscsrval .............................................. 22
Fszerepben a rizs
Gymlcss tejberizs ............................................................ 24
Rizses palacsinta saltval .................................................... 26
Rizssalta ............................................................................ 27
Tlttt paradicsom ............................................................... 28
Rizzsel tlttt gomba ............................................................ 30
A Butlers ajnlsval ........................................................... 33
Burgonys gyrostl ............................................................ 34
Mzlis-gymlcss jgkrm ................................................ 36
Puncsjgkrm ................................................................... 38
Zld tes szeder-meggy granita .......................................... 40
Padlizsnpilf ....................................................................... 42
Turkesztni pilf .................................................................. 43
Mazsols pilffal tlttt csirkecomb ........................................ 44
Csirks biryani ..................................................................... 46
Zldsges paella .................................................................. 48
Fszerek a Fszersz ajnlsval ....................................... 51
Csirks tacoleves ............................................................... 52
Csirks-prs-kleses egytl ............................................... 54
Grillezett tarja s csevapcsicsa ............................................ 56
Trcss sertsflekken lecss krumplival ............................... 58
Hst ments bogysgymlcsleves ..................................... 60
Sltparadicsom-leves parmezncsipsszel ................................ 62
Zldborsleves mjgaluskval ............................................... 64
Az edny.hu ajnlsval ..................................................... 66
Hsos palacsinta ............................................................... 68
Holland palacsinta szibarackkal ......................................... 70
Carbonara rizott ................................................................. 72
A Hunorganic ajnlsval .................................................... 75
Csirkecurry naan kenyrrel ................................................ 76
Trval tlttt zsemle ........................................................ 78
Virgfnk .......................................................................... 80
Kenyrtlcsr .................................................................... 82
A Bonduelle ajnlsval ...................................................... 85
Avokds kukoricasalta .................................................... 86
Szalonns-brokkolis spagetti ............................................... 88
Babos-zldsges curry ....................................................... 90
Bazsalikomos borspr grillezett sajttal .............................. 92
Trs rizsfelfjt meggyszsszal ..............................................94

A Magosbolt ajnlsval ......................................................97
Risalamande (tradicionlis dn desszert) ..............................98
Keleti gymlcsrizs ........................................................... 100
Mlns-joghurtos zabpehelypite ......................................... 102
Arroz con leche (tradicionlis mexiki rizspuding) ................ 104
Tej-, tojs- s cukormentes amerikai palacsinta ribizlintettel . 106
A Termszetes.com ajnlsval ......................................... 109
Mkkrmes-meggyes pohrkrm ....................................... 110
Mogyorkrmes puding ..................................................... 112
Mogyorkrmes goly ....................................................... 114
Mkkrmes-citromos keksz ................................................ 116
Gymlcss jgkrm ........................................................... 118
Gymlcss jgkrm grg joghurttal ................................... 120
A Cookori.com ajnlsval ................................................ 123
Levenduls keksz ............................................................. 124
Gymlcss ricottapite ...................................................... 126
Trs-meggyes lepny ...................................................... 128
Vanliakrmes-mlns kosrka ........................................... 130
A Nyrfacukor ajnlsval ................................................... 133
Alms-dis rtes ............................................................... 134
fonys-joghurtos fagylalt ................................................. 136
Nektarinos trtorta .......................................................... 138
Trs-mlns lepny ......................................................... 140
Meggyes pite .................................................................... 142
Bgrs rizses stemny ....................................................... 144
Csokolds tejberizskocka .................................................... 146
A Russell Hobbs ajnlsval ............................................... 149
Kesudivaj, kakas kesudikrm ........................................ 150
Zslyapeszt .................................................................... 152
Thai kkuszos csirkehspogcsa ........................................ 153
Rizses rtes ........................................................................ 154
Meggydzsemes-ricotts rizsdesszert ...................................... 156
A Candyfour ajnlsval .................................................... 159
Kandiscukros limondjgkrm .......................................... 160
Fehr csokolds frapucsn ss karamellel ........................ 162
Gymlcss jegestea ........................................................ 164
Vodka-mlna pezsgkoktl ................................................ 166
Ldlb pohrkrm ............................................................... 168
Mangs-mascarpons tortcska ............................................ 170
Mang-kkusz jgkrm ........................................................ 172
A KkuszVilg ajnlsval ................................................. 175
Extra kml sampon hzilag ............................................. 176
Kkuszolajos testradr ....................................................... 178
Levenduls nyugtat arckrm ............................................ 180
Mzes levendulaszappan ................................................... 182
Borajnl Nyri hangulatban ............................................. 184
Alkoholmentes grpfrtkoktl ............................................... 185
Srgabarackos-pekndis pite .............................................. 186
Olh Szilvia Floral Design ..................................................... 190
Mindennapi
kenyereink
5 dkg rizsliszt
ee-
lyen kere
35http://babette-babettefz.blogspot.com
Teljes kirls, magvas formakenyr

Hozzvalk
50 dkg teljes kirls tnklybzaliszt
3,8 dl langyos vz
8 g friss leszt
2 teskanl s
8 evkanl magkeverk (lenmag, szezmmag, napraforgmag)
A lisztet, a magvakat s a st dagaszttlban sszekeverjk. A kzepbe mlyedst ksztnk, ide ntjk a vizet.
Belemorzsoljuk az lesztt, pr percig pihentetjk. Ezutn kzzel addig dolgozzuk, amg kellen ssze nem ll a tszta.
10
percig
lefedve
pihentetjk,
majd
kvetkezkppen
dagasztjuk.
Anlkl,
hogy
kivennnk
az
ednybl,
a tszta egyik szlt felfel hzzuk, majd belenyomjuk a kzepbe. Kiss elfordtjuk az ednyt, s a mozdulatot
7-8 alkalommal megismteljk. A folyamat vgn rezhet, hogy kezd ruganyoss vlni. jra lefedjk a tlat,
s 10 percet hagyjuk pihenni. A folyamatot mg ngyszer megismteljk, minden alkalom utn 10 percet pihentetjk.
A vgn megint lefedjk a tlat, s a tsztt 1 rt kelesztjk. Lisztezett munkalapra bortjuk, majd a stformnl
ktszer hosszabb hengert sodrunk belle. Patk alakra hajltjuk, s sszefonjuk a tsztt. Stpaprral blelt formba
helyezzk, a tetejt meghintjk liszttel. 45 perc alatt a dupljra kelesztjk. Kzben a stt 220 fokra melegtjk, majd
a kenyeret 35-40 percig vagy addig stjk, amg aranybarna nem lesz. Akkor kszlt el, ha az aljt megtgetve
kong hangot hallunk. Rcsra tve hagyjuk kihlni.
Forrs: Emmanuel Hadjiandreou: Hogyan sssnk kenyeret?
http://babette-babettefz.blogspot.com
Tejsavs, fszeres kenyr

Hozzvalk
15 dkg liszt
15 dkg teljes kirls bzaliszt
1,8-2 dl langyos tejsav
4-5 g friss leszt
1 teskanl s
1 teskanl mz
1 teskanl rlt deskmny
1 kvskanl rlt koriander
1/2 kvskanl rlt kmny
A ktfle lisztet a sval s az rlt fszerekkel elvegytjk. Az lesztt a tejsavval s a mzzel elkeverjk,
majd a nedves hozzvalkhoz adjuk a szrazakat.
Bedagasztjuk a tsztt, letakarjuk, 10 percig pihentetjk,
majd tgyrjuk. A gyrst s a pihentetst mg hromszor megismteljk, majd ismt letakarjuk, s 1 rt
kelesztjk. tgyrjuk, bucit formzunk belle, lelaptjuk,
letakarjuk, s jbl 1 rt kelesztjk, majd tepsire
bortjuk. Kzben a stt 220 fokra melegtjk, s egy
vzzel telt ednyt tesznk az aljba, hogy pra keletkezzen. A megkelt kenyeret tetszs szerint bemetsszk,
200 fokon 30-40 percig stjk, majd rcson hagyjuk
hlni.
http://izeskalandok.blogspot.com
Dis-zldfszeres lapos kenyr

Hozzvalk
20 dkg liszt
10 dkg teljes kirls bzaliszt
1,8-2 dl langyos vz
4-5 g friss leszt
1 evkanl joghurt (elhagyhat)
1-2 teskanl s
2 evkanl di
1 kisebb csokor zldfszer (rozmaring, kakukkf,
zellerzld, bazsalikom, oregn stb.)
A dit nagyobb darabokra vgjuk, a zldfszereket

felaprtjuk. A ktfle lisztet a sval, az lesztt a langyos
vzzel s a joghurttal elkeverjk, majd a nedves hozzvalkhoz adjuk a szrazakat. Bedagasztjuk a tsztt,
letakarjuk, 10 perc pihentets utn tgyrjuk, beledolgozzuk a dit s a zldfszereket. A gyrst s a pihentetst mg hromszor megismteljk, majd ismt letakarjuk, s 1 rt kelesztjk. tgyrjuk, hosszks kenyeret formzunk belle, lelaptjuk, letakarjuk, jabb
1 rt kelesztjk, majd tepsire bortjuk. Kzben a stt
220 fokra melegtjk, s egy vzzel telt ednyt tesznk
az aljba, hogy pra keletkezzen. A megkelt kenyeret
tetszs szerint bemetsszk, 200 fokon 30-40 percig
stjk, majd rcson hagyjuk hlni. A dis-zldfszeres
kenyr jl illik klnfle sajtok mell.
11
Grillezett datolya
-hoz
10 db (medjool) datolya
1-
e-
http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
13
Recept a 22. oldalon
Csrs tojsreggeli
Hozzvalk 2 szemlyre
8 tojs
5 szem olajban eltett, aszalt paradicsom
5 szl jhagyma
1 nagy mark borscsra
2 dkg sang retekcsra
idnyzldsgek
2 evkanl olvaolaj vagy az aszalt paradicsom olaja
s
frissen rlt bors
Az jhagymt felaprtjuk, a zldjbl flretesznk keveset a tlalshoz. Az aszalt paradicsomot vkonyan

felcskozzuk, s az elksztett hagymval egytt,
kevs olvaolajon elkezdjk stgetni. Nhny msodperc mlva hozzadjuk az elhabart tojst. Szzuk,
borsozzuk, s alacsony lngon, nha tkeverve majdnem
szilrdulsig stjk. Amikor remegs az llaga, levesszk
a tzrl, s beleszrjuk a borscsrt. Meghintjk
a flretett hagymazlddel, a retekcsrval, s vkonyra
szeletelt idnyzldsgekkel tlaljuk.
http://www.katucikonyha.hu
A Biohlrl tovbbi infrt katt ide.
Kapros trkrm fstlt lazaccal

s zldborscsrval
Hozzvalk 4 szemlyre
12,5 dkg tehntr
5 dkg tejfl
1/2 evkanl frissen aprtott kaporlevl
A trt elvegytjk a tejfllel, a kaporral, kevs sval

s borssal. Megkenjk vele a kenyrszeleteket, a tetejkre helyezzk a lazacot, s zldborscsrt halmozunk
rjuk.
s
frissen rlt bors
tovbb:
4 szelet fstlt lazac (10 dkg)
4 szelet teljes kirls kenyr
zldborscsra
http://flamcsi.blogspot.com
Napraforgs vegyes zldsalta

Hozzvalk 4-6 szemlyre
10 dkg zldsaltalevl
10 dkg rukkola
10 dkg koktlparadicsom
1 piros kaliforniai paprika
2 kovszolni val uborka
10 dkg mozzarella
olvaolaj
10 dkg napraforgcsra
2 evkanl napraforgmag
A paprikt vkonyan felcskozzuk, az uborkt hosszban

kettvgjuk, majd felszeleteljk, a paradicsomot flbevgjuk. Nagy tlban sszevegytjk a saltaleveleket,
a csrt s a zldsgeket, rtpkedjk a mozzarellt,
meglocsoljuk olvaolajjal, vgl megszrjuk a napraforgmaggal.
Zldborskrm borscsrval
Hozzvalk
40 dkg zldbors (fagyasztott is lehet)
2 dkg vaj
2 dkg parmezn vagy grana padano (elhagyhat)
nhny csepp citroml
s
frissen rlt bors
5 dkg borscsra
A zldborst forrsban lv, ss vzben nhny perc alatt

puhra fzzk. Leszrjk, sval s borssal, pr csepp
citromlvel zestjk, majd a vajjal egytt botmixerrel
simra dolgozzuk. A prbe keverhetnk finomra reszelt
parmeznt, vagy zldsghmozval kszthetnk vkony
sajtszeleteket a krm tetejre. Friss borscsrval tlaljuk.
tejberizs
20 dkg rizs
52 dkg vaj
rr-
Rizses palacsinta saltval

Hozzvalk
a palacsinthoz:
2 tojs
20 dkg liszt
3 dl tej
2 dl szdavz
1/2 dl + 2-3 evkanl tolaj
1 csipet s
10 dkg ftt rizs
a salthoz:
2 paradicsom
2 zldpaprika
2 frts uborka
1 vrshagyma
saltalevelek
1 evkanl aprtott kapor
s
frissen rlt bors
fehrborecet
olvaolaj
A tojst felverjk, hozzadjuk a tejet, a lisztet, a szdavizet, a st, az olajat, s alaposan elkeverjk. Beleforgatjuk a rizst, s a tsztt 30 percet pihentetjk.
A salthoz a hagymt meg az uborkt meghmozzuk,
majd valamennyi zldsget felkockzzuk, illetve a saltaleveleket cskokra vgjuk. Mindet tlba szrjuk, elkeverjk a kaporral, szzuk, borsozzuk, meglocsoljuk fehrborecettel s olvaolajjal. Tlalsig behtjk. A palacsintkat nagyobb evkanllal adagolva, kevs olajon kistjk. Eltelknt a saltval knljuk.
Tipp: a rizses palacsintt maradk rizskretbl is kszthetjk. A salta mell adhatunk joghurtot is. Desszertknt lekvrral, gymlcsdarabokkal elkevert joghurttal
knlhatjuk.
Rizssalta
Hozzvalk
30-40 dkg ftt rizs
3 paradicsom
3 zldpaprika
4 frts uborka
1 vrshagyma
saltalevelek
1 evkanl aprtott kapor
s
frissen rlt bors
fehrborecet
A hagymt s az uborkt meghmozzuk, a tbbi

zldsggel egytt felkockzzuk, a saltaleveleket
cskokra vgjuk. Elkeverjk mindet a kaporral, szzuk,
borsozzuk, meglocsoljuk fehrborecettel, olvaolajjal,
vgl beleforgatjuk a ftt rizst. Tlalsig behtjk.
Knlhatjuk nll telknt vagy sltek mell kretknt.
Tipp: tetszs szerint msfle zldsgekkel s fszerekkel
is kszthet.
olvaolaj
27
Tlttt paradicsom
Hozzvalk
14-16 kzepes paradicsom
35-40 dkg darlt hs
6-8 dkg rizs
1 kzepes vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
rlt kmnymag
rlt koriandermag
s
frissen rlt bors
4-5 dkg vaj
1-2 evkanl olvaolaj
friss bazsalikomlevl
joghurt
Az apr kockra vgott vrshagymt 3 dkg vajon vegesre stjk. Hozzadjuk a darlt hst, a zzott fokhagymval, kmnnyel, korianderrel, sval, borssal fszerezzk, majd 8-10 percig proljuk. Hozzkeverjk
a rizst, felntjk annyi vzzel, amennyi ellepi, s lefedve,
kzepes lngon puhra proljuk. Kzben levgjuk
a paradicsomok tetejt, kivjjuk a belsejket, s a prold fszeres rizshez adjuk. Miutn elkszlt, a rizses
masszt a paradicsomokba tltjk, rtesszk a tetejket,
s olyan kivajazott ednybe sorakoztatjuk, amelyben
nem dlnek el. Meglocsoljuk olvaolajjal, enyhn szzuk,
borsozzuk, kevs vizet ntnk aljuk. Lefedve, 180 fokra
melegtett stben 20-30 percig stjk. Tpett bazsalikommal megszrva, joghurttal tlaljuk.
Tipp: sajttal is megszrhatjuk, illetve a joghurthoz is
keverhetnk bazsalikomot.
n is hirdetne?
egyedi ajnlatainkrt krjk, vegye fel velnk

a kapcsolatot az albbi elrhetsgen :
marketing@kifoztuk.hu
Rizzsel tlttt gomba

Hozzvalk 4 szemlyre
12 nagy csiperke
2 dl ftt rizs
10 dkg feta sajt
2 evkanl tejfl
15 dkg fstlt, hsos szalonna felkockzva
1 kis csokor petrezselyemzld
1 tojs
1 kisebb vrshagyma
1/2 piros hs paprika
3 dkg olajban eltett, aszalt paradicsom
kevs olvaolaj
s
tovbb:
reszelt sajt
A gombt megtiszttjuk, a tnkt eltvoltjuk (ms telhez felhasznlhatjuk), a kalapokat regkkel felfel olvaolajjal
kikent tepsibe sorakoztatjuk. A szalonnt s a finomra vgott vrshagymt lepirtjuk. Lehzzuk a tzrl, hozzadjuk
a rizst, valamint a finomra vgott petrezselymet, paprikt s aszalt paradicsomot. Langyosra htjk, belemorzsoljuk
a fett, belekeverjk a tojst s a tejflt. zls szerint szzuk. A gombt megtltjk a rizses keverkkel, s 180 fokra
elmelegtett stben 20-25 percig stjk. A tetejkre reszelt sajtot halmozunk, s visszatoljuk a stbe tovbbi 15 percre,
amg a sajt meg nem pirul. Friss saltval krtve tlaljuk.
https://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
31
Burgonys gyrostl
Hozzvalk 4 szemlyre
A hst kisujjnyi cskokra metljk, zestjk a fszerkeve-
kevs olaj
rkkel, s kevs olajjal elkeverve kb. 1/2 rig pihenni
1 kg (j)burgonya
hagyjuk.
A megpucolt burgonyt kisebb kockkra vgjuk, kevs
frissen rlt bors
olajon pirtani kezdjk, kzben szzuk, borsozzuk. 5 perc
4 szelet sertstarja
elteltvel hozzforgatjuk a hscskokat, s egytt stjk
gyros fszerkeverk
tovbb idnknt megkeverjk, nehogy legjen. Miutn
1 csom jhagyma
szinte teljesen elkszlt, beletesszk a felkarikzott
1 piros hs paprika
hagymt s a cskokra vgott paprikt, majd pr perc
7-8 koktlparadicsom
elteltvel a kettvgott paradicsomot is. Nhny percig
a dsztshez:
tovbb stjk, vgl aprtott petrezselyemzlddel meg-
aprtott petrezselyemzld
hintve, tzatzikivel tlaljuk.
a tlalshoz:
tzatziki
http://hankka.blogspot.com
A kiegsztket a BUTLERS biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Mzlis-gymlcss jgkrm
Hozzvalk 8 db 80 ml-es formhoz
A gymlcst villval ttrjk, a nyrfacukorral 5 percig
2 dl cukrozott srtett tej
fzzk, majd kihtjk. A srtett tejet, a tejsznt s a jog-
2 dl habtejszn
hurtot alaposan sszekeverjk. Vltakozva a formkba
1 dl natr joghurt
kanalazzuk a tejsznes keverket, a gymlcst s
10 dkg bogysgymlcs
a mzlit, vgl villval kicsit tkeverjk. Fagyasztba
5 dkg nyrfacukor
tesszk, 1-2 ra elteltvel a plcikkat is beledugjuk.
8 evkanl mzli
6-8 rt fagyasztjuk. Tlals eltt kiszedjk a formbl,

a kiss megolvadt jgkrmek vgt mzlibe mrtjuk,
gy knljuk.
infrt katt IDE.
Puncsjgkrm
Hozzvalk 8 db 80 ml-es formhoz
A tejsznt laza habb verjk. A tejet elvegytjk a mz-
3 dl habtejszn
zel s a vanliakivonattal. 1/2 dl-t elvesznk belle,
3 dl tej
meglangyostjuk, s a cklaport csommentesre kever-
3 evkanl mz
jk benne. A maradk mzes tejet, a tejsznhabot
1 teskanl vanliakivonat
s a cklaporos keverket alaposan sszeforgatjuk,
1/2 dl rum vagy kevs rumaroma
majd a jgkrmformkba tltjk. Fagyasztba tesszk,
2 teskanl cklapor
1-2 ra elteltvel a plcikkat is beledugjuk. 6-8 ra
tovbb:
mlva fogyaszthatjuk.
8 faplcika
infrt katt IDE.
Zld tes szeder-meggy granita

Hozzvalk
3 dl natr zld tea
A zld tet a cukorral s a citromlvel zestjk. Megvrjuk, amg a cukor teljesen felolddik.
1 citrom kifacsart leve
A meggyet s a szedret turmixoljuk, szitn ttrjk.
10 dkg cukor
A gymlcsprhez ntjk a tet, botmixerrel vagy
40 dkg szeder s meggy vegyesen
turmixgpben teljesen simra ppestjk, majd nagy,

lapos manyag ednybe tltjk, s 1 rra mlyhtbe
tesszk. Onnan kivve villval jgszilnkokra, kssra
kapargatjuk, s 1-2 rnknt ezt mg nhnyszor
megismteljk. Poharakba szedve tlaljuk.
infrt katt IDE.
Padlizsnpilf
Hozzvalk
2 kzepes, zsenge padlizsn
25-30 dkg rizs
1 kzepes vrshagyma
2-3 rett paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma
rlt kmnymag
s
frissen rlt bors
1 kshegynyi trt koriandermag
petrezselyemzld
2-3 dkg vaj
3-4 evkanl olvaolaj
A felkockzott vrshagymt a vajon vegesre stjk,

hozzadjuk a felszeletelt fokhagymt, az rlt kmnymagot, a koriandermagot, s kevergetve 2-3 percig
stjk. Meghmozzuk a paradicsomot, felkockzzuk,
s a hagymhoz adjuk. Kb. 5 perc elteltvel belekeverjk
a rizst, s felntjk 5-7 dl vzzel. Szzuk, borsozzuk,
felforraljuk, majd kis lngon addig fzzk, amg a rizs
fel nem szvja a vizet. A tzrl levve lefedjk, s
kb. 20 percig llni hagyjuk. A padlizsnt felkockzzuk,
s az olvaolajon aranybarnra stjk. A rizst fellaztjuk,
s beleforgatjuk a slt padlizsnt. Petrezselyemmel
megszrva tlaljuk.
Turkesztni pilf
Hozzvalk
80 dkg brnylapocka
40 dkg hossz szem rizs
3 srgarpa
1 nagyobb vrshagyma
rlt kmnymag
rlt koriander
s
frissen rlt bors
pirtott mandulaszeletek (elhagyhat)
aprtott zldfszerek
6 dkg vaj
A rizst 30 percre beztatjuk, majd leszrjk s lecspgtetjk. A hst nagyobb kockkra vgjuk, a vajon
megpirtjuk, majd kiszedjk. A visszamaradt zsiradkon
vegesre stjk a felkockzott hagymt, hozzadjuk
az elsttt hst, fszerezzk kmnnyel, korianderrel,
szzuk, borsozzuk. Kis lngon 15-20 percig proljuk,
majd rszrjuk a cskokra vgott srgarpt. 20 perc
elteltvel beletesszk a rizst, felntjk vzzel, kb. 10 percig fzzk, majd lefedve 100 fokra melegtett stbe
tesszk 30-40 percre. Miutn elkszlt, megszrhatjuk pirtott mandulval vagy aprtott zldfszerekkel.
Saltt knlhatunk mell.
Tipp: csirkehssal vagy sovny sertshssal is kszthet.
43
Mazsols pilffal tlttt csirkecomb

Hozzvalk
A csirkecombot szzuk, borsozzuk. A felaprtott hagymt
8 egsz csirkecomb
2-3 dkg vajon vegesre stjk, hozzadjuk a rizst,
25-30 dkg rizs
a mazsolt, a szegfszeget, a kardamomot, kevs fah-
1 kzepes vrshagyma
jat, szzuk, borsozzuk, felntjk vzzel, s kszre prol-
1-2 evkanl mazsola
juk. Eltvoltjuk belle a szegfszeget, hagyjuk langyosra
2-3 szegfszeg
hlni, majd megtltjk vele a csirkecombokat, vgl
1 csipet rlt kardamom
a hst tkenjk vajjal. Sttlba fektetjk, a maradk
rlt fahj
vajat a tetejkre tesszk, enyhn szzuk, ha szksges,
kevs vizet ntnk aljuk. 180 fokra melegtett stben
frissen rlt bors
40-60 percig stjk gy, hogy kzben a szafttal locsolgat-
10 dkg vaj
juk. Melegen vagy hidegen is tlalhat. Zldsg- vagy

gymlcssaltt knlhatunk mell.
1-2 evkanl olvaolaj
Csirks biryani
35-40 dkg csirkemellfil
1 nagy vrshagyma
1 nagyobb paradicsom
15 dkg basmati rizs
2-3 kvskanl s
frissen rlt bors
gh vagy olaj
a fszerkeverkhez:
1 cm friss gymbr reszelve
1 gerezd fokhagyma
1 csokor korianderlevl
1 csokor mentalevl
csilipaprika (zls szerint)
1 szem zld kardamom magjai
a pchoz:
a fszerkeverk
1 kis pohr joghurt (125 g)
1 teskanl rlt kurkuma
1 teskanl rlt rmai kmny
1 teskanl garam masala
1 teskanl rlt koriandermag
2 kvskanl s
a tlalshoz:
aprtott korianderlevl
A fszerkeverk hozzvalit aprtgpben ppestjk. A pcot sszelltjuk, a kisebb kockkra darabolt csirkehst beleforgatjuk, s 1-2 rt pihenni hagyjuk. A rizst alaposan megmossuk, lecspgtetjk.
1-2 evkanl felforrstott zsiradkon barnra dinszteljk a flbevgott, felszeletelt vrshagymt, kiszedjk s flretesszk.
Lyukacsos merkanllal jabb adag zsiradkra szedjk a bepcolt hst, s nagyjbl 10 percet pirtjuk. Hozzadjuk
a maradk pclt, a hmozott, felaprtott paradicsomot s a vrshagymt. Beleszrjuk a rizst, felntjk 4,5 dl vzzel.
Szzuk s borsozzuk; kiss ssnak kell rezzk a levt. Az telt megkavarjuk, lefedjk, s forrs utn 15 percig csendesen
rotyogtatjuk. Ezutn elzrjuk alatta a lngot, s megvrjuk, hogy a rizs magba szvja a maradk vizet. Korianderzlddel megszrva azonnal tlaljuk.
Tipp: korianderzld hjn petrezselyemzldet hasznlhatunk.
http://katakonyha.blogspot.com
47
Zldsges paella
Hozzvalk
50 dkg barna rizs
1 kisebb padlizsn
1 kisebb cukkini
25 dkg gomba
25 dkg cukor- vagy zldbors
2 kaliforniai paprika
2 paradicsom
1 vrshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evkanl olvaolaj
1 csokor petrezselyemzld
1 kvskanl sfrny
1,5 l forr zldsgalapl
1/4 kvskanl rlt bors
s
a tlalshoz:
nhny szl petrezselyemzld
citrom
A sfrnyt 15-20 percre 1/2 bgre forr vzbe ztatjuk. Paellaednyben vagy mly, nyeles serpenyben felforrstjuk
az olajat, vegesre stjk rajta a felaprtott vrshagymt, hozzadjuk a zzott fokhagymt, majd a sfrnyos vizet,
a feldarabolt gombt, a lehzott hj, cikkekre vgott paradicsomot, a borst s a rizst. Felntjk a zldsgalaplvel,
beledobjuk a petrezselyemcsokrot. Amikor felforrt, takarklngon tovbbi 15-20 percig fzzk. Ezutn az telbe
tesszk a megtiszttott, feldarabolt zldsgeket, mg egyszer megkeverjk, s idnknt rzogatjuk, nehogy leragadjon.
Tovbbi 10 percig rotyogtatjuk, a petrezselyemcsokrot eltvoltjuk belle, majd a paellt levesszk a tzrl.
15 percig lefedve llni hagyjuk. Friss petrezselyemzlddel megszrva, citrommal tlaljuk.
Tipp: kszthetjk paellarizsbl, valamint zlsnknek megfelelen ms zldsgekbl is.
http://www.recept-oldal.hu
49
Tltse le rgebbi szmainkat a fotkra kattintva!
Csirks tacoleves
Hozzvalk 4 szemlyre
50 dkg csirkemellfil
1 l csirkehsalapl
1 srgarpa
1/2 szl prhagyma
3 evkanl olvaolaj
20 dkg konzervkukorica
20 dkg cannellini bab
3-4 teskanl taco fszerkeverk
s (zls szerint)
a tlalshoz:
cheddar sajt
A csirkemellet kockkra vgjuk. A prhagymt felkarikzzuk, a rpt aprra kockzzuk. Olvaolajon megfuttatjuk a hagymt s a rpt, majd hozzadjuk a hst, s
fehredsig pirtjuk. Felntjk az alaplvel, s addig fzzk
a levest, amg a hs meg nem puhul. Ezutn beletesszk
a lecsepegtetett kukorict s a cannellini babot, felforraljuk az telt, s tovbbi 10 percig fzzk. Kzben taco
fszerkeverkkel s sval zestjk. Forrn, reszelt cheddar
sajttal tlaljuk.
http://koskacukor.blogspot.com
A fszerekrl egyb infrt katt ide:
http://www.fuszeresz.hu
Csirks-prs-kleses egytl
Hozzvalk 4 szemlyre
1 egsz csirkemellfil
25 dkg hntolt kles
15 dkg kockzott, pcolt, fstlt csszrszalonna
15 dkg prhagyma (tiszttva mrve)
15 dkg srgarpa (tiszttva mrve)
1 dkg grillcsirke fszerkeverk
s
2,5 dl zldsg- vagy hsalapl
2,5 dl vz
3 evkanl kkuszolaj vagy olvasztott mangalicazsr
A megmosott, szrazra trlt hst 1 x 1 cm-es kockkra

vgjuk, beszrjuk a fszerkeverkkel, alaposan sszeforgatjuk, s negyedrt llni hagyjuk. A szalonnt szraz
serpenyben addig stjk, amg a zsrjt ki nem engedi,
majd kivesszk belle, s flretesszk. A srgarpt
nagyobb lbasban, a szalonnazsron 1-2 percig dinszteljk.
Hozzadjuk az alaposan tmosott klest, felengedjk
a vzzel s az alaplvel, nagy lngon felforraljuk, majd
majdnem teljesen lefedve, kis lngon puhra fzzk.
Kzben a prt hosszban flbevgjuk, felszeleteljk,
s kevs sval zestve az olajon dinszteljk. Rtesszk
a hst, fehredsig stjk, majd hozzkeverjk a klest,
szzuk, s tlaljuk.
http://suniskanal.blogspot.com
Grillezett tarja s csevapcsicsa

Hozzvalk
4 nagyobb szelet csontos tarja
4 evkanl mustr
2 evkanl nvnyi olaj
1 csomag grill fszerkeverk (20 g)
a csevapcsicshoz:
50 dkg darlt serts- s marhahs vegyesen
1 csomag csevapcsicsi fszerkeverk (20 g)
1/2 dl szdavz
1/2 kvskanl szdabikarbna
A tarjaszeleteket kiss kiklopfoljuk, mindkt oldalukon

bedrzsljk a fszerkeverkkel. Vkonyan megkenjk
a mustrral, mlyebb tlba rakjuk, rntjk az olajat.
Lefedjk, s htszekrnyben tartjuk felhasznlsig.
A csevapcsicshoz a darlt hst alaposan sszekeverjk a fszerkeverkkel, a szdabikarbnval s a szdavzzel. Legalbb 2 rra (de akr 1-2 napra is) htszekrnybe rakjuk, majd nedves kzzel gombcokat vagy
hosszks, ujjnyi darabokat formzunk belle.
A hsokat grillen vagy trcsn megstjk. Friss saltval
tlaljuk.
http://babette-babettefz.blogspot.com/
Trcss sertsflekken lecss krumplival

Hozzvalk
1 kg csontozott, szeletelt sertstarja
1,5 dl olaj
1 csomag flekken fszerkeverk (30 g)
1 kg burgonya
2 paprika
2 paradicsom
2 vrshagyma
Az tmosott, ttrlt hsszeleteket 1 jszakra a fszerkeverkkel elkevert olajban pcoljuk. Sts eltt 1 rval
kivesszk a htbl, hogy felmelegedjen kicsit a tarja.
A burgonyt megtiszttjuk, ss vzben megfzzk, majd
nagyobb darabokra vgjuk. A tbbi zldsget felkarikzzuk. A hst forr vaslapon vagy trcsn kszre stjk,
kiszedjk s leflizzuk. A visszamaradt fszeres zsiradkon megpirtjuk a lecs hozzvalit s a krumplit. Frissen
tlaljuk.
Hst ments bogysgymlcsleves

Hozzvalk
A gymlcsket a cukorral elkeverjk, s addig fzzk,
80 dkg bogysgymlcs
(mlna, szeder, ribizli, fonya vegyesen)
15 dkg cukor
amg a cukor el nem olvad. Felntjk a vzzel, hozzadjuk
1 (bio)citrom
majd kiemeljk a levesbl. Az telt hagyjuk kihlni,
2-3 mentag
majd htbe tve jl lehtjk.
a felkarikzott citromot, s forrsig hevtjk. Levesszk

a tzrl, beletesszk a mentagakat, 5-8 percig ztatjuk,
2 l vz
Sltparadicsom-leves
parmezncsipsszel
Hozzvalk 2 szemlyre
1/2 kg hsos paradicsom
olvaolaj
s
rlt bors
tovbb:
1 vrshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 szl friss bazsalikom levelei
2 evkanl olvaolaj
1 doboz darabolt konzervparadicsom (40 dkg)
frissen rlt bors
s
a csipszhez:
5 dkg reszelt parmezn
A paradicsomot negyedeljk, stpaprral blelt tepsire tesszk. Megspricceljk olvaolajjal, megszrjuk sval s frissen
rlt borssal, majd elmelegtett, 200 fokos stben 30 perc alatt megstjk.
A ktfle hagymt megpucoljuk, feldaraboljuk. Olvaolajon megfuttatjuk, hozzadjuk a slt s a konzervparadicsomot,
valamint a bazsalikomlevelet. zls szerint szzuk s borsozzuk. Miutn felforrt, botmixerrel krmesre turmixoljuk.
Szksg szerint kevs vzzel hgthatjuk.
A parmeznbl egymstl viszonylag tvol 1-1 ppozott teskanlnyit kanalazunk egy nagyobb, stpaprral blelt
tepsire. Elmelegtett, 200 fokos stben 5-6 perc alatt vilgosbarnra stjk. Teljesen kihtjk. Tlalskor a levesbe
is morzsolhatjuk. Knlhatunk mell bruschettt is.
63
3-
ve, fagyasztott is lehet)
2 zsemle
tej
2 gerezd fokhagyma
4r-
vala
td-
vagy
a m
A zsemle
65
nta
29 cma raguhoz:
2 gerezd fokhagyma
2pirospaprika
olajon megdinsz-
pbele
hagyjuk.
e-
http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
Holland palacsinta
-4
1 dl tej
szt
lzn-
rz-
Carbonara rizott
20 dkg arborio rizs
20 dkg fstlt, hsos szalonna
1 vrshagyma
4 gerezd fokhagyma
2 evkanl olvaolaj
3 dkg vaj
1 dl szraz fehrbor
8 dl forr hsalapl
5 dkg reszelt parmezn
s
frissen rlt bors
A ktfle hagymt megpucoljuk, felaprtjuk, s kevs olvaolajon megdinszteljk. Hozzadjuk a kockra darabolt
szalonnt, s zsrjra pirtjuk. Beletesszk a rizst, fehredsig stjk, majd felntjk a fehrborral. Amikor mr a rizs
magba szvta a folyadkot, 2 merkanlnyi levest adunk hozz, majd aprnknt, fokozatosan tovbb adagoljuk az alaplt.
Kzepes hmrskleten addig fzzk az telt, amg megf a rizs. Levesszk a tzrl a rizottt, beletesszk a vajat
s a parmeznt. Jl elkeverjk, zls szerint szzuk s borsozzuk. Pr percig llni hagyjuk, majd tlaljuk.
73
Csirkecurry naan kenyrrel

Hozzvalk
6 db naan kenyrhez:
20 dkg Naturbit Alfa-Mix glutn- s bzamentes
lisztkeverk
5 dkg Mimen tpikakemnyt
1 kvskanl stpor
1 dkg friss leszt
175 g langyos kefir
1 evkanl olaj
1/2 dl vz
1 kvskanl s
a csirkecurryhez:
1 evkanl olaj
1 vrshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 teskanl currypor
1 kvskanl rlt gymbr
1 kvskanl Cayenne-bors
1 lime
1 kisebb csilipaprika
4 dl kkusztej
s
frissen rlt bors
a tlalshoz:
25 dkg jzminrizs
1 kis csokor petrezselyemzld
4 evkanl grg joghurt
A naan kenyr hozzvalit sszekeverjk, s jl kidolgozzuk. Letakarva 1/2 rt kelesztjk. A tsztt 6 rszre
osztjuk, egyesvel gmblytjk, s 3-4 mm vastag
krlapokk nyjtjuk. Szraz serpenyben a lepnykenyerek mindkt oldalt 1-1 perc alatt megstjk.
A felaprtott vrshagymt az olajon megproljuk.
Hozzadjuk a cskokra szelt csirkemellet, s kevergetve
fehredsig pirtjuk. Rszrjuk az ttrt fokhagymt,
az aprra vgott csilit s a fszereket. Rntjk a lime
levt s a kkusztejet is. Lefedve, lass tzn 20 perc
alatt puhra fzzk. A rizst kevs olajon megfuttatjuk,
felntjk 5 dl vzzel, sval zestjk, s fed alatt puhra
fzzk.
A csirkecurryt a joghurttal meglocsoljuk, vgott petrezselyemmel megszrjuk. A naan kenyrrel s rizzsel tlaljuk.
http://dobosbea.blogspot.com
Tovbbi infrt katt ide: Hunorganic Kft.
Trval tlttt zsemle

Hozzvalk 6 db-hoz
lisztkeverk
1 teskanl Naturbit psyllium rostrlemny
1,5 dl vz
1 dl langyos tej
1 dkg friss leszt
1 kvskanl s
1 csipet cukor
1 evkanl olaj
a formzshoz:
kevs olaj
a tltelkhez:
25 dkg tr
1 tojs
3 evkanl porcukor
2 evkanl tejfl
a tetejre:
3 evkanl tejfl
3 dkg vaj
vanlis porcukor
A rostrlemnyt a vzben elvegytjk, pr percre flreteszszk. A tbbi hozzvalval sszekeverjk, s jl kidolgozzuk. A tsztt 6 rszre osztjuk, olajos kzzel egyenknt
gmblyre formzzuk. Stpaprral blelt tepsire helyezzk, s 1/2 rig kelesztjk. 180 fokra elmelegtett stben 20 percig stjk. Rcsra tve kihtjk.
A tltelk hozzvalit alaposan kikeverjk. A zsemlk tetejt levgjuk, a belsejket kiszedjk, a helyre tltjk
a trkrmet. A zsemlk kalapjt visszahelyezzk, tejfllel
vkonyan megkenjk, s 1-1 szelet vajat tesznk rjuk.
200 fokra elmelegtett stben kb. 10 perc alatt pirosra
stjk. Vanlis porcukorral meghintve tlaljuk.
Virgfnk
Hozzvalk
A fnk hozzvalit alaposan kikeverjk, 10 percig llni
15 dkg Hadarik Rita 10 perces fnk lisztkeverk
hagyjuk. Az olajat a virgfnkst formval egytt felme-
3 tojs
legtjk. A formt a fels peremig a tsztba mrtjuk,
1 dl tej
majd a forr olajba helyezzk, ahol a tszta levlik
1 evkanl porcukor
a formrl. A fnkok mindkt oldalt rvid id alatt
1 csipet s
pirosra stjk, paprtrlre szedve lecsepegtetjk. Fahjas
1 evkanl rum
porcukorral meghintve, cseresznyelekvrral tlaljuk.
a stshez:
1/2 l olaj
a tlalshoz:
fahjas porcukor
hzi feketecseresznye-lekvr
Tovbbi infrt katt ide: glutenmentessutemeny.hu
Kenyrtlcsr
Hozzvalk 10 db-hoz
lisztkeverk
1 teskanl Naturbit psyllium rostrlemny
2,5 dl vz
1 dkg friss leszt
1 kvskanl s
1 csipet cukor
a tetejre:
1 tojs
Naturbit szrkeverk
a tltelkhez:
6 tojs
8 dkg sajtkrm
2 evkanl tejfl
1 evkanl mustr
s
frissen rlt bors
A rostrlemnyt a vzben elkeverjk, pr percre flreteszszk. A tbbi hozzvalval sszekeverjk, s jl kidolgozzuk. Alfa-Mix-szel szrt gyrdeszkn 3 mm vastag,
40 cm szles lapp nyjtjuk. Pizzavgval 2 cm szles
cskokra vgjuk, s olajjal megkent tlcsrformkra
tekerjk. Stpaprral blelt stlemezre sorakoztatjuk.
Konyharuhval lazn letakarva 1/2 rig kelesztjk.
A tetejket a felvert tojssal megkenjk, a szrkeverkkel
megszrjuk. 180 fokra elmelegtett, lgkeverses stben
20 perc alatt megstjk. Rcson hagyjuk kihlni, majd
a tlcsreket vatosan lehzzuk a formkrl.
A tltelkhez a tojsokat kemnyre fzzk. A tojsok srgjt a sajtkrmmel, a tejfllel s a mustrral kikeverjk,
sval, borssal zestjk. Beleforgatjuk az aprra vgott
tojsfehrjt. A krmet a kenyrtlcsrekbe tltjk.
i
n
m
d
e
a
n
n
i
a
c
p
r
o
i
k
p
ra
s
In
www.bonduelle.hu
Avokds kukoricasalta
2 konzerv Cratif Sombrero Mix kukorica- s vrsbabkeverk
1 rett avokd (tiszttva mrve kb. 18 dkg)
1 kisebb lila hagyma
1 mark korianderzld
1 lime leve
1-2 evkanl olvaolaj
A paradicsomot, az avokdt, a lila hagymt s a korianderzldet felaprtjuk. Elvegytjk a kukorica-vrsbab keverkkel,
majd a lime levvel s az olvaolajjal zestjk. Tlals eltt 1-2 rt pihentetjk.
A Bonduelle termkeirl tovbbi infrt katt IDE.
Szalonns-brokkolis spagetti
Hozzvalk 4 szemlyre
22 dkg durum spagetti
40 dkg Vapeur fagyasztott brokkolirzsa
15 dkg vkony szelet hsos, fstlt szalonna
1 vrshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 evkanl frissen aprtott oregn
2 dl tejszn
s
bors
olvaolaj
a tlalshoz:
parmezn vagy ms intenzv z kemny sajt
A tsztt lobog, ss vzben megfzzk. Amikor ksz, hozzadjuk a brokkolit, 1 percig mg vrunk, amg a zldsg tmelegszik, majd az egszet leszrjk.
Kzben a vrs- s a fokhagymt felaprtjuk, a szalonnt felcskozzuk, a paradicsomokat flbevgjuk. Kevs olajon
kb. 8 perc alatt megpirtjuk a hagymkat s a szalonnt, majd hozzadjuk a paradicsomot, 1-2 perc mlva felntjk
a tejsznnel, fszerezzk, pr percig rotyogtatjuk, majd hozzadjuk a brokkolit s a tsztt. Az egszet sszeforgatjuk,
s parmeznforgcsokkal a tetejn tlaljuk.
Babos-zldsges curry
Hozzvalk 2 szemlyre
1 konzerv India fehrbab curryszszban
1 kisebb cukkini (kb. 20 dkg)
1 kzepes vrshagyma
15 dkg apr szem paradicsom
1,5 teskanl currypor
1-2 dl kkusztej
1/2 piros csilipaprika
olaj
s
frissen rlt bors
a tlalshoz:
teljes kirls pita vagy csapti
A csirkemellet felkockzzuk, a hagymt s a cukkinit szeletekre, a csilit aprra, a paradicsomot kockra vgjuk.
A hst szzuk, borsozzuk, a currypor felvel fszerezzk, majd kevs olajon megstjk, flretesszk. jabb adag olajat
hevtnk, 1 percig pirtjuk rajta a hagymt, majd hozzadjuk a cukkinit, a csilit s a maradk curryport. Kb. 5 percig
stjk, ekkor beletesszk a paradicsomot, 1 perc mlva pedig a szszos babot, a kkusztejet s a csirkehst. Nhny
percig nagy lngon rotyogtatjuk, amg a szsz egy kicsit besrsdik. Teljes kirls pitval vagy csaptival tlaljuk.
Bazsalikomos borspr grillezett sajttal

Hozzvalk 4 szemlyre
40 dkg Vapeur fagyasztott zldbors (gzben elprolt)
1 dl tejszn
1 evkanl vaj
2 friss bazsalikomg
s
frissen rlt bors
50 dkg halloumi vagy egyb grillsajt
a tlalshoz:
borscsra (elhagyhat)
A zldborst 6 perc alatt megfzzk. 1/4 rszt flretesszk, a maradkot felforraljuk a vajjal s a tejsznnel. Szzuk
s borsozzuk. Ha felforrt, levesszk a tzrl, hozzadjuk a bazsalikomleveleket, s botmixerrel prstjk. Belekeverjk
a flretett egsz borsszemeket.
A grillsajtot felszeleteljk, szraz grillserpenyben megstjk, s a borsprvel tlaljuk. Adhatunk hozz friss borscsrt is.
Trs rizsfelfjt meggyszsszal

Hozzvalk 22 cm tmrj, kapcsos tortaformhoz
a felfjthoz:
20 dkg rizs
9 dl tej
10 dkg cukor
1/2 kvskanl rlt vanlia
3 dkg vaj
4 tojs
1/2 citrom reszelt hja
1 teskanl citroml
50 dkg tr
s
a szszhoz:
30 dkg magozott meggy (fagyasztott is lehet)
3 evkanl cukor
1/2 dl vz
1 csapott evkanl tkezsi kemnyt
a formhoz:
vaj
zsemlemorzsa
A rizst puhra fzzk a vanlival s sval zestett tejben. A vajat a cukorral s a tojsok srgjval habosra keverjk,
citromhjjal zestjk. Hozzadjuk a villval ttrt trt, a langyosra hlt tejberizst, s eldolgozzuk. A tojsfehrjt
a citromlvel kemny habb verjk, majd a trs keverkhez forgatjuk. A tortaformt kivajazzuk, zsemlemorzsval
megszrjuk, majd belentjk a masszt. 175 fokra elmelegtett stben kb. 1 ra alatt kszre stjk. Rcsra tve
langyosra htjk. A szszhoz a meggyet a cukorral kis lbasba tesszk, felforraljuk. Besrtjk a vzben elkevert tkezsi
kemnytvel. A rizsfelfjtat cikkekre vgjuk, s porcukorral meghintve, a meggyszsszal egytt tlaljuk.
Tipp: ha sts kzben a teteje nagyon pirulna, cssztassunk fl egy nagy tepsit.
http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
95
Risalamande
(tradicionlis dn desszert)
Hozzvalk
1 l tej
1 vanliard
12,5 dkg rizs
5 dkg (nd)cukor
1 csipet s
5 dl habtejszn
10 dkg mandulaplcika
a meggyszszhoz:
50 dkg magozott meggy
2 dl vz
4-6 dkg cukor
1 teskanl rlt fahj
a tlalshoz:
mandulaplcika
A tejet a sval s a hosszban kettvgott vanliarddal felforraljuk. Beletesszk a rizst, a tejsznt, s fed alatt,
kis lngon addig fzzk, amg sr, ppes nem lesz. Kb. 5 percenknt megkeverjk, hogy ne gjen oda, 40-50 perc
utn pedig rdemes folyamatosan kavarni, amg sr masszv nem ll ssze. Ekkor belevegytjk a mandulaplcikt,
s kihtjk.
A meggyszsz hozzvalibl sr szirupot fznk, ezt is hagyjuk kihlni.
A rizst tlkkba vagy poharakba szedjk, megszrjuk mandulaplcikval, meglocsoljuk a szsszal, s tlaljuk.
http://szepsegtar.blogspot.com
A termkekrl egyb infrt katt IDE: http://magosbolt.hu
Keleti gymlcsrizs
Hozzvalk 6 pohrhoz
25 dkg kerek szem rizs
5 dl tej
5 dkg cukor
2 dl habtejszn
1 fahjrd
1 csipet s
a meggyszszhoz:
30 dkg meggy
2 evkanl cukor
1 citrom reszelt hja
1/2 citrom leve
1 fahjrd
a tlalshoz:
10 dkg pisztcia
meggy
narancs
A rizst a fahjjal s a sval annyi vzben, amennyi 1 ujjnyira ellepi, elkezdjk fzni. Ha a vizet magba szvta, felntjk
a forr tejjel, s takarklngon addig rotyogtatjuk, amg a tejet is magba nem szvja. A vgn belekeverjk
a cukrot, kivesszk belle a fahjrudat, majd kihtjk. A tejsznt habb verjk, s vatosan a rizshez forgatjuk.
A gymlcst a cukorral, a fahjjal, a citromlvel s -hjjal zestve felforraljuk. A tejberizst a gymlcsszsszal poharakba
rtegezzk. Gymlccsel s szraz serpenyben pirtott pisztcival tlaljuk.
Mlns-joghurtos zabpehelypite
Hozzvalk 26 cm tmrj pithez
a tszthoz:
10 dkg vaj
5 dkg aranybarna ndcukor
2 tojs
15 dkg tr
1/2 csomag stpor (6 g)
25 dkg liszt
10 dkg apr szem zabpehely
a formhoz:
vaj
liszt
a tltelkhez:
1 csomag zselatinfix (20 g)
3 dkg aranybarna ndcukor
1/2 dl vz
2 pohr grg joghurt (36 dkg)
10 dkg mlna + nhny szem a dsztshez
a tlalshoz:
tejsznhab
mentalevl
A vajat a cukorral s a tojssal habosra keverjk. Hozzadjuk az ttrt trt, a stporral sszeforgatott, tszitlt
lisztet meg a zabpelyhet, s kzzel egynemv lltjuk ssze. A piteforma mretre nyjtjuk, kibleljk vele
a vajazott-lisztezett formt. Villval megszurkljuk, s elmelegtett, 180 fokos stben 25-30 perc alatt aranybarnra
stjk. A formban hagyjuk kihlni.
A zselatint s a cukrot addig melegtjk a vzzel, amg fel nem olddnak. Hkiegyenltses mdszerrel a joghurthoz adjuk,
a gymlcst is beleforgatjuk. vatosan a tsztra simtjuk, majd 1 jszakra htbe tesszk.
Msnap szeletekre vgva, tejsznhabbal, mlnval s mentalevllel dsztve tlaljuk.
Tipp: a stemnyhez a dsztsen kvl tovbbi tejsznhabot, illetve 1-2 gombc fagylaltot is knlhatunk.
Arroz con leche

(tradicionlis mexiki rizspuding)
Hozzvalk 2,5 dl-es bgrvel mrve
4 fahjrd
2 bgre vz
1 bgre rizs
4 bgre tej
1 evkanl vanliakivonat
1 tubus cukrozott srtett tej (150 g)
a tlalshoz:
rlt fahj
citromf (elhagyhat)
A vizet a fahjjal sszeforraljuk. Hozzadjuk a rizst, majd takarklngon ismt hagyjuk felforrni. 2 bgre tejjel
addig fzzk, amg be nem srsdik, majd a tbbi tejet s a srtett tejet is hozzadjuk. Kis lngon addig hagyjuk
fni, amg ragacsos, ppes nem lesz. Knnyen leghet, ezrt 2-3 percenknt megkeverjk, az utols pr percben
pedig rdemes folyamatosan kavargatni. A legvgn eltvoltjuk belle a fahjrudakat, s a rizst kihtjk. Tlalskor
megszrjuk rlt fahjjal, s citromflevelekkel dsztjk.
Tej-, tojs- s cukormentes

amerikai palacsinta ribizlintettel
Hozzvalk 15 db-hoz
10 dkg teljes kirls tnklyliszt
10 dkg fehr tnklyliszt
3,5 dl cukrozatlan mandulatej
1 dkg nyrfaporcukor
2 csapott teskanl tifmaghj
1/2 csomag stpor
1 csipet s
1 teskanl kkuszolaj + kevs a stshez
az ntethez:
25 dkg ribizli (tiszttva mrve)
1,5 dkg nyrfacukor
1/2 citrom leve
A szraz hozzvalkat alaposan elvegytjk, majd a mandulatej s a kkuszolaj hozzadsval, kzi habvervel sr
palacsintatsztt kevernk bellk. Kevs olajjal kikent serpenyben 1/2 merkanlnyi adagokban kistjk a palacsintkat. Akkor kell megfordtani, amikor kis levegbuborkok keletkeznek a tsztn.
Kzben elksztjk a ribizlintetet. Ehhez a ribizlit feltesszk fni, kb. 6 percig rotyogtatjuk, majd sr szitn tpasszrozzuk. A ribizlipphez adjuk a nyrfacukrot meg a citromlevet, s visszatesszk fni, amg kellen be nem srsdik.
A palacsintkat a ribizlintettel tlaljuk.
1 palacsinta ntettel 11 g sznhidrtot tartalmaz, s 72 kalria.
107
Mkkrmes-meggyes pohrkrm
Hozzvalk 4 szemlyre
5 evkanl cassava dara (gari)
5 dl mandula- vagy kkusztej
1 csipet s
2 evkanl eritritol
1 ppozott evkanl Almitas mkkrm
a gymlcss rteghez:
40 dkg meggy (fagyasztott is lehet)
2 evkanl eritritol
A gymlcsre szrjuk az destt, sszeforraljuk, s hlni hagyjuk. A tejet, a dart, az eritritolt s a st kzi habvervel
sszevegytjk, majd idnknt kevergetve fzni kezdjk. Amikor besrsdtt, langyosra htjk. 2 fel osztjuk, az egyik
felbe beleforgatjuk a mkkrmet.
Az ntetet s a ktfle grzt poharakba rtegezzk, majd langyosan vagy hidegen tlaljuk.
Tipp: msfajta gymlccsel is elkszthetjk. Az ntetbl megmaradt levet szdavzzel felengedve szrpknt fogyaszthatjuk.
A termeszetes.com tovbbi termkeirl egyb infrt katt IDE.
Mogyorkrmes puding
Hozzvalk 4 szemlyre
4 dl kkusztej
10 dkg Almitas mogyorkrm
1 evkanl eritritol
3 teskanl zselatinpor
a tlalshoz:
gymlcs
mentalevl
A kkusztejet, a mogyorkrmet, az eritritolt addig melegtjk, amg egynem folyadkot nem kapunk. A zselatint is hozzvegytjk, s addig kevergetjk tovbb, amg el nem olvad. Vzzel tbltett formkba osztjuk a krmet, s nhny rt
htben dermesztjk. Tlals eltt rvid idre meleg vzbe mrtjuk a formkat, majd a pudingokat tnyrokra bortjuk. Friss
gymlcskkel s mentalevllel dsztve tlaljuk.
Mogyorkrmes goly
Hozzvalk
2 dl kkusztej
5 dkg Almitas mogyorkrm
1 ppozott teskanl eritritol
5 dkg darlt mogyor
15 dkg darlt paleo keksz
a forgatshoz:
1 kis mark egsz trk mogyor
Az egsz mogyort szraz serpenyben vagy stben megpirtjuk, ha szksges, a hjt eltvoltjuk, majd a mogyort
durvra daraboljuk.
A kkusztejet, a mogyorkrmet s az eritritolt addig melegtjk, amg egynem folyadkot nem kapunk. Belekeverjk
a darlt mogyort, a kekszmorzst, s nhny rt llni hagyjuk. A masszbl vizes kzzel golykat formlunk, s a pirtott
mogyorban megforgatjuk. Htben troljuk.
Mkkrmes-citromos keksz
Hozzvalk 16-18 db-hoz
10 dkg mandulaliszt
1 csapott evkanl kkuszliszt
4 dkg porr rlt eritritol
1/2 kvskanl szdabikarbna
1 citrom finomra reszelt hja
1 csipet s
5 dkg kkuszzsr
1 evkanl mz
1 evkanl citroml
1-2 evkanl kkusztej (ha szksges)
minden msodik tetejre:
felvert tojsfehrje
egsz mk (elhagyhat)
a tltshez:
Almitas mkkrm
Az elvegytett szraz hozzvalkat elmorzsoljuk a kkuszzsrral, majd beledolgozzuk a mzet s a citromlevet.
Ha szksges, hozzadunk mg kevs kkusztejet, s jl formzhat tsztv gyrjuk. 2 rteg folpack kztt
kb. 1/2 cm vastag tglalapp nyjtjuk, s 4-5 cm-es kiszrval kiszaggatjuk. Ha szeretnnk, minden msodiknak
a kzepre lyukat vgunk, megkenjk tojsfehrjvel, s megszrjuk mkkal. A kekszeket stpapros tepsire
sorakoztatjuk, s 175 fokos, lgkeverses stben kb. 10 perc alatt vilgosbarnra stjk. Kihtjk, majd kettesvel,
1-1 teskanl mkkrmmel sszeragasztjuk. Jl zrd dobozban troljuk.
Gymlcss jgkrm
Hozzvalk
tetszs szerinti gymlcsk (pl. eper, szeder, szibarack, kivi)
ngyszeres dest
frissen facsart citroml
A gymlcsket felaprtjuk, kevs citromlvel s az destvel kln-kln elkeverjk, majd turmixoljuk. Ha a magokat
nem szeretjk a fagylaltban, akkor az epret s a szedret szrn ttrjk. A gymlcsprket a jgkrmkszt formba
tltjk, beleillesztjk a plcikkat, majd fagyasztba tesszk. Tlalskor egy pillanatra vz al tartjuk a formkat, gy knynyen kivehetjk a jgkrmeket.
http://www.mohakonyha.hu
119
Gymlcss jgkrm grg joghurttal

Hozzvalk
40 dkg grg joghurt
2 dl jl behttt habtejszn
ngyszeres dest
tetszs szerinti gymlcs
citroml
A gymlcst kevs destvel s citromlvel egytt villval sszetrjk vagy turmixoljuk. A joghurtot is destjk,
majd hozzforgatjuk a habb vert tejsznt. A jgkrmkszt formba felvltva adagoljuk a joghurtot s a gymlcsppet. Beleillesztjk a plcikkat, s fagyasztba tesszk. Tlals eltt egy pillanatra foly vz al tartjuk a formt,
gy knnyen ki tudjuk venni a jgkrmet.
http://www.mohakonyha.hu
cookori.com
minsgi, praktikus s stlusos
konyhafelszerelsi eszkzk webruhza
Folyamatosan bvl knlat, jdonsgok, akcik
az ruhz weboldaln s a Facebookon.
Egyedi s srgs ignyvel is forduljon hozznk bizalommal!
Raktrrl dolgozunk, megrendelst
a GLS szlltja gyorsan s pontosan.
www.cookori.com
70/375-4152
info@cookori.com
Levenduls keksz
Hozzvalk 40-45 db-hoz
A keksz hozzvalit sszegyrjuk vagy kses robotgp-
30 dkg liszt
ben sszedolgozzuk, folpackba csomagoljuk, s legalbb
20 dkg hideg vaj
2-3 rra htbe tesszk pihenni. Ezutn enyhn liszte-
10 dkg porcukor
zett deszkn tgyrjuk, s 3-4 mm vastagra nyjtjuk.
1 tojssrgja
A lisztbe mrtott kekszformzval kiszaggatjuk s meg-
1/2 vanliard kikapart magjai
mintzzuk a korongokat. Mindet stpaprral blelt tepsi-
1 teskanl szrtott levendulavirg
re tesszk, s 170 fokra elmelegtett stben 10-12 perc
5-10 csepp citromolaj
alatt kszre stjk. A kekszek nhny percig mg puhk,

ezrt vrjunk keveset, mieltt levesszk a tepsirl.
Tipp: megtlthetjk pisztcia- vagy ms fagylalttal.
A kekszpecstet a Cookori.com biztostotta, tovbbi infrt katt IDE.
Gymlcss ricottapite
Hozzvalk 36 x 13 cm-es piteformhoz
A kekszet kses aprtban simra darljuk. Hozzadjuk
az alaphoz:
a vajat, s sszedolgozzuk. A kivehet alj piteforma
25 dkg vajas keksz
aljt stpaprral bleljk. A kekszalapot egyenletesen
12 dkg puha vaj
a formba nyomkodjuk, s htbe tesszk. A ricottt
a krmhez:
simra keverjk a krmsajttal, a porcukorral, a vanliard
25 dkg ricotta vagy tr
kikapart magjaival s a finomra reszelt citrushjjal.
25 dkg mascarpone
A kekszalapra simtjuk a krmet, majd szilrdulsig
5 dkg (nyrfa)porcukor
visszarakjuk a htbe. A stemnyt vatosan kiemeljk
1 vanliard
a keretbl, s hosszks tlra helyezzk. Tlals eltt
1 kezeletlen citrom vagy narancs hja

tovbb:
40 dkg idnygymlcs
a gymlccsel dsztjk.
A piteformt a Cookori.com biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Trs-meggyes lepny
Hozzvalk 14 szelethez,
A liszteket elvegytjk a sval, a cukorral, elmorzsoljuk
20 x 28 cm-es piteformhoz
a vajjal. A tejfl hozzadsval, gyors mozdulatokkal
tsztt gyrunk belle. Kb. 2 mm vastagra nyjtjuk, s
sodrfra tekerve a kivajazott, lisztezett pitestformba
4 dkg nyrfaporcukor
emeljk. vatosan belenyomkodjuk, a szleknl a feles-
7 dkg hideg vaj
leges, kilg rszeket levgjuk. Az aljt villval megszur-
1 evkanl tejfl
kljuk, s htbe tesszk, amg elksztjk a tltelket.
1 csipet s
A meggy kivtelvel minden hozzvalt kzi mixerrel
a tltelkhez:
elvegytnk, majd a vgn beleforgatjuk a gymlcst is.
50 dkg tr
Eloszlatjuk a tsztn a tltelket, majd a lepnyt 180
15 dkg tejfl
fokra elmelegtett stben 45-50 percig stjk. Rcson
10 dkg nyrfaporcukor
hagyjuk kihlni, vgl szeletekre vgva knljuk.
2 tojs
2,5 dkg tnklydara
1 szelet 16 g sznhidrtot tartalmaz, s 162 kalria.

A piteformt a Cookori.com biztostotta, tovbbi
infrt katt IDE.
Vanliakrmes-mlns kosrka
Hozzvalk 6 db-hoz
A liszteket elvegytjk a sval, a cukorral, elmorzsoljuk
a vajjal. A tojssrgja hozzadsval, gyors mozdula-
tokkal tsztt gyrunk belle. 6 egyenl rszre osztjuk,
3,5 dkg nyrfaporcukor
s lisztezett deszkn 2-3 mm vastag, kerek lapokk
6 dkg vaj
nyjtjuk. A mini piteformkat kivajazzuk, lisztezzk, majd
1 tojssrgja
vatosan kibleljk a tsztakorongokkal. Az aljukat vill-
1 csipet s
val megszurkljuk. 10 percre mindet htbe tesszk,
a vanliakrmhez:
amg 170 fokra elmelegtjk a lgkeverses stt.
1 dl habtejszn
A tsztakosarakat 12 perc alatt megstjk, majd hagyjuk
7,5 dkg mascarpone
kihlni.
2,5 dkg nyrfaporcukor
Kzben elksztjk a krmet. A tejsznt lgy habb verjk,
1/2 vanliard
majd elvegytjk a mascarponval, a cukorral s a van-
a tetejre:
liard kikapart magjaival. A tsztakosarakba tltjk, a
36 szem mlna (10-12 dkg)

csokoldforgcs
tetejkre
helyezzk
mlnaszemeket.
Csokold-
forgccsal s porcukorral meghintve tlaljuk.
nyrfaporcukor
a formhoz:
1 kosrka 274 kalria, s 18 g sznhidrtot tartalmaz.
vaj
liszt
A
kosrkaformt
Cookori.com
tovbbi infrt katt IDE.
biztostotta,

R
E
Z
S
R
O
DESSG
K
A
esen
Knyelm at
h
visszazr
Knny
adago edn
lhat
jra
n
-ba that
%
0
10 znos
has
40%-KAL KEVESEBB KALRIA,

INNOVATV CSOMAGOLSBAN!*
Receptek, hrek, rdekessgek: facebook.com/edesenegeszeges
*A Nyrfacukor Original Xilit energiatartalma 40%-kal alacsonyabb, mint a hagyomnyos fehr kristlycukor
Alms-dis rtes
Hozzvalk 2 rdhoz
a rtestszthoz:
5 dkg rtesliszt + kevs a nyjtshoz
1 tojs
4 dkg olvasztott vaj
2-3 evkanl tejfl
1 csipet s
tovbb:
5 dkg puha vaj
a tltelkhez:
75 dkg savanyks alma
1 citrom
2 evkanl frissen facsart citroml
1 teskanl rlt fahj
1 kvskanl rlt szegfszeg
3-4 evkanl nyrfacukor
6 evkanl darlt di
a tlalshoz:
nyrfaporcukor
A ktfle lisztet kimrjk, hozzadjuk a tojst, a vajat, a st s a tejflt. Rugalmas, puha tsztt gyrunk belle.
Enyhn lisztezett felleten kb. 35 x 45 cm-es tglalapp nyjtjuk. A habosra kevert vajat s lisztet rkanalazzuk,
s egyenletesen elkenjk. A tsztt a rvidebbik oldalnl fogva feltekerjk, kettvgjuk, cipkat formlunk bellk.
Rtesliszttel meghintjk, letakarva 1 rt pihentetjk.
Az almt lereszeljk, megszrjuk nyrfacukorral, szegfszeggel s fahjjal. Rreszeljk a citrom hjt, s facsarunk hozz
a levbl is. Az egszet sszekeverjk, majd llni hagyjuk.
A tsztt enyhn lisztezett felleten, egyesvel kb. 25 x 30 cm nagysg tglalapp nyjtjuk. A hosszabbik oldal aljra
szrjuk 2 ujjnyi cskban a darlt di felt. A reszelt almt kinyomkodjuk, majd a felt a dira halmozzuk. A rtest vatosan
feltekerjk, stpaprral blelt tepsire helyezzk. A msik cipval is ugyangy jrunk el. Tvel vagy fogvjval
megszurkljuk. Elmelegtett, 180 fokos stben 20-25 perc alatt kszre stjk, ezutn hlni hagyjuk. Felszeleteljk,
s nyrfaporcukorral meghintve tlaljuk.
A nyrfacukorrl egyb infrt katt IDE.
135
fonys-joghurtos fagylalt
Hozzvalk 1 l-hez
70 dkg grg joghurt
30 dkg fonya
10 dkg nyrfacukor
1 evkanl frissen facsart citroml
2 teskanl vanliakivonat
Az fonyt felfzzk a nyrfacukorral, kzben frissen facsart citromlvel s vanliakivonattal zestjk. Kis lngon tovbb
rotyogtatjuk, amg a l be nem srsdik, majd hlni hagyjuk. A grg joghurthoz keverjk, s htbe tesszk
1 jszakra.
Msnap fagylaltgpbe tltjk, kb. 30 perc alatt fagyos llagra kevertetjk. Zrhat dobozban mlyhtbe helyezzk.
Ha nincs fagylaltgpnk, a masszt egybl dobozba, majd mlyhtbe tesszk. rnknt kivesszk, s amennyire tudjuk,
a fagylaltot tkeverjk. Ezt a mveletet legalbb 3-4-szer megismteljk.
137
Nektarinos trtorta
Hozzvalk 28 cm-es piteformhoz
10 dkg diabetikus vagy paleo keksz darlva
4 dkg folykony kkuszzsr
a trkrmhez:
45 dkg tr
10 dkg nyrfacukor
2 tojssrgja
8 dkg tejfl
1 csipet s
2 csapott evkanl cassava gari (vagy bzadara)
tovbb:
2 nagyobb, kemny nektarin
a tetejre:
2 tojsfehrje
5 dkg nyrfaporcukor
1 csipet s
A kekszet s a kkuszzsrt (aprtgpben) sszedolgozzuk, majd a forma aljba nyomkodjuk. 10 percre 180 fokra
elmelegtett, lgkeverses stbe tesszk.
Kzben a krm hozzvalit robotgppel alaposan sszekeverjk, vgl hozzforgatjuk a kisebb kockkra vgott
gymlcst. A kekszes alapra simtjuk, s tovbbi 25 percig vagy addig stjk, amg a trs massza nagyjbl szilrd
nem lesz. Ekkor a tetejre kanalazzuk a nyrfaporcukorral s a sval kemnyre vert tojsfehrjehabot. A st hfokt
160 fokra mrskeljk, s mg 15-20 percig hagyjuk benne a tortt, amg a hab vilgosbarna nem lesz. Kihlve szeleteljk.
Tipp: ha hagyomnyos tortaformt hasznlunk, rdemes stpaprt tenni az aljba. A torta tetejt zls szerint
tlals eltt megszrhatjuk kevs mentalevllel.
139
Trs-mlns lepny
Hozzvalk 22 22 cm-es formhoz
2 tojs
10 dkg nyrfaporcukor
1 dl tejfl
25 dkg tr
1/2 csomag stpor (6 g)
10 dkg rizsliszt
tovbb:
20 dkg mlna (fagyasztott is lehet)
1 evkanl nyrfacukor
a tlalshoz:
nyrfaporcukor
180 fokra melegtjk a stt.
A tojst habosra keverjk a nyrfaporcukorral, majd a felsorols sorrendjben hozzadjuk a tbbi alapanyagot is.
A masszt a stpaprral blelt formba ntjk, rszrjuk a nyrfacukorral elkevert mlnt. Kb. 30 perc alatt kszre
stjk. (Tprba!) A stemnyt nyrfaporcukorral megszrva tlaljuk.
141
Meggyes pite
Hozzvalk 25 25 cm-es formhoz, 2,5 dl-es bgrvel mrve
1 tojs
1 bgre nyrfacukor
1 bgre tej
1/5 bgre olvasztott vaj vagy kkuszzsr
2 bgre liszt
1 csipet s
1 csomag stpor (12 g)
tovbb:
35-40 dkg magozott meggy
1 evkanl liszt
1 evkanl nyrfacukor
a tetejre:
nyrfaporcukor
A stt 180 fokra kapcsoljuk. A tojst habosra verjk a nyrfacukorral, majd a felsorols sorrendjben belekeverjk a tbbi
hozzvalt is. A masszt a stpaprral blelt formba ntjk, rszrjuk a lisztben tforgatott meggyet, s
meghintjk az evkanlnyi nyrfacukorral. Kb. 45 perc alatt kszre stjk. (Tprba!) Kihtve, nyrfaporcukorral
megszrva tlaljuk.
143
Bgrs rizses stemny

2 bgre kerek szem rizs
3 bgre tej
3 bgre forr vz
1/2 bgre (nyrfa)cukor
2 evkanl kukoricakemnyt vagy vanlis pudingpor
3 tojs
1 vanliard
1/2 citrom reszelt hja
2 bgre megtiszttott, feldarabolt gymlcs
A rizst a vzzel lentve, kis lngon, gyakran megkeverve fzni kezdjk. Amikor a vizet mr nagyjbl beszvta, hozzadjuk
a tejet s a hosszban felhastott vanliarudat. jraforrstl szmtva 10 perc mlva megcukrozzuk, letakarjuk, majd
a tzrl levve 15-20 percig llni hagyjuk.
Miutn kihlt, eltvoltjuk belle a vanliarudat. Belekeverjk a citromhjat, a kemnytt s a tojsok srgjt, hozzforgatjuk a tojsfehrjbl vert kemny habot. Stpaprral blelt tepsibe vagy piteformba ntjk, a tetejre szrjuk
a lecspgtetett gymlcst. 180 fokra elmelegtett stben 30-35 perc alatt megstjk. A formban hagyjuk kihlni.
Tlalskor knlhatunk hozz friss gymlcst, illetve gymlcs- vagy vanliantetet.
http://www.recept-oldal.hu
145
Csokolds tejberizskocka
Hozzvalk 20 x 32 cm-es tepsihez
a tejberizshez:
25 dkg arborio rizs
5 dkg cukor
1 l tej
1 dl habtejszn
tovbb:
4 tojs
10 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag stpor (12 g)
20 dkg liszt
10 dkg tcsokold
a tetejre:
porcukor
A hozzvalkbl a szokott mdon tejberizst ksztnk, majd hagyjuk kihlni.

A vajat, a porcukrot s a tojssrgjt krmesre keverjk. Hozzdolgozzuk a stporral elvegytett, tszitlt lisztet,
az aprtott csokoldt s a tejberizst, majd vatosan beleforgatjuk a tojsfehrjbl vert kemny habot. A stpaprral
blelt tepsibe ntjk, s elmelegtett, 180 fokos stben, kb. 40 perc alatt kszre stjk. Miutn kihlt, kockkra
vgjuk, s porcukorral meghintve tlaljuk.
147
Explore mini aprt

sokoldal segttrs a konyhban
Kesudivaj, kakas kesudikrm

Hozzvalk
A kesudit a Russell Hobbs aprtba tesszk, s kb.
a kesudivajhoz, 1-1,5 dl-hez:
10 perc alatt krmes llagra dolgozzuk. Fontos, hogy
20 dkg natr kesudi
idkzben tbbszr is tartsunk hosszabb szneteket,
a kakas kesudikrmhez, 2-2,5 dl-hez:
hogy a gp ne melegedjen tl.
20 dkg natr kesudi
Ha a kesudibl mr kivlt az olaj, hozzadjuk a kkusz-
4-5 evkanl kkuszolaj
olajat, a nyrfaporcukrot meg a kakaport, s az aprtt
3,5 dkg cukrozatlan kakapor
jratva elvegytjk.
5 dkg nyrfaporcukor
Tipp: mivel a kesudi nmagban is desks, rdemes
a cukrot kisebb adagokban hozzadni, gy zls szerint
szablyozhatjuk a krm dessgt.
A Russell Hobbs Explore mini aprtval kapcsolatban tovbbi infrt katt IDE.
Zslyapeszt
Hozzvalk 2,5 dl-hez
A kesudit s a fokhagymt durvra aprtjuk, majd
2,5 dkg zslyalevl
a zslyval, a parmeznnal s az olaj felvel egytt
5 dkg kesudi
a Russell Hobbs aprtba helyezzk. Ppesre turmixoljuk,
1,5 dkg reszelt parmezn vagy ms, intenzv z, kemny
kzben folyamatosan adhatunk hozz az olajbl, amg
sajt
a kvnt llagot el nem rjk.
1-1,5 dl olvaolaj
1 gerezd fokhagyma
Tipp: befttesvegben, olajjal a tetejn, htben trolva

nhny htig elll.
Thai kkuszos csirkehspogcsa

Hozzvalk 16-18 db-hoz, 4 szemlyre
A hagymkat s a gymbrt megpucoljuk, nagyobb da-
50 dkg darlt csirkemellfil
rabokra vgjuk. A maghztl megtiszttott csilipap-
1 kzepes vrshagyma
rikval, a zldfszerekkel, a halszsszal a Russell Hobbs
1 gerezd fokhagyma
aprtba helyezzk, s felaprtjuk. Elvegytjk a darlt
3 cm gymbr
hssal, a kkuszreszelkkel, a tojssal s a sval.
1 piros csilipaprika
A kt tenyernk kztt dinyi hsgombcokat gmb-
1 mark korianderzld
lytnk, majd kilaptjuk, s kiolajozott tepsire helyez-
1 mark thai bazsalikom
zk. 180 fokra elmelegtett stben 15-20 perc alatt
1 evkanl halszsz
megstjk, kzben egyszer megfordthatjuk. des csili-
1 csapott teskanl s
szsszal tlaljuk.
1 tojs
3 dkg kkuszreszelk
kkuszolaj
a tlalshoz:
des csiliszsz
Rizses rtes
A vzhez adjuk az ecetet, az olajat, a st, alaposan elke-
a tszthoz:
verjk, s a liszthez ntjk. sszedolgozzuk, egszen
40-45 dkg liszt
addig gyrjuk, amg el nem vlik a keznktl. 2 gomb-
2-2,5 dl langyos vz
cot formlunk belle, tkenjk olajjal, s egy ednnyel
1,5 teskanl 20%-os ecet
letakarjuk, majd 1 rt pihentetjk. Kzben elksztjk
2 evkanl olaj
a tltelket. A rizst a vzzel, a tejjel puhra fzzk, kz-
1 kvskanl s
ben hozzadjuk a cukrot. Langyosra htjk, belekeverjk
a tltelkhez:
a tojsok srgjt, majd beleforgatjuk a habb vert tojs-
2 bgre rizs
fehrjt. A tszta kenshez sszevegytjk a tojst,
2 bgre vz
az olajat, a tejflt, a tejet. Az egyik tsztt lisztezett,
2 bgre tej
nagyobb tertn kinyjtjuk, a vastagabb szlt letekerjk.
15-20 dkg cukor
tkenjk a tojsos keverkkel, megszrjuk a rizses
6 tojs
tltelk s a meggy felvel. Kt oldalrl, a tert segts-
gvel feltekerjk. Olajjal tkent tepsibe tesszk gy,
a kenshez:
hogy a tepsi hosszsgnak megfelel rudakat vgunk.
3 tojs
A tetejket is tkenjk a tojsos keverkkel. gy jrunk
2 dl tejfl
el a msik tsztval is. 200 fokra melegtett stben
1 dl olaj
25-30 perc alatt kszre stjk a rtest. Melegen, porcu-
1/2 dl tej
korral megszrva knljuk. Adhatunk mell lekvrt, gymlcssaltt, cukrozott tejflt, sodt.
Tltse le rgebbi szmainkat a fotkra kattintva!
Meggydzsemes-ricotts rizsdesszert
Hozzvalk 2 szemlyre
4 dl tej
8 dkg arborio rizs
7 dkg cukor
1 vanliard
15 dkg ricotta
2 dkg porcukor
1 dl habtejszn
1 csapott evkanl tkezsi kemnyt
1 kis csipet s
15 dkg hzi meggydzsem
kevs fehr csokold
nhny szem meggy (elhagyhat)
A tejet a cukorral, a sval s a vanliard kikapart magjaival felforraljuk. Hozzadjuk az alaposan tmosott rizst,
s nhnyszor megkeverve, fed nlkl, egszen kis lngon addig fzzk, amg a rizs majdnem teljesen megpuhul.
A kemnytt elvegytjk a tejsznnel, besrtjk vele a rizst. Miutn teljesen kihlt, alaposan elkeverjk a porcukorral
simra dolgozott ricottval.
A krmet 3 dl-es vegpoharakba osztjuk, mindegyik tetejre meggydzsemet kanalazunk. Megszrjuk csokoldforgccsal, friss meggyszemekkel is dszthetjk, s behtve tlaljuk.
157
An
d
c
u
k
o
re
l
e
g
n
sf
o
r
m
j
ak
,
t
e
a
,
k
o
k
t
sl
i
mo
n
d
e
s
h
e
z
.
shop.candyf
our.
hu
Kandiscukros limondjgkrm
Hozzvalk 8 db-hoz
8 sznes Rocca kandiscukorplca
citromos limond (cukor nlkl)
Langyos vzbl s frissen facsart citromlbl limondalapot ksztnk. (A langyos vz segt a kandiscukor sznt kioldani. Cukor nem kell bele, mert
a kandisplck kellen megdestik a jgkrmet.)
A kandiscukorplckat a jgkrmformkba lltjuk,
majd felntjk a limondval. Fagyasztba tesszk,
6-8 ra alatt kszre fagyasztjuk. Kzben idnknt ellenrizzk, mert a plck eldlhetnek. A jgkrmet a formbl kivve knljuk.
A sznes kandiscukorplct a Candyfour forgalmazza.
Fehr csokolds frapucsn

ss karamellel
Hozzvalk 2 szemlyre
a kvhoz:
2 dl frissen ftt kv
2 dl hideg tej
4 dkg fehr csokold
a ss karamellhez:
10 dkg cukor
4 dkg szoba-hmrsklet vaj
60 ml habtejszn
1 csipet fleur de sel
a tlalshoz:
tejsznhab
kvbab alak formacukor
A fehr csokoldt a mg forr kvhoz adjuk, olvadsig

keverjk, majd hlni hagyjuk. Felntjk hideg tejjel, zls
szerint tovbb desthetjk.
A ss karamellhez a cukrot tapadsmentes, magas fal
ednybe szrjuk. Kzepes hfokon, kevers nlkl
addig melegtjk, amg teljesen elolvad, s elri a kvnt
sznt. Elszr a vajjal keverjk ssze, majd a habtejsznt
is hozzvegytjk. A karamellt addig fzzk tovbb,
amg csommentes, sima llag nem lesz. A fleur
de sellel vagy sval zestjk.
A fehr csokolds tejeskvt poharakba tltjk,
tejsznhabot nyomunk a tetejkre, a karamellel dsztjk,
s formacukorral tlaljuk.
A kvbab alak formacukrot a Candyfour forgalmazza.
Gymlcss jegestea
Hozzvalk 1 kancshoz
5 dl citromos-ments gymlcstea
2 evkanl mz
10 dkg mlna
3-4 nektarin
1/2 citrom
jgkocka
friss menta- s citromflevelek (elhagyhat)
sznes kandiscukorplca
Elszr megfzzk a tet, majd hlni hagyjuk. Amikor

mg langyos, elkeverjk benne a mzet. Hidegen
kancsba ntjk, hozzadjuk a mlnt, valamint
a felkarikzott nektarint s citromot. Hosszabb kanl
segtsgvel
kicsit
sszetrjk
a
gymlcsket,
majd beleszrjuk a jeget. Friss mentval s citromfvel,
valamint kandiscukorplcval tlaljuk.
Vodka-mlna pezsgkoktl
Hozzvalk
15 dkg mlna
2 dl vodka
1 veg pezsg
sznes kandiscukorplck
A mlnt befttesvegbe tesszk, s felntjk annyi

vodkval, hogy teljesen ellepje. Lezrjuk az veget,
s legalbb 1-2 htre htbe tesszk. A koktlhoz
minden pohrba tesznk a vodks mlnbl, s felntjk
pezsgvel. Kandiscukorplcval destve tlaljuk.
Ldlb pohrkrm
Hozzvalk
2 dl tejszn
10 dkg cukor
10 dkg vaj
5 dkg kakapor
a meggysziruphoz:
5 dkg cukor
1/2 dl rum
1 dl vz
a tlalshoz:
reszelt csokold
meggy (elhagyhat)
A meggyet a cukorral s a vzzel kb. 5 percig forraljuk, majd hozzntjk a rumot. jabb 2 perc mlva elzrjuk alatta
a lngot, s flretesszk.
A tejsznhez adjuk a vajat, a cukrot, s kis lngon melegtve felfzzk. Hozzkeverjk a kakat s a rumos meggyszirupot. A krmet poharakba szedve, kihtve knljuk. Tlals eltt megszrjuk reszelt csokoldval, s meggyel dsztjk.
169
Mangs-mascarpons tortcska
Hozzvalk 9 db-hoz
18 dkg fehr rizsliszt
15 dkg szrtott mang
6 g stpor
4 tojs
14 dkg cukor
1 dkg vanlis cukor
7 dkg olvasztott vaj
12,5 dkg mascarpone
3 dkg porcukor
2 evkanl citroml
2,5 dl habtejszn
3 zselatinlap
a formhoz:
kevs vaj
A tszthoz a lisztet elvegytjk a stporral, az alaposan megmosott citrom lereszelt hjval s 5 dkg kis kockkra
aprtott mangval. A tojsok srgjt a ktfle cukorral felhabostjuk, belekeverjk a langyos vajat, majd kisebb
adagokban, felvltva hozzforgatjuk a lisztkeverket s a kemny habb vert tojsfehrjt.
A masszt elosztjuk a muffintepsi kivajazott mlyedseiben, s 170 fokos stben kb. 30 perc alatt megstjk.
Pr perc elteltvel kssel kiemeljk a stemnyeket a formbl. Rcsra szedve hagyjuk teljesen kihlni.
A krmhez a maradk mangt kses mixerrel felaprtjuk, majd 1/2 dl tejsznt is hozzadva tovbb daraboljuk
(nem kell teljesen ppesteni). A mascarpont simra keverjk a porcukorral, a citromlvel s a tejsznes mangval.
Az elzleg hideg vzbe ztatott zselatinlapokat alaposan kinyomkodjuk, s feloldjuk kevs tejsznben. Elkeverjk
2-3 evkanl mangs mascarponval, majd a tbbi krmhez dolgozzuk. vatosan hozzforgatjuk a kemny habb vert
tejsznt, s 15 percig a htben dermesztjk. Vgl egyenletesen megkenjk vele a tortcskk tetejt.
171
Mangs-kkuszos jgkrm
Hozzvalk 6 db-hoz
1 rett mang
1,5 dl sr kkusztej
1 evkanl nyrfacukor
A mangt megpucoljuk, a gymlcshst a tbbi hozzvalval egytt turmixoljuk. A jgkrmformkba tltjk, majd
2-3 rra lefagyasztjuk. A formkbl kiszedve tlaljuk.
Mire j a kkuszolaj?
Hajpakols
Arckrm
Sminklemoss
Napvdelem
Brpols
Hajvgpols
Fogmoss
Ajakbalzsam
Dezodorls
Kkusz
Vilg
Kkuszbl, termszetesen.
/KokuszVilag
www.kokuszvilag.hu
Extra kml sampon hzilag

Hozzvalk
Felforraljuk a vizet, majd jl elkeverjk benne a st,
3 dl desztilllt vz
hogy teljesen felolddjon. Kicsit hlni hagyjuk, kzben
15 ml decil-glkozid (tenzid)
elvegytjk a decil-glkozidot az olajokkal s a lysole-
5 evkanl tengeri s
cithinnel, hogy a folyadk teljesen homogn legyen.
1 evkanl Barco kkuszolaj
A ss vzhez hozzadjuk a glicerint s a mzet, majd
1 evkanl mz
folyamatos gpi kevers mellett aprnknt a xantngumit
1 evkanl nvnyi glicerin
is. Ha jl elkeveredett, sszentjk, vgl pr csepp
1 evkanl mandulaolaj
illolajjal illatostjuk, s beletesszk a tartstszert is.
1 evkanl lysolecithin
1 evkanl xantngumi
15 csepp illolaj
40 csepp tartstszer (rokonsal bsb-n)
http://lukreciakencei.hu
Fot: http://babette-babettefz.blogspot.com
A Kkusz Vilg termkeirl egyb infrt katt IDE.
Kkuszolajos testradr
Hozzvalk
5 dkg Himalja s
A kkuszolajat simra keverjk az illolajjal s a sval.

A keverket frds eltt hasznljuk testradrknt.
2 dkg Barco kkuszolaj

10 csepp citrom- vagy levendulaolaj
Fot: http://www.katucikonyha.hu
Levenduls nyugtat arckrm

Hozzvalk
Forrsban lv vz fltt felolvasztjuk a mhviaszt
3 kvskanl Barco kkuszolaj
s a kkuszolajat. Levesszk a gzrl, s hozzadjuk
1/2 kvskanl kakavaj
elbb a kakavajat (gy kiss lehl az elegy), aztn
5 csepp levendula illolaj
1 kapszula E-vitamin
mandulaolajat,
kinyomva
az
az
illolajat,
E-vitamint.
Kis
kapszulbl
tgelybe
kanalazzuk,
1/2 kvskanl mandulaolaj
s mlyhtbe tesszk 5 percre. Htben vagy a frd-
1 kshegynyi mhviasz
szobai polcon is trolhatjuk, de semmikpp se tartsuk

meleg helyen.
Mzes levendulaszappan
Hozzvalk
1 evkanl levendulavirg
1/2 evkanl rizs
1 dkg erdei mz
19 dkg desztilllt vz
6,9 dkg ntronlg (NaOH)
57 csepp levendula illolaj
29 csepp gernium illolaj
10 csepp rzsafa illolaj
30 dkg olvaolaj
12,5 dkg Barco kkuszolaj
6 dkg napraforgolaj
1 dkg ricinusolaj
5 g szlmagolaj
A rizst s a levendulavirgot kvdarlban porr rljk.

Csszbe ntjk, rcspgtetjk az illolajokat, majd
hozzadunk 2 dkg olvaolajat s a szlmagolajat.
A desztilllt vzbl keveset elvesznk, feloldjuk benne
a mzet, s az egszet a keverkhez adjuk. A megfelel
elkszletek utn a zsrokat felmelegtjk, a ntronlgot
a vzhez vegytjk. Mindkettt 40 fokosra melegtjk,
majd a lgot a zsrokhoz adjuk. Botmixerrel szalagosodsig keverjk, beledolgozzuk az illolajos elegyet, s
nhny percig tovbb kavargatjuk. Ezutn formba tltjk. Az els 24 rban csak lazn letakarjuk (a mz miatt
tlmelegedhet a massza, s megghetnek az rtkes
adalkok), majd a kvetkez nap jl bebugyolljuk,
s megvrjuk, amg a szappanmassza szpen szeletelhet lesz. Legvgl levendulavirgokat nyomunk a szappanok tetejre. 6 htig hvs helyen rleljk, idnknt
tforgatjuk. Szpen becsomagolva remek ajndk lehet.
Tipp: a szappanozs fokozott odafigyelst ignyel, ezrt
alapos elkszletek nlkl senki se kezdjen hozz.
A biztonsgi szablyokrl bvebben itt olvashatnak.
Borajnl Nyri hangulatban

Knnyed telek, egyszer receptek s mindehhez dt, laza borok; ezt grhetem az augusztusi
borajnlmban, no meg az ilyenkor ktelez jtancsokat. Krem, senki se feledje, hogy a bor,
a sr, a frccs s semmilyen ms, alkoholos ital nem alkalmas a folyadkvesztesg ptlsra.
Mindenki gyeljen
a megfelel
mennyisg
vz fogyasztsra,
az elvesztett s
ptlsra
s a vitaminbevitelre. Szerencsre a vz mellett ltezik ms alternatva is, pldul a nagyon finom,

hst s egszsges kovszos uborka leve, ami levesnek elksztve sem utols csemege.
A nyr nagy kedvencnek, a (fehr) habzbornak j partnere lehet a kapros trkrm fstlt
lazaccal s zldborscsrval. A szles vlasztkbl rdemes a nem tl illatos, olaszrizlinget
vagy zenitet tartalmaz tteleket keresnnk. A nagy melegben a msik npszer ital a roz.
A 2015-s vbl szrmaz kkfrankos roz kivlan harmonizl a tlttt paradicsommal
s a padlizsnpilffal. Szerencsre a rizzsel tlttt gombhoz sem kell testes, nagy bort
vlasztanunk,
egy
2015-s
szak-balatoni
olaszrizlingben
biztosan
nem
fogunk
csaldni.
A kenyrtlcsr esetben a tltelk dnti el, hogy milyen bort igyunk mell. Esetnkben a tojsos
sajtkrmhez fehrbort, azon bell is egy 2-3 ves mtrai rajnai rizlinget ajnlok.
A mazsols pilffal tlttt csirkecombhoz is szraz fehrbor illik, pldul egy 2013-as badacsonyi
szrkebart. A zldsges paella mell nyugodt szvvel ajnlom brmelyik magyar, 2015-s
vjratbl val, reduktv fehrbort, elssorban sauvignon blanc-t, olaszrizlinget s kirlylenykt.
Komolyabb bort illik fogyasztani a csirks-prs-kleses egytlhoz, a carbonara rizotthoz,
a szalonns-brokkolis spagettihez. A javaslatom egy Egri Csillag superior kategrij bor
2013-bl. A grillezett tarja s csevapcsicsa viszont mr savasabb, testesebb bort is elbrnak.
Nyugodtan lehet melljk vrsbort is fogyasztani, de nyron taln jobban esik majd egy tartalmas
fehrbor, gy pldul egy egri vagy mri chardonnay, csopaki dls olaszrizling vagy furmint.
A bor legyen mindenkppen rlelt, legalbb 2-3 ves. Ugyanilyen tartalmas bort rdemes inni
a hsos palacsinta mell is.
A holland palacsinthoz, a trval tlttt zsemlhez s a virgfnkhoz remekl illik egy ksei
szretels, tppedt szemeket tartalmaz, tokaji des bor. Elegend kb. 70 g cukortartalom, s j,
ha van benne egy kis srgamuskotly is. A meggyes pithez, a trs-mlns lepnyhez,
a csokolds tejberizskockhoz, a trs-meggyes lepnyhez, a nektarinos trtorthoz
vlaszthatunk a fenti bortpusbl egy magas cukortartalmt vagy akr aszt is. A srgabarackospekndis pithez s az alms-dis rteshez a legjobb borvlaszts egy des szamorodni.
Mindenkinek szp nyri napokat, zekben, telekben, italokban s lmnyekben gazdag augusztust
kvnok.
Gonda Gyrgy borbecss (WSET Advanced)
Alkoholmentes grpfrtkoktl
Hozzvalk
1 dl frissen facsart citroml
3 evkanl porcukor
6 dl grpfrtl
tonik
jgkocka
A porcukrot addig keverjk a citromlben, amg fel nem

olddik, majd hozzadjuk a grpfrtlevet. A poharakba
jgkockt
tesznk,
tetszs
szerinti
mennyisg
grpfrtlevet ntnk r, vgl felntjk tonikkal. Azonnal
fogyasztjuk.
tn-
g-
30-
Olh Szilvia Floral Design
A Kifztk 7. vfolyam 8. szmnak csapata:

Szp Csilla szepyke ................................................... http://szepsegtar.blogspot.com
Barta Katalin Katuci ........................................................ http://www.katucikonyha.hu
Dobos Beta ................................................................... http://dobosbea.blogspot.com
Dmse Tnde Tndr .............................................. http://izeskalandok.blogspot.com
Fekete-Szp gnes gi ...............................http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com
Gonda Gyrgy borbecss ................................................. http://igyunkegyutt.blog.hu
Koska Brigitta ................................................................ http://koskacukor.blogspot.com
Kun-Tomn Viki Flamcsi ................................................... http://flamcsi.blogspot.com
Lupaneszku Babett Babette ............................... http://babette-babettefz.blogspot.com
Nagy Adrienn Moha ........................................................ http://www.mohakonyha.hu
Olh Szilvia ................................................................................................Floral Design
Orosz Csilla ............................................. http://mimiesmamaminikonyhaja.blogspot.com
Somlyai Kata Kata .................................................... http://katakonyha.blogspot.com
Szelepcsnyi Gabriella egycsipet .......................................... http://www.egycsipet.hu
Szenti Gabi Macskanyelv .............................................. http://suniskanal.blogspot.com
Vmosi-Blint Hajnalka Hankka ......................................... http://hankka.blogspot.com
Winter Viki Szamca ........................................................ http://www.recept-oldal.hu
Illusztrcik:
Lupaneszku Babett
A kiadvnyban megjelen receptekre, rsokra, fnykpekre a szerzi jogrl szl 1999. vi

LXXVI. trvny vonatkozik. A szerzk engedlye nlkl trtn msolsuk, felhasznlsuk,
valamint a szerzi jog brmilyen megsrtse jogkvetkezmnyeket von maga utn.
HU ISSN 2061-9057
Segdkorrektor:
Keny Ildik

Kifoztuk 2016 08

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Kifoztuk 2016 08

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

7. VFOLYAM 8.

a kertekben, a piacokon. A felhasznlsukat tekintve a varicik

hozzvaljval, a rizzsel. Bloggereink eltelt, levest, ftelt

nnepsgeken kszntik az j kenyeret. Ezttal is hoztunk pr

klnleges teleket felvonultat receptjeinkkel.

a Cookori.com, a Hunorganic, a Magosbolt, a Candyfour,

Trs rizsfelfjt meggyszsszal ..............................................94

Teljes kirls, magvas formakenyr

Tejsavs, fszeres kenyr

Dis-zldfszeres lapos kenyr

A dit nagyobb darabokra vgjuk, a zldfszereket

Recept a 22. oldalon

Az jhagymt felaprtjuk, a zldjbl flretesznk keveset a tlalshoz. Az aszalt paradicsomot vkonyan

Kapros trkrm fstlt lazaccal

A trt elvegytjk a tejfllel, a kaporral, kevs sval

Napraforgs vegyes zldsalta

A paprikt vkonyan felcskozzuk, az uborkt hosszban

A zldborst forrsban lv, ss vzben nhny perc alatt

Rizses palacsinta saltval

A hagymt s az uborkt meghmozzuk, a tbbi

egyedi ajnlatainkrt krjk, vegye fel velnk

Rizzsel tlttt gomba

Recept a 38. oldalon

A hst kisujjnyi cskokra metljk, zestjk a fszerkeve-

rkkel, s kevs olajjal elkeverve kb. 1/2 rig pihenni

A megpucolt burgonyt kisebb kockkra vgjuk, kevs

frissen rlt bors

olajon pirtani kezdjk, kzben szzuk, borsozzuk. 5 perc

elteltvel hozzforgatjuk a hscskokat, s egytt stjk

tovbb idnknt megkeverjk, nehogy legjen. Miutn

szinte teljesen elkszlt, beletesszk a felkarikzott

hagymt s a cskokra vgott paprikt, majd pr perc

elteltvel a kettvgott paradicsomot is. Nhny percig

tovbb stjk, vgl aprtott petrezselyemzlddel meg-

hintve, tzatzikivel tlaljuk.

A gymlcst villval ttrjk, a nyrfacukorral 5 percig

2 dl cukrozott srtett tej

fzzk, majd kihtjk. A srtett tejet, a tejsznt s a jog-

hurtot alaposan sszekeverjk. Vltakozva a formkba

kanalazzuk a tejsznes keverket, a gymlcst s

a mzlit, vgl villval kicsit tkeverjk. Fagyasztba

tesszk, 1-2 ra elteltvel a plcikkat is beledugjuk.

6-8 rt fagyasztjuk. Tlals eltt kiszedjk a formbl,

A tejsznt laza habb verjk. A tejet elvegytjk a mz-

zel s a vanliakivonattal. 1/2 dl-t elvesznk belle,

meglangyostjuk, s a cklaport csommentesre kever-

jk benne. A maradk mzes tejet, a tejsznhabot

s a cklaporos keverket alaposan sszeforgatjuk,

1/2 dl rum vagy kevs rumaroma

majd a jgkrmformkba tltjk. Fagyasztba tesszk,

1-2 ra elteltvel a plcikkat is beledugjuk. 6-8 ra

Zld tes szeder-meggy granita

1 citrom kifacsart leve

A meggyet s a szedret turmixoljuk, szitn ttrjk.

A gymlcsprhez ntjk a tet, botmixerrel vagy

40 dkg szeder s meggy vegyesen

turmixgpben teljesen simra ppestjk, majd nagy,

A felkockzott vrshagymt a vajon vegesre stjk,

Mazsols pilffal tlttt csirkecomb

A csirkecombot szzuk, borsozzuk. A felaprtott hagymt

2-3 dkg vajon vegesre stjk, hozzadjuk a rizst,

25-30 dkg rizs

a mazsolt, a szegfszeget, a kardamomot, kevs fah-