ESTUDIO DE MERCADO

Objetivos del estudio

Conocer los hbitos de compra del target.
-

Conocer el posicionamiento de las marcas competidoras del mercado.

Medir el grado de aceptacin del nuevo producto.

Anlisis general del Mercado

Diseo de la Investigacin:

Para poder estimar los hbitos de los consumidores de mermelada de

guayaba se diseo una investigacin descriptiva a travs de un
cuestionario con preguntas cerradas y claras, administrada por el
encuestador para evitar el sesgo del encuestado; y pruebas de producto.
Poblacin

Personas de los distritos del Norte Chico (Huaura, Barranca,Huacho), con

edades entre 15 a ms aos de edad, que gusten de consumir mermelada.

Muestra

El tamao de la muestra ha sido de 100 cuestionarios, determinada por

motivos de presupuesto y por los fines acadmicos del proyecto.
Diseo de Muestra

Mtodo no probabilstico por conveniencia. Los investigadores decidieron

acudir a
distintas zonas dentro de cada estrato para aplicar los
cuestionarios, cada una de estas cerca a sus viviendas.
Investigacin de Mercado

Consumo de Mermelada

CONSUMO DE MERMELADA

SI

NO
100%

Segn el estudio realizado en el mercado respecto al consumo de

mermelada el 100 % de los encuestados han sealado que si consumen
mermelada.

Principales consumidores

PRINCIPALES CONSUMIDORES
NIOS ; 21%
NIOS

ADULTOS

TODOS

ADULTOS; 11%

TODOS; 68%

Segn las encuestas realizadas los principales consumidores de

mermelada en el hogar han sealado que el 21 % son nios, el 11% son
adultos y 68% todos.

Frecuencia de Consumo
FRECUENCIA DE CONSUMO POR SEMANA
2%

8%
1 y 2 VECES

3 y 4 VECES
37%

5 y 6 VECES
53%

7 VECES

En el grfico se puede apreciar que frecuencia de consumir mermelada

semanalmente es de 1 o 2 veces a la semana 2%, 3 o 4 veces a la semana
53%, 5 o 6 veces a la semana 37%, 7 veces a la semana 8%
respectivamente.

Tamao de Envase

TAMAO DE ENVASE
25%

75%

MEDIANO

GRANDE

Segn el estudio realizado el tamao de envase que se compra usualmente

el 75% prefieren mediano y solo el 25% grande.

Eleccin de la Mermelada

ENCONTRAR MERMELADA DE GUAYABA

1%
99%
SI

NO

Segn el estudio realizado en el mercado respecto a la pregunta el 99% de

los encuestados si desean encontrar mermelada de guayaba.

Importancia del Precio

IMPORTANCIA DEL PRECIO A LA HORA DE REALIZAR UNA COMPRA

6%
39%
MUY IMPORTANTE

55%

IMPORTANTE

POCO IMPORTANTE

Segn las encuestas realizadas la importancia que le dan al precio a la

hora de realizar la compra es muy importante el 39%, importante el 55% y
el 6% poco importante.

Base de Pago

PAGO POR LA MERMELADA

6%

CALIDAD

7%

7%

CANTIDAD

PRECIO

DISEO

80%

Se puede observar que el 80% de los encuestados pagaran en base a la

calidad del producto, un 7% pagara por diseo y precio finalmente 6%
pagaran por cantidad.

Lugar de Compra
ADQUISICION DE LA MERMELADA
BODEGAS
24%

CENTRO OMERCIALES

10%

DELIVERY
6%

PANADERIAS

60%

Se observa que la adquisicin en las bodegas es la prioridad de los

encuestados con el 60%, por otro lado en los centros comerciales no existe
un alto grado de compra solo el 6%, siguiendo delivery con el 10%, y
panaderas con el 24% respectivamente.

Presentacin de la Mermelada

ENVASE DE LA MERMELADA
2%

98%
VIDRIO

PLASTICO

Perfil Del Consumidor

El mercado objetivo de nuestras mermeladas de guayaba son personas del norte
chico con preferencias por los productos exticos y nutritivos. Son personas que
desean obtener productos naturales, con alto contenido nutricional, que no
contenga algn tipo de preservante qumico, que se preocupan por cuidar su
salud y que puedan ser adquiridos de manera fcil. Por lo tanto nuestro producto
est elaborado para el consumo familiar.
El mayor consumo de productos naturales se encuentra en personas cuyas
edades oscilan de 15 aos a ms.
La comercializacin de la mermelada de guayaba estar orientada a una
poblacin con ingresos medios - altos ya que se trata de un producto elaborado
artesanalmente que tendr un precio similar al de la competencia, tratando de
brindar a los clientes un equilibrio entre calidad y precio, para poder satisfacer sus

necesidades. Podr ser adquirido durante toda la poca del ao por lo tanto es un
producto de fcil adquisicin.
Las preferencias de los consumidores han cambiado con el paso del tiempo al
mejorar los ingresos y mejorar los niveles de vida, la tendencia al consumo de
productos naturales viene en aumento, la popularidad de las frutas exticas ha
aumentado y actualmente est en auge.
Segmentacin Del Mercado
Mercado Meta
El mercado meta de Mermelada de guayaba comprende hombres y mujeres,
responsables de la mayor parte de las compras del hogar, entre 17 y 43 aos en
adelante, de nivel socio econmico alto, medio alto, medio y medio bajo, que
habitan en el norte chico.
Segmentacin del Mercado

Segmentacin Demogrfica: Compradores - consumidores Hombres y

Mujeres entre 15 y 43 aos en adelante.

Segmentacin Geogrfica: Inicialmente cubriremos el norte chico.

Segmentacin Psicogrfica: Clase alta, media alta y media son personas

que les gusten los productos saludables, naturales y de buen sabor.

Segmentacin Uso/consumo: Por lo general en los hogares peruanos

compran mermelada una vez al mes, siendo consumido generalmente de
una a dos veces por semana. sin embargo pueden comprar adicionales
siendo su frecuencia de uso diario en desayunos o cenas.

Posicionamiento de Mercado
Para lograr un buen posicionamiento del producto que se introducir en el
mercado local, se ha establecido una estrategia de penetracin rpida, por tal
motivo, se ofrecer un precio accesible a nuestros consumidores; adems una
fuerte promocin enfocada a las ventajas del producto, dirigido al mercado meta,
es decir se quiere lograr que el consumidor perciba que la mermelada de guayaba
es de un precio asequible y con gran contenido de beneficios nutricionales y
vitamnicos, por lo que se utilizar un posicionamiento por calidad, precio, marca
pas y responsabilidad social, con los agricultores del Norte chico.
a) Anlisis de la Oferta

En el mercado podemos encontrar marcas que son conocidas y comercializadas

dentro del mercado peruano, as como sus diferentes tipos de presentacin, el
precio al cual se expande en los supermercados y centros de abastos al detalle.
El mercado de la mermelada se cataloga en un mercado oligopolio, debido a que
existen grandes empresas que tienen un control sobre el segmento al que nos
dirigimos, teniendo en cuenta que quien decide si tiene xito el producto es el
consumidor.
El propsito del anlisis de la oferta es definir y medir las cantidades y
condiciones en que se pone a disposicin del mercado.
Principales Competidores
La empresa Dulssina S.A.C, tiene como competidores en el mercado
nacional, a reconocidas empresas, tal como se seala a continuacin:

Competencia Directa:
El mercado Peruano ha abierto sus puertas a muchas empresas
productores de mermeladas ya que ms personas consumen variedades
de mermeladas, DULSSINA S.A.C tiene como competidores en el mercado
nacional a reconocidas empresas, a continuacin mencionaremos:
-

Gloria
A-1
Fanny
Florida

Competencia indirecta:
Productos sustitutos

b) Anlisis de la Demanda
Las mermeladas no son consideradas un producto de primera necesidad,
porque puede ser reducido de la cadena familiar en caso de reduccin de
presupuesto, lo que hace que la demanda del mismo sea algo reducida.
El comportamiento de los consumidores con relacin a preferencias de
marcas y sabores casi esttico en la mayora de los casos suelen haber
diferentes.
Los clientes potenciales de nuestro producto son las personas y familias de
nivel socioeconmico medio de diversas distritos del Norte chico, que
gustan de productos 100% naturales, sin persevantes, y de excelente
calidad y presentacin, las estrategias de promocin se dirigirn las madres
de familia, que son quienes deciden la compra de productos para consumo
en el hogar, y por medio de encuestas, se han determinado los gustos, las
exigencias y las demandas de los potenciales clientes, quienes no solo se
preocupan por el sabor sino tambin por el precio y el valor agregado que

el producto puede ofrecer.

El cliente potencial es exigente y le da importancia al sabor y a la relacin
precio-calidad, por ello se debe trabajar para superar sus expectativas.

Marketing Mix
Consiste en la combinacin de las 4Ps: Producto, Precio, Plaza y Promocin.
La finalidad es encontrar las mejores estrategias para llegar al Mercado Meta, y
de la misma manera conferir beneficios para los consumidores y utilidades a la
empresa.
a) Producto

Razones de Compra

La Mermelada de guayaba, es un producto de muy buena calidad y un excelente

sabor, poco comercializado, por tal razn va dirigido en un principio a los hogares
del Norte chico, con el objetivo de posicionarnos en la mente de los consumidores
y satisfacer la demanda de la mermelada de guayaba que tiene un sabor dulce
de color caramelo que puede ser utilizada para los desayunos, postres, helados y
en la preparacin de platillo exticos, consumida por un pblico selecto, est fruta
contiene licopeno, poderoso antioxidante muy beneficioso para proteger al
organismo de ciertos tipos de cncer, principalmente el de prstata.
La guayaba contiene beta caroteno y gran cantidad de vitamina C, hierro y
pectina, enzima que refuerza el sistema digestivo del organismo.
Muchas amas de casa pueden obtener productos que no solo sean ricos sino
tambin saludables.
Nuestra mermelada es suave no tan espesa como la comercial porque es
elaborado artesanalmente, por tanto, no lleva ni una gota de pectina artificial solo
la pectina natural que suelta la misma guayaba.
Formato
Mermelada de uva: Contenido 350 gr. Mermelada elaborada a base de guayaba
de sabor dulce.
Envase y embalaje
La mermelada se ofrecer en envases de vidrio de 350 gr de capacidad. Envase
transparente y tapa
Estas caractersticas se han considerado debido a las siguientes razones:

El envase transparente permite apreciar las condiciones

fsicas del producto, como su color, una caracterstica fsica

atractiva e importante para el cliente.

Optimizacin de espacio.
Permite una mejor conservacin del producto frente a
envases de otro tipo de material.

Etiqueta

Valor agregado del producto

Hoy en da muchos padres de familia se preocupan por su salud y la de sus hijos,

en lugar de consumir productos a bajo costo y con preservantes, prefieren invertir
unos soles ms y consumir un producto netamente natural, pues no solo estar
consumiendo un producto para endulzar su paladar sino tambin para cuidar su
salud.
Este es un producto de calidad y netamente natural que ayudar a todas las
familias a mantenerse en buen estado de salud, endulzndose y alimentndose
esperando ser los mejores productores y comercializadores en este mundo cada
vez ms competitivo.
b) Precio
Para poder fijar el precio del producto es necesario evaluar los precios de los
productos del mercado, la competencia, el margen buscado y el valor del
consumidor, entre otros factores. Es importante reconocer la calidad e innovacin
del producto frente a la competencia, para la evaluacin de los criterios
establecidos en el estudio segn el consumidor, la unidad de toma de decisiones y
el grado de sensibilidad frente al nuevo producto.
Criterios de fijacin de precios

 Guerra de precios: Se evala cuando existe un gran nmero de

competidores con productos de precios muy bajos, por lo general, precios
que han sido establecidos respecto a los de la competencia debido a la
similitud y finalidad de sus productos. Para el caso de la mermelada, se
debe analizar las marcas y las presentaciones que ofrecen al mercado.
Gloria y Fanny son las principales marcas del mercado;sus precios son
cmodos y los consumidores justifican y pagan lo que la empresa fija
debido a los beneficios que otorgan sus productos, sobre todo la calidad.
Competencia: Existen varias marcas entre ellas Gloria y Fanny, principales
competidores debido a su posicionamiento en el mercado a nivel nacional.
Margen buscado: Es necesario establecer este criterio debido a que es el
margen de utilidad que se busca para beneficio del producto. el porcentaje
de ganancia esperada por unidad vendida, se estima en un 10% debido al
anlisis de costos; se sugiere un precio de penetracin en este caso.
Valor del consumidor: Se debe considerar lo que el cliente est dispuesto
a pagar por el producto, as como las motivaciones que tenga y las
tendencias de consumo. Nuestro producto es natural e innovador, atractivo
respecto al sabor y el color, por lo tanto el valor del consumidor puede
considerarse.
c) Plaza
Nuestro producto ser comercializado y distribuido a las distintas
panaderas, bodegas y centros comerciales. Por ser producto nuevo para la
mayor parte de la poblacin, realizaremos alianzas con hoteles,
restaurantes y reposteras para que utilicen nuestro producto en la
preparacin de sus platos y de esta forma se d a conocer a los
consumidores a travs

d) Promocin:
A nuestros clientes que lleguen a superar sus compras en el monto que
estipularemos en su debido momento se les obsequiar un frasco adicional
con una pequea cucharita.
Ferias comerciales
Las ferias comerciales son eventos sociales populares, donde podemos
establecer un puesto y nos permita exhibir nuestros productos facilitando la
promocin comercial, comercializacin y negociacin en un determinado
mercado, es importante crear una impresin memorable para los asistentes
que se presenten al stand.

La decisin de participar en una feria, es la de hacer una inversin de

futuro, en un lugar de encuentro de: Clientes, Potenciales Clientes,
Distribuidores, Proveedores, Competidores, Prensa

Merchandising
Se elaborar material recordatorio de la mermelada D guayaba como:
llaveros, Lapiceros, Caramelos.