AO DE LA CONSOLIDACIN DEL MAR DE

GRAU
ESCUELA DE COMUNICACIONES
DISEO GRFICO

DELIVERY DE LICORES

Resumen ejecutivo

ndice
I.
II.

III.
IV.
V.
VI.
VII.

Introduccin
Anlisis del Entorno
1. Demanda y Tendencias de la Demanda.
2. Factores Sociales y Culturales.
3. Demografa.
4. Condiciones
Econmicas
para
el
producto en el momento y rea
geogrfica seleccionada
5. Tipos de tecnologa de esta clase de
producto.
6. Poltica.
7. Leyes y Regulaciones.
8. Competencia.
9. La empresa
Mercado Objetivo
Problemas y Oportunidades
Objetivos y metas del marketing
Estrategias de marketing
Tcticas de Marketing
1. Producto
2. Ciclo de vida del producto
3. Motivacin de Consumo
4. Marca
5. Diseo
6. Calidad
7. Garanta y Post Venta
8. Uso del producto

I. Introduccin
La industria de bebidas alcohlicas, se ha vuelto en
la actualidad un gran boom social, al menos en el
Per, no se puede hablar de una reunin social que
no est presente el alcohol en cualquiera de sus
modalidades. Lo que diferencia a un coctel es que
se consume mayormente como aperitivo o brindis a
lo largo de eventos sociales, reuniones con amigos,
familiares y de negocios.
Segn la Organizacin Mundial de la Salud (12 abr.
2011); el consumo per cpita de bebidas alcohlicas
en nuestro pas alcanza 6.9 litros por ao (entre los
consumidores asciende a 10 litros). Adems agrega
que los peruanos abstemios llegan al 31% de la
poblacin, en lo que podemos deducir que ms de la
mitad de la poblacin consume bebidas alcohlicas.
Segn el Comercio en un informe sobre licores en el
Per (7 dic. 2009);nos habla de seis ocasiones de
compra: cuando se hace un regalo, cuando se tiene
una cena, cuando se bebe entre amigos, cuando se
tienen eventos sociales con muchos invitados,
cuando se va a un restaurante y cuando se va a una
discoteca. Afirma tambin que ahora tenemos un
consumidor ms exigente y conocedor de los
productos. Solo queda prepararse para darle ms de
lo que espera.
Partiendo de la cita de Ries y Trout (1993). Es mejor
ser el primero en la mente que el primero en el
punto de venta. Hoy en da las empresas adems de
la preocupacin por conocer, entender a sus clientes

y
satisfacer
sus
necesidades,
buscan
ser
competitivas a travs de una ventaja diferencial que
la posicione en el mercado como la marca que
ocupa un lugar apreciado y diferente al de la
competencia.
II. Anlisis del Entorno
1. Demanda y Tendencias de la Demanda.
Personas, de ambos sexos, entre las edades de 20 a
64 aos, que residen en las zonas urbanas de los
niveles socioeconmicos A, B y C de la ciudad de
Chiclayo y aquellos otras ciudades, distritos, centros
poblados que geogrfica y comercialmente se
relacionan con la ciudad de Chiclayo; representado
por 104, 359 personas.

Principales supermercados de la Ciudad de Chiclayo

como Metro y El Sper, mercado Mayorista,
autoservicios y licoreras reconocidas de ciudad.

2. Factores Sociales y Culturales.

Terra (2013); inform que los consumidores de licor
en el continente americano tienen preferencia por
las bebidas de elaboracin artesanal como
tendencia de consumo. Aadiendo que las bebidas
alcohlicas Premium observan crecimiento de
consumo en naciones como Canad, Chile, Costa
Rica, Colombia y Per a medida que la economa
permite gastar ms en productos de mejor calidad.
Adems la experimentacin con sabores, empaques
y calidad se puede ver en casi todos los pases tanto
de Norte como de Sudamrica, estas innovaciones
cosechan su xito actualmente. SDP noticias (2012);
agrega que la preparacin de bebidas alcohlicas
con frutas es el nuevo boom en el Per, el cual ha
causado sensacin entre los peruanos y turistas
quienes pueden disfrutar de una gran variedad de
bebidas hechas a base de pisco y aromatizadas con
yerbabuena o albahaca. Per inici una intensa
promocin de bebidas hechas con chicha morada
(maz), maracuy y Aguaymanto, mezclados con
pisco, con lo cual prev poder captar turismo
nacional y extranjero. El panorama es infinito tanto
como la imaginacin de quien prepare las bebidas.
Muchos se aventuran a nuevos sabores, a probar las
distintas recetas en las que figuran frutas como el
mango, coco, papaya, fresa, maracuy, tamarindo,
entre otras; donde el consumo de estas bebidas que
inicialmente eran dedicadas a las mujeres ahora son
consumidas por los varones. Por otro lado Cenfotur
(2013). Indic que con el objetivo de fortalecer
nuestra identidad cultural de dinamizar las

economas locales y fomentar la conservacin y uso

sostenible de los recursos naturales del Bosque
Seco.

3. Demografa.

Segn investigacin elaborada por el IES (2013), el

Departamento de Lambayeque tiene una extensin
territorial de 14,231 Km y es una zona
mayoritariamente costera; su capital es la ciudad de
Chiclayo y sta se ubica a 770 Km. al norte de la
ciudad de Lima; tiene una poblacin estimada para
el ao 2015 de alrededor de 1260,650 habitantes;
el Departamento de Lambayeque se divide
polticamente
en
tres
provincias:
Chiclayo,
Lambayeque y Ferreafe. Como Departamento,
Lambayeque, est dentro del Grupo de los ms
poblados. Como se observa en el tabla 3.1, la
tendencia al urbanismo se ha ido desarrollando en
poblacin de Lambayeque observndose una
tendencia progresiva hacia la modernidad y el
progreso en el marco de un crecimiento sistemtico
de la economa local y nacional.
TABLA

POBLACION

LAMBAYEQUE

URBANA

RULAR

DE

Como ciudad, Chiclayo se ubica en la cuarta

posicin en poblacin luego de Lima, Arequipa y
Trujillo. El 68% de la poblacin del Departamento de
Lambayeque se concentra en la Provincia de
Chiclayo (poblacin estimada al 2013 de 836,000
habitantes).

POBLACION
POR
LAMABAYEQUE 2015

PROVINCIAS

DE

Tomando en cuenta la cercana geogrfica de los

distritos ms cercanos a la ciudad de Chiclayo y su
relacin comercial; se puede inferir de la tabla 3.3
que la zona urbana de influencia de la ciudad de
Chiclayo tiene una poblacin de alrededor de
750,000 habitantes; considerando la poblacin
acumulada de las 11 primeros distritos del citado
Cuadro.
POBLACION POR DISTRITO DE LA PROVINCIA
DE CHICLAYO

4. Condiciones Econmicas para el producto

en
el
momento
y
rea
geogrfica
seleccionada.
Disposicin de Pago
De los encuestados el 34% presenta una
disponibilidad de pago por botella de coctel entre S/.
15 a S/. 20, el 24% entre S/. 20 y S/. 25, el 17%
entre S/. 25 y S/. 30, el 15% entre S/. 10 y S/. 15, un
9% solo tiene disposicin de pagar ms de S/. 30
soles.
DISPONIBILIDAD DE PAGAR POR BOTELLA DE
COCTEL

Ocasin de compra
Segn Rovira 1998; no hay beneficio si no hay
placer, los especialistas ya no deben preocuparse
en sus necesidad, sino en sus deseos (divertirse,
entretenerse, rer mucho, buena msica, ser
conocido).
Segn la ocasin de compra en mayor porcentaje
un 31% de los encuestados acostumbra comprar un
coctel Cuando tiene un evento social. El 21%
Cuando se hace un regalo, seguido por un 20%
que compra para Beber entre amigos y un 19%
acostumbra comprar un coctel Cuando se tiene una
cena. En mucha menor proporcin el 5% compra
cuando se va a un restaurante y un 4% cuando

se va a una discoteca.
OCACION DE COMPRA

Momento de consumo
Para un 65% de nuestros encuestados le es
indistinto el tiempo para consumir un coctel,
mientras un 25% prefiere hacerlo por la noche y
solo un 10% prefieren consumir por el da.
Los consumidores demandan cocteles en cualquier
momento, por lo que el abastecimiento en los
puntos de distribucin debe efectuarse de tal
manera que siempre haya disponibilidad de cocteles
para los que necesiten a cualquier hora del da.

MOMENTO
COCTEL

PREFERIDO

PARA

CONSUMO

DE

Frecuencia
Segn Arellano, La recompensa por un determinado
comportamiento har que crezca la posibilidad de
realizacin o de repeticin del mismo.

El 65% de los encuestados consumen coctel con

mayor frecuencia solo en eventos especiales como
fiestas, reuniones, compromisos, etc. Seguido por
solo un 17% quienes lo consumen mensualmente y
menor porcentaje prefieren hacerlo en forma
semanal o quincenal.
FRECUENCIA DE CONSUMO DE COCTEL

Modo de Pago
Como nos muestra el grafico el 77% de los
encuestados prefieren realizar sus pagos en la
compra de un coctel con efectivo por ser la manera
ms rpida y sencilla. Un pequeo porcentaje de 4%
de los encuestados prefieren pagar con tarjeta y el
19% realiza la compra con ambos modos de pago.

MODO DE PAGO PREFERIDO

Lugar de compra
Segn Stanton, Etzel, Walker 2000; El entorno fsico,
constituido por las caractersticas evidentes para los
sentidos: diseo, iluminacin, olores, climas,
sonidos. Deben provocar incitacin y placer.
Se observa que la mayora (52%) prefieren visitar un
supermercado para adquirir un coctel; informacin
importante para potenciar el abastecimiento de
cocteles en esos puntos de venta. Como segundo
lugar preferido para la compra de un coctel se tiene
a las licoreras con un 22% seguido de las bodegas
con un 8%.

LUGAR PREFERIDO DE COMPRA

5. Tipos de
producto.

tecnologa

de

esta

clase

de

Actualmente en el mercado la elaboracin de

cocteles puede ser producida mediante tres formas
distintas; Industrial en la cual se emplea procesos
tecnolgicos estandarizados gracias a la utilizacin
de maquinarias y equipos de ltima generacin;
Semi- Industrial en la cual no todos sus procesos
estn implementados con tecnologa de punta y
Manual cuya preparacin es netamente casera.
Segn sitio Web Shopping Liquor (2013); Las
bebidas espirituosas se elaboran con distintos
mtodos, a partir de los cuales se las clasifica. Entre
los procesos mediante los que se obtienen licores y
aguardientes tenemos: Fermentacin; proceso
importante en la elaboracin de bebidas con
alcohol. Un ejemplo de bebidas fermentadas son los
vinos, cervezas y sidras. La fermentacin es la
transformacin del azcar en alcohol a travs de la
accin de levaduras, o lo que es lo mismo, la
transformacin de hidratos de carbono en alcohol.

Se obtienen de la fermentacin de frutas (uvas,

manzanas, ciruelas, etc.) o granos (centeno, maz,
trigo, avena, etc.) gracias a las levaduras, que
actan sobre el azcar natural o agregada,
convirtindola en alcohol. Por otra parte, el proceso
de destilacin por el cual se obtienen bebidas
espirituosas se realiza en base a sustancias
fermentadas.
Infusin: consiste en verter agua caliente pero sin
hervir (90C) sobre hierbas, hojas, ptalos,
almendras o carozos de frutas. Un ejemplo de licor
hecho por infusin es el Amaretto, basado en
almendras y carozos de damasco, o el licor de
violetas. En ambos casos, luego de realizar la
infusin con agua caliente se agrega el azcar y el
alcohol, y luego se envasa.
Maceracin: es el mtodo ms comn de producir
licores, mediante el cual se extrae lquido de una
sustancia slida por la accin de un lquido
extractante, que es agua y alcohol en el caso de los
licores. Por lo general para elaborar un licor se
emplea el mtodo de maceracin en fro, que
consiste en colocar el elemento slido (por ejemplo,
frutas) en un recipiente, cubrindolo con la menor
cantidad posible de alcohol durante unos das (el
tiempo de maceracin vara de acuerdo con el
elemento a macerar). Pasado el tiempo necesario,
se filtra la preparacin para conservar slo el lquido
y separar las sustancias slidas. Luego se agrega
almbar (agua y azcar), se mezcla y se envasa el
producto final.

Mezcla: muchos licores se elaboran de una forma

sencilla, slo se mezclan los ingredientes. El Baileys
es un buen ejemplo de esta forma de elaboracin.
En una receta casera del famoso licor, se colocan los
distintos ingredientes en un recipiente, leche
condensada, whiskey, vainilla y caf, se los revuelve
y se coloca el lquido en una botella.
Destilacin: los aguardientes se caracterizan por
ser obtenidos mediante destilacin. Las bebidas
alcohlicas as logradas tienen alcohol etlico o de
grano, que se condensa por destilacin de una
bebida fermentada (en base a granos, plantas,
hierbas, frutas y verduras).
La destilacin es un proceso que consiste en
someter una mezcla al calor para separar los
distintos lquidos que la componen. Para obtener
una bebida destilada se calienta una bebida
fermentada en alambiques y de esta manera se
elimina gran parte del agua que tiene. As, queda
concentrado el alcohol. Es por esta razn que los
aguardientes
(que
son
bebidas
destiladas)
presentan una graduacin alcohlica alta. Los
lquidos fermentados se destilan al menos en dos
oportunidades, para eliminar posibles residuos
txicos. Por ltimo, las bebidas destiladas se diluyen
para bajar su graduacin alcohlica y generar un
sabor ms suave al paladar. Ejemplos de
aguardientes son el ron, el vodka, el whiskey, el
brandy, etc.
6. Poltica

Todos los integrantes de la empresa deben

mantener un comportamiento tico.
Mantener una sesin mensual documentada de
trabajo de cada unidad, a fin de coordinar y
evaluar planes y programas, definir prioridades
y plantear soluciones.
Respetar los horarios de trabajo definidos por la
empresa.
El personal debe cumplir con sus labores
correctamente uniformado.
Cumplir con las buenas prcticas de inocuidad.
Realizar capacitaciones al personal cada 2 3
meses.
Preservar el entorno ambiental y la seguridad
de la comunidad en todo trabajo
7. Leyes y Regulaciones.
En lo referente al marco legal nuestro mercado se
rige a la Ley N28681: Ley que regula la
comercializacin, consumo y publicidad de bebidas
alcohlicas dada por La Comisin Permanente del
Congreso de la Republica (2006); en donde se
expresa lo siguiente:
Ttulo II: De las medidas relacionadas con el control
de las bebidas alcohlicas
Captulo I: De las limitaciones a la comercializacin y
consumo
Artculo 5.- De la prohibicin de la venta
distribucin, suministro y consumo de bebidas
alcohlicas: Prohbase la venta ambulatoria,
distribucin, suministro a ttulo oneroso o gratuito y

el consumo directo de toda clase de bebidas

alcohlicas, segn corresponda:
a) A menores de 18 aos.
b) En instituciones educativas de toda ndole,
pblicas o privadas.
c) En establecimientos de salud, pblicos o privados.
d) En los centros de espectculos destinados a
menores de edad.
e) A personas dentro de vehculos motorizados. f) En
la va publica Artculo
7.- Rotulado de empaques y etiquetas En un
espacio no menor del 10% del rea total del
empaque, envolturas o afines, as como en las
etiquetas de los envases que se utilicen para la
comercializacin de cualquier bebida alcohlica, se
consignara en caracteres legibles, la siguiente frase:
TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES
DAINO
Captulo II: De las limitaciones a la publicidad y
promocin Artculo
8.-De los anuncios publicitarios Sin perjuicio de lo
dispuesto en la normativa general sobre publicidad,
la publicidad de toda bebida alcohlica deber
sujetarse a las siguientes restricciones:
1. Los anuncios escritos debern consignar, en
caracteres legibles y en espacio no menor del 10%
del rea total del anuncio, la frase a que se hace
referencia en el artculo 7 de la presente ley.

2. La publicidad audiovisual transmitir en forma

visual la frase a que se hace referencia en el artculo
7 de la presente ley, por un espacio no menor a 3
segundos.
3. Cuando se trate de publicidad radial, al final del
anuncio se deber expresas en forma clara y
pausada la frase del artculo 7.
4. No se podr utilizar argumentos que induzcan el
consumo por parte de menores de edad.
Artculo 9.- De la promocin Se encuentra prohibida
la promocin o distribucin gratuita de bebidas
alcohlicas en actividades destinadas a menores de
edad. Asimismo se encuentra prohibida la
promocin o distribucin de juguetes que tengan
forma o aludan a productos de bebidas alcohlicas.
Ttulo III: de la prevencin, vigilancia y aplicacin de
sanciones
Captulo II: De la vigilancia del cumplimiento y
sanciones.
Artculo 11.-De la vigilancia del cumplimiento y
sanciones Las municipalidades realizaran las
inspecciones
necesarias
que
aseguren
el
cumplimientos de los dispuesto por la presente Ley.
Las infracciones a las disposiciones sobre
publicidad y rotulado contempladas en la presente
norma sern denunciadas ante la comisin de
represin de la competencia desleal y ante la
comisin de proteccin al consumidor del INDECOPI,
de conformidad con la normatividad vigente. Segn

el comercio (2013), informo que el Ministerio de

Economa y Finanzas (MEF) emiti un decreto que
incrementa la tasa a los licores, los cuales sern
clasificados segn su grado de alcohol.
En el caso de la cerveza subir de 27,8% a 30%, en
tanto que el ISC para los vinos y otros licores
aumentar de 20% a 25%. Las bebidas con un
grado entre 6 a 20 estn sujetas al cobro de un
monto fijo especfico de S/.2.50 por litro y con un
grado mayor al 20 a S/.3.40.
8. Competencia.
La rivalidad entre competidores actuales es media
por las siguientes razones; en los que concierne al
precio la empresa en comparacin con su
competencia es mayor lo 39 que respalda su buena
calidad; sus productos no contienen preservantes
esto conlleva a que sea considerado como un
producto natural pero con menor tiempo de
duracin; en cuanto a sabores todas las marcas
poseen variedad de sabores permitiendo que el
cliente diversifique su eleccin segn la ocasin de
compra;
adems
la
mayora
de
marcas
competidoras se encuentran presentes en los
mismos canales de distribucin
COMPETIDORES ACTUALES:

INGRESO DE NUEVOS COMPETIDORES

Podemos analizar que para incursionar en la
industria de cocteles que el mercado no existen
barreras de entrada severas, se puede comenzar
con inversiones pequeas y con una elaboracin
casera. Entre las principales barrera de entradas
podemos describir las siguientes:
Inversin necesaria o requisito de capital: Bajo, los
nuevos competidores pueden ingresar en el negocio
con inversiones pequeas en tecnologa, maquinaria
e implementos.
Curva de experiencia: Bajo, ya que se puede
empezar con una elaboracin casera o manual y
tener como primeros clientes a familiares, amigos y
conocidos.
Acceso a canales de distribucin: Medio, porque
existen requisitos de entrada en grandes canales de

distribucin como supermercados no obstante se

puede ingresar al mercado a travs de canales
minoristas como bodegas, licoreras y mercado de
abastos.
Acceso a proveedores: Medio, debido a que los
competidores ya existentes en el mercado poseen
proveedores exclusivos con negociaciones a largo
plazo, no obstante existe una gran oferta de
proveedores en los diversos insumos necesarios con
los cuales se puede llegar a una buena y atractiva
negociacin.
Diferenciacin del producto: Alto, actualmente la
oferta de la competencia existente cuenta con
productos
diferenciados
tanto
en
sabores,
presentaciones, tamaos, calidad, entre otros.
Identificacin de marca: Alto, ya que existe por
parte de la demanda un posicionamiento y lealtad a
las marcas actuales por los atributos que hasta hoy
satisfacen al consumidor.
Barreras gubernamentales: Bajo, no existen normas
severas que impidan la marcha del negocio.
9. La empresa.

Cocteles

es elaborado por INDUSTRIAS Y

NEGOCIOS
S.A.C en la provincia de Chiclayo,
Lambayeque - Per.
es un exquisito aperitivo
fruto de la combinacin perfecta de insumos
selectos y peruanos, elaborado con sumo cuidado y
acorde a los estndares de calidad e inocuidad, para

poder tener como resultado un producto de gran

textura, y un sabor y aroma agradable que deleite
hasta el paladar ms exigente.
nace el 30 de
agosto del 2016 con sus sabores de algarrobina y
durazno,
los
cuales
lograron
un
buen
posicionamiento en el mercado local, y gracias a
nuestros clientes y a el espritu emprendedor de
cada uno de nuestros colaboradores es que la
empresa decidi ampliar su lnea de productos
con los sabores de caf, cacao y coco, y as seguir
apostando por la innovacin y la competitividad
que este mundo empresarial exige, con un enfoque
de mejora continua.

VISIN

Ser
la
empresa
lder
en
produccin
y
comercializacin de cocteles naturales a nivel
nacional e ingresar a mercados internacionales,
implementando mejoras tecnolgicas dentro de
nuestro proceso productivo para poder diversificar y
mejorar de manera continua nuestros productos
para satisfacer las exigencias de nuestros clientes.
MISIN
Somos una empresa de la regin Lambayeque
formada por un equipo de personas comprometidas
y con experiencia en el rubro que se dedica a la
produccin
y
comercializacin
de
licores,
especializados en la elaboracin de cocteles a base
de frutos e insumos selectos, utilizando en nuestros

procesos una tecnologa Semi - industrial, bajo un

continuo control de calidad. Contribuyendo con el
desarrollo profesional de cada uno de nuestros
colaboradores y con el cuidado de la comunidad en
la que operamos.

VALORES
tica: Actuar con profesionalismo bajo los principios
de legalidad, la moral y la buena conducta en todas
nuestras acciones y labores.
Integridad: una persona ntegra es aquella que
piensa, dice y hace una sola cosa bajo un enfoque
de justicia y transparencia, para cumplir a cabalidad
los compromisos adquiridos con la empresa.
Responsabilidad: asumir y cumplir nuestros
deberes y obligaciones para alcanzar los propsitos
de la organizacin.
Lealtad: compromiso de hablar y actuar en
trminos que honren las personas, la empresa y los
clientes.

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

III. Mercado Objetivo

A.Demogrficos y geogrficos
B.Estilo de vida o de cualquier
fragmentacin que resulte apropiada.

tipo

de

C.Por qu es ste el mercado-objetivo elegido?

D.Qu tamao tiene?
IV. Problemas y Oportunidades
Uno de los ms grandes problemas al que nos
enfrentamos es:

Tener horarios limitados

Llegar hasta ciertos lugares.
Ser una empresa nueva en el mercado.
Carecemos de experiencia por ser una empresa
joven y primeriza en el mercado.

Para poder contrarrestar estos problemas tenemos

los siguientes puntos:
Mantener los precios de los productos.
Acceso a la tecnologa moderna.
Escases de empresas especializadas en este
rubro.

V. Objetivos y metas del marketing

Determinar la proyeccin de ventas del

proyecto para un horizonte no definido
considerando los productos fundamentales en
el portafolio estimado segn demanda potencial
derivada
del
estudio
de
mercado
y
considerando la capacidad proyectada de la
empresa.

Calcular y analizar los principales indicadores

financieros y su comportamiento durante el
horizonte del proyecto.
Formular y evaluar la factibilidad de crear y
gestionar
las
operaciones
de
una
comercializadora que obtenga reconocimiento y
distincin por su buen servicio y agilidad en el
servicio a domicilio de licores.
VI. Estrategias de marketing
Realizar un estudio tcnico para definir la
ubicacin y comercializacin de los productos y
servicios que va a brindar la empresa en su
primera fase.
Realizar un estudio financiero, identificando
aspectos econmicos necesarios para la
conformacin de la empresa, entre estos:
proyeccin de ventas, ingresos, costos, etc.
Realizar un estudio
de mercado para
caracterizar los
productos, la demanda

potencial, la oferta, definir precios y medios

publicitarios necesarios .

VII. Tcticas de Marketing

1.-Producto
Caractersticas generales:

Producto Final:
Los productos que comercializaremos son:
Vinos nacionales e importados
Piscos nacionales
Cerveza
Champagne
Coacs
Wiskis
Todos cuentan con sus registro de sanidad y
2.- Ciclo de vida del producto:

3.-Motivacin de Consumo:
Qu necesidad satisface?
Las personas tenemos una serie de necesidades
bsicas, es decir, nos resultan indispensables para
vivir. La necesidad ms bsica de todas es la
alimentacin en la que se incluye beber lquidos.

Pero no todos los lquidos,

indispensable sera el agua.

ya

que

el

nico

Por esta razn deducimos nuestros productos

satisfacen necesidades secundarias, como el ocio,
ya que contienen un cierto grado de alcohol que
provoca alteraciones en la conducta humana. Estos
cambios y alteraciones sirven para poder
relacionarnos con otras personas de una manera
ms gil y amena.
En conclusin la diferencia entre las necesidades
bsicas humanas y las necesidades secundarias en
las que se incluye el ocio es:
- Las necesidades bsicas nos resultan totalmente
necesarias para sobrevivir.
- Las necesidades secundarias (ocio) sirven para
satisfacer unos caprichos, placeres, y tambin
para ayudar a relacionarnos con nuestro entorno
social.
4.- Marca:
Las bebidas de mayor preferencia entre los
peruanos son, en primer lugar, el pisco, seguido por
el whisky, ron y vodka, sin dejar de lado a la
cerveza, sostuvo Salvador Lpez Cano, presidente
del Gremio de Importadores y Comerciantes de
Vinos, Licores y otras Bebidas de la Cmara de
Comercio de Lima.
El consumo por persona adulta en el pas se calcula
en 1.2 litros, que est comprendido en: 0.5 litros de

pisco, 0.4 litros de ron, 0.2 litros de whisky y 0.1

litros de vodka, seal el empresario.
Los
peruanos
han
cambiado
mucho
sus
preferencias en los ltimos aos y estamos
consumiendo el pisco en diversas presentaciones lo
cual no ocurra antes. Eso no significa que exista
tambin una parte importante del mercado que
tambin tiene preferencia por los licores importados
, precis.
En lo que se refiere al volumen de las
importaciones, en el ao 2013, se importaron 380
mil cajas de 9 litros de whisky, seguido del ron, con
210 mil cajas de 9 litros; y, en lo que respecta al
vodka se adquirieron 70 mil cajas de 9 litros. Al
cierre del 2014, se estima que en lo que respecta a
licores, nacionales e importados, el sector cerrar
bordeando los 140 millones de dlares.
Los preferidos: cervezas y vinos
La preferencia de los peruanos por la cerveza se
manifiesta en los 14 millones de hectolitros de
cerveza que se van a consumir durante todo el
2014: Ms de 13 millones de hectolitros de bebida
nacional y casi 100 mil litros de cervezas
importadas. En lo que respecta a Vinos, al cierre del
2014, en el Per, se consumirn alrededor de 4
millones 300 cajas de 9 litros; de los cuales 3
millones 560 mil cajas pertenecen a vinos de
nacional y 740 mil cajas de 9ltrs.
5.-Diseo
En cuanto al diseo lo manejaremos en forma de
combos es decir un paquete de determinados licores

al alcance de un solo precio tambin estarn los

precios individuales:

1
1
1
1
1
1

1
1
1

Whisky Escoces Jhonnie Walker

Black Label.
Champagne Argentino Chandon.
Licor Irlandes Baileys.
Frasco de Esprragos Tierra Frtil.
Frasco de Mostaza Francesa.
Caja de Lminas de Chocolate
Chocolas.

Whisky Escoces Jhonnie Walker Red

Label.
Champagne Argentino Mercier.
Vino argentino Alamos Malbec.

6.- Calidad
La propuesta es innovadora ya que hemos
elaborado una app para que el cliente desde la
comodidad de su hogar pueda escoger el trago que
desee y elegir la forma de pago (efectivo, tarjeta de
crdito)

7.-Garanta y Post Venta

Para la comodidad del cliente se ha facilitado una
lnea de servicio al cliente en el cual el podr dar a
conocer sus inquietudes acerca del servicio. En
cuanto al servicio de delivery pues contamos con el
personal calificado para realizar esta tarea.
Adems en nuestra app subiremos cada fin d mes
donde los usuarios podrn calificarnos segn su
apreciacin y si estuvimos a la altura de sus
expectativas.
8.-Uso del producto:
Nuestros clientes compran nuestros productos por
mltiples motivos en las cuales destaca:
el poder acompaar sus reuniones.

Plaza o DISTRIBUCION

CANALES:
Poner en diversos puntos de venta por
temporada especficas impulsadoras para
informar las cualidades y beneficios del
producto.
Repartir volantes, afiches y calendarios con
informacin especfica del producto.
Brindar pruebas de licor, para incentivar la
compra del PRODUCTO.
Implementar sistemas de informacin para
conocer las preferencias y fechas importantes
como cumpleaos, aniversarios, festividades de
nuestros principales clientes.
FUNCION LOGISTICA
Adaptar sistemas de informacin para el control
de requerimientos de pedidos en los canales de
venta.
Crear lazos con los proveedores esenciales de
los insumos para descuentos, entregas de
materias primas oportunas, plazos de pagos..
Definir procesos para optimizar costos de
produccin.

El presupuesto estimado para el desarrollo de la

presente estrategia es de S/. 1,820.00 nuevos soles,
como se muestra en el cuadro siguiente:
PRESUPUESTO ESTIMADO DE INFORMACIN
EN EL PUNTO DE VENTA PLAZA

PROMOCION
Estrategias de sistemas de informacin para
el cliente:
Implementar el Buzz Meaning, para difundir la
empresa mediante amigos, familiares y
conocidos ya que el boca a boca es un buen
recurso para hacerse conocido.
Contar con una solucin web que permita
establecer un canal de venta de productos y/o
servicios. Adems que permita reflejar de forma
rpida y sencilla las actualizaciones y cambios
que se puedan producir en nuestros productos
que sean de inters para el consumidor.
Optimizar los niveles de comunicacin hacia los
prospectos y clientes de la empresa.
Garantizar la integridad y confiabilidad de la
informacin
El desarrollo de la presente estrategia ser
implementada por el personal a contratar sealado
en el desarrollo de la estrategia de logstica integral.

Las actividades a desarrollar en la presente

estrategia representan el 50% de las funciones a
realizar por el personal contratado, es decir el costo
referencial de la presente estrategia es de S/.
750.00 nuevos soles.
AGENCIA DE PUBLICIDAD
La estrategia de publicidad, tiene como objetivo
posicionar la Empresa en la mente de los clientes
actuales y potenciales, a travs de medios
publicitarios, esto por cuanto en la actualidad no
existe una poltica publicitaria.
Medios impresos
Dentro de este medio se va a utilizar, tarjetas de
presentacin, paneles y publicacin en medios
escritos; cuyos medios informativos contara con los
elementos bsicos que lo conforman como: marca,
eslogan, logotipo, promesa bsica, direccin,
telfono. Los mismos que sern ubicados y
distribuidos en lugares estratgicos de la ciudad de
Chiclayo y por la prensa escrita local, para lo cual se
ha realizado un anlisis de precios de publicidad a
travs de medios impresos.
Anlisis de precios de publicidad a travs de
diarios:
El presente anlisis recoge los costos de publicidad
a travs de los diarios con mayor promedio de
lectores en la ciudad de Chiclayo y el criterio para
determinar la alternativa de publicidad elegible,
teniendo as los siguientes resultados.

 El Popular, el costo por publicitar en el diario

el popular oscila entre S/. 2,019.91 y S/.
2,244.34 nuevos soles.
El Trome, el costo por publicitar en el diario el
trome asciende a S/. 2,214.54 nuevos soles.
El Norteo, el costo por publicitar en el diario
El Norteo oscila entre S/. 187.20 y S/. 264.60
nuevos soles.
La Industria, el costo por publicitar en el diario
La Industria oscila entre S/. 335.16 y S/. 425.16
nuevos soles.
Detalle de
impresos.

la

publicidad

por

medios

Tarjetas de presentacin.- Estas tarjetas sern

repartidas a los clientes y contactos durante todo
el ao.
Afiches.- Estos sern pegados en lugares
estratgicos de mayor concurrencia de personas
en la ciudad de Chiclayo.
Publicidad en diarios.- Se realizara a travs del
diario la Industria por el espacio de dos meses
solos los fines de semana (domingo) en un
mdulo establecido de 6x3 cm/col.
Precio
a)

Objetivo:

Conseguir los mximos ingresos posibles, tratar

de maximizar el producto del precio unitario del
bien por el nmero de unidades vendidas.

Lo que la empresa har en este caso es aadir el

coste del producto un determinado margen de
beneficio.
Precio de venta = Coste unitario + (%margen *
coste unitario)

b)Estrategias :
Lo que vamos hacer al ser una empresa nueva
en el mercado
es reducir los precios de nuestros
productos a comparacin de nuestra competencia
con la finalidad de hacernos ms conocidos y
establecernos en el mercado y desplazar nuestra
competencia.

c) Control de precios :
El Ejecutivo increment el monto del Impuesto
Selectivo al Consumo que gravar a las
cervezas y licores, y modific su sistema de
recaudacin a uno mixto (que incluye los tres
sistemas existentes en la ley de manera
conjunta).

Por
ejemplo, en
el caso de la cerveza se aplicar un impuesto de S/.
1.35 por litro (sistema especfico) si tiene un grado
alcohlico entre 0 hasta 6.
Sin embargo, si el precio de la cerveza se
incrementa se aplicar la tasa de 30% sobre el valor
de venta al pblico (sistema de valor de venta al
pblico), explic el tributarista Walker Villanueva.

As, coment Villanueva, con la implementacin del

sistema mixto, en cualquier caso, se pagar el ISC
que represente un mayor ingreso al fisco.
Algo similar ocurre en el caso de los licores, pero en
ese caso se comparar entre el sistema de valor
especfico por grado de alcohol (S/. 2.50 y S/. 3.40,
respectivamente) y el sistema al valor (25%).

d)
Mrgenes de Comercializacin de
los Canales de Reventa:
Que las distribuciones sean favorables y se puedan
distribuir en el mercado chiclayano en un buen
punto de venta que nuestro servicio pueda
venderse. La fuerza de venta de la empresa sea
muy bien reducida.
e)

Descuentos no Promocinales

Se harn promociones en algunos servicios

que ofreceremos.

1
1
1

Whisky Escoces Jhonnie Walker

Black Label.
Champagne Argentino Chandon.
Licor Irlandes Baileys.

+
1
1

Frasco de Esprragos Tierra Frtil.

Frasco de Mostaza Francesa.

Whisky Escoces Jhonnie Walker Red

Label.
Champagne Argentino Mercier.
Vino argentino Alamos Malbec.

1
1

1 Bolsa de cubos de Hielo

f) Condiciones de Pago:
- Pagado en efectivo: Pagar al cash, al momento
instantneo.
- Pagado con tarjeta de dbito: Presentar la
tarjeta. All se debe pasar la tarjeta por el

dispositivo electrnico y aceptar el monto que

se indique, el cual corresponde a la compra que
se realiza.
g)
Financiacin:
Trabajaremos como empresa, aportaramos todo una
cantidad determinada para poder financiar eventos,
conferencias, etc. Con la finalidad de relacionarnos
mejor y as ofrecer buenos servicios a nuestros
clientes y se sientan satisfechos.
h)

Estructura de Precios:

El consumidor est dispuesto a pagar oscila entre

S/10.00 a S/20.00 con un 99.5% y con un 5%
prefieren pagar entre S/20.00 a S/30.00 soles.
Contemplando esto y considerando los costos de
produccin que tendr la empresa, el precio del licor
variara segn la botella y la marca. Entonces para
fijar el precio la empresa va a usar el mtodo
basado en los costos: para ello consideramos tres
factores: Fijacin de precios de costo ms margen,
anlisis de equilibro y fijacin de precios por
utilidades meta.
i) Estructura de Costos:
Si el costo total de un cierto nivel de actividad de la
empresa es 100, el costo de produccin es 25, o sea
el 25%, y este costo se incrementa en 50%.
El nuevo costo de produccin es 37.5, es decir, se
increment en 12.5 (50% de 25).
El nuevo costo total es por lo tanto de 112.5, es
decir, en el 12.5%

Es decir, un incremento del 50% en un costo que es

el 25% del total, genera en este un incremento que
corresponde a la multiplicacin del % de incremento
en un costo, por la % de este costo respecto del
total ( 0,5 x 0,25 )