Si algo le faltaba a uno de los festivales ms

emblemticos del pas, Ovecha Rague, era contar con

actividades vinculadas a la competencia y remate de
animales. Este ao se desarroll la indita Expoferia
Ovina, con ms de 200 expositores como un
entusiasmo a los pequeos ganaderos para fomentar
el rubro. En la foto, Joselyn Romero con una Texel
distinguida en la ocasin y una historia tierna detrs.
AO 12 | N 143
JUNIO 2016
PARAGUAY

EXPO RODEO
ISLA PO 2016
DOW PRESENT
ENSAYO CON EL
HERBICIDA PASTAR

EXPO FERIA OVINA EN OVECHA RAGUE

Nota tierna al acervo

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

si algo le faltaba a uno de los festivales ms

emblemticos del pas, ovecha Rague, era contar con
actividades vinculadas a la competencia y remate de
animales. Este ao se desarroll la indita Expoferia
ovina, con ms de 200 expositores como un
entusiasmo a los pequeos ganaderos para fomentar
el rubro. En la foto, Joselyn Romero con una texel
distinguida en la ocasin y una historia tierna detrs.
AO 12 | N 143
JuNIo 2016
PARAGUAY

Sumario

Expo RodEo
Isla po 2016

Edicin N 143 | Junio 2016

dow pREsENt
ENsayo coN El
hERbIcIda pastaR

Editorial

EXPO FERIA OVINA EN OVECHA RAGUE

Nota tierna al acervo

OVINOCULTURA EN LA AGENDA
DE JVENES RURALES

10

La primera jornada tcnica terica y prctica

de produccin ovina fue organizada por la Asociacin Rural de Jvenes del Paraguay (ARJP),
regional Alto Paran, el sbado 25 de junio,
en Minga Guaz. Cont con la disertacin del
reconocido profesional y productor del ramo,
Ramn Ramrez, quien abord sobre los cuatro
pilares de todo emprendimiento ganadero.

GANADERA ALBORADA MOSTRO SU

TRABAJO CON LA RAZA BRANGUS

24

La Asociacin de Criadores de Brangus del Paraguay (ACBP) organiz una salida de campo el
pasado 17 de junio. El encuentro se llev a cabo
en la estancia Pozo Azul, propiedad de Ganadera Alborada S.A. Los responsables del establecimiento mostraron y explicaron el trabajo que
realizan con esta raza, a travs de lotes especialmente seleccionados para la jornada.

SISTEMAS DE ADIESTRAMIENTOS PARA

ACUICULTURA SUSTENTABLE

60

Los sistemas de adiestramiento han sido

un elemento fundamental en el desarrollo de los sistemas de produccin acucola
sustentable desde hace mucho tiempo. Es
por ello la importancia de tener en cuenta algunos aspectos para lograr el objetivo
deseado. La Dra. Susana Bara brinda detalles al respecto.

FIV EN EL CENTRO GENTICO EL LAMO

72

El Centro Gentico El lamo, integrante

del Grupo El lamo, tiene entre sus objetivos contribuir para la optimizacin de la
produccin ganadera local. Durante una
visita a la unidad especializada se pudo
conocer parte del trabajo, en este caso
de la fecundacin in vitro (FIV), una de
las herramientas biotecnolgicas que se
desarrolla en el establecimiento.

Pecuaria & Negocios. Fundada en junio del 2004, es una publicacin de Artemac S.A. Publicacin mensual. Distribucin
sin costo en todos los gremios de la produccin pecuaria,
industrias frigorcas, empresas comerciales relacionadas,
entes nancieros e instituciones pblicas, entre otros. Prohibida su reproduccin. Todos los derechos reservados.

os aspectos merecen resaltar en estos tiempos,

pero que ambos reflejan la importancia de brindar oportunidades. La instalacin de espacios tanto
para pequeos ovinocultores como para artesana de
reclusos, la primera en la reciente e indita edicin de
la Expoferia Ovina, en el Festival del Ovecha Rague y,
la segunda, con la posibilidad de ofrecer dentro de la
Expo de Mariano Roque Alonso, los trabajos para su
comercializacin de la lnea Mu.
Muchas veces se mencionan como rasgos locales el
supuesto poco apego al trabajo o la actitud pasiva de
quienes no desean cortar con el suministro del asistencialismo. Pero as como hay gente que refleja en la
sociedad un perfi l de haragn o que slo est presente
para obtener beneficios sin sacrificios, tambin hay gente, la amplia y absoluta mayora sin dudas, que demuestra lo contrario.
Pero no todos tienen las mismas posibilidades. Algunos estn con limitaciones de alguna ndole. De ah
la importancia de identificar quienes tienen una u otra
predisposicin. Lo cierto y concreto es que muchas
veces salir adelante depende de las ocasiones propicias
para salir adelante.
Son esos espacios de oportunidades, como los mencionados inicialmente y muchos otros, los que contribuyen para que muchas personas invisibles a la sociedad
puedan encaminar sus potencialidades. Es por ello que
al margen de los grandes espectculos y negocios con
interesante volumen de dinero, tambin se permita a
segmentos vulnerables o con restricciones a que tengan
la posibilidad de superacin y llegue para ellos los beneficios que contribuyan a mejorar y elevar sus condiciones de vida.

DIRECCIN

DISEO

Teresa Riquelme de Romero

Daniel Riquelme
Oscar Ayala

EDICIN
Tte. Vera 2856 e/ Cnel. Cabrera y Dr. Caballero
Asuncin, Paraguay
Telefax: (595 21) 612 404660 984621 770/2
e-mail: pecuaria@campoagropecuario.com.py

Una mirada a los pequeos

y una esta inclusiva

Bruno Jara

alberto.oviedo1970@hotmail.com

GERENCIA COMERCIAL

Emilio Romero

REDACCIN

Noelia Riquelme
Miguel Castillo
Sadith Penayo

Alberto Oviedo
Cel.: (0982) 868 110
(0971) 992 535

PUBLICIDAD

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(0981) 274 597
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CORRESPONSAL ITAPA

Paola Mosqueda
(0984) 598 533
SUSCRIPCIONES
revcampo@campoagropecuario.com.py

(021) 660 984

COYUNTUR A

Empresa de alimentos explora

posibilidad de invertir en pollos
Foto G E N T I L E Z A P R E SI D E N CI A D E L A R E P B L I C A.

urante una reunin con ejecutivos de la

firma brasilea, BR Foods, el presidente
Horacio Cartes los invit a explorar futuras
inversiones en Paraguay, ya que el pas quiere
ser potencia mundial de alimentos, indic la
agencia oficial de noticias IP Paraguay. El

encuentro tuvo lugar en Mburuvicha Rga

y participaron tambin los ministros Juan
Carlos Baruja, de Agricultura y Ganadera,
y Gustavo Leite, de Industria y Comercio.
El presidente de BR Foods, Pedro Fara, coment que ya tienen presencia con

Preparados para iniciar

digitalizacin de marcas y seales
Foto G E N T I L E Z A A R P.

irectivos de la Corte Suprema de

Justicia se reunieron con miembros
de la mesa directiva de la Asociacin
Rural del Paraguay (ARP) para coordinar los trabajos con vistas a la prxima
implementacin de la reinscripcin y digitalizacin del sistema informtico de
la marca y seal de ganado, inform el
gremio ganadero.

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

El director de Marcas y Seales de

Ganado, Arnaldo Gonzlez Villalba, inform a los presentes acerca de la labor
que viene realizando con respecto al marco de trabajo en conjunto con la ARP y
que ya se haba iniciado con la comisin
directiva anterior. En este momento ya
estamos preparados para iniciar la digitalizacin, expres al respecto. Mencion

sus marcas en el mercado paraguayo pero

que ahora estn empezando un grupo de
trabajo pensando en oportunidades, ms
all del mercado paraguayo y explorar un
poco el potencial de este pas. Yo creo que
hoy Paraguay ya tiene las condiciones de
ser uno de los pases ms competitivos en la
produccin alimentaria y eso por su puesto
trabajaremos juntos para tener ms detalles,
pero de lo que sabemos nosotros y hemos
estudiado antes de esta visita estamos muy
convencidos que la competitividad del pas
es muy importante para nosotros, seal.
El ministro de Industria y Comercio,
Gustavo Leite, indic que la finalidad de
esta reunin fue ver futuras inversiones
de la BR Foods en el rubro del pollo para
beneficiar a los pequeos productores del
pas con la produccin y venta del mismo. Indic que han decidido conformar
un equipo de expertos que pueda acercar
a la empresa y a Paraguay para que juntos puedan hacer del pas una potencia de
alimentos para el mundo. Detall adems
que la compaa BR Foods, est especializada en produccin de pollo y cerdo, con
una importante facturacin anual y estn
presentes en 140 pases del mundo.
adems que se aumentaron los equipos y
que fueron habilitadas ocho nuevas oficinas en el interior del pas, en Paraguar,
Misiones, Encarnacin, Ciudad del Este,
Salto del Guair, Coronel Oviedo, Concepcin y Villa Hayes.
Anunci que para el martes 2 de
agosto se tiene fijada como fecha para
la inauguracin de la reinscripcin en la
plenaria de la Corte Suprema de Justicia
y que posteriormente se realizar el lanzamiento oficial con la correspondiente
convocatoria de prensa. Adems hizo
mencin sobre el otorgamiento de un ttulo de propiedad al usuario ganadero que
le ser de utilidad tanto a nivel nacional
como internacional.
De esta manera se da continuidad a
los procesos relacionados a la implementacin de la reinscripcin y digitalizacin
del sistema informtico de la marca y seal de ganado, conforme a la Acordada N
887/2014 y su ampliacin N 1026/2015,
concluy el informativo de la ARP.

COYUNTUR A
Reunin Ordinaria del Comit Nacional del
Codex Alimentarius Captulo Paraguay.

Delegacin paraguaya participa en Roma (Italia) del 39 Periodo de Sesiones

de la Comisin del Codex Alimentarius, realizada en la Sede de la FAO.
Fotos G E N T I L E Z A S E N AC S A.

Debate del Codex zacin internacional reconocida por la Or- la reunin ordinaria del Comit Nacional
ganizacin Mundial de Comercio (OMC) del Codex Alimentarius Capitulo ParaAlimentarius
como referencia en la elaboracin de nor- guay. Fue en Senacsa y cont con particimas internacionales relacionadas con la pacin de representantes de varios ministeen Roma con
inocuidad de alimentos. Cabe recordar que rios, dependencias y entes autrquicos.
presencia
IPTA suprimi investigacin apcola
paraguaya
Mundial de la Salud (OMS). Es la organi-

l Servicio Nacional de Calidad y Salud

Animal (Senacsa) inform que una misin paraguaya particip del 39 periodo de
sesiones de la Comisin del Codex Alimentarius en Roma. La reunin se desarroll
en la sede de la Organizacin de Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) en los ltimos das del mes.
Esta instancia se rene para examinar
la seguridad alimentaria y las normas de
calidad. La misma, est encargada de proteger la salud de los consumidores y asegurar
prcticas equitativas en el comercio de alimentos, indic el servicio veterinario oficial
de Paraguay. Segn la agenda anticipada, se
establecieron temas tales como aprobacin
definitiva de textos del Codex en los trmites
8,5/8 y 5; aprobacin de textos en el trmite 5; revocacin de otros textos; propuestas
de nuevos trabajos; suspensin de trabajos;
gestin del trabajo y funcionamiento del comit ejecutivo; relaciones entre las polticas,
estrategias y directrices de la FAO y la OMS
y la labor del Codex; labor del Codex sobre
la resistencia antimicrobiana y otros tales
como apoyos cientficos, planificacin de
presupuestos e informes de presidencia.
El Codex Alimentarius es una iniciativa conjunta de la FAO y de la Organizacin

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

previo a la sesin, se desarroll igualmente

omo un retroceso calific Manuel

Riquelme, especialista de la Facultad Veterinaria de la Universidad Nacional de Asuncin, la supresin de los
programas de investigacin apcola por
parte del Instituto Paraguayo de Tecnologa Agraria (IPTA), va resolucin
firmada por el presidente de la entidad,
Daniel Idoyaga, inform la Unin de
Gremios de la Produccin (UGP). Lo
difcil del caso es que no se van a poder
realizar investigaciones para afrontar la
nueva alerta desatada por el escarabajo Aethina Tunida en los colmenares de
Brasil que peligra con ingresar a nuestro pas, seal. Lo daino de esta plaga es que deposita sus huevos en la miel
y que despus eso se fermenta e imposibilita la venta del producto. Si el ataque
es muy masivo lo que se recomienda es
quemar las colmenas, advirti.
Como medidas de prevencin, Riquelme aconsej a los productores tardar dos o tres minutos ms al revisar la
colmena, seleccionar abejas limpiadoras, fumigar alrededor de las colmenas y
remover la tierra, no abandonar dentro
del colmenar los restos de panal y mantener las colmenas fuertes. Subray que
todava hay tanto por hacer en la par-

te apcola pero que lastimosamente los

programas de investigacin del IPTA
se han cerrado. Expuso que los caballos de batalla ahora sern la Direccin
de Investigacin y Produccin Animal
(DIPA) del Viceministerio de Ganadera (VMG) y el Servicio Nacional de
Calidad y Salud Animal (Senacsa).
En Paraguay existen ms de
200.000 colmenas distribuidas en la regin Oriental y Occidental, de las cuales
60.000 estn registradas, principalmente
son participantes de la merienda escolar
en el departamento de Caaguaz, cit.
El IPTA tambin suprimi desde este
ao otros programas de investigacin
como los que refieren al sector forestal y
recursos naturales, acucola, biotecnologa, produccin de caprinos, ovinos, pasturas y forrajes, record la UGP.

JORNADA TCNIC A

L A PRIMER A JORNADA TCNIC A TERIC A Y

PR C TIC A DE PRODUCCIN OVINA FUE ORG ANIZ ADA POR L A A SOCIACIN RUR AL DE
JV ENES DEL PAR AGUAY ( AR JP ), REGIONAL
ALTO PAR AN, EL SBADO 25 DE JUNIO, EN
MING A GUA Z. Cont con la disertacin del reconocido profesional y productor del ramo, Ramn
Ramrez, quien abord sobre los cuatro pilares de
todo emprendimiento ganadero.

Ovinocultura en
la agenda de
jvenes rurales

a jornada tcnica tuvo dos momentos. Primero, a la maana,

en la sede de la ARP regional
Alto Paran, en el km. 13 de la
ruta 7. En esta etapa se desarrollaron las
charlas tcnicas y se abordaron los cuatro
pilares de la produccin: manejo, gentica, nutricin y sanidad.
Tras el almuerzo, la actividad se reinici ya en la estancia Agua Blanca, en el

10

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

km. 28. Aqu, los participantes pudieron

observar en el campo lo desarrollado en
teora. Las charlas se volvieron ms prcticas y contribuyeron a una experiencia
ms integral de la actividad. Aqu tambin los responsables del establecimiento
visitado compartieron algunos datos e
intercambiaron sus vivencias.
Al respecto, Ramn Ramrez, disertante principal de la jornada tcni-

ca, agradeci primeramente la invitacin de la ARJP regional Alto Paran.

Es un convite para hablar de un tema
que me apasiona. Por eso volv en poco
tiempo a la zona (estuvo recientemente
en la Expo Santa Rita con varias actividades del sector) y lo bueno es que
veo que existen expectativas favo-

RAMN RAMREZ, disertante junto a

SEBASTIN GALEANO y JOS ZORRILL A,
responsables de desarrollar el sistema Estrella
en el establecimiento Agua Blanca.

11

JORNADA TCNIC A
En horas de la tarde fue la parte prctica,
en el establecimiento Agua Blanca.

Ms de 50 personas, preferentemente jvenes, acompaaron la jornada.

rables en esta parte del pas, por todas

las ventajas que tiene Alto Paran para
producir en forma racional y hacer una
ovinocultura rentable, resalt.
Sintetiz sus orientaciones al recordar
que la idea apunt a abordar los pilares a
tener en cuenta en toda produccin animal, tales como manejo, la parte sanitaria, la gentica y la nutricin. Adems,
ltimamente tambin est siendo motivo
de charlas lo relacionado con el ambiente, entendido incluso como aspectos que
tienen que ver con las instalaciones e infraestructuras.
Tratamos de abordar todos esos temas para ofrecer a la gente a que tenga
una idea aproximada de lo que implica
una ovinocultura, las problemticas que
pueden presentarse y otras aristas a tener en cuenta para hacer una produccin
rentable. Muchas veces abordamos varios
puntos y lo presentamos del lado positivo,
cuando tambin se debe preparar al productor o interesado de los problemas que
puedan presentarse. De ah la importancia de ofrecer igualmente algunos consejos para prevenir o resolverlos. Encaramos
mucho de ese lado para tratar de trasmitir

12

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

produccin corre el riesgo de focalizarse

mucho en ciertas pocas del ao, como por
ejemplo hacia fin de ao, en coincidencia
con la poca de destete. Entonces, se concentra en ese momento, pero luego recae.
Mientras, con el sistema Estrella, se logra
ms productividad por animal, se obtienen
ndices superiores y una oferta constante
de corderos todo el ao, refiri.

E VERTON WALTER, propietario.

parte de una vivencia con ms de cuarenta

aos en el sector ovino, refiri.

SISTEMA ESTRELLA. Uno de los

fuertes del establecimiento visitado es el
sistema Estrella (N. de la R.: material publicado en la edicin pasada de Pecuaria
& Negocios, N 142, Mayo 2016). Al respecto el profesional veterinario calific que
se trata de una opcin para evitar cortar la
produccin. Es la alternativa que tenemos
para una continuidad en la oferta de corderos en el mercado. De lo contrario, esa

CON FUTURO. Ramrez como buen

ovinocultor convencido de que la actividad tiene mucho para dar, igualmente
aprovech la ocasin para compartir vivencias. Ms que trasmitir conocimientos, lo que ms resalto es la posibilidad
de dar a conocer experiencias, porque representa mucha riqueza la vivencia acumulada, pues sirve como referencia para
situaciones futuras, dijo.
Finalmente con respecto a la actividad, consider que tiene prometedor horizonte. Veo con muy buenos ojos que
tiene un futuro bueno, porque ya presenta
una realidad fructfera. Esto es un viaje
sin retorno. La produccin va en alza, hay
un mayor consumo de la carne ovina, la
gente conoce la calidad de la carne ovina,
ya no se limita al asado y a los guisos, porque hay variedad de platos que se ofertan
y se ensean por todos los medios, incluso
en las redes sociales, concluy.
Debido a que avanz la tarde y con la
baja iluminacin natural, se opt por completar la jornada el domingo 26. Incluso,
en la ocasin, el profesional veterinario
realiz demostraciones de un trabajo real
asignado por Agua Blanca con el empleo
del equipo para ultrasonografa.

13

EVENTO

DEL 2 AL 17 DE JULIO, ANTICIPNDOSE UNOS DA S A L A S FECHA S

TR ADICIONALES, EL C AMPO DE EXPOSICIONES JUAN C ARLOS PEREIR A SE VISTE DE GAL A PAR A TR ANSFORMARSE EN L A MAYOR
VIDRIER A DEL PAS. La XXXV Expoferia Internacional de Ganadera, Industria, Agricultura, Comercio y Servicios (Expo 2016), a la vez hace un viraje
y propone una mirada ms inclusiva, renovando su lema por Es de todos.

ORGANIZACIN PONE NFASIS EN LA INCLUSIN

La Expo que
busca ser de todos
Y

a se ultimaron los detalles para

abrir las tranqueras del predio ferial a los miles de visitantes que convocar una edicin
ms de la mayor muestra de la actividad
econmica paraguaya. La venia correspondiente se dio el mircoles 22 de junio
en la sede de la Unin Industrial Paraguaya (UIP), que conjuntamente con la
Asociacin Rural del Paraguay (ARP)
son los artfices de esta iniciativa.

14

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Durante la presentacin, los componentes del consorcio Expo UIP ARP

compartieron algunos mensajes a los representantes de la prensa, en donde en
todo momento se resalt la importancia
de renovar incluso en el concepto mismo
y dar un cariz ms inclusivo para que realmente se instale el nuevo lema. Se aprovech para dar a conocer los spots y la agenda de actividades, as como los atractivos
y shows en general.

Algunos datos de inters incluyen

que las entradas se mantendrn en 18
mil guaranes, se reforzaron los controles de seguridad (con ms cmaras y
un circuito cerrado ms equipado) y se
instalarn puestos de oficinas pblicas
para ofrecer diversos servicios, como
vacunatorios o para realizar algunas
gestiones de documentacin e incluso
de gestin bancaria. A ellos se suman
las empresas privadas que igualmente

ofrecer sus propuestas trasformando sus

stands en pequeas sucursales.

INCLUSIVO Y PATRITICO. El
coordinador general, Sixto Miranda, detall ms sobre el perfil ms inclusivo de la
muestra. Record que se entreg un stand
a la Organizacin Ma, entidad que asiste
a reclusos de las penitenciaras y que ofrece
un canal para la comercializacin de productos elaborados en las crceles.
Con respecto al adelanto del evento
con relacin a las vacaciones de invierno
del calendario escolar, sostuvo que se logr
acordar con el Ministerio de Educacin y

Cultura la posibilidad que los estudiantes

aprovechen la muestra para realizar competencias, en un aporte al que calific de
patriotismo pues se fomentar que los
jvenes se interesen la cultura local y en lo
que el pas produce, todo ello con la posibilidad de poder observar de cerca la buena
gentica de la ganadera local.
La muestra igualmente incluir los
atractivos y novedades en sus expositores
al aire libre, stand cerrados y pabellones
clsicos como el Industrial y el de artesana. Las cmaras de comercio y las empresas igualmente ya tienen previstas sus
actividades, entre ellas, varios lanzamientos y promociones. Los fines de semana
igualmente se programaron variados nmeros artsticos para todo tipo de gusto,
sin olvidar las propuestas para ir y disfrutar en familia.
Tambin ser una buena plataforma
para los negocios, con las diversas novedades, lanzamientos y eventos preparados
por los expositores y desde la organizacin, igualmente se desarrollar la tradicional Rueda de Negocios, que busca

SIX TO MIR ANDA, coordinador

general de la Expo.

superar la intencin de negocios de 200

millones de dlares de la edicin pasada.
Este ao la Expo es de todos. Nuestras metas no tienen lmites y, este ao, el
pblico va a encontrar una Expo diferente, ms limpia, ms representativa, ms
moderna y mejor organizada. Esperamos
que sea superior a los aos anteriores,
concluy Miranda.
La habilitacin ser el sbado 2 de julio, a las 9, con el corte simblico de cinta,
frente al portn 1, en el acceso principal
al predio. Los organizadores brindarn
mensajes en la ocasin y luego procedern
a un recorrido para concluir con un brindis. La inauguracin oficial est prevista
para el sbado 9 de julio, con presencia
de las autoridades nacionales e invitados
especiales.

CCE con el calendario

ganadero

l lunes 20, la Comisin Central de

Exposiciones (CCE) igualmente
present su calendario con respecto a las
actividades del sector ganadero. En lneas generales, se inscribieron menos

15

EVENTO
R AMIRO GARCA, comisario general; JOS COSTA, presidente CCE, y LUIS VILL A SANTI,
titular de la ARP, durante la presentacin de la agenda ganadera.

millones de guaranes. Un cambio resaltado en la oportunidad fue que las premiaciones se realizarn netamente en el
ruedo central, con lo que se descarta el
acto que concentraba toda la ceremonia
en un evento.

Entidades incorporadas
con mltiples actividades

A
animales con relacin a la edicin 2015.
Para este ao se anotaron 1.995 ejemplares, de varias especies, tales como bovinos
(con ms de 10 razas), equinos (5 razas)
y rumiantes menores, como caprinos y
ovinos, as como los conejos que va para
concurso. De todas formas se resalt que
unas 330 cabaas llevarn lo mejor del
trabajo desarrollado en cada unidad, as
como la importancia de apuntar ms a la
excelencia en calidad y no tanto en cantidad. Se esperan buenos resultados en las
ms de diez subastas agendadas durante
las dos semanas del evento.
El presidente de la CCE, Jos Costa,
fue el principal orador de la convocatoria,
que se inici con las palabras de bienvenida
del presidente de la ARP, Luis Villasanti.
De la reduccin de los ejemplares inscriptos, Costa puntualiz algunos factores tales como el climtico, por cuestiones econmicas y, un dato no menor, por
buscar lo mejor de cada cabaa. Los productores ya no traen animales para que se
paseen. Sino que vienen preparados para
competir, dijo.
La informacin incluy las fechas
clave como ingreso de animales, desde el
jueves 30, que para esta ocasin se repetir
la admisin con androloga y ginecologa
para la hacienda en general y en algunos
casos, dependiendo de las asociaciones
que as lo requieran de ultrasonografa u
otro estudio. Desde el 2 de julio, el jurado
de admisin estar con sus actividades.
Las competencias se centrarn desde el
16

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

mircoles 6 de julio, de cara a contar con los

grandes campeones de cada raza para el sbado 9, en ocasin de la inauguracin oficial
de la muestra, para el desfile tradicional.
Tambin se resaltaron las inversiones
y esto se pudo comprobar en un rpido
recorrido por el predio, en donde algunas
asociaciones adecuaron sus instalaciones
o mejoraron notoriamente el aspecto de
sus galpones. A ellos se sumaron los arreglos en corrales y la decisin de instalar de
vuelta una pista ms apropiada, con graderas mviles, para las competencias de
animales de campo y de corral.
Con respecto a las expectativas de
negocios, se aguarda superar la bolsa global del ao pasado cuando se registraron
operaciones por un total superior a 9.600

nticipndose al inicio de la mayor

muestra y principal cnclave de la
alta gentica de la ganadera paraguaya,
varias asociaciones de criadores, entidades incorporadas a la ARP, adelantaron
sus programas. A continuacin, algunas
de las agendas recibidas al cierre de nuestra edicin.

BRAFORD. La Asociacin Paraguaya

de Criadores de Braford presenta entre las
novedades el Concurso de Jurado Joven y
un remate Elite de Preeces. Se inscribieron ms de 268 animales de la raza (unos
230 son de bozal) y participarn unos 69
expositores, 8 son nuevos. El concurso de
jurado joven est dirigido a estudiantes
universitarios y los participantes podrn
aplicar lo aprendido durante el juzgamiento de animales de bozal, con una tarea en paralelo. Tambin se anticip que
se realizar una premiacin al ganador
del concurso, que incluir un viaje a la
Expo Palermo de Argentina. Tambin se
tienen prevista charlas. El 9 de julio

MUSTAF YAMBAY, MIGUEL NGEL SLIS y OLIVER FERREIRO

durante el lanzamiento del programa de eventos de la Braford Paraguay.

17

EVENTO

ser el remate Elite de Preeces, con la

participacin de unos 20 lotes. Adems,
se sumarn competencias tradicionales
como biotipo, progenie, animales a campo y otras. Finalmente se adelant que se
realizarn actos de premiacin y otros remates, as como la Noche del Cabaero,
el viernes 15 en el galpn de la raza.

BRAHMAN. La Asociacin Paraguaya de Criadores de Brahman (APCB)

igualmente anticip sus actividades durante la Expo 2016. En ese sentido, para
el martes 5 se prev la apertura de las
inscripciones abiertas para el concurso de
fotografa. Tambin se realizarn las competencias tradicionales en la pista de admisin del concurso de progenie y biotipo,
adems de las juras por las competencias
de calificacin con animales de bozal y las
pujas en los corrales con los ejemplares a
campo. Entre las charlas, se anunciaron
para el lunes 11 la que abordar sobre las
DEPs, a cargo de Sebastin Munilla,
por la tarde y por la noche, la presentacin
estar a cargo de Control Unin, con el
tema Tipificacin de reses. El martes 12,
adems de la entrega de premios de bozal,
se proceder a distinguir a los destacados
en biotipo y progenie, as como los ganadores del concurso fotogrfico, seguido del
remate. El jueves 14 ser la Cena de Cabaeros. Tambin se aprovechar la expoferia para realizar el lanzamiento de libro
aniversario por los 50 aos de la asociacin. Y estar presente Combi wey con
sugerencias de la Brahman Beef, la carne
con marca de la raza, as como la terraza
en donde se habilitar el restaurante con el
servicio de Asado Bentez.
18

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

BRANGUS. En tanto, la Asociacin

de Criadores de Brangus del Paraguay
adelant que participarn 489 animales en las diversas categoras. De igual
forma se anticip que se desarrollar un

curso para los cabaeros, as como la serie

de eventos que cuentan con respaldo de
varias empresas, entre ellas, la Noche de
Gentica Americana, la Noche Viradolce,
la Noche de Frigorfico Concepcin o el
Da de Cabaa Pulso. Entre las charlas se
anunciaron sobre Tipificacin de carcarsas, ndices de Mercado de la carne paraguaya, DEPs y su utilizacin cotidiana,
as como Identificacin de dolencias, dirigida principalmente a los cabaeros.
Entre los juzgamientos, adems de
los tradicionales a bozal y de campo, se
realizar una vez ms el Junior de Alta
Seleccin, que completa su sexta edicin, con 80 animales admitidos. A ellos
se sumar la competencia por el Mejor
En Brangus, adems de los tradicionales
juzgamientos a bozal y de campo se
realizar el Junior de Alta Seleccin.

CSAR KERLING, MIGUEL REINAU y NSTOR C A STELNOVO, de la Brangus Paraguay.

GUILLERMO C AMPOS HEISECKE,

amante presidente de APCN.
Foto G E N T I L E Z A.

juzgamientos, las evaluaciones genticas

y los trabajos de campo. Tambin habr
competencias de calificaciones y ferias,
as como eventos sociales con apoyo de

Emprendimos el trabajo de dirigir

una asociacin que en 2015 cumpli 50 aos. Es la raza que eligi
el Paraguay para iniciarse, entonces
encaminaremos los trabajos para ir
sumando gente.
Guillermo Campos Heisecke

Conjunto. De igual forma con la entrega de premios se realizar la pea en el

saln social de la Brangus Paraguay. Los
cabaeros tendrn su festejo el 14 de julio con una cena especial.

NELORE. Por su parte la Asociacin Paraguaya de Criadores de Nelore

(APCN) tambin adelant algunas novedades en la nueva etapa que encara en
el pas con ms de medio siglo de vida
institucional. Su presidente Guillermo
Campos Heisecke, dijo que la intencin
apunta a proponer una apertura hacia
todas las personas que se quieran asociar. Emprendimos el trabajo de dirigir
una asociacin que en 2015 cumpli 50
aos. Es la raza que eligi el Paraguay
para iniciarse, entonces encaminaremos
los trabajos para ir sumando gente, dijo.
Participarn ms de veinte cabaas, de
las cuales 16 son de la variedad astada
y 11 de la mocha. De estas, tres participarn por primera vez Condominio Las
Mercedes & Cordeiro, Helmut Harder y
Eulalio Gomes. El lunes 4 ser la inauguracin de la ampliacin del Saln Social Nelore, que es el espacio destinado
al recibimiento de los socios. El martes
el 5 se realizar el lanzamiento del Proyecto de Carne Nelore Frigorfico JBS
donde habr degustaciones de carne para
los socios y representantes de cadenas de
supermercados. Entre sus disertaciones,
el jueves 7, William Koury Filho disertar sobre Cmo seleccionar toros y
matrices funcionales, dirigido principalmente a estudiantes y profesionales
del ramo para aprender adems sobre los

empresas. Un evento que gan su espacio

es el Concurso de Parrilleros, fijado para
el viernes 8, as como la tradicional Pea
Vya Guaz. De igual forma habr juzgamiento de progenie y se abordar otro

tema sobre tipificacin de Carne Nelore

el martes 12 y que se aprovechar para
la premiacin del Concurso de Novillos
Gordos 2016.

SENEPOL. La Asociacin Paraguaya

de Criadores de Senepol (APCS) igualmente hizo llegar su programa de actividades durante la Expo 2016, en Mariano
Roque Alonso. La comisin directiva
adelant que entre otras propuestas se
prev la realizacin de una charla con el
enfoque que propone la raza para la regin. Ser el martes 5 de julio, desde las
19. El tema ser Impacto del Senepol en
pases de Amrica del Sur. La disertacin estar a cargo de Dulcimar Menezes, mdico veterinario y tcnico de la
Asociacin Brasilea de los Criadores de
Bovinos Senepol (ABCB Senepol).

EVENTO
Habr variados concursos y
remates en el sector de equinos.

La Asociacin de Criadores de Caballos Criollos del

Paraguay tambin tiene lista una cargada agenda.

Diversas actividades anunciaron los criadores de ovinos para la muestra.

Entre otros atractivos que propone est el

remate de pajuelas seminales de la raza,
igualmente el martes en el saln Robert
Carssimo, sede de la CCE. El mircoles
6 ser el juzgamiento a bozal desde las 14,
en la Pista 4 del Ruedo Central. El jurado
igualmente ser Dulcimar Menezes.

CAPRINOS. La Asociacin Paraguaya de Criadores de Caprinos (APCC) fue

otra de las entidades incorporadas que
remiti su programa. Una de las grandes
sorpresas fue la adecuacin de su galpn,
que ya aguarda por su cena inaugural para
el lunes 4 de julio. La nueva dinmica que
se le inyect al gremio hizo que muchos
expositores se animen a participar, por lo
que se anuncian razas tales como Alpina
Francesa, Anglo Nubian, Boer, Saanen y
Toggenburg. El juzgamiento ser el viernes 8 y el remate el sbado 9. El ciclo de
charlas incluye Parsitos ms comunes en
caprinos y su impacto, manejo, el 5; Manejo del cabrito recin nacido, el 7; Razas
20

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

El domingo 10 se realizar una nueva edicin del Corderazo.

carniceras importancia y padrn racial,

el 8; Infraestructura en caprinos y tipos
de sistemas, el 12; Sistema y rutina de ordeo en produccin de leche caprina, el
13; Linfoadenitis caseosa en caprinos, el
14; y Reproduccin en caprinos, el 15.

La APCC estrena mejoras en su galpn.

OTRAS. En las dems entidades incorporadas igualmente hay mltiples actividades. As, en equinos se puede resaltar
la premiacin de palenques de la Asociacin de Criadores de Caballos Criollos del
Paraguay (ACCCP) o las competencias
de la Asociacin Paraguaya de Cuarto de
Milla (APCM), tales como deportivas,
horsemanship, estacas, barriles, trail, western pleasure, rienda o con capacitaciones
tales como el curso de Ranch sorting, en
la pista hpica. En tanto, la Asociacin Paraguaya de Criadores de Ovinos (APCO)
adelant que realizarn actividades tales
como el curso terico prctico de registros
zootcnicos de la raza Santa Ins o la disertacin sobre Alimentacin del rebao
ovino, tendencias y aplicacin de biotcnicas reproductivas o el taller sobre preparacin de ovinos para exposicin y la vuelta
de un evento que gan aceptacin, una
edicin ms del Corderazo, el domingo
10. Tambin se proceder al lanzamiento
del nuevo saln.

21

22

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

23

JORNADA DE C AMPO

LA ACBP TUVO SU PRIMERA SALIDA DE CAMPO DEL 2016

Ganadera Alborada mostr su

trabajo con la raza Brangus

LA ASOCIACIN DE CRIADORES DE BRANGUS DEL PARAGUAY (ACBP) ORGANIZ UNA

SALIDA DE CAMPO EL PASADO 17 DE JUNIO.
El encuentro se llev a cabo en la estancia Pozo
Azul, propiedad de Ganadera Alborada S.A. Los responsables del establecimiento mostraron y explicaron el trabajo que realizan con esta raza, a travs de
lotes especialmente seleccionados para la jornada.

a primera salida de campo del ao

de la ACBP reuni a ms de 200
productores en la estancia Pozo
Azul, ubicada en el bajo Chaco.
Miguel Reinau, presidente de la asociacin,
agradeci a los anfitriones y la comisin
tcnica del gremio por la organizacin del
evento. Al terminar el recorrido por las diferentes paradas y despus de observar todos
los lotes de animales preparados para la jornada, seal que fue posible analizar los diferentes tipos de ganado Brangus que pueden ser desarrollados en campos de similares
caractersticas. Cada uno ya sacar su pro-

24

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

pia conclusin. Les pido que sigan apostando a la gentica y al buen trabajo, as como
nos acaban de mostrar en esta jornada.
Previamente al recorrido, los anfitriones dieron la bienvenida a los presentes y
explicaron las caractersticas del campo.
Tambin mencionaron los principales objetivos de la estancia Pozo Azul, donde
se desarrolla la cra y recra. El Ing. Agr.
Carlos Pedretti, presidente de Ganadera
Alborada S.A., dio una un breve repaso
por la historia de la empresa y manifest
cuales son las metas que tienen como establecimiento ganadero.

En el aspecto gentico, uno de los

objetivos del establecimiento consiste en
separar la raza cebuina de los hbridos.
Es decir, buscan que todo el ganado sea
del tipo Brangus. Otras de las metas son:
el mejoramiento gentico, el incremento
de los ndices de produccin, la adecuacin de la estructura de los animales a
la oferta forrajera de la estancia y el aumento de la capacidad esttica del confinamiento.
Federico Maisonnave, ingeniero agrnomo y asesor de la ganadera, seal que
la idea de la jornada de campo fue el intercambio de informacin y la generacin
de una discusin que sea productiva para
todos los presentes. Con las siete paradas
que prepararon para la ocasin, exhibieron el inicio, la evolucin, y la punta gentica de la estancia Pozo Azul.

GANADERA ALBORADA. Fundada por Don Luis

Fernndez y Doa Mara
Prieto de Fernndez, la empresa comenz el desarrollo
del establecimiento en 1949,

seal el Ing. Agr. Carlos

Pedretti. La administracin
actual, en conjuncin con los
tcnicos y funcionarios de la
ganadera, iniciaron una reingeniera del establecimiento
Pozo Azul con el principal
objetivo de producir terneros
en las condiciones que impone
el bajo Chaco.
La base es la implementacin de tecnologa, que a su
vez se fundamenta en la aplicacin de los cuatro pilares de
la ganadera, explic el presidente de la empresa. Es
MIGUEL REINAU, presidente
de la Asociacin de Criadores
de Brangus del Paraguay.
25

JORNADA DE C AMPO
Ms de 200 personas concurrieron a la primera salida de la Brangus Paraguay.

decir, una nutricin adecuada a travs de

pasturas cultivadas; la sanidad, mediante
un completo paquete de vacunas y productos aplicados; el manejo; y la aplicacin de gentica.
La reestructuracin inici con la definicin de los ecosistemas del establecimiento. El siguiente paso fue determinar
las pasturas para cada rea, la gramnea
a implantar. Continu con el apotrerado
que desarrollaron en el lugar. Finalmente,
como ltimo punto, establecieron la raza
bovina para el trabajo. La raza realmente
va al final, porque esta raza tiene que estar
con una nutricin adecuada, dada por las
pasturas y por el sistema de manejo.
Actualmente la estancia Pozo Azul
se encuentra dividida en cinco secciones.
Cada una, de aproximadamente 6.000
hectreas, se desenvuelve como un campo
independiente, con funcionarios y todos
los elementos necesarios para el desempeo del trabajo en cada unidad.
En cuanto a los recursos forrajeros del
establecimiento, el 44% del rea corresponden a praderas cultivadas, del cual el pasto
pangola ocupa el 35,72%. Con el objetivo
de disponer de un manejo ms preciso, la
pastura se encuentra apotrerada. Esto facilita enormemente el control de los diferentes eventos. La ganadera de precisin est
dada por la correcta deteccin de preeces,
agrupamiento de preeces, agrupamiento
de pariciones, entre otros. Y sobre, por el
monitoreo, lo que se puede realizar en potreros pequeos, observ Pedretti.
El fraccionamiento del pangolar potenci la capacidad productiva de la estancia Pozo Azul. De producir 1 ternero por
cada 10 hectreas, el establecimiento pas a

producir 1 ternero por cada 2 hectreas bajo

este sistema. En el lugar tambin cuentan
con un confinamiento de recra, con el objetivo de secuestrar los animales en la estacin
invernal y dar descanso a las pasturas. En
esta unidad buscan incrementar entre 500 y
600 gramos por da el peso del ternero. Es
fundamental que esa vaquilla de reposicin
pree a los 15 meses o a los 18 meses, que es
el objetivo de la empresa.
Pedrett seal que la ganadera de futuro est basada en la reserva de forraje. El
heno de pangola, hecho adecuadamente y
con potreros exclusivamente destinados a
este propsito, es el mtodo utilizado para
asegurar la provisin de alimento de calidad en la estancia Pozo Azul. No se puede hacer ganadera de precisin sin reserva
de forraje. De alguna manera tenemos que
preservar ese forraje, expres. La estancia
Pozo Azul desarrolla los programas de cra
y recra. La empresa cuenta con otro establecimiento en San Pedro, donde hacen confinamiento de engorde para su posterior envo
al frigorfico. Enviamos los animales a San
Pedro para lograr carcasa de alta calidad.

La eciencia del Brangus

nce lotes de animales, escogidos por

el administrador de Pozo Azul, el
Dr. Vctor Duarte, presentaron a los viC ARLOS PEDRET TI, presidente
de Ganadera Alborada.
26

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

sitantes. Los ejemplares fueron expuestos

en las condiciones con las que se encuentran en el campo, ya que el objetivo fue
mostrar las el desempeo del Brangus en
esas caractersticas. En cada una de las
paradas establecidas, que en total fueron
siete, dieron datos referentes al manejo
del ganado en el establecimiento.
El Ing. Agr. Federico Maisonnave
seal que buscan la especializacin en
produccin Brangus, a nivel comercial y
de plantel, con la mayor eficiencia posible. En vacas comerciales, queremos pasar todo el rodeo de todos los campos al
Brangus. Esta raza es la que a nosotros
nos permite llegar a esa eficiencia en estos sistemas, que por ms programas de
mejoramiento de pasturas que tengamos,
no dejan de ser campos bajos y hmedos.
Es decir, son ambientes difciles de producir.
Pozo azul cuenta actualmente con
1.400 vacas adultas multparas registradas. Este plantel se encuentra en formacin, tanto por absorcin como por cruzamiento. Del 60% a 70% estn sobre
pangola, a una relacin de 1UG/ha. El
30% restante se encuentra sobre campo
natural y campo recuperado, en una proporcin de 0,2 0,3 UG/ha.
Los terneros son destetados a los 5
o 6 meses de edad, de agosto a la primera quincena de setiembre. Posteriormente el plantel de hembras pasa por un
periodo de recuperacin de 45 das preservicio. El porcentaje de prees en

27

JORNADA DE C AMPO
Vacas multparas rojas, registradas y preadas.

Vaquillas que pasaron por evaluacin de carcasa.

Toros Brangus de 20 a 21 meses, con pesos de 480 a 520 kilogramos.

vaquillas va de 75% a 82%. La re concepcin de la hembra primeriza est entre el

85% al 92%.
El promedio general del peso al destetar de los ltimos tres aos en machos
es el siguiente: 212 kg en el 2014, 212 en
el 2015 y 217 en el 2016. Las hembras
promediaron 196 kg en el 2014, 200 en el
2015, y 205 en el 2016.
La vaca Brangus es una mquina de
producir terneros, reduce tremendamente los tiempos, da un ternero pesado al

destete y ofrece buenos porcentajes de

preez. Con todas las limitaciones que
tienen estos campos, estamos preando
por encima del 70%. Creemos que es un
conjunto de nmeros que ayudan a que la
empresa produzca mejor. Sencillamente
por esa razn, estamos yendo al Brangus
en la totalidad de la empresa.
En cuanto al sistema de trabajo, Maisonnave seal que la fi losofa de la empresa es maximizar la eficiencia con el
pasto y le manejo adecuado. Este es el
mtodo que desarrollan actualmente en
el establecimiento, que les permite entrar
al primer servicio en otoo con 18 meses.
El objetivo en este aspecto es llegar a un
entore de 15 meses.
Otro concepto que manejan en el establecimiento es el empadronamiento de
los servicios. Buscan utilizar un buen toro
de forma masiva, con lo que consiguen la
uniformizacin gentica. Si encontramos un buen toro, de cual nosotros que-

VC TOR DUARTE,
administrador de Pozo Azul.
28

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Connamiento de recra.

remos agregar los genes a nuestro rodeo,

lo usamos masivamente. Nos ayuda a uniformizar la hacienda.
Para la seleccin de toros, actualmente
se aplican criterios bsicos, como la circunferencia escrotal, el tipo racial razonable y
su capacidad de trabajo. Los toros empiezan a trabajar desde los 500 kg Durante el
recorrido mostraron un lote de 52 de toros
de 20 a 21 meses, con 480 a 520 kilograFEDERICO MAISONNAV E,
asesor de la ganadera.

mos. Estos son manejados sobre pastura,

ms una suplementacin estratgica de balanceado y fardo. La suplementacin no
es muy agresiva. La queremos manejar en
el ambiente donde los toros van a trabajar,
y con este tipo de toros estamos logrando
los resultados de preez que tenemos.
A partir del ao pasado, en Pozo Azul
comenzaron a analizar datos de carcasa
de machos y hembras. La evaluacin consiste en una imagen de ultra sonido del
musculo dorsal y la medicin del corte
transversal del rea del musculo. Se tienen en cuenta valores fenotpicos y relativos de carcasa. El estudio se recomienda
realizar en animales que tengan entre 16
y 20 meses, para posteriormente las diferencias puedan ser capitalizadas desde el
punto de vista gentico.

CONFINAMIENTO DE RECRA. En
la bsqueda de intensificar, para asegurar
y terminar el animal en condiciones, en
el establecimiento estn convencidos de
la importancia del manejo de la recra.
Tenemos que lograr que ese ternero o
ternera tenga un ritmo de aumento diario
entre 500 y 600 gramos, y que ese incremento sea constante en el tiempo, sea-

l el Ing. Agr. Carlos Pedretti. En Pozo

Azul tienen previsto una reserva forrajera
para abastecer a los animales en invierno
confinamiento, con lo que buscan terminar en condiciones y asegurar tambin la
calidad de las preeces. Se utilizan entre
6.000 y 8.000 fardos pro ao en el confinamiento, dependiendo de la suplementacin adicional.
Pedretti mencion que la empresa elabora fardos de heno en potreros de buena
calidad. Estos son almacenados bajo techo,
para evitar que se descompongan o pierdan
sus nutrientes. Tambin seal que utilizan roto enfardadoras con cuchillas, que
confecciona rollos picados. De esta forma,

los animales consumen con mayor facilidad y hasta un 20% ms de heno.

Adems del heno, que consumen a voluntad, los animales que ingresan al confinamiento durante el invierno reciben una
racin de tres kilogramos de balanceado
diariamente, que est compuesta por maz,
cascarilla de soja, calcreo, micro elementos y expeler de girasol. Con esto se busca
que ganen entre 500 y 600 gramos por da.
La idea es proveer buena infraestructura,
buena comida, un tratamiento bien hecho,
de modo a facilitar todo. Eso es lo que bsicamente se hace. Estamos incorporando
los conocimientos que tenemos del confinamiento de engorde en San Pedro.

29

EVENTO

E
L A A SOCIACIN PAR AGUAYA DE CRIADORES DE NELORE ( APCN ) REALIZ SU TR ADICIONAL CONCURSO DE NOVILLOS GORDOS
NELORE EL SBADO 18 DE JUNIO EN L A
PL ANTA FRIGORFIC A DE TABL ADA ( A SUNCIN ) DE L A FIRMA JBS. La actividad habitual
de los neloristas aprovecha igualmente cada
edicin de la Expoferia Internacional en Mariano
Roque Alonso para premiar a los ganadores.

Neloristas celebraron
su tradicional Concurso
de Novillos Gordos
30

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

l jurado estuvo compuesto

por Alberto Gnther, Elisa
Abente y Karen Penayo y en
calidad de auxiliar, Lourdes
Ratti. La dinmica incluy las calificaciones tanto de animales en pie (en
los corrales) y de carcasas calientes (en
la posterior faena).
El concurso arroj el siguiente resultado para el juzgamiento de animales en pie.
En la categora Novillos Ganadera Vista

Miembros del jurado durante la calicacin.

Alegre se ubic en primer puesto, seguido por Aram y con Kai

rague que complet el podio.
En toros, Santa Catalina llev
los dos primeros lugares, mientras que Ayres del Chaco qued
en tercera ubicacin.
La premiacin general de
animales en pie ubic a Santa
Catalina al comienzo de la nmina, seguida por Ganadera
Vista Alegre y Aram S.A. Kai
rague recibi una mencin por
los novillos presentados.
El resultado del juzgamiento de carcasas calientas
ubic en el primer puesto a
Ganadera Vista Alegre, seguida por Aram S.A., que
se adjudic tanto el segundo

como el tercer lugar en novillos. La mencin fue para

Kai rague. En la categora
Toros, la primera ubicacin
correspondi a Santa Catalina, que tambin llev el tercer lugar y una mencin especial. Como segundo qued
Ayres del Chaco.
La competencia lleva ya
ms de una dcada e incluso permiti en el pasado a la
APCN que la incluya dentro
del circuito Boi Verde de la
Nelore Brasil, en el marco de
los trabajos del programa de
calidad de carne Nelore Natural, que el vecino pas viene
desarrollando con xito desde
hace varios aos.
31

N O TA D E TA PA

TUVIERON QUE PA SAR M S DE

UN CUARTO DE SIGLO PAR A QUE
EN EL FESTIVAL OVECHA R AGUE
SE CONCRETE EL SUEO DE INCORPOR AR POR PRIMER A VEZ
UNA EXPOFERIA CON E JEMPL ARES OVINOS, como una forma de
acompaar el entusiasmo por la actividad y sentar las bases para erigir
a San Miguel (Misiones) como centro
de la ovinocultura nacional.

PRIMERA EXPO FERIA OVINA

Ovecha Rague concreta

asignatura pendiente
32

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

l XXVII festival Ovecha Rague

Msica y Artesana se desarroll
del 9 al 12 de junio en la plaza
principal de San Miguel (Misiones), con una buena conjuncin de elementos que se enmarca dentro de sus objetivos, la buena concurrencia tanto local
como externa pudo disfrutar del universo
de artesana y tradicin que esta muestra
anualmente ofrece a los visitantes.
Sin embargo, a la artesana en lana,
los platos tradicionales y otras propuestas,
esta edicin 2016 quedar en la historia
por concretarse uno de los sueos ms
anhelados por los ovinocultores, la realizacin de la primera expoferia ovina. Superando todas las expectativas y demos-

trando por qu San Miguel busca erigirse

como el principal ncleo de la actividad.
Ever Zorrilla, presidente de la organizacin del festival, puntualiz que la
muestra permiti demostrar a los dems
todo lo que respeta a la identidad, tradicin y cultura locales, como una forma de
valorar lo que se desarrolla en la comunidad y sostenerlas.
Reconoci que en 27 ediciones fue la
primera que alberg una expoferia ovina,
desarrollada gracias a los veterinarios de
dar un espacio importante a la oveja, cimiento de todo lo desarrollado en la zona.

Indic que la iniciativa prendi y pudo

captar el inters de casi 30 cabaas, ms
que satisfactoria la cantidad teniendo

E V ER ZORRILL A, presidente
de la organizacin del festival.
33

N O TA D E TA PA
El sbado 11 fue el acto de inauguracin y cont con el desle de instituciones
y entidades sanmiguelinas. Hubo atractivos para toda la familia.

en cuenta que se trata de una primera experiencia que desbord todas las expectativas. Adems, acompaaron unos 60 puestos de artesana a los que se sumaron otros,
como por ejemplo los 20 puestos en gastronoma, la mayora de la zona, pero ya con
participacin de algunas empresas de otros
puntos del pas. Todo ello sin contar otros
stands distribuidos en la plaza. Por lo menos unos 100 negocios estn trabajando en
el predio, en total seran 150, con un volumen de negocios estimado de unos 300
millones de guaranes, sin contar la venta
de animales, dijo.
El pblico respondi pues la estimacin de visitantes rond entre 15 y 20 mil
personas, con un clima apropiado y bueno
para los negocios en lana. En tanto, para
ofrecer una instalacin bsica que permita resguardar a los animales, se construy
un tinglado, con una inversin de 35 millones de guaranes, con corrales y mano
de obra incluidos. La infraestructura
igualmente quedar para otras actividades municipales, segn explic.

FIESTA COMPLETA. Uno de los

impulsores de concretar la expoferia
ovina fue Ramn Ramrez, reconocido
profesional veterinario, criador, jurado
de exposiciones y productor vinculado
a la actividad. Realizar una Expo ovina dentro del festival era una asignatura
pendiente, porque durante cuarenta aos
R AMN R AMREZ, reconocido profesional
veterinario, criador, jurado de exposiciones y
productor vinculado a la actividad.
34

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

recorriendo detrs de la oveja, cultivando amigos, organizando exposiciones,

participando como jurado de admisin,
de calificacin, como disertante sobre el
rea, todo con un amor muy grande en
la ovinocultura, se pudo realizar con el
apoyo de mucha gente y de instituciones
todo esto, dijo emocionado.
Era una asignatura pendiente porque
le faltaba esto a la fiesta. Para que realmente sea completa. Su nombre (del festival) lo indica. Es lo que deberamos

35

N O TA D E TA PA
Se realizaron tareas de admisin y pesaje.

hacer, tendramos que traer ovinos cada

ao, no solo con aptitud lanera, tambin
aprovechar la situacin que se plantea con
la carne ovina. La gente toma gusto, la
gente est demandando, la gente se acerca, prueba, le gusta. Hay que seguir promocionando, dijo, aunque reconoci que
como productor se deben corregir errores,
buscar camino para adquirir mayor calidad
y ganar en productividad que es realmente
lo que interesa a cualquier emprendedor.
Calific de exitosa la iniciativa, que
tuvo igualmente respaldo de numerosos
productores, sea de la zona de valos
Snchez (Presidente Hayes), de Minga
Guaz (Alto Paran) o de otras zonas
de departamentos del Norte, de Itapa o
eembuc.
Pero ms all de ofrecer una Expo con
competencias y otras pruebas acostumbradas para las cabaas, Ramrez celebr que
se instal un espacio tambin para los pequeos ovinocultores. Se observaron familias llevar animales criollos, sin registros,
pero con la intencin de comercializar, as
como sentar las bases para establecer vnculos con potenciales compradores interesados en incursionar en el rubro.
Fue algo que me emocion. Ver al pequeo productor trayendo esa ovejita con
la intencin de mostrar y comercializar.
Eso es importante para que se siga difundiendo la actividad, que la gente pueda seguir abrazando esta produccin, recalc.
De igual forma admiti que esta primera experiencia fue ms que provechosa para
sacar conclusiones, sobre todo medir la gran
expectativa que existe, de la participacin.
Sostuvo, en ese sentido, tambin que el remate fue muy popular, a diferencia de otras
subastas, porque permiti asistir a gente que

pocas veces observa el desarrollo de una

compra venta de animales. Con respecto a
futuros desafos, indic que se requiere mejorar con cada edicin y que es un trabajo que
empez de cero y que apunta a algo grande,
en la medida en que reciba ms colaboracin.
En ese sentido, agradeci a las autoridades
municipales por el espacio y a la gente que
pudo concretar la construccin del tinglado,
que sirvi de galpn de los ejemplares.
Aadi que igualmente es importante otros apoyos, como la de la Asociacin Paraguaya de Criadores de Ovinos
(APCO). Es importante para nosotros
y para cualquier productor. Esperemos
que para el futuro, como institucin,
pueda analizar y considerar la necesidad
de acompaar la iniciativa. A ttulo personal igualmente valor la participacin
de varios productores socios de la APCO
que sin tener en cuenta el tema del ranking estuvieron presentes.
La infraestructura ya queda y la idea
es seguir creciendo, porque llenamos el
galpn, de unos 250 inscriptos, estuvieron
210 cabezas, entre animales de campo, puros registrados y otros. Esperamos seguir
trabajando, dar comodidad, para que San
Miguel sea un centro de exposicin y comercializacin del ovino, concluy.

R AIMUNDO VARGA S GA STN,

presidente de la Comisin Central de
Exposiciones y Ferias del evento.
36

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

PENSAR EN GRANDE. Raimundo

Vargas Gastn, presidente de la Comisin Central de Exposiciones y Ferias
del evento, habl en igual trmino incluso durante su mensaje en la inauguracin oficial, el sbado. Esto no es sino
una concrecin de un sueo largo, entre
unos cuantos que procuramos incentivar
el festival, pero ms que eso incentivar la
produccin ovina y que lleguemos a tener
en San Miguel el centro, el ncleo de la
comercializacin, dijo.
Record que no se debe centralizar
slo en la produccin lanera, porque la
actividad ovina permite tener muchas salidas con varios otros productos, subproductos y derivados. No solo de la lana,
tambin los otros productos, carne, cuero,
entraas, etc. Cambi la forma de comer,
degustar la oveja. Hay ms demanda que
oferta, advirti como una oportunidad
para el sector.
Aadi que la posibilidad de fortalecer a San Miguel como el ncleo de la
ovinocultura presenta varios aspectos potenciales como ofrecer una parada obligada en el comercio de animales y productos. Vemos que mucha gente recorre
de Asuncin a Encarnacin o incluso si
un vecino tena carne que ofrecer otro, al
desconocer esa informacin, buscaba en
lugares ms alejados. Es decir, el eslabn
est cortado. Por ello es importante pensar en instalar un ncleo de produc-

37

N O TA D E TA PA
El espacio ganado se transform en un galpn para albergar a los
ejemplares. El local queda para otras actividades municipales.

Vinieron con ms de 200 animales. Es

contagioso. La gente entiende, las autoridades nos apoyaron plenamente, manifest.
Finalmente reconoci que faltan desarrollar ms actividades para seguir
fomentando y con respecto a la infraestructura dijo que queda para otras propuestas de la comunidad para que pueda
constituirse en referente de espectculos
culturales, eventos deportivos y de capacitaciones.

tores del Sur para terminar el cordero,

refiri.
Anticip que se debe pensar en grande y por qu no contemplar en un futuro
la instalacin de un matadero o pequeo
frigorfico para industrializar la carne.
Aqu lo que cuesta, al hacer desmamante, es pasar a un terminador. Por eso se
presenta como opcin para ese ncleo de
productores, o la cooperativa o alguna
iniciativa privada la posibilidad de faenar
y vender esa produccin, dijo.
Reconoci que si bien puede ser un
largo camino por recorrer anticip que
hay que comenzar de cualquier manera.
Con respecto a la expoferia resalt igualmente el entusiasmo de los ovinocultores.
38

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

LLEN EXPECTATIVAS. Para el comisario general de la expoferia, Ivn Romero Lizza, este evento cumpli con sus
objetivos. Fue un incentivo para crear y
empezar la primera Expo. Super todas
las expectativas. Empezamos con una
cantidad mnima de animales y se triplic, admiti.
Explic que inicialmente se apunt a
ofrecer un espacio para ayudar a la produccin ovina del interior, del Sur y de
San Miguel. Fue una oportunidad para
quienes estn alejados. Darles esa oportunidad para que crezcan, traigan gentica, mostrar los mejores animales. Se
hizo una competencia, con reglamentos
sanitarios, de admisin, de calificacin,

con todas las reglas, estamos muy agradecidos porque la gente valor y respondi. Vinieron gente de diversas partes
del pas, indic.
De igual forma reflexion que esta
iniciativa permiti, por sobre todo, mostrar que el inters en el ovino volvi a nacer, en especial en esa regin, ya que la
actividad vena apagada por cuestiones
de comunicacin. De ahora en ms, la
gente se queda entusiasmada. La Expo
busca eso, entusiasmar a los pequeos,
ayudarles a que puedan vender sus productos, carne, lana, ayudar en general a
producir, agerg.
Indic que participaron ejemplares
de las razas Hampshire Down, Dorper,
Texel, Santa Ins, White Dorper y criollos o cruzas. Esto fue para facilitar a
los pequeos productores a traer animales a campo, sean cruzas hembras para
matrices o criollos para dar ese enfoque
y esa oportunidad a los pequeos productores de la zona, refi ri. A los ovinos
igualmente se sumaron caprinos. Compitieron ejemplares Anglo Nubian, Boer
y Saanen.
Resalt el apoyo de la Asociacin Rural del Paraguay (ARP), sobre todo de la
regional Misiones, as como del gobierno
local y regional, adems de mucha gente
quienes apoyaron fuertemente en el emprendimiento. Incluso ya se piensa en realizar otro evento para setiembre, en donde
el foco se pondra en la venta de animales
a campo.
Entre tanto, el intendente municipal, Julio Csar Ramrez, resalt que
con la expoferia ovina, el festival adquiri nuevos aires. Es algo renovado,

IVN ROMERO LIZZ A, comisario

general de la expoferia.

JULIO CSAR R AMREZ,

intendente municipal.

diferente a aos anteriores. Esta Expo

da realce al festival, como tena que ser
desde un principio, dijo. Del festival
manifest que para los sanmiguelinos
es el todo. La artesana que habla de
nuestra cultura, de los antepasados, del
origen. Para nosotros esto es algo singular, fi naliz.
Las jornadas fueron sucedindose con
las mltiples propuestas del festival que
adems alberg a artesanos de otras ciudades, hubo festejos y fiestas varias, competencias de esquila, eleccin de la Miss,
nmeros artsticos, sea de ballet o grupos
musicales y gastronoma en donde las comidas tpicas fueron las ms solicitadas.
Tambin hubo desfi le de caballera y el
remate de animales el domingo 12, con
ejemplares ovinos y caprinos.

Premio a la ternura, conanza y constancia

las manos vacas. El subcomisario primero
de la muestra, Santiago Ramrez Zorilla,

ntre las mltiples ancdotas de la I Expoferia Ovina Ovecha Rague, uno de

los casos ms emblemticos impulsados por
los organizadores y el propio jurado de calificacin, Carlos Gaona, fue el de la pequea
Joselyn Romero, una nia que cuid de una
oveja que encontr en muy mal estado y que
con dedicacin y ternura no solo super sus
lesiones sino que compiti y no se fue con

explic detalles de cmo se gest el caso y

resalt la perseverancia de la nia en recuperar al ejemplar sino de cmo fue superando obstculos hasta llegar al objetivo.
Ya en compaa de la pequea Joselyn,
ella relat que brindaba todas las comodidades a la oveja. Dorma en el sof, le
daba la leche en bibern o como pudiera
porque no poda caminar, record. Desde hace dos aos que est en exposiciones
y ya tuvo hijo. Su hijo naci machito y es
un carnerito lindo. Su mam es Uruguaya, porque vino de Uruguay y su hijo es
Oveji, as noms le digo, explic.
Joselyn cursa el 5 grado de la educacin
escolar bsica. Me gustan los animales y
quiero ser veterinaria, afirm sin duda y
muy convencida a pesar de su corta edad.
Dej un mensaje a los dems chicos (y tambin grandes si se presentara el caso): cuiden
a los animales, si encuentran y ven que estn
enfermitos, adptenlos, concluy.
39

N O TA D E TA PA
C ARLOS GAONA, jurado.

Los pioneros del podio

en el Ovecha Rague
L

as actividades ganaderas se iniciaron el jueves 9 con el ingreso de

animales a concurso y para feria y desde
esa fecha y hasta el viernes 10 se realiz
el trabajo de admisin de los ejemplares. Posteriormente se desarrollaron las
competencias para conocer a los campeones de categoras y grandes campeones de razas. El viernes tambin hubo
una competencia de esquila.
El sbado concluyeron las tareas
de juzgamiento de calificacin, cuya
responsabilidad recay en Carlos Gaona, reconocido profesional y experto
GRAN CAMPEN Hampshire Down.

40

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

en varias pistas nacionales, con varias

dcadas ya de experiencia en el rubro.
Cabe recordar que desde un principio
se insisti en que adems de los animales puros de pedigr y a los puros
por absorcin a travs de planes de
mejoramiento ovino, el evento apunt
a fomentar la actividad a los pequeos
productores. Por ello igualmente se
admitieron ejemplares criollos o sin
registro, como una forma de dar posibilidad a este segmento a mostrar y, de
ser posible, comercializar sus animales. A continuacin, parte de los aniRDO. DE GRAN CAMPEN Hampshire Down.

males premiados, en categoras puros

de pedigr.

HAMPSHIRE DOWN. La gran campeona fue BJC JUDENCIA DE DON

BECO RP 84, criada y expuesta por Juana Flores de Vera. La reservada de gran
campeona fue RVG VARGUITA CUREPA RP 1917, de Raimundo Vargas
Gastn. En machos, el gran campen fue
PJC ZURIKO 116 RP 195, de Sucesores
del ing. Patio Bentez. Complet el lote,
BJC VARON DE DON BECO RP 101,
igualmente de Juana Flores de Vera.

DORPER. La gran campeona fue CJK

RP 9, de la cabaa Pyaa Guapy Renda,
criada y expuesta por Carlos Krussel Llano. En machos, el gran campen fue GBA
15, criado por Guillermo Battochi Aquino
y expuesto por Juana Flores de Vera. El reGRAN CAMPEONA Hampshire Down.

GRAN CAMPEN Dorper.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Dorper.

GRAN CAMPEONA Dorper.

GRAN CAMPEN Santa Ins.

GRAN CAMPEONA Santa Ins.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Hereford.

servado de gran campen fue para CJK 11,

tambin de Carlos Krussel Llano.

SANTA INS. La gran campeona fue

BJC PERLITA DE DON BECO 1 RP
12, de Juana Flores de Vera, quien igualmente present la oveja que fue adjudicada como reservada de gran campeona con
BJC ESTRELLA DE DON BECO RP
16. En machos, el primer lugar fue para
ABP RP 15, criado por Antonio Brusquetti y expuesto por Nicols Pea.

hembras y machos, respectivamente, ambos

de la cabaa San Guillermo, de Guillermo
Battochi Aquino, quien igualmente fue ga-

lardonado con el mejor ejemplar en Saanen,

con la hembra RP 388.
Presencia de caprinos.

CAPRINOS. La iniciativa de la Expoferia Ovina igualmente fue un escenario

ideal para los criadores de cabras quienes
llevaron sus animales a competir en las categoras de puros por cruza, siendo premiados como mejor ejemplar en Anglo Nubian,
la RP 7, de la Cabaa JM, criada y expuesta
por Juan Bentez. En la raza Boer obtuvieron idnticos premios los RP 263 y 154, en
41

N O TA D E TA PA

Un cuarto de siglo
de la cooperativa
Ovecha Rague

artn Jacquet, presidente de la Cooperativa Ovecha Rague Ltda., adelant que la institucin est prxima a
cumplir un cuarto de siglo de vida, por lo
que se preparan varios actos. En noviembre cumple los 25 aos y estamos pensando un festejo especial con los fundadores
y la colectividad, coment.
Actualmente cuenta con 1.200 miembros y, entre los principales pilares de las
actividades que sostienen a los productores y socios, la artesana ocupa un lugar
privilegiado. Pero no es solo este rubro.
Tambin contribuye como entidad de
ahorro y crdito, as como en la comercializacin de insumos. Ayudamos a socios
a adquirir bienes que le permitan mejorar
la calidad de vida, como electrodomsticos, que facilitamos a travs de crditos,
aadi.
Con respecto al trabajo de lana, admiti que est estancado, sin embargo
esta temporada se presenta prometedora dadas las bajas temperaturas. Con el
fro inusual va a dar un empuje para que
la gente quiera abrigarse con lana, dijo.

42

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Admiti igualmente que se deben superar

otros obstculos mayores. Sabemos que

Procuramos que los socios con ciertas dicultades de estar al da con sus
compromisos puedan recibir facilidades porque la cooperativa persigue el
bienestar de sus asociados y no convertirse en una nanciera o banco.
a nivel mundial hay una recesin y eso
nos afecta. Procuramos que los socios con

ciertas dificultades de estar al da con sus

compromisos puedan recibir facilidades
porque la cooperativa persigue el bienestar de sus asociados y no convertirse en
una financiera o banco para liquidarlos
luego, coment. Finalmente resalt la
novedad de la primera expoferia ovina.
Esto le da ms realce a lo que siempre fue
el festival y la cooperativa como siempre,
cada ao acompaa, trayendo su stand de
los artesanos de la comunidad y tambin
participando de todos los programas que
se desarrolla durante los das del evento,
concluy.

43

JORNADA DE C AMPO

PRESENTARON UN ENSAYO
CON EL HERBICIDA PASTAR

Tecnologas para
liberar pasturas

ntes de iniciar la ejecucin del

trabajo para controlar cierto
tipo de malezas en pasturas, es
necesario evaluar la situacin,
explic el Ing. Agr. Luis Macchi, tcnico de la firma Market. En la valoracin
se tienen en cuenta las alternativas que se
puedan manejar, que posteriormente lle-

EL CONTROL DE MALEZ A S EN PA STUR A S FUE L A PROBLEMTIC A QUE

REUNI A UNA BUENA C ANTIDAD DE
PRODUCTORES GANADEROS EL PASADO 14 DE JUNIO EN L A ESTANCIA
DON GR ACIANO, PERTENECIENTE A
L A AGROPECUARIA TABOR S.A. DOW
AGROSCIENCES, EN FORMA CONJUNTA CON MARKET, UNA DE L A S FIRMA S
DISTRIBUIDOR A S DE L A MULTINACIONAL EN NUESTRO PAS, ORGANIZ UN
DA DE C AMPO PAR A ANALIZ AR L A S
ALTERNATIVA S EXISTENTES PAR A
EL MANE JO DE HIERBA S DAINA S DE
PORTE LEOSO. Durante la jornada mostraron resultados preliminares de un ensayo
realizado en parcelas de este establecimiento, donde emplearon un herbicida de rea
total con diferentes mtodos de aplicacin.
44

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

van a una planificacin de las acciones a

tomar. Mencion que muchos establecimientos que tienen este problema, en mucha ocasiones no encuentran los mtodos
para enfrentarlos.
Durante su charla dio a conocer las
opciones de control que pueden ser utilizadas por los productores y explic los
inconvenientes de las prcticas ms comunes. La alternativa de aplicacin al tocn presenta complicaciones para el bajo
Chaco, que es donde se realiz el ensayo.
Las dificultades responden a la alta densidad de malezas y la escasez de servicio de
maquinarias. Por otro lado, el periodo de
ataque a esta problemtica en forma mecnica tambin presenta obstculos en la
zona, ya que el suelo no debe estar muy
seco o muy hmedo.
El control qumico va foliar, mediante aplicaciones de herbicidas de rea total,
fue la otra alternativa que present, y la
que experimentaron los organizadores
de la jornada en el establecimiento. Este
mtodo requiere prestar atencin a ciertos detalles. Para este planteo es indispensable conocer el estado de las plantas.
Deben estar en fase vegetativa, que es lo
ideal para la aplicacin foliar.
Dentro de la estancia Don Graciano
se inici un ensayo hace 15 meses, con la
aplicacin de Pastar. Este herbicida sistmico de la nueva generacin tecnolgica
fue desarrollado por Dow AgroSciences,
especialmente para combatir malezas
arbustivas y semi arbustivas. Durante la

jornada presentaron tres parcelas, en las

que probaron el producto de diferentes
formas y mediante aplicaciones areas y
tractorizadas.

NUEVAS HERRAMIENTAS PARA

AUMENTAR LA PRODUCTIVIDAD
GANADERA. Florencia Bedacarratz, del
rea de marketing de la lnea de pasturas de Dow AgroSciences Argentina,
mencion que la compaa se encuentra
desarrollando nuevas tecnologas para
aumentar la productividad ganadera.
Dijo que Paraguay representa un punto
estratgico, con mucho potencial de crecimiento en el sector pecuario.

Paraguay es uno de los pases dentro

de la regin Sur, donde la empresa est
invirtiendo fuerte para lograr desarrollar
productos que aumenten la productividad
ganadera, como la liberacin de campos
para cargar ms animales.
Dow AgroSciences dispone de una
serie de productos ya comerciales para
la liberacin de pasturas. Bedacarratz
adelant que prximamente estarn con
el lanzamiento de otros herbicidas para
Argentina y Paraguay. Seal que estos
actualmente no existen en la regin y permitir controlar de manera contundente
las acacias.
Luis Macchi, tcnico de la rma
Market, durante las explicaciones.

45

JORNADA DE C AMPO
FLORENCIA BEDACARRATZ, del rea
de marketing de la lnea de pasturas de
Dow AgroSciences Argentina.

Infestacin de aromita, sin tratamiento.

ENFRENTAR EL PROBLEMA. Antes de iniciar cualquier intervencin es

necesario evaluar la situacin. Se debe
identificar el o los problemas que se pretenden atacar, explic el Ing. Agr. Luis
Macchi. En la estancia Don Graciano
buscaron la maleza predominante para
analizar las alternativas a plantear. Se reconoci que la Acacia Cavens o aromita,
como tambin se la conoce a esta maleza
que afecta a gran parte del bajo Chaco,
era el principal inconveniente.
Otro detalle no menos importante es
la disponibilidad forrajera en la superficie
a tratar. Es decir,saber si existe o no pasto
apara analizar las alternativas de intervencin. Algunas malezas no permiten el
desarrollo de gramneas en situaciones de
coberturas que superan el 80%.
Tambin mencion que el historial de la
planta tiene gran importancia para el tratamiento qumico. Malezas que pasaron por
reiteradas intervenciones presentan ms dificultades de control, en comparacin a las
que provienen de un banco de semillas.

CONTROL DE MALEZAS. Las opciones para el manejo de malezas, planteadas por el Ing. Agr. Luis Macchi, fueron el
control fsico-qumico, mediante el uso del
producto Padron; el mecnico, mediante el
uso de cuchillas; y el qumico, con el uso
del herbicida de rea total, en este caso
el Pastar. Explic estas tres alternativas y
dio un cuadro comparativo de las mismas,
donde enumer las ventajas y desventajas.
Mediante el manejo fsico-qumico,
con el uso de Padron, se controla la mayo46

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

ra de las malezas leosas y permite trabajar durante todo el ao. Tambin ofrece la
posibilidad de utilizar la pastura durante el
tratamiento. El tcnico recomend no emplear esta alternativa en periodos de suelos
encharcados. Como desventaja, seal que
pierde eficacia en alta infestacin, requiere
de mano de obra calificada y se complica
para programas de limpieza de superficies
extensas. El Padron es muy bueno para
superficies pequeas, pero cuando se debe
encarar entre 500 y 2.000 hectreas se
hace un poco ms complicado. El desafo
principal de este tipo de trabajo, para lograr buenos resultados, es el requerimiento
de una fiscalizacin permanente.
Dentro de la lnea de tratamiento mecnico, mencion que el uso de cuchillas
es un mtodo que podra competir. Entre
sus ventajas, seal su eficacia en infes-

taciones altas, la estabilidad del costo en

relacin a la cantidad de plantas, la rapidez y su control sobre la mayora de las
malezas leosas. Sin embargo, un suelo
de textura pesada su uso es limitado, ya
que se requiere de mayor potencia del
tractor y el principal limitante es la brecha
muy corta para realizar el trabajo. Con
la cuchilla tambin existe un alto riesgo
de fundir la pastura que ya est establecida, siempre y cuando no vengan lluvias
de forma inmediata o a mediano plazo
posterior al tratamiento, porque tambin
estamos agrediendo a las pasturas que ya
estn formadas dentro de las parcelas.
La otra alternativa, que fue el foco de
la salida de campo, es la aplicacin en rea
total. En este caso, con el uso del herbicida Pastar. Entre las ventajas que presenta
este mtodo, mencion su eficiencia en
Primera parada.

Segunda parada.

altas infestaciones. Adems el ingreso de

animales al potrero se da de forma inmediata, aunque lo ms recomendable es un
descanso de 30 das de modo a darle un
tiempo de recuperacin a la gramnea.
Este tratamiento se debe realizar en primavera o verano, bajo buenas condiciones
de temperatura y humedad. Por lo tanto,
al vedar el potrero cuando hacemos el tratamiento, la recuperacin es abismal.
Por otra parte, el tratamiento qumico
en rea total es aplicable a grandes extensiones y las pulverizaciones se pueden
realizar con el uso de un tractor o de un
avin. El productor Pastar tiene un efecto
supresor en las malezas, explic el tcnico.
Con su uso se logra una defoliacin masiva en la superficie tratada. Las malezas
que fueron tratadas reciben un trastorno
dentro de su desarrollo, y en ese periodo de recuperacin el pasto es agresivo y
sale a competir de vuelta. Eso conocemos
como efecto supresor, explic.
Uno de los principios activos del Pastar, el Aminopyralid, tiene un efecto residual de 1a 2 aos en el suelo. Esto genera
cierto control sobre el banco de semillas.
Me toc ver algunos ensayos de Dow, y
es increble como las hojas prcticamente
no hacen su aparicin posterior al tratamiento con Pastar. Otro detalle de este
producto es su selectividad para las gramneas. Es decir, no se genera ningn
efecto negativo sobre las pasturas.
Entre sus desventajas, apunt la limitacin del espectro de malezas que controla.
En la lista de especies, en las que ofrece un
buen resultado, estn incluidas la aromita
(Acacia Caven), tusca (Acacia Aroma),
Yukeri H (Acacia Praecox), Yukeri Morot (Mimosa Detinens), entro otras.
Las malezas tratadas con Pastar quedan
paradas por mucho tiempo. Despus de
12 o 15 meses de la aplicacin, las plantas
comienzan a tumbarse e incorporarse al
sistema, explic Macchi. Esto tambin depende mucho del tamao o de la postura de
la planta que fue tratada. Si son plantas que
tienen tallos por encima de los 3 o 4 centmetros de dimetro, demora mucho ms
tiempo. Cuanto ms fino es el tallo, ms rpido se mineraliza y se incorpora al sistema.
El control de rea total tiene una limitacin en cuanto al tamao de la planta,
por el efecto sombrilla que genera la copa
de las malezas con alturas superiores a los
dos metros. Es preciso llegar a todo el fo-

llaje para lograr un buen resultado, por lo

que este es un factor tiene un papel muy
importante en el tratamiento.
En relacin al costo del tratamiento de
rea total, el tcnico mencion que la aplicacin va area difiere de acuerdo a la re-

Uno de los principios activos del

Pastar, el Aminopyralid, tiene un
efecto residual de 1a 2 aos en el
suelo. Esto genera cierto control sobre el banco de semillas.
gin y el tamao de la superficie. Es decir,
est directamente relacionado al servicio del
avin. Recomend el uso de coadyuvantes
que permitan un mejor trabajo al producto.

PARADAS. El principal objetivo de la

jornada de campo fue mostrar el control

de malezas con Pastar. Se realiz un recorrido por el establecimiento y se prepar
tres paradas, cada una con un tratamiento
diferente. En todas, se identific la romita como la especie predominante. El Ing.
Agr. Luis Macchi explic el trabajo que
se realiz en las parcelas.
En la primera parada, mostraron una
parcela que recibi una aplicacin va
terrestre el 29 de abril del 2016. El terreno, cuyo historial de rebrote es de dos
aos consecutivos, recibi una dosis de 3
litros de Pastar ms 1 litro de aceite mineral por hectrea. El volumen del caldo
utilizado fue de 220 litros por hectrea.
El tractor trabaj con una velocidad de
4,2 km/h, el lapso de pulverizacin fue
de 15 minutos por hectrea. El tcnico
mencion que al momento de tratamiento, la superficie estaba con 60% de
47

JORNADA DE C AMPO

el espectro de control. Las superficies tratadas, bajo una infestacin del 80% y plantas
con alturas de 1,80 metros, tenan un historial de rebrote de dos aos consecutivos.

Tercera parada.

infestacin, con malezas de dos metros

de altura, y en estado vegetativo.
Macchi seal que el equipo utilizado
trabaja con alto caudal, pero requiere de
apoyo logstico para el abastecimiento de
agua. En relacin a la aplicacin va rea,
permite ahorrar en la dosis a utilizar. En el
caso de Pastar, la recomendacin para aplicaciones tractorizadas es de 3 litros por hectrea. Con el uso de aviones, la indicacin
es de 4 litros por hectrea. Particularmente
no quiere sealar que medio es mejor. Creo
que la situacin hace que uno se incline hacia una alternativa. Si la dimensin de las
parcelas supera las 500 hectreas, por una
cuestin de tiempo y de aprovechar el mejor
momento, el avin es la opcin.
En las otras dos parcelas, mostradas en
las paradas 2 y 3, se llevaron a cabo aplicaciones areas el 12 de marzo del 2015. Una
recibi la dosis de 4 litros de Pastar, acompaado de 0,1 litros de TS 34 y 1,5 litros
de aceite. Para la otra se agreg 1 litro de
Padrn al caldo y se disminuy a 3 litros la
dosis de Pastar, con el objetivo de aumentar
48

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

MOMENTO
DE
APLICACIN
PARA EL TRATAMIENTO EN REA
TOTAL. El tcnico mencion que el instrumento ms preciso que ayuda a decidir
el momento de aplicacin es la planta. Si
la planta empieza a brotar, est con hojas
tiernas, tendr condiciones. Si est parada, no hay brotes nuevos, significa que no
tendr buena respuesta al tratamiento.
La condicin del terreno es otro factor
a tener en cuenta. Debe estar seco en el
momento de aplicacin. La presencia de
pelculas de agua complica la circulacin
del producto dentro de la planta. Cuando se fumiga, las gotas van decantando
hasta llegar al suelo. La idea es no aplicar
en suelos encharcados, enfatiz. El encharcamieto posterior a la aplicacin ya

no altera el resultado, porque el producto

ya ingres dentro de la planta.
El efecto del herbicida Pastar se percibe en las plantas por la defoliacin masiva.
Esto ya se observa a los 15 das del tratamiento, seal. En la primera quincena,
posterior a la aplicacin, la maleza tambin
despide savia, ya que su sistema reacciona
ante la agresin recibida. Despus de 280
das de la fumigacin, la parte apical de la
maleza se resquebraja fcilmente.
En relacin al rebrote, Macchi seal
que no lleg al 10%. Los nuevos brotes se
dieron por diferentes motivos, explic. Una
de las hiptesis que seal fue que las plantas no fueron bien alcanzadas por el producto. Pueden ser varios los motivos por el cual
no murieron. Pero la mayora de las plantas
que estaban tiernas se mineralizaron.

EQUIPO TCNICO. Tanto Dow

AgroSciences como Market, cuentan con
un equipo tcnico capacitado que se encarga de evaluar in situ los campos de manera a dar las recomendaciones tcnicas,
como tambin, el seguimiento correspondiente durante y despus de los trabajos,
el productor puede contar en caso de inters por esta tecnologa.

LOS ANFITRIONES. Con 2070 hectreas de superficie, la estancia Don Graciano es uno de los cinco establecimientos que
componen la Agropecuaria Tabor, firma
a su vez pertenece al Grupo GPSA. Esta
Pastura Mombasa.

unidad productiva se encuentra

ubicada en el bajo Chaco, especficamente en el Km 223 de la
ruta Transchaco.
Los recursos forrajeros de
la estancia estn compuestos
por superficies implantadas
con Mombasa, principalmente. Aunque tambin cuenta
con potreros de Grama Rhodes Pangola y Tangola En total
son 1074 hectreas de pastura.
El rea del campo natural es de
235 hectreas y 528 hectreas
son preservadas como reserva
natural. El establecimiento se
dedica a la recra y terminacin
de vaquillas, novillos y toros.
Comercializa reproductores,
realiza colecta de semen y emplea tecnologas como la transferencia de embriones.
El objetivo del establecimiento, a corto plazo, es la
venta de animales para faena,
venta de reproductores Braford

y Brangus, y comercializacin
de semen y embriones, seal
Marcos Pereira, director ejecutivo del Grupo GPSA. La instalacin de un confinamiento para
para terminar los animales engordados en las diferentes estancias de la agropecuaria es otro de
los proyectos de la empresa.
Las precipitaciones son
uno de los principales inconvenientes de los campos del
bajo Chaco. Pereira seal que
en el 2014 tuvieron 1500 milmetros, y en el 2015 las lluvias
llegaron a 2120 milmetros.
Debido a esta situacin se encuentra en pleno desarrollo un
sistema de drenaje de los potreros, con lo que buscan facilitar el manejo de los animales
y mejorar la productividad.
Actualmente, la estancia
cuenta con 1553 cabezas. La
dimensin de los potreros es
de 8 hectreas. La rotacin se
realiza cada dos das en verano, y cada tres das en invierno.
Pereira seal que en pocas
de mucha lluvia se complica
el traslado de los animales por
los callejones, ya que deben
caminar por el barro todos los
das. Con el sistema de drenaje
buscan levantar los callejones y
mejorar el bienestar animal en
el establecimiento.
MARCOS PEREIRA, director
ejecutivo del Grupo GPSA.
49

E X P O R O D E O I S L A P O 2016

LA MUESTRA RECUPERA FUERZA Y APUNTA

A CRECER EN LAS PRXIMAS EDICIONES

Expo Isla Po lleg a

su edicin nmero 32

CON UN NUEVO IMPULSO, L A EXPOSICIN QUE ES ORGANIZ ADA POR EL

CLUB RODEO ISL A PO Y L A COOPER ATIVA CHORTITZER LTDA., ALC ANZ SU TRIGSIMO SEGUNDA EDICIN. En la muestra, que se extendi del 13
al 19 de junio pasado, se observaron seales de recuperacin, reejadas en la gran
participacin de animales al certamen ganadero y la inversin en infraestructura
dentro del predio ferial. Igualmente se percibi el deseo de seguir creciendo como
una vitrina gentica y de la propuesta empresarial de la zona central del Chaco.
50

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

La inversin en infraestructura revitaliz la

muestra que volvi a lucir sus mejores galas.

uchos fueron los

factores positivos que acompaaron a la
versin 2016 de la Expo Rodeo Isla Po. No solamente se
apreci un repunte en la participacin de cabaas expositoras y animales, sino que tam-

bin tuvo la contribucin del

clima durante los das feria.
Rudi Krahn, presidente del
Club Rodeo Isla Po y uno de
los responsables de la organizacin de la muestra, record
que en las anteriores ediciones, las lluvias dificultaron el
desarrollo del evento.
Una de las gratas novedades
en la muestra, especialmente
para las cabaas expositoras,
fue el galpn para los ejemplares de bozal. Su construccin
demand una inversin de
300.000.000 de guaranes, seal Krahn. La nueva infraestructura tiene la capacidad de
resguardar a 200 bovinos, totalmente bajo techo. Fue una
RUDI KR AHN, presidente
del Club Rodeo Isla Po.
51

E X P O R O D E O I S L A P O 2016

Charla sobre manejo gentico, ofrecido por la Aprole.

inversin que decidimos realizar este ao.

Hoy todos los ejemplares que participan del
certamen estn bajo techo, manifest.
El presidente del Club Rodeo Isla Po
adelant que para las siguientes ediciones

52

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

buscaran ofrecer ms comodidades a los

expositores. Seal que la muestra apunta a crecer en los prximos aos, tanto en
lo referente a participacin de animales,
como tambin de empresas. La versin

Galpn de aves, con ms de 400 ejemplares.

2016 de la feria cont con la presencia de

unas 50 firmas, entre pequeas, medianas
y grandes. La principal diferencia que se
observ en esta edicin de la muestra, especialmente en relacin al ao pasado, fue

la gran recuperacin que se observ en la

participacin de animales. Unos 236 ejemplares, entre bovinos, equinos, ovinos y caprinos, fueron inscriptos para el certamen.
El Dr. Manuel Bartel, secretario de la
Comisin Ganadera del Club Rodeo Isla
Po, seal que finalmente fueron 175 los
que estuvieron desfilando en el ruedo. Esta
cifra, que dobla a la del ao anterior, gener gran satisfaccin en los organizadores.
Creemos que nuestra muestra es un xito
en ese aspecto, expres.
Entre las razas con mayor nmero de
participacin, Brahman estuvo nuevamente en la punta. Igualmente fue destacable la cantidad de animales Santa
Gertrudis y Holando que particip en la
competencia. Bartel mencion que actualmente se fomenta bastante la produccin lctea en el Chaco, y la construccin
de la planta de leche en polvo por parte
de la Cooperativa Chortitzer es uno de
los principales motivos. Hay buenas expectativas para los productores de leche,
y tambin para nuevos productores de leche. Creemos que es importante mostrar
la gentica de la raza Holando, sostuvo.
Sobre la calidad del material gentico expuesto en la muestra, Bartel seal que se encuentra bastante avanzado. Mencion que se
percibe el trabajo y el esfuerzo de los cabaeros en los ejemplares que pasaron por la pista.
MANUEL BARTEL, secretario de la
Comisin Ganadera del Club Rodeo Isla Po.

Las dinmicas de mquinas fueron

aprovechadas por varias rmas para
ofrecer sus propuestas de erros.

SATISFACCIN POR LA COMPETENCIA. Wilfried Giesbrecht, vicepresidente de la Cooperativa Chortitzer

Ltda., dio un mensaje de apoyo a los
expositores ganaderos durante el acto
de premiacin. Record que el trabajo
de las cabaas no comienza un mes previo a la muestra, sino que ya inicia en el
momento que el criador decide volcarse
hacia una raza. Seal que durante

53

E X P O R O D E O I S L A P O 2016
Hay actividades como la
lechera que no tienen pausa.

La ganadera menor tambin se instala

en la regin, con razas carniceras.

ese trecho de esfuerzo, los productores

tienen el pleno apoyo, a travs de los
profesionales del Servicio Agropecuario
(SAP) de la cooperativa. Siempre pueden estar seguros de nuestro apoyo.
El directivo de la cooperativa seal que en el ruedo se premia el resultado
El remate fue seguido por buena
cantidad de productores.

de muchos aos de dedicacin, esfuerzo,

tiempo e inversin. No todos reciben el
premio, pero cada uno recibe la satisfaccin que causa el participar en un evento
para exponer los resultados de muchos
aos de trabajo. Tienen que tener la seguridad de que han contribuido a mejorar el hato ganadero de toda la zona chaquea, manifest.

DIVERSIDAD EN LA PROPUESTA
DE LA EXPO. Si bien la cantidad de visitantes se concentra en los ltimos tres
das de la muestra, el programa de la
expo tuvo numerosas actividades durante prcticamente los siete das. En la noche del jueves 16, se desarroll un remate

de animales a bozal y a campo. Fueron

subastados 54 lotes, y la organizacin de
la feria estuvo a cargo de la empresa De
Norte Transporte.
Otra actividad que se desarroll en
la muestra fue la dinmica de maquinarias. En esta edicin se llev a cabo
a dos fechas. El 15 de junio fue la primera y se enfoc en la henificacin, ensilaje y mezcla de forrajes. Participaron
Tracto Agro Vial, que tambin present un equipo en la otra fecha, y Johann
Martens, distribuidor de Cotripar en
la zona. La segunda, que se program
para el 17 de junio, estuvo orientada en
maquinarias pesadas para la limpieza de
potreros.
Competencia de rienda, doma de toros
y potros, charlas tcnicas, presentaciones
artsticas, y actividades deportivas fueron
tambin algunas de las propuestas que la organizacin prepar para los visitantes.
WILFRIED GIESBRECHT,
vicepresidente de la
Cooperativa Chortitzer Ltda.

54

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

55

E X P O R O D E O I S L A P O 2016

Campeones de Isla Poi 2016

EL GR AN INCREMENTO DE PARTICIPACIN QUE TUVO EL CERTAMEN
GANADERO EN ESTA EDICIN DE L A MUESTR A, PRINCIPALMENTE EN
REL ACIN AL AO ANTERIOR, SE REFLE J PR CTIC AMENTE EN TODA S L A S R A Z A S. En total fueron 236 los animales inscriptos para la competencia, entre bovinos, equipos, ovinos y caprinos. Brahman, con 89 ejemplares
apuntados, fue la de mayor representacin. Santa Gertrudis y Holando tambin
se destacaron en el ruedo. En este espacio se presenta a los campeones del 2016.

BRAHMAN. El encargado de calificar

a los animales en pista fue el Lic. Ignacio Lloret, quien otorg los galardones de
gran campen y gran campeona a Tec-

56

nogen Ganadera S.A., por los ejemplares RP: 45, y RP: 398 respectivamente.
Erland Wiebe e Hijos se llev las escarapelas de reservada de gran campeona,

por RP: 192; y la de tercer mejor hembra,

por RP: 169. El galardn de reservado
de gran campen fue para RP: 251, de
Rancho Reposo S.A. El podio en machos

GRAN CAMPEN Brahman.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Brahman.

TERCER MEJOR MACHO Brahman.

GRAN CAMPEONA Brahman.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brahman.

TERCERA MEJOR HEMBRA Brahman.

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

GRAN CAMPEN Santa Gertrudis.

GRAN CAMPEONA Santa Gertrudis.

complet el ternero RP: 1149, de Burky

Schroeder.

SANTA GERTRUDIS. En esta raza,

los premios se repartieron entre Arnold
Unger e Hijos y Cabaa de los Mochos.
El primer expositor obtuvo las distinciones por gran campen del certamen, gracias al ejemplar RP: 1512; y tambin se
llev la escarapela de reservado de gran
capen, por RP: 1444. El otro fue destacado con los galardones de gran campeona, por RP: 2065; y de reservada de gran
campeona, por la ternera RP: 2125. La
tarea de juzgamiento estuvo a cargo del
Dr. Ewald Freisen.
RESERVADO DE GRAN CAMPEN Brangus.

RDO. DE GRAN CAMPEN Santa Gertrudis.

BRANGUS. Humberto Osnaghi fue

el responsable de seleccionar los mejores ejemplares en esta raza, y otorg
la distincin de gran campen al torito
RP: 46, expuesto por Tecnogen Gana-

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Brangus.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Santa Gertrudis.

dera S.A. La gran campeona del certamen fue la vaquillona RP: 192, de Oliver Wiebe. La escarapela de reservada
de gran campeona fue para Cabaa de
los Mochos, gracias RP: 431. Ganadera La Letizia S.A., obtuvo el premio de
reservado de gran campen, por el animal RP: 27.

NELORE. Cabaa Pozo Blanco logr

tres de los cuatro galardones que otorg
el Dr. Ernesto Lovera. El de gran campen del certamen, por el toro RP: 782;
el de gran campeona, por la vaca joven
RP: 29; y el de reservada de gran campeona, por la vaquillona RP: 28. La

GRAN CAMPEN Brangus.

GRAN CAMPEONA Brangus.

57

E X P O R O D E O I S L A P O 2016
GRAN CAMPEN Nelore.

GRAN CAMPEONA Nelore.

distincin de reservado de gran campen

fue para el toro joven RP: 10, expuesto
por Rancho el Tordillo.

HOLANDO. El juzgamiento de la raza

Holando estuvo a cargo del Ing. Alejo
Guichn, y la Cabaa Hay Moroti gan
todos los premios concedidos. El ejemplar
RP: 234 fue distinguido como gran campen. La gran campeona del certamen
fue la vaquillona RP: 196. La escarapela
de reservada de gran campeona fue para
RP: 180, y el distintivo de tercer mejor
ejemplar hembra fue para RP: 231.
TERCERA MEJOR HEMBRA Holando.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Nelore.

TABAPU. El Dr. Ernesto Lovera,

responsable de la calificacin de esta raza,
concedi las escarapelas de gran campen
GRAN CAMPEN Holando.

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Nelore.

y reservado de gran campen a Cabaa

Tabapu, por los ejemplares RP: 85 y RP:
135 respectivamente.

GELBVIEH. Esta raza fue juzgada por

el Dr. Ewald Friese, quien otorg el galardn
de gran campen al ejemplar RP: 422, expuesto por Rancho Reposo S.A. La distincin de reservado de gran campen fue para
el animal RP: 1040, de Cabaa Picaflor.
HEREFORD. Humberto Osnaghi
calific los ejemplares de esta raza, y

GRAN CAMPEONA Holando.

58

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

RESERVADA DE GRAN CAMPEONA Holando.

GRAN CAMPEN Tabapu.

GRAN CAMPEN Gelbvieh.

GRAN CAMPEN Hereford.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Tabapu.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Gelbvieh.

RESERVADO DE GRAN CAMPEN Hereford.

concedi dos distinciones a la Cooperativa Chortitzer Ltda. El toro RP: 3458

obtuvo la escarapela de gran campen, y
el ternero RP: 3738 fue premiado como
reservado de gran campen.

CUARTO DE MILLA. Humberto Osnaghi tuvo la responsabilidad de calificar

los ejemplares en pista, y otorg el trofeo
de gran campen a la Cooperativa Chortitzer Ltda., gracias al potrillo RP: 176.

Rancho Reposo S.A. obtuvo tres distinciones: la de gran campeona, por la yegua
RP: 35; la de reservada de gran campeona, por RP: 45; y la de reservado de gran
campen, por el padrillo RP: 20.

GRAN CAMPEN Cuarto de Milla.

RDO. DE GRAN CAMPEN Cuarto de Milla.

MEJOR EJEMPLAR MACHO Braford.

GRAN CAMPEONA Cuarto de Milla.

RDA. DE GRAN CAMPEONA Cuarto de Milla.

MEJOR EJEMPLAR MACHO Hampshire Down.

59

N O TA T C N I C A

Sistemas de adiestramientos
para acuicultura sustentable
MSc. Dra.
Susana Bara
Directora de Acuicultura
Sustentable del Paraguay
Viceministerio de Ganadera

por lo tanto la extensin acucola sigue

siendo una necesidad vigente.
Gracias al impulso de la extensin
al campo con tcnicos especializados en
el rea de acuicultura cada da hay ms
necesidad con la presencia del mismo al
lado del productor que surge a necesidad
de ellos mismos.

LOS SISTEMA S DE ADIESTR AMIENTO HAN

SIDO UN ELEMENTO FUNDAMENTAL EN EL
DESARROLLO DE LOS SISTEMA S DE PRODUCCIN ACUCOL A SUSTENTABLE DESDE
HACE MUCHO TIEMPO. Es por ello la importancia de tener en cuenta algunos aspectos para
lograr el objetivo deseado.

a llamada Revolucin Verde de

la dcada de 1960 que result en
nuevas variedades, nuevas tecnologas y con ello nuevas formas de cultivar, trajo consigo la necesidad
de transmitir e incorporar estas prcticas
en los sistemas agrcolas tradicionales de
muchas regiones y, con ello, el auge de los
sistemas de extensin agrcola adoptados
por prcticamente todos los pases de
Amrica Latina y el Caribe.
La acuicultura no ha sido la excepcin, La introduccin de especies acuco-

60

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

las y tcnicas de cultivo, principalmente

en Paraguay desde la dcada del 40, como
parte de los programas de diversificacin
de la economa rural.
Si bien stos fueron instrumentales
para instalar la acuicultura en los sistemas agropecuarios tradicionales de miles de familias rurales, su efectividad ha
sido muy asimtrica y en la mayora de los
pases perdieron fuerza y presencia, aun
cuando es evidente que la insercin de
nuevos productores de recursos limitados
es creciente en la acuicultura regional y

TECNOLOGA UNIDA A LA EXTENSIN. Gracias al desarrollo de los

trabajos en forma conjunta con los productores en el campo y no en meras presentaciones en oficinas, los programas
de acuiculturas implementadas en varios
departamentos del pas han sido muy eficientes. Incluso permite pensar que posteriormente se podra repetir en el resto
del territorio nacional.
El antes del trabajo en conjunto con
los productores se tuvieron y se seguirn
teniendo si no se trabaja en forma coordinada para superar algunas dificultades.
Entre ellas el caso de la extensin.
En extensin: han sido poco eficaces
aquellas que incluyen diseo de los programas sin la participacin de los beneficiarios. Esto impide comprender sus propias
formas de organizacin y la cultura local;
perfil profesional exclusivamente tcnico
del extensionista, sin conocimientos sobre
aspectos relacionados con la sociologa de
la comunidad principalmente en las comunidades indgenas; capacitacin orientada exclusivamente a temas biolgicos y
tecnolgicos, sin abordar aspectos de organizacin, administracin y mercado; el
nico enfoque empleado en la extensin
ha sido el de asistencia tcnica, sin incor-

porar el de autogestin, lo que genera que

al retirarse la intervencin, la mayora de
los programas terminen; se disean de
forma aislada, sin una visin de desarrollo
rural integral y presupuesto insuficiente
sin el apoyo de los gobiernos locales para
dar la cobertura geogrfica y frecuencia de

acompaamiento requeridas y con las herramientas tecnolgicas apropiadas.

CONOCER SOCIOLOGA. Es importante conocer la sociologa de cada comunidad, principalmente en las comunidades indgenas, estudiantes entre otros.

En contraste, los programas exitosos, si

bien detectados en lugares muy diferentes, comparten los siguientes elementos
al margen de la cantidad de recursos de
que disponen para cumplir sus objetivos:
mantienen prioridad vigente reflejada en
una institucionalidad, marco legal

61

N O TA T C N I C A
Granja Agro Acucola Integral Demostrativa Sostenible, Departamento de San Pedro.

especficos para la acuicultura; han sido

diseados y son implementados con la
participacin directa de los productores
beneficiarios; tienen cobertura universal
para los acuicultores de recursos limitados
y para los de la micro y pequea empresa;
se orientan a la construccin de capacidades tecnolgicas, organizativas, de administracin y economas de escala que les
faciliten procesos de desarrollo local; han
sido diseados con una visin multisectorial, no slo centrados en la acuicultura,
sino en los sistemas productivos presentes
en la comunidad y se actualizan adaptando las nuevas tecnologas al servicio de los
procesos de extensin.
Ejemplos concretos de extensin
exitosa incluyen a casos como la fi nca
Taller de intercambio de experiencias
entre AREL que operan granjas agro
acucolas demostrativas.

62

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Las imgenes reejan el inters y el deseo de acompaamiento de parte de los productores.

del seor Cesar Bentez, en Itacurub

del Rosario (San Pedro) o en la fi nca

de don Nicols Gonzales, en Quiindy

(Paraguar), tambin en la comunidad
indgena Asociacin Territorial Pueblos
Originarios (ATPO), en Campito, donde se implementaron granjas agro acucolas integrales, modelos demostrativos
y educativos, con el acompaamiento de
gobiernos locales y sector privado, como
la Comisin de Accin Social de la Asociacin Rural del Paraguay, con la participacin directa de los productores en los
programas productivos. Con ello, incrementan su produccin, diversificacin y
crean la cultura de produccin sustentable y no asistencialista.
En la actualidad, despus de la implementacin de las granjas agro acucolas
integrales se realiz el intercambio entre
los beneficiarios del programa productivo apoyado por la FAO y ejecutado por
la Direccin de Acuicultura del Vi-

63

N O TA T C N I C A

Cmo contribuye hoy

la protena de pescado
a la nutricin humana?
Consumo aparente
promedio per
capita anual
(global).

10

Contribucin al porcentaje
total de ingesta de
protena animal
16,7
24,1

Mundial
PBIDA

6,5
7,6
10,3
11,6
19,4
22,9

Amrica Latina y Caribe

Norteamrica

19

Oceana
kg

Europa
frica

kg

Asia

1960

2013

10

20

30

Bolivia

4,5
5,5
6
6,4

Uruguay
Paraguay
Colombia
Paraguay

11,4
12

Mxico
REC: USDH

<5% Muy bajo

5% -> 14,9% Moderadamente bajo
15% -> 24,9% Moderadamente alto
25% -> 34,9% Alto
35% y ms Muy alto

Fuente: SOFI-FAO, 2015.

12

Brasil

23

Per

kg/caput/ao

36

Guyana
0

10

20

30

40
Fuente: FAO,2014.

64

PECUARIA & NEGOCIOS

ceministerio de Ganadera del Ministerio de Agricultura y Ganadera (VMG/

MAG), quedando como aprendizaje que
para que los programas sean exitosos radica principalmente en la seleccin de los
beneficiarios el acompaamiento de los
tcnicos y el apoyo del gobierno local.
Todo esto constituyen los ejes para que la
rueda productiva alcance la instalacin de
la cultura productiva sostenible.

4,5

Argentina

Participantes del evento

Campro VI - Merkaaguazu.

Junio 2016

ACTIVIDADES. Siguiendo con los

trabajos de la Direccin de Acuicultura,
una pregunta que surge permanentemente de parte de los productores es dnde
vendemos nuestro producto? Actualmente trabajamos para que el productor comercialice directamente al consumidor o
a travs de iniciativas como, un atractivo
que est muy de moda, el sistema pesque
y pague, as como en ferias y otros puntos.
Adems y con el apoyo de la FAO se
organizo el Foro multisectorial sobre la
inclusin del pescado en la alimentacin
escolar. Del evento participaron los actores claves del sector acucola, representantes de la FAO, MSP, MEC, representantes de estudiantes, profesores y otros.

Se trataron puntos tales

como programas de alimentacin escolar y compras pblicas en alimentacin escolar;
programa de alimentacin
escolar del Paraguay (a cargo
del Oficial Superior de Pesca y
Acuicultura de la Oficina Regional de la FAO, Dr. Alejandro Flores Nava); importancia
del pescado en la dieta de nios en edad escolar y avances
en los instrumentos en vista a
incorporar en el men escolar
(a cargo del INAN); y la situacin de la produccin pisccola
en el Paraguay con nfasis en
la oferta disponible en los territorios (por parte del MAG).
En todos los casos, se resalt la necesidad por parte
de los participantes de insistir
para la incorporacin del pescado a la alimentacin escolar.

POR QU PESCADO?
Est ms que comprada la
importancia de incluir el pescado en la dieta humana por
sus mltiples beneficios, entre
ellos:
Alta digestibilidad de sus
nutrientes.
Independientemente de su
precio, la carne de pescado
es una excelente fuente de
protena de buena calidad:
(60-70% base seca).

Fuente de cidos grasos

poli-insaturados esenciales
como Omega-3 (DHA y
EPA), cuya ingesta previene
enfermedades coronarias.
Fuente importante de cido flico, esencial durante
el embarazo y la formacin
del cerebro en infantes.
Fuente importante de calcio y fsforo, esenciales
durante la consolidacin
de los huesos en nios.
No obstante, hace falta seguir insistiendo en su ingesta,
segn recomendaciones de
los expertos. El consumo per
cpita de pescado en nuestro
pas es de 6,8 kilogramos, con
lo que ya se ubica en el promedio de la regin.
En conclusin, al concretar la inclusin de pescado, estaramos apoyando a los productores en la compra directa,
reforzadas con las compras
pblicas, que a su vez podra
contribuir a incluir el alimento
en los establecimientos educativos para mejorar la nutricin
de los nios. Estamos ante
una nueva oportunidad histrica de fortalecer la alimentacin escolar en Paraguay y que
los productores entren dentro
de la cadena de valor.
Consum pescado, eleg vivir sano.

65

NEGOCIOS

Fotos G E N T I L E Z A FA N PAG E TA M A RI B A.

Familia Hayashi - Obara, propietarios de Tamariba.

Un lugar para el encuentro con

hamburguesas gourmet Wagyu
LA CADENA GASTRONMICA DELICIAS JAPONESAS
PRESENT SU NUEVO LOCAL EXCLUSIVO DE CARNE
WAGYU. LA NUEVA PROPUESTA LLEVA POR NOMBRE
TAMARIBA Y FUE LANZADA EL PASADO MES DE MAYO.
Se podrn degustar las hamburguesas gourmet Wagyu entre
otros bocados en el local ubicado en el barrio San Cristbal, en
el rea de inuencia del nuevo centro comercial asunceo.
66

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

amariba en japons sera como

el lugar o punto de encuentro.
Pero no algo formal, es ms
distendido. Con esa idea naci
Tamariba by: Delicias Japonesas para
ofrecer otra nueva alternativa gastronmica para los comensales paraguayos que
deseen probar la carne de Wagyu, raza
bovina originaria del archipilago nipn.
La misma cuenta de manera exclusiva las

hamburguesas gourmet de este tipo de

animal, aunque tambin se pueden encontrar otras opciones igualmente sabrosas.
La inversin gastronmica en Paraguay
ha crecido significativamente en los ltimos
aos, esto permite la creacin de nuevas
opciones para el pblico vido de conocer y
degustar nuevos sabores. De ah la apuesta
en Tamariba que busca ser un punto donde se junten las personas para comer platos
deliciosos y pasar un buen rato.
El nuevo local es un emprendimiento
del grupo empresarial A&E S.A. y est
ubicado en el rea de influencia del nuevo
centro comercial de la ciudad, en las calles
Moiss Bertoni y Denis Roa. De esa forma se une a los otros dos exitosos establecimientos de la cadena, Delicias Japonesas
I y II, que se ha posicionado en el mercado
como uno de los lugares ms representativos en variedad de comidas japonesas.
En Tamariba se ha invertido unos
USD 37.000, ms que nada en la reforma
completa del local gastronmico y en equipamientos, explic la propietaria del lugar
y vicepresidenta del Grupo A&E, Alicia
Hayashi. Coment tambin que lo que
hace diferente a Tamariba es que se servir
solo platos sobre la base de carne Wagyu.

Eijiro Hayashi, Yumi y Yoshihisa Ueda

Embajador de Japn y Alicia Hayashi.

La estrella es la hamburguesa gourmet,

adems se incluyen lomito, asadito, sndwiches fros y calientes, milanesas, papas fritas, entre otros. Igualmente se encuentran
el Premium Wagyu Burger y Tamariba
Wagyu lomito, dos propuestas icnicas que
forman parte de la carta. La carne Wagyu
es muy apreciada por sus caractersticas de
sabor, terneza y jugosidad, siendo utilizada
para la preparacin de platos gourmet. Los

cortes se identifican por su intenso marmoleo, la carne tiene grasa mono insaturada es
decir no posee colesterol malo, lo cual hace
que su consumo no represente ningn riesgo por su marmoleo caracterstico, explic
Hayashi Tambin mencion que la misma
es considerada por muchos una carne superior por el tratamiento y cuidado que recibe
el ganado, diferencial a otras razas.
Por ltimo indico que la empresa A&E
se dedica a la comercializacin y cra de ganado Wagyu en Paraguay donde dispone de
restaurantes que ofrece variedad de platos japoneses en Asuncin. La nueva instalacin
gastronmica adems cuenta con un horario
de atencin especial, de 7:30 a 14:30 y con
un segundo horario de 16:30 a 21:30, pero
los fines de semana extiende un par de horas
ms. Abre de martes a domingos.

67

EMPRESA S & PRODUCTOS

LA FIRMA SETAC REALIZ UNA NUEVA JORNADA ESTA VEZ EN LA

PAZ (ITAPA) PARA PRESENTAR SUS NOVEDADES DURANTE UN
CONCURRIDO DA DE NEGOCIOS. Fue el 6 de mayo y se aprovech
para realizar lanzamientos de varios productos para la regin.

Dinmicas de mquinas
acompaaron
lanzamientos de Setac

a jornada incluy una serie de dinmicas de mquinas dentro de

la estrategia de la empresa, que
para el caso concreto de este da
de campo, se demostr el inters de la firma en acompaar a los clientes y ofrecerles
las novedades disponibles, sobre todo de
las nuevas sugerencias para la regin.
Se presentaron tres implementos de
la marca Nogueira. La New Cat-1200,

68

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

totalmente rediseada y que viene a complementar la lnea Nueva Nogueira, como

tambin los Mixer en sus versiones VMN
6.0 de 6 m3 y la mini mix 1.5, de un 1,5
m3. Aldo Garca, coordinador de la parte
de servicios de la casa matriz de Setac, explic las caractersticas de estos equipos.
La cosechadora de forraje en rea total
New Cat-1200 tiene 1,2 metros de apertura. Permite levantar la zafra en cualquier

posicin sin tener que seguir las hileras de

siembra. Su brazo giratorio es ideal para
realizar la actividad a la inversa o para
abrir los surcos. Tambin ofrece su sistema quiebra granos incorporado de serie,
un sistema elctrico hidrulico de serie, y
las opciones de corte de acuerdo a las preferencias del propietario o del zootecnista.
En tanto, el vagn mezclador VMN
6.0 fue otra novedad para la zona. Su

Personal de Setac durante la apertura del evento.

tecnologa respaldada por Nogueira ofrece una mezcla aireada y uniforme. Es de fcil
operacin y mantenimiento.
Su sistema permite la eliminacin de cuchillos transversales de ensilaje, sin daar la
estructura de la fibra, incluso
en silos ms comprimidos.

Garantiza una mayor seguridad de las raciones.

El tercer equipo presentado fue el vagn mezclador de
Nogueira VMN 1.5 Junior.
Este mini mezclador ofrece
un desempeo rpido y fcil,
reduciendo el tiempo de trabajo. Su capacidad de 1.5

Presencia del departamento Post-Venta de Setac.

69

EMPRESA S & PRODUCTOS

m3 es ideal para el productor que busca

practicidad y agilidad a la hora de desenLos participantes y organizadores comparten
un almuerzo al trmino de la jornada.

70

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

silar, cargar, mezclar y repartir la racin

en el comedero. Al igual que el equipo
anterior, ofrece una fcil operacin y

mantenimiento. Finalmente, Antonio

Ortiz, gerente comercial de la Setac, seal que otro de los objetivos fue acompaar a los clientes y mostrarles las novedades que estn disponibles actualmente.
Lo que hicimos fue un lanzamiento oficial de varios productos en esta regin,
considerando que son productos nuevos
que nosotros estamos introduciendo en
Paraguay, y que en esta zona aun son desconocidos, manifest. La firma organiz
varias jornadas, con demostracin y dinmica de las mquinas para poner a prueba
el funcionamiento que ofrecen en las tareas del campo.
El gerente de la empresa agradeci a la
Cooperativa La Paz y al Sr. Miguel Kitagawa, por la predisposicin para organizar esta jornada. Como tambin a todos
los clientes de Setac, por asistir y dedicar
un poco de su tiempo.

71

NEGOCIOS

EL CENTRO GENTICO EL LAMO, INTEGRANTE DEL GRUPO EL LAMO, TIENE ENTRE SUS
OBJETIVOS CONTRIBUIR PARA LA OPTIMIZACIN DE LA PRODUCCIN GANADERA LOCAL. Durante una visita a la unidad especializada
se pudo conocer algunos detalles del trabajo, en
este caso de la fecundacin in vitro (FIV), una de
las herramientas biotecnolgicas que se desarrolla
en el establecimiento, ubicado en Aregu (Central).

CENTRO GENTICO EL LAMO

n los ltimos meses la exportacin de animales en pie marc

un hito en los negocios pecuarios paraguayos. Sin embargo,
hay otros pasos importantes concretados
recientemente como los envos de material seminal a Argentina y Uruguay por
parte del Centro Gentico El lamo.
Ubicado a unos 30 km de Asuncin,
en la zona conocida como Isla Valle, el

FIV optimiza la produccin

con alta biotecnologa
72

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Diversas etapas en el trabajo de FIV en el laboratorio de l Alamo.

centro desarrolla varias actividades principalmente en lo concerniente a la produccin de semen y embriones, as como
la preparacin de toros dadores y vacas
donantes. Sus inicios se remontan a unos
cuatro aos atrs, cuando arranc con
algunos toros y hoy incluso representa a
centros genticos de la regin.
En el moderno laboratorio y cumpliendo con todas las exigencias, se realiza el delicado y especializado trabajo de
la fecundacin in vitro. Ah, Stephanie
Weiler, profesional veterinaria del staff de
tcnicos del centro gentico, comparti
parte de su trabajo.
El Centro Gentico El lamo cuenta con tres divisiones principales: la de
embriones convencionales y transferen-

cias, la de congelamiento y evaluacin y la

produccin de embrin in vitro, que est
a mi cargo, explic.
Coment que el trabajo se divide en
machos, con toros dadores de semen, que
se procesan y se congelan, tanto con animales propios como para los de clientes,
quienes incluso pagan un hospedaje por el
reproductor. Tambin en hembras, con las
vacas donantes, igualmente con ejemplares que estn dentro del establecimiento o
con donantes de animales a campo.
La produccin de embriones se desarrolla bajo el sistema MOE (superovulacin, inseminacin y colecta de embriones). Entre la batera de toros cuentan
con materiales de Angus (negros y rojos),
Polled Hereford, Brangus (negros y ro-

jos), Braford, Brahman (tambin variedad

roja), Nelore (tambin variedad mocha) y
Senepol. En vacas donantes, las principales sangres son de gentica Brahman,
Brangus (rojo y negro) y Braford. Son
vacas elite que usamos como donadoras
de ovocitos, tenemos unas quince donantes propias, as como de diferentes clientes. El Centro Gentico da la opcin de
traer el animal y pagar por el hospedaje,
la pensin, dijo. Tambin dependiendo
del cliente, se pueden entregar productos
sexados.
Del tema del alojamiento, existen casos de productores que entregaron el animal por ms de dos aos y otros dejan en
forma definitiva para que produzca a lo
largo de la vida del animal. Otros son
73

NEGOCIOS

ms especficos y piden por cierto tiempo,

as como otros que incluso trasladaron sus
trabajos de cabaa, con personal de campo y cabaeros, hasta Aregu.
Definitivamente lo que pida el cliente
podemos hacer, incluso prepara animales
para la expo. Hay que recordar que somos
el nico centro habilitado para exportar
embriones y tambin para enviar semen
como aconteci recientemente, aadi.
Ya al interior del laboratorio se pudo
observar el equipamiento de primera lnea con que dispone la unidad especializada. Weiler explic las incubadoras seran como los teros artificiales donde se
desarrollan los embriones. Son incubadoras de CO2 al 5% constantemente y 38,7
C de temperatura. Trabajamos todo el
tiempo en ambiente estril, todo el procedimiento se realiza dentro de un aparato
que sera un flujo laminar, unidireccional,
para renovar el aire y esterilizarlo. Tenemos platinas (soportes para preparaciones
microscpicas) de mesa y lupa 37 dentro
de plaquitas. Tambin existe un cilindro
de gas trigaseado (tres componentes) y
todo el momento se emplean esos tubos
para guardar medios (de cultivo) utilizados en el refrigerador, dijo.
Como se trata de un procedimiento que
intenta imitar a la naturaleza igualmente se
requiere de un capacitador para el semen, un
equipo que centrifuga el material de manera
que est listo para entrar al ovocito y poder
llegar al vulo y fertilizarlo, cumpliendo as
el rol de una monta natural.
Se realizan dos centrifugaciones, de
cinco minutos cada una, y el equipo gira a
600 rpm, con lo que se capacita al semen
para que pueda cumplir el trayecto del
74

PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016

Reproductores en el establecimiento de Aregu.

tero y llegar al ovario. Se puede mantener durante ocho das.

Adems, estn los termos y tanques
con CO2 fuera del recinto pero conectados a la estufa. Gran parte de la tarea se
practica sin luz y siempre cumpliendo con
los procesos de garanta de esterilizacin
e higiene. Al ser algo artificial es ms
susceptible a la contaminacin. Cualquier
tipo de agente extrao ya contamina, por
lo que se extreman las medidas de seguridad, advirti. La tarea igualmente
requiere de cubrir todos los detalles. Por
ello, se evala la primera gota de semen
para corroborar calidad, motilidad y concentracin. Tambin hay utensilios descartable y permanentemente se pasan alcohol u otro desinfectante o esterilizador.
Finalmente evalu que la actividad
tiene mucha demanda. Hay mucha demanda principalmente por los beneficios
que tiene. Es ventajoso para un productor
de animales elite, pues para una cabaa

justifica mucho aprovechar el material gentico de sus buenas donantes, vacas, de

tus buenos toros para tener otra vez cras
de primera, que puedan ir a exposiciones
competencias, con cualidades fenotpicas
raciales que se desee seguir manteniendo
dentro del rebao. Entonces, resulta es
muy conveniente hacer esto, concluy.
El lamo igualmente cuenta con el
respaldo de otros centros genticos de la
regin, como es el caso de In Vitro Brasil, Genpro y Munar&Asociados, estas
ltimas de Argentina. Otras propuestas
que ofrece el centro incluyen el banco de
embriones y semen congelados, conservacin, logstica y distribucin; cursos, publicaciones, conferencias y pasantas sobre
tecnologas de la reproduccin orientada a
profesionales, tcnicos, productores y distribuidores de productos genticos y criopreservacin de embriones, entre otros
mltiples servicios.

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PECUARIA & NEGOCIOS

Junio 2016