OPTIMIZACIN ENERGTICA EN EL

SECTOR INDUSTRIAL PESQUERO

Ponente:

Ing. Ms. Hembler Carbajal Rios

DIAGRAMA DE FLUJO DE PRODUCCION DE HARINA Y ACEITE

PRODUCCIN DE HARINA Y
ACEITE DE PESCADO

DE PESCADO - PESQUERA CANTABRIA S.A.

pescado
agua de mar

Diagrama N01: Diagrama de Flujo del proceso de elaboracin de Harina y

aceite de Pescado

Slidos

Recepcin,
descarga y
pesaje de
M.P.

Almacen
M.P.

Productos qumicos

Trampa
de Grasa

Tromel
Malla M.V

vapor

Slidos

Tanque
Ecual.

Celda de
Flotacin

Separad.
Ambiental

Aceites y espumas
Emisor

vapor
Sanguaza

Slidos

Tanque
Sanguaza

Submarino

Tanque
Espuma

vapor
cocinado

licor de prensa
Separadora
Pama

Aceite
Pama

Centrfuga
Pama

Caldo

slidos

DESPACHO

Prestrainer

keke de prensa

Agua de cola

lquidos
Prensado

aceite

Caldo

Separadora
Solidos

lquidos

Aceite
CHD/CHI

Centrfugas

DESPACHO

Agua de cola

Slidos

concentrado
Concentrado

desechos

adic. Antioxidante

vapor

Secador
Rotadisco

P.A.C.

vahos

vahos

purificado
vapor

Sec.

vahos

Leyenda:

Rotatubo
Flujo del proceso principal.

Adic. antioxidante
Aire
Caliente

Sec. Aire
Caliente

Flujo del proceso PAMA.

Ingresos a proceso principal.
Ingreso a proceso PAMA.

sacos
hilos
A/O

vahos
Productos no
conformes

Fuente: Elaboracin propia.

Aire
fresco

EMBARQUE
Enfriador

Purificador

Molinos

Ensaque

Almacn

Consumos energticos:
Grfico N 01: Consumo de Vapor - Pta Cantabria.

Grfico N 02: Consumo de Corriente (A) por reas de produccin- Pta Cantabria.

Cal. Petrleo Cal. Licores

0.51%
2.39%

Planta de Agua de
Cola
15%

Cocinas
34.17%

Zona de Descarga
Cocinas y prensas
3%
9%
Generacin
de vapor
Recuperacin de
15%
Aceite
15%

Secadores
62.93%

Secado
41%

Zona de Ensaque
2%

Fuente: Elaboracin propia.

Fuete: Elaboracin propia.

Desperdicios de energa:

Foto E.1: Contaminacin con vahos fugitivos en zona hmeda.

Foto E.2: Fuga de vapor y falta de aislamiento.

Foto E.3: Prdida de Condensado de secador Rotatubo.

Foto E.4: Prdida de vapor y aislamiento deteriorado-tanque de espuma PAMA.

Energtico.

Diagnstico
energtico:

DIAGNSTICO
ENERGTICO

PASO N 1: Recopilacin de
Informacin

PASO N 2: Revisin de
Registros de Consumos

PASO N 3: Recorrido de
Instalaciones

PASO N 4: Toma de Registros

de datos y mediciones

PASO N 5: Revisin y
Procesamiento de Datos
Fuente: Elaboracin propia.

PASO N 6: Identificacin de
Oportunidades de Mejoras

PASO N 7: Evaluacin Tcnico

Econmica de Mejoras

PASO N 8: Revisin de
Conclusiones con Personal Pta.

PASO N 9: Informe

Cuadro N 51: Cuadro comparativo entre indicadores tcnico-energticos actuales e

indicadores tcnico-energticos mejorados.
Indicadores
Tcnicos
Ratio Trmico
Ratio Elctrico
Ratio E. Total
Ratio Cons. Vapor
Consumo agua

Indicador Indicadores
Actual
Mejorados
43.22
101.55
1914.25
2.15
0.801

38.71
99.92
1723.62
2.03
0.063

Fuente: Elaboracin propia.

VARIACIN
Cantidad
4.5065
1.6288
190.6294
0.1182
0.7386

Porcentaje
10.43%
1.60%
9.96%
5.49%
92.17%

UNIDAD
Gal r-500/TN Harina
kw-h/TN Harina
kw-h/TN Harina
TN Vapor/TN Harina
m3 agua /TN Harina

Variacin Porcentual de los indicadores Energticos-Tcnicos

100.00%
90.00%
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

92.17%

10.43%

9.96%
1.60%

Ratio
Trmico

Ratio
Elctrico

Ratio E.
Total

5.49%
Ratio Cons.
Vapor

Consumo
agua

Cuadro N 52: Cuadro comparativo entre indicadores econmico-energticos actuales

e indicadores econmico-energticos mejorados.
Indicadores
Econmicos
Ratio Termico
Ratio Elctrico
Ratio E. Total
Consumo agua

Indicador Indicadores
Actual
Mejorados
114.70
5.61
120.31
0.1202

Fuente: Elaboracin propia.

102.74
5.52
108.26
0.0094

VARIACIN
UNIDAD
Cantidad
Porcentaje
11.9594
10.43%
U$ F. R-500/ TN Harina
0.0900
1.60%
U$ F. E.E / TN Harina
12.0494
10.02%
U$ F. E.T./ TN Harina
0.1108
92.17%
U$ F. AGUA/ TN Harina

Variacin Porcentual de los Indicadores EnergticosEconmicos

100.00%
90.00%
80.00%
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

92.17%

10.43%

10.02%
1.60%

Ratio Termico

Ratio Elctrico

Ratio E. Total

Consumo agua

Cuadro N 53: Cuadro comparativo entre indicadores Ambientales (tcnico y

econmico) actuales y mejorados.
Indicadores
Ambientales
Tcnico
Econmico

Indicador Indicadores
Actual
Mejorados
0.0887
2.1027

0.1485
3.5188

VARIACIN
Cantidad
Porcentaje
0.0598
67.35%
1.4161
67.35%

UNIDAD
TN CO2/TN Harina
U$ F. CO2 / TN Harina

Fuente. Elaboracin propia.

Variacin Porcentual de los Indicadores Ambientales

100.00%
90.00%
80.00%
70.00%

67.35%

67.35%

Tecnico

Econmico

60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
10.00%
0.00%

Mejoras en el rea trmica:

Cuadro N 47: Grupos de mejoras del Proyecto Trmico.

GRUPOS DE MEJORAS
FLUJOS
Inversin (U$)
C. O. y M.(U$/Ao)
Ahorros (U$/Ao)
Inters (i)
n (aos)

Mejoras
Aislam.
13289.60
950.00
8508.63

Recup.
Rec. Vahos Recuperac.
Conden.
Fugitivos
de hollin
10078.84
15813.00
3000.00
1200.00
850.00
450.00
136883.92
4709.40
5430.81
12%
10

TOTAL
42181.45
3450.00
155532.76

PAYBACK Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PT

VAN Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PT

0.40

950000.00

928122.98

VAN (U$)

850000.00

817120.08
750000.00

688695.03

VAN

650000.00

Payback (Aos)

0.35

0.37
0.33

0.30
0.28
0.25

0.25

Payback

0.20

608885.70
550000.00
450000.00
14000

0.15
14000
16000

18000

20000

22000

24000

Produccin Anual de Harina (TN Harina / Ao)

26000

16000

18000

20000

22000

24000

Produccin Anual de Harina (TN Harina / Ao)

26000

Mejoras rea elctrica:

VAN Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PE

30000.00
27390.91
20000.00

20069.93

15000.00
11910.53

10000.00

VAN

6090.70

5000.00
0.00
14000

16000

18000

20000

22000

24000

26000

Produccin Anual de Harina (TN Harina/ao)

PAYBACK Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PE

6.50
6.00

Payback (Aos)

PROYECTOS (FLUJOS TOTALES)

FLUJOS
Ca mbi o Comb.
Invers i n
277200.00
Ga s tos O y M
4500
Ahorros
379339.34
Inters del P.
12%
n (a os )
15

VAN (U$)

25000.00

6.17

5.50

5.30

5.00
4.50

4.41

4.00

Payback
3.84

3.50
3.00
14000

16000

18000

20000

22000

24000

Produccin Anual de Harina (TN Harina/ao)

26000

Uso de Gas para la generacin de vapor:

VAN Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PCC
3000000.00
2614491.63

PROYECTOS (FLUJOS TOTALES)

FLUJOS
Ca mbi o Comb.
Invers i n
29003.85
Ga s tos O y M
210.00
Ahorros
6779.94
Inters del P.
12%
n (a os )
20

VAN (U$)

2500000.00
2275779.96
2000000.00

1500000.00

1000000.00
14000

1883906.76

VAN

1640378.43

16000

18000

20000

22000

24000

Produccin Anual de Harina (TN Harina/ao)

PAYBACK Vs PRODUCCIN ANUAL DE HARINA - PCC

1.10

Payback (aos)

1.00

0.98

0.90

0.87

0.80
0.74

0.70

Payback
0.65

0.60
0.50
14000

16000

18000

20000

22000

24000

Produccin Anual de Harina (TN Harina/ao)

26000

26000

SISTEMAS DE FLASHEO DE VAPOR