Docente: Arturo Chvarry Torres

Sesin N 1
Biologa. Definicin.
Mtodo Cientfico
Caractersticas y niveles de organizacin de los
seres vivos.
Sistemas dispersos:
Soluciones,
Suspensiones
Coloides.
Procesos fsicos biolgicos: Difusin, smosis,
tensin superficial,
Escala de pH. Efectos biolgicos.

PRIMERAS OBSERVACIONES DE LAS

BACTERIAS

Antonie van Leeuwenhoek (1632-1723), en 1675 descubri que

en una gota de agua de estanque pululaba una asombrosa
variedad

de

"animlculos,

pequeas

que

criaturas

incluan

las

tres

las

que

denomin

principales

formas

morfolgicas de las bacterias (bastones, esferas y espirales ),

varios protozoarios de vida libre y parasitaria de heces humanas y

de animales , hongos filamentosos y cuerpos globulosos que

ahora conocemos como levaduras .

Microscopio ptico.

Microscopio electrnico de Barrido

Microscopio electrnico de Transmisin

a) Microscopio ptico. b) Microscopio electrnico electrosttico, con lentes

de diafragma. c) Microscopio electrnico magntico, con lentes de bobina

Biologa.
Ciencia que estudia a los seres vivos. Del griego
bios = vida y logos = estudio, tratado.
La Biologa estudia las mltiples formas que pueden
adoptar los SERES VIVOS, as como su estructura,
funcin, evolucin, crecimiento y relaciones con el
medio.

El concepto BIOLOGIA fue usado por primera vez en

forma simultnea por Lamarck (francs) y Treviranus
(alemn) en 1801, para referirse al estudio organizado,
planificado y metdico de los seres vivos.

CIENCIA
Del latn scientia que deriva de scire" =
saber o conocer.
Conjunto
de
conocimientos
obtenidos
mediante la observacin y el razonamiento,
sistemticamente estructurados y de los que
se deducen principios y leyes generales.
Sistema acumulativo, metdico y provisional
de
conocimientos,
producto
de
una
investigacin cientfica y concerniente a una
determinada rea de objetos y fenmenos.

MTODO CIENTFICO
- Observacin.
-

Fase dispersa
Fase dispersante

SISTEMAS DISPERSOS

Son aquellos sistemas constituidos por dos fases o ms no

miscibles entre s. Una de las fases est uniformemente
distribuida en forma de partculas o gotas finamente divididas
en el seno de otra fase que las engloba o encierra.
La fase subdividida:
FASE INTERNA DISPERSA DISCONTINUA (es la fase
que conforma las partculas o gotitas)
La fase que engloba o encierra las partculas o gotas:
FASE EXTERNADISPERSANTE CONTINUA (es el medio
en que las partculas se encuentran dispersas)

SISTEMAS DISPERSOS

Desde el punto de vista fisicoqumico estos sistemas son

termodinmicamente inestables.

Las caractersticas ms representativas de estos sistemas son:

La existencia de una superficie de separacin entre la dos fases

llamada interfase
La superficie de contacto entre las partculas y el medio de
dispersin (rea interfasial) es muy elevada. En esta interfase
se concentra la mayor cantidad de energa del sistema.

Gran inestabilidad
El exceso de energa libre, asociada a la gran superficie
existente entre las partculas y el medio, da lugar a que las
partculas tiendan a aglomerarse, para reducir su energa libre
interna.

PROPIEDADES DE LOS SISTEMAS COLOIDALES

La fase interna por su tamao le confiere al sistema propiedades

caractersticas: cinticas, pticas y elctricas.

Propiedades pticas:
- Dispersin de la luz (Efecto Tyndall)

Propiedades cinticas:
- Movimiento Browniano

Propiedades elctricas:
- Las partculas coloidales estn cargadas elctricamente con respecto al
medio dispersante.

Propiedades pticas: Efecto Tyndall

Al hacer pasar un rayo de luz a travs de una
dispersin coloidal, el rayo de luz se ve en forma clara y
ntida al atravesar el coloide, fenmeno que no sucede
en una solucin.
Este efecto se debe a que las partculas coloidales son
lo suficientemente grandes como para dispersar la luz.
A partir del estudio de esta propiedad (nefelmetro), es
posible obtener datos de la forma, tamao e
interacciones de las partculas coloidales

EFECTO TYNDALL

Propiedades cinticas

Movimiento Browniano:
Cuando se observa un coloide con un microscopio, se
observa que las partculas dispersas se mueven al azar
en la fase dispersante.
Lo que en realidad se ve son los reflejo de las
partculas coloidales, ya que su tamao permite reflejar
la luz.

Propiedades elctricas: potencial zeta

Todo slido sumergido en un lquido tiende a cargarse

elctricamente en su superficie:

1- Por adsorcin de iones del medio.

2- Por ionizacin de grupos funcionales en su superficie (en este

caso, el pH del medio juega un papel importante).

Las molculas de un soluto se comportan como las de un gas, cuando una

sustancia se disuelve se difunden libremente por toda la disolucin.

La difusin es la responsable de que los solutos se distribuyan uniformemente en

una disolucin.

Las molculas de un soluto se comportan como las de un gas, se difunden

libremente por toda la disolucin.

Tensin superficial
En fsica se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa
necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea.1 Esta definicin implica
que el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto
permite a algunos insectos, como el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse por la
superficie del agua sin hundirse. La tensin superficial (una manifestacin de las
fuerzas intermoleculares en los lquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los
lquidos y las superficies slidas que entran en contacto con ellos, da lugar a la
capilaridad.Fuerza que acta tangencialmente por unidad de longitud en el borde
de una superficie libre de un lquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha
superficie. en pocas palabras la elevacin o depresin de la superficie de un
liquido en la zona de contacto con un solido

Purificacin de las dispersiones coloidales

Los mtodos son:

Dilisis: es el pasaje a travs de una membrana. Las partculas

coloidales quedan retenidas en la membrana y pasa la solucin verdadera.
Se utiliz primero pergamino, luego celofn, y actualmente nitrato y
acetato de celulosa.

Electrodilisis: La dispersin coloidal (conteniendo electrolitos para

eliminar) se coloca entre dos membranas. A los costados de las
membranas hay un compartimiento con agua. Se coloca un electrodo en
cada compartimiento, al aplicar una FEM hay migracin de iones de la
dispersin coloidal hacia el agua. La dispersin coloidal queda privada de
la solucin verdadera.