Proses

Masalah

Pengupasan
dan pencucian
ubi kayu

Limbah

Alternatif

Kulit, kotoran,
serta air cucian

Pemakaian air yang

berlebihan pada
proses pencucian

kebutuhan

Pencucian dua tahap

(dengan
menggunakan air
sisa proses
penegendapan dan
air bersih)

Pencemaran akibat
limbah padat

Memanfaatkan
limbah (kult ubi
kayu) sebagai pupuk
kompos atau pakan
ternak

Pencemaran karena
limbah cair

Memanfaatkan
limbah cair sebagai

Pipa paralon
Air yang
digunakan
pada proses
biasa
Air yang
digunakan saat
alternatif
proses

Kulit/kotoran
= 600 Kg/hari
EM4 1
liter/hari
Air 10 liter X
0,001 = 0,01
M3

Perhitungan biaya

5 meter X Rp.12.000 X30 =

Rp.1.800.000
9m2/hari X Rp.1500/m3 X 30
hari = Rp.405000
4,5m3/hari X Rp.1500/ m3 X
30 hari = Rp.202500
Penghematan dari pencucian dua
tahap adalah Rp.202500
Payback period :
Rp.1.800.000/ Rp.202500 =
8,8 bulan
(Rp.25.000/l EM4 +
(Rp.1500/m3 X 0,01 m3 )) X
30 = Rp. 750.450 /bulan
Pengangkutan = Rp.600.000/
bulan
Penjualan = Rp.200/Kg X 600
Kg X 30 = Rp.3.600.000/
bulan
Keuntungan = Rp.3.600.000/
bulan Rp.600.000/ bulan
Rp. 750.450 /bulan =
Rp.2.249.550/ bulan
-

Pemarutan

Loss akibat prses

pemarutan

Penyaringan
Pemcemaran
karena limbah
padat
Pengendapan
pati

Penjemuran
dan
pengemasan

Pemcemaran
karena limbah cair
Loss akibat proses
pengendapan pati
Tepung kering
yang berterbangan
mengganggu
pernapasan

Loss sebanyak
15 Kg

biogas
Mengumpulkan
kembal hasil parutan
yang tercecer

Ampas
sebanyak 155
Kg

Memanfaatkan
limbah ampas
(onggok)

Serok dan
Sapu lidi

Pengeringan
dengan
matahari
Harga onggok
= Rp.600/Kg
Serok dan sapu
lidi

Air + loss = 430

Kg
Adanya produk
yang terbuang
Sekitar 25 Kg
tepung kasar

Mengumpulkan
kembali pati yang
tertinggal pada bak
pengendapan
Penggunaan masker
Mengumpulkan
kembali tepungtepung kasar

Masker
Penghisap
debu

Rp.45.000
Penjualan = 15 Kg./hari X
Rp.400/Kg X 30 =
Rp.180.000/ bulan
Payback period : 0,25 bulan
Keuntungan =
Rp.600/Kg X 155 Kg X 30 = Rp.
2.790.000/ bulan

Rp.45.000

Harga masker =
Rp.16.000/box
1 box = 1 bulan
Penghisap debu =
Rp.2.500.000
Penjualan = Rp.2500/ Kg
tepung kasar X 25 Kg X 30 =
Rp1875000/bulan
Payback period :
( Rp1875000/(Rp.16.000 +
Rp.2.500.000) = 0,74 bulan

Dalam rangka melakukan implementasi produksi bersih di pabrik tapioka, managemen harus mengeluarkan sedikit biaya untuk menunjang
terlaksananya produksi bersih di lingkungan kerja. Biaya yang dikeluarkan oleh managemen tersebut dapat memberikan feedback berupa
keuntungan yang lebih tinggi, karena dapat meningkatkan efektivitas dan efisiensi.