INTRODUCCION

El modelo energtico actual, basado en el consumo de combustibles fsiles,

genera diversos problemas a causa del carcter no renovable de stos, su grado
de contaminacin del medio ambiente, la liberacin de gases que contribuyen al
calentamiento global, adems de frecuentes conflictos en el mbito geopoltico
entre pases productores y consumidores 1. La produccin de biocombustibles
representa una alternativa energtica viable frente a la utilizacin de energa
proveniente de combustible fsil. Los biocombustibles son los combustibles
obtenidos

partir

de

carbohidratos

provenientes

de

material

vegetal,

particularmente productos ricos en sacarosa, almidn o celulosa para la obtencin

de bioetanol, y productos ricos en aceites para el caso del biodiesel. Se han
implementado diferentes estrategias a nivel mundial para reemplazar o utilizar de
manera conjunta los combustibles fsiles y los biocombustibles. En Estados
Unidos existe un amplio mercado para el etanol producido a partir de almidn de
maz, mientras que en Brasil el etanol obtenido a partir de caa de azcar es
ampliamente utilizado. Colombia tiene caractersticas propicias para la produccin
de biocombustibles: su ubicacin tropical, cultura agrcola y disponibilidad de
tierras aptas para determinados cultivos hacen que esta prctica sea viable.
Sumado a lo anterior, el gobierno ha promovido una serie de estmulos legales que
propician el desarrollo de la industria de biocombustibles, tales como exenciones
tributarias, creacin de zonas francas para su cultivo, y generacin de planes de
crdito e inversin. Por otra parte, tratados comerciales entre diversos pases
promueven la produccin y exportacin de biocombustibles. Dentro de los cultivos
que pueden ser utilizados como fuentes de biocombustibles, el de yuca amaga
presenta caractersticas que lo posicionan como una alternativa rentable en
aquellas zonas cuyas condiciones ambientales o de calidad de suelos no son
aptas para el cultivo de caa de azcar. Entre estas ventajas se encuentra su alta
resistencia a la sequa y su adaptacin a diversos tipos de suelo, como aquellos

1 Informacin concluida XXXXXXXXdf

con altos contenidos de aluminio y manganeso, caractersticos de las sabanas

tropicales, y que resultan poco aptos para otro tipo de cultivos.
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TITULO
Procedimiento para la identificacin de peligros asociados a la produccin de la
yuca amarga con fines de obtencin del biocombustible (bioetanol y el biodiesel)

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La yuca es un tubrculo que por sus caractersticas alimenticias e industriales es
de gran demanda, lo que hace que tenga un ciclo corto de pos-cosecha,
generando prdidas econmicas por el mal manejo de la oferta y la demanda,
debido a la inestabilidad de los precios, ocasionando en el productor,
desmotivacin, apata, migraciones en busca de nuevos horizontes, cambio hacia
otras actividades productivas que le pueden generar prdidas al no tener
conocimiento de estas.
El cultivo de la yuca surge como una alternativa de desarrollo agroindustrial
competitivo y sostenible para fortalecer la economa y necesidades energticas del
corregimiento, regin y el pas, por lo tanto se hace necesario desde el punto de
vista tcnico introducir procesos de siembra y cosechas mecanizadas, para
obtener los niveles de competitividad que se requieren en los procesos
agroindustriales, combinados con el uso de variedades de alto rendimiento, que
permitan obtener bajos costos de produccin.
Desde el punto de vista formativo se busca que el productor aprenda a manejar
nuevas tcnicas de produccin y procesamiento de yuca, a travs de
capacitaciones. Se hace necesaria la elaboracin de este proyecto de
investigacin para elaborar procedimientos de identificacin de peligros en el
procesamiento industrial de la yuca amarga con fines del producto final como es
el biocombustible (bioetanol y el biodiesel)

FOMULACION DEL PROBLEMA

Cmo identificar los peligros asociados a la produccin de la yuca amarga con
fines de obtencin del biocombustible (bioetanol y biodiesel)?

OBJETIVO GENERAL
Plantear procedimiento para la identificacin de peligros asociados a la produccin
de la yuca amarga con fines de obtencin del biocombustible (bioetanol y
biodiesel)?

OBJETIVO ESPECFICOS

Identificar peligros relacionados con el procesamiento de la yuca amarga

para la obtencin de biocombustibles.

Divulgar procedimiento de identificacin de peligros relacionados al
procesamiento de la yuca amarga para la obtencin de biocombustible al

personal XXXX
Plantear matriz de capacitaciones para la identificacin de peligros y uso
adecuado de procedimientos.

El trabajo es sobre una matriz de peligros o sobre el procedimiento de

identificacin de peligros?
Los objetivos deben iniciar con un verbo en infinitivo, por favor revisar

Recuerden que el ttulo, la pregunta problema y los objetivos deben estar

alineados.