UNIVERSIDAD LE CORDON BLEU

QUIMICA II
NUTRICION
2016 I
Torres Requejo, Sofa ngela
Cuestionario:

A qu se llama formalina o formol?

o

El formol es una solucin acuosa al 40% de formaldehido, es

lquido incoloro, de olor fuerte y bastante desagradable, se
utiliza como antisptico. Tambin lo llaman formalina. El
formaldehido es un gas, que se obtiene por oxidacin del
metanol, es soluble en agua. Se utiliza en conservacin de
piezas anatmicas, preparacin de plsticos y curtido de pieles.

El formaldehdo, HCHO, tambin conocido como formalina,

formol, aldehdo frmico, metanal, es el primer miembro de las
series
de
los
adehdos
alifticos.
Es uno de los qumicos orgnicos ms importantes utilizado
hoy en da en una gran cantidad de actividades y aplicaciones.
A la temperatura ordinaria el formaldehdo es un gas incoloro,
inflamable,de olor muy irritante. Es soluble en el agua y los
disolventes orgnicos usuales, pero insoluble en el ter de
petrleo.
En la prctica, este compuesto se suministra bajo la forma de
soluciones acuosas a concentraciones diversas (37-50% en
peso). Son lquidos incoloros, de olor picante, miscibles con
agua. Contienen alcohol metlico (hasta un 15 %) y trazas de
cido frmico y cido actico.

Mencione algunas razones por las que el formaldehido sufre

numerosas reacciones; que no se efectan con la mayor parte
de los otros aldehdos.
o

El formaldehido se disuelve en agua (400 L gas /L de agua a

20 C). La disolucin se degrada lentamente bajo formacin
depara formaldehido, el polmero del formaldehido. Tambin
puede formarse el trmero cclico. La oxidacin del
formaldehido produce cido frmico y en una segunda etapa
agua y dixido de carbono.

A qu e llaman Quinonas? Qu usos se les dan en la

industria?
o

Una quinona (o benzoquinona) es uno de los dos ismeros de la

ciclohexanodiona o bien un derivado de los mismos. Su frmula
qumica
es
C6H4O2.
La quinona es un constituyendocomn de molculas
biolgicamente relevantes (por ejemplo, la Vitamina K1 es
Filoquinona). Otros sirven como aceptor de Electrones en
cadenas de transporte de electrones como las de los
fotosistemas I y II de la Fotosntesis y la Respiracin aerbica.
Un ejemplo natural de quinonas como agentes oxidantes es el

Aldehdos y cetonas

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espray de los escarabajos bombarderos. La hidroquinona se
hace reaccionar con el Perxidode hidrgeno para producir una
rfaga ardiente de vapor, un fuerte elemento disuasorio en el
mundo animal. Las quinonas pueden reducirse parcialmente a
Quinoles.
USO
Debido a que puede reaccionar con ciertos compuestos
nitrogenados formando sustancias coloreadas, la quinona se
usa ampliamente en la industria del teido, textil, qumica y
cosmticos. De utiliza como intermediario en la sntesisqumica
para la hidroquinona y otros productos qumico.

A qu se llama reaccin de Cannizzaro?

o

Es una reaccin qumica que consiste en la dismutacin de un

aldehdo sin hidrgeno en alfa (no enolizable) catalizado por
una base. Esta transformacin fue llevada a cabo por
Cannizzaro en 1853, cuando al tratar benzaldehdo con
hidrxido de potasio obtuvo alcohol benclico y cidobenzoico.

En 100g de agua se disolvi formaldehdo obtenido durante la

oxidacin de 2 moles de alcohol metlico. Cul es la
concentracin de formaldehdo en esa solucin:

Ecuacin qumica de la reaccin:

CH3OH

+ CuO

HCHO + Cu + H2O

Cuntos gramos de propanona se obtienen con un kilogramo

de acetato de calcio, suponiendo que en su destilacin seca
produce un rendimiento del 100%?

(CH3COO)2Ca

CH3COCH3 + CaCO3

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El formol comercial contiene 40% de metanol. Determinar el

peso del metanol necesario para obtener 3Kg de formol
comercial sabiendo que se canaliza con un rendimiento del
85%.

Plantear las ecuaciones qumicas para la sntesis del alcohol

benclico a partir del aldehdo correspondiente
El formol comercial contiene 40% de formalehdo (matanal) y el resto es
agua destilatada y no contiene metanol.
El metanol se obtiene por oxidacin cataltica del metanol.
Oxidacin
CH 3OH

HCHO

Cataltica

Si el

rendimiento es del 100%

1mol

1mol

32gr

30gr

Consiguientemente, el peso de metano necesario para obtener 3kg de

formol comercial (F: C) con un rendimiento de la reaccin de un 85% ser:
300gr de F.C * 40gr de HCHO *32gr CH3OH*0,85
100gr de F.C
30gr de HCHO
1088GR de CH3OH
Para obtener en KG:
1,088KG de CH3OH

Completa los siguientes enunciados:

o

Benzofenona Presenta diversos usos adems de ser

absorbedor de luz ultravioleta, tambin inhibe la polimerizacin
del estireno permitiendo almacenarlo y sirve como fijador de

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aromas en fragancias comerciales o jabones. El compuesto
puro forma cristales blancos de aroma dulce, semejante al de
las rosas, hierve a 305C es combustible e insoluble al agua.
o

Liquido incoloro utilizado en la fabricacin de tintes y

perfumes; en la obtencin de los cidos cinamico y mandelico;
como solvente; en la preparacin de aromatizantes, frmacos y
productos orgnicos para la agricultura y otros usos.

Yodoformo Polvo amarillento, de olor muy fuerte, que se usa

en medicina como antisptico.

Es un liquido blanco acuoso con olor similar a la

acetona, inflamable, irritante de ojos y piel; se utiliza en
sntesis orgnica; como disolvente del DDT en bombas de
aerosol; para decolorar la madera y como insecticida de
cultivos (para combatir: mosca, pulgones, barrenillo, mosquito
verde, etc)

slido blanco con un olor agradable que cristaliza

en forma de agujas; es soluble en agua, alcohol y ter: se
utiliza mucho como agente aromatizante en alimentacin,
sobre todo en pastelera. Tambin se emplea en la industria
farmacutica como estimulante gstrico, y en perfumera.

Polmero termoestable que resulta de la

condensacin del fenol con el formaldehdo. Por su constitucin
dura es muy til en la fabricacin de aparatos resistentes,
como las carcasas de los telfonos, despertadores y el
encubrimiento de algunos aparatos informticos como los
ordenadores personales.

proceso mediante el cual se forman polmeros a

partir de monmeros.

policondensacin se asocian distintas molculas que poseen

grupos reactivos en varias posiciones, realizndose el proceso con
separacin de agua, amonaco u otras sustancias voltiles.

CICLOHEXANONA;
POLIMERIZACION, BAQUELITA

Aldehdos y cetonas

VAINILLINA;

BENZALDEHIDO;