TECNOLOGICO ESPIRITU SANTO

CARRERA DE MARKETING

EMPRENDIMIENTO
Elaboracin y distribucin de chocolate en barra utilizando la soya como
materia prima.

Trabajo de grado previo a la obtencin del ttulo de:

TECNLOGA EN MARKETING

Presentado por:

KATHERINE STEFANIA MENDOZA ORELLANA

Tutor:

ING. RODRIGO MORA

2016
1

CARTA DE ACEPTACIN DEL ASESOR

En mi calidad de asesor de trabajo de titulacin SOY CHOCO Chocolate de soya

en barra elaborado por la Srta. Katherine Stefania Mendoza Orellana previo la obtencin
del ttulo de Tecnloga en Marketing, del Instituto Superior Tecnolgico Espritu Santo, me
permito declarar que luego de haber orientado, estudiado y revisado el trabajo, lo apruebo
en todas sus partes.

Atentamente
______________________
Ing. Rodrigo Mora

AUTORIDADES DEL INSTITUTO TECNLOGICO SUPERIOR

ESPRITU SANTO

___________________________
Ab. Aldo Maino Isaas
RECTOR

_________________________
Lcda. Maritza Salazar Veloz
VICERRECTORA

____________________________

___________________________

Lcda. Sheylah Hoppe Coronel

Alexandra Mora Vallejo

DIRECTORA DE CARRERA

SECRETARIA

MIEMBROS DEL TRIBUNAL DE GRADO

__________________________

_________________________

Miembro del tribunal #1

Miembro del tribunal #2

___________________________
Miembro del tribunal #3

Damos fe de la elaboracin de este trabajo de titulacin, fue presentado en la fecha:

_______________________________________________________________________

_______________________
Alejandra Mora Vallejo
Secretaria General

__________________________
Ing. Rodrigo Mora
Asesor

DECLARACIN EXPRESA

La responsabilidad por los hechos, ideas y doctrinas expuestas en este trabajo de

grado, corresponde exclusivamente al autor y su patrimonio intelectual del trabajo de grado
corresponde al Instituto Superior Tecnolgico Espritu Santo

______________________________
Katherine Stefania Mendoza Orellana
Autor(a) del trabajo de titulacin
C.C.: 093064817 AGRADECIMIENTO

DEDICATORIA

En primer lugar a Dios y a mis padres por acompaarme y apoyarme en todos los proyectos
que me he propuesto.

INDICE
1. Contenido
CAPITULO 1. OBJETIVO GENERAL .....................................................................................................10
1.1

OBEJTIVOS ESPECIFICOS .......................................................................................................10

CAPITULO 2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO .....................................................................................11

2.1 INTRODUCCIN ......................................................................................................................11
2.2 MATRIZ FODA ........................................................................................................................13
2.3 MATRIZ DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO .........................................................................14
2.4 MATRIZ ANSOFF .....................................................................................................................15
3.

COMPETENCIA DEL SECTOR .....................................................................................................16

3.1 ANALISIS PESTAL.....................................................................................................................16
3.2

Matriz de Porter ...............................................................................................................18

Poder de negociacin de los proveedores ................................................................................18

Poder de negociacin de los compradores ...............................................................................19
Amenaza de entrada de nuevos competidores ........................................................................19
Rivalidad entre los competidores .............................................................................................20
CAPITULO 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...............................................................................22
CAPITULO 5. JUSTIFICACION DEL PROYECTO ...................................................................................23
6. DELIMITACION .........................................................................................................................25
CAPITULO 7. MARCO TERICO .........................................................................................................26
EL CACAO .....................................................................................................................................27
SABERES MEDICINALES DEL CACAO .........................................................................................28
SABORES ...................................................................................................................................28
LA SOYA ........................................................................................................................................29
CAPITULO 8. MARCO METODOLGICO ...........................................................................................31
8.1 POBLACIN Y MUESTRA ........................................................................................................31
8.2 CALCULO MUESTRAL ..............................................................................................................33
8.3 INSTRUMENTO DE LA INVESTIGACIN ..................................................................................34
8.4 ENCUESTA ..............................................................................................................................34
8.4.1 DATOS PRIMARIOS .........................................................................................................34
7

8.5.2 PRESENTACION DE RESULTADOS .....................................................................................36

8.5.3 Conclusiones de la encuesta ............................................................................................49
8.6 DATOS SECUNDARIOS............................................................................................................51
9. MACROAMBIENTE / ANLISIS EXTERNO .................................................................................55
9.1. EL ENTORNO DEMOGRFICO Y PSICOGRFICO ...............................................................55
9.2 COMPETENCIA ....................................................................................................................55
9.3 ENTORNO CULTURAL .........................................................................................................56
10. MICROAMBIENTE / ANLISIS INTERNO .................................................................................57
10.1 Proveedores .....................................................................................................................57
10.2 CLIENTES...........................................................................................................................57
11. MISIN ..................................................................................................................................59
12. VISIN ....................................................................................................................................59
13. POSICIONAMIENTO ................................................................................................................60
14. VENTAJA COMPETITIVA ..........................................................................................................60
15.

PLAN DE MARKETING ...........................................................................................................61

15.1 PRODUCTO ...........................................................................................................................61

Uso de la marca ........................................................................................................................62
15.1.1 Caractersticas del producto ..........................................................................................62
Producto ...................................................................................................................................63
Empaque ..................................................................................................................................63
Presentacin.............................................................................................................................64
15.2 PRECIO .................................................................................................................................64
15.3 PLAZA O DISTRBUCIN .....................................................................................................65
15.3.1 CANAL DE DISTRIBUCIN ..............................................................................................66
15.3.2 DISTRIBUCIN FSICA.....................................................................................................67
15.4 Promocin ............................................................................................................................68
15.4.1 Participacin en Ferias...................................................................................................68
15.4.2 Lanzamiento de Soy Choco ............................................................................................71
15.4.3 Push ...............................................................................................................................72
15.4.4 Estrategias de merchandising activas: ..........................................................................72
15.4.5 Estrategias de temporadas ...........................................................................................73
15.4.6 Ejecucin en el punto de venta .....................................................................................73
8

15.4.7 Merchandising ...............................................................................................................74

15.5 Publicidad ............................................................................................................................77
15.5.1 Activaciones de BTL y ATL ..............................................................................................77
15.5.1.1 BTL ..............................................................................................................................77
15.5.1.2 ATL..............................................................................................................................79
15.6 Relaciones Pblicas ..................................................................................................................80
15.7 Presencia Fsica ........................................................................................................................80
15.8.

PRESUPUESTO ..................................................................................................................81

15.8.1

Presupuesto de Marketing ...........................................................................................81

15.8.2 Cronograma de actividades 2016 ......................................................................................82

16.

PLAN FINANCIERO ................................................................................................................82

17.

RESULTADOS OBTENIDOS.....................................................................................................87

18.

CONCLUSIONES ....................................................................................................................88

19.

RECOMENDACIONES ............................................................................................................89

20.

ANEXOS ................................................................................................................................91

ANEXO #1 .....................................................................................................................................91
ANEXO #2 .....................................................................................................................................92
ANEXO #2 .........................................................................................................................................92
ANEXO #3 .....................................................................................................................................94
21.

BIBLIOGRAFA .......................................................................................................................95

CAPITULO 1. OBJETIVO GENERAL

Implementar un plan de negocio para un proyecto que permita impulsar la creacin

de una empresa dedicada a la comercializacin y fabricacin del chocolate de soya en
barra.
1.1 OBEJTIVOS ESPECIFICOS
Implementar un plan d marketing que permita desarrollar un producto que
contribuya con el cuidado de su salud y al mismo tiempo con un sabor
agradable para su paladar.
Realizar una investigacin de mercado para conocer los gustos, preferencias
y comportamientos del consumidor.

Realizar un anlisis financiero que permita

medir la factibilidad de

ejecucin del proyecto.

Lograr un crecimiento del 10% anual en ventas de chocolate de soya en

barra.

Optimizar los recursos necesarios para la constante mejor de calidad.

10

CAPITULO 2. DESCRIPCIN DEL PROYECTO

2.1 INTRODUCCIN

La alimentacin que llevan muchas personas en el Ecuador est llevando a la

degeneracin de la salud del ser humano; el excesivo uso de qumicos, el alto consumo de
comida chatarra, afecta el sistema inmunolgico de las personas y consecuencia de ello se
presentan enfermedades graves como la diabetes , hipertensin, obesidad que en ocasiones
es difcil de sanar.
Se ha comprobado que el consumo de alimentos con la semilla de soya natural tiene
mayor cantidad de protenas, vitaminas y minerales, por lo que adems de ser muy
nutritiva, se considera una planta con amplias virtudes curativas; mejora el funcionamiento
del cerebro, disminuye el colesterol, reduce la presin arterial y refuerza el sistema
inmunolgico.
La soya es un ingrediente muy potencial en la salud humana debido a que en ella se
encuentran muchos minerales que los podemos incluir a nuestra alimentacin diaria para
obtener como resultado una alimentacin sana y equilibrada.
Los postres son considerados como el complemento perfecto de toda ocasin, tal es el
caso en una cena, almuerzo, o una tarde de relajacin, un dulce mejora el estado de nimo y
contribuye con una fuente de energa para retomar actividades.

11

Por esta y ms razones se ha propuesto una opcin para el consumo de esta semilla es la
elaboracin del chocolate en barra, el cual es elaborado con soya y se ofrece como una
nueva alternativa para las personas.

12

2.2 MATRIZ FODA

Pioneros en el mercado, nicos en el pas en

Creciente tendencia por el consumo de

brindar chocolate de soya en barra.

productos saludables.

Por ser un producto 100% ecuatoriano

Materia prima de origen ecuatoriano

podemos

recibir

preferencia

por

las

restricciones de importacin

Competidores

No tenemos experiencia en el mercado

podran

copiar

nuestro

producto
Dificultades
financiamiento.

para

conseguir

el
No lograr el reconocimiento requerido por ser
nueva marca

13

2.3 MATRIZ DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO

Fuente: Elaboracin propia

El producto es nuevo en el mercado, por esta razn nos encontramos en la etapa de

introduccin, ofreciendo una nueva y novedosa opcin de consumir chocolate en barra.

14

2.4 MATRIZ ANSOFF

PRODUCTOS
ACTUALES

NUEVOS
DESARROLL
O DE

ACTUALES

MERCADOS

PENETRACION

NUEVOS

DE MERCADOS

PRODUCTOS

DESARROLLO DE
NUEVOS

NUEVOS

DIVERSIFICACIN

MERCADOS
Fuente: Elaboracin propia

Estrategias
-

Crear fuertes campaas iniciales con el objetivo de comunicarle al consumidor que

somos los primeros en vender chocolate de soya en barra.

Aprovechar la restriccin de productos importados para ingresar rpidamente y sin

problemas a los grandes supermercados y autoservicios

Aprovechar las campaas creadas por el gobierno hecho en Ecuador consuma lo

nuestro y usar un marketing nacionalista.

Captar clientes de la competencia en ambos mercados en los que nos estamos

enfocando.

15

3. COMPETENCIA DEL SECTOR

3.1 ANALISIS PESTAL

Poltico

Econmico

El Ecuador es un estado social de derecho, PIB nominal ser de aproximadamente

soberano,
unitario,
independiente, US$90,000 millones al ao 2013 con un
democrtico, pluricultural y multitnico.
crecimiento del 4.5%.
Su gobierno es republicano, presidencial,
electivo,
representativo,
responsable, Inflacin Mensual Ecuador registr una inflacin
alternativo, participativo y de administracin de 0,18 % el 28 febrero del 2013. Inflacin
descentralizada.
Anual 3.48 al 28 de febrero del 2013.
Funciones del estado: funcin ejecutiva,
funcin legislativa, funcin judicial, funcin Tasa de inters pasiva: 4,53% al 31 de marzo del
electoral y funcin de participacin 2013.Tasa de inters activa: 8,17% al 31 de
ciudadana.
marzo del 2013.
Legislacin tributaria encargada
recaudacin de los impuestos.

de

la
Canasta familiar bsica: $668,95 y Salario
Bsico $354

Integra varias organizaciones econmicas y

comerciales principalmente.
*OIC - Organizacin Mundial del Caf
Exportaciones 21, 887,095 miles de USD,
*OMPI - Organizacin Mundial de la Importaciones 22, 011,579 miles de USD,
Propiedad Intelectual.
Balanza Comercial 124,483 miles de USD.

Social

Tecnolgico

16, 342,639 habitantes en el 2015.

Ecuador se ubic en la posicin 108 en cuanto a

la capacidad de desarrollar y aprovechar las
Ecuador bordea una tasa de crecimiento anual de TICs.
1.95%
El salario bsico unificado de Ecuador es de
US$354 mensuales de los trabajadores del sector En los ltimos 10 aos la Fundacyt (Fundacin
Ciencia y Tecnologa) de Ecuador, ha auspiciado
privado.
varios proyectos como la biomedicina, ha
16

Principales Etnias: Mestizos 65%, indgenas apoyado el desarrollo de laboratorios en lo que la

25%, blancos 7%, afro 3%
aplicacin de la biotecnologa.
Analfabetismo 7,77 %
Idiomas: Espaol
Lenguas: Indgenas (Quichua, Shuar)

Durante los prximos aos, el hardware

continuar mejorando y el software seguir
avanzando conforme diseemos nuevas
herramientas de desarrollo.

Religiones: La mayora de la poblacin son

catlicos
Ecuador cuenta desde el 6 de mayo 2008 con el
primer avin latinoamericano de micro gravedad
La Poblacin Econmicamente Activa (PEA) cero y el cual posiciona al pas como lder
actual es 7.83 millones de personas, regional aeroespacial.
representando el 48% de la poblacin del pas
Ambiental

Legal

La poltica ambiental en Ecuador: capacidad

presupuestaria y consecucin de objetivos

Regulaciones en el cdigo de la produccin de la

cmara de comercio exterior.

Evolucin del presupuesto ambiental y capacidad de

ejecucin

Incremento de las restricciones en las importaciones

y aranceles.

Impuestos ambientales

La carga material de la actividad econmica

El agua y el suelo: recursos estratgicos del Ecuador

La iniciativa Yasun ITT

Alerta naranja por posible erupcin del volcn

Cotopaxi

Llegada del fenmeno del Nio

17

3.2 Matriz de Porter

Poder de negociacin de los proveedores

Soy Choco promete ser el mejor en cuanto a calidad, la materia prima que se
utiliza es 100% ecuatoriana. Ecuador es reconocido como el mayor productor de Cacao
Fino de Aroma.
Se contar

con 2 principales proveedores, uno de ellos es San Camilo S.A.

(proveedores del grano de la soya) y Cofina (productora del cacao.). La primera se

encuentran en Quevedo, la segunda empresa en Durn, ellas se encargarn del gasto
logstico para hacernos llegar dicha mercadera.

18

Un posible problema a futuro es que las empresas proveedoras no quieran

segur subsidiando el costo del transporte, en ese caso, tocar asumir ese gasto.

Poder de negociacin de los compradores

En la actualidad los clientes son cada vez ms desleales debido al gran

nmero de competidores existentes en el mercado.
Debido a aquello, se ha diseado el producto enfocndolo en brindar una opcin agradable
y nutritiva para el cliente. Lastimosamente el mercado es tan competitivo que tocar
ingeniar constantemente nuevas estrategias para ser la primera opcin del consumidor.

Amenaza de entrada de nuevos competidores

El mercado es tan competitivo que cuando alguien crea un producto y este al

poco tiempo tiene xito se podr observar la introduccin de nuevas empresas que tambin
buscan captar el nuevo mercado. Al momento de lanzar un producto al mercado se debe
estar pendiente del comportamiento de la competencia y actuar ante cualquier accin que
esta realice.

Amenaza de entrada de productos sustitutos

En las guerras no se utilizan todas las municiones al inicio, siempre se tienen
guardadas las municiones para reaccionar hacia cualquier ataque, lo mismo sucede en las
guerras de las marcas.
19

El producto ser pionero en el mercado ecuatoriano pero existe la posibilidad que al poco
tiempo marcas reconocidas crearn el mismo producto agregndole un valor adicional y es
ah cuando se debe ejecutar las estrategias planteadas.

Rivalidad entre los competidores

En el mercado local no existe un producto igual a Soy Choco, por lo tanto, no

contamos con una competencia directa, sin embargo, la competencia indirecta de nuestro
producto si presenta una amenaza
Amenaza de productos alternativos:
Chocolates de las otras marcas como La Universal, Nestle, Colombina, entre otras marcas
de chocolate.
MARCA / PRODUCTO
NATUR-A / SOY CHOCO
NESTLE / CRUNCH
LA UNIVERSAL / MANICHO
NESTLE / GALAK
LA UNIVERSAL / CHOC. SUP.

P.V.P
$1.50
$1.89
$1.78
$1.87
$2.16

20

Amenaza de productos sustitutos:

Galletas de soya, granola, entre otros productos elaborados con soya.

21

CAPITULO 4. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La siguiente investigacin nace a partir de una interrogante Existe en

nuestro pas una barra de chocolate que contribuya saludablemente en las personas?
Por esta razn y tomando en consideracin la exigencia del mercado por cuidar su
salud y al mismo tiempo buscan productos que les ayude a estar en forma y
saludables sin tener que renunciar al placer de lo tradicional.

En este proyecto se ha considerado ofrecer a estos consumidores una opcin

diferente de chocolate en barra, siendo la soya parte fundamental de su elaboracin.
SOY CHOCO, es una idea innovadora para los consumidores, su presentacin como
chocolate facilita el consumo para aquellos que no estn acostumbrados a consumir soya en
grano, aprovechando todos los beneficios que tiene dicho grano para el ser humano, adems
ofrece variedades de combinaciones(con otros ingredientes) deliciosas para el paladar y
favorables para la salud.

22

CAPITULO 5. JUSTIFICACION DEL PROYECTO

La realizacin de este estudio busca fomentar el inters por el cuidado de la salud.

En ocho aos (2006-2014), la actividad fsica en el Ecuador increment en un 8,6%. As lo
demuestra la ltima Encuesta de Condiciones de Vida (ECV), realizada por el Instituto
Nacional

de

Estadstica

Censos

(INEC)

presentada

el

lunes

pasado.

Segn las cifras de la ECV, a 2006 un 28,6% de la poblacin mayor de 15 aos practicaba
alguna

clase

de

deporte.

Tras ocho aos, ahora el 37,3% de los ecuatorianos estn inmersos en prcticas deportivas
de diverso tipo.

La encuesta revel tambin que, en promedio, la poblacin con ms de 12 aos realiza

actividad fsica nueve das al mes, siendo la regin Insular y la Costa las de mayor prctica
deportiva,

con

12

10

das

respectivamente.

Para Fernando Ortega, especialista en medicina deportiva, el incremento de las cifras en

prcticas deportivas responde, en parte, a un cambio en los hbitos de las personas.

Al 2015, esta cifra casi se ha triplicado debido a un afn de las personas por mantener
mejor sus cuerpos, pero sin tomar los riesgos que implican ciertos deportes; lo cierto es que
la poblacin ecuatoriana evidencia una mejora en sus hbitos, segn los especialistas. (El
Comercio)

23

El chocolate como tal tiene buena aceptacin en las personas de todas las edades,
debido a la tendencia que existe en el mercado actualmente por buscar productos ms
nutritivos y saludables, las exigencias del consumidor se vuelven cada vez ms fuertes.
Existe una preocupacin en los consumidores por ingerir alimentos que adems de
nutritivos cumplan con otras funciones dentro del organismo, buscan alimentos ms
saludables.

Este producto puede ser consumido a cualquier hora del da y para todo nivel de
consumo, gracias a las propiedades de la soya, este chocolate ofrece alto niveles de
beneficios a los consumidores, tales como: cero grasas, mayor nivel proteico.

Ante la falta de informacin de los beneficios de la soya, es muy importante dejar

en claro que combinndola correctamente con otros ingredientes no es perjudicial a la
salud, sin el uso de qumicos y otros aditivos en el producto final, tendremos como
resultado un chocolate de soya que adems de tener un sabor delicioso, poseer altos
indicies de valor proteico.

SOY CHOCO, es una idea innovadora para los consumidores, su presentacin como
chocolate facilita el consumo para aquellos que no estn acostumbrados a consumir soya en
grano, aprovechando todos los beneficios que tiene dicho grano para el ser humano, adems

24

ofrece variedades de combinaciones(con otros ingredientes) deliciosas para el paladar y

favorables para la salud.

6. DELIMITACION

La delimitacin que se presentan en este proyecto es que solo se lo realizar

en la ciudad de Guayaquil, as poder una investigacin ms concreta y con menos
probabilidad de error.

25

CAPITULO 7. MARCO TERICO

Conceptos bsicos del marketing

Producto: Cualquier bien material, idea o servicio que posea un valor para el consumidor o
usuario

sea

susceptible

de

satisfacer

una

necesidad.

Bien: Objeto fsico tangible. Puede ser destruido por el consumo o perdurar para su uso.
Ideas: Es un concepto, una filosofa, una opinin, una imagen o una cuestin. Son
intangibles.
Necesidad: Estado psicolgico o fisiolgico, comn a todos los seres humanos,
caracterizado

por

la

sensacin

de

carencia.

Deseo: La forma con que se expresa la voluntad de satisfacer una necesidad. Est influida
por el individuo, sociedad, cultura, ambiente,... y se puede influir a travs del marketing.
Demanda: Es la formulacin expresa de un deseo. Est condicionada por los recursos del
demandante

los

estmulos

del

marketing.

Intercambio: Es el acto de obtener un objeto deseado, que no nos pertenece, ofreciendo

algo a cambio. (Montero, 2005)
Mercado son los consumidores reales y potenciales de nuestro producto. Los mercados son
creaciones humanas y, por lo tanto, perfectibles. En consecuencia, se pueden modificar en
funcin

de

sus

fuerzas

interiores.

Los mercados tienen reglas e incluso es posible para una empresa adelantarse a algunos

26

eventos y ser protagonista de ellos. Los empresarios no podemos estar al margen de lo que
sucede en el mercado. (Empeunica, 2005)
La mercadotecnia como la ciencia y el arte de explorar, crear y entregar valor para
satisfacer las necesidades de un mercado objetivo por un beneficio. La mercadotecnia
identifica las necesidades insatisfechas y deseos. Se define, mide y cuantifica el tamao del
mercado identificado y el potencial de ganancias. Seala qu segmentos la compaa es
capaz de servir mejor y disea y promueve los productos y servicios adecuados. Segn
El Dr. Philip Kotler. (Marketing Directo, 2012)

EL CACAO

No se puede hablar del Ecuador sin hablar del Cacao. Hablar del Cacao es sinnimo
de cultura, desarrollo, identidad, patrimonio; es hablar de un legado histrico tan antiguo y
lleno de esplendor como los ros, bosques y volcanes que caracterizan a este pas
Sudamericano. Por muchos aos se reconoce al Ecuador como el mayor productor de
Cacao Fino de Aroma y que por ms de 500 aos ha provisto al mundo de un cacao
especial con perfiles aromticos florales que los historiadores denominaron como Cacao
Arriba.
Por tradicin, Ecuador es un importante productor de cacao y en la actualidad es
reconocido a nivel internacional por ser el pas proveedor de ms del 60% de la produccin
mundial de cacao fino de aroma, materia prima que es requerida y codiciada en la
industria europea y norteamericana para la fabricacin de chocolates finos.

27

SABERES MEDICINALES DEL CACAO

Gracias a sus propiedades medicinales, el cacao puede ser utilizado como un
desinflamatorio, sirve adems para curar tumores e hinchazones de la piel; para su efecto,
se ralla o se raspa la cscara cuando el cacao esta an tierno y se coloca directamente sobre
la parte afectada.

SABORES
El cacao fino de aroma tiene caractersticas distintivas de aroma y sabor muy
apreciadas por los fabricantes de chocolate. Este representa nicamente el 5% de la
produccin mundial de cacao. Ecuador, por sus condiciones geogrficas y su riqueza en
recursos biolgicos, es el productor por excelencia de Cacao Arriba fino y de aroma (63%
de la produccin mundial) proveniente de la variedad nacional cuyo sabor ha sido
reconocido durante siglos en el mercado internacional. Este tipo de grano es utilizado en
todos los chocolates refinados. Sin embargo, los que muchos no saben es que el chocolate
fino se distingue por su pureza, especficamente, el sabor y fragancia que el cacao tiene.

Del total de la exportacin ecuatoriana se estima que un 80% es cacao fino de aroma
mientras que el restante 20% pertenece a otras variedades como el CCN51. Ecuador se
posiciona como el pas ms competitivo de Amrica Latina en este campo, seguido de lejos
por Venezuela, Panam y Mxico, que son pases que poco a poco han incrementado su
participacin en el mercado mundial del cacao fino en grano.

28

VENTAJAS

Contiene teobromina que estimula la generacin de las endorfinas que son las
hormonas de la euforia y la alegra.

Mejora la salud de los vasos sanguneos y la circulacin de la sangre.

Contiene serotonina para el mejor funcionamiento del celebro.

Reduce la depresin y mejora el carcter de las personas que lo consumen.

Contiene grasas positivas para el cuerpo.

Ayuda a la concentracin.

Los chocolates oscuros son conocidos como productos que bajan los niveles de
colesterol y presin arterial, y generadores de un sin nmero de antioxidantes.
(ECUADOR)

LA SOYA

La soya para los emperadores chinos era una de las cinco semillas sagradas, junto
con el arroz, el trigo, la cebada y el mijo. Reconocan en la soja no slo sus propiedades
nutritivas, sino tambin sus propiedades para prevenir enfermedades.
La soya contiene: de 30 a 50% de protenas, 20% de grasas, y 24% de hidratos de
carbono, lpidos, sales minerales, magnesio, calcio, hierro y fosforo, adems de vitaminas
del grupo B. (Nutricion, 2002)
Asimismo, posee nutrientes y oligoelementos como calcio, hierro y zinc, que son
importantes para regenerar los huesos, mejorar el transporte de oxgeno en la sangre y
mejorar el sistema inmunitario. Como si fuera poco, no contiene colesterol y es una
29

excelente fuente de grasas monoinsauradas y omega-3, adems de vitamina K, tiamina,

riboflavina, folatos, fibra y lecitina. Es un sper alimento que puede complementar tu dieta
para tener una vida sana y prolongada. (La Opinin, 2014)
Los chocolates existentes cumplen la funcin de ser agradables para el paladar, por
esta razn naci la idea de esta golosina, SOY CHOCO posee contenido nutritivo que lo
hace diferenciar de las dems marcas que se encuentran en el mercado.

30

CAPITULO 8. MARCO METODOLGICO

8.1 POBLACIN Y MUESTRA

DEMOGRAFA
Sexo

Masculino- Femenino

Edad

12 en adelante

Ingresos

$100-$1000

Nivel socio-

media tpica , media alta

econmico
Ocupacin

trabajadores-estudiantes, universitarios, amas de casa.

Tamao Familiar

2-5 integrantes

Regin geogrfica

Guayaquil

Segmentacin de mercado y muestra.

Sexo: Masculino y Femenino
Edades: 12 aos en adelante.
Mercado Objetivos: supermercados (autoservicio), retails de conveniencia.
Poblacin: Econmicamente activa o dependientes.
Debidamente ocupados y desocupados.
Destinado para: Clase media tpica, media alta.
Ingreso: rango comprendido entre $100-$1000
31

Zona: Urbana

Conductual: Usuarios de servicios de alimentos y bebidas. Que sean consumidores de

alimentos orgnicos y nutritivos.
Psicogrfico: Se preocupan por su imagen y salud; y enfermedades que estn propensos a
contraer por la mala alimentacin.
Grupo influyente: Padres de familia, vegetarianos y nutricionistas

32

8.2 CALCULO MUESTRAL

Para establecer una muestra se us como Universo el nmero de habitantes de la

ciudad de Guayaquil, usando las siguientes variables de la frmula de universo infinito:

n= 384

TIPO DE MUESTREO
El tipo de muestreo que se eligi es el muestreo probabilstico aleatorio

33

8.3 INSTRUMENTO DE LA INVESTIGACIN

Como instrumento de la investigacin se trabajar con una encuesta realizada al grupo
objetivo la cual se detalla a continuacin:

8.4 ENCUESTA
8.4.1 DATOS PRIMARIOS

34

Fuente: Elaboracin propia

35

8.5.2 PRESENTACION DE RESULTADOS

1. Consume Ud. chocolate?

OPCIONES PORCENTAJE
SI

89%

NO

11%

Cuadro N. 1

PORCENTAJE
11%

SI
NO

89%

Grafico N. 1
Fuente: Elaboracin propia

36

2. Quines consumen chocolate en su casa?

OPCIONES PORCENTAJE
Nios

20%

Jovenes

11%

Adultos

14%

Todos

55%

Cuadro N. 2

PORCENTAJE
20%
11%
55%

Nios
Jovenes

14%

Adultos
Todos

Grafico N. 2
Fuente: Elaboracin propia

37

3. Con que frecuencia compra chocolate?

OPCIONES

PORCENTAJE

Entre 2 y 3 veces a la semana

15%

Una vez a la semana

18%

Una vez al mes

16%

Eventual

40%

No consumen

11%

Cuadro N.3

PORCENTAJE
11%

Entre 2 y 3 veces a la
semana

15%

Una vez a la semana

18%
Una vez al mes

40%
16%

Eventual
No consumen

Grafico N. 3
Fuente: Elaboracin propi

38

4. Cree usted que los chocolates son perjudiciales para su salud?

OPCIONES PORCENTAJE
SI

75%

NO

25%

Cuadro N. 4

PORCENTAJE
25%
SI
75%

NO

Grafico N. 4
Fuente: Elaboracin propia

39

5. Por qu motivo limitara usted el consumo de esta golosina?

OPCIONES PORCENTAJE
Salud

54%

Economia

6%

Estetica

2%

Sabor

14%

Calidad

24%

Cuadro N. 5

PORCENTAJE

Calidad
24%
Sabor
14%

Salud
54%

Estetica
2% Economia
6%

Grafico N. 5
Fuente: Elaboracin Propia

40

6. Ha consumido chocolate de soya?

OPCIONES PORCENTAJE
SI

12

NO

88

Cuadro N. 6

PORCENTAJE
SI

NO

12%

88%

Grafico N. 6
Fuente: Elaboracin propia

41

7. Qu factores usted vera para consumir un chocolate nutritivo?

OPCIONES

PORCENTAJE

Marca

15%

Calidad

21%

Sabor

39%

Variedad

9%

Salud

16%

Cuadro N. 7

PORCENTAJE
Marca

Calidad

16%

Sabor

Variedad

Salud

15%

9%
21%

39%

Grafico N. 7
Fuente: Elaboracin propia

42

8. Qu presentacin es su favorita al momento de consumir el producto?

OPCIONES PORCENTAJE
Barra

52%

Rellenos

21%

Bombones

10%

Bebida

17%

Cuadro N. 8

PORCENTAJE
Barra

Rellenos

Bombones

Bebida

17%
10%
52%
21%

Grafico N. 8
Fuente: Elaboracin propia

43

9. Qu tipo de empaque preferira para el chocolate?

10.
OPCIONES

PORCENTAJE

Envoltura Plstica

33%

Cajas

30%

Empaques transparentes

25%

Sueltos

12%

Cuadro N. 9

PORCENTAJE
Envoltura Plastica

Cajas

Empaques transparentes

12%

Sueltos

33%

25%

30%

Grafico N. 9
Fuente: Elaboracin propia

44

11. En qu lugar compra el chocolate generalmente?

OPCIONES

PORCENTAJE

Supermercados

59%

Farmacias

31%

Gasolineras

10%

Cuadro N. 10

PORCENTAJE
Supermercados

Farmacias

Gasolineras

10%
31%
59%

Grafico N. 10
Fuente: Elaboracin propia

45

12. Estara dispuesto a consumir chocolate de soya?

OPCIONES PORCENTAJE
SI

85%

NO

15%

Cuadro N. 1

PORCENTAJE
SI

NO

15%

85%

Grafico N. 11
Fuente: Elaboracin propia

46

13. Por qu si lo consumira?

OPCIONES

PORCENTAJE

Por problemas de salud

48%

Tendencia al consumo saludable

37%

Novedad

15%

Cuadro N. 12

PORCENTAJE
Por problemas de salud

Tendencia al consumo saludable

Novedad

15%
48%
37%

Grafico N. 12
Fuente: Elaboracin propia

47

14. Conoce algn establecimiento que venda chocolate de soya?

OPCIONES PORCENTAJE
SI

12%

NO

88%

Cuadro N. 13

PORCENTAJE
SI

NO

12%

88%

Grafico N. 13
Fuente: Elaboracin propia

48

8.5.3 Conclusiones de la encuesta

El chocolate es consumido por un 89% de la muestra lo que indica que existe una
demanda real de este producto en el mercado nacional, mientras un 11% de la
muestra no consume. Las personas que no consumen este producto lo hacen por
diversas razones siendo una de ellas que no les gusta y porque les es perjudicial para
la salud.

Todos los integrantes de las familias consumen chocolate con una participacin del
55% de la muestra, los nios obtuvieron mayor preferencia de consumo con 20%
del producto.

Segn el anlisis de la muestra el consumo de chocolate se realiza de manera

eventual lo que significa que lo adquieren en tiempo mayor a un mes con un 40% ya
que no es un producto consumido frecuentemente, aunque un 18% su consumo es
semanal, 16% lo consume se mensualmente. Al igual que los que no consumen con
un 11%.

El 33% de la muestra de consumidores manifiestan preferir un empaque platicos

(bolsas), ya que es ms prctico y fcil de manipular al momento de consumir el
producto.

49

 Los consumidores no conoce n la existencia en el mercado nacional del chocolate

de soya. El 88% no han consumido el producto sin embargo, estn dispuestos a
consumir y adquirir por los atributos que proporciona la soya.

Los consumidores realizan la compra del chocolate en base al sabor del producto
(39%), el 36% indica que lo hacen por la calidad. El 16% lo ocupa por salud y
marca del producto.

50

8.6 DATOS SECUNDARIOS

Leguminosas Este grupo incluye frjol, arveja, chocho, garbanzo, habas, lentejas
y similares. Las leguminosas son importante fuente de fibra y protena, por lo cual
su consumo es recomendado como parte de una alimentacin saludable. El Grfico
7.14 muestra el consumo promedio de leguminosas por grupos de edad y sexo a
escala nacional. De este grfico se desprende que el consumo promedio de
leguminosas es 42 gramos/ da a escala nacional. Adems, se observa que el
consumo se incrementa progresivamente conforme aumenta la edad, y es mayor en
hombres respecto a mujeres para todos los grupos etarios. Varios estudios
epidemiolgicos muestran el efecto protector de las leguminosas en el desarrollo de
enfermedades cardiovasculares (ECV). Se ha documentado que los sujetos con un
consumo de leguminosas de 4 o ms veces/semana tienen un riesgo de ECV 22%
ms bajo que aquellos sujetos en los cuales el consumo de leguminosas es menor a
una vez/semana (Bazzano LA, He J, Ogden LG, y et al, 2001). (Ecuador en cifras,
2012)

51

 Fibra

Los cuadros 7.31 y 7.32 muestran los alimentos que ms contribuyen al

consumo diario de fibra a escala nacional y por subregin. De estos cuadros se

desprende que la cscara de la papa es el alimento que en mayor proporcin
contribuye al consumo diario de fibra en el pas. Las leguminosas y el pltano
ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente, y contribuyen, en su conjunto,
con el 20% del consumo diario de fibra a escala nacional. Por otro lado, al analizar
los datos por subregin se observa que en la Costa urbana y rural el pltano es el
alimento que ms contribuye al consumo diario de fibra (14.2% y 11.1%,
respectivamente). Con respecto a Galpagos y la Amazona urbana y rural, los datos
muestran que las leguminosas son el alimento que ms contribuye al consumo
diario de fibra (10.8%, 17.1% y 13.4%, respectivamente). Llama la atencin que las
frutas y verduras ocupen los ltimos lugares entre los alimentos que ms aportan al
consumo diario de fibra en el pas, cuando deberan ser los principales
contribuidores, ya que, adems de que son las fuentes ms importantes de fibra en la
dieta, en la mayor parte del pas existe un gran acceso y disponibilidad de frutas y
verduras durante todo el ao. (Ecuador en cifras, 2012)

52

Elaborado por: ENSANUT-ECU

53

54

9. MACROAMBIENTE / ANLISIS EXTERNO

9.1. EL ENTORNO DEMOGRFICO Y PSICOGRFICO

Referente al entorno demogrfico, segn el ltimo censo nacional realizado por el

INEC en el ao 2010, nuestro pblico objetivo es amplio (personas de 12 aos en adelante).
Lo negativo de contar con un nicho tan grande es que debemos redoblar los esfuerzos en
marketing para lograr comunicar el mismo mensaje hacia distintas generaciones de
consumidores
El entorno psicogrfico es conocido por ser el ms complejo debido a que juegan las
emociones del consumidor. Dicho entorno tampoco es preocupante debido a que Soy
Choco es un nuevo producto en el Ecuador y solo por el simple hecho de ser pioneros ya
generamos un reconocimiento emocional por parte del consumidor.

9.2 COMPETENCIA

En el mercado local no existe un producto igual a Soy Choco, por lo tanto, no

contamos con una competencia directa, sin embargo, la competencia indirecta de nuestro
producto si presenta una amenaza

A continuacin se detalla:
La Universal
Nestl
55

 Colombina
:
9.3 ENTORNO CULTURAL

Existe un inters creciente del pblico por buscar productos ms saludables y esto
ha puesto a las grandes empresas alrededor del mundo en el compromiso de responder a
tales exigencias. (Diario El Telgrafo, 2015)
Frente a este mercado, sobresalen ms emprendimientos ofreciendo productos sin
qumicos ni persevantes; por lo tanto es prometedor para nuestra empresa con esta nueva
propuesta

en

cuanto

una

golosina

elaborada

con

insumos

naturales.

56

10. MICROAMBIENTE / ANLISIS INTERNO

10.1 Proveedores
Soy Choco promete ser el mejor en cuanto a calidad, la materia prima que se utiliza
es 100% ecuatoriana. Ecuador es reconocido como el mayor productor de Cacao Fino de
Aroma.
Contaremos con 2 principales proveedores, uno de ellos es San Camilo S.A.
(proveedores del grano de la soya) y Cofina (productora del cacao.). La primera se
encuentran en Quevedo, la segunda empresa en Durn, ellas se encargarn del gasto
logstico para hacernos llegar dicha mercadera.

10.2 CLIENTES

El producto va dirigido a hombres y mujeres que tienen tendencia a cuidar su salud

a travs de la alimentacin, de un nivel socioeconmico: medio / medio alto.
Existe un incremento de consumidores en los ltimos aos que estn involucrndose
cada vez ms en el mundo orgnico segn estudios recientes. Aunque la mayora de ellos
parecen tener el mismo fin, sus motivos pueden variar uno del otro. A estos consumidores
se los clasific de la siguiente manera:
Consumidores Lohas. La palabra Lohas es la sigla de lifestyles of health
and sustainability, traducida en espaol como estilo de vida sano y
57

sostenible. Los Lohas son los consumidores que compran productos

orgnicos mediante una accin motivada por creencias sobre su percepcin
de la salud, la calidad, el buen sabor, la sostenibilidad y lo natural y nutritivo
del producto (Hsu y Chen 2014; Vega-Zamora et al. 2013; Shafie y Rennie
2012; Falguera et al. 2012)
Consumidores naturalites. Son usuarios frecuentes de productos orgnicos
porque priorizan la salud personal, antes incluso que el medio ambiente. Si
no encontrasen productos orgnicos, su segunda opcin de compra seran los
productos naturales o saludables.
Consumidores drifters. Se orientan por la moda, de manera que su lealtad a
la sostenibilidad no es constante. Realizan sus compras hacia productos que
tengan una marca o sean de corte premium. Generalmente dejan de lado lo
medioambiental, pero gustan proyectar que estn haciendo su parte en
materia de responsabilidad social (NMI 2013). Muchos consumidores
pertenecientes a esta categora, al revisar las etiquetas, se muestran
escpticos respecto a si el producto es realmente orgnico (Janssen y Hamm
2014).

58

11. MISIN

Nuestra razn de ser es llevar al consumidor chocolate en barra 100% ecuatoriano

de alta calidad y valor agregado a precio competitivo.

12. VISIN

Ser para el ao 2021 una empresa reconocida, lder en el mercado Guayaquileo

posicionada como productora y distrubuidora de chocolate de soya en barra, siendo la
pionera en este producto.

59

13. POSICIONAMIENTO

Estrategia de diferenciacin
Natur-a cuenta con un atributo diferenciador, somos la nica empresa en el
mercado que ofrece una nueva forma de consumir chocolate en barra elaborado con
soya.

14. VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva es la caracterstica de brindar una golosina innovadora y al

mismo tiempo crear consciencia en el cuidado de la salud disfrutando de un delicioso
chocolate, ya que en el mercado el producto existente solo ofrece una caracterstica, Soy
Choco tiene un valor agregado lo que genera inters en los consumidores.

60

15. PLAN DE MARKETING

15.1 PRODUCTO

Nombre: Soy Choco

Logo de empresa:

La preocupacin por el cuidado de la salud que aumenta a gran escala en las personas nos
motiva a la creacin de un nuevo producto que adems de ser delicioso denota un valor
agregado.

Natur-a es el nombre propuesto para la empresa porque describe el giro principal de la

misma que es la produccin y comercializacin de productos nutritivos elaborados con los
derivados de la soya. Destaca el color verde porque esta relacionado con lo natural

61

Uso de la marca

La marca deber ser utilizada para todo el proceso de comunicacin y promocin de

servicios. (VER ANEXO #1)
Publicidad en general
Sitio web y Social media
Packaging

15.1.1 Caractersticas del producto

Nuestro chocolate es presentado con una barra de chocolate de cacao fino de aroma,
a base de stevia y arroz crocante (soya). El diseo exterior es un empaque de aluminio color
dorado el cual conserva apropiadamente el producto, es un producto perecible que tiene un
tiempo de vigencia de 9 meses aproximadamente. Para el embalaje incluye un empaque
metalizado (alta barrera protectora a la luz, oxgeno y la humedad) cuya funcin es que la
barra mantenga su forma, aqu se encuentra la descripcin nutricional, el logotipo y el peso.
Altos valores nutricionales.
Receta artesanal.
Cacao 100% ecuatoriano.
Insumos de mejor calidad
Presentacin Variada.

62

Producto

Empaque

63

Presentacin
6 unidades

15.2 PRECIO
La estrategia de precio implementada es la del buen valor, un producto de alta
calidad a un precio accesible. Nuestro objetivo es lograr que este chocolate se vuelva un
hbito para todos, a largo plazo ser muy beneficioso.
El precio referente a la competencia, $1,50 por cada barra de chocolate, caja de 6
unidades $8,00.

64

15.3 PLAZA O DISTRBUCIN

Mediante distribucin selectiva. El enfoque va dirigido a retails de conveniencia:

OKI-DOKI(7)
Market de Gasolineras (17)
Economarket(2)

Principales farmacias:
Fybeca(29)
Pharmacys(20)

Supermercados:
Megamaxi-Supermaxi(11)

65

15.3.1 CANAL DE DISTRIBUCIN

Canal Corto

1.- Fabricante ----- Mayorista ----- Consumidor final.

Mayorista:
Autoservicio: Megamaxi

2.- Fabricante ----- Minorista ----- Consumidor final.

Minorista:
Retails de Conveniencia:
Oki-Doki
Market de Gasolineras
Economarket
Fybeca
Pharmacys.

66

15.3.2 DISTRIBUCIN FSICA

67

15.4 Promocin

15.4.1 Participacin en Ferias

Ferias Nacionales
Aromas del Ecuador

Aromas del Ecuador, es una feria internacional donde el pas exhibe lo mejor de su
produccin en Caf, Cacao y sus elaborados. Se realizarn citas de negocios entre los
productores/exportadores nacionales y 25 compradores internacionales de 10 diversos
pases que asistirn a la feria. La meta es conseguir nuevas oportunidades comerciales por
al menos $5000.000. (PRO ECUADOR, 2013)
Feria del Cacao y Chocolate

68

Integrada por ms de 40 instituciones del sector pblico, privado y social, realiza la

Feria del Cacao y Chocolate del Ecuador, la cual se proyecta como la mejor de la regin y
del mundo.
Esto permitir diversificar la produccin agroalimentaria soberana y sana del
territorio rural, impulsando el consumo del chocolate en el mercado local, industria
nacional y para la exportacin de manera inteligente y soberana a mercados alternativos,
creando empleo y generando el retorno de los flujos de riqueza al territorio rural.

Ferias Internacionales

Chocoa

Chocoa es un evento anual que impulsa la produccin y el consumo de cacao y

chocolate sostenible, que recibe la visita de 5 mil personas. Adems rene a amantes del
chocolate, con productores, comerciantes, compradores, conocedores y chefs. (PRO
ECUADOR, 2013)
69

 Saln del Chocolate

Es un evento que atrae muchas empresas lderes de Japn y de todo el mundo en

donde promueven y venden sus productos. Fecha: 25 al 30 de Enero. Pgina Web:
www.salonduchocolat.fr

Chocolate Week

70

Es una de estas festividades ms importantes del chocolate, por seguro, la presencia

de diferentes Chocolatiers provenientes de diferentes partes del globo, darn a conocer lo
nuevo en el gustoso mundo del Chocolate. Fecha: 14 al 20 de Octubre del 2013. Pagina
Web: www.chocolateweek.co.uk

15.4.2 Lanzamiento de Soy Choco

Se realizar una activacin de marca en diferentes congresos, talleres y seminarios
en la Cuidad de Guayaquil en la Hora del Coffee Break. Haciendo que los posibles clientes
potenciales degusten de la deliciosa barra de chocolate y que tambin puedan ganar
probando la deliciosa golosina que va a consistir en un raspa y gane que va a ir dentro
del empaque de SOY CHOCO, cabe recalcar que no todos van a ir premiados y los premios
van a consistir en productos como:
Reclama otra barra de chocolate
Juegos de Tazas
rdenes de Compra por $5.00 en barras de chocolate
Orden raspa y gana

71

15.4.3 Push
Para los mayoristas, se realizar la promocin seis + uno; por la compra de seis
cajas de Soy Choco, se dar gratis una barra de chocolate. Esta promocin se llevar
a cabo dos veces al ao.
Para el Personal de la empresa se dar: capacitaciones, viajes a los mejores
empleados por departamentos por cumplir metas.

15.4.4 Estrategias de merchandising activas:

Ubicar el producto al nivel de los ojos en la estantera, para evitar que cualquier
consumidor lo pase desapercibido. Si lo tiene frente a frente, no olvidar llevar el
producto de entre las dems marcas.
Rompe trficos en donde el producto tenga menos rotacin.
Colocar islas cerca de las cajas, normalmente cuando se hacen las compras familiares
las personas olvidan llevar algn producto de primera necesidad y lo podrn hacer al
alcance, y no dejarlo para despus

72

15.4.5 Estrategias de temporadas

-Por el da del padre y la madre se ubicar una gndola cerca de las bebidas y ubicar el
producto, la gndola tendr una exhibicin de Soy Choco, para atraer la atencin.

-En una tienda se colocar una estantera o una isla con el producto nuevo o exclusivo que
en stock este limitado. Sacar unas cuantas unidades, las personas al verlos querrn
adquirirlos porque son de compra exclusiva

15.4.6 Ejecucin en el punto de venta

73

15.4.7 Merchandising

Roll ups

74

Exhibicin de Degustaciones

75

Rompe trfico

76

15.5 Publicidad

La propuesta es una campaa impactante para llegar al consumidor, a pesar

de que nuestro presupuesto est limitado debido a que es una empresa nueva en el mercado,
nos enfocaremos en medios BTL como activaciones y medios digitales, medios ATL
tambin.

15.5.1 Activaciones de BTL y ATL

15.5.1.1 BTL

Redes Sociales

77

Vallas Publicitarias

78

15.5.1.2 ATL

Publicacin en Revistas

79

15.6 Relaciones Pblicas

En 7 de Julio se celebra el da internacional del cacao, en este mes se
destinaran un 2% del presupuesto de marketing en donaciones de desayuno saludable y
completo para las fundacin Futbol + que ayuda a unir a las comunidades en la
recuperacin de sus espacios pblicos para que estos sean espacios protegidos para los
nios.

15.7 Presencia Fsica

Contamos con instalacin al norte de la ciudad en la zona industrial por la
alborada, tenemos una mediana empresa en la cual producimos y empaquetamos contamos
con distribucin propia (1 camin) .

80

15.8. PRESUPUESTO
15.8.1 Presupuesto de Marketing

81

15.8.2 Cronograma de actividades 2016

16. PLAN FINANCIERO

82

83

84

Punto de equilibrio

85

86

17. RESULTADOS OBTENIDOS

EN LO ACADMICO
Desarrollo de un plan de marketing para medir la viabilidad para la puesta en
marcha de una empresa que produce y distribuye chocolates de soya en barra; aplicando
cada uno de los conocimientos obtenidos durante los aos de estudio de la carrera
tecnolgica.

EN LO SOCIAL
Brindar una nueva y sana opcin de consumo de chocolate en los consumidores (de
manera moderada) debido a lo que se plante en este proyecto, con

respecto a la

preocupacin que han desarrollado las personas en los ltimos aos por su bienestar tanto
fsico como de salud.

EN LO PROFESIONAL
Practicar y ejecutar los conocimientos adquiridos en los aos de estudio como una
antesala al mundo profesional a fin de ser los mejores en el rea que se labora.

87

18. CONCLUSIONES

El producto que se ofrece presenta un alto nivel de contenido nutricional, superior a

cualquier producto que se comercializa en el mercado, se concluye que Soy Choco tendr
aceptacin en el mercado debido a que est dirigido a un pblico objetivo correcto de ah
parte la importancia de evaluar su rentabilidad econmica.

Con la investigacin de mercado que el chocolate con protenas de soya es aceptado

por nios, jvenes y adultos cuya compra se realiza eventualmente. As mismo, las
personas encuestadas muestran inters por productos nutritivos que contribuya una utilidad
funcional para el bienestar de su salud uniendo lo sabroso con lo nutritivo.

Nuestros posibles consumidores conocen diversos tipos de chocolates pero la gran

mayora de estos productos no poseen las caractersticas que demandan.

Soy Choco, no posee competencia directa porque nuestro producto es nico en el

mercado al ser producido con soya. La calidad y los valores nutricionales que posee nuestro
producto es una gran ventaja debido a la nueva tendencia de consumir productos naturales.

88

19. RECOMENDACIONES

NATUR-A debe revisar y analizar sus objetivos para evaluar los recursos
disponibles, y as determinar cul ser la disponibilidad de almacenamiento de materia
prima para la produccin de chocolate a base soya.

Se recomienda el desarrollar productos que permitan a las personas poder

alimentarse nutritiva y sabrosa, tomar en cuenta las necesidades y deseos para
transformarlos en productos que permitan la satisfaccin total del cliente y que cumplan
con normas sanitarias y tcnicas

Establecer contacto con los diferentes intermediarios para ofertar el chocolate

entre estos los supermercados, as mismo gasolineras, tiendas de autoservicio.

La aplicacin del conocimiento de marketing, desarrollo del producto aplicado

a estrategias de comercializacin, publicidad, desarrollo de la marca entre otras es
recomendable ya que promover el crecimiento de la organizacin sin importar su tamao y
alcanzar el posicionamiento deseado en el mercado.

89

El desarrollo de empresas que oferten servicios alimenticios es una inversin

financieramente segura, pues el sector est creciendo adems de contar con una demanda de
bienes cada vez ms especializados.

90

20. ANEXOS

ANEXO #1
Uso de la marca

91

ANEXO #2

21.

CANALES DE DISTRIBUCIN

Retails de conveniencia:
OKI-DOKI
Market de Gasolineras
Economarket

92

Principales farmacias:
Fybeca
Pharmacys

Supermercados:
Megamaxi-Supermaxi

93

ANEXO #3

Competencia - Productos alternativos

94

21.

BIBLIOGRAFA

La tendencia de alimentacin sana impone retos y genera negocios

http://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/economia/8/la-tendencia-de-alimentacionsana-impone-retos-y-genera-negocios

La inflacin aument a mayor ritmo en el Ecuador

http://www.eluniverso.com/noticias/2016/08/14/nota/5741109/inflacion-aumentomayor-ritmo-pais

Propiedades nutritivas de la soya

http://www.laopinion.com/2014/01/07/propiedades-nutritivas-de-la-soya/

Ferias del caf y cacao, AROMAS DEL ECUADOR 2013

http://www.proecuador.gob.ec/2013/04/04/feria-de-cafe-y-cacao-aromas-delecuador-2013/

Encuesta nacional de salud y nutricin ENSANUT-ECU 2012

http://www.ecuadorencifras.gob.ec/documentos/webinec/Estadisticas_Sociales/ENSANUT/MSP_ENSANUT-ECU_06-10-2014.pdf

Conceptos de marketing
http://www.marketingdirecto.com/punto-de-vista/la-columna/31-definiciones-demercadotecnia-9/

Estrategias y fundamentos de marketing

http://www.mailxmail.com/curso-estrategias-fundamentos-marketing/conceptosfundamentales-marketing

95