FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS GIZI

PADA SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013

Oleh :
MOEHAMMAD AL GHAZALI
100100101

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN KURANG

GIZI PADA SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013

KARYA TULIS ILMIAH

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh
kelulusan Sarjana Kedokteran
Oleh :
MOEHAMMAD AL GHAZALI
100100101

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2013

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PERSETUJUAN

Penelitian dengan Judul :

Faktor Faktor yang Berhubungan Dengan Status Gizi Siswa Siswi SD Juara Medan
Tahun 2013

Yang dipersiapkan oleh :

MOEHAMMAD AL GHAZALI
100100101

Penelitian ini telah diperiksa dan disetujui untuk

dilanjutkan ke Seminar Hasil Penelitian.

Medan,

Desember 2013

Disetujui,
Dosen Pembimbing

(Sri Lestari, SP, M.Kes)

i
Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL
NAMA

: FAKTOR FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN STATUS

GIZI SISWA SISWI SD JUARA MEDAN TAHUN 2013
: MOEHAMMAD AL GHAZALI

NIM

: 100100101

Pembimbing

Penguji I

(Sri Lestari, SP, M.Kes)

(dr. Kristo A Nababan Sp.KK)

Penguji II

(dr. Erjan Fikri, SpB, SpBA)

Medan,
Dekan Fakultas Kedokteran
Universitas Sumatera Utara

( Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, SpPD KGEH )

NIP: 19540220 198011 1 001

ii
Universitas Sumatera Utara

iii

ABSTRAK
Anak usia sekolah merupakan investasi bangsa, karena anak sekolah
adalah generasi penerus bangsa. Kualitas bangsa di masa depan ditentukan oleh
kualitas anak-anak saat ini. Menurut penelitian LIPI (2004) Lebih dari sepertiga
(36,1%) anak usia sekolah di Indonesia menderita gizi kurang dan hasil SKRT
(Survei Kesehatan Rumah Tangga, 2004) menunjukkan bahwa terdapat 18% anak
usia sekolah dan remaja 5-17 tahun berstatus gizi kurang. Oleh karena masih
tingginya angka status gizi buruk pada anak, penulis tertarik untuk meneliti
faktor-faktor yang berhubungan dengan status gizi anak.
Penelitian yang dilakukan adalah penelitian yang bersifat analitik dengan
desain cross sectional study dengan sampel yang berjumlah 153 orang yang terdiri
dari siswa-siswi SD Juara Medan dan orang tua siswa-siswai kelas 1-6 SD.
Dimulai dari Mei 2013 sampai Oktober 2013
Dalam penelitian ini didapatkan 13,7 % siswa SD Juara Medan yang
menderita gizi buruk, 81,7 % siswa dengan gizi baik. Didapatkan hubungan antara
pendapatan orangtua dengan status gizi anak. Tidak terdapat hubungan antara pola
makan, pekerjaan orangtua, lingkungan tempat tinggal dan tingkat pendidikan
orangtua dengan status gizi.

Kata kunci : kurang gizi, anak sekolah dasar, sosiodemografi

Universitas Sumatera Utara

iv

ABSTRACT
Human resource is a dominant factor in Nation development, while its quality depends on
the condition of the children as a whole and particularly the children under school age.
According to the LIPI (36%) of children under school age had malnutrition, while
according to the survey on the health of household on national level (Survey Kesehatan
Rumah Tangga 2004) had described that 18% of children on specific school age which is
5-7 year had malnutrition. Due to those high rate of malnutrition among the school age
children, it is reasonable to carried out the research to find the prevalence factors related
with malnutrition among the children under school age.
Research is conducted by using analytic analysis with cross sectional study design, the
research is carried out in SD Juara Medan, with 153 respondents, which consist of
student between 1-6 grade and their parents. Start from Mei 2013 until October 2013.
The research shows that 13,7% of student are malnutrition, while the majority of 81,7%
have good nutrition. The research indicated that parents income has related with
nutrition status of the children, while meal pattern and habit, parent occupation, living
environment and the level of parent education has not related with the nutrition status of
the children
Key word: malnutrition, preliminary school age, sociodemography.

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan yang Maha Esa yang
telah memberikan rahmat dan karunia-Nya yang begitu besar sehingga penulis
dapat menyelesaikan penyusunan laporan hasil penelitian ini. Sebagai salah satu
area kompetensi dasar yang harus dimiliki oleh seorang dokter umum, laporan
hasil penelitian ini disusun sebagai rangkaian tugas akhir dalam menyelesaikan
pendidikan di program studi Sarjana Kedokteran, Pendidikan Dokter Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Penulis mengucapkan terima kasih dan penghargaan setinggi-tingginya
kepada semua pihak yang telah turut serta membantu penulis dalam
menyelesaikan laporan hasil penelitian ini, diantaranya:

1. Kepada kedua orangtua penulis, Ayahanda Prof. Dr. Ir. H. Moehammad

Nawawi Loebis M.phil, Ph-D dan Ibunda Pristiwani Mei Hilda, kakak
penulis, Haghia Sophia, SH, LLM, serta abang penulis, Moehammad
Heikal Loebis, SE, yang senantiasa mendukung dan memberikan bantuan
dalam menyelesaikan laporan penelitian ini.
2. Kepada Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
3. Kepada Prof. dr. Guslihan Dasa Tjipta, Sp.A (K), selaku Pembantu Dekan
I Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
4. Kepada dr. Zaimah Z. Tala, Msi Sp.GK, selaku Pembantu Dekan II
Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
5. Kepada dr. M. Rusda M.Ked (OG), Sp.OG (K), selaku Pembantu Dekan
III Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
6. Kepada dosen pembimbing dalam penulisan penelitian ini, Sri Lestari, SP,
M.Kes yang dengan sepenuh hati telah meluangkan segenap waktu untuk
membimbing dan mengarahkan penulis, mulai dari awal penyusunan
penelitian, pelaksanaan di lapangan, hingga selesainya laporan hasil
penelitian ini. Juga kepada dr. Erjan Fikri, Sp.BA dan dr. Kristo A

Universitas Sumatera Utara

vi

Nababan Sp.KK selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan
masukan yang membangun untuk penelitian ini.
7. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada dr. Edi Ardiansyah, Sp.OG
yang telah menjadi dosen penasehat akademik penulis selama menjalani
pendidikan di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
8. Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada dr. M. Azhari dan dr.
Anggia Mulia yang senantiasa mendukung dan memberikan bantuan
dalam menyelesaikan laporan penelitian ini.
9. Ucapan terima kasih juga penulis sampaikan kepada seluruh sahabatsahabat yang luar biasa, khususnya Rizky Keumala, Akbar Sinaga,
Harmen Reza, Yessi Serena, Fachreza Maulana, Egi Erico, M. Haristyah
Warli, Lutfi Farhan, M. Akim Nst, Rahmat Tahir, Ilham Surgawi, Fariz
Saleh, Aulia Erizal, Nanda Pasha, Mufti Muhammad, Tri Widi Wibowo,
Muttamamin Ula, Aga Diandra, Akbar Batubara, Irsazulharto, Octisa
Almira, Annisa Putri, Elvita Nora Susana, Adja Nazlia, Cut Trianisa, Suci
Putri Ayu, Dwi Atika, Lasa Siahaan, Arief Pratama, H5B2, Aulia Barizon,
Luthfi Walikran, abang-abang dan kakak-kakak senior di FK USU,
sahabat-sahabat saya di kantin lama FK USU yang tidak dapat disebutkan
satu persatu dan adik-adik saya di FK USU atas dukungan dan motivasi
yang sangat membantu penulis.
10. Kepada kepala sekolah dan guru guru SD Juara Medan yang telah
membantu dalam pengumpulan data dalam penelitian ini.

Cakupan belajar sepanjang hayat dan mengembangkan pengetahuan baru,

dalam area kompetensi KIPDI-3, telah memotivasi penulis untuk melaksanakan
penelitian yang berjudul Faktor Faktor yang Berhubungan Dengan Kurang Gizi
Pada Siswa Siswi SD Juara Medan Tahun 2013 ini. semoga penelitian ini dapat
memberikan sumbangsih bagi perkembangan ilmu pengetahuan khusunya di
bidang ilmu kedokteran.
Semoga penelitian ini dapat memberikan sumbangsih bagi perkembangan
ilmu pengetahuan khusunya di bidang ilmu kedokteran.

Universitas Sumatera Utara

vii

Penulis menyadari bahwa penulisan laporan hasil penelitian ini masih

belum sempurna, baik dari segi materi maupun tata cara penulisannya. Oleh
karena itu, dengan segala kerendahan hati, penulis mengharapkan kritik dan saran
yang membangun demi perbaikan laporan hasil penelitian ini di kemudian hari.

Medan, Desember 2013

Penulis

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Persetujuan.......................................................................................... i
Lembar Pengesahan ........................................................................................... ii
Abstrak ............................................................................................................... iii
Abstract ............................................................................................................. iv
Kata Pengantar ................................................................................................... v
Daftar Isi............................................................................................................. viii
Daftar Tabel ....................................................................................................... ix
Daftar Gambar.................................................................................................... x
Daftar Lampiran ................................................................................................. xi
BAB 1 PENDAHULUAN ................................................................................ 1
1.1. ............................................................................................. Lata
r Belakang ....................................................................................... 1
1.2. ............................................................................................. Rum
usan Masalah .................................................................................. 2
1.3. ............................................................................................. Tuju
an Penelitian ................................................................................... 2
1.3.1. Tujuan Umum ..................................................................... 2
1.3.2. Tujuan Khusus .................................................................... 3
1.4. ............................................................................................. Man
faat Penelitian ................................................................................. 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4
2.1. ............................................................................................. Stat
us Gizi ............................................................................................. 4
2.1.1. Definisi Status Gizi .............................................................. 4
2.1.2. Pengukuran Status Gizi ........................................................ 5
2.1.3. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Status Gizi................... 11
2.2.
Anak Sekolah Dasar ............................................................. 12
2.3. ............................................................................................. Mas
alah Kurang Gizi pada Anak Sekolah............................................. 13
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL ............ 16
3.1. Kerangka Konsep ........................................................................... 16
3.2. Definisi Operasional ....................................................................... 16
3.3. Cara Ukur ....................................................................................... 18
BAB 4 METODE PENELITIAN .................................................................... 19
4.1. Jenis Penelitian ............................................................................... 19

Universitas Sumatera Utara

4.2. Tempat dan Waktu Penelitian......................................................... 19

4.3. Populasi dan Sampel....................................................................... 19
4.3.1. Populasi Penelitian ............................................................ 19
4.3.2. Besar Sampel..................................................................... 19
4.4. Teknik Pengumpulan Data ............................................................. 19
4.5. Pengolahan dan Analisis Data ........................................................ 19

BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN .................................. 21

5.1. Deskripsi Lokasi Penelitian ............................................................ 21
5.2 Saran................................................................................................. 21
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................ 29
6.1. Kesimpulan ..................................................................................... 29
6.2 Saran................................................................................................. 30
DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................... 31

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Nomor Judul
Tabel 1.1. Standart Penilaian Status Gizi

Halaman
19

Tabel 5.1. Sebaran Responden Menurut Karakteristik Sosiodemografi

23

Tabel 5.2. Gambaran Status Gizi Anak SD

24

Tabel 5.3. Gambaran Pola Makan Anak SD

24

Tabel 5.4. Sebaran Responden Menurut Lingkungan

26

Tabel 5.5. Sebaran Status Gizi Menurut Sosiodemografi

28

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Nomor
Gambar 2.1.

Judul
Kurva CDC Anak Perempuan

Halaman
10

Gambar 2.2.

Kurva CDC Anak Laki-laki

11

Gambar 3.1.

Kerangka Konsep

18

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Riwayat Hidup Peneliti
Lampiran 2

Lembar Penjelasan Penelitian

Lampiran 3 Surat persetujuan Ikut Dalam Penelitian

Lampiran 4

Kuisioner Penelitian

Lampiran 5 Ethical clearence

Lampiran 6 Data Penelitian

Universitas Sumatera Utara