CONSTANCIA DE CAPACITACION ISO 14001 DLICIEUX LAIT

Capacitador: Elizabeth Joaqun Esquiagola.

Gerente departamento de gestin ambiental.
Fecha: 08/10/2016
Capacitacion realizada por el departamento de gestin ambiental de la empresa, con el fin de
capacitar a la alta gerencia acerca de los lineamientos que se deben y deberan cumplir por parte
de la NTC- ISO 14001, para velar por la preservacin y conservacin del medio ambiente, dando a
conocer las metas y objetivos ambientales y as lograr el cumplimiento de la poltica ambiental.

NUMERO

NOMBRE

CEDULA

Danith Melania
Atahuachi
Rodriguez

1019064992
Peru-Ilo

CARGO
EMPRESA
Gerente General

Fue realizada por Elizabeth Joaqun Esquiagola el dio 8 de octubre del 2016

-------------------------------------------Gerente Departamento Gestion Ambiental

Danith Melania
Atahuachi Rodriguez
C.C. 1018451212

FIRMA

OBJETIVO, META Y PROGRAMAS ALPINA S.A.

OBJETIVO AMBIENTAL.

Establecer programas de produccin ms limpia

que contribuyan a la
mitigacin de impactos ambientales generados durante el proceso productivo
de la empresa, con el fin de ser lderes y competitivos en el mercado y a su vez
ser una compaa mas amiga con el medio ambiente.

Llevar a cabo un programa adecuado para el buen manejo y reutilizacin

de materias primas en el proceso de produccin del queso y asi
disminuir la carga orgnica que llega a la Planta de Tratamiento de
Aguas Residuales (PTAR), reincorporando el suero generado durante la
produccin de quesos mediante un proceso de pulverizacin que permite
usarlo como materia prima en la elaboracin de nuevos productos
lcteos.
Evaluar alternativas viables que se puedan llevar a cabo para el
tratamiento de los vertimientos generados en el proceso productivo de
la empresa, mediante la implementacin de una planta de tratamiento
de aguas residuales.

META AMBIENTAL.

Reutilizar en un 80% el suero producido durante el proceso de

fabricacin del queso, para la generacin de nuevos productos en un
periodo de 2 aos.

Tratar en un 80% la generacin de vertimientos provenientes del proceso

productivo de la empresa, para llevar a cabo un correcto manejo de los
mismos, con el fin de integrarlos nuevamente en el proceso productivo
de Alpina S.A.

.
Gerente General ALPINA S.A.
Danith Melania Atahuachi Rodriguez
C.C 1019064992
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS.

DGA 2016
004

MATRIZ DE CAUSALIDAD.
ASPECTOS

EFECTOS

Derrames de leche
Coagulacin
Consumo de energas
trmicas

Produccin de
lactosuero
Corte y
Desuerado

Consumo de energa
elctrica
Alta demanda de DQO
por lactosuero

Moldeo y
Prensado

Consumo de energa
elctrica
Residuo del queso
duranto el proceso
(suero)

Secado

Consumo de energa
elctrica

Maduracin

Consumo de energa
elctrica

Limpieza
Consumo de energa
trmica
Consumo de agua

IMPACTOS
Malos olores
Contaminacin por
vertimiento en fuentes
hdricas
Emisin de dixido de
carbono (CO2), dixido
de azufre (SO2) y
xidos de nitrgeno
(NOx)
Incremento alto de
contaminacin en las
aguas residuales.
Calentamiendo global
Contaminacin del
recurso hdrico
Calentamiento global
Ruido
Contaminacin
orgnica de las
fuentes fluviales
Aceites usados
Emisin de gases
refrigerantes
Ruido
Aceites usados
Emisin de gases
refrigerantes
Ruido
Emisin de dixido de
carbono (CO2), dixido
de azufre (SO2) y
xidos de nitrgeno
(NOx)
Mal manejo del

VALORIZAC
IN

recurso hdrico
Agotamiento del
recurso
Limpieza Vertido de
aguas residuales
Generacin de residuos
(envases de productos
de limpieza)
Consumo de energa
elctrica

Carga contaminante
en el agua
Vertido
Impacto visual
negativo
Despilfarro del
material
Ruido
Calentamiento global

http://sgalpinasa123.blogspot.pe/2013/08/sistema-de-gestion-ambiental-alpinasa.html