ABSTRAK

Sabun adalah suatu gliserida yang merupakan hasil reaksi antara ester dengan residu
gliserol. Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mempelajari cara pembuatan sabun
serta menganalisa kadar alkali bebas dalam sabun. Bahan-bahan yang digunakan
dalam percobaan ini adalah aquadest (H2O), aquadest (H2O), asam klorida (HCl),
etanol (C2H5OH), indikator phenolphtalein (C20H14O4), minyak bawang, natrium
hidroksida (NaOH), parfum dan pewarna. Alat-alat yang digunakan dalam percobaan
ini adalah beaker glass, buret, cawan, erlenmeyer, gelas ukur, hot plate, klem,
penangas air, statif, dan stirrer. Percobaan ini dimulai dengan memasukkan minyak
bawang kedalam beaker glass kemudian dipanaskan diatas hot plate, lalu
ditambahkan NaOH dan aquadest dengan perbandingan minyak : NaOH : aquadest
yaitu 1 : 3,1 : 7,4. Lalu diaduk dengan stirrer sambil tetap dipanaskan sampai
mengental dengan suhu 60 70 oC. Setelah larutan mengental, larutan dituangkan ke
cawan petri yang telah dilapisi oleh plastik wrap. Larutan tersebut kemudian
didinginkan hingga mengeras. Analisa sabun dilakukan dengan cara mengambil 5
gram sabun dan dilarutkan dengan 30 ml etanol (C 2H5OH) dalam beaker glass.
Larutan yang dihasilkan tersebut diambil 5 ml, lalu dimasukkan ke dalam erlenmyer,
ditambahkan 2 tetes indikator phenolphtalein (C20H14O4) dan lakukan titrasi dengan
larutan HCl 0,1 N dengan menggunakan buret. Massa sabun yang diperoleh dari
percobaan ini adalah 86,74 gram dengan massa sabun teori adalah 80,64 gram dan
persen ralat yang diperoleh adalah 7,6%. Kadar alkali bebas dalam sabun adalah
0,98%.
Kata kunci : alkali, aquadest, asam klorida, natrium hidroksida, dan sabun.