Receta para preparar coquitos

Ingredientes:
4 huevos.
120 gramos de azcar.
300 gramos de coco rallado.
100 gramos de harina.
125 gramos de manteca.
Preparacin:
En un bol batir los huevos con el azcar hasta obtener punto cinta (Se obtiene cuando, al levantar el
batidor, la mezcla cae en forma continua, como si fuera una cinta). Aparte, mezclar el coco rallado
con la harina.
De a poco, ir agregando la mezcla de harina y coco a los huevos y azcar. Aadir la manteca
derretida y mezclar hasta integrar todos los ingredientes y lograr una pasta homognea.
Colocar la preparacin en una manga de boca ancha e ir formando los coquitos sobre una placa
previamente enmantecada y enharinada.
Llevar a horno precalentado a temperatura moderada a suave, hasta que estn dorados.
Nota: Si no tienes mangas, puedes formar los coquitos con ayuda de dos cucharitas o tomando una
pequea porcin con las manos y dndoles forma de bolitas.

Pan dulces!!! Producion de hoy!!

16 kilos de harina
1800 de levadura
4 kilos de azucar
160 grs de sal
40 huevos
Ecencias todas. Manteca .limon.vainilla. Ecencia de pan dulce.
4 kilos de margarina
500 grs de miel
4 litros de agua.
160 grs de leche en polvo.

Masa madre . Esponja.!!

2 kilos de harina.
100 gr de levadura.
800 de agua
200 grs de azucar.!! Salen 70 pan dulces de 500 grs.

6 kilos de frutas abrillantadas y 2 de pasas!;