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LAVANDERIA Y
SERVICIOS LA
ESPUMOSA.
DEFINICIN DE PROCESOS.
Docente
: Sr. Jaime Lagos.
Asignatura : Sistemas de Gestin Integrados.
Integrantes
:
- Cecilia Prez.
- Pamela Vera.
- Loreto Cifuentes.
- Juan Pablo Reyes.
Fecha
: 15 septiembre 2015.
RESUMEN PROYECTO
El presente informe detalla un proyecto para la apertura de una Lavandera
Industrial, donde se realizar el servicio de Lavado, Secado y Planchado de
prendas, destinado a hoteles, restaurantes y pblico en general de la ciudad de
Osorno.
Adems el servicio va a incluir el transporte de las prendas sucias desde los
establecimientos y entregando las prendas limpias a domicilio, para el caso de los
particulares, el servicio de transporte no estar incluido en el precio final.
Para el inicio de este emprendimiento, se necesitar equipos, insumos y personal
capacitado en el rubro.
INTRODUCCIN
Qu ofreceremos?: Diferenciacin
El sector de la lavandera se mueve en un mercado
fragmentado, en el cual como ya hemos mencionado en el
competencia, se encuentran conviviendo diversos modelos
tradicional y las nuevas formas que bsicamente ofrecen el
disminuyendo el tiempo de lavado y el precio. Inicialmente
muy competitivo y
punto sobre nuestra
de negocio como el
mismo servicio pero
algunas lavanderas
han iniciado con servicios de entrega a domicilio, sin embargo, son estas las que
tienen una presencia menor en el mercado, pudiendo llegar a afirmar que
actualmente en Osorno slo ofrecen el servicio de entrega 2 lavanderias.
Sin embargo, estas empresas siguen bajo una pauta operativa comn al negocio
tradicional, la necesidad de que sea el cliente el que se desplace hasta el
establecimiento para poder demandar los servicios all servidos, por tanto, su radio
de accin vuelve a quedar limitado geogrficamente en un espacio pequeo, pero
mejorando respecto al negocio tradicional rapidez y precio en el servicio.
Recientemente ha surgido el servicio de ofrecer la recogida y entrega a domicilio
de las prendas a tratar que demande el cliente y es en este punto donde
Lavanderia La Espumosa se enfocar para lograr una plena satisfaccin de
nuestros potenciales clientes,brindando el servicio completo a los hostales y
restaurantes, incluyendo el transporte de las prendas sucias desde los
establecimientos y entregando las prendas limpias a domicilio. Para el caso de
particulares, el servicio de transporte no ser de estar incluido.
VISIN
Lavandera y Servicios LA ESPUMOSA S.A ser una empresa modelo en la
organizacin de sus procesos. Slida y rentable, lder en sus lneas de produccin,
gracias a la clara preferencia de sus clientes, el pleno desarrollo de sus
colaboradores, y su aporte a la comunidad.
A medio plazo, ser una de las primeras opciones para el consumidor Osornino
dentro del sector de la lavandera comercial a domicilio.
A largo plazo consolidarnos en el sector, expandindonos en las reas con mayor
atractivo de la Comunidad de Osorno, llegando incluso a otras Comunidades
Autnomas donde detectramos una oportunidad de negocio.
MISIN
Satisfacer las necesidades del mercado de la ciudad de Osorno en los servicios de
Lavender, Planchado y Tinturado en Hogares, Oficinas y Empresas.
Proporcionando un servicio integral de lavandera y tintorera a domicilio, de
calidad, puntual y comprometido con el medio ambiente.
POLITICAS DE CALIDAD
GERENTE
Administrado
r
Operario
de
Recepcin
Operarias
de
Lavanderi
a
Operarias
de secado
Operaria
de
planchado
Conductor
MAQUINARIA
CANTIDAD
Lavadora extractora Frontal, con
2
capacidad de 30 kg.
Secadora Frontal de 30 kg. de
2
capacidad.
Rodillo para planchado de ropa plana,
1
electrico.
Plancha a vapor manual electrica
3
Basculas
2
INSUMOS
PRESENTACIN
Apresto para ropa
5 lts
Detergente para ropa
10 kg
Quitamanchas
5 kg
Suavizante Primera calidad perfumado
7 lts.
Jabn en Polvo Baja espuma
20 kg.
Perfume de ropa
5 lts
Cloro
10 lts
RECURSOS FISICOS Y MATERIALES
UTENSILIOS DE APOYO
CANTIDAD
Contenedor rectangular con ruedas
4
Lavaderos
2
Mesones de trabajo
3
Tablas de Planchar
2
Estantes
3
Ganchos para colgar
50
Cepillos limpieza ropa
2
Atomizador de agua
2
Bolsa para lavar ropa delicada
2
Bolsas para recoleccin y entrega de
250
prendas.
ELEMENTOS DE SEGURIDAD
CANTIDAD
Guantes
8
Botas de caucho
8
Bata
8
Extintores
2
Mascarillas bsicas
8
Cofia
8
EQUIPOS DE OFICINA
CANTIDAD
Escritorio
1
Computador
1
Telefono
1
Silla
4
CAPITAL HUMANO
Gerente y administrador
Operaria de Recepcin
Operaria de Lavado
Operaria de secado
Operaria de Planchado
Conductor
1
1
2
1
2
1
MAPA DE PROCESOS
Necesididad
es
Expectativas
Requisitos
Recepcin de
pedidos y
recepcin
prendas
Marketing
Gerencia Financiera
Procesos Operativos
Revisin y
Clasificacin
Lavado
Secado
Planchado
Organizacin y
despacho de
prendas.
Procesos de Soporte
Maquinaria
Puntos de Venta
Proveedores
CICLO DE TRABAJO
Mantencin
CLIENTE SATISFECHO
CLIENTE
Procesos Estrtegicos
Administracin
Organizaci
n, despacho
y entrega.
Planchado y
acabado.
Uso de
prendas.
PRENDAS
LIMPIAS
PRENDA
S
SUCIAS
Recepcin
pedido y
prendas.
Revisin y
Clasificacin
.
Secado
Lavado
2.2.-Pesaje de prendas.
Se pesan en una bscula todas las prendas recepcionadas, ingresando para cada
caso el registro del pesaje.
El pesar la ropa aparentemente no tiene mayor importancia, sin embargo,
ellodemostrara una falta de control en la propia de nuestra organizacin y, por
tanto, debemos recalcar la importancia real, pese a parecer lo contrario.
Nuestras lavadoras sern del tipo medio con una capacidad para 30 kilos. La ropa
que haya en el contenedor deber pesar 30 kilos, con un margen de error no
superior o inferior al 10%, ya que en caso contrario nos podemos encontrar que,
con menor cantidad de ropa se gasta:
vierte suavizante a la lavadora con el fin de darle un mejor olor y textura a las
prendas, se centrifuga de nuevo y finaliza con el retiro de las prendas de la
lavadora.
Es la actividad fundamental del proceso. Es donde se cumple el objetivo de
limpieza y desinfeccin.
En su realizacin se aplicar:
a) Mtodo: Se adjuntarn unas recomendaciones prcticas a cada tipo de ropa,
segn su tejido, color y grado de suciedad.
b) Tcnica: Se dar la ms correcta aplicacin de los tiles y maquinaria
disponible.
La calidad de un proceso de lavado es funcin de cuatro factores:
Tiempo.
Temperatura.
Accin Mecnica.
Accin Fsico-qumica.
3.2.-Revisin
Se constata que las prendas estn totalmente limpias al retirarlas de la lavadora.
4.- SECADO
Propsito: Garantizar el servicio secado de Prendas.
Responsable: Operaria de Secado
ENTRADA
SALIDA
Prendas limpias mojadas
Prendas limpias secas
RECURSOS
Humanos
Operarias de secado.
Materiales
Filtros de pelusas.
Tecnologa
Secadora capacidad 30 kg.
Se remojan las prendas y se lavan a mano puntualmente las partes que quedan
con inconsistencias y por ultimo son centrifugadas para que queden totalmente
secas.
5.- PLANCHADO
Propsito: Garantizar el servicio de planchado de Prendas.
Responsable: Operaria de Planchado
ENTRADA
SALIDA
Prendas secas y arrugadas
Prendas
planchadas
y
dobladas
RECURSOS
Humanos
Operarias de planchado.
Materiales
Perfumes para prendasTabla de planchar.
Tecnologa
Plancha manual o Rodillo,
segn tipo de prenda.
Se destinan a un punto de planchado segn la prenda.
Puede ser:
a) Manual.
b) Industrial.
El material de plancha debe instalarse desde el principio cerca del lugar de
costura. Adems, con la plancha se pueden abrir las costuras, fijar los dobladillos
y marcar claramente las esquinas.
El equipo necesario se compone de:
- 3 Planchas de vapor.
- 2 tablas de planchar con una funda limpia, bien estirada, y un recipiente con
agua.
- 1Rodillo.
Hay que seguir atentamente los consejos de utilizacin de la plancha. Anexo tabla N5
En cualquier caso, se deben respetar las iconografia de planchado establecidas
Para cada prenda.
6.-ORGANIZACIN Y DESPACHO PRENDAS.
Propsito: Garantizar el servicio de lavado de Prendas.
Responsable: Operaria de Lavado
ENTRADA
SALIDA
Prendas Limpias dobladas
Prendas
almanedas
y
despachadas.
RECURSOS
Humanos
Operarias de recepcin.
Materiales
Bolsas de plastico, Boletas o
Factura.
Tecnologa
Computador(ingreso datos)
Se ubican las prendas segn la marcacin que realizo la recepcionista, se
empacan las prendas en bolsas trasparentes para que no tengan contacto con
impurezas.
Las prendas se almacenarn sobre las mesas de dobla do o la estantera a la
espera de ser recogidas por el conductor para ser entregadas al cliente externo o
en el caso de los clientes internos para ser retiradas directo en Lavanderia La
Espumosa.
6.1.-Acople de Facturas
Se seleccionan y acoplan las facturas de las prendas con su proceso totalmente
culminado
6.2. Despacho de prendas a domicilio
Se completa la planilla de despacho para su control y por ltimo son despachadas
las prendas a cada punto donde fue recibida la prenda o se entrega a usuario que
se personalmente se dirigi a directamente a la lavanderia.
Las prendas de los clientes externos sern recogidas en la maana de 8:00 a.m. a
9:30 a.m. por parte del conductor y sern entregadas por este mismo empleado en
el horario de la tarde de 18:00 p.m. a 19:00 p.m. con un recorrido de recepcin y
entrega programado por el administrador de la Lavandera y Servicios La
Espumosa.
INICIO
1.Recoleccin
de las
prendas
2.Verificacin y
clasificacin de las
prendas.
3.Es
apta
prenda para
servicio?
la
el
Para la demanda
externa
el
administrador y el
conductor, para la
demanda
interna
Operaria
de
Recepcin.
Operaria de
Recepcin.
Operaria de
Recepcin y
Administrador.
4.Devoluci
n al cliente
formato de devolucin de
las prendas.
FIN
5.Proceso de
Lavado, secado y
planchado.
4. La prenda es devuelta
al cliente por no cumplir
con los requisitos para
hacer uso del lavado
Industrial.
5. Las prendas son
lavadas,
secadas
y
planchadas como se
describe en la tabla 3.1
6.Devolucin al
cliente
Operarias de
Lavanderia.
Para la demanda
externa el conductor
y para la demanda
interna operaria de
recepcin.
FIN
1.Revisin, lavado y
verificacin de prendas.
NO
SI
3.Revisin, secado y
verificacin de prendas.
4.Es apta la prenda
para el servicio?
NO
Operaria de Lavado
Operaria de Secado.
2. Al terminar el proceso
de lavado, se debe
revisar cada prenda y si
es apta sigue el paso(3)
de
lo
contrario
se
devuelve al paso (1).
3.Se revisa nuevamente
la prenda, se seca y se
verifica el terminado del
proceso de secado.
4. Al terminar el proceso
de secado, se debe
revisar cada prenda y si
es apta sigue al paso (5)
de
lo
contrario
se
NO
5. Si la prenda necesita
ser planchada sigue al
paso(6) de lo contrario
sigue al paso(8).
SI
6. La prenda es revisada,
planchada y se verifica el
terminado de la prenda
planchada.
6. Revisin, planchado,
verificacin de las prendas.
5.Es apta la prenda
NO
para el servicio?
Operaria de
Planchado.
Operaria de
Recepcin.
7. Al terminar el proceso
de planchado, se debe
revisar cada prenda y si
es apta sigue al paso(8)
de
lo
contrario
se
devuelve al paso(6).
SI
6. Revisin,doblado, y
verificacin de las prendas.
8. La prenda es revisada,
doblada y se verifica al
terminar el doblado.
9.- Se almancena la
prenda terminada hasta
terminar el da luego ser
entregada al cliente o
despachada.
FIN
Indicadores cualitativos:
-
el
criterio
de
expertos,
listas
de
ESTNDARES DE CALIDAD
El primer estndar de calidad que tendr la lavande ra industrial es la calidad de
la maquinaria utilizada en el proceso del servicio, por tal motivo se realizar un
mantenimiento preventivo de la maquinaria con el fin de prevenir deterioros en la
prestacin del servicio o la suspensin del proceso debido a daos de la
maquinaria, por esto se dise el siguiente un formato con el fin de que se cumpla
dicho mantenimiento. Anexo Tabla N2
El segundo estndar de calidad que se tiene en cuen ta es la capacitacin de los
operarios creando competencias laborales en el manejo tanto de la maquinaria
como de las prendas a tratar
El control bsico que se tiene durante el manejo de las prendas es visual y con
pruebas a pequea escala en telas en las cuales no se conozcan muy bien las
caractersticas, para que a la hora de entrar en contacto con los detergentes y
ANEXOS
SIMBOLO
Proceso
Transporte
Decisin
Almacenamiento
Preparacin
MAQUINA
TIPO DE
MANTENIMIENTO
DIAGNOSTICO OBSERVACIONES
ACCIONES A
REALIZAR
Tabla 3. Formato para el control de calidad de las prendas de la Lavandera y Servicios La Espumosa .
FECHA
IDENTIFICACION
P C M S F SS
CLIENTE
TOTAL
T O PREND
AS
ESTADO DE LAS
PRENDAS
BUENO REGULAR
MALO
C: Camisa
M: Mantelera
S: Sabana
F: Funda
SS:Sobresabana
T: Otras
O: Otras
FECHA
IDENTIFICACION
CLIENTE
P C M S F SS
TOTAL OBSERVACIO
T O PREND NES
AS
OBSERVACIO
NES
C: Camisa
M: Mantelera
S: Sabana
F: Funda
SS:Sobresabana
T: Otras
O: Otras
normal 40C
normal 60C
Antiarrugas Mx. a: 60 C
Normal a 95
PRECAUCIN
No Planchar
No usar secadora
No lavar en seco