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PRODUCCION MAIZ AMARILLO VARIEDAD ICA 305, FORRAJERO

PRODUCCION DE MAIZ, VARIEDA ICA 305 COMO MATERIA PRIMA


PRINCIPAL PARA PREPARACION DE CONCENTRADO PARA ANIMALES
ESPECIE PORCINA, EN LA PLANTA DE LA ASOCIACION ASOPORQUIM EN
QUIMBAYA QUINDIO.

QUIMBAYA QUINDIO
Noviembre de 2016

PRESENTADO POR:

INGENIERO AGRONOMO CON ENFASIS EN AGRICULTURA ORGANICA

JORGE IGNACIO GOMEZ LONDOO

TARJETA PROFESIONAL No 20790

Celular 3206988551

INTRODUCCION

Este proyecto se realizar para establecer un modelo estndar de produccin de


maz Amarillo, materia prima principal para la elaboracin del concentrado para
animales, especie, cerdos, de la asociacin Asoporquim de Quimbaya Quindo,
adems este proyecto ayuda a cumplir un requisito bsico para la certificacin del
concentrado en las normas de produccin nacional e internacional ya que con este
proyecto, cumple con uno de los parmetros de las normas que es la trazabilidad
de las materias primas.
Este maz tipo variedad garantizar que la carne de los cerdos sea de mayor
calidad y atente menos a la salud humana como lo hacen los concentrados
producidos con maz transgnico.

OBJETIVO GENERAL

Producir 350 mil kilos de concentrado en la asociacin de cerdos Asoporquim, en


nueve meses procesando 70.000 mil kilos mensuales de concentrado, a partir del
quinto mes, para alimentar 800 cerdos que producirn 80.000 kilos de carne
magra y de primera calidad que ser comercializada en fresco y procesada en el
punto de venta de la asociacin de Asoporquim.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Crear un modelo de produccin de maz que se pueda adaptar a nuestra


cultura cafetera y al ser documentado ser la base de la trazabilidad para el
proceso de certificacin del concentrado de la asociacin Asoporquim.
Crear un ciclo basados en el tiempo de vida del maz (5 meses), y as
Producir 42,000 kilos de maz amarillo a partir del quinto mes y cerrando el
ciclo en nueve meses con 210,000 kilos de maz Amarillo, en 50 hectreas,
sembradas en 10 hectreas mensuales.
Lograr que el concentrado fabricado por la asociacin Asoporquim sea
siempre de la misma calidad, usando la variedad de maz amarillo Ica 305
forrajero, como materia prima.
Cumplir con las normas de buenas prcticas agrcolas necesarias para el
certificado de calidad del concentrado.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La Asociacin Asoporquim no produce el maz para el concentrado de la


misma, es decir, la Asociacin debe comprar el maz amarillo a terceros.

Basados en el requerimiento de la Asociacin Asoporquim, se necesitan de


210 mil kilos de maz amarillo para realizar los 350 mil kilos de concentrado
que produce la Asociacin en cinco meses, demanda que se podra suplir
sembrando 50 hectreas de tierra, as: sembradas 10 hectreas
mensuales, se lograra el flujo de 42 mil kilos de maz mensual a partir del
cuarto mes para la produccin
concentrado.

de los 70 mil kilos mensuales de

CICLO DE PRODUCCION DE CONCENTRADO PARA CERDOS EN UN


TIEMPO DE NUEVE MESES

COSTO INVERSION
$495.943.000

ALQUILER DE
TIERRAS
$31.500.000

SIEMBRA DE MAIZ
$206.700.000

COMPRA OTROS
INSUMOS
$257.743.000

COSECHA DE
MAIZ
210.000 KILOS

350.000 KILOS
DE
CONCENTRADO

A continuacin se expone los diferentes casos de costos de la compra a


terceros del maz y los costos del maz si lo produjera la asociacin.

Tabla de precios central Mayorista de Abasto Bogot agosto 29/2016

producto
Maz amarillo duro
Maz blanco duro
Torta de soja
Soja extruida

Valor kilogramo
$1240
$1900
$1900
$1640

Valor tonelada
$1.240.000
$1.900.000
$1.900.000
$1.640.000

En la tabla Caso 1, se muestra, el proceso de concentrado con maz comprado a


terceros; para la produccin del concentrado se necesita comprar un total de 210
mil kilos para producir el concentrado para cinco meses, con un costo total de
$260.400.000.

CASO 1

COSTO DE PRODUCCION CON MAIZ IMPORTADO PARA 350 MIL KILOS (5


MESES) DE CONCENTRADO PARA LEVANTE Y ENGORDE DE LA
ASOCIACION ASOPORQUIM
PRECIO POR
UNIDAD

CANTIDAD

COSTO

$1240 POR KILO

210.000,000

$260.400.000,00

$1900 POR KILO

82.600,000

$156.940.000,00

$ 1000 POR KILO

15.500,000

$15.500.000,00

$ 1900 POR KILO

14.350,000

$ 27.265.000,00

$1300 POR KILO

1.050,000

$1.365.000,00

$1000 POR KILO

4.515,000

$4.515.000,00

$14,000 POR KILO

3.850,000

$53.900.000,00

$200 POR KILO

2.305,000

$461.000,00

SAL YODADA

$300 POR KILO

1.480,000

$444.000,00

L LISINA HCI

$7500 POR KILO

1.272,000

$ 9.540.000,00

TOXIBON

$1000 POR KILO

700,000

PRODUCTO
MAIZ
AMARILLO
TORTA DE
SOYA
SALVADO DE
MAIZ
SOYA
EXTRUIDA
SEBO
HARINA DE
HUESO
BASE MIX
CERDO CON
AP
CARBONATO
DE CALCIO

$700.000,00

L TREONINA
DL
METIONINA
TOTAL COSTO

$13,000 POR KILO

637,000

$8.281.000,00

$21,000 POR KILO

492,000

$10.332.000,00
$549.643.000,00

En la tabla Caso 2, se muestra el proceso de concentrado con maz producido por


la asociacin Asoporquim. Se necesitar un total de 210 mil kilos para la
produccin del concentrado para cinco meses, con un costo total de
$206.700.000.

CASO 2

COSTO DE PRODUCCION CON MAIZ PRODUCIDO POR LA ASOCIACION


ASOPORQUIM PARA 350 MIL KILOS (5 MESES) DE CONCENTRADO PARA
LEVANTE Y ENGORDE
PRODUC
PRECIO POR
TO
UNIDAD
MAIZ
AMARILLO
$985 POR KILO
TORTA DE
SOYA
$1900 POR KILO
SALVADO
DE MAIZ
$1000 POR KILO
SOYA
EXTRUIDA $1900 POR KILO
SEBO
$1300 POR KILO
HARINA
DE
HUESO
$1000 POR KILO
BASE MIX $14,000 POR KILO

CANTIDAD

COSTO

210.000,000

$206.700.000,00

82.600,000

$156.940.000,00

15.500,000

$15.500.000,00

14.350,000
1.050,000

$ 27.265.000,00
$1.365.000,00

4.515,000
3.850,000

$4.515.000,00
$53.900.000,00

CERDO
CON AP
CARBONA
TO DE
CALCIO
$200 POR KILO
SAL
YODADA
$300 POR KILO
L LISINA
HCI
$7500 POR KILO
TOXIBON
$1000 POR KILO
L
TREONINA $13,000 POR KILO
DL
METIONIN
A
$21,000 POR KILO
TOTAL
COSTO

2.305,000

$461.000,00

1.480,000

$444.000,00

1.272,000
700,000

$9.540.000,00
$700.000,00

637,000

$8.281.000,00

492,000

$10.332.000,00
$495.943.000,00

En conclusin, si la Asociacin no produce su propio maz tendra una prdida de


$53.700.000.

Maz comprado a
terceros

Maz producido por


la
Asociacin
Asoporquim

Diferencia

$260.400.000,00

$206.700.000,00

$ 53.700.000

GRAFICA 1

Diferencia de costos del maz de los dos casos de produccin de concentrado


$53,700,000.00

1
2

$260,400,000.00

$206,700,000.00

PROPUESTA PARA LA ELABORACION DEL CONCENTRADO PARA CERDOS


DE LA ASOCIACION ASOPORQUIM

Para el desarrollo de este proyecto se solicita un valor de $495.943.000, para que


la Asociacion Asoporquim pueda elaborar 350.000 kilos de concentrado a partir del
cuarto mes, para alimentar a 800 cerdos y lograr producir 80.000 kilos de carne al
noveno mes, que sern comercializados en el punto de venta de la Asociacion,
con una ganancia de $720.000.000 dando una utilidad de $224.057.000 a la
Asociacin.

RESULTADOS PARA LA ASOCIACION

Controlar el proceso de produccin del maz, bajo los parmetros de las


buenas prcticas agrcolas. Dando Continuidad, al momento de preparar el
concentrado es importante que sus materias primas sean siempre las
mismas, ya que as el concentrado ser siempre el mismo y se podr
verificar con pruebas de laboratorio en el proceso de certificacin del
concentrado.
Garantizar una calidad de maz que sea estndar siempre al momento de
producir el concentrado Y asegurando que el concentrado producido en la
asociacin Asoporquim tenga mayor posibilidad de ser certificado y avalado
por todos los entes controladores a nivel nacional e internacional,
cumpliendo todas las normas de seguridad en la produccin de alimentos
para animales

Aprobacin, en el proceso de certificacin. ya que unos de los requisitos


para una certificacin de productos en las normas de calidad es controlar y
tener la trazabilidad de los procesos de produccin de sus materias primas,
y sus buenas prcticas agrcolas de produccin.
Se generarn 13 nuevos empleos para el municipio, los cuales sern
constantes en el tiempo, distribuidos as: un ingeniero agrnomo que ser
el encargado de la asistencia tcnica y el proceso de certificacin del
concentrado para cerdos, un administrador encargado del personal y las
labores de campo, un tecnlogo en sistemas que registre el proceso de
produccin del maz y diez personas que seran los jornaleros del pueblo
que pasaran a ser empleados de una empresa y quienes se incorporaran
al sistema laboral en campo todos ellos con sus prestaciones y todos sus
pagos de seguridad social pensin y cesantas.
El concentrado producido con maz comprado a terceros, la Asociacin
Asoporquim, tendra una ganancia de $170.357.000.

Produccin concentrado,
con maz comprado
Venta cerdos en punto
de venta
Ganancia del proceso

$
549.643.000,00
$ 720.000.000
$ 170.357.000

El concentrado producido con maz de la Asociacin Asoporquim, tendra


una ganancia de $ 224.057.000.

Produccin concentrado,
con maz producido por
la Asociacin
Venta cerdos en punto
de venta

$ 720.000.000

Ganancia del proceso

$ 224.057.000

$495.943.000

Ganancias en el punto de venta de la Asociacin Asoporquim

$170,357,000
$224,057,000

GANANCIA NETA Y RENTABILIDAD

Ganancia para la asociacin por la venta de carne de cerdo en el punto de


venta.
Precio maz agosto/2016 de $1.240 por kilo aproximadamente.
Costo de compra 210,000 kilos en el mercado nacional desde el 1 de
agosto del 2016 es de $260.400.000,00.
Costo de produccin del maz amarillo por la Asociacin Asoporquim es de
$206, 700,000.

Ganancia en cinco meses precio de compra del maz a terceros es de $170,


357,000 y ganancia del maz producido por la Asociacin Asoporquim es
de $224, 057,000.
Podemos observar entonces que la asociacion ganara $ 53.700.000
ms produciendo el maz amarillo para el concentrado que si comprara el
maz a terceras personas.
Generando as la asociacion un ingreso al municipio de Quimbaya porque
el dinero de producir maz amarillo $206, 700,000. Seria invertido en 13
nuevos puestos de trabajo estables y con todos los requerimientos de ley
uso de las tiendas agrcolas locales para la compra mensual de insumos y
aprovecharamos mejor 50 hectreas de nuestro municipio dando el mejor
uso de suelo, y generando al propietario de esta tierra garantas de un
arrendo justo y digno por sus tierras.

Activid
ad

Tiempo

Costo Unidad

Siembra
por
hectreas

Un mes

$1,200,000 por hectrea

Alquiler de
tierras

5 meses

$350.000 por hectrea

Insumos
por
hectrea

Un mes

$900,000 por hectrea

Mantenimie
nto

4 meses

$900,000 por hectrea

AGRONOMO

5 meses

$500.000 por hectrea

Total

$3.500.000 millones

COSTO DE PRODUCCION DE MAIZ POR HECTAREA PARA EL CICLO DE


CINCO MESES

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE CICLO PARA NUEVE MESES, CINCO


MESES DE SIEMBRA Y 4 MAS DE MANTENIMIENTO

ACTIVIDAD

TIEMPO

COSTO DE
OPERACIN

ALQUILER DE TIERRAS

9 Meses

$31.500.000

Asistencia tcnica

5 sept/2016-5 junio /
2017

$25.000.000

Siembra A 10 has

5 sep - 5 oct 2016

$ 21.000.000,00

Siembra B 10 has

5 oct - 5 nov 2016

$ 21.000.000

Mantenimiento siembra A

5 oct - 5 nov 2016

$ 2.250.000

Siembra C 10 has

5 nov - 5 dic 2016

$ 21.000.000

Mantenimiento siembra A

5 nov - 5 dic 2016

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra B

5 nov - 5 dic 2016

$ 2.250.000

Siembra D 10 has

5 dic de 2016 - 5 ene


2017

$ 21.000.000

Mantenimiento siembra A

5 dic de 2016 - 5 ene


2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra B

5 dic de 2016 - 5 ene


2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra C

5 dic de 2016 - 5 ene


2017

$ 2.250.000

Siembra E 10 has

5 ene - 5 feb 2017

$ 21.000.000

Mantenimiento siembra A

5 ene - 5 feb 2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra B

5 ene - 5 feb 2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra C

5 ene - 5 feb 2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra D

5 ene - 5 feb 2017

$ 2.250.000

Mantenimiento siembra
B,C,D,E

5 feb - 5 mar 2017

$ 9.000.000

Mantenimiento siembra C,D,E

5 mar - 5 abr 2017

$ 6.750.000

Mantenimiento siembra D,E

5 abr - 5 may 2017

$ 4.500.000

Mantenimiento E

5 may - 5 jun 2017

$ 2.250.000

Total costo proceso

$ 206.700.000,00

COSTO TOTAL PROYECTO PARA LA PRODUCCION DE 210 KILOS DE MAIZ


EN 5 MESES

Costo por hectrea, $3.500,000.


Costo para 50 hectreas, $206, 700,000 para nueve meses.
Para producir 210,000 mil kilos de maz en cinco meses es de $192,
700,000 llevando 5 lotes de 10 hectreas a cosecha.

Alquiler de 50 hectreas a $70,000 por hectrea mensual, con un costo de


$3, 500,000 y en nueve meses es de $31, 500,000.
Asistencia tcnica en nueve meses $25.200.00 para 50 hectreas, pero en
nueve meses es de $ 2.800.000.
Total costo produccin maz es de $206.700.000.

RIESGOS Y SOLUCIONES DE LA PRODUCCIN DE MAZ AMARILLO

1. Las aves como: las loras, las guacamayas chamones y trtola pueden
perjudicar la produccin al momento de la siembra y durante el crecimiento
de las mazorcas y para ello se debe tener un control con el personal que las
espante durante dos meses durante el llenado y secado del fruto.
2. Robo de las mazorcas de maz. Para ello se debe tener seguridad privada
durante el llenado y secado del fruto.

3. Las sequias, precipitaciones abundantes y los vientos son los que


perjudican el proceso de cultivo. Para esto se tienen planes de
contingencia, como regar con la maquinaria de aspersin en sequa; en
inundaciones, drenando los lotes y controlando posibles enfermedades; y
para el viento, estableciendo barreras vivas de cultivos que limitan los lotes
que disminuyan la velocidad del viento, con buen criterio agronmico
oportuno y ecolgico.

ORGANIGRAMA

INGENIERO AGRNOMO

ADMINISTRADOR

OPERARIOS DE
SERVICIOS 10

TECNOLOGO EN
SISTEMAS

ANTECEDENTES

DR. GILLES-ERIC SRALINI, EXPERTO DE LA COMISIN EUROPEA EN


TRANSGNICOS, AFIRMA QUE

Asegura el Dr. Gilles-Eric Sralini, experto de la Comisin Europea en


transgnicos. Los transgnicos son txicos para la salud humana.
Todo el tiempo estamos en una carrera para la sobrevivencia en nuestro planeta;
ahora ha llegado el tiempo de cambiar el hbito que degrada y modifica nuestro
hogar; es hora de dejar de sembrar Maz Transgnico y recuperar las variedades
tradicionales que nos han alimentado por milenios.
Se debe compartir ideas como esta que podra cambiaran el hbitat humana;
ahora estamos en la era de paz de Colombia y debemos esforzarnos por crear
ideas que involucren la sociedad y puedan alimentar sanamente a nuestra gente,
con una poltica agraria enfocada al desarrollo sostenible.
Por ello, es necesario crear procesos ms limpios y que no termine con nuestra
gente como ocurre con los alimentos transgnicos y la revolucin verde.
Si tomamos como base de nuestro proyecto un maz que sea una variedad,
aunque sea ms trabajo en el proceso de produccin, los alimentos sern ms
sanos desde el maz hasta la carne que con l se produzca.

DESARROLLO DEL PROYECTO

Partiendo con el capital presupuestado se tendr un mes para conseguir y


alquilar las 50 hectreas para el cultivo, ya destinada la tierra distribuimos el
rea en 5 lotes de 10 hectreas lotes (A, B, C, D, E,) y posteriormente se
empieza la siembra del lote A, terminado antes de treinta das, procedemos
a sembrar los lotes consecutivos uno por mes hasta tener los 5 sembrados
en cinco meses. Al quinto mes se entregara a la planta de procesamiento
de concentrado de la asociacion el maz cosechado del lote A, 42.000 kilos
de maz amarillo para iniciar el proceso de fabricacin de 70.000 kilos
concentrado, al llegar a los nueve meses se habrn producido 210.000 kilos
de maz para la planta de produccin del concentrado.
Al mismo tiempo registros mes a mes sern llevados para empezar los
registros del proceso en una base de datos, trazabilidad del maz.
As entonces sembrando 10 hectreas de maz amarillo variedad ICA 305
forrajero habr una produccin de 42,000 kilos de maz amarillo y cada 5
meses, 210.000 kilos materia prima necesaria para la produccin de los
350mil kilos de concentrado tipo levante y engorde que produce la
asociacion Asoporquin en cinco meses. y con el cronograma planeamos
sembrar 10 hectreas mensuales para que as el ciclo de produccin no se
rompa y halla un flujo de oferta constante de maz amarillo para la planta de
procesamiento de la asociacin Asoporquim.

ANEXOS

TABLA 1

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDOS DE


LEVANTE
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDAD
%

DESCRIPCION

587.000,00

58,65

Maz amarillo

251.000,00

25,09

Torta de soya 46

50.000,00

5,00

Salvado de maz

42.000,00

4,23

30.000,00

3,00

12.770,00

1,27

11.000,00

1,10

5.272,00

0,52

Soya Extruida
Sebo mayor a 3
semanas
Harina hueso
calcinado
Basemix cerdas
con AP
Carbonato de
calcio

4.222,00

0,42

Sal yodada

2.698,00

0,27

L Lisina HCL

2.000,00

0,20

Toxibon

1.553,00

0,15

L treonina

0,72

0,07

DL Metionina

TABLA 2

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDAS DE


GESTACION
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDA
D%

DESCRIPCION

598.000,00

59,84

Maz amarillo

134.000,00

13,47

Torta de soya 46

77.000,00

7,69

Mogolla de trigo

51.000,00

5,12

Soya Extruida

50.000,00

5,00

Salvado de maz

30.000,00

3,00

20.000,00

2,00

15.240,00

1,52

11.000,00

1,10

4.256,00

0,42

Melaza
Sebo mayor a 3
semanas
Harina hueso
calcinado
Basemix cerdos
con AP
Carbonato de
calcio

4.073,00

0,40

Sal yodada

0,90

0,09

DL Metionina

0,85

0,09

L treonina

0,73

0,07

L lisina HCI

TABLA 3

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDOS


LACTANCIA
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDA
D%

DESCRIPCION

567.000,00

56,73

Maz amarillo

187.000,00

18,71

Torta de soya 46

95.000,00

9,51

Soya Extruida

30.000,00

3,00

Mogolla de trigo

30.000,00

3,00

Melaza

30.000,00

3,00

20.000,00

2,00

15.722,00

1,57

11.000,00

1,10

Salvado de maz
Sebo mayor a 3
semanas
Harina hueso
calcinado
Basemix cerdos
con AP

4.099,00

0,41

3.180,00

0,31

Sal yodada
Carbonato de
calcio

2.560,00

0,25

L lisina HCI

2.000,00

0,20
0,11

Toxibon
L treonina

1.191,00
0,68

0,06

DL Metionina

TABLA 4

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDOS DE


PREINICIACION
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDA
D%

DESCRIPCION

44,94

Maz amarillo

14,64

Torta de soya 46

10,00

Leche Q entera

00.000,00

10,00

70.000,00

7,03

Dairy lac 80
Harina de pescado
Nal 60

58.000,00

5,76

soya extruida

30.000,00

3,00

Azcar

20.000,00

2,00

11.000,00

1,10

Hemoglobina
Basemix cerdos
con AP

4.000,00

0,40

Acid V Dry

2.785,00

0,27

sal de mar

2.000,00

0,20

1.557,00

0,15

Toxibon
Harina hueso
calcinada

1.114,00

0,11

L treotina

4
49.000,00
1
46.000,00
1
00.000,00
1

1.000,00

0,10

1.000,00

0,10

Biosure
Cloruro de Colina
60%

0,72

0,07

L lisina HCI

0,70

0,07

DL metionina

0,15

0,02

Pigortek

0,10

0,01

Sucram

TABLA 5

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDOS DE


INICIACION
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDA
D%

DESCRIPCION

643.000,00

64,25

Maz amarillo

164.000,00

16,37

Torta de soya 46

81.000,00

8,07

40.000,00

4,00

20.000,00

2,00

soya extruida
Harina de pescado
Nal 60
sebo mayor a 3
semanas

Basemix cerdos
con AP

11.000,00

1,10

10.000,00

1,00

9.336,00

0,93

6.846,00

0,68

Hemoglobina
Carbonato de
calcio
Harina hueso
calcinado

4.000,00

0,40

Acid V Dry

3.821,00

0,38

Sal yodada

2.025,00

0,20

L lisina HCI

2.000,00

0,20

Toxibon

1.141,00

0,11

L treotina

1.000,00

0,10

Biosure

0,97

0,09

0,50

0,05

DL metionina
Cloruro de Colina
6%

0,15

0,02

Sucram

0,15

0,02

Pigortek

TABLA 6

INGREDIENTES DE LA FORMULA PARA CERDOS DE


ENGORDE
CANTIDAD EN
KILOGRAMOS

CANTIDA
D%

DESCRIPCION

686.000,00

68,57

Maz amarillo

211.000,00

21,1

Torta de soya 46
Sebo mayor a 3
semanas

32.000,00

3,2

31.000,00

3,11

12.343,00

1,23

11.000,00

1,1

7.441,00

0,74

Soya extruida
Harina hueso
calcinado
Basemix cerdos
con AP
Carbonato de
calcio

4.500,00

0,45

Sal yodada

2.875,00

0,28

L lisina HCI

1.155,00

0,11

L treonina

0,074

DL metionina

0,74