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VISCOCIDAD
Fluido no newtoniano Experimento con maicena
Sabas que hay ciertos fluidos que pueden ser a la vez lquidos o slidos dependiendo
de la presinque les apliquemos? Es el caso del fluido no newtoniano, que podemos
hacer fcilmente en casa con tan slo dos ingredientes: maicena y agua. No dejes de
probar este divertido y sencillo experimento casero ;)
Materiales:
- Maicena o harina fina de maz.
- Agua.
- Un bol grande.
Procedimiento:
Lo primero que tenemos que hacer es echar una buena cantidad de maicena en el bol o
recipiente que vayamos a usar. A continuacin, iremos echando agua poco a poco y
removiendo la mezcla hasta que consigamos la textura deseada. Podemos removerla con
alguna cuchara o con nuestras mismas manos, nos vamos a acabar ensuciando de todas
maneras.
Para comprobar que hemos conseguido la textura idnea, tan slo tenemos que dar
un golpe seco y observaremos que la mezcla se mantiene slida, mientras que si
metemos la mano lentamente la mezcla actuar como un lquido. A partir de ahora,
podemos jugar a moldear rpidamente una bola para que no se deshaga y comprobar
cmo al parar la sustancia se "derrite" entre nuestros dedos. Tambin podemos jugar a dar
un puetazo a la mezcla (sin pasarnos) o a aplicar mucha presin sobre ella de cualquier
otra manera.
Explicacin:
Al mezclar maicena con agua hemos generado un fluido llamado "no newtoniano", es
decir, que no tiene una viscosidad definida. Es por esto que, cuando le
aplicamos mucha presin, el fluido se comporta como un slido, mientras que, si le
aplicamos poca, lo hace como un lquido.
Agua.
Procedimiento:
Quita el dedo del agujero y obseva detenidamente. Notars que un poco de agua se
escapa por el agujero, pero enseguida el flujo se detiene por completo.
Resumiendo, los factores que contribuyen a que el agua fluya por el agujero y los que, por
el contrario, ayudan a que el agua se mantenga en la botella son:
A favor de la salida de agua: Presin del aire del interior de la botella sobre la
columna de agua y gravedad.
En contra: Presin del aire del exterior sobre el agujero y tensin superficial.
El agua se mandentr dentro o fluir dependiendo de cules sean los factores que
prevalecen:
Botella sin tapn. Cuando la botella est abierta el aire que est por encima de la
columna del agua ejerce una presin sobre ella igual a la presin atmosfrica. Esta presin,
unida a la gravedad hacen que el agua fluya a travs del agujero venciendo a la presin
atmosfrica del exterior (sobre el agua del agujero) y a la tensin superficial.
Botella con tapn. Si has observado con atencin habrs notado que una vez cerrada la
botella, el flujo de agua no se detiene de forma inmediata, sino que contina durante un
tiempo. Aqu es donde entra en juego la Ley de Boyle-Mariott, ya que, el agua que ha salido
ha dejado ms espacio disponible al aire que tiene por encima. Entonces, el aire ocupa ms
volumen y, por tanto, ejerce menor presin sobre el agua. Ahora los efectos combinados de
la presin ejercida por el aire del interior y la accin de la gravedad se equilibran con la
accin de la presin atmosfrica del exterior y